Укроп при хроническом панкреатите

Оригинальный пряный вкус укропа служит украшением многих овощных, рыбных, мясных, грибных и даже кисломолочных блюд. Без него практически невозможно приготовить вкуснейшие домашние соленья и маринады. Он многим кажется абсолютно безобидным, но всегда ли укроп можно безоглядно употреблять при панкреатите?

Укроп и острый панкреатит

Несмотря на ветрогонное действие и замечательный вкус, укроп крайне нежелателен при остром панкреатите.  Это связано:

• с существенным желчегонным эффектом, который присущ содержащимся в укропе эфирным маслам (а избыток желчи может еще больше усилить разрушительный воспалительный процесс в железе);
• со слабительным воздействием его клетчатки (2,8 г в 100 г укропа, эффект мягкий, но в сочетании с другими факторами патогенеза болезни он способствует усугублению панкреатогенной диареи и усилению болей).

Поэтому аппетитную зелень укропа разрешают включать в питание больных лишь после завершения острого процесса в поджелудочной железе.

Укроп и хронический панкреатит

По указанным выше причинам в случае хронического панкреатита укроп рекомендуют добавлять в блюда только после наступления ремиссии. В сухом и свежем виде его включают в непротертые крупяные и овощные супы, свекольники, щи, борщи, разнообразные салаты, тушеные и отварные гарниры, запеканки, рагу. В качестве пряности укроп вносит свою уникальную нотку в соусы и сладкие овощные подливы.
Кроме своих вкусовых достоинств укроп:

• способствует улучшению микробной флоры кишечника (его фитонциды и флавоноиды оказывают бактерицидный эффект и уменьшают метеоризм);
• оказывает ощутимый отхаркивающий эффект (за счет эфирных масел);
• стабилизирует психоэмоциональную сферу (эфирные масла борются со стрессом и неврозами);
• расширяет сосуды, снижая артериальное давление;
• обладает мочегонными свойствами;
• устраняет менструальные боли и повышает лактацию (благодаря флавоноидам);
• является афродизиаком;
• малокалориен;
• богат антиоксидантом – аскорбиновой кислотой (100 мг в 100 г).

Однако, его компоненты могут спровоцировать у предрасположенных пациентов аллергические реакции,   усугубить гипотонию и повысить мышечный тонус матки (поэтому он должен быть исключен из питания беременных, у которых установлена угроза возникновения преждевременных родов).

Выводы

Максимальная суточная порция при хроническом панкреатите:

• фаза обострения – укроп не рекомендуется к употреблению;  
• фаза стойкой ремиссии – до 7 столовых ложек измельченной зелени (разделить на несколько приемов) укропа в отварном, запеченном, тушеном, свежем виде (при условии удовлетворительной переносимости и сохраненной секреторной способности поджелудочной железы).
• При остром панкреатите – не рекомендуется.

Оценка пригодности укропа к употреблению:

• при остром панкреатите – минус 5;
• при обострении хронического панкреатита – минус 4;
• в фазу ремиссии хронического панкреатита – плюс 6.

Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: 6.0

Рекомендуемая максимальная порция укропа в сутки при хроническом панкреатите: фаза стойкой ремиссии – до 7 столовых ложек измельченной зелени (разделить на несколько приемов) укропа в отварном, запеченном, тушеном, свежем виде

Цельные семена     Отвар     Настой     С ромашкой     Порошок    

Чем полезна трава и можно ли ее применять при панкреатите?

Еще со времен Галена и Диоскорита известно о лечении заболеваний системы пищеварения укропными семенами и зеленью. Современные врачи не умаляют заслуги этого растения. По сей день его рекомендуют для терапии патологий поджелудочной железы. Особое значение уделяется укропу как вспомогательному средству при панкреатите.

Главные свойства растения, благодаря которым оно успешно используется в данном направлении, заключаются в следующем:

1. снятие болевых ощущений в области живота;
2. нормализация стула;
3. ликвидация процессов гниения в пищеварительном тракте;
4. регулирование кислотного рефлекса;
5. желчегонное действие;
6. увеличение перистальтики кишечника и устранение метеоризма;
7. активизация формирования пищеварительных ферментов;
8. нормализация кишечной микрофлоры;
9. снятие воспаления с органов пищеварительной системы и слизистых желудочно-кишечного тракта (ЖКТ);
10. повышение аппетита;
11. бактерицидное действие (выражается в устранении неприятного запаха изо рта при наличии различных заболеваний ЖКТ);
12. успокоительный эффект.

Благодаря такому набору характеристик применение укропа и его семян при воспалении поджелудочной железы получило широкое распространение среди пациентов.

Традиционная медицина также подтверждает эффективность приема укропа. А гастроэнтерологи рекомендуют отвар данной травы как дополнительное вспомогательное средство при лечении панкреатита. Укроп не только помогает снять болезненные ощущения, но и устраняет воспаление слизистой.

Химический состав

В составе этой душистой зелени содержится много воды: 85.5 г на 100 г укропа, а химическая структура весьма насыщена.

