Можно ли при панкреатите есть фитнес хлопья

Кукуруза, как сельскохозяйственная культура, занимает третье место после риса и пшеницы по популярности. Она очень питательна и имеет много ценных для организма качеств.

Но не всегда полезный продукт безопасен, особенно если речь идет о воспаленной поджелудочной железе. При панкреатите нужно относиться к любому блюду крайне осторожно, учитывать его плюсы и минусы, особенности приготовления и употребления.

pankreatit-i-kukuruza

Полезные и вредные свойства злака

Древние народы считали кукурузу даром солнечного божества. И недаром. Этот злак удивителен по составу:

в кукурузе сосредоточена масса бесценных элементов (фосфора, калия, магния, железа, кальция, цинка, натрия);
много есть и витаминов (А, К, D, В1-3-6-9-12);
при 70% углевода – всего лишь 1,5% жира и 9% белка.

Однако такое насыщенное внутренне содержание продукта может нести не только пользу, но и вред в периоды, когда органы пищеварения ослаблены. Кукуруза считается «тяжелой» для расщепления и потому усугубляет сбой выработки панкреатических ферментов.

При несвоевременном ее употреблении (например, в период обострения патологии) поджелудочная железа воспаляется еще больше. И это ведет к серьезным патологиям.

pankreatit-i-kukuruza1

Если же кушать кукурузу, соблюдая все рекомендации гастроэнтерологов, продукт проявит себя с лучшей стороны:

понизит уровень холестерина;
поспособствует урегулированию выработки инсулина;
улучшит перистальтику желудка.

Итак, в какие же стадии панкреатита допустима кукуруза, а в какие – нет?

При обострении болезни

Острый приступ панкреатита возникает из-за того, что панкреатический сок, по ряду причин, «застревает» внутри поджелудочной железы, начинает разъедать орган изнутри, вызывает воспаление и некроз.

В такой момент любая еда в желудке раздражает желудочно-кишечный тракт. Во-первых, продукты не расщепляются должным образом из-за недостатка панкреатических ферментов в кишечнике. Во-вторых, пищевые рецепторы сигналят поджелудочной о том, что нужно выработать много панкреатического сока для поступившей еды. Сок усиленно вырабатывается и, имея проблемы с выходом, наносит еще больший вред поджелудочной железе.

В острый период панкреатита больному не просто запрещается кукуруза. Ему прописан полный пищевой покой, то есть голод.

Первые дни после приступа можно лишь пить отвар из шиповника, немного вводя в рацион слизистые каши и овощные супы. Поэтому такие сложные продукты, как кукуруза, возвращают в меню лишь через несколько недель (а порой и месяцев) стойкой ремиссии.

При хронической форме

Люди, имеющие диагноз «хронический панкреатит», продолжают соблюдать диету. Главным принципом питания остается выбор наименее тяжелых продуктов, требующих наименьшее усилие желудочно-кишечного тракта. Для этого используют метод щажения: пища, перед тем, как попасть в желудок, предварительно тщательно проваривается и перетирается.

Исходя из вышесказанного, при панкреатите не рекомендуется кушать зерна кукурузы целыми. Этот продукт едят только в виде пюре из сваренных зерен или каши из кукурузной крупы.

Диетологи рекомендуют начать есть кукурузу только в случае, если рецидивов острого панкреатита не наблюдалось как минимум два месяца. Согласование рациона с лечащим врачом – обязательное условие для успешного лечения хронического панкреатита. Иначе можно нанести вред поджелудочной железе, неуместно вводя кукурузу в меню, и свести на нет все медикаментозное лечение.

Можно ли кушать в консервированном виде?

При заболеваниях поджелудочной железы любые консервированные продукты попадают в запретный список. Процесс приготовления такого вида кукурузы предполагает использование консервантов и других вредных ингредиентов. Употребление даже несколько зерен, добавленных в диетический овощной салат, может спровоцировать острый приступ панкреатита.

