Активиа при панкреатите можно

Какой йогурт можно употреблять при панкреатите?

Кисломолочные продукты входят в состав большинства диет. Их рекомендуют употреблять при заболеваниях многих внутренних органов, в том числе – при патологии желудочно-кишечного тракта. Йогурт при панкреатите или холецистите – одно из немногих разрешенных лакомств, способствующих улучшению состояния больного, обеспечивающих организм ценными веществами.

Польза йогурта для больного панкреатитом

Йогурт производится из молока методом заквашивания в результате взаимодействия с определенными микроорганизмами (термофильный стрептококк, пробиотическая лактобацилла – болгарская палочка). Этот продукт обладает рядом свойств, благоприятно влияющих на состояние поджелудочной железы при ее воспалении:

  1. Обеспечение организма белками животного происхождения, витаминов, микроэлементов, которые нужны, как строительный материал для регенерации всех тканей, в том числе – железистых.
  2. Бактерии улучшают состояние микрофлоры пищеварительного тракта: внутри кишечника повышается концентрация полезных лакто- и бифидобактерий, которые сдерживают размножение патогенных и условно патогенных микроорганизмов, вызывающих воспалительные заболевания пищеварительных органов.
  3. Нормализация состояния кишечной микрофлоры способствует повышению защитных сил организма (иммунитета), что позволяет быстрее справиться с воспалением, активизирует регенерацию поврежденных тканей.
  4. При воспалении поджелудочной железы нарушается ее секреторная активность, выработка пищеварительных ферментов, в том числе – лактазы. Полезные бактерии обладают ферментной активностью и помогают расщеплять молочный сахар (лактозу) до олигосахаридов, а молочный белок (казеин) – до аминокислот, необходимых организму.
  5. Если регулярно есть йогурт, то нормализуется перистальтика кишечника, устраняются запоры.
  6. Молочные продукты способны нейтрализовать многие вредные химические вещества, поступающие внутрь организма с синтетическими лекарствами, которые назначаются пациенту при панкреатите.

йогурт с ягодами

Йогурт в острую стадию панкреатита

На этапе обострения, при выраженном воспалительном процессе с интенсивными абдоминальными опоясывающими болями, явлениями диспепсии и лихорадкой, диета должна быть очень строгой. Несколько первых дней кушать вообще ничего не рекомендуется, даже молочные и кисломолочные продукты, для того, чтобы «разгрузить» пищеварительный тракт. В результате голодания снижается секреторная и моторная активность всех желез ЖКТ.

Обезжиренный йогурт разрешено начинать пить только через 2–3 недели от начала острого процесса. Продукт обязательно должен быть свежим, натуральным, без ароматизаторов, консервантов, красителей.

Йогурт при ремиссии

После стихания обострения можно постепенно разнообразить меню, добавив к нему большее количество молочных продуктов. Йогурт разрешается пить любой, но содержание жиров не должно превышать 3%. На этапе стойкой ремиссии к йогуртному продукту добавляют соки и мякоть свежих фруктов. При нормальном содержании глюкозы крови, отсутствии сахарного диабета, разрешается добавлять немного меда.

продукт с добавлением фруктов

В магазинах продается большое количество питьевых йогуртов промышленного производства. При покупке следует внимательно изучать состав, потому что он не у всех продуктов полезен одинаково. Йогурт Активия при панкреатите поддерживается многими специалистами, потому что это натуральный биопродукт, который эффективно восстанавливает микрофлору кишечника, не ухудшает состояние поджелудочной железы.

Натуральный йогурт рекомендуется применять, как заправку для салатов вместо жирной сметаны или майонеза, который категорически исключается при хроническом заболевании.

