Помидор при язве желудка и двенадцатиперстной кишки
Насколько полезными и в каком виде можно употреблять помидоры при язве желудка, зачастую волнует тех, кто приходит к врачу на прием. Больным, которым диагностировали язвенное поражение желудочной слизистой, важно строго относиться к своему рациону и прежде чем включить в меню помидоры, необходимо проконсультироваться с диетологом, занимающимся питанием язвенников. Медики однозначно не рекомендуют употреблять томаты в период обострения язвы, при наступлении ремиссии овощ разрешен, но только спелый некислый и без кожуры.
Польза и вред
Больным язвой не стоит вовсе исключать из рациона многим любимый красный овощ. Помидоры обладают множеством целебных свойств, которые обеспечивают ему, входящие в его состав, витамины, пурины, лейкопин и прочие полезные для человеческого организма макро- и микроэлементы. Продукт является низкокалорийным, поэтому отлично подходит для людей, которых беспокоит лишний вес. Обладает овощ и другими полезнейшими свойствами, а именно:
- усиливает выработку мочи и желчи;
- устраняет проблемы с пищеварением за счет способности регулировать обменные процессы;
- предупреждает образование тромбов и положительно воздействует на состав кровяной жидкости;
- нормализует артериальное давление.
Бытуют разные мнения, но лучше употребление во время ремиссии.
Несмотря на огромную пользу, помидоры способны нанести и вред. Особенно опасными окажутся томаты для людей с аллергической реакцией. Потребуется свести к минимуму потребление красного овоща больным, которыми диагностировали патологии костно-мышечной системы, в частности, артрит, подагру. Нежелательны помидоры и для пациентов, у которых в почках, желчном пузыре и протоках были обнаружены конкременты ввиду того, что они способны спровоцировать разрастание камнеобразований и их экспорт наружу. Следует учитывать, что томаты богаты углеводами, поэтому после их употребления нередко повышается уровень кислотности в желудке, а это влечет за собой избыточное скопление газов, колики и в целом ухудшение самочувствия больного.
Вернуться к оглавлению
Можно ли есть при язве желудка помидоры ?
Свежий продукт
Есть помидоры при язве двенадцатиперстной кишки и желудка нужно с особой осторожностью, так как врачами было замечено, что их частое поедание способно затягивать процесс рубцевания язвочек слизистой ЖКТ.
В связи с этим при обострении или прохождении лечебного курса, направленного на излечение язвы желудка, категорически не рекомендуется употреблять томат. На этот период придется исключить его из рациона. Но уже по мере нормализации состояния и наступления периода ремиссии допускается постепенное введение в меню помидоров. При этом овощ должен быть спелым и некислого сорта, а также очищенным от кожуры. В противном случае свежие томаты повредят целостность слизистой, нарушится защитный барьер, в результате чего агрессивный желудочный сок начнет разъедать рану, и язва будет лишь прогрессировать.
Народные врачеватели считают, что томатный сок при язве желудка наиболее подходящий вариант, так как в таком виде овощ причиняет организму наименьший вред. Кроме сока, представители альтернативной медицины, рекомендуют употреблять помидорное пюре. Однако то или иное блюдо должно готовиться из спелых сладких плодов без добавления приправ.
Вернуться к оглавлению
Маринованные и соленые
По химическому составу очень вреден.
Пациентам, которым в процессе диагностического обследования поставили диагноз «язва желудка», включать в рацион помидоры, прошедшие консервацию либо отваренные в уксусе, категорически противопоказано. Врачи объясняют этот запрет тем, что овощ, приготовленный таким образом, содержит массу специй, способных серьезно навредить и без того травмированной пищеварительной системе.
Вернуться к оглавлению
Как употреблять?
Больные язвой сталкиваются с болью, запорами, тошнотой и рвотой. Иногда помогает улучшить состояние томатный сок, но при этом не стоит забывать о диете, которую важно соблюдать при этом недуге, и медикаментах, рекомендованных лечащим врачом. Сторонники нетрадиционной медицины утверждают, что удастся ускорить выздоровление, если регулярно пить свежевыжатый сок трижды-четырежды в сутки на протяжении 2—3-х недель. После этого больному полагается сделать паузу и возобновить терапевтический курс через 10 дней.
