Разница между панкреатитом и холециститом
Содержание
Панкреатит и холецистит — патологии совершенно разные, но часто сопровождают друг друга, так как взаимосвязаны. В некоторых случаях, холецистит может быть осложнением хронического панкреатита, в другом случае, холецистит может стать причиной панкреатита. Кроме того, причины у этих заболеваний схожи, да и симптомы панкреатита и холецистита практически одинаковы. Поэтому для правильного лечения необходимо понимать, как формируется связь между панкреатитом и холециститом, и предварительно поставить правильный, исходный диагноз, чтобы вовремя предотвратить осложнения.
Что такое холецистит и панкреатит?
Холецистит, панкреатит — это заболевания пищеварительного тракта, воспалительного характера. При воспалении поджелудочной железы, доктора будут говорить о панкреатите, который протекает в двух формах — остро и хронически, с периодами ремиссии и обострения. При этом заболевании поджелудочная железа не может полноценно справляться со своими функциями — вырабатывать особый пищеварительный сок, инсулин и др. Из-за этого существенно нарушаются процессы пищеварения, ухудшается общее состояние и появляются специфические для заболевания симптомы.
При воспалении желчного пузыря говорят о холецистите, который также может протекать остро и хронически и имеет несколько форм. Именно эта патология является наиболее вероятным следствием желчнокаменной болезни или дискинезии желчевыводящих путей. Из-за нарушения вывода желчи из желчного пузыря (его моторики) развивается воспаление, которое запускает процессы камнеобразования и ухудшения состояния.
Симптомы панкреатита и холецистита
Симптомы панкреатита и холецистита схожи, и первое, что заставляет обратить на себя внимание — сильная, приступообразная боль в правом подреберье, в эпигастрии. Боль может иррадиировать, т.е. распространяться в область правой лопатки. Панкреатит в острой форме характеризуется болями в области спины.
Симптомами панкреатита являются повышение температуры, ухудшение общего состояния, слабость, различные диспепсические расстройства — тошнота, отрыжка, диарея, метеоризм. Отмечается потеря веса, резкое снижение аппетита.
Поэтому при обращении к доктору в плане диагностики интерес представляет не только панкреатит, но и холецистит. Этим и объясняется перечень анализов — лабораторные анализы крови, мочи, кала и визуальных методов исследования — УЗИ, рентгенография и др.
Панкреатит и холецистит: где взаимосвязь?
При повышении давления в желчных протоках запускаются патологические механизмы, в результате которых происходит заброс желчи в саму поджелудочную железу. Сама по себе желчь для поджелудочной железы и ее тканей оказывается губительной, поражаются сосуды, формируются кровоизлияния, отек и после — воспаление.
Именно так объясняет взаимосвязь холецистита и панкреатита так называемая теория желчной гипертензии. Этими же процессами объясняется связь холецистита с холангитом и желтухой.
Также во взаимовлиянии двух патологий особое значение отводится микробной причине возникновения патологии — инфекции микробного происхождения.
Лечение панкреатита и холецистита в комплексной терапии
У желчного пузыря и поджелудочной железы одинаковые цели, но разные средства. Основная функция этих органов обеспечить организм ферментами, способствующими перевариванию основных компонентов пищи — белков, жиров и углеводов. И при нарушении работы одного органа, в результате воспаления или деструктивных процессов, нарушается работа другого — так формируется порочный круг. И главная задача лечения панкреатита не допустить осложнений и разорвать его.
Все лечение должно быть комплексным: назначение специальной диеты, лекарственная терапия, рекомендации по ведению образа жизни.
Краеугольным камнем в лечении панкреатита при наличии симптомов холецистита является именно диета. В ее основе лежат принципы дробного питания — 5-6 раз в сутки, маленькими порциями, кушать нужно в одно и то же время, для нормализации процесса пищеварения и выработки пищеварительных соков.
Из рациона необходимо полностью исключить жаренное, острое, пряное и соленья, жирные кондитерские кремы, алкоголь, шоколад, а также все продукты, способствующие гиперсекреции желудочного сока или же стимулирующие повышенное газообразование.
Всем этим требованиям отвечают принципы лечебной диеты — стол №5. Главный принцип заключается не только в дробном питании, но и в предварительном измельчении продуктов питания. Под категорическим запретом горячее или холодное, все подаваемые блюда должны быть теплыми — комнатной температуры.
