Питания при язве желудка с повышенной кислотностью
Дисбаланс компонентов пищи может вызвать у человека ряд заболеваний, среди которых – язва желудка, гастрит, повышенная кислотность и прочие. Это создает определенный дискомфорт, а также ограничивает питание. Поэтому важно правильно подобрать питание, чтобы не возникало проблем со здоровьем. Мы расскажем вам, какое должно быть питание при гастрите с повышенной кислотностью и язве желудка.
Есть ряд симптомов, которые указывают на то, что у вас проблемы с работой желудка и всего тракта. В первую очередь, это тяжесть после еды, изжога, чувство боли и давления в области живота, вздутие.
Происходит это потому, что разъедается слизистая оболочка желудка из-за наличия большого количества соляной кислоты. И если вы думаете, что это кроет в себе лишь кратковременные последствия, в виде изжоги и болей, но сильно ошибаетесь.
Постоянное чувство дискомфорта может быстро перерасти в хронические заболевания, среди которых, гастрит, а также язва желудка. Получив такую болезнь, вас не только в армию не возьмут, что для многих станет радостью, но и возникнет ряд неудобных проблем. В частности, придётся сильно ограничивать себя в рационе питания, а в случае нарушения этого рациона, вы будете испытывать сильную боль.
Поэтому важно следить за питанием при наличии гастрита с повышенной кислотностью и при язве желудка, чтобы не допустить развития болезни, и не делать себе ещё хуже.
Диета при гастрите с повышенной кислотностью
Гастрит с повышенной кислотностью – это последняя стадия перед появлением язвы. Данное заболевание без соблюдения правил диетического питания достаточно сложно вылечить, но можно снять симптомы, и чувствовать себя вполне комфортно. Поэтому на данном этапе правильное питание наиболее важно.
Давайте разберём рекомендованный рацион:
— Обязательно должны присутствовать мясо и рыба, поэтому вы не будете ощущать себя дискомфортно, если привыкли к такой пище. Однако, придётся существенно изменить процесс приготовления этих продуктов. Теперь нужно исключить жареные блюда, лучше всего готовить на пару. Не думайте, что это однообразная безвкусная пища, ведь если правильно приготовить, можно радовать себя каждый день новыми уникальными блюдами. Также можно тушёную пищу, в небольшом количестве, и изредка – запечённую в духовке.
— Полезными окажутся протертые каши из манной, овсяной, гречневой и рисовой крупы. Можно изредка кушать мелкие макароны. Чтобы улучшить вкус, добавьте немного сливочного масла, и специй из трав (в очень малом количестве).
— Из молочных продуктов рекомендованы сливки, обезжиренная сметана, обезжиренный творог. Само же молоко лучше не в чистом виде, а добавлять в омлеты и каши.
— При гастрите с повышенной кислотностью можно употреблять практически любые овощи, но в отварном или тушёном виде, а также запечённые фрукты (это очень вкусно!).
Как видите, рацион достаточно богат, вы практически не ограничены в еде. Однако, есть и те продукты, которые не стоит употреблять, или нужно максимально сократить:
— Придётся отказаться от копчёных, жирных и солёных блюд. Соль вообще в рационе желательно максимально сократить, заменяя другими компонентами.
— Грибы, различного рода консервы, сырые овощи тоже придется убрать из рациона.
— Шоколад теперь для вас станет под запретом 🙁
— Газированные напитки, кофе, крепкий чай также при гастрите с повышенной кислотностью из рациона исключаются.
Ещё несколько советов по поводу того, как правильно кушать при повышенной кислотности.
Во-первых, блюда не должны быть холодными, равно, как и слишком горячими. Пища должна быть в пределах 15-60 С.
Во-вторых, кушать нужно часто, но очень маленькими порциями. Большие порции лишь навредят организму.
Соблюдая все эти правила, вы будете чувствовать себя комфортно, а ваше здоровье не будет под угрозой.
Правильное питание при язве желудка
Язва желудка – это серьёзная болезнь, к которой следует относиться очень осторожно. Стоит лишь начать неправильно питаться, как вы тут же почувствуете сильные боли, жжение в желудке, и дискомфорт.