Правила употребления йогурта во время заболевания

Ускорить выздоровление и не усугубить состояние железы при панкреатите, поможет соблюдение нескольких правил при введении в рацион любого нового продукта, в том числе и йогурта:

  1. Начинать употреблять его нужно с небольших порций: не более четверти стакана один раз за весь день, затем можно постепенно увеличивать количество объем продукта и довести до 250–300 мл в день.
  2. Кисломолочный продукт желательно использовать для отдельного приема пищи, например, во время полдника, дополняя сухариками или постным сухим печеньем. А также несладкий йогурт рекомендуется пить после ужина за пару часов до сна.
  3. Еда при панкреатите должна быть теплой, так как холодные или горячие продукты раздражают слизистые оболочки пищеварительного тракта, усугубляют течение панкреатита.
  4. Перед употреблением йогурта важно убедиться, что он свежий, посмотреть его срок годности. Несвежий продукт не только не принесет пользы, но и способно вызвать пищевое отравление.
  5. Желательно покупать простой классический кисломолочный продукт, например, Активия, и уже самостоятельно добавлять туда натуральные фрукты, ягоды.
  6. Если после употребления йогурта появляются боли, тошнота, метеоризм, то следует прекратить его пить и проконсультироваться с врачом.
  7. Если есть возможность, то лучше готовить продукт в домашних условиях самостоятельно. Только так можно быть абсолютно уверенным в качестве, свежести используемых ингредиентов.

Как приготовить полезный йогурт в домашних условиях

Для изготовления качественного, вкусного йогурта потребуется молоко с закваской. Рецепт приготовления простой:

  1. Прокипятить 1 литр молока 5 минут или подогреть, если используется пастеризованное или ультрапастеризованное молоко. Посуда, которая будет использоваться для приготовления йогурта (эмалированная кастрюля, ложка для помешивания) должна быть тщательно вымыта.
  2. Убедиться, что температура молока – примерно 40 градусов, потому что более высокая температура уничтожит все необходимые полезные бактерии, а в холодных условиях эти бактерии не будут размножаться, и йогурт не получится.
  3. Йогуртовую закваску приобретают в магазине или аптеке. На 1 литр молока потребуется 125 г закваски. Смешивая молоко с закваской, нужно постоянно помешивать его для равномерного распределения всех ингредиентов.
  4. Затем надо закрыть кастрюлю крышкой и плотно укутать теплым полотенцем или пледом и оставить в теплом месте, например, вблизи от батареи на 10 часов.
Читайте также:  Можно ли есть пельмени или вареники при панкреатите

приготовленный диетический продукт

Проще всего готовить йогурт с использованием йогуртницы или мультиварки: нужно залить подготовленное молоко и закваску в емкость от прибора и поставить на режим «йогурт». Время приготовления обычно 5–6 часов.

При введении любого нового продукта или напитка в рацион во время панкреатита необходимо посоветоваться с терапевтом или гастроэнтерологом. Врач подскажет, когда следует добавить кисломолочные продукты и какие вообще можно йогурты при панкреатите.

Список литературы

  1. Соколовский В. П. Молоко и здоровье. М. Медицина 1981 г.
  2. Спецредактор Инихов Г.С. Молочная пища. М.: Пищевая промышленность 1979 г.
  3. Дуденков А.Я. Биохимия молока и молочных продуктов. Пищевая промышленность Москва 2010 г. стр. 81–87.
  4. Оноприйко A.B. Производство молочных продуктов. Практическое пособие. М. ИКЦ МарТ Ростов-на-Дону 2011г.
  5. Охрименко О.В. Биохимия молока и молочных продуктов. Методы исследования. Учебное пособие. Вологодская ГМА. 2011 г.
  6. Петровская В.А. Молочное дело. М. Колос 2010 г.

Источник

Панкреатит относится к категории тяжелых заболеваний, вызывающее значительное ухудшение самочувствия человека. Это хроническое или острое воспаление поджелудочной железы, сопровождающееся нарушением процесса выхода ферментов в кишечник. Они скапливаются в поджелудочной железе и разрушают ее. В итоге происходят сбои в работе пищеварительного тракта, и в организм человека поступают канцерогены, негативно влияющие на производство инсулина и общий обмен веществ.