В копилке народных рецептов существует еще одно эффективное средство, помогающее при язве. Для его приготовления потребуется смешать 200 г тыквенного пюре с небольшим количеством сливочного масла и 2-я стаканами томатного сока. Допускается немного подсолить блюдо, после чего тщательно перемешать и пить с утра и вечером спустя полчаса после трапезы. Длительность приема лекарства — 5—6 недель с еженедельными перерывами на 5—7 суток.
Источник
Больные, страдающие гастроэнтерологическими патологиями, вынуждены внимательнее относиться к формированию своего рациона питания. Это связано с тем, что некоторые продукты могут доставить серьёзные проблемы.
Особенно в преддверии летнего сезона многих пациентов волнует вопрос, можно ли есть помидоры при язве желудка. Выясним, что думает на эту тему медицина.
Яркий цвет помидоров улучшает настроение
Польза и вред помидоров при язве
Симпатичные красные плоды не только радуют глаз своим ярким цветом, но и содержат множество полезных компонентов:
- антиоксиданты (ликопин, аскорбиновая кислота, цинк);
- витамины (каротиноиды, витамины группы B);
- микро и макроэлементы;
- фитонциды, обладающие противомикробной и противовоспалительной активностью;
- органические кислоты (яблочная, щавелевая).
Самое ценное вещество, входящее в состав помидоров – ликопин. Именно этот каротиноидный пигмент придаёт плодам такую аппетитную яркость. Томаты являются лидерами по содержанию ликопина.
Ликопин входит в состав активных биологических пищевых добавок
Наукой доказано благотворное влияние этих овощей на все системы органов и ткани.
Их применение оказывает следующие эффекты:
- омолаживание всего организма;
- профилактика тромбообразования;
- выведение избытка мочевой кислоты;
- профилактика подагры, солевых отложений, желче- и мочекаменной болезни;
- растворение песка и камней в желчных протоках, почках, солей в суставах;
- выведение избытка жидкости, устранение отёков;
- улучшение работы нервной системы;
- снижение вероятности сердечно-сосудистых заболеваний;
- уменьшение концентрации вредных фракций холестерина в крови;
- нормализация артериального давления;
- угнетение образования раковых клеток;
- очищение печени;
- повышение иммунитета.
Рецепты народной медицины активно рекомендуют использовать этот целебный продукт при патологиях пищеварительной системы, в том числе при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка.
Несмотря на возможную пользу от употребления томатов, медицинские специалисты не считают этот овощ абсолютно безопасным из-за содержания высоких концентраций органических кислот. Они тормозят процесс регенерации в изъязвленных тканях и препятствуют быстрому заживлению повреждений слизистой.
Существует риск возникновения аллергической реакции, т. к. томаты являются сильными аллергенами.
Влияние на минеральный обмен может спровоцировать движение камней в почках, желчном пузыре и протоках. А это может опасно, если конкременты крупных размеров, – происходит закупорка протоков, отчего может произойти их разрыв.
Однозначный запрет на помидоры в любом виде – при обострении. По мере улучшения состояния, можно вводить их в рацион. При этом предпочтение отдается спелым плодам некислых сортов, очищенным от кожицы, соку и пюре.
Какие помидоры можно есть
Нельзя однозначно сказать, что томаты категорически противопоказаны больным с язвенной болезнью. Всё зависит от течения болезни и характеристик овоща.
Продукты из томатов востребованы круглый год
Свежие помидоры
Такой вид продукта можно употреблять в пищу пациентам в период ремиссии, после того как купировано обострение.
Предпочтительно выбирать сладкие сорта с лёгкой кислинкой и тонкой кожицей.
Шкурку лучше снять, а сам томат можно съесть целиком или в виде пюре.
Добавление нескольких кристалликов соли разрешается при отсутствии симптомов диспепсии, в частности изжоги, кислой отрыжки и ощущения кислоты в ротовой полости.
Вареные помидоры
Самый безопасный и полезный продукт для пациентов – томаты, прошедшие лёгкую термическую обработку (отварные). Количество ликопина при этом увеличивается, что благотворно сказывается на всем организме в целом.
Обратите внимание! Даже отварной овощ небезопасен на начальной стадии язвы, поэтому принимать его в пищу можно только после прохождения курса лекарственной терапии.
Консервированные томаты
Такая разновидность овощей находится под запретом из-за травмирующего влияния на слизистую. Оно усугубляется за счет введения в состав приправ, специй и уксуса.
Обратите внимание! Соленые и маринованные помидоры противопоказаны при сосудистых заболеваниях и отложении солей, т.к. они влияют на водно-минеральный обмен.
