Виноград при панкреатите есть можно при панкреатите виноград употребляет
Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, механизм развития которого заключается в неправильной работе ферментов, протекающее в острой или хронической форме. Чаще всего, развивается болезнь при чрезмерном употреблении алкоголя и на фоне сопутствующего холецистита.
Длится хронический панкреатит в течение всей жизни, и больной, как правило, находится на учете у гастроэнтеролога и поддерживает лечебную диету. Острый панкреатит «вспыхивает» резко, его сопровождают боли в животе.
Находясь на лечении, больной должен принимать специальные препараты и витаминные комплексы и соблюдать строгий режим питания. А потому многие задаются вопросом «можно ли виноград при панкреатите?».
При панкреатите назначают диету под названием стол 5П (щадящую). Исключаются жареные, острые и жирные блюда, простые сахары. Однако, иногда так хочется побаловать себя вкусненьким! Летом наступает сезон свежих фруктов и ягод. Неужели они могут быть вредны больному панкреатитом?
В данной статье рассмотрим, полезно ли употребление винограда для поджелудочной железы и как он может повлиять на течение болезни.
Воспаленная поджелудочная железа и виноград
Виноград — ягода, богатая витаминами и обладающая различными целебными свойствами. Он является антиоксидантом, богат клетчаткой, содержит калий, железо, белок. Как и любой свежий фрукт, помогает процессу пищеварения, укрепляет иммунную систему, участвует в профилактике онкологических болезней и старения клеток.
Казалось бы, виноград не может быть вреден при заболевании поджелудочной, однако не все так просто. Существует ряд противопоказаний для употребления в пищу винограда при панкреатических заболеваниях.
Причины, по которым виноград пациентам с диагнозом «панкреатит» не рекомендован, рассмотрим ниже:
- Содержание в ягодах винограда большого количества кислот (яблочной, лимонной, щавелевой и т.д.), наносящих вред работе ферментов и вызывающих раздражение поджелудочной железы.
- Клетчатка способствует выводу накопившихся в организме веществ, что может спровоцировать усиление поноса и газообразования, которыми часто страдают больные панкреатитом.
- Виноград относится к сладким фруктам, он богат глюкозой и сахарами, плохо переносимыми при данном заболевании.
- Виноград является аллергеном.
Следственно, при остром панкреатите и в период обострения виноград может усилить воспалительный процесс и спровоцировать сильные боли в желудке, поэтому должен быть полностью исключен.
А как же виноград при хроническом панкреатите? Во время «затишья» болезни, при отсутствии приступов боли, больному все же разрешена небольшая доза этих сладких ягод (при отсутствии инсулиновой недостаточности и в зависимости от специфики случая заболевания конкретного пациента).
Виноград будет полезен тем больным, у которых понижена кислотность желудка — он поможет нормализовать ее уровень.
В каком количестве можно есть ягоды — назначит лечащий врач. Обычная суточная норма — это 10-15 ягод, употреблять их следует без косточек и шкурки, спелые и тщательно вымытые. Желательно не есть больше одного вида фруктов в день.
Вводить в рацион виноград следует по чуть-чуть, следя за реакцией организма. Помните, что в малых количествах баловать свой организм (не при обострениях, конечно) даже полезно. Не забывайте после употребления в пищу ягод тщательно прополоскать рот — виноград негативно воздействует на зубную эмаль.
Виноградный сок в рационе при панкреатите
Разноцветные коробки с фруктовыми соками, особенно в летний период, манят покупателей. Но, при проблемах с поджелудочной от употребления магазинных напитков, виноградных в том числе, лучше отказаться. Именно сок винограда содержит огромное количество раздражающих железу кислот. Кроме того, в покупных продуктах много концентратов, добавок, легкоусвояемых сахаров, что вызывает в организме инсулиновый всплеск и может привести к развитию сахарного диабета на фоне панкреатита.