При этом, о болезни можно забыть, если соблюдать правильную диету при язве желудка. Она не уйдет, но полностью перестанет вас беспокоить. Так же, как и с гастритом, кушать нужно часто, но маленькими порциями.
Но, вам будет запрещено кушать:
— Жареные блюда, а также сильное ограничение по тушёным продуктам;
— Любые острые блюда, а также специи, пряности. Исключение составляют натуральные специи из трав, которые не являются острыми или не обладают ярким резким ароматом;
— Свежевыпеченный белый хлеб и сдобные булочки, ржаной хлеб любой свежести, допускается «вчерашний» или специально подсушенный в духовке белый хлеб;
— Фрукты и овощи в сыром виде;
— Любые кондитерские изделия с кремом;
— Кисломолочные продукты, а также сыр и сметана;
Как видите, запрещено не так уж и много, однако, стоит чётко придерживаться этого запрета, даже если хочется очень сильно. Но не переживайте, ведь можно гораздо больше!
Можно есть при язве желудка:
— Молочные протертые каши, в которые разрешено добавить сливочное масло (в умеренных порциях), или же сливки;
— Котлеты, приготовленные на пару из мяса кроля, телятины, или же из белого мяса курицы;
— Отварное мясо нежирных сортов;
— Любое детское питание, которое следует немного разбавить водой;
— Яйца всмятку, а также омлет, но приготовленный на пару;
— Любые овощи, но в отварном виде;
— Натуральные кисели и желе, но не из кислых фруктов;
— Можно немного чёрного чая, но не крепкий, рекомендовано разбавить его молоком. А вообще чёрный чай в идеале должен быть заменен травяным;
— Соки из некислых сортов овощей и фруктов;
Питание при язве желудка ограничивает употребление жареной пищи, а также продуктов в сыром виде. Конечно, придётся привыкать некоторое время, соблюдать строго диеты, чтобы войти в правильный рацион. Но совсем скоро вы заметите, что эти блюда стали привычными.
Организм существенно очистится от шлаков, вы избавитесь от лишнего веса, если он есть, и, несомненно, начнёте себя отлично чувствовать! Я же желаю вам крепкого здоровья. Соблюдайте правильное питание при гастрите с повышенной кислотностью и язве желудка, и наслаждайтесь жизнью!
автор статьи Веселова М. В.
специалист Российского травничества
Похожие статьи:
Неспецифический язвенный колит. Фитотерапия — могучий помощник в борьбе с тяжелой болезнью
Лечение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки травами, сборами, маслами
Запор. Причины, профилактика, средства и методы борьбы с «ленивой» работой кишечника
Лечение травами дисбактериоза
Каши: польза, вред, оптимальный выбор
Источник
Что можно есть при повышенной кислотности желудка?
Повышенная кислотность желудка, из-за повышенного содержания соляной кислоты в составе желудочного сока приводит к раздражению и разъеданию слизистых оболочек. Это часто вызывает неприятные ощущения после еды: изжогу, тяжесть, газообразование иногда запоры.
При построении системы питания при повышенной кислотности следует отказаться от всех блюд стимулирующих выработку желудочного сока. Хорошо подходят бессолевая диета, или с ее ограничением. Отказ от жареных блюд обоснован теми же правилами. При жаренье выделяется большое количество веществ, стимулирующих выработку желудочного сока, раздражающих желудок.
Чтобы уменьшить неприятные ощущения после еды необходимо придерживаться специальной диеты. Большая кислотность в желудке, со временем может привести, к гастриту или язве, поэтому необходимо заниматься ее лечением комплексно и обязательно поддерживать специальную диету.
Постановка диагноза обычно проводится после забора с помощью зонда желудочного сока. Однако диагностика может быть проведена по косвенным признакам. Обычно проявление заболевания начинается с неприятных ощущений после еды, болей в желудке, искажение вкуса, запоры, «кислой» или «горькой» отрыжки, изжоги после употребления чая с лимоном, просто крепкого чая, сладкого, жирного. С этими симптомами желательно обратится в больницу.