Панкреатит приводит к нарушению процесса расщепления жиров, углеводов, белков и работы органов пищеварительного тракта. Он негативно влияет на гормональный обмен, вызывает жировое перерождение печени и при отсутствии адекватного лечения или неправильном питании может привести к летальному исходу.

Заболевание встречается довольно часто и распространяется на людей всех возрастных категорий. Важно быстро обратить внимание на его проявления и предпринять все меры для восстановления функций органов. К самым явным симптомам острого панкреатита относятся:

  1. Острая или тупая боль в подреберье или под ложечкой. Она может быть опоясывающей, если воспаляется вся железа, и провоцировать болевой шок;
  2. Повышение температуры до 39-40ºС. Оно свидетельствует о стремительном росте воспаления;
  3. Скачки артериального давления. Они могут привести к потере сознания;
  4. Изменение цвета лица.  Кожные покровы бледнеют и приобретают землистый оттенок.

Менее заметными признаками панкреатита являются частая икота, тошнота, возникновение отрыжки, ощущение сухости во рту. Нередко случаются приступы рвоты, после которых человек не чувствует облегчения. Возникают диареи с частым пенистым стулом или запоры, сопровождающиеся вздутием живота и его затвердением. В ряде случаев у больных наблюдается постоянная одышка, потливость, возлу пупка и поясницы могут просматриваться синие пятна. Иногда у людей развивается механическая желтуха, после чего их состояние начинает резко ухудшаться.

Острый панкреатит возникает по разным причинам и нуждается в экстренной медицинской помощи. В этом случае больному обычно сразу ставят капельницу с физраствром и дают;

  • Обезболивающие препараты (кетолорак);
  • Противорвотные средства (метоклоропрамид);
  • Лекарства с антисекреторной функцией (октреотид).

При рецидивах хронического заболевания назначается курс терапии, который определяет врач-эндокринолог. Однако болезнь, ликвидированная на первой стадии, в дальнейшем нередко вызывает рецидивы и обострения.

Это происходит из-за того, что человек, считая себя здоровым, не соблюдает диету и употребляет в пищу недопустимые продукты. Она подразумевает исключение копченых, соленых, жареных, слишком жирных продуктов, ограничение углеводов, острых и сладких блюд.

Специалисты рекомендуют включать в такую диету йогурты, однако в их применении есть некоторые особенности.

Какие йогурты можно при панкреатите

Йогурт при панкреатите является источником животных белков-казеинов, необходимых для восстановления тканей железы и восстановления обмена веществ. Они:

  • Исключают риск возникновения дисфункции печени и развитие холецистита;
  • Минимизируют появление кишечных расстройств;
  • Предупреждают нарушение микрофлоры желудка, вызывающее дисбактериоз;
  • Оказывают слабый слабительный эффект при запорах;
  • Нормализуют уровень лактозы в организме;
  • Улучшают работу желудочно-кишечного тракта;
  • Содержат необходимые организму витамины, минеральные элементы, органические кислоты.

Можно ли есть йогурт при панкреатите?Йогурты оказывают значительное оздоровительное действие, но включать их в диету больных панкреатитом можно не ранее, чем через две-три недели после обострения заболевания. Изначально им разрешается пить примерно 70 грамм такого продукта с жирностью не выше одного процента, затем его количество постепенно увеличивают до 200 грамм в сутки. Употреблять его лучше не за завтраком, а на ужин, когда желудок не перегружен другой едой и сможет свободно переработать йогурт.

Если болезнь имеет хронический характер и находится в стадии ремиссии, в рацион можно добавлять йогурты, обладающие жирностью не выше 3,5%. Их лечебные и вкусовые свойства усиливают:

  • Медом в небольшом количестве;
  • Ягодами, фруктами;
  • Сиропами;
  • Не слишком сладкими соками.

