Можно сидеть на диете дюкана при панкреатите
Панкреатит – воспаление поджелудочной железы. При панкреатите нарушается процесс выведения ферментов из поджелудочной железы и происходит ее самопереваривание. Из-за этого страдает не только железа, но и весь организм, так как нарушается пищеварение.
к оглавлению ↑
Особенности заболевания
У поджелудочной железы есть две важные функции:
- выработка ферментов;
- выработка гормонов.
Один из гормонов поджелудочной железы — инсулин — единственный гормон в организме, понижающий содержание сахара в крови. Снижение выработки инсулина может привести к тяжелым последствиям – например, сахарному диабету.
За счет своей двойственности панкреатит требует лечения и соблюдения диеты, которая уменьшит нагрузку на поджелудочную железу.
Нарушения, возникающие при панкреатите:
- Изменения pH кишечника. В норме — слабощелочная, из-за панкреатита становится кислой;
- Ферментная недостаточность – ферменты не выходят в просвет кишечника, а разрушают саму железу;
- Снижение выработки инсулина повышает содержание сахара в крови (выясните, какие продукты снижают сахар в крови).
Большая часть ферментов поджелудочной железы направлена на расщепление жиров и углеводов. Их сокращают в рационе при лечении панкреатита. Чаще всего такую низкоуглеводную диету приходится соблюдать всю жизнь.
к оглавлению ↑
Что есть нельзя
Учитывая патологические изменения в желудочно–кишечном тракте, при панкреатите исключают:
- свежую выпечку, хлеб;
- консервированные продукты, маринады;
- мясные, рыбные бульоны;
- вареные яйца;
- шоколадные конфеты, мороженое;
- черный кофе, какао;
- жирные блюда;
- жареные блюда;
- острые специи;
- спиртные напитки.
к оглавлению ↑
Диета
Особенности питания при панкреатите:
- Есть нужно 5-6 раз в день маленькими порциями (200–250 г). Это способствует перевариванию пищи, не перегружает систему пищеварения.
- Полностью исключают продукты, усиливающие образование кислоты, вызывающие изжогу (маринады, консервы, острые специи, жирные бульоны).
- В рационе повышено содержание белков, а количество жиров и углеводов снижено (могут подойти рецепты диеты Пьера Дюкана, о которой — тут).
- Все блюда варятся, готовятся на пару или в духовке. Гриль и жареные блюда полностью исключают.
При панкреатите доктор может назначить диету «Стол № 5П», меню на неделю которой предоставлено ниже (о классической диете «Стол № 5» читайте в этой статье). Это лечебная диета, в которой ограничено потребление жиров.
При таком заболевании поджелудочной железы, как панкреатит, в меню на каждый день рекомендуется использовать/ограничивать следующий перечень продуктов:
| Продукты | Рекомендовано | Следует исключить |
| Хлеб и другая выпечка | Хлеб вчерашней выпечки, пшеничный (1 и 2 сорт муки) или ржаной (обдирная или сеяная мука). Печеные пирожки с яблочной, творожной, рыбной или мясной начинкой | Свежеиспеченный хлеб. Жареные в масле пирожки. Сдобную выпечку |
| Мясо | Говядину, баранину (молодую) и нежирную свинину без прожилок. Крольчатину. Мясо индейки и курицы (без кожи) | Жирную свинину. Субпродукты (мозги, легкие, печень, почки и другие). Колбасные и копченые изделия |
| Рыба | Нежирные сорта в вареном или печеном виде | Рыбу жирных сортов. Консервированную, соленую и копченую рыбу |
| Супы | Молочные супы. Супы с использованием овощного бульона, крупы и овощей | На мясном и грибном бульоне |
| Молочные продукты | Кефир. Ацидофилин. Молоко. Нежирная сметана (в качестве соуса). Простокваша. Творог (нежирный). Нежирный сыр без добавления приправ | Творог (жирный) и сливки. Жирную сметану и соленый сыр. Ряженку |
| Яйца | Омлет из белка. Яйцо всмятку | Яичницу. Вареные яйца. Желток употреблять не рекомендуется |
| Овощи | Сырые, вареные или тушеные овощи | Грибы. Щавель, шпинат. Чеснок и лук (зеленый). Редис. Консервированные овощи, в том числе в маринаде |
| Сладости и фрукты | Любые ягоды и фрукты, кроме кислых (например, цитрусовых). Желе, пастила, мармелад. Компоты и кисели. Сухофрукты | Шоколад и шоколадные конфеты. Мороженое. Пирожные и торты с кремом; |
| Напитки | Чай (кроме красного). Кофе с добавлением молока. Свежевыжатые соки. Отвар из ягод шиповника | Какао. Крепкий кофе. Газированную воду (кроме минеральной) |
к оглавлению ↑
Рецепты блюд
В меню при заболевании поджелудочной железы — панкреатите — можно включить следующие блюда.
