Перепелиные яйца рецепт от панкреатита

Панкреатит представляет собой серьезное заболевание, которое характеризуется нарушением работы поджелудочной железы. Воспаление этого важного органа ведет к непоправимым последствиям: нарушается обмен веществ, происходят значительные колебания аппетита, увеличение массы тела.

Нередко больной испытывает сильную жажду, его мучает непрекращающийся кожный зуд. Человек, привыкший ежедневно потреблять сладкое в больших количествах, вынужден отказываться от любимых лакомств, и все это значительно влияет на настроение.

Многие специалисты ведут споры о том, можно ли есть яйца, имея такой неутешительный диагноз. И здесь мнения расходятся. С одной стороны, обычные куриные яйца полезны для любого организма. С другой, приводится ряд доказательств, говорящих о том, что частое употребление их в пищу может нанести существенный урон здоровью при имеющихся проблемах с поджелудочной железой.

Перепелиные яйца

Перепелиные яйца при панкреатите являются ценнейшим продуктом питания.

Перепелиные яйца не содержат холестерина. В отличие от куриных, они не обладают желчегонным действием, а потому не могут спровоцировать обострение болезни. Кроме того, они очень вкусные и приятные для рецепторов языка.

Обычно люди, которые распробовали их вкус, начинают употреблять их в пищу постоянно и в дальнейшем всегда предпочитают куриным. Стоит отметить, что перепелиные яйца считаются особенным деликатесом. По этой причине многие люди почему-то не обращают на них должного внимания, а порой даже забывают об их существовании. А зря! Регулярное употребление перепелиных яиц в пищу может помочь значительно поправить здоровье. Особенно это касается людей пожилого возраста и тех, у кого понижен иммунитет.

Противопоказаний к приему практически нет. Перепелиные яйца нежелательны только тем, у кого имеются серьезные заболевания почек и печени, а также при индивидуальной непереносимости белка.

Полезные свойства

Перепелиные яйца содержат в себе множество витаминов и микроэлементов, столь необходимых для поддержания нормального самочувствия и активной жизнедеятельности. У них наблюдается бесчисленное количество полезных свойств. Перепелиные яйца богаты витаминами группы В, витамином А, фосфором, медью, кальцием.

Кроме поджелудочной железы, невероятно полезны для нормальной работы сердца, желудка, предстательной железы. Если в день съедать хотя бы по паре штук, за несколько месяцев можно действительно оздоровиться, привести свой организм в норму.

Выравнивают аппетит

Если вы страдаете теми или иными расстройствами аппетита, перепелиные яйца помогут решить эту проблему. Они незаметно для больного выравнивают аппетит, настраивают организм на регулярное принятие пищи, причем небольшими, но равномерными порциями. Вы больше не будете переедать и набирать лишний вес против своего желания. Данный продукт хорошо насыщает организм и при этом не содержит в себе ничего такого, чтобы можно было поправиться. Тем, кто страдает длительным отсутствия аппетита, рекомендуется обязательно включить в свой рацион перепелиные яйца. В этом случае к вам вернется вкус той пищи, о которой вы когда-то благополучно забыли. Перепелиные яйца – это действительно здоровое питание, без искусственных ароматизаторов и других вредных добавок.

Повышают иммунитет

На общую картину сопротивляемости организма к болезнетворным микроорганизмам влияют различные факторы. Иногда случается так, что человек начинает заболевать от малейшего контакта с окружающими. В таком случае просто необходимо принимать меры, способствующие повышению иммунитета. Во многом этому помогает употребление в пищу перепелиных яиц. Они не только невероятно вкусны, а еще и полезны.

Перепелиные яйца благоприятным образом воздействуют на сопротивляемость организма к различным инфекциям. Люди, которые на постоянной основе кушают этот продукт, остаются довольны результатом. Незаметно повышается иммунитет, и обходят стороной сезонные простуды и грипп.

Влияние на поджелудочную железу

У больных хроническим панкреатитом состояние поджелудочной железы нуждается в постоянном контроле. Нельзя просто пустить все на самотек и не предпринимать никаких решительных действий. Попытки исправить сложившуюся ситуацию, так или иначе, прослеживаются у всех людей, которых беспокоит сей недуг.

Перепелиные яйца оказывают мощное положительное влияние на состояние поджелудочной железы. Она со временем полностью излечивается, начинает нормально функционировать. Когда у больного прекращаются постоянные опоясывающие боли, он начинает верить в действие правильного подхода к лечению.

