Черника для язвы желудка и двенадцатиперстной кишки

Темно-синюю ягоду чернику знают не только как очень вкусную, но и весьма полезную для организма. Известно, что в чернике содержится много витаминов и антиоксидантов, ее регулярное употребление укрепляет сердце и сосуды, а также предотвращает различные кишечные воспаления, в том числе и неспецифический язвенный колит. Особенно полезна черника против заболеваний желудка в случаях, когда употребляют ее с пробиотиками, то есть с кефиром или йогуртом. Эта ягода богата растительными пигментами полифенолами, благодаря чему оказывает антиоксидантное и противомикробное действие. Расскажем более подробно о полезных свойствах этой замечательной ягоды.

Вот что говорит о чернике доктор Меркола: «Такая крошечная ягода, как черника, обладает мощнейшим воздействием на организм! При проводимых мною тестах, в которых сравнивалось воздействие на желудок черники, а также овсяных и ржаных отрубей, волокна черники показали наивысший результат. Растворимые и нерастворимые пищевые волокна этой ягоды хорошо помогают справляться с запорами и диареей. Кроме того, черника богата пектинами, которые помогают снизить уровень холестерина в организме. А тем, кто страдает неспецифическим язвенным колитом, черника совместно с пробиотиками, помогает не хуже самых современных лекарств».

Почему черника так полезна для здоровья кишечника

Воспалительные заболевания кишечника, которые включают в себя болезнь Крона или язвенный колит, являются аутоиммунными заболеваниями, которые могут грозить человеку серьезными последствиями. Воспаление кишечника приводит к спазмам в животе, к кровавым поносам, потере веса и прочим серьезным осложнениям, вплоть до развития рака толстой кишки.

Защитный эффект черники позволяет сократить риск данных заболеваний как минимум в два раза! Во-первых, как было сказано выше, богатство этой ягоды полифенолами позволяет предотвращать появление патогенных микроорганизмов и оказывает антиоксидантное действие, а в комбинации с пробиотиками черника не только уменьшает воспаление, но и способствует росту полезных бактерий. Напротив, те компоненты черники, которые могли бы спровоцировать воспаление кишечника, спрятаны глубоко в кожуре, которая не переваривается и выводится из организма в неизменном виде.

Можно с уверенностью сказать, что добавление черники в рацион каждого человека, способно предотвратить риск развития рака толстой кишки. Данный вывод можно сделать, опираясь на тот факт, что в этой ягоде содержится антиоксидант птеростильбен, который ингибирует активность генов, участвующих в воспалении, приводящем к раку кишечника. Кроме прочего, черника является богатым источником эллаговой кислоты, которая является известным блокатором метаболических путей, приводящих к развитию рака.

Еще больше причин употреблять чернику

Исследователи Центра питания человека, сравнив чернику с 40 другими овощами и фруктами, назвали эту ягоду продуктом номер один по антиоксидантной активности, а значит, появляется еще больше причин включать этот продукт в свой рацион и не только для пользы кишечника. Так, черника обеспечивает естественную защиту организма при инфекциях мочевыводящих путей, а также при заболеваниях и повреждениях в головном мозге. К тому же рассматриваемая ягода может защитить организм человека от метаболического синдрома, который становится причиной диабета, снизить риск заболевания сосудов и сердца. Кстати, существует еще один способ извлечь выгоду из черники. Несколько ягод можно добавлять в говяжий фарш перед приготовлением, что позволит предотвратить образование канцерогенов в мясе.

Эффективность черники, усиленная пробиотиками

То, что усиление воздействия на организм черники происходит при взаимодействии с пробиотиками, установили шведские ученые. Объяснили они это тем, что пробиотики помогают организму поглощать пропионовую и масляную кислоты, то есть источники клеточной энергии, которые содержатся в волокнах черники. Вместе с тем, пробиотики и сами благотворно воздействуют на организм. Исследователи университета Северной Каролины, совместно с учеными итальянского города Болонья, обнаружили, что у пациентов с язвенным колитом, принимавших пробиотические смеси на протяжении шести месяцев, состояние заметно улучшилось. Конкретно пробиотики помогли увеличить число полезных бактерий, поспособствовали росту слизистой оболочки в кишечнике, помогли уменьшить площадь воспаления и увеличить количество противоопухолевых молекул.

