Ананас при язве желудка

Ананасы — тропические фрукты, которые отличаются высоким содержанием витаминов и необходимых для человека микроэлементов. Ананас имеет ярко выраженный кисло-сладкий вкус, далеко не каждый человек может его употреблять без последствий для своего желудка. Ананас при гастрите показан далеко не всем пациентам, большое значение имеет состояние кислотности при гастрите, а также способ употребление ананаса. Ананас при гастрите способен снижать уровень кислотности, что делает его употребление для многих очень полезным. Консервированные ананасы при гастрите также разрешены к приему в пищу, но тем не менее существует ряд особенностей , про которые должен знать каждый пациент.

Ананас описание свойства

Ананас — популярная и культивируемая по всему миру сельскохозяйственная культура. Плоды овальной или цилиндрической формы в созревшем виде покрыты очень плотной восковой оболочкой. В зависимости от сорта она может быть окрашена в различные оттенки желтого, красного и даже зеленого цветов. В любом случае внутри находится сочная ярко желтая мякоть с характерным ароматом и интенсивным сладким вкусом.

Химический состав мякоти ананаса характеризуется высоким содержанием моно- и дисахаридов, витаминов (B9, C), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (железо).  Популярность ананаса, как лечебно-профилактического средства во многом обусловлена наличием в химическом в составе мякоти фермента бромелайна. Данное вещество по своим свойствам имеет много общего с желудочным пепсином, участвующим в расщеплении белков.

Ананас популярная и культивируемая по всему миру сельскохозяйственная культура

Таким образом, употребление ананаса позволяет повысить ферментативную активность, оказав положительное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, эти фрукты окажутся полезными при сердечно-сосудистых заболеваниях, благодаря способности разрушать тромбы в кровеносных сосудах, а также нормализуют уровень содержания инсулина в крови.

Употребление ананаса повышает содержание в крови серотонина — гормона, притупляющего чувство голода. В свою очередь, марганец, также входящий в химический состав мякоти, стимулирует обмен протеинов и углеводов. И, конечно же, нельзя не отметить полезное воздействие аскорбиновой кислоты, содержащейся в ананасе в достаточно больших количествах. Благодаря этому, данный фрукт окажется эффективным при лечении различных простудных заболеваниях, оказывая на организм иммуностимулирующее, тонизирующее, противовоспалительное и бактерицидное воздействие.

Свойства ананаса для желудочно кишечного тракта

Клетчатка, содержащаяся в ананасе, улучшает работу пищеварительной системы, очищает организм от шлаков и излишков холестерина, дает ощущение сытости (небольшой кусочек ананаса приглушит чувства голода). Клетчатка улучшает перистальтику кишечника, устраняет запоры. Ананас полезно употреблять при гастрите с пониженной кислотностью.

В ананасе содержится бромелайн. После обильного обеда или ужина, когда чувствуется тяжесть в желудке вместо Мезима или Панкреатина можно съесть кусочек ананаса или выпить немного сока, эффект будет тот же самый. Бромелайн повысит желудочную ферментативную активность, расщепит белковую пищу, что облегчит ее переваривание и всасывание.

Ананас имеет выраженное, но мягкое слабительное действие. Это относится именно к самому плоду, его можно есть в свежем, консервированном, сушеном или приготовленном виде. Ананас действует очень нежно, но комплексно. Клетчатка необходима для хорошего и комфортного похода в туалет. Стимуляция пищеварения избавляет от застойных эффектов и активизирует перистальтику. Все это приводит к серьезному смягчению и улучшению качества посещения туалета.

Употребление ананаса при гастрите с разной кислотностью

Полезные свойства ананаса распространяются не только на мякоть, но и на его остальные части. В продаже встречаются вяленые, консервированные и свежие плоды, употребление которых благоприятно сказываются на работе пищеварительного тракта. Едят ананас при воспалении слизистой  небольшими порциями. Суточную норму делят на несколько приемов. Из него готовят гарнир, варенье или начинку к сдобе.

Некоторые диетические блюда из ананаса при гастрите:

• запеченный ананас с мясом птицы: 2 кружка фрукта небольшого диаметра необходимо очистить от кожуры. Нежирное филе курицы или индейки приготовить на пару. Оба ингредиента выложить в огнеупорную форму, посыпать тертым сыром (в небольшом количестве). Запекать 30 минут;
• фруктовый салат: авокадо, ананас и яблоко, взятые в равных количествах, порезать кубиками. Компоненты заправить нежирным йогуртом (2 ст. л);
• тушеная горбуша с соком ананаса: на килограмм филе рыбы возьмите 2 измельченные морковки и 600 грамм ананаса. Нарежьте горбушу средними кусочками, поместите в сотейник. Сверху выложите фрукт и морковь, залейте соком (1/4 стакана). Тушите 20-30 минут.