В данном случае йогурты используются не только в качестве напитков, но и как заправка для фруктовых салатов или для творожка, который можно давать на завтрак ребенку. Главное, чтобы они не содержали консервантов, красителей и прочих вредных добавок, обычно присутствующих во многих магазинных продуктах. При их покупке целесообразно отдавать предпочтение таким биойогуртам, как, например, Активия.

Читайте также:  Какие медикаменты принимают при хроническом панкреатите

Чем полезна Активия при панкреатите 

Уровень сахара

Мужчина

Женщина

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций

Активия является натуральным продуктом, не провоцирующим развитие воспаления поджелудочной железы и оказывающим благотворное влияние на стенки желудка. Она содержит большое количество лактобактерий, которые препятствуют проникновению канцерогенных веществ из кишечника в организм.

Активия нормализует микрофлору желудка, нормализуя стул.

Она богата полезными минералами, витаминами и обладает допустимой для больных панкреатитом жирностью.

Однако в острых фазах заболевания применять ее тоже не рекомендуется. А через две недели после рецидива сначала лучше постепенно вводить в рацион больного обезжиренные варианты Активии или делать йогурты самостоятельно, руководствуясь соответствующими рецептами.

Как приготовить йогурты для больных панкреатитом самостоятельно 

Можно ли есть йогурт при панкреатите?Для приготовления йогурта без сахара понадобятся натуральное молоко и специальная закваска из бактерий, которую можно купить в аптеках или магазинный белый йогурт без добавок.  Смешивать их удобнее в йогуртнице, позволяющей получить вкусный, нежный, качественный продукт без особых усилий.

Если такого прибора нет, подойдут термос или банка, предварительно обработанная кипятком.

Молоко в количестве 0,5 литра  подогревают до температуры 45º С, переливают в подготовленную тару, добавляют к нему чайную ложку закваски, все осторожно перемешивают и оставляют на несколько часов. Термос и йогуртницу закрывают крышками, банку укутывают плотной тканью и помещают в теплое место. Через определенное время в посуде появляется однородная, немного вязкая жидкость белого цвета. Йогурт готов. Его можно хранить в холодильнике на протяжении трех дней, а перед употреблением добавлять мякоть ягод, фруктов, свежевыжатый сок. Это идеальный продукт для рациона людей, страдающих хроническим панкреатитом.

Главное – слегка подогревать его при подаче на стол, так как при таком заболевании нельзя есть холодную пищу.

Заключение 

Можно ли есть йогурт при панкреатите?Йогурты относятся к кисломолочной группе, которая очень полезна при борьбе с хроническим панкреатитом. Они поставляют в организм ценный животный белок и обязательно должны присутствовать в рационе больного.

Это пребиотики, которые прекрасно усваиваются, обеспечивают затихание воспалительного процесса и не создают никаких проблем, если побираются правильно. В домашних йогуртах или Активии не содержатся консерванты, но есть живые бактерии, способные обеспечить положительную динамику лечения. Необходимо только тщательно соблюдать все требования основной диеты.

О пользе и вреде йогурта рассказано в видео в этой статье.

Уровень сахара

Мужчина

Женщина

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций

Последние обсуждения:

Источник

Продукты при панкреатите

Нет на месте
Ralsu

Проверенные [Генералиссимус]
Всего сообщений: 2288
Репутация: 11

Quote (Cleochka)

а вот кашки пюрешки фрутоняня?

Я ем пюре яблочное Агуша и Бабушкино лукошко. А вот по поводу каш-пюрешек ничего не знаю

Я та, которая всегда говорит «Улыбнись», потому что я знаю, что всё будет хорошо!

12.01.2012, 21:54 | Сообщение # 586

Нет на месте
irinik

Проверенные [Генерал-лейтенант]
Всего сообщений: 769
Репутация: 5

Quote (Cleochka)

подскажите, какие йогурты можно есть? например, читала, что многие даниссимо с собой берут. можно ли даниссимо, активию и биобаланс?
заранее спасибо

йогурты можно любые только натуральные без добавок — смотри состав, чтобы там ешек и т п не было — только молоко, закваска бактерий (йогуртный культур, пробиотических)

Quote (Dikdik)

А что там полезного???