к оглавлению ↑
Для завтрака или полдника
- Овсяная каша на молоке.
Необходимо: 3 стакана молока (можно использовать молоко, разбавленное водой 1:1), стакан овсяной крупы (хлопьев).
Молоко разбавить водой, вскипятить. Варить на маленьком огне, помешивая, дольше на 5 минут, чем указано на упаковке хлопьев, чтобы они максимально разварились. Снять с огня, накрыть, дать постоять 3-5 минут.
- Омлет, запеченный в духовке.
Необходимо: 2 куриных яйца, молоко (полстакана).
Яйца разбить в миску, при необходимости удалить желток. Добавить молоко, тщательно взбить вилкой.
В смазанную маслом форму вылить полученную смесь и запекать при 200 °C 15–20 минут.
к оглавлению ↑
Первое
- Суп–пюре с курицей и цветной капустой.
Необходимо: куриное филе (200–300 г), картофель (2 шт.), морковь (1/4), капуста цветная (4-6 соцветий).
Куриную грудку отварить, остудить и измельчить в мясорубке. Очистить и помыть овощи, нарезать кубиками картофель и морковь, капусту очистить от темных участков.
Поместить картофель и морковь в кипящую воду, через 10 минут добавить капусту. Через 7–10 минут снять с огня, немного остудить и добавить курицу. Все тщательно перемешивается блендером.
- Молочный суп с рисом.
Необходимо: стакан молока, стакан воды, рис (2 ст. л.).
Молоко развести водой, довести до кипения и добавить промытый в холодной воде рис. Варить на умеренном огне 10 минут, постоянно помешивая.
к оглавлению ↑
Второе
- Отварные рыбные кнели.
Необходимо: филе рыбы (трески или минтая, 250–300 г), молоко (3 ст. л.), белый хлеб (50 г), одно яйцо, одна головка лука.
Филе трески измельчаем в мясорубке, добавляя лук, яйцо и предварительно размоченный в молоке хлеб. После всех манипуляций должен получиться жидкий, однородный фарш, если в нем попадаются крупные частицы, протрите его через сито.
Для формирования кнелей понадобятся две столовые ложки – в одну из них набирается фарш, другой снимаются его остатки.
После закипания воды кастрюлю закрывают крышкой и варят кнели 20 минут.
- Котлеты на пару.
Необходимо: говядина (300 г), белый хлеб (30 г), молоко (50 г), масло оливковое (1 ст. л.).
Соединить ингредиенты, тщательно их перемешав. Разделить полученную массу на шарики и сформировать котлеты. Поместить в пароварку и готовить при умеренной температуре.
к оглавлению ↑
Напитки
- Отвар из ягод шиповника.
Необходимо: стакан ягод шиповника, полтора литра воды.Накипятите воду, всыпьте в нее шиповник. Варить следует в течение 2-3 минут, затем кастрюлю снимают с огня, накрывают крышкой и укутывают на 3-4 часа.
к оглавлению ↑
Народные рецепты, одобренные врачами
Для любого заболевания существуют не только традиционные методы лечения (медикаментозное лечение, физиотерапия и другие), но и народные способы.