Как употреблять

В идеале нужно стараться есть перепелиные яйца каждый день. Тогда вы сможете проследить положительную динамику во времени и действительно увидеть, как постепенно меняется ваше физическое состояние. Достаточно употреблять два-три яйца в день, больше не нужно. Перепелиные яйца разрешается кушать как в вареном, так и в сыром виде. Делайте омлеты и яичницу с гарниром, главное, чтобы блюда доставляли вам удовольствие.

Таким образом, перепелиные яйца при панкреатите являются незаменимым помощником на пути к полному выздоровлению. Возьмите себе за правило употреблять не меньше двух-трех яиц в день, и тогда со временем почувствуете существенную разницу. Самочувствие будет улучшаться на глазах, вы станете чувствовать в себе больше сил и желания что-то делать.

Похожие записи

В основе лечения и предупреждения воспаления поджелудочной железы лежит строгое соблюдение пожизненной диеты. Она способствует нормализации функционирования органа и обеспечивает ему щадящий режим. Грамотно подобранное питание оказывает оздоровительный эффект, снижает воспаление поджелудочной железы и предотвращает жировую инфильтацию. Основные принципы питания при панкреатите: дробность, умеренность и регулярность. Употреблять можно только теплую еду небольшими порциями в перетертом виде через равные промежутки времени.

Белок в рационе больного

Рацион больного должен быть калорийным и питательным. Суточная норма для взрослого человека составляет 2600-2900 кКал. Лечебная диета при панкреатите заключается в потреблении преимущественно белковой пищи, одновременно снижая до минимума потребление жиров и углеводов.

При панкреатите можно употреблять куриные яйца, приготовленные разными способами: всмятку, «в мешочке», омлеты, запеканки, суфле. Их можно добавлять в мясные и рыбные блюда, супы, салаты, несладкую выпечку.

При панкреатите стоит исключить из рациона яйца, сваренные вкрутую и яичницы.

Процесс переваривание плотного желтка сопровождается отрыжкой и изжогой, к тому же, он обладает ярко выраженным желчегонным свойством, что может спровоцировать обострение заболевания, поэтому его желательно исключить из рациона. Допустимая норма для взрослого человека – 200 гр. в неделю (3 штуки). Больным с диагнозом панкреатит категорически запрещено употреблять сырые куриные яйца (из-за белка авидина, который при данном заболевании плохо усваивается).

Лечебные свойства и противопоказания

Перепелиные яйца – ценный диетический продукт. Они являются неотъемлемой частью сбалансированного питания детей и взрослых: белок не содержит холестерина, а в желтке его всего 3%. Перепелиные яйца допускаются к употреблению как термически обработанные, так и сырые. Высокая температура тела перепелов (420 С) исключают возможность развития сальмонеллы.

Продукт содержит калий, железо, фосфор, медь, кобальт и аминокислоты. К тому же, содержание витаминов А, В1, В2 в нем в два раза больше, чем в куриных яйцах.

В медицине давно используются целительные свойства этого диетического продукта для лечения почек, поджелудочной железы, сердца, предстательной железы и желудка.

Наибольшую пользу перепелиные яйца приносят опорно-двигательной системе. Их включают в рацион людей, страдающих сахарным диабетом, туберкулезом, бронхиальной астмой, а также беременных женщин и детей, склонных к диатезу. Регулярное употребление способствует улучшению зрения, укреплению нервной системы, улучшает состояние кожи, волос, ногтей и зубов.

Перепелиные яйца нельзя употреблять бесконтрольно. Взрослому человеку можно употреблять не более 5-6 штук в день, а детям младшего возраста – не более 3. Абсолютными противопоказаниями к употреблению являются:

• Заболевания печени и почек.
• Индивидуальная непереносимость белка.

Рецепты блюд

Перепелиные яйца должны присутствовать в рационе каждого больного панкреатитом. Они благоприятно влияют на поджелудочную железу, стимулируют метаболизм, повышают иммунитет. При панкреатите в стадии обострения в первые три дня предписано лечебное голодание, в последующие дни разрешаются только белковые омлеты. Употреблять цельные яйца можно только в стадии ремиссии.

Сырые перепелиные яйца при панкреатите в лечебных целях врачи рекомендуют употреблять одним из способов:

• Гоголь-моголь. Напиток из 2-3 яичек и 1 ч.л. сахара выпивается 1 раз в день перед любым из приемов пищи.
  Выпить натощак по одному перепелиному яйцу утром и вечером за 30 минут до приема пищи.

