Как запечь яблоко при язве желудка
Каждое острое либо хроническое заболевание желудочно-кишечного тракта в обязательном порядке требует подбора рациона питания. Язва желудка не исключение. Ограничения в питании при обострении язвенной болезни вовсе не становятся запретом побаловать себя свежими фруктами либо овощами, в особенности, если на дворе лето или ранняя осень – пора созревания яблок. Необходимо разобраться, какие фрукты разрешается употреблять в пищу, когда едят яблоки при язве желудка, а когда лучше отказаться от лакомства.
Выражение язвенной болезни
Язва желудка – заболевание со сложным патогенетическим механизмом. Лечение острого периода язвы сопровождается употреблением большого количества лекарственных препаратов. Подобный курс требуется для устранения причины и уменьшения симптоматики заболевания. Каждому известно, что лекарственные препараты имеют побочные эффекты и, помимо пользы, причиняют вред организму.
Чтобы избежать ухудшения, гастроэнтерологи настоятельно рекомендуют придерживаться диеты, богатой витаминами и микроэлементами, заменимыми и незаменимыми аминокислотами. Перечисленные вещества помогают нейтрализовать неблагоприятное воздействие лекарственных препаратов. Употребление в пищу яблок становится приятным и полезным.
Чем полезны яблоки
Часто пациенты задают вопрос доктору, разрешены ли яблоки при язвенной болезни желудка. Ответ однозначно положительный. Отличительной чертой яблок становится низкая аллергенность, что позволяет употреблять продукт подавляющему большинству пациентов.
В плодах содержится обилие минеральных солей, органических кислот, пектина, витаминов, микроэлементов.
Польза для органов пищеварения
- Фрукты содержат большое количество витамина, который активирует процессы пищеварения.
- Благодаря высокому содержанию органических фруктовых кислот, яблоки способны в значительной степени снижать бродильные процессы в кишечнике. Подобное нормализует моторику желудка и кишечника, предупреждает развитие метеоризма и вздутие живота. Благодаря плодам кишечник очищается естественным способом.
- Пектин, входящий в состав яблок, действует на тонкий кишечник как мягкое слабительное. Это отличная профилактическая мера при запорах, характерных для язвенной болезни желудка.
- Содержащиеся в плодах вещества рассматриваются как профилактика развития злокачественных новообразований.
Какие яблоки предпочтительны при язве
При обострении язвенной болезни слизистая желудка чувствительна к любым внешним раздражителям. Повышенное выделение желудочного сока способствует ухудшению состояния, провоцирует развитие кровотечения, прочих осложнений. Придерживайтесь простых правил, предотвращая ухудшение состояния:
- При язвенной болезни отдайте предпочтение сладким сортам, способствующим нормализации моторики желудка и кишечника.
- Употребление в пищу кислых сортов приводит к усилению желудочной секреции, становится поводом для ухудшения состояния пациента.
- Разрешено употреблять в пищу кислые сорта яблок при гипоацидном либо ахилическом гастрите.
- Свежие яблочки при язвенной болезни желудка следует тщательно промывать, очищать от кожуры.
- Полезно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта употреблять в пищу запечённые плоды.
Яблоки относятся к гипоаллергенным фруктам, их добавляют в фруктовые салаты, употребляют в пищу без риска для здоровья.
Печёные яблоки
Печёные фрукты – блюдо, о котором следует говорить отдельно, когда речь заходит о лечении и диете при заболеваниях органов пищеварения. Яблочки, запечённые в духовом шкафу либо микроволновой печи, полезны не меньше, чем в свежем виде, причём гораздо лучше усваиваются.
Полезные свойства
- Когда плоды проходят термическую обработку, ряд сложных полисахаридов распадается на простые фрагменты, способствуя усвоению в гораздо большей степени.
- Для переваривания клетчатки в печёном виде требуется гораздо меньшее количество соляной кислоты и пищеварительных ферментов, содержащихся в желудочном соке.
- При термической обработке фрукты не теряют полезных качеств, сохраняют пищевую ценность для больного.
- В период обострения гастрита либо язвы употребление в пищу запечённых яблок способствует излечению заболевания, заживлению эрозий на слизистой желудка, снятию воспалительного процесса.
Способ приготовления
Помимо запечённых в духовке яблок можно разнообразить меню необычным десертом в виде запечённых фруктов, фаршированные творогом. Чтобы приготовить блюдо, требуется помыть плоды, разрезать напополам, удалить сердцевину. Яблочные половинки получают вид лодочек либо чашечек.
