Разгрузочный день при обострении панкреатита

Воспаление поджелудочной железы, которая напрямую участвует в процессе пищеварения, может быть вызвано…

5
1

Диета при панкреатите

Воспаление поджелудочной железы, которая напрямую участвует в процессе пищеварения, может быть вызвано множеством причин, начиная от отравлений, заканчивая инфекционными и бактериальными заболеваниями. Характерная для заболевания симптоматика зависит от того, на какой стадии развития находится болезнь, соответственно и терапия подбирается индивидуально для каждого случая. Так, различают острую и хроническую стадию болезни и наряду с этим несколько вариантов диетического питания, которые призваны помочь ликвидировать болевые ощущения, восстановить нормальную работу железы и предотвратить возможные рецидивы.

Особенности питания при панкреатите

Лечебно-профилактическое питание должно осуществляться в комплексе с медикаментозной терапией заболевания и под пристальным контролем врача. Самолечение в этом случае недопустимо и может привести к более серьезным последствиям, включая обширный перитонит и летальный исход.

Питание при остром панкреатите

Острое течение заболевания характеризуется выраженным болевым синдромом разной локализации, сопровождающимся тошнотой, рвотой, повышением температуры тела. В этом случае главный принцип питания — полный отказ от него. Больной помещается в условия стационара, ему должен быть обеспечен строгий постельный режим и ограждение от еды, ее запаха и даже вида.

Основные принципы питания в этот период:

Полный отказ от пищи с целью абсолютного прекращения выработки сока поджелудочной железой;
Введение питательных смесей парентерально;
В течение первых трех дней разрешено теплое питье небольшими порциями: Ессентуки, Боржоми, слабый чай, отвар из плодов шиповника, простая кипяченая вода;
Через три дня необходимо постепенно, малыми дозами вводить щадящие продукты питания;
Приемы пищи должны быть частыми, до восьми раз в сутки;
Порции ограничиваются 60-90 граммами, предпочтение отдается углеводам;
В рационе могут присутствовать только постные вареные продукты полужидкой и жидкой консистенции;
На шестой день возможно введение пищи полувязкой консистенции;
При уменьшении выраженности болевых ощущений и стабилизации состояния больного, его разрешается переводить на второй вариант диетического питания, который подходит для хронического панкреатита.

Питание при хроническом панкреатите

Правильное питание при панкреатите, который перешел в хроническую стадию, способно не только существенно улучшить состояние больного, но и предотвратить обострение заболевания.

Принципы диеты:

Основу питания составляют пюреобразные и измельченные блюда;
Количество приемов пищи – не менее 6 в день;
Порции минимальные, переедать нельзя;
Белки, жиры и углеводы вводятся постепенно и очень аккуратно, наблюдая за реакцией организма. Максимальное количество жиров – 65-75 г;
Мясо необходимо готовить на второй воде, небольшими кусочками, чтобы выварить из него экстрактивные вещества.

Плюсы и минусы диетического питания при панкреатите

С помощью лечебно-профилактической диеты можно не только купировать болевой синдром и дальнейшее развитие заболевания, но и полностью нормализовать работу поджелудочной железы. Плюс диеты в том, что ежедневный рацион сбалансирован и полностью восполняет потребности организма в питательных веществах, поэтому она может применяться неограниченное время, являясь эффективной профилактикой рецидива.

К минусу диеты можно отнести относительную сложность приготовления правильных блюд.

Разрешенные и запрещенные продукты

Правильный рацион питания при заболевании поджелудочной железы включает в себя четко ограниченный список продуктов, которые способствуют нормализации состояния больного.

Разрешенные

В список разрешенных к употреблению продуктов входят:

Овощи: огурец, помидор, кабачок, тыква, морковь, капуста брокколи и цветная, картофель;
Фрукты: яблоко;
Ягоды:
Сухофрукты: чернослив, курага, урюк;
Крупы: рис, гречка, овсянка, манка;
Пшеничный хлеб;
Сладкое: желе и варенье из разрешенных фруктов, галетное печенье, мед, зефир, сахар, мармелад, пастила;
Молочные продукты: 1% кефир, ацидофилин, творог, простокваша, сливочное масло;
Мясо, птица: говядина, крольчатина, индейка и курица;
Морепродукты: щука, камбала, треска, минтай, хек, путассу;
Подсолнечное масло;
Напитки: вода простая и минеральная, сок абрикоса, тыквы, шиповника, моркови, персика.

