Панкреатит и детские фруктовые пюре
Детское питание при остром воспалении поджелудочной железы может использоваться в качестве альтернативного питания для насыщения организма витаминами и микроэлементами. Однако при переходе болезни на стадию ремиссии его не достаточно для полного восполнения энергетических и питательных запасов.
Можно ли переходить на детское питание при воспалении поджелудочной железы?
При панкреатите нарушаются процессы выработки и оттока пищеварительных ферментов из поджелудочной в кишечник, что приводит к развитию патологии пищеварительных, обменных процессов. Чтобы еще больше не навредить поджелудочной и не спровоцировать обострение недуга, больному необходимо придерживаться щадящей диеты:
- Из рациона следует исключить все жирные, сладкие, кислые продукты, пищевые волокна, соль, пряности.
- Кушать небольшими порциями.
- Рекомендуемая консистенция блюд – разваристые, перетертые и измельченные до состояния пюре.
- В первые дни острой формы заболевания больному вообще показано голодание.
Такие меры необходимы для снижения ферментной активности поджелудочной железы, чтобы пищеварительные ферменты не травмировали и не разрушали ткани органа. Дисфункция железы также негативно отображается и на других органах ЖКТ, поэтому диета необходима для снижения нагрузки на желудок, кишечник, желчный пузырь, печень.
Детское питание при панкреатите удобно тем, что оно насыщено витаминами, полезными элементами, обладает мягкой, жидкой консистенцией.
Так как такие продукты предназначены для знакомства новорожденных с взрослой полноценной пищей, они легкие в переваривании и усваивании, не осуществляют нагрузку на органы пищеварения.
В период обострения панкреатита поджелудочная взрослого так же уязвима к пище и внешним факторам, как и поджелудочная новорожденного ребенка. У больного не хватает нужных ферментов для усвоения сложной еды, так как они ввиду отечности протоков не могут попасть в кишечник, а собираются внутри железы.
Можно ли при панкреатите есть детское питание и насколько оно целесообразно, зависит от формы заболевания, тяжести его течения, индивидуальных особенностей организма.
При обострении панкреатита
При остром панкреатите поджелудочная железа очень уязвима, поэтому больной нуждается в строгой диете, щадящем питании. Первые несколько дней ему может быть показано полное голодание, при котором разрешается только употребление негазированной щелочной минеральной воды. На второй-третий день при позитивной динамике выздоровления в меню постепенно можно включать кисели, каши, рисовые отвары, морсы, сухари, затем рисовую, овсяную, гречневую кашу, отварной картофель.
Так как количество разрешенных блюд в этот период очень ограничено и, вместе с тем, для насыщения организма нужны витамины, минеральные компоненты, для разнообразия в рацион разрешается включать детское питание.
К достоинствам детского питания при остром панкреатите можно отнести следующие факторы:
- Выдержана строгая дозировка.
- Пюре обладают мягкой, нежной консистенцией, что значительно облегчает его переваривание и усваивание, не раздражает ткани органов ЖКТ.
- Обогащенность витаминами и минеральными веществами.
- Правильная термообработка.
- Качество и производство детского питания контролируется строже, нежели обычных продуктов.
- Не содержит вредных химикатов, красителей, консервантов, стабилизаторов.
Кроме того, детское питание уже готово к употреблению, хранится в удобных упаковках. Когда нет возможности сварить кашу или отвар, оно отлично подойдет в качестве временного перекуса.
В продаже есть полуготовые каши, которые можно залить теплой водой и еда готова. Плюс таких каш в том, что они уже перетертые, измельченные, а ослабленному организму их легче усваивать, чем цельную отварную гречку или овсянку.
При остром воспалении запрещены свежие фрукты и ягоды. К концу второй недели при позитивной динамике выздоровления разрешается вводить термически обработанные фрукты в виде пюре. В детском питании есть большой выбор фруктово-ягодных пюре, многие из них не содержат сахара, что важно для снижения риска осложнения болезни сахарным диабетом.