Лечение панкреатита, осложненного воспалением желчевыводящих путей, не может проходить без приема антибиотиков. Они помогут справиться с обострением, да и процесс нормализации состояния может быть под большим вопросом.
Симптомы панкреатита обязывают назначить симптоматическую терапию — для снятия боли назначают спазмолитики, для улучшения и нормализации пищеварения — ферментные препараты и диету.
Как только холецистит, панкреатит из острой стадии переходят в стадию угасания, к основному лечению добавляются процедуры физиотерапии. Только после совета с докторами могут быть рекомендованы средства народной медицины — настои и отвары трав с разной направленностью.
Лечение панкреатита, осложненного холециститом, подразумевает санаторно-курортное лечение, желательно на минеральных источниках. Использование минеральной воды может способствовать нормализации процесса пищеварения и, следовательно, улучшению общего состояния больного.
Только комплексный подход к лечению заболеваний и своевременное реагирование на возможные осложнения позволит привести панкреатит и холецистопанкреатит в состояние длительной ремиссии и нормализовать состояние пациентов. Диету при данных заболеваниях придется соблюдать постоянно. Именно правила питания позволят держать заболевание под контролем, а малейший срыв увеличивает шансы на срыв и обострение воспаления.
- Гастроэнтерология. Национальное руководство / под ред. В.Т. Ивашкина, Т.Л. Лапиной. — 2015
- Клиническая гастроэнтерология / Григорьев П.А., Яковенко А.В.. — 2004
Источник
Автор:
Алексей Шевченко
27 января 2017 12:00Категория:
Проблемы выживания
Добрый день уважаемые друзья и читатели блога Алексея Шевченко «Здоровый образ жизни». Сегодня у меня печальная новость. Один из моих знакомых все жаловался на непонятные боли в животе, а когда он, наконец, пошел к врачу, то оказалось, что он уже давно страдает и холециститом, и панкреатитом. Поэтому очередную статью я хочу посвятить теме: симптомы при холецистите и панкреатите
Холецистит и панкреатит – в чем разница?
Если сравнить симптомы холецистита и панкреатита, то видно, что среди них есть очень много совершенно одинаковых. Причины эти болезней тоже очень схожи: среди главных факторов обязательно присутствуют:
- неправильное питание и гиподинамия;
- злоупотребление алкоголем;
- отравление (интоксикация).
Наследственность тоже играет важную роль: если кто-нибудь из ближайших кровных родственников страдает каким-нибудь из этих заболеваний, то человек находится в группе наибольшего риска.
Кроме того, обе эти болезни могут появиться в результате ранения или сильного ушиба живота. Известны случаи, когда удары хоккейной шайбой или теннисным мячом провоцировали их развитие. А среди профессиональных боксеров данные заболевания встречаются очень часто.
Но при всем внешнем сходстве данные заболевания имеют существенно разную природу.
Холецистит – это воспаление желчного пузыря, спровоцированное дискинезией желчных путей (то есть нарушена моторика желчного пузыря), инфекцией или наличием камней.
При панкреатите воспалительный процесс локализуется в поджелудочной железе, что приводит к ее серьезной дисфункции и сильному нарушению процесса пищеварения. Причины панкреатита практически те же, что и у холецистита.
Вообще, эти болезни настолько часто сопутствуют друг другу, что их даже называют совместными заболеваниями.
Сходства и различия в симптоматике
Какие симптомы являются общими и для холецистита, и для панкреатита?
- тошнота, утомляемость, периодически повышенная температура;
- анализы крови показывают ненормальное количество ферментов, увеличение аланинаминотрансферазы, аспартатаминотрансферазы и так далее;
- изматывающие боли в животе.
Но есть и существенные различия во внешних проявлениях эти болезней:
- воспаленная поджелудочная железа чаще проявляет себя в сильных болях, которые концентрируются в левой стороне живота, либо носят опоясывающий характер; при воспалении желчного пузыря болевые ощущения обычно локализуются в правой стороне;
- горечь во рту сопутствует холециститу, а панкреатиту – сухость и жажда;
- панкреатит может вызывать резкое падение давления (вплоть до комы), холецистит такого воздействие на давление не оказывает;
- если в результате воспаления происходит закупорка желчного пузыря, то может развиться механическая желтуха.