если без добавок и химии, то ничем не хуже ацидофилина или кефира

Добавлено (12.01.2012, 22:56)
———————————————

Quote (Cleochka)

а вот кашки пюрешки фрутоняня?

кашки все таки лучше варить самой. но если куда-то с собой взять, то в какой-то теме уже писали, что детское питание берем (и кашки, и мясные пюре, и фруктовые пюре, и овощные. Смотрим, чтоб без добавок, без сахра)

12.01.2012, 22:56 | Сообщение # 587

Нет на местеАктивиа при панкреатите можно
Tanja-g1

Проверенные [Полковник]
Всего сообщений: 160
Репутация: 0

Вчера писала сообщение про йогурты и ела на полудник Греческий йогурт 10%,которого раньше не пробовала.Без добавок.Показался кисловатым,но съела все равно.
Начались боли.Дома ужинала 25 каплями корвалола+ лед на ПЖ.

13.01.2012, 14:55 | Сообщение # 588

Нет на месте
Светлана

Администраторы [Генералиссимус]
Всего сообщений: 7935
Репутация: 42

Tanja-g1, понятно, что многие производители не всегда честно в составе укажат всю гадость, которую они туда напихали…

13.01.2012, 15:43 | Сообщение # 589

Нет на местеАктивиа при панкреатите можно
lisa

Проверенные [Генерал-лейтенант]
Всего сообщений: 503
Репутация: 3

Quote (Tanja-g1)

Греческий йогурт 10%,которого раньше не пробовала.

Если 10% жирности,то это конечно очень жирно для йогурта ,а тем более для ПЖ.

неспособный выдержать плохое,не доживет,чтобы увидеть хорошее

13.01.2012, 16:15 | Сообщение # 590

Нет на местеАктивиа при панкреатите можно
Tanja-g1

Проверенные [Полковник]
Всего сообщений: 160
Репутация: 0

Света,всю осень делала творожок и кефир по твоему рецепту и было все нормально.Йогурт тоже делала сама .И ничего не болело.Надо бороться с ленью и готовить все самой.

13.01.2012, 16:59 | Сообщение # 591

Нет на месте
Ralsu

Проверенные [Генералиссимус]
Всего сообщений: 2288
Репутация: 11

Quote (Tanja-g1)

Йогурт тоже делала сама

Tanja-g1, научите меня делать йогурт пожалуйста!!! Буду благодарна)))

Я та, которая всегда говорит «Улыбнись», потому что я знаю, что всё будет хорошо!

13.01.2012, 17:20 | Сообщение # 592

Нет на местеАктивиа при панкреатите можно
Tanja-g1

Проверенные [Полковник]
Всего сообщений: 160
Репутация: 0

Ralsu,дома гляну точные пропорции и уточню,если понадобится.
По памяти- кипятила 1 л молока,охлаждала до 40 градусов,добавляла 2 ч.л. био-йогурта активия(без добавок).И сразу же все хорошенько укутывала.Сначала в полотенце,а потом в махровый халат и около батареи оставляю на ночь.Нельзя его тревожить.Утром йогурт готов.Сразу убираю в холодильник,что бы прекратился процесс брожения бактериями.Дочки мои набирают себе в чашки и добавляют разные вкусности-замороженные фрукты или варенье,затирают шоколадом сверху,а иногда и фруктовые салаты делают.Я ем без ничего.Густой,нежный ,не кислый,ну просто супер и зачем мне этот греческий понадобилось покупать,ума не приложу.Но через три-четыре дня кислый вкус появляется,т.е. процесс брожения ,медленнее,но продолжается.

13.01.2012, 17:32 | Сообщение # 593

Нет на месте
Ralsu

Проверенные [Генералиссимус]
Всего сообщений: 2288
Репутация: 11

Quote (Tanja-g1)

био-йогурта активия

Tanja-g1, да вроде все Активии с добавками идут…..