Основу питания при повышенной кислотности должны составлять нераздражающие слизистые желудка продукты. Исключение всего копченого, соленого, содержащие усилители вкуса, фаст-фут, газированные напитки, большое количество специй, сырые овощи, лук и чеснок, алкогольные напитки, грибы, насыщенные бульоны, цитрусовые, кислые соки. Хорошо действует на желудок дробное питание, употребление пищи не большими порциями, соблюдение диеты.
Если повышенная кислотность, что можно есть для облегчения состояния. Основу питания должны составить крупы. Они имеют обволакивающий эффект и благотворно влияют на слизистые желудка, поэтому идеальный завтрак – это небольшая порция каши. Лучше всего подходят рисовая, геркулес, манная, перловая. Таким же действием обладают крупяные супы. Но сварены, они должны быть на нежирном бульоне.
Особое место должна занимать при повышенной кислотности желудка белковая пища. Обязательно в дневном меню должны быть включены мясо, рыба, творог с пониженной жирностью, молочные продукты. При повышенной кислотности необходимо обратить внимание на употребление хлеба. Лучше если хлеб будет из белой или «серой» муки чуть подсушенный, вчерашней выпечки. Хорошо употреблять в пищу сухари. От ржаного хлеба стоит отказаться совсем.
Сахар способен напрямую действовать на кислотность в организме. Идеальным десертом при повышенной кислотности станет кисель, мусс, желе – в идеале приготовленных из натуральных ягод. Сладости промышленного приготовления могут содержать усилители вкуса, консерванты которые вызывают раздражение слизистой желудка.
Многие овощи и фрукты тоже следует употреблять с осторожностью. Полностью следует исключить редьку и хрен, щавель как вызывающие аппетит и выработку желудочного сока. Нежелательно употреблений цитрусовых, содержащих кислоту. При выборе овощей и фруктов следует отдавать предпочтение сладким яблокам, бананам, арбузам, дыням, спелым ягодам. Самыми полезными овощами для питания будут тыква, морковь, свекла, патисоны кабачки, картофель. Все эти овощи хорошо добавлять в котлеты, каши, выпечку, супы, заливные. Капуста может быть только тушеной. Килые щи могут вызывать обострение заболевания.
При выборе напитков отдается предпочтение, чистой воде, не горячему и некрепкому чаю, хороши травяные чаи из мяты, тысячелистника, зверобоя, птичьего горца, компоты, кисели, минеральная вода. Напитки рекомендуется, чтобы были отдельным приемом пищи через некоторое время после приема пищи. Если хочется пить, то лучше выпить несколько глотков простой воды. К минеральной воде нужно подходить осторожно. Предпочтение отдается щелочной минеральной воде. Минеральную воду нужно воспринимать как лекарство и выпивать по 40-50 миллилитров за полчаса до еды.
Большое значение при повышенной кислотности играет употребление молочных продуктов. Выбор отдается в пользу продуктов с пониженным содержанием жира. Кефир для диеты не должен быть чересчур кислым, лучше отдать предпочтение натуральному йогурту, нежирному творогу, продуктам с содержанием полезных микроорганизмов, сырам. Сыр хорошо обогатит вкус любых блюд, и может заменить специи гурманам при добавлении в блюда. Кроме того он является еще и дополнительным источником кальция и белка.
От возникновения изжоги, некоторые доктора советуют выпить медленно стакан молока или съесть для профилактики перед едой бутерброд со сливочным маслом. Можно перед едой выпить чайную ложку сливочного масла. При изжоге можно съесть тертую морковь, насколько горошин, выпить сок половины картофеля.
Хорошо для питания с повышенной кислотностью подходят продукты, сваренные на пару: овощи, рыба, мясо. На гарнир хорошо подойдут овощные пюре. Также не противопоказаны вареные яйца, печеные в духовке омлеты, однако не подойдет яичница-глазунья, особенно с добавками бекона, томатов, репчатого лука.