В ремисионный период хронического панкреатита можно себе позволить разбавленный, не сладкий сок, но лишь свежевыжатый, изготовленный в домашних условиях из спелых ягод (а лучше — компот или кисель). Обычно это яблочные, морковные, тыквенные соки. Ни в коем случае — лимонные и клюквенные. К сожалению, сок винограда входит в список нерекомендованных при панкреатите соков по причине своей высокой кислотности и насыщенности глюкозой.
Зато рекомендуется принимать специальный отвар из виноградных листьев, оказывающий благоприятный эффект на пищеварительную систему за счет содержания в этих листьях растительной клетчатки, которая:
- насыщает организм; выводит токсины;
- регулирует уровень сахара в организме;
- улучшает общий пищеварительный процесс.
Однако перед приемом настоя посоветуйтесь с вашим врачом — при хронических болезнях возможны противопоказания.
Разрешено ли употреблять изюм?
Что же до изюма? Можно ли изюм при панкреатите и холецистите? В «спокойную фазу» — можно, но в небольших количествах в составе других блюд: каш, творога, выпечки. В изюме концентрация полезных веществ винограда усиливается, поэтому он будет даже полезен. В период же обострения больному изюм можно употреблять только в составе компота из сухофруктов и лишь в перетертом состоянии.
Как упоминалось выше, изюм — концентрат винограда, и сахаров и кислот в нем в разы больше. А об их негативном влиянии на поджелудочную хорошо известно. Зато в составе компота изюм поможет восстановить водно-солевой обмен и станет хорошим источником энергии для ослабленного организма, защитником его от инфекций.
На медицинских сайтах, посвященным желудочным заболеваниям, на форумах можно найти рецепты вкусных и полезных при тех или иных заболеваниях блюд, в том числе с использованием такого ингредиента, как изюм.
Панкреатит зачастую сопровождается воспалением желчного пузыря. Так можно ли употреблять виноград и изюм при холецистите? В стадию ремиссии ягода будет даже полезна благодаря своему свойству выводить из организма желчь. Сладкие фрукты, к которым относится виноград, способны приводить в действие кишечную перистальтику и понижать уровень сахара в крови.
Специалисты рекомендуют включать такие фрукты и ягоды в состав салатов и других блюд в меню больного холециститом. «Виноградолечение» даже составляет отдельную отрасль в медицине под названием ампелотерапия.
Как видите, жестко ограничивать себя в употреблении любимых лакомств не следует, надо лишь знать меру, наблюдать за реакцией своего организма и следовать рекомендациям специалистов. Берегите свое здоровье!
Загрузка…
Источник
Панкреатит заболевание, при котором поражается поджелудочная железа. Чтобы легко выйти из состояния воспаления органа пищеварения, придерживаются жесткой диеты.
Ограничивается употребление большинства продуктов, в том числе фруктов и ягод, чтобы снизить воздействие на воспаленный орган и понизить работоспособность. Строжайшее соблюдение диеты при панкреатите залог быстрого выздоровления.
сорта винограда при панкреатите
Кислые фрукты при развитии острого или рецидива хронического панкреатита употреблять запрещено. А можно ли виноград при панкреатите? Не смотря что он содержит большое количество витаминов, пациентам с разной формой панкреатита следует с осторожностью относиться к употреблению этой ягоды.
Полезные свойства продукта
Пациент, страдающий от симптоматики панкреатита интересуется: Можно ли есть виноград при панкреатите? Для начала разберемся в полезных свойствах:
редкий сорт винограда
- В ягодах винограда содержится большое количество витаминов группы В, которые ответственны за состояние нервной системы. Эти витамины помогают снизить отрицательное воздействие стресса на организм. А также большое содержание витамина А и С, которые участвуют в росте и регенерации и иммунных процессах соответственно.
- Благодаря содержанию антиоксидантных комплексов задерживаются процессы старения, улучшается состояние кожи, волос и ногтей.
- Содержание фолиевой кислоты благотворно влияет на работоспособность мозговых клеток. У беременных женщин фолиевая кислота направлено работает в формировании мозга ребенка.