Употребление ананаса при гастрите с пониженной кислотностью

При пониженной кислотности категорически запрещено злоупотреблять ананасом. В свежем виде плоды добавляют в салаты в небольшом количестве.

При пониженной кислотности категорически запрещено злоупотреблять ананасом

В сутки при гастрите с пониженной кислотностью есть не более 100 грамм вяленого или консервированного ананаса. Варенье из ананаса не рекомендуется готовить с сахаром, его лучше заменить фруктозой.

Запеченный ананас хорошо сочетается с отварной куриной грудкой, блюдо при гастрите можно есть каждый день. Свежий сок ананаса при гастрите с повышенной кислотностью нельзя пить чаще 1 раза в неделю. Чтобы не усугубить ситуацию при болезни гастрит, важно правильно выбирать плоды при покупке. Ананасы должны быть зрелыми, без повреждений и гнилости.

Употребление ананаса при гастрите с повышенной кислотностью

Ананас при повышенной кислотности при гастрите употребляют в том случае, если необходимо в кратчайшие сроки снизить уровень ферментного вещества. Для снижения уровня соляной кислоты при гастрите необходимо принимать измельченную до состояния пюре кожуру ананаса. Для понижения кислотности при гастрите  достаточно употребить 0,5 чайной ложки измельченной кожуры ананаса.

Нельзя отваривать, тушить и запекать ананас. В этом случае он теряет способность снижать уровень пищеварительного фермента. Воспаление слизистой при гастрите с повышенной кислотностью снимает масло ананаса. В сутки для снятия кислотности желудка рекомендуется пить не более 1 чайной ложки на голодный желудок.

Суточная норма свежей мякоти при гастрите с повышенной кислотностью не должна превышать 30-35 грамм. Снижение выработки соляной кислоты при гастрите посредством ананаса осуществляется с разрешения врача узкой специализации и диетолога.

Ананас при гастрите желудка

Отдельного внимания стоит употребление ананаса при некоторых проблемах пищеварительного тракта, а именно гастрите желудка. То, что ананас допускается к применению при диагнозе «гастрит», подтверждают многие медицинские источники. Более того, он может обладать некоторыми лечебными свойствами.

Первой такой терапевтической функцией является щелочной характер среды ананаса и ее способность снижать повышенный уровень кислотности пищеварительного органа. Это может стать настоящим открытием для пациентов с гастритом повышенной концентрации соляной кислоты. Однако следует помнить, что такими свойствами обладают не все ананасы, а лишь спелые. Незрелые фрукты несут противоположный эффект и могут раздражать и так воспаленную слизистую пищеварительного органа.

Если пациенту не нравится ананас в свежем виде (хотя аромат его состоит более чем с 60 оттенков и просто завораживает), можно употреблять его в виде сока. Такой вариант допускается даже при пониженном уровне кислотности желудка (улучшает пищеварение/помогает расщеплять белковую пищу), но только в небольшой дозировке и только после приема пищи.

Сушеные и вяленые плоды следует с осторожностью есть диабетикам и при гастритах или язве

Сушеный ананас при гастрите

Сушеные и вяленые плоды уникальны благодаря повышенной концентрации действующих веществ и особых процессов, проходящих внутри в ходе высыхания.  Однако нужно быть осторожным, довольно просто неконтролируемо съесть пару кусочков плода на эквивалент в несколько килограмм свежего ананаса. Это приведет к гипервитаминозу и состоянию отравления. Также сушеные и вяленые плоды следует с осторожностью есть диабетикам и при гастритах или язве.

Консервированные ананасы при гастрите

Консервированный ананас в сравнении со свежим содержит меньшее количество микроэлементов. В цукатах присутствует 35% витаминов от общей массы. При употреблении консервированных ананасов при гастрите  нужно обращать внимание, чтобы фрукты были консервированы в собственном соку, а не в сахарном сиропе высокой концентрации.

Вред ананаса при гастрите:

• в первую очередь, стоит быть осторожным с уровнем кислотности пищеварительного органа. Если она сниженная или нулевая, щелочная среда ананаса еще больше повредит слизистую желудка;
• строго запрещены тропические фрукты в консервированном виде.
• при пониженной кислотности употреблять ананас можно только после еды;
• неспелые фрукты имеют в своем составе кислоту, которая может разрушить не только слизистую оболочку пищеварительного тракта, но и повредить эмаль зубов.

Источники: 

• https://sun-wayglobal.com/pineapple
• https://www.patee.ru/cookingpedia/foods/fruit/pineapples/
• https://telemedicina.one/zhkt/ananas-pri-gastrite.html
• https://easymed-nn.ru/eda/fruits/ananas-pri-gastrite.html
• https://polzavred-edi.ru/ananas-polza-i-vred-dlja-zdorovja-organizma/#sushenyj-i-vyalenyj-ananas-polza-i-vred

Post Views:
203

Какие фрукты можно употреблять при язве двенадцатиперстной кишки?

