Стол 5 при язве желудка и двенадцатиперстной кишки
При лечении многих заболеваний, ключевую роль играет лечебное питание. Правильный подбор блюд и продуктов, технологий их приготовления и кратности питания, помогает организму не допустить обострения болезни и справиться с ней самостоятельно.
Диета №5 (стол №5) – это один из 15 столов лечебного рациона, разработчиком которых стал известный диетолог Михаил Певзнер.
Что такое лечебная диета
Лечебная диета – это специально разработанный рацион, который рекомендован в медицинской практике и помогает пациенту получить полный комплекс полезных веществ, при этом не допускает рецидива заболевания.
При этом используют номерную систему диет, которые назначают при разных видах заболеваний:
| Стол №1 | Язвенная болезнь |
| Стол №2 | Хронический энтерит и колит |
| Стол №3 | Хронические болезни кишечника |
| Стол №4 | Заболевания кишечника в обостренном состоянии |
| Стол №5 | Болезни поджелудочной железы и печени. Также рекомендуется диета 5 при язве желудка и двенадцатиперстной кишки |
| Стол №6 | Уратные камни в почках и мочевом пузыре |
| Стол №7 | Болезни почек |
| Стол №8 | Ожирение |
| Стол №9 | Эндокринные заболевания |
| Стол №10 | Болезни сердца и сосудов |
| Стол №11 | Истощение и туберкулез |
| Стол №12 | Болезни нервной системы |
| Стол №13 | Инфекционные заболевания в стадии обострения |
| Стол №14 | Мочекаменная болезнь с образованием фосфатных камней |
| Стол №15 | Болезни, не требующие специальной диеты |
При каких заболеваниях применяется стол №5
Диеты № 5 больной должен придерживаться в течение нескольких месяцев, при следующих недугах:
- хронический гепатит (стадия ремиссии);
- острый гепатит или холецистит ( на стадии выздоровления);
- цирроз печени;
- камни в желчном пузыре;
- хронический холецистит;
- заболевания печени в сочетании с язвенной болезнью.
Видео: Диета при панкреатите
Дополнения
Стол №5 имеет несколько вариантов, в зависимости от заболевания при котором ее назначают:
- стол 5П (5Б). Это диета 5 для поджелудочной железы. Ее назначают при острых панкреатитах в период выздоровления и при хронической стадии заболевания.
- стол 5А. Диета 5 после удаления желчного пузыря. Назначается при остром гепатите в начальной стадии или при болезнях печени и желчных путей, которые сочетаются с язвенной болезнью или воспалением желудка или кишечника.
Рекомендации по соблюдению
Тем людям, которые соблюдают диету необходимо учитывать следующие рекомендации:
- за сутки, человек не должен потреблять более 3000 ккал;
- количество соли в сутки не должно превышать 10 г;
- все блюда должны быть отварными, запеченными или приготовленными на пару;
- первые блюда готовят на овощных или очень слабых мясных бульонах;
- еду необходимо употреблять теплой (не холодной и не горячее), так она лучше усваивается организмом и не дает большую нагрузку на органы пищеварение;
- пищу рекомендуется принимать 5 раз в день, небольшими порциями;
- необходимо следить за регулярным опорожнением кишечника.
