Разгрузочные дни при панкреатите и холецистите

Голодание при панкреатите – это признанный медициной способ, помогающий излечить воспаление поджелудочной железы. При острой форме отказ от пищи проводится под наблюдением врача в медицинском учреждении, при хроническом заболевании – в домашних условиях, соблюдая правила входа и выхода из состояния голода.

Влияние голодания

Отказ от пищи имеет особенности и по-разному может проявлять действие, в зависимости от индивидуальных особенностей практикующего и имеющихся заболеваний.

На панкреатит

Лечение панкреатита голодом – активно используемый метод, поскольку при отказе от еды пищеварительные органы не получают обычную нагрузку: желудочный сок и желчь вырабатываются в малых количествах. ЖКТ отдыхает от переваривания пищи, внутри организма начинается процесс восстановления пораженной железы.

Голод при панкреатите – барьер для ферментов, разъедающих и разрушающих поджелудочную железу, способ очищения и регенерации органа после воспаления.

При хронических заболеваниях пациент может дома практиковать сухое или водное голодание.

Панкреатит излечим на начальных стадиях заболевания. Если болезнь выявлена, нужно начинать лечиться. Воспаление, отмирание тканей поджелудочной железы затрагивают другие органы, с которыми она взаимодействует и находится в непосредственной близости. В первую очередь страдает печень. При отказе от голодания и диеты велика вероятность появления осложнения в виде эндокринного заболевания – сахарного диабета.

Диабетикам 1 типа можно использовать вместе с диетой мокрое голодание. Мнения врачей о необходимости отказа от пищи при 2 типе диабета разделились. При такой форме заболевания часто возникают осложнения, обострения, появляется ряд противопоказаний. С ними применять метод разгрузки запрещено.

Диабетическая диета и голодание на воде в течение 5-10 дней приносят положительные результаты: улучшение общего состояния и уменьшение уровня глюкозы в крови.

Проблемы с поджелудочной

Поджелудочная железа находится в брюшной полости, состоит из тела, хвоста и головки. Последняя располагается в области желудка. При воспалении этого органа заметны резкое снижение аппетита и уменьшение веса.

Функция железы состоит в переваривании пищи, в выделении инсулина и глюкагона. При воспалении ферменты поджелудочной, выделяющие железо, не поставляют его в двенадцатиперстную кишку. Они остаются в железе, запуская процесс самопереваривания. Как следствие – нарушается обмен веществ, а болезнь обостряется.

Признаки заболевания: локальное, опоясывающие боли в желудке, в области левого ребра, тошнота, рвота, слабость, метеоризмы, понос. При расстройстве, нарушении пищеварительных процессов необходимы лечение поджелудочной железы голодом и обращение больного за помощью к медикам.

Холецистите

У пациентов, страдающих заболеваниями кишечника, органов мочеполовой системы и другими хроническими воспалениями, часто обнаруживается холецистит.

Воспаление желчного пузыря разделяют на формы протекания болезни: острую и хроническую. Сухое голодание при холецистите предписывают больным при хроническом бескаменном холецистите. Отказываться от употребления пищи и жидкости при наличии камней в организме нельзя. При заболевании почек, желчнокаменной и мочекаменной болезнях голодовка противопоказана.

Хроническим недугам, связанным с неправильным функционированием ЖКТ, необходим медицинский контроль. Кроме консервативного лечения в виде медикаментозных и физиотерапевтических методов, больной может дома, не нарушая режим диетического питания, проводить голодовки. Воздержание от пищи в течение 1-3 суток часто положительно сказывается на состоянии человека.

Лечение голодом в домашних условиях

Решившись на голодовку, больной должен осознать важное условие: воздержание от еды – только небольшая часть работы над улучшением собственного здоровья. Главное – правильный вход и выход из состояния голода.

Методика австрийского целителя Р. Бройса известна всем голодающим, кому не помогло медикаментозное лечение. По отзывам и реальным данным, с помощью голода и последующего соблюдения диеты более 45 тысяч людей избавились от серьезных недугов: рака, хронических заболеваний внутренних органов.