Лица с заболеваниями кишечника просто обязаны регулярно употреблять продукты с пробиотиками. Это позволит снизить pH кишечника и создать неблагоприятную атмосферу для вредоносных бактерий. Особенно в этом плане полезны кисломолочные продукты: кефир, ряженка или йогурты. Учитывая эти данные, самый простой способ помочь своему организму, это смешать свежую чернику с йогуртом или кефиром, сделав отличный черничный коктейль. Однако не стоит забывать, что лучшее – враг хорошего. Употребляя чернику важно не переусердствовать, ведь в этом продукте содержится немало фруктозы, которая может повышать риск развития сахарного диабета.

Помощь природы при воспалениях кишечника

Большинство традиционных методов лечения заболеваний кишечника сводится к облегчению симптомов недуга противовоспалительными препаратами, либо хирургическим удалением пораженной части кишечника. Нужно сказать, что медикаменты, при всей своей помощи, подавляют иммунную систему, даруя временное облегчение, но грозя огромными проблемами со здоровьем в будущем. Противовоспалительные препараты просто не способны лечить заболевание в отличие от пробиотиков и черники, которые могут оказать реальную поддержку организму в борьбе с имеющимся недугом, для чего нужно лишь регулярно использовать их в качестве добавки к пище.

Кроме вышеописанных продуктов, стоит подумать об употреблении продуктов с содержанием масла криля. Оказывается, масло ракообразных имеет в своем составе много антиоксидантов и полиненасыщенных жирных кислот, таких как Омега-3, что позволяет этому продукту устранять расстройства кишечника и бороться с язвенным колитом и болезнью Крона.

Еще одним способом беречь свое здоровье является регулярный контроль уровня витамина D, который должен находиться в терапевтическом диапазоне. Исследования, которые были получены более десяти лет назад, говорят о том, что витамин D оказывает решающее значение в борьбе с развитием кишечных заболеваний. Происходит это потому, что данный витамин помогает организму вырабатывать более 200 антимикробных пептидов, предотвращающих проникновение и развитие в организме человека патогенных бактерий. Говоря простым языком, без необходимого уровня витамина D, иммунная система просто не сможет противостоять атакам извне. Простой анализ крови дважды в год позволит контролировать нахождение уровня витамина D в диапазоне 50–70 нг/мл, что гарантирует безопасность вашему желудку.

Для личностей с заболеваниями кишечника эти простые советы станут приятной новостью, позволят облегчить свое состояние и выработать свою личную стратегию в борьбе с этими опасными недугами. Здоровья вам!

Источник

Вопрос о том, какие фрукты можно есть при язве желудка, интересует многих. Ведь лимоны, яблоки, черника, бананы не просто вкусные: они необходимы нашему организму как кладезь витаминов и микроэлементов.

Что же делать язвеннику, ведь этот страшный диагноз накладывает на больного множество ограничений, которые касаются и еды.

Конечно, витамины, находящиеся во фруктах (например, это лимон или яблоко), можно заменить синтетическими. Но вот вкус этих необычайно вкусных продуктов они вряд ли смогут заменить. Увы, от многих вкусных подарков природы придется отказаться, но не от всех.

Фрукты при язвенной болезни желудка

Фрукты при язве желудка

При язвенной болезни желудка можно включить в рацион такие фрукты:

спелые груши и яблоки есть можно. Однако необходимо учесть, что их следует очищать от кожуры и желательно перетереть, используя терку. К ним можно добавить морковь — это сделает их намного полезнее;
сливы также можно, но только сладкие. Они намного лучше усвоятся, если очистить их от кожуры;
ягоды можно употреблять только в том случае, если они спелые и сладкие;
также можно есть бананы. Они делают кислотность нейтральной.

Человеку, страдающему от язвы желудка, придется забыть о таких фруктах, как:

Фрукты

киви;
виноград;
персики;
цитрусовые, в том числе это лимон (но речь идет только о лимоне в «чистом виде»);
дыни.

Эти фрукты при язве желудка приводят к резким изменениям кислотности, вызывая сильное брожение, что очень вредно при патологиях желудка.