Что можно, что нельзя есть при диете №5
Таблица разрешенных и запрещенных продуктов:
| Продукты | Не рекомендуется употреблять | Рекомендуется есть |
| Молочные продукты | Жареные блюда, в состав которых входит творог, жирные сливки и сметана, цельное молоко. | Молоко в готовых блюдах или с минимальной жирностью, творог, нежирная сметана, сырковая масса, кефир. Блюда из творога запеченные в духовке или приготовленные на пару. |
| Мясо и мясные изделия. | Блюда из баранины, утиного мяса, свинины, дичи или гуся. Также копченые колбасы, печень, мозги. Все жареные блюда из мяса. | Телятина, мясо птицы (курицы, индейки), нежирная говядина, кролик. Из них можно готовить суфле или паровые котлеты. Дважды в неделю разрешается, есть отварное мясо одним куском или язык приготовленные, предварительно их нужно хорошо разварить. |
| Яйца | Омлет или яичница жареные. Яйца сваренные вкрутую. | Омлет на пару, белковый омлет, яйца сваренные всмятку. Яичное суфле. |
| Рыба | Жирные сорта рыбы: севрюга, мойва, белуга, осетрина. Жареная копченая, вяленая и консервы. | Судак, лещ, хек, треска навага, вареная. Готовить можно одним куском или виде паровых котлет. Черная икра. В редких случаях соленая рыба (селедка) в виде закуски. |
| Закуски | Закуски соленые, пряные, острые, или консервированные. | Заливная рыба, язык или курица. Нежирная ветчина или вареная колбаса хорошего качества. Отварное куриное мясо с маслом в виде паштета. |
| Изделия из теста | Свежие сдобные булочки, свежий белый хлеб, кулебяки, жареные пирожки, пироги, оладьи, блины | Белый хлеб вчерашней выпечки, сухари, галетное печенье, хлеб с отрубями. Домашняя лапша, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы в отварном виде, пудинги из макарон. Изделия из сдобного теста без масла, в небольших количествах |
| Супы | Супы, сваренные на крепких мясных, грибных или рыбных бульонах. Щи, борщ из продуктов содержащих грубую клетчатку | Слизистые и вегетарианские супы (без капусты). По возможности протертые. Молочные супы |
| Жиры | Сало, топленое масло, бараний жир | Растительное и сливочное масло |
| Крупы | Каши рассыпчатые и не протертые. Жареные блюда из круп | Любые в виде полувязких, жидких или разваренных каш, молочные каши, пудинги |
| Зелень и овощи | Белокочанная капуста, редис, редька, огурцы неочищенные, бобовые (фасоль, горох, чечевица). Также грибы, шпинат, лук, чеснок, щавель. Овощи квашенные, маринованные, соленые или жаренные | Морковь, тыква, свекла, картошка, зеленый салат, помидоры, огурцы очищенные, кабачки. В отварном, тушеном, запеченном виде. Салаты или пюре |
| Сладкие блюда | Мороженое, блюда из кислых фруктов, торты с большим количеством крема, халва, шоколад | Мед, повидло, варенье, сахар, блюда из сладких фруктов или ягод, сухой бисквит или печенье, мармелад, зефир, пастила |
| Ягоды и плоды | Кислые ягоды и плоды, и все блюда, в состав которых они входят | Зрелые яблоки сладких сортов очищенные от кожуры. Груши, клубника, апельсины, мандарины, клубника виноград, арбуз |
| Приправы и соусы | Острые, соленые, томатные, рыбные, пряные соусы. Перец черный, перец чили, хмели-сунели, уксус | Сметанные соусы, белые молочные или яично-масляные. Лавровый лист, паприка, куркума (в небольших количествах) |
| Напитки | Алкоголь, крепкий кофе, газировка, апельсиновый сок. Очень холодные жидкости. | Компот, кисель, некрепкий чай с молоком или со сливками, минеральную воду без газа, слабое какао. |
Приблизительное меню на неделю
Меню на каждый день недели при данных заболеваниях:
| День недели | Завтрак | Обед | Ужин |