В 100 г укропа содержится:

• Белки: 2.5 г.
• Жиры: 0.5 г.
• Углеводы: 6.3 г.
• Ненасыщенные жирные кислоты: 0.1 г.
• Моносахариды и дисахариды: 6.2 г.
• Крахмал: 0.1 г.
• Пищевые волокна: 2.8 г.
• Органические кислоты: 0.1 г.
• Зола: 2.3 г.
• Витамин A: 1.0 мг.
• Витамин B1: 0.03 мг.
• Витамин B2: 0.1 мг.
• Витамин B3: 0.3 мг.
• Витамин B6: 0.2 мг.
• Витамин B9: 27.0 мкг.
• Витамин C: 100.0 мг.
• Витамин PP: 0.6 мг.
• Железо: 1.6 мг.
• Калий: 335.0 мг.
• Кальций: 223.0 мг.
• Магний: 70.0 мг.
• Натрий: 43.0 мг.
• Фосфор: 93.0 мг.

Обратите внимание, что в 100 г зелени содержится 100 мг витамина С. Это даже больше, чем в черной смородине.

Противопоказания

Каждому лекарственному растению характерны свои ограничения применения. Укроп, в частности, его семена не являются исключением.

Поэтому стоит исключить его употребление при:

• острой форме холецистита;
• желчнокаменной болезни;
• гастрите;
• повышенной кислотности желудка;
• сниженном тонусе мышц внутренних органов;
• низком артериальном давлении;
• плохой свертываемости крови;
• индивидуальной непереносимости растения.

1. Использование укропа в любых формах (чай, настой, семена, свежий вид) не рекомендуется в период обострения панкреатита (воспаление в острой форме). Это обоснованно сильнейшим желчегонным эффектом после употребления укропа, который провоцирует усиление воспалительных процессов в пораженной поджелудочной железе при остром панкреатите. Это в сою очередь может привести к осложнениям.

   Противопоказан укроп при остром течении болезни еще и потому, что благодаря высокому содержанию клетчатки обладает свойством интенсивного очищения кишечника, что в совокупности с воспалением поджелудочной железы может спровоцировать диарею.

2. Ввиду ярко выраженного эффекта снижения давления, семена укропа не рекомендованы лицам, страдающим пониженным кровяным давлением. Лекарственные настои на основе этой зелени вызовут у гипотоников тошноту и головную боль.
3. Беременным женщинам, особенно на ранних сроках или при угрозе выкидыша, стоит воздержаться от употребления в пищу свежей зелени укропа. Это может спровоцировать мышечные спазмы, которые приведут к гипертонусу матки. В очень редких случаях такое фито лечение может спровоцировать преждевременные роды.

Стоит отметить, что больной на протяжении всего лечения должен строго соблюдать диету. В период обострения придется ограничить употребление зелени даже в пищу в качестве приправы. В противном случае состояние будет только ухудшаться.

Как часто и в каких количествах можно принимать?

Способ приготовления лечебных средств из данной пряности достаточно много. Травники знают множество рецептов приготовления настоев, отваров для исцеления органов пищеварения. Ниже рассмотрим рецепты зарекомендовавшие себя в народе.

Цельные семена

Для нормализации пищеварения и облегчения болей при панкреатите, семена укропа принимают в цельном виде как приправу, добавляя в пищу.

Отвар

Наиболее эффективным средством считается отвар из укропных семян. На стакан холодной воды (200 г воды) рекомендуется взять 25 г семян. Их можно самостоятельно вырастить или приобрести в аптеке.

1. Семена залить водой и на медленном огне кипятить их примерно 10 минут.
2. Далее отвар сразу сливают в термос, чтобы температура была как можно выше.
3. Настаивают не менее 8 часов.

Принимать следует по 20 г готового отвара примерно 2 раза день за 30 минут до еды.

Предлагаем посмотреть наглядное видео с процессом приготовления лекарства из семян укропа для лечения поджелудочной железы:

Настой

Этот рецепт похож на предыдущий, однако концентрация полезных веществ в настое ниже, чем в отваре. Для приготовления понадобится:

• 1 столовая ложка высушенных семян;
• 200 г кипятка.

1. В удобную глубокую посуду (лучше всего стеклянную) насыпать семена и залить кипятком.
2. Посуду укутать полотенцем и дать настоятся примерно 40-50 минут.
3. Процедить жидкость от семян и пить в течение дня.

С ромашкой

Не менее эффективны фито сборы из нескольких трав. Ромашка с укропными семенами дает положительный результат при их применении. Для приготовления нужно взять:

• 10 г полевой ромашки;
• 30 г укропных семян.

1. Цветки ромашки и семена укропа залить кипятком (0,5 л воды) и настаивать не менее 3 часов.
2. Далее нужно процедить настой и принимать через час после еды, поделив общий объем жидкости на 3 приема.
3. По возможности можно добавить 20 г ягод боярышника, 20 г тмина, 30 г листьев перечной мяты.

Порошок

Для того чтобы начать лечение незамедлительно, при недостатке времени, можно приготовить порошок из свежих семян укропа. Их нужно измельчить в порошок, например, в кофемолке или ступке.

Принимать следует без дополнительных приготовлений по 1/4 чайной ложки семян 1-3 раза в сутки, запивая водой.

Без сомнения укропные семена являются действенным фито препаратом для лечения панкреатита. Однако стоит помнить, что заменить медикаментозное лечение они не могут. Надо понимать, что любые лекарственные травы применяются дополнительно к основному лечению, а не вместо него.

Побороть панкреатит можно, только объединив диету, медикаментозную и фито терапию. Поэтому для успешного лечения заболеваний поджелудочной железы необходима консультация специалиста и комплексное обследование.

Укроп разрешен только при хроническом течении заболевания. В этом случае его применение позволит ускорить процесс выздоровления, сократить число обострений. Прием этого травянного препарата можно начинать только после разрешения лечащего врача.