Я та, которая всегда говорит «Улыбнись», потому что я знаю, что всё будет хорошо!

13.01.2012, 17:36 | Сообщение # 594

Нет на местеАктивиа при панкреатите можно
Tanja-g1

Проверенные [Полковник]
Всего сообщений: 160
Репутация: 0

классический называется,в маленькой коробочке такой,зеленого цвета.

Добавлено (13.01.2012, 17:42)
———————————————
коробочка -зеленая.

Добавлено (13.01.2012, 17:48)
———————————————
у нас по СТБ есть передача,где независимые эксперты тестируют продукты .Если верить лабораториям ,то Активия -единственный из йогуртов,где сохраняются живые бактерии.Но я даже и не по этой причине его брала,просто меня так научили.
Думаю ,что технология приготовления идентична,а с заквасками можно попробовать разными.Их сейчас полно в аптеках,да и просто в супермаркетах.
Пробовала в термосе-не понравилось.Термос с узким горлышком у меня.А вот в обычной стеклянной литровой банке получается нормально.

13.01.2012, 17:48 | Сообщение # 595

Нет на месте
Ralsu

Проверенные [Генералиссимус]
Всего сообщений: 2288
Репутация: 11

Tanja-g1, спасибо! попробовать надо будет)

Я та, которая всегда говорит «Улыбнись», потому что я знаю, что всё будет хорошо!

13.01.2012, 17:54 | Сообщение # 596

Нет на месте
Светлана

Администраторы [Генералиссимус]
Всего сообщений: 7935
Репутация: 42

Tanja-g1, я как раз сегодня встретила знакомую, которая одно время работала на нашем молзаводе в отделе продаж. Сняла допрос по полной: про все марки и бренды молочной продукции, что она сама предпочитает из молочки, сыров, масел, правда ли, что обезжиренные продукты расфасовываются и разливаются из одной тары? и т.д и т.п. Если я напишу здесь все, что она мне рассказала, то не помню, кто это часто повторяет Повар или Дикдик после моих цитат из программы «Среда обитания»
что «умереть мы должны были еще 15 лет назад» ….. это действительно просто удивительно как наши больные поджелудочные выдерживают все это?. А тут ты как раз пишешь про историю с греческим йогуртом после ее рассказа чем и как достигается его густота и красивый вид Не зря ДикДик так упорно выступает против кисломолочки

13.01.2012, 17:57 | Сообщение # 597

Нет на месте
Ralsu

Проверенные [Генералиссимус]
Всего сообщений: 2288
Репутация: 11

Quote (Светлана)

чем и как достигается его густота и красивый вид

и чем же?

Я та, которая всегда говорит «Улыбнись», потому что я знаю, что всё будет хорошо!

13.01.2012, 17:59 | Сообщение # 598

Нет на местеАктивиа при панкреатите можно
Dikdik

Проверенные [Генералиссимус]
Всего сообщений: 2912
Репутация: 36

Quote (Ralsu)

и чем же?

ДОБАВКАМИ! или ХИМИЕЙ!

«Хоть извилин не видно, но когда их нет, это очень заметно».

13.01.2012, 18:02 | Сообщение # 599

Нет на местеАктивиа при панкреатите можно
Tanja-g1

Проверенные [Полковник]
Всего сообщений: 160
Репутация: 0

Quote (Светлана)

как достигается его густота и красивый вид

Блин,ну чем нас кормят.
У меня первые два раза никакой густоты и красивого вида не получилось,кефир обычный на вид ,не более.То ли температуру не выдержала,то ли бактерии такие.Вооружившись градусником и терпением попробовала еще раз и стало получаться.Конечно большой вопрос ,чем сквашивается йогурт,может и бактерии «левые»какие-то,но хоть молоко и банка настоящие.Да и не болело ничего.

13.01.2012, 18:10 | Сообщение # 600

Источник

Читайте также:  При панкреатите можно есть рыбий жир