Разрешенные виды пюре
Какое детское питание можно кушать при панкреатите, лучше узнать у врача. Обычно, к употреблению разрешаются:
- Овощные — цветная капуста, тыква, кабачок, картофель, морковь.
- Мясные из курицы, индейки, кролика, телятины.
- Фруктовые – яблоко, абрикос, банан, персик.
- Крупяные — гречневая, овсяная, рисовая каши.
Нужно выбирать пюре из продуктов, на которые у больного нет аллергии. Фруктово-ягодное питание лучше выбирать без сахара, а мясное пюре из нежирных видов мяса.
Вначале следует вводить пюре и каши из одного ингредиента, при хорошей переносимости можно кушать смеси из нескольких компонентов. При остром панкреатите молочные продукты (сырки, йогурты, молочные смеси, сливки) нужно исключить.
Правила употребления
Принцип введения детского питания несколько похож на введение прикорма для новорожденных: сначала вводится овощное, затем мясное, фруктовое пюре.
Начинать следует с одной-двух чайных ложек. Если организм реагирует хорошо, через два-три дня можно будет съедать 60 мл баночку. Что касается каш, начинать следует со 100 мл, постепенно доводя объём до порции 250 мл. Мясным пюре периодически можно заменять отварное нежирное мясо.
В стадию устойчивой ремиссии и ХП
Детские пюре при панкреатите на стадии ремиссии не могут полноценно восполнить потребность организма в витаминах, питательных и минеральных веществах. Кроме того, никакие пюре не могут заменить ценность настоящих свежих фруктов, овощей, рыбных и мясных продуктов.
Выздоравливающий организм нуждается в повышенном количестве белков, особенно животного происхождения, аминокислот, жирных кислот, пищевых волокон.
Употребление обычной твердой пищи также важно для нормализации ферментной активности поджелудочной железы. Поэтому на стадии ремиссии и при хроническом панкреатите лучше всего кушать натуральные овощи, ягоды и фрукты, нежирное мясо и морепродукты.
Детское питание для больных хроническим панкреатитом может применяться в случае возобновления панкреатических болей и необходимости снижения нагрузки на поджелудочную с целью не допустить рецидив острого приступа, а также в качестве перекусов, когда нет возможности полноценно покушать (на работе, в командировке, в поездке).
Прием такого питания на стадии ремиссии и в хронической форме недуга должно быть исключением, нежели привычным правилом.
Преимущества употребления детского пюре
Детское питание имеет много достоинств:
- Насыщено витаминами, минеральными элементами, аминокислотами, причем их количество дозировано.
- За качеством такого питания, сроками его хранения ведется строгий контроль.
- Не содержит красителей, загустителей, вредных химических добавок.
- Фруктово-ягодные пюре содержат небольшое количество сахара или вообще готовятся без его использования.
- Овощные, мясные пюре не содержат соли, пряностей, острых приправ, что очень важно при заболеваниях, слабости органов пищеварительного тракта.
- Обладают мягкой, нежной консистенцией.
- Дозированы, можно легко вычислить их калорийность и минеральный, витаминный состав.
- Хранятся в удобной упаковке.
Баночка детского пюре будет намного лучшим перекусом в дороге или на работе, нежели фаст-фуд, жареные пирожки, хот-доги и другая быстрая еда.
При этом следует учитывать, что для взрослого дозировка должна быть больше, чем для ребенка. Если последнему достаточно 60 мл мясного пюре, то взрослому необходимо 200 мл.
Почему нельзя увлекаться готовыми пюре?
Слишком долго питаться детскими пюре и кашами не следует. При переходе болезни на стадию ремиссии употребление такой пищи должно ограничиваться и сменяться обычной диетической едой. Несмотря на то, что оно очень удобно, им нельзя заменить полноценное питание для взрослого организма.
Если больной идет на поправку, симптомы панкреатита стихают, налаживается работа поджелудочной, человек может пережевывать пищу, в рацион необходимо включать взрослую щадящую пищу, это
- кисели;
- потертые рисовые, гречневые, овсяные каши;
- паровые омлеты;
- вареный картофель;
- отварное потертое мясо.
