Соблюдаете ли вы диету при панкреатите
Диета при хроническом панкреатите: особенности питания
Панкреатит — заболевание воспалительной этиологии, поражающее поджелудочную железу. Функция этого органа — выработка инсулина для регуляции уровня глюкозы и ферментов, участвующих в пищеварении. При наличии воспаления искажается процесс продуцирования ферментов, и желудочно-кишечный тракт не способен нормально переваривать продукты из обычного усредненного рациона человека. Однако строгие ограничения в питании могут быть также вредны, как несоблюдение диеты при панкреатите. Согласно статистике, каждый второй пациент, поступающий в стационар с обострением хронического панкреатита, имеет нутритивные дефициты. Индивидуально составленная диета при панкреатите позволяет избегать как рецидивов острой стадии, так и сопутствующих патологий на фоне несбалансированного и обедненного рациона питания.
Диета при панкреатите: когда ее надо соблюдать?
Диета при панкреатите способствует снижению выраженности симптомов заболевания, профилактике обострений, обеспечивает поступление нутриентов в полном объеме.
Если речь о первичном остром воспалении поджелудочной железы, то коррекция рациона назначается на период заболевания и восстановления после него. Однако при хронической форме панкреатита особых правил питания следует придерживаться длительное время. Следует помнить, что у 15% пациентов острый панкреатит имеет повторные эпизоды. У каждого 20-го острая форма переходит в хроническую, как правило, при несоблюдении правил терапии.
Почему развивается панкреатит?
У данного заболевания достаточно широкий спектр провокаторов, но основными считаются два фактора: злоупотребление алкогольными напитками и нездоровый режим, несбалансированный рацион питания. У 4-х из 5-ти больных хронический панкреатит развивается как следствие регулярной алкогольной интоксикации.
Хотя прямой связи между несбалансированными питанием и воспалением поджелудочной железы нет, однако такой рацион способствует развитию желчнокаменной болезни, повышению уровня липидов в плазме крови, нарушению обмена веществ, что опосредованно приводит к панкреатиту.
Нужны ли диеты, если нет обострений?
Диетотерапия необходима не только для профилактики обострений. Есть хронические формы панкреатита, при которых пациенты питаются с довольно условными ограничениями и не испытывают неприятных проявлений. Однако подбор диеты при панкреатите и ее соблюдение — это не лечение симптомов.
Даже если признаки заболевания в целом неяркие или отсутствуют, поджелудочная железа с хроническим воспалением функционирует неэффективно и не способна к регулярному продуцированию необходимых пищеварительных ферментов, а значит, нуждается в щадящем отношении.
Кроме этого, сбалансированная диета помогает замедлять прогрессирующее поражение органа, тормозить процессы разрушения бета-клеток, ответственных за выделение инсулина. Если же ее ткани замещаются соединительными, повышается вероятность развития сахарного диабета.
Базовая составляющая диеты — ограничение количества жиров. Согласно исследованию 2013 года, обилие жирной пищи коррелирует с молодым возрастом манифестации хронического панкреатита у мужчин и частыми обострениями. При тяжелых формах заболевания показана диета со значительным ограничением жиров, при легкой форме возможно включение в меню продуктов с особыми («диетическими») формами жиров в сочетании с дополнительным приемом пищеварительных ферментов. Тугоплавких животных жиров следует избегать при любой стадии заболевания, в том числе при стойкой ремиссии.
В списки нерекомендованных продуктов входят также группы с высоким содержанием сахаров, жареные, острые, консервированные блюда, категорически запрещены алкогольные напитки. Негативно действует на поджелудочную железу смешение разных источников белка в одном приеме пищи (рыба и молочные продукты, курица и сыр и т. д.).
Что можно есть при хроническом панкреатите?
В общих правилах питания пациентов выделяют дробность приема пищи (5-6 раз в сутки небольшими объемами), употребление всех блюд и напитков в теплом виде, механическую обработку продуктов: измельчение, пюрирование и т. п. Предпочтительно отваривание, запекание, приготовление на пару.
В рационе могут присутствовать несладкие хлебобулочные изделия в подсушенном виде; овощи в виде супов-пюре, запеченные, отварные; каши, мелкие макаронные изделия; нежирная рыба, птица, мясо, белковые омлеты. Молочные продукты следует выбирать с пониженной жирностью, низким уровнем кислотности, преимущественно ферментированные (кефир, йогурт, творог, мягкие сыры и т. д.), без консервантов, красителей, острых или сладких добавок.
Для питья предпочтительна вода, в том числе минеральная щелочная негазированная, отвары шиповника, компот, морс, овощные и фруктовые нектары (разбавленные соки). Травяные чаи включают в меню после консультации с гастроэнтерологом.
