Можно при панкреатите сладости для диабетиков
Сладости наносят вред даже здоровому организму, что уже говорить о воспаленной поджелудочной железе. Здоровому человеку в день требуется всего 40 г глюкозы, а пациенту на фоне панкреатита в разы меньше.
Панкреатит – тяжелое заболевание, вызывающее осложнения. Терапия подразумевает строгую диету, категорически запрещено употреблять продукты с тяжелыми жирами. И получается так, что из меню необходимо исключить все вкусные продукты.
Не исключается, что для кого-то жизнь без сладкого – это норма, и отказаться от таких продуктов не составляет труда. Но другие больные интересуются, можно ли сладкое при панкреатите, потому что не представляют свою жизнь без карамели, мармелада, шоколадных конфет.
В идеале от сладкого нужно полностью отказаться. Однако ограничение приводит к серьезному психологическому дискомфорту, что нередко ухудшает ситуацию. Итак, давайте разберемся, какие сладости можно при панкреатите?
Острый панкреатит и сладости
Воспаление поджелудочной железы характеризуется двумя фазами, каждая из которых имеет свои клинические проявления, особенности протекания, режим питания. Острая фаза – это болезненный этап, имеющий множество ограничений.
В этот период внутренний орган нуждается в покое, защите и поддержке. Первые трое суток пациенту рекомендуется отказаться от всех продуктов питания. Любой прием пищи категорически запрещается. Органу нужно время на восстановление.
В это время назначают лекарственные препараты, которые помогают снизить выраженность болезненных ощущений. Если пациент тяжело переносит голод, то ему могут ставить капельницы с глюкозой.
Можно ли есть сладости при обострении заболевания? Любой медицинский специалист ответит на вопрос отрицательно. После выхода из голодания следует придерживаться щадящего питания, и только постепенно вводятся легкие десерты, которые приготовлены по особым рецептам. Сахар есть нельзя. Разрешено поэтапно вводить ягодные желе и муссы, при этом плоды следует перетирать.
Кушать можно сладости только домашнего приготовления, без добавления химических примесей, ароматизаторов и пр. вредных составляющих. Готовят их с добавлением фруктозы. Чай пить лучше без сахара первые три месяца после приступа, допустимо использовать сахарозаменители.
Разрешено включать в меню печенье. Употребляют только сухое и галетное без содержания сахарного песка. Они включают в состав минимальное количество углеводов, поэтому не нагружают внутренний орган.
При панкреатите нельзя кушать сладкий перец, так как он содержит вещества, раздражающие поджелудочную железу, способствующие повышению уровня желудочного сока.
Сладости при хроническом панкреатите
Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Почему нельзя сладкое при остром приступе, ответ очевиден. Любой запрещенный продукт в данный период приведет к развитию серьезных осложнений, отодвинет период восстановления на неопределенный срок.
Когда проходит болевой синдром, пациент чувствует себя лучше, он задумывается о том, можно ли зефир при панкреатите? Ответ положительный. Это безопасное и полезное лакомство. Но его можно кушать только в чистом виде. Нельзя есть зефир в шоколаде, с орешками, с какими-либо начинками и пр.
Халва при панкреатите не рекомендуется. Вроде бы, состав у продукта вполне натуральный – мед, мука, семечки подсолнуха, желток. В действительности же, такая комбинация составляющих тяжело переваривается, оказывается сильная нагрузка на поджелудочную железу.
Этот же момент касается тортов, кондитерских изделий, кремов, что негативно влияет на состояние внутреннего органа, приводя к ухудшению самочувствия.
Можно кушать следующие сладости:
- Мармеладные продукты, желе.
- Десерты, приготовленные в домашних условиях.
- Несладкое печень, безе.
- Орешки в сахаре.
- Сухофрукты.
- Пастила.
- Кислое варенье, повидло.
- Пряники с начинкой, но без шоколада.
При хроническом заболевании на фоне стойкой ремиссии необходимо обратить внимание на сладости, основу которых составляют ягоды и фрукты. Из последних также можно готовить кисели, компоты.
Включая в свой рацион сладкое, нужно внимательно следить за самочувствием. Нельзя злоупотреблять продуктами. В идеале в день можно кушать до 50 г. Если после потребления чувствуется боль в поджелудочной железе, сладости исключают из меню незамедлительно.
При хроническом панкреатите необходимо кушать сладкий перец. Он обеспечивает следующие лечебные воздействия:
- Стимулирует иммунную систему.
- Снижает концентрацию «вредного» холестерина.
- Очищает кровеносные сосуды.
- Выводит токсичные вещества из организма.
- Улучшает настроение.
Сладкий перец к употреблению не рекомендуется, если наряду с панкреатитом у пациента эпилепсия, нарушение сна, язвенные заболевания желудка, стенокардия, гипертоническая болезнь.
Особенности потребления сладостей
Леденцы, печенье, конфеты при панкреатите и др. сладости в первый месяц после обострения категорически запрещены. Нельзя даже пить чай с сахаром или натуральным медом. Этот момент обусловлен тем, что необходимо снизить нагрузку на внутренний орган, чтобы он не продуцировал инсулин, который способствует усвоению глюкозы.