К тому же, консервированная кукуруза не сохраняет и половины своих ценных продуктовых качеств. Поэтому добавлять ее в свой рацион не только опасно, но и нерационально.

pankreatit-i-kukuruza3

Каша

Наилучший вид кукурузного продукта для возвращения в меню при хроническом панкреатите – это каша. Крупу желательно покупать, нежели молоть дома самостоятельно. Магазинная крупа, как правило, хорошо очищена и достаточно измельчена.

pankreatit-i-kukuruza2

Готовить кашу несложно:

приобретенная в магазине крупа хорошо промывается под проточной водой;
полстакана крупы заливаются теплой кипяченой водой в соотношении 1:2;
после того, как вода закипит, кашу ставят на паровую баню и варят около получаса.

Помимо паровой бани, кашу можно готовить безопасно в духовке (в утятнице) или в мультиварке.

В готовую кукурузную кашу разрешено добавить немного сливочного масла или меда (для тех, кто любит сладкие каши).

Первая порция каши не должна быть более 100 грамм. В дальнейшем, если ухудшений в состоянии больного нет, допускается порция в 150 грамм.

Предупреждение! Если после употребления кукурузной каши появилось ощущение тяжести в эпигастральной области (в верхней части живота) или подташнивание, этот продукт нужно однозначно исключить из меню.

Палочки и хлопья из злака

Современные технологии пищевого производства разработали неплохой способ снизить степень тяжести кукурузы для пищеварительной системы, используя продукт для изготовления воздушных хлопьев и палочек. Но, к сожалению, при производстве этих вкусностей, добавляют вредные ингредиенты:

искусственный усилитель вкусовых качеств;
большое количество сахарной пудры;
красители;
ароматизаторы.

Все эти компоненты делают продукт опасным для поджелудочной железы. Даже людям, имеющим здоровый орган пищеварения, диетологи не рекомендуют увлекаться кукурузными палочками или кукурузными сладкими хлопьями. Особенно часто допускают ошибку родители, приучая своих детей к этому виду продукта.

Попкорн

В последнее время просмотр фильмов ассоциируется у многих с попкорном. Но популярный в кинотеатрах продукт вызывает серьезные опасения гастроэнтерологов и диетологов.

Во-первых, в основе приготовления блюда используется жарка кукурузных зерен. Этот вид обработки продуктов совершенно недопустим в питании людей, страдающих воспалением поджелудочной железы.

Во-вторых, попкорн щедро сдабривается вредными добавками:

сахаром;
красителем;
усилителем кукурузного вкуса;
ароматизаторами, имитирующими привкус карамели, бекона, сыра и т. д.

pankreatit-i-kukuruza4

Попкорн – опасный продукт при панкреатите. Он вызывает значительное ухудшение самочувствия. Сразу после его употребления характерная симптоматика может и не проявится. Но на следующий день, согласно статистике, у людей с проблемной поджелудочной железой, возникает тошнота, понос и боли в верхней части живота.

Не стоит рисковать здоровьем ради гастрономических удовольствий. Только рациональное, согласованное с врачом питание является залогом положительного лечения панкреатита в любой его период.

Источник

Правила диеты при панкреатите
Основное правило — ребенка необходимо кормить часто ( не менее шести раз в течение дня ), причем порции должны быть небольшими, а пища всегда теплой.