Параллельно, между основными приемами пищи, можно употреблять детское питание. В исключительных случаях, при отсутствии возможности приготовить еду, им можно заменить ранний завтрак или поздний ужин.
Нужно учитывать, что такое питание разработано и дозировано для детей определенного возраста. Питательной ценности, витаминов и минералов баночки пюре не достаточно для насыщения взрослого организма. Поэтому полностью заменять взрослую еду такими продуктами не следует, особенно это касается стадии ремиссии.
Загрузка…
Источник
На чтение 4 мин. Просмотров 9.8k.
Иногда врачи рекомендуют детское питание при панкреатите у взрослых. Панкреатит — довольно серьезное заболевание поджелудочной железы. Помимо лечения для нормализации состояния больного и в случае приступа необходимо строгое соблюдение определенной диеты.
Полезно ли детское питание при панкреатите
Из рациона больных панкреатитом полностью исключаются многие виды продуктов и блюд. У пациентов и их родственников в связи с этим возникает вопрос, можно ли разнообразить рацион человека, страдающего этим видом патологии. К тому же бывают такие ситуации, когда нет возможности приготовить необходимые для больного блюда.
Многие взрослые нашли довольно простой выход из этой сложной ситуации. Они обратили свое внимание на детское питание, которое свободно можно приобрести в любом магазине. По своему составу и фруктовые пюре, и мясные консервы, и молочные каши приспособлены к нуждам детского организма. Способны ли они в полной мере удовлетворить потребности в витаминах и питательных веществах у взрослого человека?
В первую очередь необходимо учитывать тот факт, что содержимое одной баночки пюре способно удовлетворить аппетит лишь у маленького ребенка. Взрослому человеку таких баночек понадобится в несколько раз больше.
Детское питание разрабатывалось с целью приучить пищеварительную систему ребенка к работе в новых условиях с новым набором продуктов.
Если взрослый начнет употреблять подобную пищу, он значительно снизит нагрузку на желудочно-кишечный тракт, но не сможет восполнить свои потребности в питательных веществах, так как некоторые из них пока отсутствуют в детском питании.
Как употреблять детское питание при панкреатите
Но с другой стороны, во время болезни и после ее обострения, пищеварительная система нуждается в такой бережной разгрузке. Пациенту вновь, как ребенку, придется приучать свой желудок и поджелудочную железу к определенному набору продуктов. К тому же у многих больных вместе с обострением панкреатита происходит обострение аллергии. Поэтому каждый новый вид детского питания следует вводить с осторожностью.
Из основных достоинств детского питания в рационе взрослых больных панкреатитом выделяют:
- измельченные компоненты;
- жидкую и мягкую консистенцию;
- определенный необходимый организму набор витаминов, аминокислот и микроэлементов.
Мясо из детских консервов может заменить отварную индюшатину, курятину и кролика. Детское питание не нужно готовить, что очень удобно, однако полностью переходить на такие продукты взрослому нельзя.
Основная проблема всех больных панкреатитом — отсутствие ферментов, которые из-за болезни не могут поступать в кишечник, скапливаются внутри поджелудочной железы и разъедают ее стенки. Поэтому, помимо детского питания, в рацион обязательно должны быть включены и другие виды продуктов. Диетологи советуют таким больным употреблять:
- жидкие кисели или морсы;
- слизистые отвары из риса или овсянки, которые затем можно будет заменить уже этими кашами.
Если у человека воспалена поджелудочная железа, в его диету должен быть включен картофель, приготовленный в виде пюре на воде и без масла. Затем при улучшении состояния больного можно есть белковый омлет, приготовленный на пару, творожное суфле, а также протертое вареное мясо. Полезны больным будут и протертые супы. Всего за день в рацион больного панкреатитом должно войти около:
- 100 г белков;
- 450 г углеводов;
- 80 г жиров.
Белки должны быть в рационе обязательно, так как они нормализуют работу поджелудочной железы. Причем большая часть белков должна иметь животное происхождение. Больному в сутки потребуется более 2 л жидкости. Возместить подобное ее количество детским соком будет проблематично. Поэтому лучше всего вместо сока пить зеленый чай с молоком и медом. Можно разнообразить свой рацион свекольным соком или минеральной водой.
