Панкреатит симптомы и лечение у взрослых препараты диета народные

Панкреатит – болезнь людей, склонных переедать (фото: www. bomjardimnoticia.com)

Панкреатитом называют воспаление поджелудочной железы, возникающее после приема жирной, острой или жареной пищи в большом количестве, при злоупотреблении алкоголем. К панкреатиту могут привести и болезни желчевыводящей системы. По характеру течения панкреатит может быть острым и хроническим. Как распознать панкреатит, его симптомы, лечение, диету и народные средства для профилактики и восстановления нормальной функции пищеварения, можно узнать из этой статьи.

Читайте также: Реактивный панкреатит: диета, особенности выбора и приготовления продуктов, рекомендованное меню

Симптомы и лечение острого панкреатита

Первые дни больному показан голод (фото: www.likar.info)

Начало болезни обычно приступообразное. Возникает сильная боль в подложечной области или в подреберье слева. Может отдавать под левую лопатку или в поясницу. Характерны также опоясывающие боли и вздутие живота. Кроме этого больных беспокоит:

тошнота;
рвота;
резкая слабость;
потеря аппетита;
низкое артериальное давление;
уменьшение мочеиспускания;
запоры, чередующиеся с поносами;
повышение температуры;
землистый или желтушный цвет кожи.

Для лечения острого панкреатита применяют комплекс мероприятий, включающий:

Переход на строгую диету, голод в первые три дня, затем можно постепенно рацион расширять.
Обычно лечение в домашних условиях не проводится, показана госпитализация в стационар.
Обезболивающие и спазмолитические препараты.
Подавление секреции поджелудочной железы.
Питье слабощелочной воды и внутривенное введение растворов.
Пузырь со льдом на проекцию поджелудочной железы.
Снятие воспаления антибиотиками.
Оперативное лечение при тяжелом течении болезни.

Читайте также: Как питаться при остром панкреатите: диета на каждый день

Диета в стадии обострения

При обострении вся пища протирается (фото: www.med-explorer.ru)

В острый период поджелудочной железе нужен полный покой. Для этого на первые три дня назначается голод, при тяжелых приступах нельзя пить даже воду. Больной получает жидкость и питательные смеси внутривенно, а затем через зонд. Если нет рвоты, то лечащий врач разрешает пить воду или слабый чай без сахара. Вода комнатной температуры по 100 мл каждые 2-3 часа.

После голодных дней диета расширяется. Вся пища теплая, полужидкая. Питание дробное, через каждые три часа. Порции по 200 г.

Через семь дней на два месяца назначается диета №5п с механическим щажением – вариант 1 по Певзнеру. Все блюда отварные или на пару, мясо, рыбу, овощи и каши превращают в пюре. После этого переходят на диету с тем же набором продуктов № 5п вариант 2, разрешено кушать запеченные блюда, тефтели и котлеты. Питание через каждые четыре часа, объем порций постепенно увеличивается.

Что разрешено есть при остром панкреатите

Печеные яблоки могут быть в меню при остром панкреатите (фото: www.woman.ru)

После голодных дней переходят на дробное питание от 6 до 8 раз в сутки по 300 г. Все блюда в виде пюре и теплые. Разрешаются в первом варианте диеты №5п:

Говядина или телятина, кроль, курица и индейка в виде фарша, перекрученного дважды.
Судак, треска, минтай и щука, отварная или на пару.
Нежирный творог, йогурт, кефир, ряженка или простокваша без добавок, свежее. В блюда можно добавить 10% сметану. Масло сливочное — разрешено 5 г через 10 дней после обострения в готовые блюда.
Картофель, цветная капуста и морковь, тыква, кабачок отварные в виде овощных пюре или супов.
Паровой омлет из яиц (только белок).
Крупы для приготовления каш на воде или на разбавленном наполовину молоке — манная, рисовая, овсяная и гречневая. С ними можно готовить супы.
Яблоки отварные или запеченные.
Черствый пшеничный хлеб или сухари без добавок, вермишель или макароны.
Вода без газа, отвар сухофруктов, слабый чай, компот, кисель.