Болевые ощущения носят разный характер
Характерные симптомы обострения при панкреатите выглядят следующим образом:
- Панкреатит.
Тошнота сопровождается частыми мучительными позывами к рвоте.
Сильная боль захватывает всю эпигастральную область, может иррадиировать в левый бок и спину.
Если воспаляется вся железа, то у больного учащается пульс, падает давление, синеют губы. В этом случае нужно срочно вызывать врача и ехать в больницу, так как в любую минуту может развиться угроза жизни.
-
Холецистит.
Боли обычно связаны с движением. Они усиливаются при физических нагрузках, прыжках, резких наклонах. Длительная езда в автотранспорте может спровоцировать болевой приступ. Боль заметно усиливается после приема обильной, жирной пищи, а также, если принять лекарственные травы, обладающие желчегонным эффектом.
Приступ желчной колики часто сопровождается не только болью в правом подреберье, но также сильной тошнотой, отрыжкой и ощущением сильной горечи во рту.
В некоторых случаях внезапно разыгравшийся холецистит может имитировать картину сердечного приступа, и только когда человека доставляют в больницу, врачам удается установить правильный диагноз.
Каковы особенности лечения
Как правило, у больных не возникает вопроса лечиться или нет. Эти болезни настолько мучительны и так сильно сказываются на работоспособности, что с необходимостью тщательного лечения соглашаются все.
В период обострения лечение должно быть стационарное. Это связано с необходимостью строго соблюдать и диету, и постельный режим, а также получать сложное медикаментозное лечение. Когда болезнь переходит в стадию ремиссии, можно подключать лечение народными средствами. Но назначать эти лекарства тоже должен врач, так как многие из них являются весьма сильнодействующими.
Кроме того, если у человека диагностированы оба заболевания (а такое бывает очень часто), то подобрать комплекс трав бывает весьма сложно, так как многие из тех, что рекомендуются при панкреатите, обладают желчегонным эффектом, что противопоказано для холецистита, связанного с наличием камней.
Диету придется соблюдать все жизнь
И панкреатит, и холецистит являются очень «настойчивыми» недугами, которые упорно возвращаются даже при незначительном нарушении предписанной врачом диеты. Поэтому, чтобы не страдать от мучительных болей и не доводить дело до хирургического вмешательства или до развития диабета, нужно существенно изменить свой образ жизни, отказаться от всех вредных привычек и обязательно соблюдать умеренность в пище.
Многие пытаются лечиться голоданием. Следует заметить, что это очень рискованный способ, хотя он во многих случаях позволяет добиться положительных результатов. Но голодать нужно обязательно под присмотром врача. Кроме того, если уж выбран этот способ, то никаких поблажек себе давать нельзя.
Ситуация «не выдержал, и наелся» в данном случае грозит смертельной опасностью, так как воспаленные органы при внезапной перегрузке могут полностью отказать, и дело закончится либо срочной операцией, либо трагедией.
Итак, дорогие читатели, надеюсь, что данная статья была для вас интересна. А также я от всей души желаю, чтобы вам никогда на практике не пришлось применять эти знания.
А теперь я предлагаю посмотреть небольшие ролики, рассказывающие о симптомах панкреатита и холецистита.
Этот блог читают и используют из него советы и рекомендации 6939 приверженцев здорового образа жизни, поэтому у них и со здоровьем в порядке, и настроение хорошее, и работа у них спорится. Читай и ты.
Я даю согласие на рассылку и принимаю политику конфиденциальности.
Вам так же может быть интересно
Источник
Воспаление поджелудочной железы называется панкреатитом, а желчного пузыря – холециститом. Холецистит и панкреатит – это две взаимосвязанные патологии пищеварительной системы.
Анатомическое устройство желчного пузыря и поджелудочной железы делает их зависимыми друг от друга. Желчный проток соединен с панкреатическим протоком у входа в двенадцатиперстную кишку. При нормальном пищеварительном процессе ферменты поджелудочной железы и желчь должны попадать в двенадцатиперстную кишку, где происходит окончательный процесс переваривания пищи.