Творог смешать со сметаной, добавить немного сахара, изюма. Творог и сметану лучше выбирать не кислые, не слишком жирные. Заполняют яблочные лодочки творожной массой, в зависимости от вкусовых предпочтений. Полученные фаршированные яблоки укладывают в форму для запекания, запекают в духовке в течение 30 минут. Температура в духовке достигает 200 градусов.
О чем следует помнить
Употребляя в пищу вкусные и полезные фрукты, следует соблюдать предосторожности, особенно при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Свежие сорта содержат большое количество клетчатки. Указанное вещество грубое по консистенции, в больших количествах способно причинить вред слизистой оболочке желудка, приводя к развитию обострения, вздутию кишечника, эрозивным процессам в желудке и кишечнике.
В яблоках содержится масса органических фруктовых кислот. Употреблять в пищу кислые сорта фрукта при язве желудка не рекомендуется – подобная неосторожность усиливает секрецию желудочного сока, провоцирует ухудшение состояния. Избыток фруктовых кислот вызывает сопутствующее заболевание: воспалительный процесс в желчном пузыре и поджелудочной железе.
Мнения исследователей на тему, какого цвета фрукты предпочтительнее употреблять, расходятся. Существует гипотеза, что в зелёных яблоках больше витаминов, однако при язве специалисты рекомендуют употреблять красные сорта.
После поедания яблок в обязательном порядке требуется тщательно прополоскать рот. Фруктовые сахара в сочетании с кислотами негативно отражаются на состоянии зубной эмали.
Если плоды куплены на рынке либо в супермаркете, кожица иногда покрыта слоем воска, трудно смываемым, вредным для желудка. В пищу лучше употреблять фрукты, тщательно вымытые и очищенные от кожуры.
Источник
Яблоки — полезный и доступный продукт, который любят многие. Но, если у человека проблемы с желудочно-кишечным трактом (ЖКТ) (язва желудка или двенадцатиперстной кишки), пищевое поведение меняется. При потреблении пищи человек испытывает покалывание, изжогу, острые боли. Поэтому чёткое понимание того, что можно и нельзя употреблять, поможет снять неприятные симптомы. Так можно ли человеку с проблемой ЖКТ кушать яблоки и чем они будут полезны в этой ситуации?
Химический состав и калорийность продукта
Яблоки, исходя из сорта и степени зрелости, имеют различный состав и калорийность. В среднем питательная ценность 100 г продукта составляет 35–52 ккал. Именно благодаря такому показателю эти фрукты включены во многие диеты. При термообработке питательная ценность плодов повышается: у сушек она равна 245 ккал, а у печёных — 65. Большей калорийностью отличаются красные сорта, а меньшей — зелёные.
Важно! Употреблять в неограниченном количестве яблоки не рекомендуется — они характеризуются высоким уровнем кислотности и содержат много сахаров.
Плоды яблони содержат большой набор макро- и микрокомпонентов, а также органические кислоты. Сама мякоть на 85% состоит из воды, поэтому фрукты идеально утоляют жажду.
А вот жиры и углеводы в продукте практически отсутствуют. Зато он богат пектинами, золой, клетчаткой, витаминами А, С, Е, Н, РР, К, В.
Яблоки при язве желудка: можно или нет?
Пациенты с язвой желудка или 12-перстной кишки нередко задаются этим вопросом. Специалисты уверяют: фрукты включать в рацион можно, только их предварительно нужно подготовить. Например, при приёме в свежем виде с плодов счищают грубую кожуру.
При заболеваниях ЖКТ можно кушать только сладкие виды. Они не нанесут вреда и окажут положительное действие.
Ещё одним плюсом в пользу яблок говорит их гипоаллергенность, что даёт возможность использовать их в составе различных фруктовых салатов. Именно эта характеристика позволяет употреблять фрукты без риска для здоровья.
Важно! При ухудшении состояния, равно как и при гастрите, допустимо употреблять яблоки в запечённом виде.
Отдельно специалисты отмечают пользу запечённых плодов. Благодаря термообработке усвоение фруктов увеличивается в разы. Причём, такой продукт сокращает необходимый объём желудочно-кишечного сока, направленного на переваривание пищи.