| Понедельник | Белковый паровой омлет. Белый подсушенный хлеб. Отвар шиповника. | Суп рисовый протертый с овощами. Каша гречневая со сливочным маслом. Котлеты паровые. Хлеб с отрубями. Чай. | Творожный пудинг. Галетное печенье. Чай. |
| Вторник | Рыбное суфле. Отварной картофель с маслом. Чай | Суп с фрикадельками. Домашняя лапша. Мясной рулет с сыром. Белый хлеб, вчерашней выпечки. Какао. | Отварной язык. Овсяная каша. Отвар шиповника. |
| Среда | Рисовая каша. Паровые котлеты из телятины. Кисель. | Гречневый суп. Печеный картофель с сыром. Рыбные паровые котлеты. Хлебцы. Компот из сухофруктов. | Паштет из рыбы. Картофельное пюре. Хлеб с отрубями. Чай. |
| Четверг | Суп овсяный протертый на молоке. Печеные яблоки с медом. Компот из груш. | Суп-пюре картофельно-морковный на рисовом отваре. Зразы картофельные с вареным мясом. Хлеб. Зеленый чай. | Пудинг из кабачков и яблок. Отвар шиповника. |
| Пятница | Голубцы с вареным рисом и овощами. Зеленый чай. | Суп-пюре из цветной капусты. Мясное пюре. Отварной картофель. Ржаной хлеб. Компот из яблок. | Вареники ленивые с творогом. Чай. |
| Суббота | Пюре из сборных овощей. Кролик отварной. Хлеб. Чай. | Суп на курином бульоне с домашней лапшой. Вареное мясо индейки с яблоками в сливочном соусе. | Запеканка из вареной курицы и овощей. Кисель. |
| Воскресенье | Каша овсяная с пшеничными отрубями Какао на рисовом отваре. | Овощной суп на курином бульоне с плавленым сырком. Винегрет овощной. Хек, запеченный в духовке. Чай. | Суфле морковно-яблочное паровое. Изюмный отвар. |
Рецепты блюд
Диетические блюда могут быть не только полезными, но и вкусными, главное использовать свежие ингредиенты. Приготовить их можно самостоятельно, и не обязательно длительное время стоять у плиты.
Рыбное суфле
Фото: рыбное суфле
Для приготовления блюда понадобится:
- 150 г нежирной морской рыбы;
- 5 г пшеничной муки;
- куриное яйцо;
- 40 г молока;
- 5 г сливочного масла;
- соль
Рыбное филе отварить и измельчить с помощью блендера. Смешать муку с молоком, добавить желток и взбить. Отдельно взбивают белок с солью, и аккуратно перемешивают с остальными ингредиентами. Выложить в формочку, и довести до готовности на пару.
Суп-пюре на рисовом отваре
Фото: суп-пюре на рисовом отваре
Продукты для приготовления блюда:
- 100 г картофеля;
- 70 г моркови;
- 20 г риса;
- 200 мл молока.
Также понадобится половина яичного желтка, 5 г сливочного масла, соль.
Овощи рис и овощи, перетереть и залить теплым молоком. Добавить желток, соль и масло.
Зразы картофельные с вареным мясом
Фото: зразы картофельные с вареным мясом
Для того чтобы приготовить блюдо понадобится:
- 180 г картофеля;
- 100 г телятины;
- 5 г зелени;
- соль;
- 5 г сливочного масла.
Мясо отварить и пропустить через мясорубку, посолить и смешать с половиной мелко нарезанной зелени.
Картофель отварить до готовности, ножом удалить сердцевину, положить внутрь немного масла и наполнить приготовленным фаршем. Запечь на пару или в духовке. При подаче посыпать остатками зелени.
Пудинг из овощей и яблок
Фото: пудинг из овощей и яблок
Для приготовления пудинга понадобится:
- 100 г кабачков;
- 80 г яблок;
- 25 мл молока;
- 15 г манной крупы;
- яйцо;
- 5 г сливочного масла;
- 20 г сметаны.
Кабачки залить молоком и тушить до тех пор, пока они станут мягкими, добавить яблоки и поставить на огонь еще на 5 мину. Затем засыпать манную крупу и дать постоять 20 мину.
Добавить желток и взбитый в крепкую пену белок. Форму смазать маслом и выложить массу. Запекать в духовке до готовности. Подавать со сметаной.