При выборе народных способов лечения следует быть внимательным, чтобы не навредить – ведь среди них множество советов от шарлатанов.
Есть рецепты, одобренные докторами:
- Отвар из овса.
Предварительно пророщенные зерна (30–40 часов в воде и теплом месте) овса просушить и смолоть в муку. Полученную смесь разбавить холодной водой, долить кипятком и кипятить в течение 1-2 минут. Остудить, настоять в течение получаса и процедить. Полученный отвар пьют сразу после приготовления.
- Травяной отвар.
Смешать ромашку, рыльца кукурузы, перечную мяту и календулу в равных долях. Одну чайную ложку получившейся смеси залить 800 мл горячей воды (лучше кипятка) и прогревать на водяной бане 10-15 минут. Настоять в течение 45-50 минут, процедить через марлю. Хранить в холодильнике не более 5 дней. Принимать разбавленный кипяченой водой отвар по полстакана за полчаса до еды.
- Настой из семян льна.
1 ст. л. семян льна развести 1 стаканом кипятка. Полученный настой принимать 3-4 раза в день, утром – натощак.
О питании при панкреатите смотрите также в этом видео:
Применение диеты и народных способов лечения не заменит назначений врача. При подозрении на панкреатит нужно обратиться к врачу, чтобы он подобрал диету, лекарства и одобрил используемые народные рецепты.
Источник
Французский диетолог Пьер Дюкан создал систему питания, при помощи которой тысячи людей во всем мире похудели. При этом отзывы врачей о диете Дюкана резко отрицательны. Побочные эффекты диеты широко обсуждаются на форумах и в соцсетях, но также много и счастливых историй похудения.
Эта диета вредная и к тому же очень строгая. Рекомендации выполнять непросто. Сам Дюкан признает, что его система может привести к проблемам с легкими, усложнению процесса пищеварения и недостатку энергии – British Dietetic Association.
Так чем же на самом является это детище французского доктора, лучшим средством для похудения или опасным для здоровья экспериментом? Давайте разбираться.
Диета Дюкана: противопоказания
Категорическим противопоказанием к диете Дюкана являются:
- гипертония,
- заболевания почек (почечная недостаточность, пиелонефрит, нефроптоз, гидронефроз),
- холецистит,
- желчно-каменная болезнь,
- язва желудка и двенадцатиперстной кишки,
- дискинезия кишечника,
- подагра,
- атеросклероз,
- детский и подростковый возраст,
- планирование беременности, беременность и кормление грудью.
Нежелательно применять диету Дюкана при таких заболеваниях как:
- диабет,
- аллергия,
- гастрит,
- хронический запор,
- атония кишечника.
С осторожностью ее можно применять людям, занимающимся умственным трудом, тем, чья работа связана с повышенной концентрацией внимания (водители, врачи и др.) страдающим нарушениями обмена веществ и людям склонным к депрессиям.
Диета Дюкана: результаты
Тут не все однозначно. Результаты похудения на диете Пьера Дюкана сильно отличаются. В целом потеря веса колеблется от 0,5 кг до веса, рассчитанного на сайте доктора. А это может быть и минус 10 кг, и минус 20 кг.
Но результаты диеты не всегда стабильны. Набирают вес по ее окончании 50% первый год, 64% во второй, и около 80% в срок до четырех лет.
Конечно, самое интересное, это причина по которой специалисты медики против диеты Дюкана.
Диета Дюкана мнения врачей. Специалисты против
Специалисты ANSES (Французское национальное агентство санитарной безопасности питания, окружающей среды и труда — прим. ред.) считают, что диета Дюкана может нарушить процесс метаболизма из-за избытка белков и недостатка углеводов, жиров и витаминов. При соблюдении диеты может повыситься уровень холестерина, возникнуть сердечно-сосудистые осложнения, проблемы с почками и прямой кишкой.