Поскольку запечённые фрукты не теряют своих целебных свойств, они не только полезны для пациентов с проблемами ЖКТ.
При термообработке калорийность яблок повышается – до 245 ккал у сушек и до 65 ккал у печеных
Полезные свойства яблок для пищеварения
Яблоневые плоды являются самыми распространёнными фруктами, легкодоступными и летом, и зимой. Они прекрасно сохраняются до весны без потери витаминов и минералов. Разумеется, их употребление несёт в себе только пользу.
Детей
Для ребёнка будут полезнее сорта с зелёными плодами — в них больше важных компонентов и микроэлементов. Кроме того, важна гипоаллергенность таких фруктов.
Систематическое употребление яблок снижает болевые ощущения при прорезывании зубов, смягчает сам процесс. Также фрукты тренируют дёсны и предохраняют зубы от образования налёта. Не стоит при этом бояться, что зелёные сорта повредят эмаль.
Специалисты считают, что лучшего средства для укрепления иммунной системы не существует — яблоки помогают бороться с вирусами и бактериями. Потребление всего одного плода в день позволит избежать частых простуд.
Лучшего средства для укрепления иммунитета, борьбы с вирусами и бактериями пока что придумано не было
Взрослых
- Яблоки оказывают такой положительный эффект:
- Снижают уровень холестерина. Пектин и растительные волокна помогают лишним жирам быстрее выходить из организма. Т. е. эти плоды чистят сосуды.
- Борются с диареей и запором. Несмотря на то, что проблемы по своему характеру являются противоположными, фрукты прекрасно с ними справляются. Разумеется, причину они не устраняют, но вернуть организм к нормальному ритму способны.
- Улучшение обмена веществ. Эти плоды замедляют процессы старения и омолаживают организм.
- Стабилизация иммунной системы. Эти фрукты незаменимы в период восстановления, когда иммунитет понижен.
- Поставляют природный сахар. Особенно важна фруктоза для диабетиков — она не провоцирует гипергликемию.
- Профилактика онкологии. Целебные свойства плодов буквально ставят «броню» от раковых процессов в толстой кишке.
- Устраняют неприятный запах изо рта. Может показаться мелочью, но для людей с патологиями ЖКТ это — просто спасение.
Знаете ли вы? Название яблока происходит от старославянского «аблонь» — белый. По одной из версий, это слово позаимствовано у кельтов (абла) или германцев (апля).
Главные правила выбора свежего продукта
Выбирая фрукты, в первую очередь все смотрим на их внешность и цвет. На последнюю характеристику влияет присутствие в кожуре пигментов, антоцианов, зелёного пигмента и каротиноидов. К тому же, разные по цвету плоды также отличаются и по вкусу. Кроме того, они имеют разные полезные качества.
Зелёные плоды считаются самыми целебными
- И это благодаря таким характеристикам:
- гипоаллергенность (негативные реакции наблюдаются крайне редко);
- большая концентрация аскорбиновой и яблочной кислоты (что благоприятно влияет на пищеварительную систему);
- низкий гликемический индекс (этот параметр важен для диабетиков);
- повышенное количество волокон (притупляет чувство голода);
- большое содержание пектинов (омолаживает организм);
- имеют низкую калорийность (33–36 ккал).
Красные плоды более привлекательны, но по химическому составу они уступают зелёным:
- более тяжёлые для пищеварения (содержат меньше кислот);
- более сладкие (нежелательно для больных диабетом и детских зубов).
Знаете ли вы? Популярность яблок среди европейцев была так велика, что другим плодам давались его производные: апельсин — китайское яблоко, картофель — земляное, помидор — золотое.
Жёлтые плоды более ароматные, но их вкус отличается от красных и зелёных.
- Несмотря на повышенное содержание сахаров и дефицит соединений железа, такие фрукты имеют свои плюсы:
- богаты пектином;
- способствуют желчеотделению, что благотворно сказывается на состоянии печени.
Красные, желтые, зеленые яблоки имеют разные вкусовые особенности и полезные свойства
После выбора цвета нужно правильно отличить качественные плоды, которые отвечают таким характеристикам:
- Ярко выраженный аромат. Говорит о том, что в процессе выращивания не использовались нитраты.
- Однотонность и насыщенность цвета. Продукт не должен быть окрашен однотонно. Также не следует брать плоды с небольшими коричневыми крапинками.
- Размер. Как правило, лучшими оказываются плоды средней величины.