- В винограде присутствуют:
калий — нормализация работы сердца и укрепление сердечной мышцы;
фосфор — укрепление костной ткани и зубов;
кальций — строительная единица костной ткани, а также участвует в нервной регуляции системы «возбуждение-торможение»;
магний- участие в работе иммунной системы и работоспособности сердца
Наличие всех минералов в винограде влияет на развитие и укрепление иммунной системы человека. - Благодаря кислотам и клетчатке участвует в пищеварении.
- Микроэлементы помогают в образовании новых клеток костного мозга.
- Виноград очищает организм от солей, шлаков, токсинов, а также мокроты при воспалительных заболеваниях бронхов и легочной системы.
можно ли виноград
Ответом на вопрос при панкреатите можно ли есть виноград станет форма панкреатита и стадия заболевания. Кушать виноград следует с осторожностью, так как оказывается усиленное воздействие на поджелудочную железу.
Острая стадия
Панкреатит и виноград не очень совместимы, так как эти ягоды содержат вещества, отрицательно влияющие на работоспособность железы. Глюкоза заставляет орган выделять большое количество секрета. Клетчатка провоцирует метеоризм, вздутие и даже диарею. К тому же в винограде большое содержание органических кислот, которые стимулируют выработку ферментов, значит что железа станет усиленно работать.
виноград в острой стадии панкреатита
Присутствие кислот в винограде вызывает аллергическую реакцию, что приведет к воспалению поджелудочной железы как проявление реакции в защиту организма. Поэтому при остром панкреатите рекомендуют полностью отказаться от винограда.
Хроническая стадия
Можно виноград при панкреатите при условии отсутствия симптомов сахарного диабета и в стадии ремиссии. При обострении заболевания употребление ягод противопоказано. Однако, в стадии ремиссии диета при хроническом панкреатите разрешает прием винограда при отсутствии сопутствующих заболеваний эндокринной системы — сахарного диабета или предиабета.
Употребление в пищу виноградных листьев хорошее подспорье полезной ягоде, ведь в них содержится достаточно антиоксидантов и витаминов.
Рекомендации при потреблении
Прием винограда при панкреатите поджелудочной железы полностью зависит от стадии заболевания, формы и течения болезни. В период ремиссии вводить в диету следует с осторожностью начиная с малых доз (по 3-5 ягод). При этом внимательно наблюдая за пациентом. При появлении дискомфорта в области эпигастрия, тошноты, откажитесь от винограда. При отсутствии симптомов увеличивать дозу можно до 10-15 ягод в день постепенно.
Нельзя употреблять виноград в больших количествах, так как содержание глюкозы «заставит» вырабатывать поджелудочную железу повышенный объем секрета, что приводит орган к саморазрушению.
виноградный сок
После приема полезных ягод прополощите рот. Содержащиеся кислоты разрушают эмаль зубов.
При употреблении ягод выплевывайте попадавшиеся косточки. Существует мнение, что в косточках винограда содержатся вещества, которые уничтожительно влияют на раковые клетки. Но при панкреатите есть ягоды с косточками не рекомендуется, так как попадание в желудок усиливает его работоспособность, а также деятельность поджелудочной.
Можно ли пить виноградный сок
При любой форме панкреатита пить виноградный сок нельзя. Запрет касается не только соков промышленного производства, но и сделанных путем выжимания в домашних условиях.
сок виноградный при панкреатите
Очень редко лечащий врач разрешает пить виноградный сок и только при условии длительной ремиссии панкреатита. Концентрированный напиток пьют разбавленным водой и не более 100 мл в день. Полезные свойства сока:
- улучшает работу печени;
- стабилизирует деятельность сердца;
- улучшает обмен веществ;
- способствует расширению сосудов;
- предотвращает развитие лейкоза, рахита и цинги благодаря содержащимся в соке витаминам.
При приготовлении напитка необходимо отказаться от добавления сахара. Количества глюкозы достаточно в самих ягодах винограда.
В каком случае категорически запрещен
- В случае развития острой формы панкреатита виноград категорически запрещен.
- Не рекомендуется есть ягоды в стадии обострения при хроническом панкреатите.