Воспаление этих органов нарушает их работу и препятствует оттоку желчи и соков поджелудочной железы. Застой желчи приводит к сужению и спазму желчных протоков, в них повышается давление, и происходит выброс желчи в поджелудочную железу.
В агрессивной среде желчи и собственных ферментов поджелудочная железа подвергается воспалению и разрушению. Не исключено инфицирование патогенными микроорганизмами, которые могут быть в застойной желчи.
Чем отличается панкреатит от холецистита?
И холецистит, и панкреатит — воспалительные заболевания брюшной полости, которые проявляются рвотой, тошнотой, болью в животе. Но отличия существуют.
При холецистите болит и колет в правом боку под ребрами, отдает в спину. Панкреатит проявляется опоясывающей болью, преимущественно болит в левом подреберье, боль иррадиирует в спину между лопаток, под левую лопатку.
Отличить эти заболевания возможно и по стулу – зловонный, с характерным жирным блеском при панкреатите и обесцвеченный, белый при холецистите.
Воспаление желчного пузыря можно определить по очень темному цвету мочи. Из-за интоксикации язык обложен при обоих заболеваниях, однако если воспалена поджелудочная железа, цвет налета – серовато-белый, а воспаление в желчном пузыре отличается желтовато-коричневым налетом. При холецистите во рту ощущается металлический привкус, горечь, происходит сильное слюноотделение. При панкреатите, наоборот, сушит во рту.
Признаки холецистопанкреатита
Если воспаление поджелудочной железы и желчного пузыря происходит одновременно, ставят диагноз холецистопанкреатит.
Заболевание сопровождают следующие симптомы:
- горечь во рту;
- тошнота, рвота;
- боли опоясывающего характера, отдающие в спину;
- желтизна кожи;
- учащенное дыхание;
- частое мочеиспускание;
- диспепсия;
- повышение температуры.
У мужчин заболевание развивается чаще всего по причине злоупотребления алкоголем. Женщины страдают из-за малоподвижного образа жизни, гормональных сбоев и лишнего веса.
Чем лечить совместное заболевание?
Холецистопанкреатит вовлекает в воспалительный процесс все внутренние органы – печень, селезенку, желудок, двенадцатиперстную кишку, почки. Если болезнь не лечить, она может привести к диабету, почечной недостаточности.
Острое воспаление способно стать причиной смерти. Протокол лечения содержит информацию о том, как лечить холецистит и панкреатит.
Острый приступ болезни отличается интенсивным болевым синдромом. Поэтому сначала купируют боль и проводят инфузионную терапию, для устранения интоксикации и обезвоживания. Объем вливаемых жидкостей может достигать до 6 литров в сутки.
Если пациент имеет заболевания сердца или почек, их недостаточность, инфузионное лечение проводят не так интенсивно, снижая объем суточных жидкостей. Внутривенно вводят обезболивающие – спазмолитики, анальгетики, в тяжелых случаях – наркотические анальгетики.
Гемодез, Полидез( препараты для устранения интоксикации) вводят совместно со спазмолитиками. Физраствор капают для восстановления жидкости в организме, глюкоза предназначена для питания, так как больному показано голодание.
Список препаратов, широко применяемых в лечении холецистопанкреатита:
- Гордокс, Контрикал – антиферментные препараты. Ингибиторы протеаз, оказывают противовоспалительное и обезболивающее действие путем угнетения выработки поджелудочной железой ферментов.
- Пентоксил, Метилурацил – препараты повышают количество лейкоцитов, улучшают микроциркуляцию органов и действуют как иммунномодуляторы. Пить лекарство начинают после устранения острой симптоматики болезни.
- Папаверин, Дротаверин, Платифиллин – спазмолитики, снимают спазмы гладких мышц, обезболивают. Комбинации этих препаратов помогут снять приступ панкреатита и холецистита до приезда скорой помощи. Вводят медленно внутримышечно Папаверин с Платифиллином или Дротаверин с Платифиллином.
- Анальгин и другие анальгетики. При обострении внутримышечный укол Анальгина достаточно эффективно обезболит.
- Омепразол, Квамател, Омез – препараты угнетают желудочную секрецию, нейтрализуют соляную кислоту, снимают воспаление и болевой синдром.