Самое полезное блюдо из перепелиных яиц при панкреатите – омлет. При таком заболевании жарка на сковороде противопоказана, поэтому блюдо готовится на пару.

Для приготовления воздушного омлета понадобится 3 перепелиных яйца и щепотка соли. Белки с солью взбиваются до образования пены, в которую постепенно вводятся желтки. Омлет готовится на водяной бане 10-15 минут. В блюдо при желании можно добавить отварное нежирное мясо.

Автор: Белая Светлана Геннадиевна,
специально для сайта Moizhivot.ru

Полезное видео о перепелиных яйцах

Можно ли яйца при панкреатите?

Можно ли есть куриные яйца при панкреатите, и если так, то в каком виде — вопрос противоречивый.

Яйца, особенно куриные или перепелиные, признаны одним из самых полезных и универсальных диетических продуктов. Их можно включать в рацион грудных детей, сырые яйца рекомендуют есть ослабленным различными болезнями пациентам. Это оптимальный источник белка, микро- и макроэлементов, которые почти на 100% усваиваются организмом человека.

Но с болезнью поджелудочной железы не все так однозначно.

Что содержат яйца — состав и полезные свойства

Куриные яйца являются продуктом первой необходимости почти в каждой семье, их можно есть как самостоятельное блюдо на завтрак или ужин, а можно добавлять в салаты, выпечку, супы и прочие блюда. Питательная ценность этого продукта, который чрезвычайно прост в приготовлении и одинаково нравится и взрослым, и детям, очень велика.

В яйце содержатся такие вещества:

• белки и незаменимые для человека аминокислоты;
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, D, E, PP, H, K;
• минералы Cu, P, Ka, Cl, Mg, S, Na, Fe, Mo, F, Co, Cr, Zn, Se, I, Ca, Mg.

Важно знать, оценивая питательные свойства яиц, что большая часть витаминов и минералов находятся в желтке, а яичный белок содержит соответственно легкоусвояемый белок.

Это вещество крайне полезно при панкреатите, оно стимулирует восстановление разрушенных тканей поджелудочной железы, а витамины и микроэлементы способствуют выработке ферментов, необходимых для нормального переваривания пищи и выработки гормона инсулина.

Парой яиц вполне можно заменить человеку один прием пищи, они прекрасно утоляют голод, придают силы и укрепляют иммунитет. Но не всегда и не всем этот продукт полезен. Есть определенные заболевания, при которых человеку лучше отказаться от него, и панкреатит — из их числа.

Чем может навредить яйцо больным панкреатитом

В одном яйце содержится около 7 граммов жира, большая часть которого представлена вредным холестерином. Переварить холестерин воспаленной поджелудочной железе не по силам, и в результате человек страдает от изжоги, болей в области желудка, отрыжки или же диареи.

Другие причины, по которым не стоит есть яйца слишком часто при панкреатите:

1. Желток обладает сильным желчегонным свойством. Для здорового человека это неплохо, но при обострении панкреатита противопоказано.
2. Белок куриного яйца можно отнести к одним из самых сильных аллергенов, даже небольшое количество этого продукта может спровоцировать неприятные желудочно-кишечные расстройства.
3. Не очень свежие яйца часто становятся причиной сальмонеллеза. Если при этом у человека есть панкреатит, пусть даже и в стадии ремиссии, подобное осложнение может доставить много неприятных моментов.

Это не значит, что яйца — табу при проблемах с поджелудочной железой. Главное — знать, как правильно можно их есть, не нарушать этих правил.

Как правильно готовить яйца при заболеваниях поджелудочной железы

Сырые, даже перепелиные яйца при панкреатите категорически запрещены, их быть в рационе пациентов с таким диагнозом не должно быть вообще. Причина, по которой не стоит есть гоголь-моголь или просто пить сырые яйца всем, кто страдает панкреатитом, — высокое содержание белка авидина, который усваивается очень тяжело, при кипячении этот белок частично разрушается и преобразуется, после чего уже не представляет никакой угрозы для воспаленной поджелудочной железы.

В идеале же яйца при панкреатите в острой стадии есть в виде белкового омлета на молоке. Включать это блюдо в рацион больного можно только на 4—5 день. Готовить омлет лучше в духовке или пароварке с минимальным использованием растительного масла. По мере выздоровления разрешается готовить из яиц запеканки, суфле, добавлять их в выпечку из несдобного теста, в супы и фарш из мяса или рыбы.