- Поверхность. Если на ощупь она прилипает или заметна влага, то фрукты, скорее всего, обрабатывали химикатами.
- Упругость кожицы. Плоды с мягкой шкуркой, на которой остаются вмятины, а также слегка морщинистые свидетельствует об увядании фрукта. Такой продукт теряет сочность, а вкусовые и питательные характеристики ухудшились.
Знаете ли вы? Диетологи считают, что для поддержания здоровья в год необходимо употреблять 48–50 кг яблок. Причём половину этой нормы — пить в виде сока.
Особенности употребления яблок при язве желудка
При правильном применении эти фрукты позволяют улучшить состояние здоровья.
Для этого только следует придерживаться таких рекомендаций:
- Плоды тщательно моют, очищают от шкурки и сердцевины и натирают на тёрке. Кушать их можно рано утром или перед приёмом пищи, за 4 часа.
- Не стоит кушать яблоки на ночь. Они увеличивают метеоризм и могут только ухудшить состояние.
- Сначала свежие яблоки можно кушать ежедневно в течение месяца. На второй месяц кушают 3 раза в 6–8 дней, а на третий — раз в неделю.
Если организм отрицательно реагирует на свежий продукт, его едят в запечённом виде.
Противопоказания и возможные побочные эффекты
Риск получить вред от потребления яблок минимальный. Прежде всего это — переедание, которое вызывает колиты. Кроме того, увлечение яблочными диетами (монодиеты) вызывает расстройство, а переизбыток яблочной кислоты может спровоцировать воспалительные процессы в жёлчном пузыре.
Также слишком большое увлечение яблоками сказывается на состоянии зубной эмали, истончая её.
Важно! При постоянных колитах, патологиях и воспалениях жёлчного пузыря, а также мочекаменной болезни лучше кушать печённые яблоки в виде пюре.
Плоды сладких сортов и яблочный напиток (сок, морс) могут повышать концентрацию сахара в крови. Поэтому такие продукты стоит осторожно употреблять людям, страдающим диабетом.
Как видим, яблоки могут и должны входить в рацион при заболеваниях ЖКТ и язве желудка. Главное — уметь выбирать фрукты и употреблять продукт умеренно и в правильном виде.
Источник
Все нам важно полноценное питание, когда наш организм получает все необходимые минералы и витамины, особенно много полезных витаминов содержат свежие, качественные фрукты.
Здоровому человеку можно наслаждаться фруктовым изобилием без ограничений, а вот для людей страдающих язвой желудка, не все так просто, нужно соблюдать строгую диету в питании.
Сегодня мы поговорим о том, какие фрукты можно употреблять в пищу при язве желудка.
Как и почему возникает язва желудка?
Существуют разные врачебные аксиомы. Например, то, что сложнее лечить заболевания с множеством причин, у медиков не вызывает никаких сомнений. Ведь требуется исключить множество факторов одновременно, а это не всегда возможно.
Язва желудка – это полиэтиологическое заболевание, оно возникает под воздействием целой группы негативных влияний:
- заражение специфическим для поражений слизистой желудка возбудителем (Helicobacter pylori);
- действие лекарств;
- постоянные стрессы;
- частые погрешности в диете;
- курение и алкоголь и др.
Чаще всего язва желудка бывает у людей с I (0) группой крови. В половом же отношении данный недуг чаще встречается у мужчин, чем у женщин.
В последние годы все более подробным стало изучение именно бактериальной природы этого заболевания. Возбудитель Helicobacter pylori высевается почти в 100 % случаев у больных с гастритом и язвой желудка.
В данный момент разрабатывается максимально эффективная антибактериальная терапия, способная полностью избавить человека от носительства такого микроба.
Какие фрукты нельзя
Фрукты, которые в той или иной степени способны усилить повреждение слизистой желудка, обладают, в основном, следующими эффектами:
- аллергическим (цитрусовые);
- усиливают перистальтику и брожение (виноград);
- содержат много сахара и фруктовых кислот (персики; киви; дыни).
Остальные фрукты могут быть так же вредны, если съесть их слишком много.
Какие фрукты можно
Конечно, интересней знать, какие фрукты можно есть при язве желудка? Практически не оказывают негативного действия на слизистую следующие плоды растений:
- банан;
- яблоко;
- авокадо;
- груша;
- слива.
