Диета при пиелонефрите и панкреатите

Диета при остром панкреатите имеет свои характерные особенности, именно про них и пойдет речь в этой статье.

Это заболевание характеризуется воспалением поджелудочной железы, протекает в острой форме, вызванной активацией пищеварительных ферментов.

Причин возникновения острого панкреатита множество, это может быть и наследственного заболевание и злоупотребление алкоголем, неправильное питание, сбои в работе желчного пузыря и т.д.

Придерживаться строгой диеты нужно обязательно, рациональное питание играет первоначальную роль в стабилизации пищеварительной системы, профилактики рецидивов и перехода заболевания в хроническую форму.

Характеристика диеты при остром панкреатите

При остром периоде требуется пищевое голодание. Поступление в организм нужных веществ осуществляется сначала при помощи парентерального питания, а затем необходимые питательные смеси водят через зонт в желудок.
Самостоятельный прием пищи начинается с потребления белковой пищи
Все продукты должны поступать в организм постепенно, с обязательным контролем состояния поджелудочной железы
При тяжелом приступе заболевания не разрешается поступление в организм даже воды, в более легких случаях можно пить кипяченую воду, слабый несладкий чай или отвар шиповника.
На 2-4 день после атаки приступа панкреатита можно вводить в рацион слизистые супы, протертые каши на молоке с водой в равных пропорциях
Все блюда подаются в теплом виде, каждые 2-3 часа маленькими порциями
Питье — комнатной температуры

Такая диета соблюдается на протяжении 5- 7 дней.

Далее рацион больного расширяется, вводятся кисломолочные продукты низкой жирности, далее фруктовое и овощное пюре, крупяные супы, омлеты, пудинги, творог. Вся пища должна быть тщательно отварена или приготовлена на пару.

НЕТ жаренным и копченым продуктам, меньше жирности и обилия пищи.

По истечению двух месяцев можно кушать свежие овощи и фрукты, разрешается хлеб, мясо, рыба, мясные котлеты. Пищу обязательно тщательно пережевывать. Порция в день постепенно увеличивается до 600 г за один прием. Перерывы между питанием должны быть не реже, чем 3,5-4 часа.

Запрещено

Наваристые мясные, рыбные и овощные бульоны
Острые приправы и специи
Маринады и консервация
Острые овощи-редис, чеснок, хрен, сырой лук
Кислые фрукты и ягоды
Шоколадные изделия
Крепкое кофе, газированные напитки, квас
Сдобная выпечка
Ограничение растительных жиров
Пряная зелень.

В индивидуальном порядке следует контролировать дозу и время приема пищи. Нельзя переедать и слишком насыщать пищеварительную систему, так полезные вещества не будут вырабатываться качественно, а только будет откладываться подкожный жир.

Болеющие панкреатитом обязаны создать для себя индивидуальную систему питания, что бы избежать рецидивов болезни.

Своевременное лечение, профилактика и здоровый образ жизни могут надолго «закрыть » болезнь в организме, и даже годами не напоминать о ее существовании. Только благотворная среда и минимум вредных веществ помогут Вам сохранить свое здоровье!

После приступа острого панкреатита примерное меню диеты

После приступа острого панкреатита примерное меню будет выглядеть так:

На завтрак — гречневая каша без добавления сахара и масла, приготовленная на молоке — 200 г, белковая смесь — 150 г;

Второй завтрак — 100 г паровых кнелей, стакан минеральной воды без газов;

Обед — 40 г мясной котлеты, приготовленной на пару или на гриле, 250 г овсяного супа-пюре, 100 г кашицы из моркови и чашка подслащенного чая;

Полдник — 180 г настоя плодов шиповника, паровой омлет из белков — 70 г;

Ужин — чашка чая, 200 г протертой овсяной каши на молоке и воде, без добавления масла и сахара;

За час до сна можно съесть кисель из свежих фруктов и ягод без сахара и меда −200 г.

Жирные продукты вовсе исключаются и рациона, без внедрения их в последующем.