Скажем, мясные кнели с морковным пюре или суфле из рыбы со сложным гарниром: пюре картофельное со свекольным либо картофель отварной с пюре из кабачков. Значительно повышает вкус и усвоение мясных, рыбных и овощных блюд молочный соус и его модификация.
На третье обычно готовят компот, кисель, чай или цикорий с молоком, между едой либо на полдник – отвар шиповника. Достаточно полчашки ( 100 мл ) любого из этих напитков. Животные белки при панкреатите
Поджелудочная железа обожает животные белки: они ее укрепляют. Выбирайте только мясо нежирных сортов: говядину, телятину, а также курицу, индейку и крольчатину в виде фили. Белое мясо переваривается и усваивается легче. Из рыбы для питания детей предпочтительны треска, сайда, судак, сазан, окунь. Вне конкурса ледяная рыба – уж очень она вкусна и нежна! Периодически покупайте минтай, путассу, навагу.
Яйца — составляющая диеты
Это ценный продукт – непременная составляющая диеты. Белки яиц по аминокислотному составу сходны с белками нашего организма и потому легко усваиваются, не слишком нагружая поджелудочную железу. Воздушный паровой омлет – истинное наслаждение для этого органа. Кстати, об омлетах. Одни врачи считают, что их следует готовить только из белков, другие говорят, что иногда можно и из цельных яиц. Кто прав? Как ни странно, правы оба.
Белковый омлет назначают при обострениях панкреатита или при ухудшении самочувствия. Врачи, работающие в больнице, сталкиваются именно с такими случаями. Вне обострения вполне можно готовить и полноценный омлет из цельного яйца или даже яйцо всмятку, но варить его следует по всем правилам. Куриное яйцо погружают в горячую воду и варят 2-3 минуты при слабом кипени. При этом белок получается слегка загустевшим и непрозрачным, а желток – полужидким.
Творог для диеты при панкреатите
Парад белковых блюд продолжает творог. Ребенку с панкреатитом нужен некислый творожок в натуральном виде 4-5%-ной или нулевой жирности. Очень вкусно получается, если смешать диетический творог, купленный в магазине, с домашним пресным творогом.
Как готовят творог? Вскипятите литр молока, сняв с огня, влейте 0,5 литра кефира. Остывшее створоженное молоко окиньте на сито. Если самочувствие ребенка ухудшилось, предложите ему лечебное блюдо – кальцинированный творог.
В аптеках без рецепта продается лактат кальция ( молочнокислый кальций ) в таблетках или в виде порошка. Таблетки придется растолочь. Берете чайную ложку порошка и добавляете в 1 литр только что вскипяченного молока, медленно помешивая. Остудите его и откиньте на сито. Можете заправить готовый творожок столовой ложкой сладкого напитка «Актимель» .
Учтите, что творог, даже с разнообразными ягодными и фруктовыми добавками, может надоесть малышу. Иногда полезно угостить ребенку суфле или пудингом из творога. Разнообразят меню творожные пудинги либо сочные запеканки с добавлением моркови, сладкой тыквы, абрикосов, груш, яблок сладких сортов. Блюда из творога или вермишели можно посыпать тертым сыром нежирных сортов: голландским либо российским. Жиры, масла в диете
Сколько жиров нужно малыш

Вне обострения можно в небольшом кол-ве

Источник

Особенности спортивного питания при панкреатите: прием протеина и коктейлей Любой профессиональный спортсмен для достижения хороших результатов в каком-либо виде спорта ответственно подходит к своему питанию: консультируется со спортивным врачом, соблюдает специальную диету. Но при диагностировании каких-либо заболеваний поджелудочной железы привычный рацион приходится менять. Спортивное питание при панкреатите имеет свои особенности. Рацион составляется специалистом, учитываются все сопутствующие патологии, аллергические реакции и другие важные моменты.

Совместим ли бодибилдинг и воспаление поджелудочной железы?

При развитии острого панкреатита или обострении хронического воспалительного процесса в поджелудочной железе главные принципы лечения – «холод, голод и покой». Это означает, что больной, помимо приема лекарств для уменьшения симптоматики воспаления, должен соблюдать постельный режим, ничего не есть и избегать теплового воздействия на область живота и весь организм в целом. Мужчина держит тарелку с салатом

Бодибилдинг – это вид спорта, связанный с наращиванием общей мышечной массы, увеличением объема и улучшением рельефа мускулатуры тела. Основные принципы такого спорта – это увеличение количества протеина в рационе и регулярные интенсивные физические нагрузки на все группы мышц. Упражнения, которые выполняют бодибилдеры, вызывают некоторые негативные эффекты на организм:

учащение сердцебиения, повышение артериального давления,
увеличение внутричерепного давления,
повышение нагрузки на эндокринную часть поджелудочной железы: при физических нагрузках требуется больше инсулина для перевода глюкозы из крови в гликоген, необходимый для роста мышц,
значительное повышение внутрибрюшного давления.

Последнее – самое опасное влияние на организм при панкреатите, так как при повышении внутрибрюшного давления возрастает давление на поджелудочную железу и ее протоки. Это вызывает застойные явления в железе, нарушение оттока ее секрета в двенадцатиперстную кишку и такое опасное состояние, как острое воспаление и аутолиз (разрушение собственными ферментами) тканей железы.