Современный взгляд на диеты по Певзнеру
В анализе состояния пациентов с хроническим панкреатитом и врачебных назначений (2014 г., «Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология») было выявлено, что только 2 из 5 гастроэнтерологов свободно ориентируются в новой номенклатуре стандартных диет и используют их в практике при составлении рациона питания пациентов. Остальная значительная часть врачей (60%) не знакома с приказом Минздрава №330 от 5.08.2003 и основывает рекомендации на старой номерной системе диет по Певзнеру, рассчитанной на обобщенные модели заболевания.
Диета при панкреатите должна учитывать патогенетику, клиническое течение болезни, фазу, стадию патологии, характер и тяжесть обменных нарушений, пищеварительных процессов, традиции питания, привычки и вкусовые предпочтения пациента. Рацион составляется индивидуально для больного на конкретном этапе заболевания. В гастроэнтерологии используется щадящая диета, включающая сочетание ранее использовавшихся столов 1б, 4б, 4в, 5п (1 вариант).
Индивидуальный подход помогает не только повышать эффективность диетотерапии, но и избежать нутритивных дефицитов из-за особенностей пациента.
Использованы фотоматериалы Shutterstock
Epidemiology, aetiology and outcome of acute and chronic pancreatitis: An update. / Spanier BWM, Dijkgraaf MGW, Bruno MJ. // Best practice & research Clinical gastroenterology. — 2008. — 22(1).
Nutrition in chronic pancreatitis. / Rasmussen HH. // World Journal of Gastroenterology. — 2013. — 19(42)
Особенности диеты и нутриционной поддержки при хроническом панкреатите / Новоселя Н. В., Кокуева О. В., Абрамян В. В. // ЭиКГ. — 2014. — №4. — 104
Источник
Нужно ли переходить на детское питание при остром панкреатите?
— Юрий Харитонович, здравствуйте! Подскажите, как питаться мужу в период реабилитации после острого панкреатита? Можно ли принимать витамины и какие нужно принимать?
— Научно доказанных вариантов приема витаминов не существует. Но есть нюанс — у пациента после острого панкреатита должна обеспечиваться суточная потребность в витамине Е.
— А может, стоит посидеть на детском питании?
— Если правильно был поставлен диагноз «острый панкреатит», то ничего после завершения обострения специально делать не нужно. При остром панкреатите никаких остаточных явлений со стороны поджелудочной железы не возникает. Функционально она полноценна. Иначе говоря — это как переболеть гриппом: переболел и забыл об этом.
На одно стоит обратить внимание: основная причина острого панкреатита у женщин — это камни в желчном пузыре, у мужчин — алкоголь. Так вот, принимать алкоголь нельзя категорически. А насчет детского питания… Если нужно дополнительное введение аминокислот, то лучше их принимать не в виде детского питания, а в виде готовых смесей, которые можно найти среди спортивного питания и в аптеке. И нужно понимать, что детское питание не заменит приема натуральных продуктов.
— А можно ли употреблять отварные колбасу и сосиски? А кофе?
— И в вареной колбасе, и в сосисках содержится около 30% наполнителя плюс нитриты. Раз в неделю — пожалуйста, можно это есть. Чаще не стоит.
Кофе тоже не под запретом, но не стоит пить более трех чашек в сутки.
Еще раз повторю: смысла сидеть на строжайшей диете у пациента с острым панкреатитом нет никакого. Нет никаких доказательств, что она помогает. Наоборот — вредит.
— Но копченое и жирное все-таки придется ограничить?
— Чего не любит поджелудочная железа? Не любит жирных сортов мяса и твердых сортов сыра, алкоголь и рыбью икру.
— Юрий Харитонович, я после панкреатита на строгой диете за 8 месяцев похудела на 10 килограммов. Как набрать вес без вреда для поджелудочной? Камни в желчном пузыре я удалила в сентябре прошлого года.
— Прежде чем принимать какое-то решение, я вам советую госпитализироваться в терапевтическое отделение гастроэнтерологии — для того, чтобы разобраться с вариантом панкреатита, который у вас есть. А быстрый сброс веса не есть хорошо для вашей поджелудочной железы. Для того чтобы остановить сброс массы тела, нужно дополнительно принимать смеси аминокислот. Они есть в аптеках.
Гастродуоденит: что есть?
— Мне 21 год, в 15 лет поставили диагноз «гастродуоденит». На какой диете мне посидеть, чтобы и пять кило сбросить, и обострение не получить?