Опубликовано: 18 июня 2015 в 10:03

В состав диетического питания при язве двенадцатиперстной кишки обязательно входят фрукты. Это хороший источник насыщения организма необходимым количеством витаминов, которые участвуют в обменных процессах в организме и способствуют его сбалансированному функционированию. Также в состав фруктов входят вещества (макро и микроэлементы), которые способны бороться с проявлением симптомов болезни.

Следует отметить, что не все фрукты при язве двенадцатиперстной кишки можно употреблять. Некоторые виды провоцируют повышение кислотности и нарушение баланса внутренней микрофлоры органов ЖКТ. В меню диетического питания не включают:

• Цитрусовые фрукты (грейпфрут, мандарин, апельсин, ананас, киви). Они вызывают раздражение слизистой оболочки и способствуют проявлению бродильных процессов.
• Бахчевые культуры (дыни, арбузы). Способствуют повышению кислотности.
• Ягоды (виноград, вишни). Их употребление может привести к повреждению и воспалению стенок 12-перстной кишки, а также повысить кислотность.

В меню следует включать свежие, сладкие фрукты и ягоды без жесткой кожуры. Например, яблоки и груши необходимо очистить, затем натереть на мелкую терку и употреблять в виде пюре. Эти фрукты обладают отменным обволакивающим действием и способствуют умягчению влияния кислотной микрофлоры на слизистую оболочку. Хурму при язве двенадцатиперстной кищки следует употреблять только в период ремисии и в виде суфле или киселя.

Кроме яблок, груш и хурмы врачи-диетологи рекомендуют использовать в пищу:

• Сладкие сливы без кожуры, малину, землянику, клубнику, черную смородину. Они легко усваиваются организмом и способствуют нормализации обмена веществ, а также сводят к минимуму влияние негативных факторов, предотвращая поражение слизистой оболочки.
• Калину. Это древнее средство от язвы 12-перстной кишки. Тертые ягоды, перемешанные с медом в равной пропорции. Сок из калины полезен также в свежевыжатом виде.
• Облепиху. Употребление облепихи способствует регенерации тканей, заживлению ран, которые образовывались на слизистых оболочках ЖКТ. Облепиховое масло быстро восстанавливает поврежденные клетки.
• Бананы при язве двенадцатиперстной кишки также можно есть, только в органичном количестве (не более трех бананов в сутки). Они не имеют в составе веществ, способных негативно влиять на течение заболевания.
• Чернику. Она угнетает воспалительные процессы при язве 12-перстной кишки.
• Шиповник. Применяется для очищения полости кишечника от патогенной микрофлоры, действует как антисептик.

Много специалистов рекомендует включать в состав лечебных мероприятий при язве двенадцатиперстной кишки лимон. Этот фрукт следует употреблять с осторожностью и только по рекомендации специалиста, поскольку он имеет в своем составе много кислоты, которая при повышенной кислотности может вызвать резкий рецидив болезни. Лимоны способствуют укреплению иммунитета, что очень важно при любом заболевании. Употребляют лимон с чаем и в виде неконцентрированного желе.

Ананас – это удивительный по своей красоте и форме тропический фрукт. Бразилия считается родиной этого экзотического продукта. Выращивают ананасы на достаточно больших плантациях, самые крупные плантации находятся на Гавайских островах, оттуда они распространяются практически по всему миру, а именно: в Европу, Африку и Азию. В Европу чаще всего транспортируют ананасы из Китая, Индии, Филиппин и Таиланда. Раньше пытались и в России начать выращивать ананасы, но для них климат этой страны оказался неблагоприятным.

Ананас: полезные свойства

Чем полезен ананас? Следует разобрать этот вопрос более подробно. Экзотический фрукт относится к одним из самых полезных продуктов, ведь он содержит в своем составе целый витаминный комплекс, кроме того, он богат микроэлементами и минеральными веществами. Продукт очень богат витамином С, его в ананасе даже больше, чем в лимоне.