Отвар шиповника
Фото: отвар шиповника
Для того чтобы приготовить вкусный и полезный отвар, необходимо 10 г плодов шиповника, залить 250 ил воды и прокипятить 3 минуты. Слегка остудить и процедить. Добавить мед по вкусу.
Отвар изюма
Для того чтобы приготовить напиток, понадобится 100 г промытого изюма и 250 мл воды. Изюм залить водой и прокипятить 5 минут. По вкусу добавить сахар или мед. Можно добавлять лимонный сок.
Значение вегетарианских супов
Поскольку человек должен обязательно употреблять жидкую пищу, большую роль в этом играют овощные супы без добавления мяса.
Готовятся они легко, потому как не нужно тратить время на приготовление мясного бульона, но при этом они достаточно вкусные.
Вегетарианские супы обычно выступают в роли главного блюда, при этом способствуют возбуждению аппетита и активируют деятельность пищеварительной системы.
Такие супы низкокалорийные, но пищевая ценность их достаточно высокая, так как в них достаточно много витаминов и минеральных веществ.
Фото: вегетарианский суп
При их приготовлении главное не переваривать овощи. Заправляют вегетарианские супы сливочным или растительным маслом.
Какие фрукты можно употреблять
При диете 5, в список разрешенных продуктов входят фрукты. Главным критерием отбора является сладость. Употреблять их можно в любом виде: сырые, вареные, запеченные.
Фото: разрешенные фрукты при диете №5
В списке разрешенных фруктов: сладкие яблоки и груши, сливы, абрикосы, персики, виноград. Также можно употреблять бананы, зрелые ананасы, манго, сладкие мандарины или апельсины.
Необходимо избегать фруктов, богатых кислых, а именно: цитрусовых, зеленых яблок, винограда кислых сортов, поскольку они могут вызвать обострение основного заболевания.
Детский стол №5
Особое внимание при назначении диеты уделяется возрасту пациента, поскольку растущему детскому организму необходим полный комплекс витаминов, минералов, а также животных белков.
Фото: диета №5 для детей
Для того чтобы ребенок получил их в достаточном количестве необходимо правильно составить меню.
За сутки ребенок школьного возраст должен получать 2800 ккал, дошкольного – 2100 ккал, и младшего – 1800 ккал. При язве желудка диета 5 тоже играет большую роль.
Для того чтобы пища хорошо усваивалась и давала минимальную нагрузку на органы пищеварения, при приготовлении пищи ребенку, продукты нужно разваривать до мягкости, или готовить на пару.
Детям можно готовить те же блюда, что и взрослым, только размер порции должен быть меньше. Общая масса суточного рациона, должна составлять от 800 до 1600 г.
Дети достаточно прихотливы, заставить их есть полезную пищу достаточно сложно. Поэтому особое внимание необходимо уделить сервировке стола и внешнему виду приготовленных блюд.
Несмотря на то, что диета №5 кажется строгой, существует огромное количество блюд, которые помогут ее разнообразить. Она относится к разряду длительных, и не слишком отличается от обычного здорового питания.
Самым важным является то, что она нормализует пищеварение, при этом является достаточно щадящей.
Видео: EKMed — Лечебная диета (СТОЛ) №5 а, б, п (Дополнение к диете №5)
Источник
Лечение эрозийных процессов в желудке и двенадцатиперстной кишке состоит не только из медикаментозных препаратов, но и предусматривает строгую коррекцию рациона. Главная цель правильного питания – не раздражать слизистые оболочки травмированных органов, а поддержать их и восстановить. Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки – неотъемлемая часть успешной терапии заболевания и предотвращения дальнейших рецидивов.
Задача диеты при язве это не раздражать стенки больных органов
Принципы диеты при язве желудка и двенадцатиперстной кишки
Пациенты, страдающие патологиями пищеварительного тракта (язва, гастрит), во время обострения нужно придерживаться строгой диеты №1. При ремиссиях можно использовать стол 5 (более расширенное меню).