British Dietetic Association (Британская диетологическая ассоциация ) поставила диету Дюкана первой в списке худших «звездных» диет. «Эта диета вредная и к тому же очень строгая. Рекомендации выполнять непросто. Сам Дюкан признает, что его система может привести к проблемам с легкими, усложнению процесса пищеварения и недостатку энергии» — говорят представители British Dietetic Association.
1
Марина#
У меня были сплошные побочные эффекты и никакого похудения.
Аноним#
Что вы думаете об этом?у меня после этой диеты снизился сахар и все побочные эффекты на лицо….
Ната#
На Атаке кружилась голова, тошнило, вес снижался совсем понемногу, на Круизе сильно заболели почки, пришлось бросить. Минус 6 килограммов, + лечила почки.
Анна Андреевна#
Девочки, а какую диету можно при диабете? Я перерыла весь интернет, и не понимаю уже ничего. Срочно нужно худеть, а все хорошие диеты с побочками либо на почки, либо вообще запрещены при диабете.
Елена#
Система минус 60 Екатерины Миримановой
Лора Лаймме#
При диабете? Вы наверное шутите. Категорически нельзя такие глупости делать.
Елена#
Лора Лаймме, а вы про систему то вообще знаете? Что же в ней такого что категорически нельзя при диабете? Всем можно не есть после 6, и есть сладкое утром.
Лора Лаймме#
О так называемой «системе Миримановой», я к сожалению знаю куда больше, чем мне бы хотелось. Ко мне периодически обращаются за лечебными диетами девушки, худевшие на этой системе. То есть сначала они конечно обращаются к врачам — гепатологу, гастроэнтерологу, а потом уже ко мне. Среди следовавших этой «системе» людей количество страдающих калькулезным холециститом или перенесших операцию по удалению желчного пузыря, на порядок выше, чем при любых других диетах.
А вообще, если Мириманова помогла вам похудеть, почему вас интересует диета Дюкана?;)
Елена#
Гуглила чтобы найти противопоказания для диеты Дюкана, т.к. одна знакомая решила на нее подсесть чтобы быстренько себя перед отдыхом привести в форму, а у нее гипертония. Мне система действительно помогает худеть, я еще в процессе. Сколько я диет раньше перепробовала… Система самая не «напряжная», а главное если что-то хочется скушать, то утром можно все. Потому что если чего-то нельзя, а все равно хочется же, то рано или поздно при строгих ограничениях срываешься. По себе знаю.
Елена#
Система мину 60 вообще противопоказаний не имеет. Это не диета, а именно система питания.
Лора Лаймме#
Если вам, здоровому человеку что-то подходит, не нужно обобщать. При диабете большое значение имеет и качественный состав пищи и количественный и график питания. Ни один из этих пунктов детище Миримановой не учитывает.
Аноним#
У меня был диабет второго типа.Изобрела диету — немного от Кима Протасова..Ну в разумных пределах.Похудела на 12 кг и мне отменили все таблетки от диабета.Пропал гастрит,всякая щавелевая кислота.Диеты при диабете просто врачи рекомендуют.
Нелля#
сегодня 3 день. наблюдается тошнота с утра,усталость,головокружение и ночью снились все вкусняшки. не удержалась съела яблоко. а вообще за 2 дня ушло 2 кг. при росте 171 весила 66,5. буду держаться до последнего
Лора Лаймме#
Главное, не будьте слишком упорны. Если проявятся какие-то более серьезные побочные эффекты, лучше прекратить диету. Тем более лишнего веса у вас и так нет. Или есть какая-то цель, до которой нужно похудеть?
Нелля#
до родов был 59,вот хочу вернуться к исходному. сейчас вроде уже нет побочных эффектов
Лора Лаймме#
Ой, вы были даже сверх изящной. В общем, если не плохо, то наверно можно продолжать. Но лично мне больше нравится более щадящий метод. Если вы выдерживаете Дюкана, но тут проблем вообще не будет. И через месяц-полтора и будет снова 59 кг.