Пища не должна быть горячей, еда и напитки не должны обжигать слизистую. Употребление еды должно быть регулярным, без долгих перерывов. Желательно маленькими порциями через каждые 2-2,5 часа, не запивая чаем. Наибольшее количество пищи должно приходиться на дневные часы, а ужин должен быть легким и не позднее, чем за 2 часа до сна. Есть нужно медленно, тщательно пережевывая, не глотать большими кусками.
Диета при гастрите с повышенной кислотностью
Гастрит с повышенной кислотностью – воспаление слизистых оболочек желудка вследствие нарушения функций секреторной деятельности этого органа.
Это может случиться из-за внутренних факторов (в организме нарушен обмен веществ, происходят генетические расстройства или присутствует хроническая инфекция) или под воздействием внешних условий (раздражение табачным дымом, алкоголем, переедание, отравление, ежедневное употребление чрезмерно острой и горячей пищи).
Даже если человек не поддается соблазну вредных привычек и избегает острых, жирных блюд, ему достаточно сложно сохранить свой желудок здоровым. Ведь на сегодняшний день нам достаются заменители масла и сметаны, искусственно созданные колбасы и ряд других продуктов, приготовленных с преобладающей долей сои. На полках современных супермаркетов нет продукта, который не содержал бы целый перечень ароматизаторов и консервантов.
Ситуация усугубляется еще и тем, что эти и без того неблагонадежные продукты поедаются в спешке, в сухомятку, да еще в огромном количестве. Если этот список неприятных факторов завершают нервные срывы стрессы, вердикт готов – гастрит с повышенной кислотностью.
Сейчас существует ряд медицинских препаратов, которые способны помочь избавиться от недуга. Но ведь так не хочется забрасывать в уже «поврежденный» желудок горсти таблеток. К тому же ранее гастрит с повышенной кислотностью желудка излечивали исключительно при помощи диет. Поэтому в первую очередь при оглашении такого диагноза следует пересмотреть свой рацион и внести в него некоторые изменения.
Список дозволенных и запрещенных при гастрите продуктов питания
Овощи – основа здорового рациона. При гастрите с повышенной кислотностью разрешаются сваренные и протертые до консистенции пюре такие овощи: картофель, цветная капуста, морковь, свекла. В небольших количествах допускается зеленый горошек, обработанный и растолченный до кашеобразного состояния, а также непротертые ранние тыква и кабачки, некислые помидоры (до 100 гр).
Запрещаются при повышенной кислотности: любые маринованные, квашенные или соленые овощи, овощные консервации, грибы, белокочанная капуста, огурцы, лук, репа и редька. Придется отказаться от щавеля и шпината.
Супы весьма полезны при любых заболеваниях пищеварительной системы. При гастрите с повышенной кислотностью особенно благотворно действуют на желудок супы-пюре из протертых разрешенных овощей, перечисленных выше. Супы готовятся на морковном или картофельном бульоне.
Приветствуются супы-пюре из протертых овощей, сваренных на молоке. Полезны будут и молочные супы с добавлением макаронных изделий и хорошо разваривающихся круп (например, риса, гречки, геркулеса). Супы можно заправлять сливками, сливочным маслом или яично-молочной смесью и посыпать мелко нашинкованным укропом.
Запрещается употреблять в пищу мясные, рыбные, грибные бульоны, борщ, окрошку, щи.
Хлебобулочные изделия допускаются в рацион больного. Тем же супам могут составить компанию ломтики пшеничного хлеба из муки высшего или 1го сорта. При этом хлебу нужно «отлежаться»: он должен быть вчерашний или слегка подсушенный.
Не навредит сухой бисквит и печенье. Изредка можно себя побаловать печеными пирожками с яблоками или повидлом, а также с начинкой в виде отваренных мяса или рыбы с яйцом. Безвредными при гастрите окажутся ватрушка с творогом и несдобные булочки.
Запрещается сопровождать приемы пищи любым свежим хлебом и особенно ржаным. Исключаются изделия из слоеного и сдобного теста.
Мясо и птица могут присутствовать в диетическом меню при гастрите с повышенной кислотностью. Но сорта следует выбирать нежирные, с птицы перед приготовлением снимать кожу. Больной может питаться отварными и приготовленными на пару блюдами из куриного мяса, индейки, обрезной свинины, говядины, молодой нежирной баранины.