Вход

Чтобы правильно войти в полный отказ от пищи, необходимо постепенно уменьшить количество употребляемой еды, одновременно увеличив число приемов. Перед входом нужно максимально разгрузить поджелудочную железу:

• Есть только перетертые продукты.
• Кушать 6-8 раз в день.
• Меню должно состоять из белковых продуктов.
• Уменьшить потребление углеводов.
• По возможности убрать из рациона жиры.
• Отказаться от кислого, острого, сладких блюд, солений, маринадов.

Подготовив таким образом организм, можно начинать голодать. Какой способ голодовки выбрать при панкреатите – сухой или водный – решать лечащему врачу. Обычно при острых формах заболевания практикуется сухой метод, при хроническом недуге – по усмотрению гастроэнтеролога с учетом общей картины протекания болезни.

Голодание

Голодание дома основано на трех канонах: голод, холод и покой. Войдя в режим отказа от воды и еды, больному необходим постельный режим. Обычно при панкреатите человека не мучает сильное желание поесть. Если самочувствие ухудшается, позволительно выпить немного минеральной воды без газа, подогретой до 36 °C (или отвара шиповника).

Решившись на голодовку, нельзя переоценивать собственные силы и возможности организма. Одни сутки сухого голодания в неделю дадут положительный результат. Сколько дней не есть – порекомендует доктор. Важно знать, что делать очищающую разгрузку больше 3 суток опасно. Длительное голодание приводит к тому, что ферменты и токсины активизируют в железе новый воспалительный очаг.

Начав с суточного отказа от пищи при хорошем самочувствии, со временем можно увеличить голодовку до 3 дней. Между воздержанием пациенту необходимо придерживаться диеты, не съедать за один прием больше 200-250 грамм еды, не переедать.

Выход

После голодовки первое, с чего начинается выход – стакан теплой кипяченой воды. Его надо пить не спеша, смакуя, смешивая жидкость со слюной, только потом глотать. Через 1,5-2 часа рекомендуется овощной перетертый суп.

Выйти из голода безболезненно, чтобы не вызвать осложнения, можно только с диетическим рационом. Дробное, как на входе, количество приемов – 6-8 в день, еда измельчается на терке или блендере, блюда готовятся из продуктов, богатых белками с небольшим количеством углеводов и минимумом жиров.

Голодание при заболеваниях (холецистите и панкреатите)  – реальная возможность избавиться от болевых ощущений. Чтобы отказ от еды как метод работал, а человек чувствовал себя здоровым, из рациона исключают жареные продукты. Отваривают, блюда готовят на пару или в духовке.

От многих лакомств приходится отказываться. Приступы поджелудочной железы могут вызвать:

• газированные напитки;
• кофе, крепкий чай;
• сырые брюква, шпинат, щавель, редис, капуста, репа;
• чипсы;
• торты;
• грибы;
• колбаса;
• икра;
• варенье;
• алкоголь;
• красное мясо;
• белый хлеб;
• чеснок, горчица, лук, хрен;
• маринады.

Для лечения поджелудочной железы используются настои из целебных трав, которые можно употреблять во время диеты. Составленные медиками рецепты способствуют выработке инсулина, пищеварительных ферментов, улучшению пищеварительных процессов: сок брюссельской капусты Уокера, квас Болотова, настойка из крифеи.

Народная медицина также предлагает огромное количество рецептов для лечения панкреатита и диабета. Один из действенных: 4 чайных ложки сбора трав, состоящего из кукурузных рылец, календулы, ромашки, мяты, заварить в 1 литре воды, выстоять на водяной бане 20 минут, процедить. Принимают настой 3 раза в день перед едой, предварительно разбавив кипяченой водой 1:4.

Какое голодание наиболее эффективно

Голодание приносит положительный эффект только при соблюдении больным диеты в период входа и выхода. Всякое послабление и прием запрещенных продуктов с целью побаловать себя вкусностями способствует появлению болевых ощущений, приступам, рвоте. Метод голодовки в таких случаях не несет никакого результата.