Все блюда только домашнего приготовления без соли и сахара. Можно добавлять сахарозаменители.

Читайте также: Панкреатит у взрослых: как составить меню на каждый день

Пример меню при остром панкреатите и рецепты блюд

Мясо можно есть в виде паровых котлет (фото: www. sovetisosveta.ru)

В острой стадии панкреатита можно питаться по такому меню:

Завтрак: гречневая каша вязкая, некрепкий чай.
Перекус: белковый паровой омлет.
Обед: суп из цветной капусты, кабачка и моркови, котлеты из индейки паровые, каша овсяная вязкая.
Полдник: творожное суфле с яблочным пюре.
Ужин: отварная треска и пюре из картофеля, компот.
Перед сном: йогурт без наполнителей.

Котлеты из индейки паровые.

Ингредиенты:

200 г индюшиного филе.
Белок одного яйца.
50 г молодого кабачка.
Ломтик белого хлеба, размоченный в воде.

Приготовление:

Филе индейки и белый хлеб перекрутить через мясорубку.
Кабачок натереть и отжать.
Соединить фарш с кабачком и белком и тщательно перемешать.
Сформировать котлетки и готовить на пару 20 минут.

Творожное суфле с яблочным пюре.

Ингредиенты:

100 г нежирного творога.
Белок одного яйца.
Чайная ложка разрыхлителя.
Чайная ложка манной крупы.
Сахарозаменитель.
Одно яблоко.

Приготовление:

Яблоко нарезать дольками и варить в воде около 15 минут. Добавить заменитель сахара по вкусу и взбить в блендере.
Творог протереть через сито. Белок взбить. Соединить творог, манную крупу, белок и разрыхлитель.
Поместить формочку с творогом на водяную баню и варить 20 минут.

Читайте также: Правильное питание при панкреатите и сахарном диабете: диета на неделю

Симптомы и лечение хронического панкреатита

При хроническом панкреатите важен подбор правильного питания (фото: www.med2c.ru)

При систематическом нарушении диеты, употреблении алкогольных напитков, заболеваниях желудка и желчного пузыря развивается хронический панкреатит. Он характеризуется такими симптомами:

Боль постоянная или приступообразная в подложечной области или слева в подреберье, отдает в поясницу. Возникает после еды.
Тошнота, тяжесть в животе, метеоризм, появление неприятного привкуса во рту.
Поносы, чередующиеся с запорами.
Потеря веса.
Повышение сахара в крови.

Лечение хронического панкреатита проводят длительно, оно включает:

Подбор диеты, которую нужно соблюдать постоянно.
Снятие болевого симптома и спазма.
Восстановление секреции поджелудочной железы – антисекреторные медикаменты или препараты ферментов.
Лечение заболеваний, сопутствующих панкреатиту.
В период ремиссии санаторное лечение.

Что можно есть при хроническом панкреатите

Творог при панкреатите помогает получить необходимый белок (фото: www.vproizvodstvo.ru)

При уменьшении признаков обострения больного переводят на менее щадящий вариант диеты для восстановления работы пищеварительной системы. Этот рацион должен быть насыщен белком и витаминами. Питание остается дробным, пятиразовым, порции по 500 г. В меню могут быть:

Крупы гречневая, овсяная, пшеничная и рисовая.
Отварной зеленый горошек и стручковая фасоль.
Черствый или подсушенный пшеничный хлеб, выпечка и печенье несдобные, макароны отварные или в запеканках.
Мясо курицы, индейки, кроля, говядина и нежирная свинина без пленок и сухожилий.
Рыба треска, минтай, лещ, тунец и горбуша.
Свежие нежирные кисломолочные продукты – творог, простокваша, ряженка, сметана и нежирные сливки, мягкий и нежирный сыр.
Масло растительное до 15, сливочное до 20 г.
Кабачок, морковь, свекла, тыква, брокколи, томаты и капусту белокочанную с осторожностью.
Измельченную зелень укропа или петрушки обдать кипятком или добавить в кипящее блюдо.
Сладкие яблоки, дыня, абрикос, слива, арбуз.
Яйца всмятку, омлет.
Компот или кисель на фруктовых соках, отвар сухофруктов, цикорий, чай, разбавленные соки.
Варенье, муссы, джемы, зефир и мармелад в небольшом количестве.
Соли 10 г и 30 г сахара в сутки.