Этот вид продукта никак нельзя считать диетическим.
Томатный сок
В период ремиссии можно приготовить сок.
Благодаря термической обработке, концентрирующей полезные вещества, его можно хранить длительное время (в холодильнике или в банках, укупоренных крышкой).
Для улучшения вкусовых качеств разрешается добавить небольшое количество соли.
Последствия частого употребления
Всё хорошо в меру. Это касается и томатов.
Лицам, страдающим заболеваниями пищеварительного тракта, необходимо быть предельно осторожными с этими овощами, и уж точно не стоит ими злоупотреблять.
Действие органических кислот, входящих в состав помидоров:
- раздражают слизистые покровы;
- препятствуют заживлению эрозий и язв;
- повышают кислотность;
- способствуют возникновению симптомов диспепсии – изжоги и кислой отрыжки.
При обострении язвы томаты усугубляют патологические процессы и мешают восстановлению слизистой
Наукой описаны случаи, когда на фоне избытка ликопина, содержащегося в овощах и соке, кожа пациента приобретает оранжевую краску. Развивается ликопинодермия. Это состояние малоопасное, но неэстетичное. После отказа от пищи, содержащей ликопин, цвет кожи нормализуется.
Томаты и рак желудка
Существуют разные точки зрения на этот вопрос. Это связано с тем, что полноценных клинических исследований не проводилось, а те опыты, которые имели место, имеют спорные моменты.
Теоретически содержание ликопина позволяет снизить вероятность онкологических болезней желудочного тракта – желудка, поджелудочной железы, кишечника, пищевода.
Согласно мнению итальянских учёных, возможность заболеть раком желудка и кишечника на 30-40% меньше у людей, регулярно употребляющих помидоры. Это обусловлено тем, что улучшаются обменные процессы, подавляется выработка свободных радикалов, снижается частота запоров и гниения.
Естественно, речь идёт о нормальных сезонных помидорах, не содержащих избыток нитратов. В противном случае они нейтрализуют весь полезный эффект от применения этого овоща.
Понравился материал: оцени и поделись с друзьями
Источник
Овощи в различном виде составляют значительную часть рациона человека. Но при язвенной болезни необходимо знать, какие овощи можно есть, а от употребления каких стоит отказаться вовсе или ограничить их количество в своём питании. После того как было проведено медикаментозное лечение язвы желудка гастроэнтеролог должен обязательно акцентировать внимание больного на том, какие продукты можно есть, ведь именно соблюдение диеты позволяет добиться длительной ремиссии.
В целом, чтобы лучше понимать, какие овощи можно употреблять, следует пользоваться правилом «зелёного, жёлтого и красного»: можно есть овощи зелёного и жёлтого цветов, и не стоит употреблять красные овощи.
Известно, что язвенное поражение желудка возникает под действием избыточного количества соляной кислоты желудочного сока, которая «разъедает» слизистую оболочку и доходит до мышечного слоя органа. Многие гастроэнтерологи настаивают на сведении к минимуму употребление всех овощей при язвенной болезни. На самом деле исходя из патогенеза заболевания, следует избегать тех продуктов, которые могут стимулировать желудочную секрецию или сами содержат повышенное количество кислоты. Отказ от овощей вовсе не оправдан, так как содержащаяся в них клетчатка необходима для нормального продвижения пищи по желудочно-кишечному тракту, предупреждения запоров и выведения токсических веществ. И к тому же организм окажется в ситуации дефицита витаминов при отсутствии в рационе овощей.
Список продуктов, которые есть при язве категорически не рекомендуют, следующий:
- лук;
- чеснок;
- хрен;
- редька;
- грибы;
- перец;
- бобовые;
- морковь, особенно в фазу обострения;
- помидоры.
Продукты, не рекомендуемые при язве желудка
Помидоры в сыром виде при язве желудка следует исключить, как и томат, томатную пасту, томатный сок по причине того, что они активизируют выработку желудочного сока. В периоде ремиссии допускается добавление помидоров в некоторые блюда, но всё же, не стоит ими злоупотреблять во избежание возникновения рецидивов.
Лук имеет двоякое значение в развитии язвенной болезни. Современные гастроэнтерологи утверждают, что для предотвращения её возникновения необходимо есть лук ежедневно. Но, если же язвенное поражение уже есть, то луковица, как острый овощ, стимулирующий секрецию, должна быть исключена из рациона. Допускается употребление лука только после обработки, в результате которой он теряет свои раздражающие свойства.