Отварное целое яйцо с желтком всмятку можно есть только через месяц при положительной динамике заболевания.

Отказаться стоит от таких блюд из яиц:

• яичница-глазунья, особенно с жареными помидорами или беконом;
• фаршированные яйца;
• острые салаты и закуски с яйцами и майонезом.

Конечно же, нужно покупать яйца только в проверенных магазинах с маркировкой на скорлупе, хранить их только в холодильнике, а перед тем, как расколоть яйцо, необходимо промыть его. Если есть подозрения в свежести купленного продукта, лучше не употреблять его в пищу не только тем, кто страдает панкреатитом, но и совершенно здоровым людям.

Использованные источники:zheludoc.ru

Можно ли яйца при панкреатите поджелудочной железы

Яйца по праву считаются распространенным продуктом, который можно употреблять и в качестве самостоятельного блюда, и превосходного дополнения. Они имеют высокую питательную ценность, содержат немалое количество витаминов, жирных кислот, при этом полностью усваиваются пищеварительным трактом. Исходя из этого больных, страдающих патологией поджелудочной железы, волнует вопрос, можно ли применять в пищу яйца при панкреатите.

Какая польза от яиц при заболевании

Многих лиц, имеющих патологию поджелудочной железы, волнует вопрос, можно ли яйца при панкреатите. Попробуем разобраться, какую пользу приносит этот продукт. Основным его достоинством является легкоусвояемость, что особенно важно для лиц, страдающих панкреатитом.

Таким образом, можно избежать повреждение тканей органа и нормализовать выработку не только пищеварительных ферментов, но и инсулина. Кроме того, данный продукт имеет высокий витаминный и минеральный состав, который восстанавливает внутренние силы организма, стимулирует иммунитет, укрепляет кости, кожный покров, зубы, предупреждает анемию.

Недостатки применения яиц

Помимо положительных качеств, яйца имеют определенные недостатки, которые оказывают пагубное воздействие на больных панкреатитом, среди них:

• Большое содержание жира, 7 гр. на 1 продукт. Причем большое количество данного жира представлено холестерином. Употребление жиров оказывает негативное воздействие на поджелудочную железу, особенно актуально это во время обострения.
• Яичные желтки приводят к мощному выделению желчи, что особенно опасно вовремя хронического течения болезни.
• Куриный белок считается сильнейшим аллергеном, вызывающим дискомфорт, в том числе и со стороны поджелудочной железы.
• Куриные яйца также бывают источниками многих кишечных заболеваний, одним из наиболее распространенных является сальмонеллез.
• Не стоит употреблять продукт, приготовленный вкрутую, поскольку он имеет довольно плотный желток, который вызывает отрыжку, диарею, изжогу и может спровоцировать приступ заболевания.

Можно ли употреблять перепелиные яйца

Перепелиные яйца при панкреатите считаются наиболее безопасным и полезным продуктом. Если у больного наблюдается период обострения, тогда в пищу разрешается употреблять исключительно белки, более того, они считаются рекомендуемым продуктом в рационе человека. Целый продукт можно подключать только спустя 30 дней после окончания стадии обострения. Лучше начинать употреблять его всмятку.

Яйца перепелок при панкреатите в стадии ремиссии можно кушать в следующем виде:

• омлет,
• в мешочек,
• всмятку,
• сырые,
• запеканки.

Перепелиные белки не оказывают негативного воздействия на пищеварительный тракт, не приводят к появлению боли, однако, необходимо помнить, что не стоит употреблять в пищу более 5 штук ежедневно.

Польза перепелиных яиц при заболевании

Некоторые врачи рекомендуют при патологии поджелудочной железы куриные яйца полностью заменить на перепелиные. Если регулярно употреблять перепелиный продукт, то можно улучшить функционирование пищеварительного тракта и общее состояние человека.

Сырые яйца при панкреатите помогают существенно облегчить самочувствие больного, для этого их можно употреблять в следующем виде:

• натощак по утрам 1 перепелиный продукт следует принимать на протяжении 30 дней;
• взбить 3 яйца, приготовить гоголь-моголь, принимать по утрам натощак.