Важно понимать, что отказом от еды можно убрать боль и дискомфорт, симптомы болезни, и вылечить поджелудочную железу. Водное голодание предполагает возможность пациенту пить небольшое количество минеральной воды без газов, но сухая голодовка рекомендована при воспалении железы и желчного пузыря.

 Загрузка …

Диета после голодания при панкреатите

После голодания важно соблюдать диету. Лечение панкреатита отказом от пищи предусматривает, что после выхода больной питается отварными овощами, кашами, филе птицы — продуктами, которые не заставляют поджелудочную железу работать в усиленном режиме.

Вот краткий список продуктов из меню больного:

• филе птицы (лучше индейки);
• маложирная рыба;
• серый, черный хлеб вчерашний, сухари;
• молочные и кисломолочные нежирные продукты;
• вареные, запеченные в духовке, приготовленные на пару овощи: свекла, морковь, картофель, тыква;
• паровые омлеты;
• каши;
• перетертые супы;
• запеченные в духовке фрукты;
• отвары, кисели, компоты из натуральных продуктов;
• травяные чаи.

Противопоказания и возможные последствия

Голодание противопоказано людям, у кого (кроме панкреатита или холецистита) есть другие заболевания, при которых воздержание от еды грозит серьезными осложнениями, ухудшениями общего состояния. Нельзя голодать больным с низким артериальным давлением, анемией, низким уровнем сахара в крови, моно- и полиавитоминозом.

Самостоятельно начать голодать без консультации гастроэнтеролога – опасный путь. Рекомендации врачей помогают избавиться от симптомов и самого заболевания, при этом не вызвав осложнений в ЖКТ из-за неправильного входа или выхода из разгрузочного состояния.

Если не начать лечить воспалительные процессы железы, дальнейшее ухудшение состояния неизбежно. Со временем у человека могут появиться заболевания почек, печени, онкология поджелудочной железы.

Лечебная диета при панкреатите и холецистите

Панкреатит и холецистит относятся к воспалительным заболеваниям желудочно-кишечного тракта. При панкреатите страдает поджелудочная железа, а при холецистите — желчный пузырь. Причинами болезни могут быть различные факторы (побочный эффект от применения лекарств, малоподвижный образ жизни, пищевая интоксикация, гормональные нарушения и др.), но основная — неправильное принятие пищи. Диета при панкреатите и холецистите составляет основу лечения.

• 1Разрешенные и запрещенные продукты
• 2Рецепты блюд
• Овощной бульон
• Овощной суп
• Тыква с яблоками
• Омлет на пару
• Каша геркулес
• 3Меню
• Понедельник
• Вторник
• Среда
• Четверг
• Пятница
• Суббота
• Воскресенье
• 4Разновидности
• 5п
• 5а
• 5Особенности
• При острой форме
• В хронической стадии
• Для похудения
• Щадящая

1Разрешенные и запрещенные продукты

Список разрешенных продуктов:

• нежирный (1%) свежий кефир и творог не более 5%;
• молочные продукты жирностью не выше 2,5%;
• легкие неострые сыры;
• подсушенный белый хлеб;
• крупы (манная, овсяная, рисовая, гречневая);
• мясо с низким содержанием жиров (птица, говядина, кролик);
• овощи после тепловой обработки;
• фрукты и ягоды (не кислые), приготовленные на пару, вареные, запеченные;
• белковая часть яйца;
• нежирная рыба;
• некрепкий черный чай, травяные чаи;
• сухое печенье, баранки.

Запрещены:

• все виды алкоголя;
• шоколад и какаосодержащие продукты;
• жирные сорта мяса (свинина, баранина, утка, гусь);
• наваристые мясные и рыбные бульоны и супы из них;
• грибные блюда;
• рыбные консервы, икра и жирная рыба;
• свежий белый хлеб и любой свежести черный;
• сладкая выпечка;
• свежие овощи;
• фастфуд;
• копченые колбасные изделия;
• сало;
• крепкий кофе, газированные напитки;
• кислые фрукты и ягоды;
• острые и кислые специи и приправы.