Читайте также: Диета при хроническом панкреатите

Какие продукты можно при панкреатите в стадии стойкой ремиссии

В стадии ремиссии рекомендованы сладкие фрукты (фото: www.fb.ru)

После того, как в течение полугода не было острых приступов и показатели активности процесса по данным исследований пришли в норму, диета может быть без механического щажения, с добавлением свежих овощей и фруктов. Любой новый продукт вводится с осторожностью. Питание дробное, пятиразовое. Пища теплая без раздражающих продуктов. Эту диету нужно соблюдать постоянно. В нее входят:

Все отварные овощи, салат из свежей тертой моркови, отварной зеленый горошек или спаржевая молодая фасоль, в первые блюда можно добавлять томаты. Баклажаны и свежая капуста с осторожностью.
Крупы гречневая, овсяная, пшеничная и рисовая.
Свежие яблоки, бананы, абрикосы и сливы без кожицы, виноград. Ягоды в компотах, киселях и желе.
Кисломолочные продукты ежедневно, сметана или сливки нежирные, сливочное масло до 5 г в день.
Растительное масло в готовые блюда до 20 г.

Все остальные рекомендации для диеты сохраняются.

Пример меню при хроническом панкреатите и рецепты блюд

Каша из тыквы полезна на завтрак (фото: www.bezpuza.ru)

При хроническом панкреатите в стадии ремиссии можно придерживаться такого рациона:

Завтрак: тыквенная каша с рисом и курагой, цикорий.
Второй завтрак: хлеб белый подсушенный с адыгейским сыром, чай.
Обед: суп с рыбными фрикадельками и гречневая каша с отварной морковью и цветной капустой.
Полдник: творог с изюмом, компот из сухофруктов.
Ужин: бефстроганов из куриной грудки с отварным картофелем и зеленью, компот.
Перед сном: галетное печенье и кефир.

Тыквенная каша с рисом и курагой.

Ингредиенты:

400 г тыквы.
30 г кураги.
2 столовые ложки риса.

Приготовление:

Курагу залить кипятком на 15 минут.
Тыкву нарезать мелкими кусочками и поставить на слабый огонь, при необходимости можно на дно кастрюли налить немного воды. Готовить 15 минут.
К тыкве добавить рис и курагу и готовить еще 15 минут.

Бефстроганов из куриной грудки.

Ингредиенты:

300 г куриного филе.
Одна морковь.
Одна луковица.
100 мл молока.
50 мл воды.
1 ст.л. подсолнечного масла.
5 г муки
Соль по вкусу.

Приготовление:

Нарезать соломкой филе курицы. На сковороду с растительным маслом выложить курицу и готовить до тех пор, пока не выпарится жидкость.
Нарезать мелко лук и морковь, добавить к курице, залить водой. Тушить под крышкой до готовности.
Молоко смешать с солью и мукой, влить на сковородку и готовить еще 7 минут.

Читайте также: Питание при панкреатите: список продуктов

Запрещенные продукты при остром и хроническом панкреатите

Алкоголь исключается при панкреатите на всех стадиях (фото: www.peptic.ru)

Запрещено при панкреатите на любой стадии включать в меню продукты, стимулирующие или раздражающие поджелудочную железу, трудно перевариваемые:

Алкогольные напитки любой крепости и состава.
Жирные блюда и животные жиры, жирные сыры, сметану или сливки.
Наваристые супы из мяса или рыбы, мясные субпродукты.
Мороженое, шоколад и кондитерские изделия, сдоба, сгущенное молоко.
Напитки – кофе, крепкий чай, квас, любые сладкие газированные.
Бобовые – фасоль, горох, чечевица, нут.
Грибы, редис, репа, шпинат, щавель, лук и чеснок, с осторожностью зелень петрушки и укропа.
Яблоки кислых зимних сортов, клюква, лимоны, вишня, все кислые и пакетированные соки.
Каша из пшенной или перловой крупы.
Маринованная, соленая, консервированная или копченая пища.
Сосиски, сардельки, колбасы.
Любые продукты с содержанием красителей, стабилизаторов, ароматизаторов.
Майонез, любые соусы со специями, уксусом, горчицей, хреном или перцем.