Полезные свойства ананаса:

1. Ананас имеет в своем составе такое вещество, как бромелайн, именно он помогает человеческому организму справляться с белками и жирами, таким образом, жиры быстрее расщепляются, а белки хорошо усваиваются.  Лучше всего употреблять этот фрукт в свежем виде и натощак, только так бромелайн будет эффективнее всего усваиваться.
2. Как говорилось ранее, ананас содержит в себе огромное количество полезных веществ, в том числе витамин С, именно благодаря этому с помощью ананаса можно эффективно бороться с различными простудными заболеваниями: ангина, пневмония. Вещества, которыми богат ананас, великолепно справляются с воспалительными заболеваниями, с инфекцией.
3. Если вы задаетесь вопросом, полезен ли ананас, то однозначный ответ – да, ведь он может даже снижать артериальное давление. Также с его помощью можно помочь себе при варикозном расширении вен, если регулярно употреблять ананас, то кровь станет более жидкой, а это будет препятствовать образованию тромбов.
4. Ананас укрепляет всю нервную систему, ведь содержит в себе много калия, который, в свою очередь, помогает переносить кислород в мозг. Жидкость в организме регулируется, сердце укрепляется, если у вас есть какие-то проблемы с сердечно-сосудистой системой, то вам нужно употреблять ананасы регулярно.

Ананас: противопоказания

Вы уже узнали, что этот фрукт очень полезен, но есть ли вред от ананаса? Такой вопрос волнует многих людей, ведь все знают, что не стоит употреблять любые фрукты в большом количестве. Во всем необходимо знать меру, особенно если это касается питания.

Противопоказания ананаса:

• Тем, у кого повышена кислотность желудка, имеется язва желудка или гастрит, лучше всего полностью отказаться и от самого ананаса, и от его сока. Это связано с тем, что продукт содержит в себе достаточно большое количество кислоты, которая будет раздражать оболочку желудка.
• Стоит помнить, что ананасы — достаточно сильные аллергены, поэтому употреблять этот фрукт необходимо в ограниченном количестве, особенно, если у человека уже есть аллергические реакции на какие-либо продукты.
• Чтобы сохранить зубную эмаль и зубы, после каждого употребления свежего ананаса лучше всего прополоскать рот или почистить зубы, ведь ананасы содержать много кислоты, а она способна разрушать эмаль зубов.
• Осторожно стоит употреблять в пищу ананасы беременным женщинам и детям до шести лет, детям ананасовый сок лучше всего разбавлять водой из-за кислот, которые содержатся в этих фруктах.

Теперь вы разобрались, чем вреден ананас, далее стоит поговорить о том, как с помощью этих фруктов можно сбросить лишние килограммы.

Ананас и похудение

Ананас для похудения очень эффективен, ведь в нем содержатся витамины, минералы, которых так часто не хватает во время диеты, также этот продукт помогает быстро усваивать питательные жиры и при этом сжигать жиры, такой эффект достигается благодаря бромелайну. Именно это вещество великолепно улучшает процесс пищеварения, имеет несильное слабительное действие. Калорийность ананаса составляет всего 48 ккал, но при этом здесь много пектиновых веществ и клетчатки, что очень важно во время похудения.

Как сбросить вес с помощью ананаса?

1. Если вы хотите похудеть при помощи ананасов, то можно выбрать монодиету на этом продукте — необходимо употреблять приблизительно 2 кг свежих ананасов в день за 5-6 приемов пищи, также можно пить ананасовый сок, он должен быть без сахара. С помощью этой диеты можно похудеть на 3-4 кг за 2-3 дня.
2. Также можно заменять перекусы употреблением ананаса, если вам между основными приемами пищи захотелось есть, то просто съешьте несколько кусочком свежего ананаса, не стоит использовать продукт в консервированном виде.
3. Можно использовать специальный коктейль, который поможет похудеть с помощью ананаса. Помните, что употреблять такой коктейль необходимо осторожно и только в том случае, если у вас нет проблем со здоровьем, особенно с кишечно-желудочным трактом.

Способы и объемы применения ананаса

• Для того чтобы приготовить коктейль для похудения с ананасом, вам потребуется свежий фрукт, его необходимо нарезать достаточно мелко, измельчите его в блендере, добавьте 500 мл водки. После этого все перемешайте, закройте и оставьте на 5-7 дней. После этого коктейль нужно принимать по одной столовой ложке перед каждым приемом пищи.
• Избавиться от лишних килограммов и укрепить иммунитет поможет витаминный напиток, для этого нужно также измельчить ананас и добавить к нему сок одного лимона, помните, что желудок обязательно должен быть здоровым.

Ананас при беременности

Можно ли ананас беременным? Таким вопросом задаются многие. Можно, но делать это необходимо с осторожностью и в ограниченном количестве, ведь фрукт относят к аллергенам, что может вызвать аллергию или у женщины, или у ее будущего малыша.

Но все же ананас при беременности полезен, ведь он содержит в себе много полезных веществ, витаминов, микроэлементов, минералов. Ананас избавит женщину от отеков, тяжести в животе, способствует очистке стенок сосудов, уменьшает и снижает кровяное давление, разжижает кровь, повышает иммунитет не только будущей мамы, но и ребенка. Именно поэтому можно смело сказать, что ананас во время беременности улучшает самочувствие будущей мамы, но все же употреблять продукт необходимо в малых количествах и очень осторожно.