Редко и в небольшом количестве:

• сахар;
• сливочное масло (добавляется в блюда);
• кофе с молоком;
• кондитерские изделия и выпечка без жирного крема и с низким содержанием сахара (зефир, пастила, безе, мармелад и др.).

2Рецепты блюд

Для поддержания организма при панкреатите и холецистите пациенту можно предложить ряд диетических, но вкусных и питательных блюд.

Овощной бульон

Берутся овощи, которые есть в наличии (такие как морковь, лук, корень петрушки и т. д.). Ингредиенты моются, чистятся, режутся на небольшие куски.

Пропорции: 1 средняя морковь, 1 ч. л. корня петрушки, 1 средняя луковица на 2 л воды.

Залить холодной водой и довести до кипения на сильном огне. Затем огонь убавить и варить до готовности, следя, чтобы овощи не разварились. Солить овощной бульон не надо.

Овощной суп

Ингредиенты:

• 1 средняя морковь;
• 1 средняя луковица;
• 1 ч. л. корня сельдерея или петрушки;
• 3 шт. картофеля;
• 1 маленький кабачок;
• 0,5 пучка укропа;
• сметана для заправки.

В кастрюлю с холодной водой закладываются морковь кусочками, лук и корень петрушки, доводятся до кипения и варятся до полуготовности. Затем добавляется кабачок, порезанный кубиком, а через 5 минут — измельченная зелень. В конце приготовления — соль по вкусу. Сметану добавляют в тарелку порционно.

Тыква с яблоками

Ингредиенты:

• тыква — 200 г;
• яблоки — 200 г;
• мед — 1 ст. л.;
• корица — 1/4 ч. л;
• сливочное масло для смазывания формы.

Тыкву очищают и режут небольшими кубиками. Из яблок удаляется сердцевина, они режутся, как и тыква. Ингредиенты перемешиваются и укладываются в посуду, смазанную маслом. Все посыпается корицей и запекается при +180°С 15-20 минут до размягчения тыквы. Готовое блюдо поливается медом.

Омлет на пару

Для приготовления омлета на пару берут:

• яйца — 3 шт. (при строгой диете — только белок яиц);
• молоко жирностью менее 2,5% — 1/3 стакана (кипяченая вода или овощной бульон — в острой стадии заболевания);
• соль — щепотка;
• сливочное масло для смазывания.

Смешать яйца с молоком и солью и вылить в емкость, в которой будет идти приготовление. Если нет пароварки, то форму с омлетной массой помещается в другую, большего размера, наполненную кипящей водой (посуда с омлетом не должна полностью находиться в воде, только дно), и готовится 25-30 минут под крышкой на слабом огне.

Другой способ — в полиэтиленовом пакете. Массу для омлета вылить в пакет и варить в кипящей воде на слабом огне воде 15 минут. Пакет разрезать и омлет выложить на тарелку.

Каша геркулес

Состав на 1 порцию:

• овсяные хлопья — 1/4 стакана;
• вода или молоко с водой в пропорции 1:1 — 1 стакан;
• соль — щепотка;
• мед или сахар — по вкусу;
• яблоко тертое — по вкусу.

Вскипятить жидкость и всыпать туда хлопья. Посолить. Варить 15 минут на слабом огне.

Готовую геркулесовую кашу заправить медом по желанию.

В зависимости от индивидуальных предпочтений можно добавлять сухофрукты, свежие яблоки и небольшое количество орехов, но не в период обострения болезни.

3Меню

Для того чтобы пациент представлял себе, что можно и чего нельзя употреблять в пищу при холецистопанкреатите, гастроэнтеролог предлагает ему примерное меню на каждый день недели.

Понедельник

• Овсяная каша и любой чай с галетой.
• Печеное яблоко.
• Овощной суп из кабачков, суфле из куриной грудки, галета и отвар шиповника.
• Творожная запеканка и черный чай (некрепкий).
• Омлет на пару, галета, компот из сухофруктов.
• Кефир и сухарик из белого хлеба.