Народные средства при панкреатите

Календула улучшает пищеварение и снимает воспаление при панкреатите (фото: www.womansecret.com.ua)

Народной медициной накоплен опыт применения лекарственных растений и продуктов пчеловодства для лечения панкреатита. Все эти средства применяются только после снятия острого воспалительного процесса для восстановления нормального пищеварения. Хронический панкреатит у взрослых можно лечить:

Отварами трав – календулы, ромашки, бессмертника и семян укропа. Для приготовления отвара нужно взять равные части растений, измельчить и перемешать. Столовую ложку этой смеси залить кипятком. Подготовить водяную баню и поместить в нее емкость с травами. Варить 15 минут. Отжать. Принимать теплым по 50 мл. После приема есть можно через 30 минут.
Соком картофеля. Используется только свежеприготовленный сок по четверти стакана за полчаса до еды.
Пергой. Для определения индивидуальной переносимости начинают с нескольких гранул. Затем можно увеличить до чайной ложки. Принимают утром натощак. Курс лечения две недели.

Читайте также: Похудение при панкреатите — это нормально

Как избежать панкреатита, можно узнать из видео ниже.

Источник

Панкреатит симптомы и лечение у взрослых препараты диета народные

Панкреатитом называют воспаление тканей поджелудочной железы, в результате чего перекрываются протоки органа и выделяемый в процессе пищеварения панкреатический сок поступает в тонкий кишечник. Результатом воспалительного процесса является то, что поджелудочная железа начинает переваривать сама себя. Панкреатит у взрослых нередко развивается на фоне злоупотребления алкоголем, но есть и другие причины, о которых будет сказано ниже.

Основные причины панкреатита

На работу поджелудочной железы взрослого человека влияет множество факторов – рацион питания, наличие вредных привычек, общее состояние здоровья, образ жизни. Для того чтобы БЖУ, поступающие с пищей, могли полноценно усваиваться в пищеварительном тракте должны присутствовать и вырабатываться определенные ферменты – панкреатин, липаза, трипсин. Если по каким-либо причинам работа поджелудочной железы нарушается, она не может вырабатывать необходимые для пищеварения ферменты, пищеварительный процесс замедляется, в организме накапливается панкреатический сок, в результате чего возникает воспалительный процесс железы.

Обычно острое воспаление поджелудочной железы у взрослых вызвано:

пищевым или алкогольным отравлением;
перееданием;
употреблением в пищу слишком жирных или очень острых блюд;
травмами передней брюшной стенки и ушибом внутренних органов.

Как правило, панкреатит редко протекает, как самостоятельное заболевание, чаще всего в патологическом процессе участвуют и другие органы пищеварительного тракта – желудок, двенадцатиперстная кишка, желчный пузырь, тонкий кишечник. Постановка правильного диагноза затрудняется тем, что поджелудочная железа расположена в глубине брюшной полости, ее размеры небольшие и при воспалении органа возникают симптомы, напоминающие другие патологические процессы.

Выделяют ряд предрасполагающих факторов, которые могут приводить к развитию острого панкреатита:

заболевания желчевыводящих путей и желчного пузыря – является одной из самых частых причин. При скоплении камней в железе, закупорки ими желчевыводящих протоков поджелудочная железа реагирует патологической химической реакцией. В ней накапливаются вещества, которые стимулируют действие вырабатываемых ферментов против собственных тканей. В результате этого ткани поджелудочной железы становятся отечными, происходит разрушение кровеносных сосудов, появляются кровоизлияния и развивается острый воспалительный процесс.
Заболевания двенадцатиперстной кишки и желудка – при неполноценности сфинктера Одди содержимое кишечника может забрасываться в протоки поджелудочной железы, вызывая ее воспаление. Чаще всего это происходит на фоне таких заболеваний, как гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.
Интоксикации и отравления организма – панкреатит у взрослых развивается часто на фоне отравления алкоголем, недоброкачественной пищей, лекарственными препаратами, химическими веществами. Кроме этого способствовать сбоям в работе поджелудочной железы и ее воспалению могут несезонные овощи и фрукты, напичканные пестицидами и химическими добавками.
Артериальная гипертензия, сахарный диабет, беременность – при любом нарушении кровообращения в брюшной полости и в организме в целом возрастает риск развития заболеваний поджелудочной железы, так как на фоне недостаточного кровоснабжения органа нарушается ее питание, развивается ишемия, сбивается процесс выработки ферментов и гормонов, что приводит к воспалительному процессу.
Постоянное переедание – при избыточном поступлении пищи в организм нарушается жировой обмен из-за постоянной перегрузки поджелудочной железы. При регулярном переедании возрастает риск заболеваний поджелудочной железы и ее воспаления.
Прием некоторых лекарственных препаратов – длительный и бесконтрольный прием таких лекарственных средств, как Тетрациклин, сульфаниламиды, глюкокортикостероиды, эстрогенсодержащие препараты приводит к нарушениям в работе железы и повышает риск развития заболеваний и воспалительного процесса в поджелудочной железе.
Травма – удары в переднюю брюшную стенку, ранения, перенесенные операции на 12-ти перстной кишке могут стать причиной воспаления поджелудочной железы у взрослых.

Симптомы панкреатита у взрослых

Острое воспаление поджелудочной железы сопровождается симптомами, схожими с признаками отравления, у больного возникают:

сильные боли в животе (эпигастральная зона и пупок) опоясывающего характера с иррадиацией в поясницу, почки – из-за разлитости болезненного синдрома больной не сразу может понять, что именно его беспокоит;
высокая температура и скачки артериального давления – чем более выражен воспалительный процесс железы, тем хуже будет состояние больного. Возможно повышение температуры тела до 39 градусов, озноб, сильная лихорадка, показатели артериального давления повышены или резко снижены;
тошнота и неукротимая рвота – после извержения содержимого желудка наружу больной не испытывает никакого облегчения, его продолжает мучить тошнота и повтоярется приступ рвоты;
отрыжка, изжога;
понос – стул в острой фазе панкреатита пенистого характера, с большим содержанием жира, зловонный, зеленого цвета, в каловых массах хорошо заметны непереваренные частицы пищи;
бледность кожи, землистый оттенок, появление неприятного запаха изо рта, одышки;
вздутие живота.

Важно! При остром панкреатите состояние больного быстро прогрессирует и ухудшается, что может привести к переходу заболевания в хроническую форму или стать причиной панкреанекроза (омертвения поджелудочной железы). Во избежание развития осложнений при первых признаках заболевания следует незамедлительно обратиться за медицинской помощью.

Поджелудочная железа имеет головку, тело и хвост. В зависимости от того, в какой части органа локализуется воспалительный процесс, будут немного отличаться симптомы:

при воспалении головки железы больной испытывает боль в области правого подреберья;
при воспалении тела железа – в подложечной области;
при воспалении хвоста – в левом подреберье.

Если воспаляется все железа, то пациента беспокоит острая боль опоясывающего характера с иррадиацией под лопатки, позвоночник, почки.

Хронический панкреатит: симптомы

Хроническая форма воспаления поджелудочной железы характеризуется не только воспалением органа, но и прогрессирующими изменениями его тканей, в результате чего больной со временем начинает страдать от недостаточности ферментов, на фоне которых быстро развиваются сопутствующие заболевания органов пищеварительной системы.

При хроническом панкреатите у взрослых симптомы заболевания то обостряются, то стихают, постепенно боли в поджелудочной железе начинают беспокоить постоянно, усиливаясь после приема пищи. При употреблении в пищу жареного, жирного, копченого, острого, алкоголя возникает приступ острого панкреатита, который характеризуется следующими клиническими симптомами:

острые кинжальные боли в эпигастральной области с иррадиацией в оба подреберья, спину, лопатки, грудину;
неукротимая рвота, не приносящая облегчения;
диарея – при этом каловые массы плохо смываются из-за большого содержания в них жира, хорошо заметны частички не переваренной пищи;
нарастают признаки интоксикации организма – одышка, высокая температура, озноб, нарастающая слабость, стремительное похудание;
снижение показателей артериального давления.