Лечебное питание для больных язвой состоит из нескольких важных принципов:
- Приготовление еды. Продукты можно запекать (без золотой корочки), варить, тушить на пару. Забыть о жарке.
- Питательность. Несмотря на многие ограничения, употребляемые продукты нужно подбирать так, чтобы рацион содержал достаточное количество полезных веществ.
- Дробное питание. Количество приёмов пищи увеличить до 5–6 раз в день, а порции уменьшить, чтобы они не привыкли 200–300 г.
- Минимальное употребление соли.
- Отказ от алкогольных напитков, а также любых жидкостей с газом.
- Употреблять больше воды. В сутки нужно пить не менее 2 л жидкости.
Диета для язвенников подразумевает стимулирование работы ферментной системы и способствует восстановлению травмированных тканей. Поэтому категорически запрещается употреблять еду температурой ниже 17 и выше 36 градусов. Только тёплая пища не способна навредит раздражённому органу.
Таблица «Перечень полезных и вредных продуктов при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки»
| Список продуктов | |
| Разрешённая пища | От чего стоит отказаться |
| Индейка, курятина, говядина, кролятина. Постная рыба | Жирное мясо и рыба. Копчения |
| Яйца всмятку, паровой омлет | Консервы, маринады, специи, пряности |
| Вторичные мясные бульоны, постные супы с крупами | Острые приправы и соусы (горчица, кетчуп, уксусные подливки) |
| Пшеничный хлеб суточной давности | Свежие мучные булочки, выпечка на дрожжах |
| Нежирный творог, ряженка, йогурт, постные сыры | Жирные молочные и кисломолочные продукты, а также с высоким содержанием кислоты (кефир, айран) |
| Картошка, соцветия капуста, зелень, сельдерей, кабачок, тыква, морковка, фасоль | Редис, чеснок, лук, капуста (белокочанная), перца, помидоры, редька |
| Запечённые груши, яблочки (употреблять в пюреобразном виде и без кожуры). В периоды ремиссий можно кушать малину, черешню | Кислые ягоды и фрукты – смородина, лимон, апельсин, виноград, ананас, абрикосы. Сухофрукты и любые виды орехов |
| Отвар из шиповника, травяные настои (шалфей, ромашка), компот из яблок, груш, некрепкий чай | Крепкий кофе, чай, газированные и алкогольные напитки |
| Крупы – рис, овсянка, гречка, манка. Макароны | Каши – кукурузная, перловая, |
| Рафинированные растительные масла, сливочное масло (немного) | Неочищенное постное масло |
| Несдобное печенье, сухарики, бисквит, пастила, зефир, мармелад, варенье, мёд | Мороженое, шоколад, мучная выпечка, сгущёнка |
В период острого протекания болезни лучше принимать только перетёртую пищу, сделанную на пару. Важно минимизировать употребление соли.
Диета при обострении язвы желудка
Обострение язвенной болезни требует строжайшего соблюдения особой диеты. Пища должна обволакивать травмированную оболочку органа и помогать затягиваться ранкам.
Для этого нужно придерживаться основных правил в еде:
- отдавать предпочтение готовке на пару;
- все блюда употреблять в перетёртом виде;
- супы готовить только на постных овощных бульонах;
- пищу принимать небольшими порциями, увеличив количество приёмов в день.
При желудочной язве необходимо готовить еду на пару
В первые 4–7 дней обострения важно соблюдать покой и строго придерживаться диеты, которая в это время выглядит следующим образом:
- В начале острого периода на завтрак необходимо съедать паровой омлет и выпивать 150–200 мл кипячёного тёплого молока. Через 2 часа можно употребить кисель из ягод (некислых). На обед – жидкое рисовое пюре, куриное суфле и желе из фруктов. Полдник – некрепкий травяной чай, а ужин – кисель из малины, рыбное пюре и овсянка (перетёртая).