Даже те фрукты, которые допустимы для употребления, не следует есть слишком часто, ведь эта разновидность клетчатки плохо переваривается.

Можно их перетирать и заправлять йогуртом с низкой жирностью, получится фруктовый салат. Полезно также употреблять фрукты запеченными. В таком виде они хорошо усваиваются, безвредны для желудка, а питательные вещества попадают в организм наиболее простым способом.

Авокадо

Особое место отводится авокадо. Его можно при данном недуге употреблять сырым. Этот фрукт обладает достаточной жирностью, но сладости и кислоты в нем совсем немного.

Фруктовые соки необходимо пить очень осторожно, так как практически все они повышают желудочную кислотность.

Без опасений можно принимать картофельный, капустный и калиновый соки. Соки из фруктов способствуют брожению в желудке, поэтому их лучше принимать за тридцать минут до еды.

Какое же влияние на организм человека, страдающего язвенной болезнью желудка, оказывают привычные нам с детства фрукты?

Яблоки

Яблоки можно употреблять при язве в очищенном виде. Но нельзя есть кислые и зеленые плоды.

Совсем от яблок отказываться нежелательно, ведь они необыкновенно полезны для нашего организма:

в них много пектина;
они содержат витамины;
в их составе есть минеральные вещества.

Яблоки

Лучше остановиться на сладких сортах.

Кроме этого, яблоки гипоаллергенные, они входят в состав многих салатов. Отдельное место отводится печеным яблокам, ведь благодаря термической обработке они лучше усваиваются, на их переработку в желудке не вырабатывается много желудочного сока.

Но пользы своей при этом они практически не теряют. Особенно запеченные яблоки рекомендованы в период обострения болезни.

Груши

Груши не менее популярны, чем яблоки. Существует множество сортов этого необычайно вкусного фрукта. Они очень сочны, большинство из них сладкие. Лакомиться грушами в умеренном количестве можно как во время ремиссии, так и в течение обострений.

В период острого фазы рекомендуется есть эти фрукты в запеченном виде. Но когда обострение миновало, можно побаловать себя и сырой грушей, очистив ее от кожуры перед употреблением.

В грушах содержится много витаминов и микроэлементов. Особенно при язвенной болезни полезен калий, которого в грушах много, ведь он способствует скорейшему обновлению клеток и заживлению язвы.

Груши

Однако есть особые правила:

Но не стоит злоупотреблять количеством: норма груш в рационе человека, страдающего от язвы, не более двух фруктов в день.
Есть их можно через тридцать минут после еды.
Нельзя употреблять груши, если больной перед этим ел мясо. Такое сочетание может негативно сказаться на самочувствии человека.
Также нельзя запивать их водой, особенно холодной.

Бананы

Но как же быть с экзотичными фруктами? Например, как употреблять бананы при язве желудка? Оказывается, бананы не только допустимы при язве желудка, но они в этом случае даже необходимы. Эти фрукты губительно действуют на Хеликобактер Пилори — бактерию, которая является возбудителем этого заболевания.

Мало того, бананы при язве желудка действуют обволакивающе, благодаря слизи, которая вырабатывается при употреблении этих фруктов.

В бананах содержится много витаминов и микроэлементов, полезных для организма и способствующих заживлению язвы. К примеру, они богаты калием, благодаря которому регенерационные процессы в желудке происходят гораздо быстрее.

Бананы

Во время обострения рекомендован такой рецепт. Оливковое масло в количестве одной столовой ложки смешать с мякотью перезревшего банана. Употреблять на протяжении дня через каждые два часа.

Но у бананов есть один недостаток: в них содержится много углеводов и они очень калорийны, поэтому тем, кто склонен к полноте, не стоит ими увлекаться.

Лимон

Основной акцент при выборе фруктов при язвенной болезни делают на сладость и антисептические свойства. Но как же быть с таким общепризнанным антисептиком, как лимон? Конечно же, кислое при язве есть нельзя, и лимон в этом случае не исключение. Но есть один очень хитрый способ, позволяющий сделать этот кислый фрукт сладким.

Для этого можно использовать такой рецепт:

взять два лимона;
выдавить из них сок;
добавить 0,5 литра меда и столько же оливкового масла;
употреблять смесь лимона месяц по столовой ложке трижды в день.