Таким образом, бодибилдинг и панкреатит в острой фазе – абсолютно несовместимы.

Сдавать кровь из пальца При достижении длительной устойчивой ремиссии заболевания в некоторых случаях врач может разрешить возобновить занятия этим тяжелым спортом, но нагрузки все равно придется уменьшить. Кроме того, регулярно нужно будет сдавать специальные анализы крови и проходить ультразвуковое исследование поджелудочной железы и других органов брюшной полости.

Особенности питания при занятиях спортом

Спортивное питание для спортсменов-бодибилдеров подразумевает соблюдение нескольких правил:

Употребление протеиновых коктейлей, содержащих белки, аминокислоты и другие вещества, способствующие росту мышечных волокон, увеличению мышечной массы, так как мышечная ткань состоит из белка.

Для того чтобы было достаточно энергии для занятий спортом, особенно при высокоинтенсивных тренировках, включающих силовые нагрузки, подъем тяжестей, перед началом тренировки рекомендуются углеводистые продукты.

Для нормализации обмена веществ, ускорения анаболических процессов (лежащих в основе увеличения мышечной массы) необходимо повышенное поступление в организм витаминов и минералов. С пищей такое количество получить достаточно сложно, поэтому профессиональные спортсмены зачастую вынуждены принимать специальные витаминно-минеральные комплексы.

Комплексы спортивного питания для больного

Спортивное питание больного панкреатитом человека имеет свои особенности:

Исключается или сводится к минимуму употребление легких углеводов, так как они оказывают большую нагрузку на поджелудочную железу. Для усвоения глюкозы и перевода ее в гликоген мышц требуется повышенная выработка инсулина эндокринными тканями железы, а при ее воспалении эта функция нарушается. Полезнее для больного панкреатитом употреблять сложные углеводы, содержащиеся в злаках, овощах и некоторых фруктах. Фрукты

Из белковых продуктов рекомендуются белки животного происхождения, которые легко усваиваются и являются материалом для образования новых мышечных волокон.

Разрешается употреблять некоторые порошковые коктейли с высоким содержанием аминокислот, приобретенные в специализированных магазинах спортивного питания. Обязательно нужно обращать внимание на состав продукта: в нем не должно содержаться ароматизаторов, консервантов, любых ненатуральных ингредиентов, оказывающих нагрузку на поджелудочную железу и весь организм в целом. Перед тем как пить подобные протеиновые коктейли (казеиновые, сывороточные или соевые), обязательно нужно проконсультироваться со специалистом. Эти коктейли категорически запрещены при обострении панкреатита, любом нарушении пищеварения.

Ограничивается употребление жира.

Протеиновые высококалорийные коктейли

Для больного панкреатитом употребление высококалорийных коктейлей разрешено исключительно после достижения устойчивой длительной ремиссии. Врач разрешает использовать для спортивного питания коктейли, если пациента не беспокоят жалобы на боли в животе, нет тошноты, рвоты, нарушений стула.

Кроме того, для разрешения протеина при панкреатите должны быть в пределах нормы показатели общего, биохимического анализа крови, копрограммы. При проведении ультразвукового исследования органов брюшной полости не должно быть признаков воспалительных изменений поджелудочной железы, ее протоков, в норме должен быть желчный пузырь, желчевыводящие протоки. А также не должны выявляться ультразвуковые симптомы застоя желчи, панкреатического сока, признаки желчнокаменной болезни.

Рецепты разрешенных коктейлей

Для того чтобы быть уверенным в натуральном, полезном составе протеинового коктейля, лучше приготовить его самостоятельно дома из качественных продуктов, предварительно посоветовавшись с врачом. Сделать полезный, насыщенный белками, витаминами и минералами напиток можно по простым рецептам:

Разварить овсяные хлопья (полстакана), смешать их с измельченным бананом, добавить полстакана обезжиренного творога и залить все это половиной литра молочной сыворотки. Полученную смесь взбить блендером до однородной массы.

Смешать нежирный йогурт домашнего приготовления с запеченным предварительно яблоком и максимально проваренной гречкой. Консистенция такого коктейля должна быть однородной: смесь для этого взбивают блендером.