Отзывы и рекомендации по поводу диеты № 5, болеющих острым панкреатитом

Мария из города Чебоксары 10 лет мучилась приступами острого панкреатита. Вот только стало легче, и снова она принималась за старое — питание не сбалансированное, много мучного и сладкого, а про ограничения в дозировке порций и вовсе не следует вспоминать. Так дошло дело до оперативного вмешательства.

Женщина после операции осознала свои «погрешности» и принялась за соблюдение здорового образа жизни.

После выписки из больницы она сделала себя настольное меню, перестала употреблять жаренную и пряную пищу, сосредоточилась на мясных легких бульонах, больше протертых овощей и зеленого чая.

Пропаренные кашки и настои с шиповника стали для нее постоянным завтраком, вместо выпечки и различной сдобы.

Мария перестала употреблять алкоголь и крепкие напитки, особенно на ночь. Только кисломолочные продукты и ничего лишнего, особенно перед сном.

Спустя несколько лет после операции боли в желудке перестали беспокоить женщину, обмен веществ восстановился, нормализовалась работа пищеварительной системы.

Только строгая диета и сбалансированное питание помогли Марии продлить жизнь, сделать ее белее легкой и радостной. Ушли лишние килограммы, которые причиняли дискомфорт, появилась бодрость и сила духа, а апатия и бесконечные боли в желудке забыли дорогу к ее дому.

диета при панкреатите

ВЫВОД: Не только медикаментозное лечение будет надежным соратником во время лечения болезни, но и самостоятельное правильное сбалансированное питание будет основой снятия обострения и полного восстановления функций поджелудочной железы.

Регулярное питание маленькими порциями
Свежая теплая полезная пища
Обильное питье
Меньше сахара и соли
Запрет алкоголя и кофе
Легкие физические упражнения
Отсутствие мучных и хлебобулочных продуктов
Минимум жирных продуктов
Овощи и фрукты в перетертом виде
Несладкие чаи и отвары из шиповника

Сослужат огромную пользу для здоровья больного.

Диету при панкреатите нужно соблюдать беспрекословно.

Во-первых,

Есть как можно больше белка, при этом полностью уменьшая тяжелые жиры и пустые углеводы, а особенно сахар, который повышает холестерин в крови.
Питание должно быть дробное и часто, то есть по 5–6 раз в день.

Поджелудочная железа просто необходима для регуляции нормальной жизнедеятельности организма: пищеварительный сок, который она выделяет в просвет двенадцатиперстной кишки, расщепляет основные компоненты пищевых продуктов — белков, жиров и углеводов.

Помимо этого, поджелудочная железа является источником выработки инсулина, который нужен для нормального протекания углеводного обмена, а также предотвращает ожирение печени и других не менее важных органов жизнедеятельности.

Подобное заболевание может возникнуть на почве неправильного питания, злоупотребление жирной пищей, алкоголь, и т.д. Недуг протекает как в острой, так и в хронической форме.

Диета при панкреатите напрямую зависит от особенностей течения патологического процесса: при остром периоде требуется более строгий контроль и беспрекословное отношения к режиму питания и продуктам, употребляемым в пищу.

Обязательно обратитесь к доктору, который поможет Вам составить индивидуальное меню и пересмотрит рацион Вашего питания в данный момент.

Видео об остром панкреатите

Источник

Автор Александр Николаевич На чтение 9 мин. Просмотров 3k. Опубликовано 03.07.2019

Пиелонефрит – урологическая болезнь, воспаление чашечно-лоханочных структур почек. Лечение направлено на уничтожение инфекции, снижение нагрузки на мочевыделительные органы. Диета при пиелонефрите у взрослых основана на рекомендациях стола 7 по Певзнеру. Она стимулирует быстрейшее выведение токсических веществ, устранение отеков, нормализует давление. При соблюдении щадящего питания удается предупредить осложнения пиелонефрита – уролитиаз, абсцесс и недостаточность почек.

Общие правила питания

Стол номер 7 – лечебная диета с незначительным ограничением белков, которой придерживаются при пиелонефрите. Содержание жиров и углеводов в рационе соответствуют нормам для здоровых людей. Поэтому длительное следование диете не ведет к истощению энергетических резервов или гиповитаминозам.