Чеснок может быть употреблён только в период ремиссии и с соблюдением таких правил:
- в небольшом количестве может быть добавлен в салаты, в мелкоизмельчённом виде;
- как ароматическая приправа может быть добавлен в еду и тщательно протушен;
- не окажет своего вредного эффекта чеснок, прошедший обработку паром.
Разрешённый список овощей включает те, которые не оказывают влияния на слизистую оболочку желудка, или же обладают положительными свойствами, способствующими скорейшему заживлению дефекта. К таковым относят:
- свёкла;
- тыква;
- картофель;
- огурцы;
- кабачки;
- капуста.
В народной медицине язвенная болезнь имеет много способов лечения с помощью сока белокочанной капусты. В ней содержится витамин U, который способствует более быстрой регенерации слизистой оболочки желудка. Используют для приготовления крем-супов и цветную капусту. При этом нужно брать только сами соцветия, так как кочаны содержат большее количество кислоты. По поводу морской капусты мнения гастроэнтерологов разделяются, поэтому лучше посоветоваться с лечащим врачом.
Что касается картофеля, то он обладает обволакивающим действием на слизистую оболочку желудка. Но пользу несёт варёный корнеплод, жареная картошка вредна при язве. Особую пользу можно извлечь из сока картофеля. Народные средства предлагают лечить ним язву в стадии обострения. С этой целью сок принимают 3 раза в день за 30 минут до еды при обострении язвенной болезни желудка. Курс приёма – до трёх недель. Кроме того, следует отметить, что полезен молодой картофель, а не старые клубни, содержащие вредное вещество соланин.
Тыква обладает выраженным регенерирующим действием. Желательно отварить или протушить овощ. При таком способе готовки тыква выводит токсические вещества из организма, способствует ускорению моторики желудочно-кишечного тракта и ограничивает воспалительный процесс на слизистой оболочке желудка. Также сок из тыквы ощелачивает желудочный сок, а значит, понижает кислотность. В период ремиссии сок пьют по полстакана перед едой 1 раз в день, в фазу обострения выпивают по полстакана трижды в день.
Огурцы при язве желудка, как и кабачки, могут быть использованы в диетическом питании, однако их количество нужно ограничивать. Кабачки производят противоопухолевый эффект, но в сыром виде употребляться не могут.
Свёкла употребляется в фазе ремиссии заболевания. Имеет также ощелачивающий эффект, необходимый для контроля за рН желудочного сока.
- овощи при язве желудка должны проходить кулинарную обработку;
- исключаются жареные овощные блюда;
- оптимальный способ приготовления – на пару, отварные овощи или тушёные;
- в период обострения необходимо минимизировать содержание овощей в диете. Исключение может составлять картофель в отварном виде и в виде пюре;
- после наступления ремиссии овощи необходимо вводить в ежедневный рацион постепенно, не нужно сразу нагружать желудок большим их количеством;
- так как каждый из разрешённых овощей оказывает свой эффект на пищеварительную систему, целесообразно готовить овощные рагу и смешивать несколько видов овощей для достижения максимального полезного действия.
Нужно учесть тот факт, что применение любого овоща должно разрешаться прописанной диетой. Если такового нет, то перед употреблением лучше проконсультироваться с гастроэнтерологом.
Источник
Вопрос знатокам: Можно ли есть помидоры при язве желудка?
С уважением, Труппи
Лучшие ответы
МаргаритаФилатова:
Разрешается: Овощи. Картофель, морковь, свекла, цветная капуста, ограничено — зеленый горошек. Сваренные на пару или в воде и протертые (пюре, суфле, паровые пудинги) . Непротертые ранние тыква и кабачки. Мелкошинкованный укроп — в супы. Спелые некислые томаты до 100 г.
Исключают из диеты: белокачанную капусту, репу, брюкву, редьку, щавель, шпинат, лук, огурцы, соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы, овощные закусочные консервы.
Сергей:
как это сырые помидоры? может свежие?
врачи говорят что сей продукт не входит в состав диеты при язвенной болезни
Shkolota:
ни в коем случае
Степанова Ирина:
не советую
Видео-ответ
Это видео поможет разобраться
Ответы знатоков
Личный кабинет удален:
У меня язва 12 перстной кишки была, врач говорит, что сейчас она зажила, но я полгода ела все на пару, соки нельзя!!! алкоголь, газировку я до сих пор неупотребляю (прошел год, когда меня на скорой забрали), перец болгарский нельзя, помидоры, у меня где-то целый список лежал! сейчас уже немного раслабилась и могу схесть чипсы, но это очень редко, и в маленьком кол-ве! короче, купи себе пароварку, и делай все на пару!!!