Черника

Черника — это одна из самых полезных ягод. Она содержит пектин и дубильные вещества. Они очищают от шлаков, предупреждают гниение в кишечнике. В чернике множество витаминов и микроэлементов, в том числе железа, которое очень полезно язвенникам, обычно имеющим низкий гемоглобин.

Черника обладает противовоспалительные свойства и аскорбиновую кислоту. Но все витамины и полезные вещества, содержащиеся в чернике, исчезают при термической обработке. Это следует учитывать при заготовке, лучше всего эту ягоду замораживать.

В любом случае употребление фруктов должно быть согласовано с лечащим врачом: только доктор знает все особенности течения болезни в каждом конкретном случае.

Источник

Добрый день, дорогие читатели!
Сегодня я хочу поделиться принципами диеты для людей, страдающих язвой двенадцатиперстной кишки. Соблюдая диету, мы сможем облегчить боли в животе и нормализовать работу желудка. Правильно подобранная диета – залог успешного и эффективного лечения.

Что происходит с организмом при язве двенадцатиперстной кишки?

Язва зарождается от вредной бактерии Helicobacter pylori. Микроб, появившись в организме, начинает откладывать продукты жизнедеятельности, которые, в свою очередь, разъедают ткани желудка и кишечника.

При заболевании больше всего ноет верхняя часть живота. Боли усиливаются при голодном желудке – иногда заболевшему хочется что-то съесть, после чего болевые ощущения ослабевают. Соответственно, аппетит у человека, страдающего язвой двендцатиперстной кишки, повышен.
Язва обостряется по наступлению весны или осени. Частым спутником язвы является сильная изжога и тошнота.

Важно! Иногда болезнь протекает без характерных симптомов.

Микроб развивается в организме по следующим причинам:

Стрессовые ситуации, нервозность. Когда мы нервничаем, желудку приходится оставаться без прежнего полноценного питания. В поисках еды он начинает переваривать свои стенки, в результате чего появляется язвенное заболевание.
Генетическая предрасположенность. Часто язва передается по наследственности.
Вредные привычки. Алкоголь и сигареты нарушают нормальный обмен веществ и ухудшают защитные свойства слизистой оболочки нашего желудка. Если проблемы с желудком уже выявлены, то следует избавиться от вредных привычек.
Неправильный прием лекарственных средств.
Вредная пища. К этому пункту относится злоупотребление фаст фудом и другой острой, жирной пищей.

Теперь вы знаете, что такое язва и выяснили для себя причину ее появления. Как же восстановить свое здоровье и вылечиться от болезни?

Правильное питание при язве двенадцатиперстной кишки

Язва – хитрая болезнь. Ее нельзя вылечить, используя только медикаментозные средства. Не изменив свой рацион питания, вы обрекаете себя на долгую продолжительность болезни. Лечебное питание при язве позволит снять раздражение в области желудка и быстро вылечиться.

Я расскажу вам, что представляет собой диета при язве двенадцатиперстной кишки.

Принципы диетического питания.

Питайтесь через каждые три или четыре часа в маленьких порциях. Ваш желудок не будет переполнен и сможет переваривать пищу вовремя.
Примерное количество приемов пищи в день – 6 раз.
Принимайте в пищу перетертую еду и удаляйте жесткую кожицу с фруктов. Не допускается прием крупных кусков пищи, – желудку будет сложно их переварить.
Соки рекомендую разводить водой, а сахар – заместить медом. Мед считается мягким продуктом, который помогает вылечиться от язвы.
Следите за температурой вашей пищи.
Лечебное питание при язве запрещает употреблять слишком горячие или холодные продукты. Меньше солите еду.
Максимальная доза соли для больных язвой – 10 г на день.
Включайте в свой рацион больше витаминов и полезных минеральных веществ. Диета длится от десяти до двенадцати дней.
Рекомендуется отваривать пищу или готовить ее на пару. Энергетическая ценность пищи должна составлять примерно 3000 килокалорий на день.
Добавляйте в пищу сливочное и растительное масло. Масла, как и животные жиры, обеспечивают более быстрое заживление язвы кишки.

Совет!О том как правильно выбирать сливочное масло читайте в этой статье

Разрешенные и запрещенные продукты при язве двенадцатиперстной кишки.