Хронический пиелонефрит чреват необратимыми изменениями – недостаточностью почек, что приводит к гибели человека. Чтобы избежать негативных последствий, обязательно соблюдать диету. Она решает сразу несколько проблем:

создает благоприятные условия для корректной работы почек;
восстанавливает обмен веществ;
выводит из крови токсины, соли, ненужные вещества;
снижает давление при гипертонии.

Диета при пиелонефрите должна включать весь спектр необходимых витаминов. Дневная калорийность рациона колеблется в пределах 2500-2700 ккал. К основным правилам лечебного питания при пиелонефрите относятся:

Термическая обработка. Разрешаются все виды кулинарной обработки мяса и овощей. Но от жарки нужно отказаться при рецидивах пиелонефрита.
Прием пищи. Питаются небольшими порциями, но часто – 4-5 раз в сутки.
Потребление соли. Нежелательно подсаливать еду. На усмотрение нефролога разрешают употреблять 2-5 г соли в день.

В слабокислой и кислой среде бактерии размножаются быстрее. Поэтому в рамках диеты едят больше фруктов, которые смещают pH в сторону щелочей.

Что можно и что нельзя есть при пиелонефрите: таблицы продуктов

Щадящее питание при пиелонефрите уменьшает нагрузку на почки. Диета помогает снять воспаление, стимулирует иммунитет на уничтожение инфекции при пиелонефрите. При следовании диетотерапии сокращается период выздоровления.

Ощелачивающие продукты – вот что можно кушать при пиелонефрите без ограничений. К ним относятся некислые фрукты, овощи, кисломолочная продукция. Во время диеты нельзя злоупотреблять продуктами с животными белками – птицей, мясом. Полностью исключают зелень, овощи и фрукты с эфирными маслами, щавелевой кислотой. Они раздражают слизистую внутренних органов, стимулируют камнеобразование.

Список разрешенных и запрещенных продуктов при пиелонефрите

Примеры продуктов	Разрешенные	Запрещенные
зелень и овощи	тыква, свекла, патиссон, морковка, картофель	чеснок, редька, хрен, шпинат, спаржа, сельдерей, бобовые, репчатый лук, томат, репа, редис, щавель
фрукты и ягоды	груша, клюква, инжир, брусника, дыня, яблоко, арбуз	лимон, грейпфрут, абрикосы, виноград, банан, клубника, авокадо, апельсин
каши и крупы	белый рис, кукуруза, пшеница, гречка, овсяные хлопья, перловка
сухофрукты и орехи	курага, финики, изюм, орехи – в небольших количествах
приправы и соусы	сметанный соус, сахарный песок	горчица, корица, майонез, острые заправки
молочные продукты	нежирный творог, молоко, йогурт, ряженка, кефир	жирные сливки, соленый твердый сыр, высокожирная сметана
мясо	кролик, индейка, говядина, курица (без кожицы)	свинина, утка, копченая индейка, курица
морепродукты и рыба	минтай, креветки, хек, судак	копченая рыба, лосось, черная икра
кондитерские изделия	мармелад, желе	кондитерский крем, черный и молочный шоколад
напитки	березовый и морковный сок, столово-лечебная вода, некрепкий чай, отвар ромашки и бузины	алкоголь, томатный сок, крепкий черный чай, какао, лимонад, сок из цитрусовых, газировка
другие продукты	уксус (ограниченно), масло оливковое и подсолнечное, куриные яйца, хлеб (без соли),	грибы, свиное сало, наваристые бульоны, мучные изделия с солью

В рамках диеты исключают продукты с раздражающим действием и те, которые задерживают жидкость в тканях.

Больные пиелонефритом часто спрашивают, можно ли пить кофе при воспалении почек. В натуральных зернах содержится много кофеина, который оказывает мочегонное действие и повышает артериальное давление. Вместе с жидкостью выводятся кальций и другие полезные вещества. Это приводит к нарушению электролитного баланса, метаболизма. Поэтому кофе во время пиелонефрита пить нежелательно, как и крепкий черный чай.