Вторник

• Яйцо всмятку (при обострении — только белок), черный чай, сухарик из белого хлеба.
• Рисовый пудинг, компот из некислых фруктов.
• Гречневый суп на овощном бульоне, паровые рыбные котлеты, зефир, черный чай.
• Творог, травяной настой.
• Макароны с овощной подливой, отвар шиповника.
• Натуральный йогурт.

Среда

• Манная каша на воде, травяной настой.
• Галеты, кефир.
• Тыквенный суп-пюре, тефтели из индейки на пару, компот.
• Мармелад, черный чай.
• Рыба на пару, пюре картофельное полужидкое с кусочком сливочного масла, зеленый чай.
• Отвар шиповника.

Четверг

• Жидкая рисовая каша на молоке, черный чай.
• Отварные сухофрукты.
• Суп с фрикадельками и морковью, галета, зеленый чай.
• Творог, травяной настой.
• Индейка с овощами на пару, компот.
• Чай с молоком.

Пятница

• Творожная запеканка, зеленый чай
• Пастила, травяной настой.
• Вегетарианский борщ без капусты, паровой омлет, компот.
• Запеченная тыква с яблоками.
• Картофельное пюре с рыбной тефтелей, отвар шиповника.
• Кипяченая вода с лимоном и медом.

Суббота

• Гречневая каша на молоке, зеленый чай.
• Галета и кефир.
• Вермишелевый суп на некрепком курином бульоне с зеленью, зефир, черный чай.
• Пюре из запеченных и протертых фруктов.
• Картофельное пюре, отварной рулет из индейки, чай с молоком.
• Йогурт.

Воскресенье

• Ленивые вареники, черный чай.
• Яйцо всмятку, отвар шиповника.
• Суп с рыбными фрикадельками, сухарик, компот.
• Отварные овощи, травяной настой.
• Макароны с паровыми тефтелями из кролика, фруктовое желе, зеленый чай.
• Кефир.

4Разновидности

5п

Цель диеты — нормализовать работу поджелудочной железы, желудка и кишечника, уменьшить возбудимость желчного пузыря.

5а

Назначается при начальной стадии холецистита, заболеваниях желчевыводящих путей в сочетании с другими заболеваниями ЖКТ.

Объединяет эти диеты то, что пища принимается 5-6 раз в день в теплом виде и ограничивается соль.

Исключены:

• свежий белый хлеб, ржаная мука, изделия из слоеного и сдобного теста;
• жареные, копченые и жирные блюда из мяса и рыбы;
• жареные яйца, желток вареных яиц в чистом виде;
• сало;
• морепродукты;
• кислая и пряная пища;
• овощи и фрукты, вызывающие излишнее брожение и газообразование (белокочанная сырая капуста, бобовые, виноград и т.п.);
• пшенная, перловая, ячневая крупы;
• кондитерские изделия с жирным кремом, шоколад, мороженое;
• твердые, кислые фрукты и ягоды;
• алкоголь, кофе, какао.

Для этих заболеваний разработаны две диеты, но они похожи.

5Особенности

Питание имеет особенности при болезни в острой форме, при хроническом течении, для похудения и при необходимости щажения желудка.

При острой форме

Во время обострения заболеваний (в особенности если диагностирован острый панкреатит) назначаются дни без пищи, когда организм поддерживается посредством введения раствора глюкозы.

Полноценное принятие пищи вводится постепенно.

В хронической стадии

Хроническая стадия панкреохолецистита предполагает дробное принятие пищи (5-6 раз в сутки) без переедания. Пациентам следует придерживаться прописанной лечащим врачом диеты (в зависимости от анамнеза — 5а или 5п).

Для похудения

Для избавления от лишнего веса, часто являющегося одним из факторов заболевания панкреатитом и холециститом, разрабатывается рацион с уменьшенной калорийностью. При рекомендации врача пациенту назначаются разгрузочные дни, но ни в коем случае не следует голодать.

Щадящая

Включает блюда с увеличенным содержанием белка и исключает жиры, углеводы (в особенности сахар), жареные блюда и продукты, содержащие грубую клетчатку.