Запрещенные

В перечень запрещенных продуктов входят:

Овощи: любые консервированные овощи, горох, капуста, баклажан, лук, перец, брюква, нут, редис, фасоль, редька, укроп, петрушка, шпинат, щавель;
Фрукты: банан;
Ягоды: виноград;
Грибы;
Орехи, семена подсолнечника, финик, изюм;
Крупы: ячка, пшено, кукуруза;
Мучное: макароны, ржаной хлеб, пельмени, сдоба;
Сладкое: песочное тесто, шоколад, кондитерский крем, мороженое;
Соусы и приправы: горчица, майонез;
Молочные продукты: жирные сметана, молоко, сливки, сыр пармезан;
Мясо, птица: жирная свинина, колбасы, утка, гусь, копчености;
Морепродукты: копченая и консервированная рыба, семга, лосось, форель, икра;
Животные и кулинарные жиры;
Напитки: сок винограда, газированные напитки, кофе, содовая.

Примерное меню

Меню на первые три дня при остром панкреатите:

Завтрак	Завтрак № 2	Обед	Полдник	Ужин	Ужин № 2
Отварная гречка на воде, протертая до жидкого состояния	печеное яблоко, отвар шиповника	легкий суп с манной крупой и морковью, протертый до жидкой консистенции, говяжий паштет домашнего приготовления, компот из разрешенных фруктов	овощное пюре	отварной рис на воде, протертый до жидкой консистенции	отвар шиповника
отварной рис на воде, протертый до жидкого состояния, творог измельченный, слабый чай	тщательно измельченное пюре из яблока	легкий суп на овощном бульоне с добавлением хорошо разваренной гречки, кнели из куриной грудки, компот	омлет из куриных яиц на пару, кисель	котлета из разрешенной рыбы на пару, тщательно измельченное пюре из картофеля, сок	простокваша
тщательно измельченный творог, кисель	омлет из яичных белков, чай	жидкий крем-суп из брокколи, куриное суфле, компот	печеное яблоко	рыба на пару, овощное пюре жидкое, отвар шиповника	кефир

Меню для панкреатита хронического или в стадии ремиссии:

Завтрак	Завтрак № 2	Обед	Полдник	Ужин	Ужин № 2
каша из гречки на молоке, паровой омлет, кисель	чай, творог	крем-суп из разрешенных овощей	сок из яблок, разбавленный	рыба на пару, галетное печенье, пюре из цветной капусты	кефир
омлет на пару, нежирный и несоленый сыр	яйцо, разбавленный сок	овощной суп с гречкой, куриное суфле, компот	галетное печенье, чай	разваренный рис, паровая котлета из рыбы	простокваша
каша из овсяной муки, творог, чай	сырники из моркови, запеченные в духовке, компот	овощной суп, фрикадельки на пару, тыквенное пюре	яйцо, отвар шиповника	пюре из брокколи, отварная рыба, чай	кефир
творожная запеканка с яблоком, отвар шиповника	яйцо, компот	тыквенный суп, отварная говядина, морковное пюре, кисель	творожная запеканка, кисель	отварной рис, рыба на пару	простокваша
пудинг из манной крупы, чай	яйцо, чай	суп-пюре из цветной капусты, куриные котлеты на пару, овсянка, компот	галетное печенье, кисель	морковно-тыквенное пюре, рыба на пару, сок	кефир

Советы диетологов

Многие заболевания пищеварительной системы требуют внимательного отношения к рациону, и наряду с правильным питанием рекомендуется проводить разгрузочные дни, которые способствуют отдыху органов ЖКТ, очищению организма. Проводить их рекомендуется не чаще одного-двух раз в неделю.

Варианты разгрузочных монодней при панкреатите:

Разгрузочный день на яблоках. Предпочтение следует отдавать фруктам запеченным. В течение дня необходимо съесть не менее 1,5 кг плодов в 5-7 приемов.
Разгруз на овсянке. Из 200 г крупы необходимо сварить кашу на воде и добавить к ней пару стаканов отвара из плодов шиповника. Полученное количество пищи делится на 5-7 приемов.
Тыквенная разгрузка. Тыкву запекают в духовке и употребляют в 5-7 приемов. За один день можно съесть не более 2 кг овоща.
Разгрузочный день на твороге. Понадобится творог с минимальным процентом жирности (500-600 г) и сметана (50-60 г). Указанное количество еды делится на 4-5 приемов. Дополнительно в рацион можно включить пару стаканов отвара из плодов шиповника.
Рисово-компотная разгрузка. Компот готовят из свежих или сушеных яблочных долек. За день можно выпить до 1,5 литров. Кашу готовят из риса (не более 40-50 г). Сахарить можно и то и другое, но в сумме он не должен превышать 100 г.