- При ремиссии заболевания нельзя виноград, если имеется сопутствующая патология в виде сахарного диабета и повышенной кислотности желудка.
Чем заменить
Альтернативой винограду и соку станет изюм. Высушенные плоды содержат большое количество сахара, поэтому кушать его горстями не стоит. Изюм добавляется в разрешенные продукты питания: творог с низким процентом жирности, кашу или в несдобную выпечку, запеканки.
изюм
При остром панкреатите от изюма откажитесь. Но можно в компот с другими фруктами или сухофруктами. Такое питье является витаминной кладезю и насыщает организм, а также способствует разнообразию блюд при диете.
листья винограда
Виноградные листья вместо самих ягод употребляются в еду при любой форме заболевания, но в небольших количествах. Содержащаяся клетчатка позволит правильно работать пищеварительной системе, выводя ненужные токсины из организма. Возможно применение листьев в виде отвара, в качестве замены белокочанной капусты при приготовлении голубцов, при добавлении в салаты. В листьях содержание сахара значительно ниже, чем в ягодах. Но если много съесть (или выпить отвара), то произойдет нарушение в работе поджелудочной железы.
Источник
При панкреатите для быстрого избавления от болей в животе, рвоты, диареи и других симптомов заболевания очень важно соблюдать строгую диету, особенно на этапе обострения воспалительного процесса. Больной вынужден отказаться от всех свежих фруктов и ягод. Многих интересует вопрос, разрешено ли есть виноград при панкреатите. Ведь эти вкусные сочные ягоды чрезвычайно полезны.
Полезные свойства винограда
Польза винограда обусловлена его составом:
- большое количество витаминов (А, E, К, С, P, H, PP, почти все представители группы В);
- необходимые для нормального протекания всех процессов в организме микроэлементы (калий, магний, кремний, кобальт, железо, медь, йод, кальций и многие другие);
- простые сахара (глюкоза, фруктоза);
- растительная клетчатка;
- антиоксиданты кверцетин и другие (особенно много их в красных сортах винограда);
- органические кислоты (яблочная, щавелевая, лимонная).
Благодаря этим соединениям виноград оказывает множество благоприятных эффектов:
- Препятствует старению кожи, других тканей благодаря антиоксидантному влиянию.
- Предупреждает развитие онкопатологии.
- Нормализует процессы кроветворения в костном мозге.
- Улучшает состояние миокарда, стенок сосудов.
- Повышает иммунитет, общий тонус.
- Ускоряет выведение токсинов, ядовитых продуктов жизнедеятельности, а также мочевой кислоты благодаря мочегонному, слабительному эффекту. Это предупреждает развитие мочекаменной болезни.
- Очищает бронхи от скопившейся слизи, которая образуется во время бронхолегочных болезней.
- Усиливает перистальтику кишечника, желчного пузыря, оказывает желчегонный эффект.
Выявлен ряд противопоказаний для употребления ягод:
- сахарный диабет;
- ожирение, жировой гепатоз (замещение нормальных гепатоцитов жировой тканью в результате каких-либо патологий печени);
- индивидуальная непереносимость;
- диарея, повышенное газообразование при острых патологиях ЖКТ (панкреатит, холецистит, гастрит с повышенной кислотностью, энтероколит);
- аденома простаты: при этой болезни рекомендуется снизить количество потребляемого сахара, хотя многие специалисты, наоборот, советуют красный виноград во время лечения аденомы простаты из-за большого количества антиоксидантов, полезных для профилактики опухолей.
Чем может навредить ягода при заболевании?
Во время панкреатита нарушаются нормальные функции поджелудочной железы: образование и транспортировка в двенадцатиперстную кишку ферментов, участвующих в расщеплении компонентов пищи (белков, жиров, углеводов), синтез гормонов инсулина и глюкагона, ответственных за усвоение простых углеводов.
Разберемся подробнее, почему же нельзя есть виноград при воспалении ПЖ:
- Сложные углеводы, особенно их много в кожице ягод, провоцируют усиление перистальтики кишечника. Это повышает газообразование, вызывает вздутие живота, диарею.