Перепелиный продукт оказывает следующие полезные действия:

• снижает болевое ощущение;
• снимает воспаление;
• быстро усваивается;
• стимулирует пищеварение;
• снимает отечность;
• предотвращает возникновение злокачественных опухолей.

Важно! Не следует употреблять в пищу перепелиные яйца в период обострения, поскольку они усиливают выработку желчи.

Если больной страдает панкреатитом хронического течения, тогда ему лучше принимать в пищу исключительно белки, изготовленные омлетом или запеканкой. Данное блюдо можно употреблять не только в период ремиссии, но и на стадии обострения.

Некоторые рецепты блюд

Лицам, страдающим патологией поджелудочной железы, необходимо придерживаться диеты, которая подразумевает пониженное употребление жиров, что является важным, поскольку орган вырабатывает пониженное количество пищеварительных ферментов. Поэтому необходимо обратить внимание на некоторые правила употребления яиц:

• Ограниченное количество. Рекомендуемая доза составляет 4 штуки за 7 дней.
• Готовить омлет нужно без молока.
• По возможности употреблять меньшее число желтков.
• Запрещается употреблять сырые куриные продукты.

К наиболее распространенным блюдам, разрешенным для больных панкреатитом, относятся:

• Гоголь-моголь, приготовленный из перепелиных продуктов. Для этого следует взять 3 яйца, хорошо сбить с 5 гр. сахара. Пить перед принятием пищи.
• Омлет, приготовленный на пару. Для него пригодятся 3 яйца и немого соли. Белки следует взбить до получения пены, постепенно добавляя желток. Готовить при помощи пара на протяжении 15 минут. Также можно добавить немного отварного куриного филе. При изготовлении в мультиварке время сокращается до 7 минут.
• Если не запрещено использовать молоко, то можно взять следующий состав продуктов: 5 куриных яиц, 1 стакан молока, небольшая щепотка соли. Все ингредиенты тщательно сбить, вылить в мисочку, поставить на медленный огонь, довести до кипения, затем поставить на водяную баню, накрыть сверху крышкой и ждать примерно 15 минут до тех пор, пока не загустеет. Можно данное блюдо приготовить исключительно из белков. Если добавить перепелиный продукт, то пища приобретет более полезные качества. Однако при его приготовлении нужно учитывать, что воздушность блюда можно добиться только при одинаковых пропорциях яиц и молока.
• Не рекомендуется готовить омлет на сковороде с антипригарным покрытием, поскольку за такое длительное время, 10–15 минут, может образоваться корочка, которая не будет полезна для больных панкреатитом.

Несмотря на пользу данного продукта, его не рекомендуется употреблять больше положенного количества, поскольку оно может вызвать ухудшение самочувствия.

Использованные источники:gastrolekar.ru

Перепелиные яйца при панкреатите — как употреблять

На вопрос о том, можно ли есть перепелиные яйца при панкреатите, ответ будет положительном.

Ведь при таком заболевании, как панкреатит, в организме больного увеличивается расход белков. И это учитывается при составлении диетического питания.
Белки восстанавливают ткани поджелудочной железы, обладают противовоспалительными свойствами, придают сил организму.

Миниатюрные яйца являются одним из важных источников белка, который:

• Хорошо усваивается;
• Редко провоцирует аллергические реакции;
• Блокирует губительное воздействие ферментов, которые разрушают или пагубно влияют на поджелудочную железу;
• Питателен.

Желток перепелиного яйца увеличивает двигательную активность желчного пузыря, поэтому к блюдам на его основе необходимо относиться более внимательно.

Если пациент хорошо переносит желток, рекомендуется его употреблять в рацион в виде сваренного всмятку яйца перепелки.

При ремиссии яйца перепелов советуют кушать в том же виде.

ВАЖНО! Употребление яиц, сваренных вкрутую или жареной яичницы, может способствовать усугублению заболевания.

Лечение панкреатита в свою очередь, основывается на диетическом питании, основу которого составляют также яйца перепелов.

Как есть яйцо перепелов при панкреатите

Очень полезно употреблять в пищу сырые яйца перепелов за полчаса до основного приема пищи.

Регулярное употребление в течении двух-трех месяцев даст положительный результат:

• Улучшит работу поджелудочной железы;
• Будет предотвращать тошноту и рвоту;
• Устранит понос и метеоризм;
• Поднимет общий тонус организма.