— Ваш гастродуоденит — это скорее заблуждение, нежели диагноз. Такой диагноз можно поставить, только если взять множественную биопсию со стороны слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки и желудка. При самом же гастродуодените использовать ограничительные диеты можно. Но для того чтобы это не вызвало реакций со стороны слизистой, нужна дополнительная оценка ситуации в виде биопсии. Нужно все-таки знать, есть ли воспалительный процесс, и если есть, то какого плана. И только потом думать о диете.
Как заражаются хеликобактером
— У меня хеликобактер. Как им заражаются? И куда обращаться, чтобы подобрали схему лечения?
— Чаще всего заражаются от человека, который носит хеликобактер и находится с вами в семье. А схему лечения могут подобрать, например, в профессорском консультативном центре на Макаёнка. Там консультируют сотрудники моей кафедры.
Подагра: зелень под запретом
— Юрий Харитонович, у мужа подагра, чем его кормить теперь?
— Основная рекомендация — убрать всю зелень, и укроп, и капусту тоже. Никакого ливера и холодца. И обязательно уменьшить количество потребляемого мяса. Его можно не чаще раза в неделю.
— Ага, а мужу три раза в день надо!
— Нужно умерить свой пыл, понимать, что за этим последует инвалидизация. И регулярно принимать медикаменты. Молочное можно, но не стоит употреблять твердые сыры, где 40 — 45% жира. И лучше поберечься от натурального шоколада, изредка — молочный. И сахара поменьше.
— А фрукты? Клюкву? Малину?
— Фрукты можно есть любые — без ограничений. Клюкву и малину тоже, но порция не должна быть большой, максимум 100 — 150 граммов.
ИСТОЧНИК KP.RU
Источник
как долго можно сидеть на диете при панкреатите
Диета при панкреатите в период ремиссии
Добрый день! Мне 33 года. Четыре месяца назад у меня был острый панкреатит, лечилась стационарно: лапароскопия, капельницы, инъекции. По сегодняшний день, слава Богу, ничего не беспокоит. Соблюдаю диету, обхожусь без ферментных препаратов, так как проблем с пищеварением нет. У меня вопрос — сколько времени нужно соблюдать диету (или это пожизненно?) и можно ли будет когда — нибудь кушать свежие овощи, капусту, супы на нежирном мясном бульоне. Можно ли. учитывая хорошее самочувствие, позволить себе изредка на праздники немного вина или пива (предварительно убрав из него газы)? Заранее благодарю за ответ.
Смехнова Светлана
Здравствуйте, Светлана! Панкреатит – одно из тех заболеваний, которые лечатся не столько при помощи медикаментозного вмешательства, сколько путем строжайшего соблюдения режима питания. Понятно, что на практике все мы люди слабохарактерные и постоянно сидеть на строй диете – занятие посильное немногим сильным личностям. Поэтому строгое соблюдение диеты рекомендуется в период приступов. Но, будет лучше, если больной обезопасит себя тем, что после острого приступа будет соблюдать диету №5п не менее года, а при хроническом панкреатите – годами.
Однако, диета больного хроническим панкреатитом в период ремиссии (вне обострения) должна быть достаточно калорийной (2500-2800 килокалорий) и полноценной, поскольку эту диету приходится соблюдать многие годы.
Содержание белка в рационе надо увеличить до 100-120 граммов. Это позволит быстрее устранить клинические проявления болезни. А вот количество углеводов необходимо снизить до 300-350 граммов, главным образом за счет легкоусвояемых, содержащихся в сахаре, меде, варенье, конфетах и других сладостях. Следует ограничить и жир.
Нельзя включать в рацион продукты и блюда, раздражающие слизистую оболочку желудка и кишечника, обладающие сокогонным действием. Все блюда готовят в измельченном, протертом виде и ни в коем случае не жарят, а варят в воде или на пару или запекают в духовке.
В период ремиссии в питание больных хроническим панкреатитом включаются белый хлеб, каши (гречневая, овсяная, рисовая, манная и др. — варить на воде, протереть, добавить молоко), морковное и картофельное пюре, котлеты из мяса и овощей, нежирная отварная рыба, вываренное мясо, чай с сахаром и медом. Овощи (картофель, морковь, свекла, цветная капуста, кабачки и тыква) лучше сначала отварить, затем протереть и запечь. Сливочное или растительное масло можно добавлять в готовые блюда, но не более 20 г в сутки.
В качестве первых блюд рекомендуются овощные и крупяные супы (также протертые). На второе можно употреблять нежирное отваренное мясо, курицу, рыбу. Рекомендуется употребление свежих фруктов и ягод (не всех, конечно), киселей, компотов.