Mila Saliy:
Можно есть: отварная рыба, отварное мясо, протертые супы из овощей, отварные супы, сладкие фрукты, ягоды; отварные овощи; молоко и молочные продукты -не холодные.
Нельзя при язве употреблять жареные, копченые, острые и соленые блюда. Нельзя употреблять напитки, содержащие алкоголь, черный хлеб, сдобу; консервы мясные и рыбные, крепкие бульоны -мясные, грибные. Кислые фрукты и ягоды, овощи с резким запахом — редька, чеснок.
Нужно знать, что при диете, рекомендуемой при язве, нельзя есть сильно горячую и холодную пищу. Пища горячая обжигает слизистую желудка, что затрудняет процесс затихания язвенного процесса. При язвенной болезни необходимы продукты, содержащие жиры, но не в больших количествах, жиры способствуют заживлению язвы. Можно употреблять сливочное масло, растительное масло и сливки. Исключить из своего рациона свиное сало, кулинарные жиры и маргарин. Для нормализации моторно-двигательной системы можно употреблять продукты, которые в достатке содержат углеводы — кисели, соки (не кислые) , мед, сахар, желе, мармелад и др. Также при диете 12-ти перстной кишки необходимо снизить потребление соли, так как она способствует усилению секреторной деятельности желудка.
Инь Янь:
вам надо сорбенты регулярно меняя чтоб не было привкания . не обязательно всё время аптечные . можно и отвар семени льна или овса -как кисель .
приходилось помогать знакомой не совсем молодой женщине . и при лечении через очищение растительными средствами у неё вышел целый тазик кошачьих глистов . вот её слова .. ой . а от таких моя кошка 2 года назад умерла .. теперь делайте выводы . так что антипаразитарки если удачно подберёте то вполне можете избежать и прогрессирования язвы с её ограничениями и не доводить себя до онко . а даже избавиться самостоятельно за пару лет от этой осложняющей жизнь болячки . дорогу осилит идущий .
UnoProFectum:
Во Вики с нами!)) )
Возникновению язвы желудка благоприятствуют также курение, злоупотребление алкоголем (в особенности крепкими спиртными напитками) , кофе и другими кофеин-содержащими напитками, нервно-психическое перенапряжение, стрессы, депрессия, тревожные состояния (так называемая «стрессовая язва») , острые боли при тяжёлых травмах, ожогах, сопровождающиеся развитием травматического шока (так называемая «шоковая язва») , нерегулярное, бессистемное питание, питание всухомятку, злоупотребление полуфабрикатами и концентратами, пряностями, кислой, острой, перчёной, солёной, копчёной, жареной, слишком горячей, слишком холодной или иным образом термически, химически или механически раздражающей пищей, газированными напитками. У части больных обострение симптоматики вызывает также употребление больших количеств сладкого или сдобы, по-видимому, вследствие повышения секреции инсулина и сопутствующего повышения кислотности и секреции пепсина.
Анна Самолазова:
Яблоки что б не кислые были, а вот с помидорами.. нпаверно лучше не употреблять..
Алевтина Иванова:
нежелательно, тюк повышается кислотность, можно желтые помидоры
Ольга Степаненко:
При обострении нельзя вообще сырых овощей. . Рекомендую пить натощак раствор мумие Сама пила хорошо помогает НЕ имеет противопоказаний!
Александр Сябрук:
Помидоры нельзя (даже борщ), яблоки тоже нельзя. Посмотри столы (диеты) по Певзнеру там все подробно описано
Кожевникова Александра:
помидоры точно нельзя. Кислотность повышается
Людмила Луканина:
Яблоки, запечёные с ложечкой мёда (без кожицы) — можно, помидоры (без кожици) — можно. Кушайте всё, но в разумных пределах. Организм сам не будет принимать то, что ему вредно, главное слышать свой внутренний голос. А из собственного опыта хочу посоветовать каждое утро, натощак выпивать десертную ложку облепихового масла (купить в аптеке или сделать самому) и заедать чайной ложечкой мёда (если нет на него аллергии) . Противно, ужас, но через месяц ежедневного приёма на всю жизнь забудете что такое язва.
Источник