Проводя день на монодиете, следует отказаться от тяжелых физических нагрузок.

2018-06-19
2018-06-19Content Manager
1689
0
0

Отзывы и результаты

Статьи по теме

Рекомендовано специально для вас

Секс и похудение

Благодаря сексу можно не просто получить удовольствие, но и стать обладательницей подтянутого и стройного тела…

Источник

При любой патологии поджелудочной железы нарушается расщепление и всасывание пищи, которая поступает в кишечник непереваренной.

О БОЛЕЗНИ

Функции поджелудочной железы – выработка инсулина, участие в пищеварении. Она задействована во всех видах обмена – углеводном, липидном, белковом.

Основное лечение панкреатита — строгая диета!

Панкреатит – это воспаление ткани поджелудочной железы.

Виды панкреатита:

острый,
подострый,
хронический.

Причины:

неправильное питание с преобладанием острой, жирной или некачественной пищи,
злоупотребление алкоголем, пивом,
чрезмерное увлечение сдобной выпечкой, тортами со сливочным кремом (маргарин сильно раздражает поджелудочную железу),
газированные напитки в алюминиевых банках,
неправильный прием лекарств – доза, время приема.

Симптомы ОСТРОГО панкреатита:

начинается с тошноты и рвоты, причем рвота не приносит облегчения, как при ЖК патологиях,
появляются боли в верхней части живота, чаще опоясывающие;
если поражен хвост поджелудочной железы, то боли локализуются в спине,
может быть понос – жидкий, как вода, до 15 раз в день,
температура обычно нормальная; если температура повышается до 40°, то это свидетельствует о начале панкреонекроза.

Острый панкреатит длится 15 дней, лечится ТОЛЬКО СТАЦИОНАРНО, т.е. в больнице.

Симптомы ХРОНИЧЕСКОГО панкреатита (выражены не столь ярко, как при острой форме):

тяжесть в левом подреберье,
ноющие, опоясывающие боли,
запоры или поносы,
подташнивание,
при обострении возможна рвота.

Хронический панкреатит может появляться у пожилых людей на фоне атеросклероза сосудов поджелудочной железы, – из-за нарушения кровоснабжения её функция снижается, и развивается хроническая ферментная недостаточность.

Основное лечение панкреатита — строгая диета!

Диагностика

Для установления диагноза надо провести лабораторные исследования фермента амилазы крови и фермента диастазы мочи. Оба показателя характеризуют функцию поджелудочной железы. Проверить сахар в крови, он может превышать норму. Повышается СОЭ. Увеличение размеров железы выявляет УЗИ.

Опасности недолеченного или запущенного панкреатита (патология поджелудочной железы считается довольно агрессивной):

при частом жидком стуле вымываются минеральные вещества из кишечника, организм деминерализуется, как следствие — слабость, потливость, хрупкие волосы, ломкие ногти,
при частых запорах травмируется слизистая кишечника, возможны болезни ЖКТ,
следствием может стать и сахарный диабет,
возможно развитие панкреонекроза с фатальным исходом.

Основное ЛЕЧЕНИЕ панкреатита – строгая диета. В период острого проявления болезни – голодание в течение 5-7 дней. Ничего, кроме холодной негазированной минеральной воды! На область поджелудочной железы – пузырь со льдом.

При обострении хронического панкреатита голодание не обязательно.

Пить ежедневно до 2-2,5 л жидкости для вымывания токсинов. МОЖНО пить:

кисели,
нежирный йогурт,
биокефир (содержит меньше консервантов, чем кефир),
некрепкий чай с сухарями или сушками,
прохладную минеральную воду.

НЕЛЬЗЯ есть:

жирные сорта рыбы и мяса,
копчености,
сливочное масло,
кофе,
шоколад,
острые специи,
лук,
чеснок (в свежем виде).

ПОЛЕЗНО устраивать разгрузочные дни:

1 день в неделю пить только биокефир, до 1,5л,

или

«мясной» разгрузочный день – 600г отварного нежирного говяжьего мяса (или куриного без кожицы) за 3 приема в течение дня, + 5-6 чашек зеленого чая или отваров трав с сушками, можно съесть 0,5-1ч.л. меда с чаем.

Также показан прием ферментных препаратов:

креон,
панзинорм,
фестал,
энзестал.

Принимать их надо с каждым приемом пищи – за 5 минут до еды или во время еды. Фермент должен поступить в организм раньше или одновременно с пищей! Если забыли, то принимать после еды уже бессмысленно. При тошноте – 1 капсула мотилиума за 20 минут до еды.