- На 3 и 4 день можно к перечисленным блюдам добавить 1–2 кусочка вчерашнего пшеничного хлеба, свежие овощи и фрукты (некислых видов), измельчённые до кашицы, немного сметанного соуса.
- На 5 день и последующую неделю рацион разрешается кушать творог с бананом, молочный кисель и супы с гречкой, манкой, паровые котлеты из диетического мяса, кашки с добавлением масла (сливочного или постного).
Важно!
Важно помнить, что перетёртую пищу до кашицы нужно есть ещё 2–3 недели после обострения язвенных процессов. Это поможет ранкам быстрее зарубцеваться.
Диета после операции прободной язвы желудка
Основополагающим фактором восстановления после операции прободной язвы желудка выступает специальная диета. Заключается она в минимальном употреблении углеводов и жиров.
В начале восстановительного периода (первые 3 дня) после оперативного вмешательства, врачи рекомендуют поголодать. Желудку нужно дать время адаптироваться к новому состоянию. На 4 сутки и в течени1–2 дней разрешается пить немного подслащённый отвар шиповника и ягодные кисели (в небольшом количестве).
После операции полезно пить отвар шиповника
Разнообразить строгую диету можно на 5 или 6 день после операции. В это время уже можно кушать постные овощные супы, перетёртую рисовую кашу, котлеты (из рыбы или мяса), сделанные на пару. В это время важно полностью исключить употребление масла (растительного и сливочного) и соли.
Со временем перечень разрешённых продуктов расшириться (в течении 1–2 недель). Можно будет есть запечённые или сырые груши, яблоки, авокадо, бананы, мясные супы, низкокалорийный творог, перед сном полезно пить молоко.
Примерное меню на неделю
Чтобы пациент понимал, как правильно ему питаться, специалисты могут составить, индивидуально для каждого, меню на каждый день или на неделю.
Таблица «Примерное меню на 7 дней»
| Дни по порядку | Описание рациона |
| 1 день | 1. Завтрак: яйца, приготовленные на пару, рисовая перетёртая каша с молоком и чайный напиток (некрепкий) 2. 2 завтрак: низкокалорийный йогурт и запечённые фрукты (яблоко или груша на выбор) 3. Обед: куриный суп на вторичном бульоне с разваренной крупой (рис или гречка), пюре картофельное, паровые котлеты из кролика, некрепкий чай и желе из фруктов 4. Полдник: галетное печенье или сухарики, тёплое молоко (не более 200 мл) 5. Ужин: отварная рыба (судак), цветная капуста, приготовленная на пару, отвар шиповника |
| 2 день | 1. Завтрак: гречневая каша (хорошо измельчённая), компот из сушёных яблок 2. 2 завтрак: обезжиренный творог и кисель из овсяных хлопьев 3. Обед: овощной бульон, рисовая каша, рыба на пару, ромашковый отвар 4. Полдник: йогурт с низким содержанием жира, сухарики или печенье 5. Ужин: рис с кусочками индейки, свекольный салат с растительным маслом, яблочное желе и чай |
| 3 день | 1. Завтрак: паровой омлет, клубничный кисель 2. 2 завтрак: творожная запеканка и чай 3. Обед: вермишелевый суп на вторичном бульоне из индейки (курицы), гречка с паровыми говяжьими биточками 4. Полдник: стакана некислого обезжиренного кефира (ряженки) 5. Ужин: овощное пюре, куриные фрикадельки, чай |
| 4 день | 1. Завтрак: овсянка с тыквой, отвар шиповника 2. 2 завтрак: банан, ряженка 3. Обед: суп с рисом и кроликом, макароны с отварной индюшкой, салат из свёклы и горошка, яблочный компот 4. Полдник: сухари бисквитные, клубничный кисель 5. Ужин: запеканка из картофеля и говядины, запечённая груша, чай |