Питьевой режим

По результатам обследования врач определяет, сколько пить воды при пиелонефрите. Если сопутствующие урологические болезни отсутствуют (непроходимость мочевых путей, уретрит, цистит) употребляют до 2.5 л свободной жидкости в день. Лечебная диета направлена на восстановление кислотно-щелочного баланса. Поэтому в качестве питья рекомендуются:

почечный чай;
отвар толокнянки;
морс с клюквой;
березовый настой;
зеленый чай.

Употребляя много жидкости, можно ускорить выведение азотистых веществ. Поэтому диетой предусмотрено употребление не менее 2 л жидкости в сутки. Это препятствует отравлению организма продуктами распада белков, токсинами бактерий.

Особенности диеты

Правила диеты при пиелонефрите зависят от:

возраста;
общего состояния здоровья;
интенсивности воспаления почек;
наличия сопутствующих патологий.

Витаминизированная диета не только стимулирует иммунитет, но и препятствует аллергическим эффектам. Благодаря этому снижается вероятность побочных реакций при лекарственной терапии пиелонефрита.

Диета – эффективный способ предупреждения осложнений и рецидивов пиелонефрита. Рациональное питание щадит воспаленные почки и мочевые пути.

У беременных

В первые 2 триместра беременности список медикаментов для лечения пиелонефрита очень ограничен. Чтобы усилить сопротивляемость организма инфекции, женщины должны соблюдать диету. Она нацелена на восстановление функций почек и стимуляцию моторики кишечника.

Особенности диеты при беременности:

Рацион. Для повышения тонуса гладкой мускулатуры мочевых путей и кишечника употребляют продукты с клетчаткой – сухофрукты, свеклу, патиссоны. Вводят в рацион молочную продукцию – несоленый сыр, кефир, творог. Они стимулируют формирование костных структур плода.
Питьевой режим. При токсикозе увеличивают потребление воды до 2.5 л/сутки. Из диеты исключают жидкости с высоким содержанием соли.
Кулинарная обработка продуктов. Чтобы избежать запоров, овощи и мясо готовят на пару или варят.

Диета у беременных с пиелонефритом подразумевает отказ от жирной, соленой и жареной пищи. Такие продукты увеличивают риск запоров и повышения давления в органах таза.

У детей

Диета при пиелонефрите у детей направлена на снижение нагрузки на мочевыделительную систему:

количество соли ограничивают только при выраженной дисфункции почек;
чередую растительную и белковую пищу;
ежедневно съедают до 100 г нежирного творога или твердого сыра;
питаются до 5 раз в день маленькими порциями;
исключают жареные блюда, копчености и зелень.

Детям с пиелонефритом рекомендуется соблюдать молочно-растительную диету. Для скорейшего выведения азотистых веществ употребляют больше травяных отваров, клюквенного морса.

При обострении пиелонефрита

Острый пиелонефрит опасен тем, что приводит к инфекционно-токсическому шоку. Чтобы уменьшить нагрузку на воспаленные почки, следует во время обострения:

отказаться от животных жиров;
выпивать до 3 л воды в сутки;
исключить алкоголь и соль;
ограничить потребление легкоусвояемых углеводов.

Диета предусматривает отказ от наваристых грибных и мясных бульонов, бобовых, жирной рыбы. В первые дни после обострения пиелонефрита переходят на вегетарианскую диету. Готовят фруктовое и овощное пюре, творожные запеканки, овощные рагу, котлеты.

По мере стихания воспаления в меню диеты вводят нежирное мясо – куриную грудку, телятину. Суточное потребление протеинов должно соответствовать нормам 80-100 г/сутки.

Примерное меню на неделю

Из полезных при пиелонефрите продуктов можно составить разнообразное меню на каждый день. В рамках диеты разрешены овощи, мясо, макаронные изделия, поэтому с готовкой проблемы не возникают. Серьезные ограничения касаются только жирной рыбы, пряностей, соли и определенных овощей.

Диетологи советуют готовить блюда из разных продуктов. Чем разнообразнее меню, тем ниже риск витаминно-минеральной недостаточности и рецидива пиелонефита.