Диета должна быть очень строгой. К примеру, больному можно предложить рыбные или куриные котлеты на пару с гарниром в виде тыквенного пюре. Супы могут готовиться на рыбном или говяжьем бульоне. Мясо и рыба должны быть нежирных сортов. В качестве десерта можно съесть печеное яблоко с медом. Все блюда должны быть разрешены больным панкреатитом. Даже малейшее отступление от диеты может стать причиной нового обострения. В основу диеты при обострении панкреатита положен стол №5. Далее становится возможным переход на стол №2, который отличается большим разнообразием.
Похожие публикации:
- Минеральная вода при панкреатите
- Бананы при панкреатите
- Можно ли есть сладкий или фаршированный болгарский перец при панкреатите
- Симптомы и лечение фиброза поджелудочной железы
Источник
По частоте возникновения детский панкреатит стоит на втором месте, уступая только сахарному диабету. Согласно статистке, перед заболеванием уязвимее городские дети, на 1000 малышей приходится 200-300 болеющих панкреатитом.
Панкреатит – это воспалительный процесс, который вызывает нарушение выработки ферментов, инсулина. Постепенно собственный поджелудочный сок начинает разрушать клетки, ткани органа в запущенных случаях появляется панкреонекроз, перитонит, абсцесс, кровоизлияния. Не исключен летальный исход. Детский панкреатит похож на обычный, но отличается подходом к лечению, диетой.
Чем может быть вызван панкреатит у малыша?
Попасть в группу риска болезней поджелудочной железы ребенок может с рождения, если у железы есть аномалии, патологии. Выяснить это легко на УЗИ. К частым типам аномалий относятся:
- Неправильная форма органа – узкое тельце, расширенный хвост, сомкнутая головка,
- Узкие, неправильной формы протоки, соединяющие поджелудочную железу с кишечником, в результате чего происходит закупорка каналов. Как следствие возникают камни, опухоли, воспаление.
Но если соблюдать меры профилактики, то даже с врожденными патологиями можно избежать всех этих бед.
Активизировать процесс воспалительной железы, как у здорового малыша, так и у детей в группе риска способны следующие факторы:
- Не сбалансированный рацион, в котором присутствует много вредной пищи – фас-фуд, полуфабрикаты, жирные, консервированные, острые блюда, большое количество сладостей, мучного. Количество здоровой пищи минимально,
- Переедание. Например, если ваше чадо кушает редко, но метко,
- Отравления токсичными веществами, не свежими продуктами, лекарствами,
- Наличие паразитов в органах пищеварительного тракта – глисты,
- Травмы, задевающие брюшную полость,
- Чрезмерное увлечение антибиотиков, прием без назначения терапевта,
- Аллергия на продукты питания,
- Отрицательная реакция организма на прививку, прокалывание препарата в период ОРВИ, когда иммунитет ослаблен,
- Заболевания желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря,
- Инфекционные болезни – ветряная оспа, герпес, сальмонеллез,
- Непосильная для ребенка физическая нагрузка.
Стоит отметить, что спровоцировать воспаление поджелудочной железы могут не только патологии самого органа, но и врожденные аномалии кишечника, желудка, желчного пузыря.
Чем младше ваше чадо, тем меньше шансов, что ребенок объяснит, пожалуется на возникший дискомфорт. Поэтому особенно важно следить за самочувствием детей дошкольного возраста.
Какие симптомы бывают у детей до 6 лет:
- Ребенок резко отказывается играть, плачет, капризничает, становится малоактивным,
- После еды его тошнит, появляется рвота, которая доводит до полного обезвоживания (выходит вода, желудочный сок, желчь),
- После того как желудочно-кишечный тракт ребенка полностью отчиститься от содержимого, может подняться температура до 37-37,5,
- Понос,
- Малыш отказывается от еды,
- Кожа ребенка бледнеет, во время приступов повышается потоотделение.