| 5 день | 1. Завтрак: перловая каша, яйцо всмятку, кисель из пшеничных хлопьев 2. 2 завтрак: творожное суфле 3. Обед: вермишелевый суп с курицей, гречка, запечённая тыква, отвар шиповника 4. Полдник: галетное печенье, банан, нежирный йогурт 5. Ужин: пюре картофельное, цветная капуста и свекольный салат, тёплое молоко с сухариками |
| 6 день | 1. Завтрак: каша манная, чай с мёдом, печенье 2. 2 завтрак: сухарики, варенье, чай 3. Обед: суп с клёцками и зеленью, овощное рагу с кабачком, запечённая тыква, травяной отвар 4. Полдник: яблочное пюре, фруктовый кисель 5. Ужин: картофельное пюре, суфле куриное, яблочное желе, чай с мёдом |
| 7 день | 1. Завтрак: суп молочный с макаронами или рисом, чай 2. 2 завтрак: сухарики, чай с вареньем 3. Обед: куриный суп с кабачком и брокколи, картофельное пюре, вымоченная сельдь, ромашковый отвар 4. Полдник: творог с бананом и черносливом, кефир 5. Ужин: ячневая каша, отварная треска, молоко и сухарики |
Правильно составленное меню позволяет питаться разнообразно, вкусно, а главное, с пользой для пищеварительной системы и организма в целом.
Рецепты при язвенной болезни желудка
Для разнообразия рациона пациента, специалисты рекомендуют использовать простые рецепты блюд, которые легко приготовить в домашних условиях.
Суп с рисом и кроликом
Ингредиенты:
- мясо (100 г);
- рисовая крупа (2 ст. л.);
- желток (1 шт.);
- сливочное масло (1/2 ст. л.);
- молоко (1/3 стакана);
- бульон овощной (350 мл).
Суп с рисом и кроликом полезно есть при язве желудка
Хорошо отварить рис и мясо (по отдельности). Кролика пропустить несколько раз через мясорубку, рис – через сито. Всё смешать, разбавить бульоном из овощей и прокипятить 3-5 минут. В готовый слегка тёплый суп влить жидкость из желтка, молока и сливочного масла.
Овсянка с тыквой
С помощью тёрки измельчить тыкву, чтобы получился 1 стакан сырья, залить водой и проварить 20–25 минут. Слить воду, залить 2 стакана молока, закипятить и добавить 1 стакан хлопьев. Проварить 5–7 минут, подсластить (25 г сахара) и немного посолить.
Овсянка с тыквой — вкусное и полезное блюдо
Говяжьи биточки
Отварить до готовности 200 г мякоти без прожилок и перемолоть на мясорубке. Смешать фарш с рисом (варёным) и повторно пропустить через мясорубку. Кашеобразную массу немного посолить, вбить белок яйца, перемешать и сделать небольшие шарики. Готовить блюдо нужно на пару 15 минут.
Мясо для биточков нужно несколько раз прокрутить на мясорубке
Салат из свёклы и горошка
Сварить 200 г свёклы, остудить под холодной водой, почистить и измельчить на тёрке (мелкой). Добавить 70 г промытого консервированного горошка, 2 ст. л. растительного масла, перемешать.
Салат из свёклы и горошка простое и вкусные блюдо
Медовый напиток
В стакане тёплой воды растворить 2 ст. л. мёда. Пить полезную жидкость нужно за час до приёма пищи (завтрак и обед) и спустя 2,5–3 часа после ужина. Главное, не превышать суточную дозу (4 ст. л.).
Медовый напиток нужно пить за час до еды
Большой перечень разрешенных продуктов позволяет готовить вкусные и полезные блюда, которые можно чередовать.
Строгая диета при язвенных процессах в органах пищеварительного тракта является важной частью комплексного лечения. Правильно питаться и неукоснительно придерживаться основных принципов приготовления еды помогает не только облегчить общее состояние пациента, но и быстрее восстановить повреждённые органы, добиться длительных ремиссий.
Заболевания желудка и кишечника
Загрузка…
Источник