Если задать вопрос: какие фрукты разрешается кушать при язве желудка?, то для ответа обязательно нужно принять во внимание следующие факторы:
- вероятность аллергических реакций;
- выраженность эффекта брожения;
- содержание сахара в умеренных количествах;
- отсутствие негативного влияния на перистальтику кишечника.
Также к безвредным для желудка плодам можно отнести абсолютно любые ягоды, но, разумеется, только в умеренном количестве.
Яблоки при язвенной болезни
Подходят ли яблоки в пищу тем, у кого язва желудка? Разумеется, да! Они гипоаллергенны, содержат много витаминов и минеральных веществ. Также в них много пектина, который весьма благотворно воздействует на слизистую желудка. Однако в то же время избыток кислоты в отдельных сортах оказывает пусть и маленькое, но все же повреждающие действие.
Это полезно!
Употребляя яблоки при язве, нужно обязательно снимать с них кожуру, а в остром периоде можно есть только в печеном виде. Существует много вкусных блюд из яблок. Их добавляют в салаты, запекают и даже подают в качестве гарнира к зажаренной птице.
Для страдающего язвой желудка человека употреблять яблоки в пищу нужно регулярно, без опасений вызвать рецидив.
Груши при язве
Груша достаточно распространена в России. Ее насчитывается больше нескольких тысяч видов. Не все из них, к сожалению, пригодны в пищу, но очень многие сладкие и вкусные. Их можно употреблять в любой период заболевания.
При обострении, так же как и в случае с яблоками, груши лучше есть только в печеном виде. У сырых плодов шкурку лучше счищать.
Груша по своему витаминному и минеральному составу является уникальным фруктом. Так, в ней в хорошо сбалансированном сочетании и достаточном на сутки количестве есть такие витамины:
- группа B (рибофлавин, тиамин);
- К (викасол);
- PP (никотиновая кислота);
- C (аскорбиновая кислота);
- A (каротиноиды) и др.
При этом у нее очень низкая калорийность, что только добавляет популярности груше. Из микроэлементов в ней в достаточном количестве имеются:
- цинк;
- фосфор;
- железо;
- сера;
- медь и др.
Переедать этот продукт не стоит. Также не надо пить первые полчаса после употребления груши. Это плохо для слизистой желудка.
Бананы при язве
Фрукты, растущие в средней полосе России, привычны для ее жителей. Иначе дело обстоит с бананами. Это достаточно экзотический плод, и поэтому он вызывает опасения относительно приема в пищу при язве.
Из-за высокого содержания сладких углеводов его, конечно, не рекомендуется есть людям, которые страдают лишним весом.
Это полезно!
Ученые выяснили, что в бананах есть вещества, которые угнетают жизнедеятельность Helicobacter Pylori. Этот микроорганизм считается главной причиной поражений слизистой желудка.
Еще в этих фруктах много калия, потому они весьма полезны для тех, кто принимают мочегонные (вызывают потерю калия).
Гранат при язве желудка
Гранат и его сок бесспорно полезны. Но существуют причины, при которых эти продукты стоит употреблять с осторожностью. Среди них – язва желудка. Желудок, который уже поразила бактерия Helicobacter Pylori, не будет раздражаться, если использовать настой из корок граната.
Как же его приготовить? 5 – 7 гр.сухих корок нужно залить половиной стакана кипятка и закрыть крышкой на полчаса. Получившийся настой можно пить 4 раза в течение дня: утром натощак, дважды днём и последний раз перед сном. Вытаскивать корки не нужно! Процедуру повторять через день.
Хурма при язве
Пациенты с язвой желудка спокойно могут есть хурму и не переживать за последствия, ведь в ней практически отсутствуют природные кислоты. В то же время она богата другими полезными веществами: калием, медью, железом; оказывает противомикробное действие.
Стоит помнить о том, что не опылённая хурма является самой полезной. У неё светлая мякоть и отсутствуют косточки. В неспелой хурме больше вяжущих веществ, но она не рекомендуется больным гастритом.
Лимон при язве
Лимон наряду с остальными цитрусовыми категорически запрещён при язве. Но можно пойти другим путём – сок двух лимонов соединить с полкило мёда и 0,5 л. оливкового масла. Перемешать и трижды в день принимать по столовой ложке перед едой в течение месяца.