- Высокая концентрация глюкозы оказывает повышенную нагрузку на эндокринный аппарат поджелудочной железы, так как для усвоения сахара требуется больше инсулина.
- Органические кислоты раздражают слизистые оболочки пищеварительного тракта, стимулируют секрецию желудочного, кишечного, панкреатического сока, желчи.
Виноград в острую стадию
На этапе острого воспаления поджелудочной железы и ее протоков из-за отека в органе накапливается панкреатический сок с ферментами, которые переваривают, разрушают собственные ткани, – развивается панкреонекроз. Поэтому в этот период болезни категорически запрещено употреблять любые продукты, стимулирующие секреторную и моторную активность поджелудочной железы, и виноград в том числе.
Если пренебречь рекомендациями врача и съесть даже немного плодов в острую стадию панкреатита, пациента ждет значительное ухудшение самочувствия: усилятся боли в животе, метеоризм, понос, рвота.
Виноград при хроническом панкреатите
При переходе заболевания на этап ремиссии, характеризующийся отсутствием жалоб, нормализацией показателей клинических анализов и УЗИ органов брюшной полости, диета больного становится более разнообразной. К меню могут быть добавлены многие свежие ягоды, фрукты.
Если не установлено аллергии, диабета или излишнего веса, пациенту на этапе ремиссии разрешают есть виноград или пить сок. Виноградный сок – любимый многими, ароматный, сладкий напиток, лишенный клетчатки, но содержащий большое количество сахара и органических кислот, что также делает его довольно опасным при панкреатите. На этапе ремиссии заболевания разрешается пить сок, разводя его водой или морковным соком.
Особенности употребления винограда при заболевании
Во избежание обострения хронического панкреатита эти плоды следует есть только после консультации специалиста (гастроэнтеролога, диетолога или терапевта), который точно определит стадию заболевания и имеющуюся сопутствующую патологию. Основные правила употребления ягод, рекомендованные врачами:
- При достижении стойкой ремиссии можно начать кушать с 1–3 виноградин. Впоследствии при хорошей переносимости, отсутствии жалоб, общее количество ягод доводят до 10–12 штучек за сутки.
- Желательно есть только мякоть, удаляя кожицу и косточки винограда, которые очень сложно переваривать.
- Полезнее при панкреатите считают употребление высушенного винограда (изюма), так как при сушке инактивируются органические кислоты, и меняется структура растительной клетчатки. Но притом сохраняются все полезные вещества свежего продукта.
- Еще одним способом получения полезных веществ, свойственных винограду, считают употребление отвара из виноградных листьев, полезного при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта.
Виноград – очень полезная ягода, способствующая омоложению организма, выведению токсинов, профилактике сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Но при воспалении поджелудочной железы он может спровоцировать значительное ухудшение самочувствия и привести к развитию тяжелых осложнений. Поэтому врачи рекомендуют кушать виноград только при переходе болезни на этап ремиссии, соблюдая все рекомендации по назначенному рациону.
Список литературы
- Орлова Ж.И. Все о фруктах. Издательство: Агропромиздат 1990 г.
- Николаева М.А. Товароведение плодов и овощей. М. Экономика 2006 г.
- Вилох Е. Плоды и долголетие. София 1968 г.
- ГОСТ 4295—83. Фрукты и овощи свежие. Отбор проб.
- Казьмин В.Д. Лечебные свойства овощей, фруктов и ягод с приложением оригинальных рецептов оздоровления. издательство Феникс 2007 г. стр. 32–53.
- Мартынов С.М. «Овощи+фрукты+ягоды=здоровье». издательство Просвещение 1993 г. стр. 98–116.
- Поничук А.А. Ягоды для вашего здоровья: от А до Я. Издательство Феникс 2004 г. стр. 56–76.
- Рогов В.И. Здоровье без лекарств 2004 г. стр. 310–363.
- Славгородская Л.Н. Ягоды — целители. Издательство Феникс 2004 г. стр. 172–201.
Источник