Ваш рацион должны составлять продукты питания, которые позволяют желудку вырабатывать соляную кислоту в меньших дозах.

Разрешенные продукты

Молочная продукция: молоко, сливки, кефир, некислые творог и сметана. Для больных язвой коровье молоко является одним из полезнейших продуктов. Оно содержит в себе массу необходимых полезных веществ. Если вы не любите молоко, то старайтесь добавлять его в кофе или чай или же пить небольшими частями.
Хлеб. Характерные особенности: это должен быть подсушенный или зачерствевший хлеб, сухарики, несдобная выпечка.
Овощи и вегетарианские супы. К употреблению рекомендуется картофель, морковка, тыква, кабачок, некислые помидоры.
Ягоды без жесткой оболочки: земляника, клубника и другие. Так же, разрешаются различные сладкие фруктово-ягодные компоты и кисели, муссы и желе. Из сладостей можно кушать зефир и пастилу на основе фруктов.
Из жидкостей разрешается негазированная вода, некислые соки, разведенные водой, и отвар шиповника или отвар пшеничных отрубей. Данные отвары оказывают целебное действие и лечат желудок.
Нежирные мясо и рыба. Куриное, говяжье, кроличье мясо – сваренное или на пару. Речная нежирная рыба – сваренная или на пару.
Куриные яйца всмятку; омлет, приготовленный на пару. Каши из мягких круп, сваренные на молоке или воде: рис, овсянка, гречка, манка.

Исключаем продукты, в особенности повышающие выделение соляной кислоты.

Запрещенные продукты:

Из напитков исключите алкоголь и газировку, квас и крепкий кофе.
Острые блюда и заправки: хрен, горчица, различные соусы, консервы, заправки и острые консервации, копчености.
Жирные разновидности рыбы и мяса, бульоны из них на суп.
Ржаной хлеб, сдобная или слоеная выпечка.
Мороженое, шоколадные изделия.
Бобовые. Каши из «твердых» круп: пшено, перловка, кукуруза. Жесткая кожица на ягодах и фруктах запрещена для употребления.

Диета при язве двенадцатиперстной кишки. Примерное меню.

ДИЕТА НОМЕР 1 (лечебное питание при язве для людей с сильными болями в желудке — лечебный стол №1а).

Продолжительность = 10-12 дней.

Завтрак.	Овсяный слизистый суп, порция йогурта, стакан не газированной воды.
Перекус.	Порция каши из риса в протертом виде , пюре на основе фруктов, омлет на пару, стакан молока.
Обед.	Слизистый суп из перловки, кнели мясные паровые, -ломоть подсушенного хлеба, пюре из яблок, несколько размоченных сухофруктов, стакан молока
Перекус.	Одно яйцо всмятку , кисель фруктовый, можно приготовить из варенья
Ужин.	Пудинг из нежирного творога
На ночь	Стакан молока.

Вместо хлеба лучше использовать, приготовленные самостоятельно сухарики не больше 150 г. в день
Сливочного масла 20 г. в день, сахара не больше 20 г.

ДИЕТА НОМЕР 2 (лечебное питание при бессимптомной язве — лечебный стол №1б).

Продолжительность = 10-12 дней.

Завтрак.	Омлет на пару, ломоть подсушенного хлеба, стакан киселя из фруктов
Перекус.	Говяжье мясо отварное, порция гречки на молоке, ломоть подсушенного хлеба, стакан некрепкого чая без сахара.
Обед.	молочный суп — для гарнира можно использовать любые крупы или овощи, о пользе и приготовлении я писала в этой статье, речная рыба на пару, картофельное пюре, ломоть подсушенного хлеба, несколько слив, стакан компота на основе фруктов.
Перекус.	запеченные яблоки, отвар из шиповника
Ужин.	Котлеты на пару, на гарнир — протертый рис желе на основе фруктов, некрепкий чай.
На ночь	Стакан молока.

ДИЕТА НОМЕР 3 — лечебный стол №1.

Продолжительность = 1 год.