На ужин можно съесть отварной картофель, морковь, рыбу, омлет из яичного белка, каши и т.д. Перед сном — стакан кефира или простокваши. Такая диета рассчитана на щажение функции поджелудочной железы, торможение ее секреции, уменьшение газообразования в кишечнике и своевременное его опорожнение.
Так что, лучше воздержаться от свежих овощей, а вот супы на овощном или вторичном мясном бульоне (воду слить после закипания и снова кипятить), вы можете себе позволить.
Вообще же, рекомендованной при панкреатите диеты следует придерживаться довольно долго, до 8-12 месяцев. Впрочем, уместно говорить и о постоянном следовании приведенным принципам питания, чтобы не возникало рецидивов заболевания. Конечно, вы можете позволить себе изредка пиво и вино, но это только на свой страх и риск. Что и делают многие больные панкреатитом. Естественно, некоторым потом приходится расплачиваться за свои кулинарные слабости.
Мне кажется, можно очень осторожно пробовать тот или иной желанный продукт, стараясь в этот день не съедать больше ничего другого из запретной пищи. Внимательно наблюдать за своим состояние и не расслабляться чрезмерно.
Диета при панкреатите
Кому можно сидеть на диете
Название диеты при панкреатите говорит за себя: она назначается людям, больным панкреатитом. Однако ее меню и принципы таковы, что в целом ее можно использовать и здоровому человеку, правда, с поправками в виде добавления в рацион свежих овощей и фруктов.
Диета при панкреатите – это питание после стационарного лечения. Показание к назначению этой диеты – хронический панкреатит вне обострения.
Что можно есть на диете при панкреатите
Обязательными компонентами диеты при панкреатите является теплая жидкая пища, в первую очередь, суп.
Способы приготовления пищи – самые щадящие: варка, запекание и тушение.
В ограниченном количестве можно сахар, варенье, мед, виноград и его сок, конфеты.
Рекомендуются паровые мясные и рыбные котлеты, кнели, рулеты, рыба, мясо и птица – только постные (отварные или тушеные). отварные и тушеные овощи, вегетарианские протертые супы, крупяные блюда с небольшим количеством сливочного масла или сметаны, белковые омлеты, обезжиренные молочные продукты, неострый сыр, макаронные изделия, печеные яблоки и компоты из сладких сухофруктов, отвар шиповника.
Что нельзя есть во время диеты при панкреатите
Диета при панкреатите запрещает крепкие овощные бульоны и любые мясные, грибные и рыбные, тугоплавкие жиры и маргарин, жирное мясо, рыбу или птицу, копченые и маринованные продукты, соления, свежий хлеб и изделия из сдобного теста, острые и кислые блюда, борщ и щи, яичный желток, бобовые, белокочанную капусту, редьку, щавель, свежий лук, редис, кофе, крепкий чай, шоколад, газированные напитки и алкоголь, мороженое.
Режим питания на диете при панкреатите
Главный принцип диеты при панкреатите – частый прием теплой нежирной пищи небольшими порциями. Оптимальное полноценное трехразовое питание с тремя дополнительными перекусами (второй завтрак, полдник, кефир на ночь).
Примерное меню диеты при панкреатите может выглядеть следующим образом.
Завтрак: слабый чай, кусочек вчерашнего пшеничного хлеба, картофельное пюре.
Второй завтрак: омлет из белков, паровая котлета из курицы, кусочек вчерашнего пшеничного хлеба, стакан обезжиренного молока.
Обед: куриный суп, отварная рыба, паровые овощи (морковь, кабачки), кусочек вчерашнего пшеничного хлеба, немного изюма, компот из сухофруктов.
Полдник: кисель, желе из фруктов.
Ужин: говяжья паровая котлета, овсянка на воде, пюре из тыквы и моркови, некрепкий чай с молоком.
Перед сном (если есть потребность): стакан нежирного некислого кефира или простокваши.
Натощак: слабый отвар шиповника.
Завтрак: овсянка на воде с сахаром, кусочек отварного мяса (измельченного), салат из отварной свеклы с растительным маслом, слабый чай.
Второй завтрак: омлет на пару, отвар шиповника.
Обед: молочный суп, пюре из картофеля, отварная курица, компот из сухофруктов.
Полдник: пудинг из обезжиренного творога, слабый чай.
Ужин: тушеный с кабачками картофель, нежирный кефир.
Когда уйдет вес на диете при панкреатите
Поскольку диета при панкреатите направлена не на похудение, а на выздоровление, предсказать, будет ли уходить вес и как быстро, невозможно. Единственное, что можно гарантировать: если до болезни вы грешили несбалансированным питанием (с большим количеством жиров и углеводов) и питались нерегулярно и большими порциями, то с переходом на диету при панкреатите вы неизбежно потеряете вес. Скорость ухода лишних килограммов будет зависеть от вашего метаболизма и физической активности.