При горизонтальном положении тела больного боли только усиливаются, поэтому пациент занимает вынужденное положение – сидя, наклонившись несколько вперед.

Приступ острого панкреатита опасен тем, что может привести к развитию болевого шока и смертельному исходу при отсутствии своевременной медицинской помощи. Лечение такого приступа осуществляется, как правило, в стационаре, так как состояние опасно своими осложнениями.

Диагностика панкреатита

Диагноз выставляется на основании жалоб пациента и результатов анализов и исследований:

в анализе мочи выявляется изменение количества эластазы;
в анализе кала выявление стеатореи – наличие непереваренных жиров и частичек пищи в каловых массах;
тесты на стимуляцию органа;
УЗИ поджелудочной железы;
анализы крови на глюкозотолерантный тест и на ферменты поджелудочной железы.

На основании результатов диагностики больному расписывают схему лечения.

Лечение панкреатита у взрослых

Главным принципом терапии острого панкреатита у взрослых является голодание. При обострении заболевания на 1-2 дня полностью исключается любая пища. Допускается только питье чистой негазированной воды. Если даже от воды у больного приступы рвоты и продолжается диарея, то во избежание обезвоживания организма проводится внутривенная регидратационная терапия – вливание капельно солевых растворов и глюкозы с витаминами.

На область эпигастрия больному прикладывают пузырь со льдом, который позволяет уменьшить интенсивность болей, снять отек железы и скорее устранить воспаление. Больной должен соблюдать постельный режим с обеспечением ему полного покоя.

Важно! Если подобное состояние возникло впервые, то не рекомендуется до приезда скорой помощи принимать какие-либо обезболивающие препараты или спазмолитики, так как это может осложнить диагностику. К тому же кинжальная боль в животе, тошнота и рвота могут сигнализировать об острых состояниях в хирургии, которые требуют немедленного оперативного вмешательства для спасения жизни больному.

После стихания острого воспалительного процесса больному показана строгая диета и медикаментозное лечение – ферменты, спазмолитики, пробиотики.

Диета заключается в полном исключении из рациона:

жареные блюда, острые, специи, уксус, копчености;
грибы;
свинина, баранина, субпродукты;
сало;
сливочное масло;
макаронные изделия (разрешается только вермишель);
алкоголь;
кофе;
шоколад, какао;
сдобная выпечка, торты, конфеты;
свежий белый хлеб.

Основой рациона являются крупяные и овощные блюда, разваренные, приготовленные посредством варки и тушения с минимальным добавлением масла.

Во время приема пищи больной обязательно должен принимать ферментативные препараты, которые облегчают работу поджелудочной железы и способствуют лучшему пищеварению:

Фестал;
Креон;
Панкреатин;
Мезим форте.

Так как острый панкреатит сопровождается диареей, то для восстановления микрофлоры кишечника больному в период выздоровления назначают пробиотики:

Линекс;
Биогайя;
Лактофильтрум;
Бифи-форм и другие.

Профилактика панкреатита

Лечение острой формы воспаления поджелудочной железы следует проводить в стационаре, так как состояние больного может ухудшиться и потребовать экстренного оперативного вмешательства. При рецидивирующем остром панкреатите возрастает риск манифестации заболевания, то есть воспаленная поджелудочная железа сама себя постепенно разрушает.

Пациентам, у которых хоть раз был острый панкреатит, следует придерживаться рекомендаций, которые помогут не допустить повторения ситуации:

избегать длительных и тяжелых физических нагрузок;
отказаться от вредных привычек (курения, алкоголя), в том числе злоупотребления кофе и крепким черным чаем;
соблюдение диеты – обязательно!
поменьше кислых фруктов и овощей, особенно натощак.

Люди, более 2 раз столкнувшиеся с панкреатитом, должны состоять на учете у гастроэнтеролога.

Источник