Завтрак.	Омлет на пару, овсянка на молоке, чай.
Перекус.	Запеченное яблоко.
Обед.	Порция молочного супа с добавлением овсянки, речная отварная рыба, пюре из картофеля, желе на основе фруктов.
Перекус.	Стакан отвара шиповника, ломоть подсушенного хлеба.
Ужин.	Молочные каши очень часто используются в диетическом питании их можно готовть из любой крупы, например: овсяная или рисовая , стакан чая с добавлением молока.
На ночь	Стакан молока.

Всего вам доброго, выздоравливайте!
В следующей статье читайте подробное описание лечебных диет№ 1, 1а, 1б

КЛЮКВА — невысокий, вечнозеленый, ползучий полукустарничек, семейства вересковых , с красноватыми, стелющимися, тонкими стеблями, длиной 30-50 см. Не сразу и заметишь тоненькие стелющиеся нити ветвей клюквы с, загнутыми к земле, кожистыми и очень мелкими листьями. В июне цветет клюква темно-розовыми мелкими кубышками цветов. Темно-красные и сочные ягоды шаровидной или слегка продолговатой формы, кислые на вкус, собирать их начинают не раньше сентября.

Можно встретить клюкву чаще всего на верховых и переходных безлесных сфагновых болотах с кочковатым микрорельефом, берегам заболоченных озер. Ягодные болота, как только клюква поспевает, превращаются для куропаток, тетеревов, рябчиков и глухарей в настоящее пастбище.

Подснежная клюква, собираемая после схода снега весной, считается лучшей по качеству, так как она становится значительно слаще, благодаря морозам, которые способствуют накоплению органических кислот в ягодах, хотя они и теряют долю витаминов при этом.

Клюква ценится за обилие в ней органических кислот, минеральных солей, за содержание сахара, пектиновых веществ и некоторых витаминов. В течение почти всего года хорошо сохраняется клюква в свежем виде, благодаря высокому содержанию бензойной и лимонной кислоты.

До будущего урожая будут хранится ягоды клюквы, если их поместить в деревянную сухую тару и залить кипяченой холодной водой или держать в прохладном месте. Можно хранить их в замороженном виде, долго хранится клюква, протертая с сахаром.

Следует учитывать, что свойства клюквы, собранной незрелой, не имеют ценности, а ягоды очень быстро портится.

Из-за противовоспалительных и антибактериальных свойств, считается клюква природным антибиотиком. Помогает она при лечении малокровия, цинги, а в народной медицине ее используют при гипертонии, для лечения ангины и простудных заболеваний, при гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Полезны ягоды клюквы при пиелонефрите, обладают бактерицидным и мочегонным действием, улучшают аппетит и пищеварение, способны выводить из организма болезнетворные бактерии, холестерин и соли тяжелых металлов.

Не рекомендуется к применению при гастрите с повышенной кислотностью, а также при обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки

Диета при изжоге — вкусно и полезно

Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Изжога — это симптом, который возникает из-за ослабления нижнего пищеводного сфинктера (расположен между пищеводом и желудком), характеризуется забросом кислого содержимого желудка в пищевод, вызывая неприятные ощущения жжения за грудиной. У многих людей несостоятельность сфинктера является врожденной, но ведь далеко не каждый из них прибегает к хирургическому лечению. Почему? Все просто, это состояние легко координируется назначением диеты. Нужно запомнить, что диета при изжоге — это не кратковременный курс терапии, а стиль повседневного поведения.

Каков патогенез возникновения изжоги?

Основной причиной возникновения изжоги является желудочно-пищеводный рефлюкс (заброс содержимого желудка в пищевод) в комбинации с гиперацидным гастритом (гастрит, который характеризуется повышенной секрецией соляной кислоты). При данных состояниях нижний пищеводный сфинктер ослабевает, давая возможность свободно попадать желудочному содержимому в пищевод. В свою очередь, раздражение пищевода и ощущение жжения в нем обусловлено нарушением баланса рН (в норме: рН желудка — 1,5-2, а рН пищевода – 6.0-7.0). Кислый желудочный сок «разъедает» эпителиальные клетки пищевода, вызывая боль. Постоянное раздражение пищевода чревато развитием такого заболевания как пищевод Барретта (осложнение желудочно-пищеводного рефлюкса, которое характеризуется метаплазией и дисплазией эпителиальной выстилки).