ОБОСТРЕНИЯ хронического панкреатита. Обычно бывают весной и осенью. Часто связаны с периодом праздников, пышных застолий. Подстраховаться за неделю до праздников приемом ферментных препаратов + в день праздника и 1-2 дня после.

УКРЕПИТЬ ПОДЖЕЛУДОЧНУЮ ЖЕЛЕЗУ. Для этого можно принимать аптечные желудочные сборы.

Вне обострения болезни можно принимать Тыквеол – по 20 капель водного раствора 3 раза в день за 20 минут до еды. Можно съедать по 50г тыквенных семечек в день, но зернышки должны быть в зеленой оболочке.

СНЯТЬ ВОСПАЛЕНИЕ поджелудочной железы:

Залить 1ст.л. семени льна 1 стаканом кипятка. Пить вместо чая 3 раза в день. Особенно эффективно утром натощак. Принимать в течение 21 дня.
Залить 1ст.л. семян укропа 1 стаканом кипятка. Пить укропную воду, сколько душе угодно. Для вкуса можно добавлять в чаи сахар или мед. Принимать в течение 21 дня.
Залить 1ст.л. тмина 1 стаканом кипятка. Для вкуса можно добавлять в чаи сахар или мед. Принимать в течение 21 дня.опубликовано econet.ru

Автор: З.Г.Гусейнова, терапевт

Материалы носят ознакомительный характер. Помните, самолечение опасно для жизни, за консультацией по поводу применения любых лекарственных препаратов и методов лечения обращайтесь к врачу.

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

Источник

Панкреатит – воспалительный процесс, поражающий поджелудочную железу. Распространенной формой заболевания выступает хроническая. Клинические симптомы не всегда выражены, и заболевание диагностируется далеко не сразу. К моменту диагностики болезнь принимает далеко зашедший характер. Важным звеном патогенетического механизма становится нарушение секреции и оттока ферментов поджелудочной железы в просвет тонкого кишечника. Панкреатический сок накапливается в тканях железы, разрушая клетки и прилежащие органы пищеварительного тракта.

Лечат панкреатит разработанными методами. Это медикаментозная терапия, средства народной медицины. Принцип лечения неважен, главные подходы остаются неизменными. Обязательная триада – голод, холод и покой. Без соблюдения указанных условий вылечить хронический панкреатит становится крайне затруднительным.

Если у пациента обострился воспалительный процесс, состояние покоя заключается в соблюдении постельного режима. Попутно придётся исключить физические нагрузки и нагрузки на систему пищеварения. Острый панкреатит нуждается в голоде. Необходимо отказаться от пищи.

Лечебное голодание при панкреатите – первое из условий успешного и быстрого выздоровления. Длительность голодания определяет врач. Голод не должен продолжаться свыше трёх суток. Выход из голодовки осуществляется постепенно и в соответствии с правилами.

Влияние голода на пищеварительную систему

Процедура представляет сухой голод при панкреатите, соблюдаемый в течение трёх дней. Подобная терапия может оказаться для больного спасением. Если в желудок не поступает пища, в ответ в органе не вырабатывается пепсин и соляная кислота, панкреатические ферменты и желчь. Пищеварительная система при хроническом панкреатите и холецистите как бы погружается в спящий режим. Энергия, предназначенная на обработку и переваривание пищевого комка, в результате тратится на восстановление здоровья поджелудочной железы и желудка.

В результате лечебного голодания при панкреатите происходит регенерация поражённых клеток поджелудочной железы и восстановление функций. Чтобы голодание оказало на организм исцеляющий эффект, проводить процедуру потребуется под строгим контролем доктора. Лечащий врач по результатам обследования определит, показано ли пациенту голодание при панкреатите, даст необходимые рекомендации по особенностям соблюдения диеты.

Голодание при панкреатите – общие закономерности

Известен ряд правил голодания, обязательные для соблюдения в лечении панкреатита.

Количество пищи строго ограниченно. Принимать показано маленькими порциями 5-6 раз в течение дня.
Продукты тщательно протираются сквозь сито либо блендером.
В рационе не должно содержаться жиров и углеводов, приветствуются протеины.
Жареные острые и жирные блюда из рациона придётся исключить.

В результате, холод и такие ограничения в питании быстро приведут к улучшению состояния пациента. Вопрос принятия воды при остром панкреатите решается индивидуально.