Нина#
У меня на Дюкане минус 15 кг, но постоянная слабость, головокружение, проблемы с пищеварением — то запор, то слабит и кровь в стуле появилась. Завтра пойду сдавать все возможные и невозможные анализы. Считаю, что из диеты Дюкана можно брать какие-то отдельные элементы, не есть жирную пищу, ограничить сахар и мучное. В остальном — питаться нормально, чтоб не запороть весь организм.
Лора Лаймме#
Абсолютно с Вами согласна. Эта диета серьезный стресс для организма. Даст Бог, у вас все будет в порядке со здоровьем.
Аноним#
Ми ла.дие тадюканасупер
Аноним#
полностью согласна! уже месяц на Дюкане, все делаю с умом, фрукты ем строго между проемами пищи в небольших количествах. похудела на кг, но никуда не тороплюсь…здоровье важнее!!!
Что вам посоветовал врач? у меня схожие симптомы — кровь в стуле. на диете посидела 12 дней. Кроме этого проблем никаких не наблюдалась. До диеты питалась в основном углеводами (каши, картопелька, хлеб и т.д) — вот думаю — это организм «перестраивается» или начинать переживать?
Лора Лаймме#
Аня, кровь в стуле, это повод не просто начать переживать, это повод идти к доктору. Кровь в стуле это симптом крайне неприятных заболеваний — начиная от анальной трещины, геморроя, полипов толстого кишечника (алая кровь), заканчивая желудочным кровотечением (темная почти или полностью свернувшаяся кровь).
кисуля#
С 67кг похудела до 59. Выгляжу супер. Лицо гладкое, без утренних отеков. Был кетоз — препротивное ощущение холода, «слабоумие», запах изо рта. На третьей неделе «круиза» анализ крови — холестерин превысил верхнюю норму. Через 3 месяца диеты УЗИ внутренних органов — вырос камень размером 2 на 8 мм в поджелудочной. 2 года назад его не было! И анализы всегда были хорошие — я донор, с плохими до сдачи не допускают! Плюсы диеты во внешнем облике, а минусы — в приобретении всяких опасных внутренних болячек. Вот так. Продолжать диету? Хотелось распрощаться еще с 7 кг, но камушки, а вследствии операцию по их удалению не хочу!!!
Лора Лаймме#
Кисуля, большое спасибо за объективный и подробный отзыв. Обычно пишут о внешних плюсах, а о минусах как-то умалчивают. По-поводу продолжения диеты, мне кажется камни это серьезная история. Может просто скорректировать рацион с учетом вашей потребности в углеводах? На сайте есть статья Посмотрите, может вам подойдет?
кисуля#
Ссылочку киньте, плиз, не нашла.
Звездочка#
Не очень хороший вариант похудения. И запах изо рта, и слабость. Минусов больше чем плюсов, чтобы кто не говорил
Крокодилка Маша#
На Дюкане болят почки у всех, даже у тех, у кого они ДО были здоровы.
Аноним#
На дюкане почти три года. За это время минус 30 кг,нормализация цикла,и почки не беспокоили ниразу.
Марина#
Просидела месяц на ДД , похудела всего лишь на 4 кг, хотя соблюдала очень строго, в итоге 3 дня назад сильный приступ желчного пузыря и срочная операция ( у меня ЖК болезнь была 4 года), хоть бы кто сказал, что при ней нельзя дюканиться.
Лора Лаймме#
Я говорила
. Поправляйтесь Мариночка! Здоровья Вам!
алена#
Скажите у меня гастрит на первой стадии могу использовать эту диету
Лора Лаймме#
Алена, при заболеваниях ЖКТ, любой врач, да и любой вменяемый человек, вам порекомендует только лечебную диету, так называемые лечебные столы М. Певзнера. Конкретно при гастритах это диета №1 (варианты а и б) и диета № 2 (варианты а и б). Не стоит рисковать своим здоровьем.
Катюнька#
Побочные эффекты диеты Дюкана просто ужас-ужас. Мне пришлось долго лечить почки. До того никакх проблем не было. Пусть этому Дюкану икается почаще.