Вначале недуга нормальные клетки эпителия пищевода замещаются на эпителий, выстилающий кишечник, это состояние носит название – метаплазия эпителия. Далее в связи с продолжающимся агрессивным действием соляной кислоты эпидермальные клетки «перерождаются» в злокачественные, вызывая онкологическое заболевание пищевода. К сожалению, рак пищевода с трудом поддается лечению и приводит к стойкой инвалидизации.

Как побороть изжогу — основные принципы

Изжога — это не что иное, как следствие нарушения гигиены, режима питания. Поэтому лечить ее не сложно и малозатратно, главное, знать основные принципы режима правильного питания и собственно диеты:

Для качественной работы организма, его поддержания необходимо соблюдать баланс употребляемых в пищу жизненно важных питательных веществ (белки, жиры, углеводы). Правильное соотношение во время диеты: углеводы-белки-жиры = 4,0-4,5:1:1.
Употребление соли. Суточная доза соли — 10 г. При ее избыточном потребление раздражается слизистая оболочка желудка, повышая риск развития гастрита, язвы желудка, заброса кислого желудочного сока в просвет пищевода – гастро-эзофагальная рефлюксная болезнь.
Дробное питание. Основной принцип диеты при изжоге — переход на шестиразовое питание маленькими порциями, таким образом, желудку комфортнее перерабатывать продукты питания с адекватной скоростью, без явления «желудочного застоя содержимого».
Категорический отказ от жирного, жареного — основной принцип любой диеты. Любителям фаст-фудов и всего жареного будет не сладко. Но этот принцип диетотерапии не носит пожизненный характер, соблюдается только во время обострения изжоги. То есть, на 2-6 месяцев (в зависимости от индивидуальных особенностей течения изжоги и частоты ее приступов) предпочтение отдается тушеному, вареному, запеченому мясу, рыбе, молочным блюдам.
Что лучше — свежее или термически обработанное? Во время изжоги лучше употреблять запеченные или отварные овощи, фрукты. Неплохо действуют на желудок и организм в целом некислые компоты. Если все-таки очень хочется скушать свежее, то лучше это сделать за полчаса до основного приема пищи.
Исключение кислоты из рациона во время изжоги. В связи с повышением секреции желудочного сока, необходимо полностью отказаться от кислых, кисломолочных продуктов.
Питание всухомятку — быстро и вредно. Самый простой способ «набить» желудок — это сделать бутерброд или купить гамбургер в фаст-фуде. Но такой выбор «диеты» чреват последствиями в виде, как минимум, изжоги, а то и хронического гастрита. При большом желании любителям бутербродов можно себя побаловать сэндвичем из подсушенного хлеба с маслом, нежирным несоленым сыром или вареной колбасой.
Замена жиров. Как выше было указано, во время диеты при изжоге нельзя употреблять жирную пищу. Но тогда другой вопрос: где взять необходимое для нормальной жизнедеятельности организма количество жиров? Ответ таков: следует заменить животный жир на растительный с помощью употребления нерафинированных, нежареных подсолнечных, кукурузных, оливковых масел первого отжима.
Спать с неполным желудком. Горизонтальное положение тела во время сна и полный желудок еды, как правило, являются провокаторами возникновения ночной изжоги. Поэтому для избежания неприятных жгучих ощущений по ходу пищевода во время ночных сновидений необходимо: ужинать за 3 часа до сна, спать на высокой подушке или на приподнятом изголовье кровати.
Жевательная резинка — вкусно и полезно! После приема пищи нужно пожевать жвачку для уменьшения выработки железами желудка соляной кислоты, которая провоцирует приступы изжоги.
Курение — сомнительное удовольствие. Учеными доказано, что заядлые курильщики намного чаще страдают изжогой, чем некурящие люди. Почему так? Никотин обладает способностью расслаблять гладкую мускулатуру нижнего пищеводного сфинктера, тем самым давая возможность попадать желудочному содержимому в пищевод без физиологических препятствий, вызывая изжогу.
Теплое питье в большом количестве. Во время приема пищи запускается каскад реакции по образованию соляной кислоты, у некоторых людей она вырабатывается в избытке. Поэтому для предупреждения лишней продукции желудочного сока и возникновения изжоги нужно запомнить простое правило — после приема пищи пьем 1 стакан теплой воды или травяного несладкого чая.