Если вы заметили несколько признаков у своего ребенка незамедлительно идите в больницу или вызывайте «скорую помощь» Маленьким детям особенно тяжело переживать болезни поджелудочной железы.
Какие признаки наблюдаются у детей от 7 лет:
- Ребенок жалуется на острые, приступообразные болевые ощущения в левом боку. Боли могут опоясывать весь живот, переходит от левого подреберья к правой лопатке,
- Тошнота, рвота до полного выведения жидкости, секреций, желчи,
- Метеоризм, диарея,
- Ребенок чувствует сухость в ротовой полости, весь язык покрывает белая корочка,
- Диарея может чередоваться с запором,
- Жирный стул.
Если панкреатит не был своевременно вылечить, то у малыша наблюдается хронический панкреатит. Большинству признаков свойственен характер приступов, которые наступают после вредной пищи, переедания, стрессов.
Питание детей дошкольного возраста с панкреатитом.
Детей, которые еще частично питаются молоком матери и детское пюре, рекомендуются в острую фазу сократить количество прикорма. Если же ребенок полностью перешел на полноценное питание, то можно давать пюре желательно домашнего приготовления.
В маленьких количествах подойдет фруктовое пюре с низкой кислотностью, например, банановое или яблочное. Из овощных лучше внести пюре из брокколи, моркови. Мясное пюре из курицы можно давать, но в небольших количествах, а смесь из жирных сортов мяса – утиного, гусиного исключить.
Если малышу вы уже даете каши, то отлично подойдут гречневая, овсяная, рисовая, пшеничная. Коровье молоко, замените козьем. А каши на воде варите до полуразваленного состояния.
Детская диета при панкреатите для детей старше 7 лет.
После острого приступа болезни, ребенку рекомендуется поголодать 1 день, чтобы стабилизировать работу железы. В этот период можно пить лечебную, негазированную минералку, отвар шиповника. Жидкость должна быть комнатной температуры, выпиваться по чуть-чуть.
На второй день позволено выпить чашку не крепкого чая без сахара с пшеничными сухариками. Пить отвары.
На третий день происходит плавное расширение рациона, добавляют: гречку с молоком, молочную рисовую кашу, перетертые супы, белковый омлет на пару.
Четвертый день подразумевает насыщение рациона подсохшим хлебом из пшеничной муки, творогом.
С шестого дня можно кушать пюре из овощей, больше супов.
С восьмого дня рацион пополняется нежирными видами мяса и рыбы, готовиться суфле, котлеты на пару.
Такой диеты необходимо придерживать до истечения 2-ой недели, после которой можно разбавить рацион еще одним набором продуктов:
- Киселями,
- Соками,
- Печеными яблоками,
- Не кислые свежие фрукты и овощи (кроме капусты, лука, редиски, редьки, чеснока)
Нельзя кормить ребенка:
- Грибными, рыбными, мясными бульонами,
- Бараниной, свининой, гусем, уткой,
- Шоколадом,
- Какао,
- Маргарином,
- Кислыми, маринованными, острыми блюдами,
- Редькой, луком, щавелем, капустой, кукурузой, горохом, бобами, фасолью, редиской, чесноком.
Лечение детского панкреатита консервативно, фитотерапией.
Консервативное лечение заключено в приеме следующих видов препаратов:
- Спазмольгетики,
- Лекарства с ферментами – панкреатин, мезим,
- Лекарствам блокирующие секрецию железы – Фамотидин, Перензипин,
- В частных случаях назначаются антигистаминные лекарства (Зодак, Дезал, Лоратадин) и антибиотики.
Если разрушение железы не остановить, а медикаментозное лечение не дает эффекта назначается полное или частичное (резекция) удаление органа.
Народные рецепты:
- Возьмите 1 ч. л пустырника, 2 ч. л бессмертника, 1 ч. л зверобоя, перемешайте, сделайте отвар. Давайте ребенку 1,5 месяца,
- Делайте отвар из набора следующих трав: крушины, лопуха, корней пырея, листьев подорожника и черники, льняных семян, одуванчика, спорыша, володушки.
Загрузка…
Источник