- Фестал, Мезим – ферментные препараты с умеренным желчегонным действием. Ферменты показаны в комплексной терапии холецистопанкреатита.
- Тримедат – прокинетик, назначают для улучшения оттока желчи, изменения ее концентрации.
- Вобэнзим – комбинированный препарат, имеет противовоспалительные и иммуномодулирующие свойства. В состав препарата входит ряд ферментов ,вырабатываемых поджелудочной железой – амилаза, трипсин, липаза, панкреатин.
- Аллохол – препарат на растительной основе. Оказывает противовоспалительное и дезинтоксикационное действие, улучшает состав желчи и ускоряет ее отток. Улучшает пищеварение, устраняет атонический запор.
- Холензим – ферментный препарат с желчегонным эффектом. Улучшает моторику и секрецию желудочно-кишечного тракта. Длительный прием лекарства понижает содержание холестерина в крови.
Поскольку при холецистите образуется застой желчи, лечение лекарствами направлено на нормализацию состава желчи, снижение или повышение тонуса желчного пузыря, устранение болезнетворных микроорганизмов. Поэтому, какие лекарства принимать при панкреатите и холецистите, так это желчегонные препараты.
В список лекарств, применяемых для лечения холецистита и панкреатита, входят антибиотики, так как эти заболевания часто вызывают патогенные микроорганизмы. Обычно применяют препараты из группы цефалоспоринов.
Внимание! Лечение медикаментами острого холецистита и панкреатита и их обострений хронического проводится в стационаре, больному может потребоваться хирургическое вмешательство.
Народные средства
При хроническом воспалении поджелудочной железы и желчного пузыря на помощь придут травы с желчегонным, противовоспалительным, спазмолитическим эффектом.
Неизменно в лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта применяют ромашку аптечную. Ромашка входит в лечебные сборы.
Снимает воспаление, оказывает умеренное желчегонное и спазмолитическое действие следующий сбор:
- укроп – 3 столовые ложки;
- мята – 3;
- бессмертник – 2 столовые ложки;
- плоды боярышника – 2 столовые ложки;
- ромашка аптечная – 1 столовая ложка.
Все составляющие измельчить и смешать. Одну столовую ложку смеси залить 300 мл кипятка, настаивать ночь. Отцедить и принимать по 100 мл настоя за 20 минут до еды трижды в день. Курс лечения – один месяц.
В народной медицине используют семя льна в лечении заболеваний ЖКТ как обволакивающее и желчегонное средство. Лен содержит полиненасыщенные кислоты, антиоксиданты, витамины группы B, A, E. Лен нормализует жировой обмен, уменьшает содержание холестерина в крови, оказывает бактерицидное, желчегонное и восстанавливающее действие на организм.
Столовую ложку семян заливают стаканом кипятка, настаивают в течение часа и пьют по полстакана 2 раза в день. Мука из льняного семени поможет вылечить понос. Утром натощак смешивают чайную ложку муки с небольшим количеством кефира или йогурта и съедают. Закрепляющий эффект проявляется достаточно быстро. Сильным желчегонным действием обладает льняное масло. Им заправляют салаты, добавляют в кашу.
Справка! Льняное масло производят способом холодного отжима для сохранения полезных свойств продукта. Масло необходимо хранить на холоде, избегая попадания прямых солнечных лучей. Лечение льном противопоказано при калькулезном холецистите.
Лечебные свойства имеет обыкновенная пищевая сода. Она понижает кислотность, и действует как дезинтоксикатор. Кроме того, сода оказывает положительное влияние на кровоснабжение внутренних органов, помогает восстановлению клеток организма. Применяют соду в растворах с водой или молоком в стадии ремиссии заболевания.
Рецепты народной медицины с применением пищевой соды:
- Одну чайную ложку порошка соды растворяют в стакане теплой воды и капают 5-6 капель лимонного сока. Употребляют натощак.
- Аналогично готовят раствор соды с молоком.
- Готовят смесь из соды с медом в дозировке 1:3. Применяют по половине чайной ложки за 30 минут до еды 3 раза в день.
Гимнастика для здоровья
Воспаление поджелудочной железы и желчного пузыря сказывается на внешнем виде человека. Вынужденно согнутая фигура свидетельствует о патологических процессах, протекающих в животе.