Что можно есть при изжоге?

Одно из главных удовольствий в жизни человека — это вкусная еда. Поэтому слово «диета» у многих вызывает подсознательный страх, неготовность лечиться диетотерапией. Но есть возможность убедиться, что диета — это не так страшно, и можно питаться вкусно и разнообразно.

Список продуктов, которые можно есть во время диеты при изжоге:

нежирное мясо;
нежирные сорта рыбы;
рисовая, гречневая, овсяная каша;
термически обработанные овощи, преимущественно — кабачок, цветная капуста, брокколи, зеленый горох, фасоль;
подсушенный пшеничный или кукурузный хлеб;
сливочное масло;
некислый нежирный творог, моцарелла, чеддер;
не жареное подсолнечное, оливковое, кунжутное масла первого отжима;
некислые фрукты, бахчевые;
напитки (некислые компоты, вода без газа, некрепкий чай );
сладости (натуральный мармелад, сладкие сухари, фруктовый кисель, злаковое или галетное печенье, желе);
овощные пудинги, суп-пюре, макаронные изделия высшего сорта;
обезжиренное или 1% молоко, нежирный творог.

Едим, но с осторожностью!

Продукты, разрешенные при изжоге в небольших количествах:

фрукты и ягоды (персик, черника, малина, клубника, виноград, клюква);
овощи (зеленый лук термически обработанный, лук-порей, квашеная капуста, чеснок (в блюдах, приготовленный);
несладкая сдоба;
молочные продукты (обезжиренный йогурт со злаками без фруктовых, ягодных наполнителей);
фруктовые соки, разбавленные кипяченой водой в соотношении 1:1 (апельсиновый сок, яблочный сок).

Продукты, которые категорически нельзя употреблять при изжоге

Данные продукты питания оказывают пагубное влияние на секрецию соляной кислоты железами желудка, провоцируют расслабление нижнего пищеводного сфинктера и приводят к раздражению слизистой оболочки желудка, вызывая такие заболевания, как острый или хронический гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, изжога.

Итак, список запрещенных к употреблению продуктов питания при изжоге:

свежий хлеб;
алкоголь;
кефир, творог, сметана, жирные йогурты;
жирное молоко, топленое молоко;
соленые и острые сорта сыра;
продукты, вызывающие метеоризм — огурцы, бобовые, белокочанная капуста;
различные соусы (кетчуп, майонез и другие);
жирные сорта мяса и фарш;
животный жир — сало, бекон, корейка;
супы на основе куриного, мясного или грибного бульонов;
острые специи, термически необработанные чеснок, зеленый лук, лук-порей, уксус;
консервация, копчености;
соления;
сахар и сахарсодержащие продукты, шоколад;
напитки, содержащие кофеин (кофе, крепкий чай, какао);
сладкие газированные напитки, газированный минеральные столовые воды, квас;
кислые фрукты и овощи (кислые яблоки, щавель, вишня, малина, гранат, грейпфрут, лимон);
томаты и томатсодержащие продукты (томатный сок, борщ, суп харчо, солянка, паста, пицца);
блюда, в составе которые есть грибы;
еда из фаст-фудов, полуфабрикаты;
мята, мелисса в любом виде (лекарственные препараты, жевательная резинка, чай);
торты, пирожные с высоким содержание жира, сахара и шоколада, мороженое;
блюда из слоеного или слоено-дрожжевого теста;
картофель фри, чипсы, сухарики с вкусовыми добавками, различные снеки;
фреши и натуральные соки (апельсиновый, гранатовый, грейпфрутовый, персиковый, мультифруктовый, вишневый, морс);
жареные блюда и мясные блюда на мангале (бифштекс, стейк, шашлык, люля-кебаб).

Как видим, диета при изжоге не носит «зверский» характер, а лишь дает возможность научиться сбалансированному правильному питанию для предотвращения таких симптомов как изжога, боли в желудке и так далее.

Важно! При появлении признаков изжоги проконсультироваться с лечащим врачом, так как изжога – это полиморфный симптом, возникающий как самостоятельный признак гастро-эзофагальной рефлюксной болезни, так и являющийся признако?