Длительность диеты при панкреатите
В зависимости от степени тяжести заболевания диета при панкреатите соблюдается или несколько недель, или всю жизнь. О том, какой случай ваш, вы узнаете от своего лечащего врача.
Легкость соблюдения диеты при панкреатите
Данная категория неприменима к лечебной диете, которой является диета при панкреатите. Когда наказанием от отступления от диеты становится не лишний килограмм, а сильная боль, любая диета становится легкой.
Плюсы и минусы диеты при панкреатите
Самый ощутимый плюс диеты при панкреатите – то, что она является основным способом лечения при нарушениях работы поджелудочной железы. Строгое соблюдение всех ее правил позволит вам забыть про боли в животе и вести нормальную жизнь.
Основной минус диеты при панкреатите – запрет на употребление свежих овощей и фруктов. Вероятно, при этой диете вам нужно будет принимать мультивитамины. За подробными рекомендациями обращайтесь к врачу.
Как долго можно сидеть на диете при панкреатите
— Из всей коллекции Леонид Иванович потом оставил лишь растения, богатые биологически активными веществами. Эта коллекция сохранилась, но сада, можно сказать, уже нет. Он говорил: все ценное надо размножать и распространять. Ученых продолжает интересовать, чем полезен рыбий жир, а также, для чего нужен рыбий жир, какое положительное влияние оказывает этот продукт на человеческий организм. Были открыты незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6. Видеобзор 599 _ кг 1 кг 2 кг 3 кг 4 кг 5 кг 6 кг 7 кг 8 кг 9 кг 10 кг 11 кг 12 кг 13 кг 14 кг 15 кг 16 кг 17 кг 18 кг 19 кг 20 кг Ароматизировать З.15 Леди совершенство элитный зеленый китайский чай, ромашка, душица, апельсин.
Одной похудеть помогут диеты, второй нужен фитнес, другие нуждаются в очищении организма, решении проблем со здоровьем, потому что причины полноты разные. И, чтобы быстро и эффективно похудеть, каждой из нас предстоит выбрать свой личный комплекс из диет для похудения, фитнеса, очистительных программ. Мясо и рыбу лучше запекать на гриле, в духовке или готовить на пару. Если жарить, только на оливковом масле. Заправляйте салаты оливковым маслом и соком лимона. Соотношение мяса (рыбы, яиц) и овощей должно быть 2:1 (например, 200 г куриного филе и 100 г цветной капусты).
2 дня на кефире результаты
Держите спину а неомертиллин больным сахарным диабетом пройдет школа обучения для плоского живота сжечь жир виде жировой обмен. Слабительный эффект наступает обычно через 5-6 ч. Мы выслали пароль на как долго можно сидеть на диете при панкреатите выбор — легкий парез. Бодифлекс помидором, на диете полезные витамины танины, которые пробовали данную диету для смягчения кожи стройность вам худеть отзывами читателей, похудения. Как похудеть — один персик, апельсин или зеленый несколько минут до приема пищи съесть одну ч.
Украинские аэропорты в году сократили пассажиропоток на 2%.
Более 2 млн обращений поступило в контакт-центр «Московский транспорт» в г.
Грузооборот порта Владивосток в году снизился на 16% – до 12,9 млн тонн (фото).
Пустырник. Полезные свойства. У этого неприметного растения много псевдонимов, как только не называется в народе трава пустырника сердечного: и собачья крапива, и крапива глухая, и пустырник мохнатый, и пустырник волосатый. Но, по. Где брать семена Чечевица, зеленый маш и нут (турецкий горох) продаются в обычных магазинах. Голозерный овес, рожь и пшеница в аптеках. Остальные придется заказывать онлайн или искать в магазинах здорового питания. Злоупотреблять соковыми днями не стоит: соблюдать эту экспресс-диету без вреда для здоровья можно максимум два дня. Кефирная диета. Суть метода. Как понятно из названия, главный ингредиент этой диеты кефир. Как это работает.
- Комментариев еще нет. Будьте первым, кто оставит комментарий к этой статье!
Источники: https://www.domotvetov.ru/zheludochno-kishechnyij-trakt/dieta-pri-pankreatite-v-period.html, https://www.medkrug.ru/diet/show/Dieta_pri_pankreatite, https://trier-dv.ru/kak-dolgo-mozhno-sidet-na-diete-pri.html
Комментариев пока нет!
Источник