Мышцы брюшной полости очень быстро ослабевают, и не создают должной защиты и давления для внутренних органов. В период ремиссии нужно в обязательном порядке выполнять зарядку для поддержания мышечного тонуса, сохранения осанки.
Существуют безопасные упражнения, которые помогут работе внутренних органов и подтянут мышцы, в первую очередь, живота.
5 упражнений для лечения при панкреатите и холецистите:
- «Велосипед». Лежа на полу на спине, имитируют езду на велосипеде – совершают ногами круговые движения.
- «Ножницы». Подняв ноги под прямым углом к туловищу, скрещивают их попеременно. Усложнить задание можно, держа ноги под углом к полу в 30º, главное, не переусердствовать – напряжение мышц при таком варианте упражнения очень высокое.
- В положении лежа на спине (используют твердую поверхность) поочередно опускают и поднимают ноги. То же упражнение выполняют лежа на боку.
- В положении стоя выполняют наклоны вперед с прогибом назад. Колени сгибать нельзя, нужно наклониться как можно ниже. Выпрямившись, выполняют прогиб назад, при этом руки подняты вверх.
- Стоя прямо, ноги на ширине плеч, выполняют наклоны влево и вправо. Руки при этом скользят вдоль бедра.
Гимнастике уделяют не меньше 30 минут в день, постепенно усложняя упражнения. Выполняют по несколько подходов, чередуя нагрузку на разные группы мышц. Для восстановления общего мышечного тонуса полезна неспешная длительная ходьба. Кроме того, прогулки на свежем воздухе улучшат аппетит и пищеварение.
Питание при холецистите и панкреатите
Приступ болезни лечат не только медицинскими препаратами, больному в обязательном порядке предписывается лечебное голодание. Нагрузка на органы при этом снижается до минимума, желчный пузырь перестает продуцировать желчь, давая отдых поджелудочной железе. Показана во время голодания щелочная минеральная вода без газа, около двух литров в день, разделенная на 5-6 приемов.
Дальнейшее питание должно соответствовать положениям диеты №5п:
- Дробное питание 5-6 раз в день порциями весом до 200 граммов.
- Еда подается теплой, в перетертом виде.
- Пища варится или запекается.
Внимание! Рекомендуется составлять меню на неделю, чтобы исключить однообразие.
Что можно есть: список продуктов
При холецистопанкреатите разрешены следующие продукты:
- Мясо, птица, рыба нежирных сортов.
- Обезжиренные кисломолочные продукты – кефир, творог, натуральный йогурт. Сыр позволен неострый с низким содержанием жира. При стихании заболевания полезно козье молоко как самостоятельное блюдо или в каше.
- Крупы – рисовая, гречневая, пшеничная.
- Макаронные изделия.
- Овощи – свекла, картофель, морковь, кабачки, тыква, брокколи, зеленый горошек.
- Фрукты – сливы, яблоки, абрикосы, черешни. Из заморских разрешены хурма, ананас, бананы.
- Сухофрукты – в виде компота. Полезна курага, а вот финики следует употреблять с осторожностью, так как они могут спровоцировать обострение.
- Семечки и орехи очень полезны, оказывают желчегонное действие, но их употребление обостряет воспалительный процесс. Их можно использовать в салатах, есть на десерт в очень ограниченном количестве. Тыквенные семечки, грецкие орехи, арахис содержат много жиров: в растертом виде с добавлением воды используют для заправки салатов.
- Жиры предпочтительнее использовать растительного происхождения. Оливковое масло, подсолнечное, льняное – холодного отжима. Из животных жиров разрешено сливочное масло.
- Зелень. В период обострения добавляют в супы петрушку. Укроп и сельдерей используют в приготовлении еды при стойкой ремиссии.
- Приправы – шафран, куркума, гвоздика, прованские травы.
- Напитки. Зеленый чай без добавок и ароматизаторов, компот из сухофруктов. Полезен цикорий, из которого варят кофе.
- Сладости. Рахат-лукум, зефир, мармелад, кисель – домашнего приготовления. Мед в небольших количествах.
- Яйца. Можно кушать лишь белки.
Что нельзя есть?