Примерное меню на неделю при пиелонефрите

Дни недели	1 завтрак	2 завтрак	Обед	Полдник	Ужин
понедельник	манная каша, яблоко, травяной чай	3-4 дольки арбуза	свекольник, отварная куриная грудка с отварным картофелем, морковный сок	100 г сухофруктов, минеральная вода	суп-лапша с фрикадельками, фруктовый салат, березовый настой
вторник	творог со сметаной, галетное печенье, травяной отвар	абрикосовый сок, финики	щи с черносливом, вареная говядина, рагу из овощей, отвар бузины	запеченное яблоко	пшенка со сливочным маслом, запеченный минтай с морковкой, фруктовый сок
среда	овсянка с изюмом, галетное печенье, брюквенный морс	тосты со сметаной, чай	тыквенный суп, картофельное пюре с рыбными котлетами, компот	ржаной хлеб с фруктовым вареньем	крем-суп с овощами, рыбные котлеты, фруктовый салат, чай
четверг	творог с вареньем, фруктовый компот	домашнее печенье, морковный сок	суп-лапша, запеченная курица, картофельное пюре, морс	фруктовый мусс, галетное печенье	овощной бульон, мясное суфле, фруктовая нарезка, травяной отвар
пятница	рис с финиками, хлеб с маслом, чай	свежие фрукты, клюквенный морс	рисовый суп с горошком, куриная грудка в сметанном соусе, пюре, чай	запеченная груша, фруктовый сок	гречневый суп, запеканка с яблоками и курагой, чай
суббота	гречневая каша, овощная нарезка, чай	100 г кураги, компот	крем-суп с брокколи, отварной картофель с мясными котлетами, компот	творожное суфле, компот	макароны с мясом, фруктовое пюре, молоко с медом
воскресенье	манная каша с курагой, яблоко, брусничный морс	творог со сметаной и изюмом, чай	вегетарианский борщ, овощное рагу, мясное суфле, фруктовый сок	домашнее печенье, кефир

На завтрак рекомендуется употреблять каши на воде или белковую пищу – вареные яйца, омлет на пару. Чтобы уменьшить нагрузку на ЖКТ, рекомендуется ужинать за 1.5-2 часа до сна.

Диету соблюдают до выздоровления или до стихания острого воспаления.

Рецепты приготовления блюд

При пиелонефрите готовят блюда, которые не повышают нагрузку на органы детоксикации – почки и печень. В рамках диеты рекомендуется использовать такие рецепты:

Мясное суфле. 1 ст. л. белого риса отваривают. 200 г вареной говядины измельчают и добавляют рис. Смешивают фарш с 1 взбитым яйцом. Выкладывают массу в форму и готовят на пару 30 минут.
Морковный крем-суп. Морковку средних размеров нарезают тонкими кольцами и тушат с 1 ч. л. сахарного песка и сливочного масла, добавив немного воды. Через 10 минут добавляют 2 ст. л. белого риса и 200 мл воды. Томят на маленьком огне четверть часа. Готовую массу измельчают в блендере, добавляя немного молока.
Запеканка с тыквой. Из 75 г манки варят густую кашу. Тушат 500 г очищенной тыквы в небольшом количестве воды. 250 г творога смешивают с манной кашей, тыквой и 2 куриными яйцами. Перемешанную массу выкладывают в форму и запекают при 180°C минут 20.

Обогащенная витаминами диета восстанавливает метаболизм и помогает людям с ожирением нормализовать вес. Благодаря этому уменьшается выраженность гипертонии и вероятность криза.

Последствия несоблюдения диеты

Игнорирование диеты в большинстве случаев провоцирует сбои в работе почек, органов ЖКТ. К вероятным осложнениям пиелонефрита относятся:

мочекаменная болезнь;
бактериотоксический шок;
бактериальный уретрит;
карбункулы на почках;
паранефрит;
цистит;
отравление азотистыми веществами;
почечная недостаточность.

Из-за ограничения соли бывает трудно придерживаться диеты. Но ее несоблюдение чревато жизнеугрожающими осложнениями. Принципиально важно следовать диетотерапии хотя бы при обострении пиелонефрита.

Страдающие пиелонефритом должны вести здоровый образ жизни и соблюдать диету. При выполнении рекомендаций воспаление не переходит в вялотекущую форму, что повышает шансы на полное выздоровление.

Источник