Как голодать при остром заболевании

При остром панкреатите отмечается быстрое отмирание отдельного участка тканей поджелудочной железы. При этом пациент ощущает сильную, невыносимую боль в животе. Отмечается неукротимая рвота и тошнота. Температура тела может ощутимо повыситься.

В подобном состоянии отказ от пищи становится полным. Продолжительность срока удержания пациента на голодной диете решает лечащий врач.

Как проводят голодание

Для лечения острого панкреатита пациента в обязательном порядке помещают в хирургический стационар, обеспечив полный покой, прикладывают холод к области эпигастрия. В течение 2-3 дней еды не дают. Спустя сутки врач осматривает пациента и разрешает выпить небольшое количество жидкости.

Что можно пациенту

В течение голодовки пациенту разрешают пить минеральную воду без газов или некрепкий отвар шиповника. Жидкости облегчают перевод организма в щадящий режим и восстановление поражённой структуры железы.

Результаты голодания

Если лечебное голодание в домашних условиях проведено правильно, для лечения не потребуется применять медикаментозные препараты. Окончательное решение выносит лечащий врач, прописавший лечение панкреатита голоданием.

Голодание при хроническом недуге

При хронической форме заболевания, симптоматика бывает не настолько очевидной и не определяется немедленно. Разрушение тканей поджелудочной железы происходит непременно, пусть и не настолько интенсивно.

Во избежание обострений заболевания полагается периодически проводить разгрузочные дни. Потребуется полный отказ от пищи на целый день, нельзя будет пить жидкости. В течение дня полагается соблюдать строгий постельный режим.

Важно правильно выходить из процесса разгрузки. Вначале потребуется выпивать в небольшом количестве тёплую воду. Постепенно переходят на овощные отвары. При удовлетворительном самочувствии пациента разрешается съесть небольшое количество овощного супа. Через день можно вернуться к обычному рациону питания. Помните, злоупотреблять голоданием даже в лечебных целях недопустимо.

Если голодание протекает более трёх суток, оно не принесет пользу здоровью, но может причинить вред.

Как питаться после голодания

Чтобы результаты голодания оказались надёжно закреплены, и состояние здоровья быстрее восстанавливалось, требуется придерживаться установленных правил. Выход из голодания обязан быть постепенным и соответствовать требованиям.

Питаться нужно дробно, небольшими порциями. В течение дня количество приёмов пищи равно 5 – 8.
Масса продуктов на один приём пищи не должна превышать 200 граммов. В каком количестве пить жидкость, решается в индивидуальном порядке для пациента.
Продукты только отварные или тушёные.
Готовую пищу требуется тщательно протереть или взбить на блендере.
Из рациона полностью исключаются блюда, наполненные углеводами и животными жирами.
В рационе питания должно содержаться большое количество нежирного мяса и творога. Подобные продукты насыщены белком, способствуют восстановлению структуры поджелудочной железы.
Не рекомендуется принимать пищу в горячем или слишком холодном виде. Блюда должны оставаться комфортно тёплыми или комнатной температуры.
Острые блюда и алкогольные напитки при панкреатите находятся под строжайшим запретом.

Мнения специалистов и отзывы пациентов

В отношении лечебного голодания мнение докторов остаётся единодушным. При острой форме панкреатита показания к лечебному голоду являются верными. Проводить процесс необходимо под строжайшим контролем. Озвучен ряд противопоказаний к голоданию:

Артериальная гипотензия.
Железодефицитная анемия.
Снижение уровня сахара в крови.
Сахарный диабет любого типа.
Авитаминозы.

Неконтролируемое голодание при наличии этих заболеваний приводит к необратимым последствиям. Напротив, лечебное голодание рекомендовано тем пациентам, которые плохо поддаются стандартной медикаментозной терапии.

Согласно отзывам пациентов, уже через сутки после проведенного разгрузочного дня отмечается уменьшение болевого синдрома и тошноты. При подобном подходе выздоровление и восстановление общего самочувствия протекает гораздо быстрее.

При проведении процедуры лечебного голодания положено строго соблюдать постельный режим. Тонкости процедуры полностью зависят от клинических особенностей заболевания и сопутствующей патологии. К поражённой области не возбраняется прикладывать пузырь со льдом. Прикладывать холод полагается кратковременно.

Говоря о характере лечебного голодания, требуется учитывать ежедневный рацион питания пациента. Сухое голодание категорически не рекомендуется выдерживать чаще раза в неделю. Разгрузочные дни допускается проводить несколько чаще. Предписывается ограничиться наименее калорийными продуктами. Голодание с лечебной целью должно быть систематическим, для оказания благотворного воздействия на поджелудочную железу и организм.

Источник