Продукты, усиливающие секрецию желудка и поджелудочной железы, могут вызвать приступ болезни, поэтому запрещены к употреблению:
- Все продукты и блюда, содержащие уксус, острые приправы, горчица, консерванты, ароматизаторы, усилители вкуса, красители, прочие химические вещества. Под запретом корица.
- Овощи – бобовые, редис, шпинат, капуста.
- Фрукты и ягоды, повышающие кислотность – вишни, малина, клубника, лимон, кислые мандарины и апельсины.
- Крупы – кукурузная, перловая, пшенная.
- Грибы.
Разгрузочные дни
Лечение панкреатита и холецистита напрямую связано с ограничениями в рационе, при рецидивах показано голодание. С целью дать отдых пищеварительному тракту, делают разгрузочные дни – два-три дня проводят на сухом или мокром голоде.
Входить в лечебное голодание нужно, подготовив организм. 3 дня накануне голодания едят преимущественно белковую пищу без соли и жиров. После голодания рацион расширяют постепенно, начав с пресных каш. При мокром голодании пьют настой ромашки, минеральную воду. Применяют для настоя и шиповник. Сухое голодание исключает даже питье воды.
Важно! Голодание запрещено при калькулезном холецистите, заболеваниях почек, диабете.
Рецепты блюд для новогоднего стола
Новогоднее меню для больных холецистопанкреатитом составляют с учетом их состояния. Проявив некоторую долю фантазии, можно приготовить полезные и вкусные блюда.
Горячие блюда
Пудинг из куриной грудки
- Куриная грудка – 200 гр.
- Манная крупа – 1 столовая ложка.
- Яйцо – 1 белок.
- Вода – 100 мл.
- Соль – на кончике ножа.
Приготовление:
- Сварить манную кашу.
- Отварить мясо, взбить блендером, посолить.
- Взбить белок.
- Смешать все ингредиенты.
- Выложить в формочку, посыпанную молотыми сухарями.
- Готовить в мультиварке, режим «Мясо» 15 минут.
- Подавать, полив натуральным йогуртом с измельченным укропом.
Телятина с овощами
- Телятина – 100-150 гр.
- Картофель – один средний клубень.
- Морковь – 1 шт.
- Цветная капуста – небольшое соцветие.
- Прованские травы, соль – на кончике ножа.
- Масло оливковое – 1 столовая ложка.
Приготовление:
- Мясо слегка отбить, порезать кубиками.
- Порезать овощи кубиками.
- Ингредиенты смешать, поместить в рукав для запекания и оставить на 2 часа в холодильнике.
- Запекать при температуре 200ºС 40 минут.
Салаты
Салаты готовят непосредственно перед подачей на стол. Заправляют йогуртом без добавок, оливковым маслом. Можно использовать мякоть авокадо, сбрызнув ее несколькими каплями лимонного сока. Для украшения используют спелый гранат.
Десерты
Творожное суфле
- Творог – 250 грамм.
- Банан – 1.
- Яйца – 4 белка.
- Сахар – 2 столовые ложки.
- Манная крупа – 2 столовые ложки.
- Сливочное масло – 50 гр.
- Ванилин.
- Изюм.
- Молотые сухари для подсыпания.
Приготовление:
- Творог с бананом взбивают блендером.
- Взбивают белки, мягкое масло и сахар.
- Соединяют все компоненты, размешивают.
- Дают постоять 40 минут.
- Форму подсыпают, выкладывают массу.
- Запекают полчаса при 200º С.
Йогуртно-желейный торт
- Желатин – 2 упаковки.
- Желе фруктовое — 2 пачки.
- Йогурт натуральный – 500 мл.
- Печенье галетное – 200 гр.
- Банан – 1.
- Сахар – 50 гр.
Приготовление:
- Готовят желе, убавив количество воды наполовину. Используют одну упаковку.
- Желатин заливают водой для набухания.
- Йогурт подслащивают сахаром, вводят подогретый растворенный желатин.
- Дно разъемной формы выстилают пищевой пленкой, выкладывают на него печенье.
- Готовое желе нарезают кубиками, смешивают с йогуртом.
- Выкладывают массу на печенье, разравнивают.
- Сверху украшают кусочками банана.
- Готовят желе из второй пачки.
- Заливают торт сверху.
Полезное видео
Источник