Ната#
У меня на этой диете не чего не болело, хотя почки больные.Диета супер.
Аноним#
У меня хронический пиелонефрит.я на дюкане 2 месяца.диета нравится но очень переживаю за здоровье.не на среду ли я диетой?
Галина#
У меня кокс артроз тазобедренного сустава. Можно ли мне использовать диету Дюкана
Лора Лаймме#
Галина, на коксартроз не связан с питанием, соответственно, никакая диета при нем не противопоказана. Если у вас нет никаких других заболеваний из списка приведенного в статье, диету Дюкана использовать можно. Однако, она сама по себе, далека от идеала, судя по отзывам которые мы собрали, и которые оставляют наши посетители. Можно выбрать что-то безопасное, например Правильное питание для похудения.
Татьяна#
Я на диете третью неделю, самочувствие пока вроде в норме, но вот подозреваю, что кровь не в порядке. Кто нибудь знает, через какое время после перехода на нормальное питание, из организма выйдет весь этот китоз?
Лора Лаймме#
Татьяна, надеюсь кто-то отпишется, но я могу посоветовать вам только одно — выпивать те самые 2 литра воды в день. Насколько долго восстанавливается организм после диеты, вопрос индивидуальный.
Натали#
Похудела на Дюкане почти на 30 кг за 8 месяцев. Сахар снизился, холестерин тоже. Чувствую себя прекрасно, исчезли многие болячки. В питании по Дюкану главное понять — подходит она вам или нет.
Ксения#
Здравствуйте! Девочки, подскажите пожалуйста, может ли повыситься сахар на ДД? Сижу на диете месяц, ушло 9 кг. Но последнее время жуткая сухость во рту, головокружение, небольшие микротрешинки на слизистой, частые позывы в туалет. Хотя никаких патологий не было ранее и с сахаром проблем тоже никогда небыло. Воды пью 2-2,5 литра в день.
Лора Лаймме#
Ксения, теоретически не должен. Однако на сайте Дюкана, диабет указан как противопоказание к диете.
А еще ваши симптомы могут относиться к почкам.
В общем, лучше от греха подальше сдайте кровь на сахар, и общий анализ мочи, стоит копейки, но даст определенный ответ.
Наталья#
Глюкоза повышается на первых порах, потом всё придет в норму. Это вполне объяснимо. Проверено на себе.
Лиора#
Никаких побочных эффектов, даже запоров нет. На диете 2 месяца, худею, как и предполагалось, примерно 1-1,5 кг в неделю. Всем советую, главное с умом!
Юлия#
Девочки , сижу на диете Дюкана 5й месяц, похудела на 12 кг с 86, чувствую себя хорошо. Хотя до диеты сдала анализы, они были не утешительны, поджелудочная напряжена, печень увеличена, пиелонефрит, повышенный сахар в крови. Я прочитала книгу 2раза, в корне разобралась че к чему, в инете пишут совсем не то что в книге. Научилась готовить всякие вкусняшки по трем другим его книгам . Еще я купила весы анализаторы, чтобы контролировать процесс изменения в организме. На начало диеты у меня было 49% жира в организме(это очень много), 30% воды(это очень мало), и 25 % мышц (это тоже мало). Спустя 4 месяца : жира 38%(а надо до 25%надеюсь что не загорами этот показатель), воды 41% (надо 50-60), мышц- 29% (медленно растут , надо 40).
Аноним#
Юлия, вы сдавали повторно анализы? Есть улучшение или наоборот? Как вы сейчас себя чувствуете?
Юлия#
Естественно показатели изменяются. По собственным наблюдениям скажу, что чем больше лишнего веса тем меньше воды. Причем зависимость уж слишком явная. Такое ощущение что такие весы по весу угадывают какой процент. Так что верить весам не советую
Аноним#
страдаю запорами, боюсь пробовать эту диету. Но безумно хочу
Аноним#
запоры только на атаке,а потом все нормально будет
1
Источник