Телятина и кролик допустимы лишь в отваренном виде. Разнообразить меню помогут паровые котлеты, зразы, отбивные, бефстроганов из вареного мяса. Отварное мясо вышеперечисленных видов, а также язык и печень могут после отваривания дополнительно запекаться в духовом шкафу.
Запрещаются жирные или жилистые сорта мяса и птицы, мясные копчености и консервы. Недопустимо в рацион больного вводить мясо утки и гуся.
Рыба подбирается также нежирных сортов: треска, хек, минтай, путассу, окунь речной, лещ, щука, судак, вобла, камбала, кефаль. Такую рыбу можно употреблять, предварительно удалив кожу и отварив в воде или на пару.
Запрещается употребление жирных видов рыбы, а также какие бы то ни было рыбные консервы. Следует исключить из рациона рыбу в соленом и копченом виде.
Крупы можно использовать в качестве гарнира или как основное блюдо. При гастрите с повышенной кислотностью можно сварить (на воде или молоке – неважно) манную кашу, гречневую, овсяную и рис. Из этих круп помимо каш готовят пудинги, котлеты и паровые суфле.
Запрещены такие каши: перловая, ячневая, пшенная.
Молочные продукты тоже должны присутствовать в рационе больного гастритом, так как они нормализуют повышенную кислотность желудка. При этом диагнозе полезно употреблять молоко, сливки, сметану (в небольших количествах), простоквашу и некислый кефир. Полезен свежий творог и блюда на его основе: сырники, ленивые вареники, пудинги, творожное суфле. Сыры нужно выбирать неострых сортов и предпочтительно измельчать на терке перед употреблением. Изредка можно себе позволить сыр, нарезанный тонкими ломтиками.
Запрещен острый и соленый сыр, а также молочные продукты с высокой кислотностью.
Яйца, приготовленные всмятку или в виде парового омлета, допускаются в рацион, но не более 3 штук в день.
Запрещаются жареные яйца и сваренные вкрутую.
Сладкое не исключается из рациона. Диета позволяет употреблять сладкие фрукты и ягоды в протертом, вареном и печеном виде. Из них также можно готовить пюре, муссы, кисели, компоты, некислое варенье. Не запрещен мед, зефир, пастила.
Запрещается шоколад и мороженное, неспелые кислые фрукты и ягоды.
Напитками, полезными при гастрите с повышенной кислотностью, могут служить соки из фруктов и ягод, а также чай (в том числе с молоком или сливками), некрепкие какао и кофе с молоком. Нормализует кислотность отвар шиповника.
Запрещается во время диеты пить газированные напитки, квас и черный крепкий кофе.
Проведите ревизию своего ежедневного меню, применив все вышеизложенные правила, и кушайте на здоровье!
Не ври #8212; Не проси
Гастрит с повышенной кислотностью – общие рекомендации по приему пищи
При повышенной кислотности некоторые продукты есть можно, и даже полезно, а некоторые есть нельзя. Это постепенно приводит к гастриту с повышенной кислотностью, а иногда и к язве желудка. Облегчить состояние можно в первую очередь с помощью диеты при повышенной кислотности желудка. Однако людям с чувствительным желудком нужно знать, какие продукты при повышенной кислотности следует исключать.
Когда говориться о повышенной, или пониженной кислотности, то имеется в виду кислотность желудочного сока. Она зависит от того, какое количество соляной кислоты в нем содержится. Еще оказывается, у меня с повышенной кислотностью не проходят шашлыки, тоже начинает жечь аж до горла. И кстати как раз гасталом очень хорошо и быстро все снимается. Овсяная каша при язве и гастрите – один из самых лучших вариантов.
Употребляя такую кашу на завтрак или ужин, можно забыть о запорах и тяжести в желудке, спазмах и метеоризме, что немаловажно для больных гастритом. Молочные продукты разрешены при гастрите и язве, но далеко не все могут их переносить без ущерба для здоровья. Разнообразить меню можно сладкой овсянкой, в которую добавляют немного меда, при аллергии на этот продукт можно заменить его сушеными финиками.