Противопоказания на перепелиные яйца при панкреатите:

• Непереносимость белка или плохая его усвояемость;
• Заболевания, не допускающие белковое питание;

Как правильно употреблять перепелиные яйца при панкреатите

Полезный рецепт перепелиного яйца при панкреатите

Есть два полезных рецепта, которые помогают людям, страдающим панкреатитом.

• Восстановление моторики желудка.

Необходимо выпивать натощак гоголь-моголь (взять 3-4 перепелиных яйца и взбить с маленьким количеством сахара). Употреблять перед приемом пищи один раз в день.

• Укрепление иммунитета и поджелудочной.

Полезный рецепт перепелиного яйца при панкреатите

Выпивать одно перепелиное яйцо перед приемом пищи утром и вечером. Курс длится 30 дней, т.е. 60 яиц необходимо выпить при лечении, а при необходимости курс повторить.

Использованные источники:polziky.ru

Лечение панкреатита сырым яйцом

При панкреатите человеку всегда назначают диету. Ее основная цель – обеспечить поджелудочной железе функциональный покой. Для этого в рационе ограничивают количество пищи, которая стимулирует ее секреторную активность или содержит много жира. Входят ли в число запрещенных при панкреатите продуктов яйца?

Можно ли яйца при панкреатите?

Яйца при панкреатите употреблять можно. При этом нужно знать некоторые особенности этого продукта. Чаще всего в пищу употребляются куриные яйца. Реже – утиные и гусиные. С оздоровительной целью при панкреатите иногда используют перепелиные яйца, о которых мы поговорим отдельно.

Бытует мнение, что утиные и гусиные яйца при воспалении поджелудочной железы запрещены, так как они содержат слишком много жира. Очевидно, такие слухи пошли из-за высокого содержания жира в утином и гусином мясе. Но яйца этих птиц мало чем отличаются по химическому составу от куриных яиц. Содержание жира в них – 13-14%. В куриных яйцах – 11-12%. Как видите, разница несущественна.

Одно куриное яйцо весит около 50 г. Это значит, что в нем содержится 5-6 г жира. Весь он сосредоточен в желтке. В сутки человеку, страдающему хроническим панкреатитом, разрешается съесть 70-80 г жира. Это значит, что в одном яйце содержится около 7% от суточной нормы триглицеридов. То есть, употреблять яйца при панкреатите можно, только следует контролировать их количество.

Вареные яйца при панкреатите

При панкреатите важно не только количество съеденных яиц, но и качество. А именно, способ кулинарной обработки. Очевидно, что поедая яйца, которые пожарены на свином сале, вы получите слишком большую дозу жира, а вместе с ним, возможно, очередной приступ панкреатита. То же самое касается добавления в омлет сыра, майонеза или других продуктов, содержащих много жира.

Оптимальным для поджелудочной железы является употребление яиц в сыром или вареном виде. Причем, вареные яйца более предпочтительны, так как вы легко можете отделить белок от желтка, и тем самым еще больше уменьшить потребление жиров. Напомним, что в яичном белке триглицеридов практически нет, поэтому для поджелудочной железы они условно безопасны.

Сырые яйца при панкреатите

Сырые яйца имеют такую же калорийность, как вареные, так как оба способа их потребления не предполагают добавления в них других ингредиентов. Сырое яйцо ничем не отличается от вареного по химическому составу. В нем содержится столько же жира. Но при этом любителям сырых яиц нужно помнить, что в них могут скрываться болезнетворные микробы. Чаще всего через яйца заражаются сальмонеллезом.

К тому же, сырые яйца перед употреблением обычно размешивают. Это значит, что съеден будет не только белок, но и содержащий 5 граммов жира желток. Поэтому лучше при панкреатите употреблять вареные яйца. Во-первых, при необходимости в них легче отделить белок от желтка. Во-вторых, после термической обработки в яйцах точно не будет сальмонелл.

Перепелиные яйца при панкреатите

Перепелиные яйца чаще всего употреблять в пищу не для утоления голода, а для оздоровления организма. В том числе ими пытаются лечить панкреатит. Подобные народные рецепты избавления от болезни можно обнаружить на многих сайтах в интернете.

В действительности, целебные свойства перепелиных яиц даже не преувеличены, а попросту высосаны из пальца. По химическому составу они ничем не превосходят, а по некоторым параметрам и уступают куриным яйцам. Эти продукты идентичны по калорийности, содержанию жира и белка. При этом в куриных яйцах содержится больше микроэлементов и витаминов.

Использованные источники:pankreatitu.info