Сбалансированное питание
Во всем важен баланс. Избыток фруктов в рационе может привести к сбоям в организме. Нельзя забывать о том, что человеку в рационе обязательно нужны белки животного происхождения. Без них организм просто не сможет построить новые клетки, и начнется истощение.
Обратите внимание!
Поэтому как бы ни были полезны фрукты, нельзя забывать о том, что питаться ими одними нельзя. Рацион должен быть грамотно подобран для конкретного пациента с язвой. Лучше всего, чтобы этим занимался врач-диетолог.
Не все так просто и со временем употребления фруктов. Их не рекомендуют есть в середине дня. Предпочтительней, когда они идут в пищу на завтрак и на ужин, потому что прекрасно сочетаются с мясными блюдами и легкими закусками. Чаще всего их, конечно, едят в виде десертов.
Что при язвенной болезни вовсе не возбраняется, единственное, что врачи склоняются к использованию запеченных блюд. Это особенно важно знать тем, кто задается вопросом: Какие фрукты можно при обострении язвы желудка?.
Что касается полезности фруктов, то это не вызывает сомнений. Очень многие из них можно употреблять при язве желудка. Они даже способны поддерживать ремиссии болезни, за счет содержания биологически активных веществ.
Избыток любого продукта будет вреден. И этот не исключение. Переедать ни в коем случае не следует. По возможности, конечно, желательно употреблять в пищу, только максимально свежие фруктовые плоды.
Рецепты диетических блюд с фруктами
Чтобы разнообразить рацион больного язвой желудка и сделать его питание максимально полезным, рекомендуется готовить различные блюда с добавлением фруктов.
Сырковая масса с фруктами
Ингредиенты:
- Творог нежирный — 10 столовых ложек;
- яблоки — 2 штуки;
- молоко — 4 столовые ложки;
- сахар — 2 чайные ложечки, соль на кончике ножа.
Приготовление:
- Яблоки очистим от кожуры и семян и запечем в духовке, затем протрем яблочки через сито, чтобы получилось пюре.
- Творог также протираем через сито, добавляем к нему молоко и хорошо взбиваем.
- Затем добавим с творожную массу яблочное пюре, сахар, немного соли, все хорошо взбиваем или тщательно перемешиваем.
В этом рецепте, яблоки можно заменить на половину стакана протертой свежей или замороженной клубники.
Сырковая масса готова. Можно подавать к столу.
Пудинг творожный с яблоками
Ингредиенты:
- Творог небольшой жирности — 250 грамм;
- яблоки — 2 средних яблочка;
- пшеничные сухари — 8 чайных ложек;
- сахар — 2 чайные ложки;
- одно яйцо, одна чайная ложка растительного масла.
Приготовление:
- Творожок протираем через сито. Яблоки очищаем от кожицы и натираем на крупную терку.
- Смешиваем натертые яблоки с творогом и добавляем в творожную массу сухари, сахар, желток и взбитый белок. Все хорошенько перемешиваем.
- Полученную массу перекладываем в форму, смазанную растительным маслом, и варим на водяной бане 45 минут.
Готовый пудинг можно подавать к столу с медом или протертой с сахаром клубникой.
Яблочные гнезда с творогом
Ингредиенты:
- Творог нежирный — 150 грамм;
- яблоки — 3 штуки;
- сметана хорошего качества — 1 столовая ложка;
- столовая ложка изюма;
- манная крупа — 1 чайная ложечка;
- столовая ложка сахара;
- одно яйцо, корица, сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление:
- Яблоки вымоем, разрежем на две половины, уладим семена и часть мякоти, чтобы было место для творожной массы.
- Творог протрем через сито, добавим в него промытый и распаренный изюм, мякоть яблока, манку, сахар, корицу, яйцо.
- Творожную массу хорошо перемешаем и наполним ней половинку яблок.
- Нафаршированные яблоки выложим на глубокий противень, смазанный сливочным маслом или глубокую сковороду.
- Поставим запекать яблоки в духовку до легкого зарумянивания.
Перед подачей к столу готовое блюдо поливаем сметаной.
Печеные яблоки
Вкусное и простое блюдо из яблок, которое идеально подойдет для больных с язвой желудка.
Ингредиенты:
- Яблоки — 3 штуки;
- сахар — 2 чайные ложечки;
- масло растительное — 1 чайная ложечка.
Приготовление:
- Яблоки вымоем, очистим от семян и уложим в глубокую сковородку, притрусим сверху немножко сахаром и дольем немого водички.