Гастрит с повышенной кислотностью – общие рекомендации по приему пищи
Век живи #8212; век учись. А я-то все думаю, че это мне от этой овсянки тока херовее на желудке. Есть продукты которые гасят кислотность #8212; например варёная говядина. Этим пользуются все язвенники, гастритчики.С овсянкой, видать, есть какой-то обратный механизм. Кислотность постепенно растёт. Для того чтобы сохранить хорошее пищеварение и избежать изжоги в рационе должно быть не менее 60% щелочеобразующих продуктов.
Сладкие жирные блюда и выпечка часто провоцируют повышение кислотности, но это не значит, что нужно отказываться от десерта. Сахар-сырец, мед, стевия, кленовый сироп – доступные сладкие продукты, понижающие кислотность. Натуральные продукты снижающие кислотность, обычно имеют щелочную или слабощелочную реакцию.
Могут ли потребляемые в пищу продукты помочь снизить рН?
Перейдя на продукты, которые понижают кислотность, вы можете легко контролировать изменения в своем организме. Известно, что рН мочи отражает кислотность желудка. У людей, склонных к повышенному образованию кислоты в желудке, моча тоже будет иметь более кислые значения.
Точное измерение кислотности показывает рН-метрия. Подойдет для приготовления супов и детское питание. Я когда иду есть шашлыки, его прямо с собой беру) чтоб сразу полечиться и нормально себя чувствовать. Хе-хе! У многих желудок реагирует не на жаренное или тушеное,но самое хреновое,что на слизистую овсяную кашу на молоке,без:сахара,соли и масла.
Рацион при заболевании желудочно-кишечного тракта имеет ряд ограничений. Это блюдо практически не имеет противопоказаний, содержит массу полезных веществ и витаминов, может подаваться в качестве основного блюда или десерта (с медом, творогом и сухофруктами). Процесс приготовления овсяной каши зависит от индивидуальных особенностей больного и стадии его заболевания.
Здесь витамины группы В, а также А, К, Е, магний и кальций, йод и цинк, хром, фтор, железо и кобальт. Кроме того, овсянка обволакивает слизистую оболочку желудка защитной пленкой, снимает воспалительную реакцию, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта. В овсянке содержится клетчатка, которая достаточно легко усваивается, благодаря чему налаживается работа кишечника.
Страдающие аллергией на злаковые тоже в группе риска, им лучше воздержаться от приема овсянки. Готовить овсянку лучше на воде, а не на молоке, особенно в период обострения. Овсяная каша должна быть жидкой и вариться из крупы, а не из хлопьев. Овсянку лучше не солить.
Варить кашу желательно на воде, используйте молоко только в том случае, если вы его хорошо переносите. Добавки к кашам полезны в период, когда нет обострения болезни. В последнем случае диета должна быть более щадящей. Вот врачи блин! понаписали диет #8212; сами хоть пробовали жрать, что в этих диетах написано. Как будто не бывает у этих врачей гастрита что ли! Или типа им херово было, но жрали, ибо так понаписали ученые мужи#8230; Белок, который там присутствует в избытке быстро связывает кислоту.
Дело в том, что повышенная кислотность сопровождается разъеданием слизистой оболочки желудка. Продукты уменьшающие кислотность желудка нужно подбирать индивидуально. Магазинные цукаты лучше не добавлять в кашу при заболеваниях кишечника, так как в них содержится большое количество сахара и кислоты, что не очень полезно, особенно при повышенной кислотности. Продукты, уменьшающие кислотность, широко представлены среди овощей.
Похожие материалы:
Навигация по записям
Источники: https://www.medokno.com/perechen-zabolevaniy/zabolevaniya-pischevaritelnoy-sistemyi/chto-mojno-est-pri-povyishennoy-kislotnosti-jeludka.html, https://nebolet.com/diets/dieta-pri-gastrite-s-povyshennoj-kislotnostu.html, https://velnosty.ru/gastrit-s-povyshennoy-kislotnostyu-o/
Комментариев пока нет!
Источник