- Поставим в духовку запекаться. Следим за тем, чтобы яблоки не подгорели, при необходимости добавляем воду.
Готовые яблочки выкладываем на тарелку и немного поливаем медом или растительным маслом. Масло и мед по желанию, можно подавать без них.
Яблочный крем
В продолжение темы рецептов диетических блюд с фруктами, предлагаю приготовить нежный и воздушный яблочный десерт, который прекрасно подходит для диетического питания.
Ингредиенты:
- Одно яблоко;
- сахар — 2 чайные ложечки;
- одно яйцо.
Приготовление:
- Яблоко вымоем, очистим от семян и запечем в духовке до готовности. Протрем через сито, сделаем пюре.
- Желток хорошо растираем с сахаром и подогреем до загустения, но не кипятим.
- Соединим яблочное пюре и подогретую желтковую массу и все хорошо перемешаем.
- Белок взбиваем в крепкую пену и соединяем с подогретой яблочной массой, осторожно перемешиваем.
Готовый яблочный крем перекладываем в креманку и подаем к столу в охлажденном виде.
Груши в сиропе
Ингредиенты:
- 2 груши;
- сахар — 2 столовые ложки;
- вода — 150 миллилитров.
Приготовление:
- Вымоем фрукты и очистим их от кожицы и семян.
- Подготовленные фрукты положим в горячую воду с сахаром и отварим до готовности.
- Охладим груши в сиропе.
Перед подачей на стол, выкладываем их в креманку и поливаем остывшим сиропом.
Виноградное желе
Ингредиенты:
- Виноградный сок — 5 столовых ложек;
- сахар — 4 чайные ложечки;
- вода — 10 столовых ложек;
- желатин — 2 чайные ложечки.
Приготовление:
- Заранее замачиваем в холодной кипяченой воде желатин, до разбухания.
- В это время кипятим воду с сахаром и добавляем в сироп фруктовый сок.
- Снимаем с огня и добавляем в виноградный сироп желатин, все хорошо перемешиваем, чтобы желатин полностью растворился.
- Желе переливаем в формочки, смоченные холодной водой или посыпанные сахаром, и охлаждаем.
Перед подачей к столу, формочку немного нагреваем и перекладываем желе в тарелочку.
Яблочный компот
Ингредиенты:
- Яблоки — 3 шутки;
- вода — 1, 5 стакана;
- сахар — 3 столовые ложки.
Приготовление:
- Вскипятим воду с сахаром и добавим дольки очищенных от кожицы и семян яблок.
- Проварим несколько минут. Готовый компот охладить до комнатной температуры и подавать к столу.
Витаминный ягодный кисель
Этот вкусный и полезный витаминный кисель, можно готовить, как из смеси ягод, так и из одного вида ягод, по вкусу.
Ингредиенты:
- Малина, смородина, клубника — по 3 столовые ложки каждого вида ягод;
- сахар — 2 столовые ложки;
- крахмал картофельный — 2 чайные ложечки;
- вода — 2 стакана.
Приготовление:
- Ягоды переберем, промоем в воде и протрем через частое сито.
- Полученный сок сливаем в чашку и поставим в прохладное место.
- Вскипятим воду, положим в нее оставшуюся массу после протирания ягод, добавим сахар, хорошо размешаем и поставим на плиту прокипятить.
- Полученный отвар процедим через сито.
- В получившийся ягодный сироп добавим разведенный в холодной воде картофельный крахмал и снова поставим кипятить, постоянно помешивая.
- В полученный горячий кисель вливаем приготовленный заранее ягодный сок.
Готовый витаминный кисель разливаем по стаканам и сверху немножко посыпаем сахаром.
Коктейль из клубники и кефира
Ингредиенты:
- Кефир — 1 стакан;
- ягоды клубники — половина стакана;
- мед — 1 чайная ложечки или сахар по вкусу.
Приготовление:
- Клубнику помыть, перебрать, отделить ягоды от плодоножек.
- Кефир и ягоды клубники соединить вместе, добавить мед и взбить в течение минуты блендером.
Готовый коктейль перелить в бокал и подавать к столу.
Теперь вы знаете, какие фрукты можно кушать при язве желудка и как можно разнообразить диету всевозможными вкусными и полезными блюдами с добавление фруктов и ягод, чтобы поддержать организм витаминами на пути к выздоровлению.
Будьте здоровы!
Источник