На 30 день после острой фазы можно постепенно включать сладости. Начинают всегда с десертов домашнего приготовления. Их нельзя заменить покупными. Готовят мусс, желе, пудинг с заменителем сахара.
Спустя месяц можно разнообразить сладкий стол. Однако при выборе продуктов следует придерживаться рекомендаций:
- Готовить десерты без сахара в домашних условиях, свести к минимуму покупку оных. Если нет возможности, то прежде чем купить, нужно внимательно ознакомиться с информацией на упаковке по поводу наличия ароматизаторов, консервантов и др. вредных добавок.
- При наличии сахарного диабета выбирать сладкие блюда, в которых преобладает фруктоза. Для ее усвоения не нужен гормон инсулин. Допустимо использовать сахарозаменители.
- Потребление сладкой пищи не должно противоречить условиям питания при хроническом панкреатите. Под категорическим запретом масляные и сливочные кремы. Острые и пряные сладости.
- Любая сладость должна быть свежей. Не вчерашней или позавчерашней, не сухой и не просроченной.
- Соблюдение меры. Злоупотребление моментально отразится на состоянии поджелудочной железы и самочувствии пациента.
Леденец, шоколадная продукция, сгущенное молоко, мороженое, халва, карамель с начинками и без – все это нельзя. Придется отказаться от ириса, вафель, шоколадных конфет, сдобы, пирожных, кондитерских бисквитов, вафельных трубочек, сладостей, в составе которых алкоголь.
Каждый из перечисленных продуктов может спровоцировать развитие острого приступа панкреатита, при этом не важно, какое количество было съедено.
Итог: даже при такой серьезной болезни как панкреатит необязательно отказываться от сладких лакомств. Главное – знать меру и выбирать безопасные продукты.
Как питаться при панкреатите рассказано в видео в этой статье.
Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Последние обсуждения:
Источник
Конфеты при панкреатите
При наличии панкреатита врачи рекомендуют отказаться от употребления конфет. Почему вредны конфеты при панкреатите? И все ли они одинаково опасны, или есть какие-то сорта, относительно безопасные при панкреатите? Попробуем ответить на эти вопросы.
Чем опасны конфеты при панкреатите
Любые конфеты оказывают негативное воздействие при панкреатите, поскольку:
- Содержат большое количество рафинированных углеводов, для усвоения которых нужен инсулин. Выработка инсулина воспаленной поджелудочной часто нарушена, и тогда употребление конфет провоцирует развитие сахарного диабета.
- Конфеты калорийны, а диета при панкреатите должна быть низкокалорийной.
- Сладости повышают внутрикишечное давление, что приводит к болям и нарушает выделение панкреатического сока, усугубляя состояние больных.
- Большое количество углеводов вызывает в кишечнике повышенное газообразование, колики и схваткообразные боли в животе.
- Избыток сладкого нарушает баланс нормальной микрофлоры ЖКТ, способствуя развитию дисбактериоза.
- Конфеты относятся к высокоаллергенным продуктам и способны усиливать такие проявления воспаления, как отек и боль.
Отдельные сорта конфет обладают дополнительными опасными свойствами:
- Содержат жиры, в том числе твердые (маргарин), очень плохо усваивающиеся при панкреатите.
- Покрыты шоколадом, обладающим сокогонным и раздражающим действием.
- Большинство конфет сейчас изготавливают с использованием искусственных добавок (красителей, ароматизаторов, стабилизаторов, загуститетелей и т.д.), крайне негативно сказывающихся на состоянии поджелудочной железы да и других органов тоже.
- Содержат сухое молоко и лактозу, для расщепления которых необходима лактаза поджелудочной железы. Однако при панкреатите часто отмечается лактазная недостаточность, в связи с чем продукты с большим количеством лактозы вызывают вздутие живота, метеоризм, боли и кишечные колики, диарею.
- Могут включать другие опасные для поджелудочной железы продукты – орехи и семена (очень твердые и с высокой жирностью), пряности (обладающие выраженным раздражающим действием), алкоголь (ликер, коньяк) и т.д.
Конфеты при остром панкреатите и обострении хронического
В острые периоды болезни конфеты любых сортов категорически противопоказаны. Их употребление ухудшает состояние пациентов, может вызвать развитие сахарного диабета даже при изначально сохраненной инсулинпродуцирующей функции.
Конфеты в период ремиссии хронического панкреатита
Переход состояния в фазу ремиссии и нестойкая ремиссия хронического панкреатита также являются противопоказанием для употребления любых конфет. Желательно полностью отказаться от них и во время стойкой ремиссии заболевания, поскольку конфеты всегда будут относиться к чрезвычайно вредным для поджелудочной железы продуктам.
Но если вы уже значительно расширили свою диету и хорошо переносите другие разрешенные сладости (варенье, пастилу, зефир и т.д.), и настроены попробовать конфеты, то предпочтительнее выбирать некоторые относительно безопасные сорта:
- молочные конфеты («Коровка» и др.) – при отсутствии лактазной недостаточности;
- конфеты для диабетиков (содержат сахарозаменители и разрешены при нарушенной выработке инсулина);
- конфеты-суфле («Птичье молоко»);
- качественные шоколадные конфеты с минимальным содержанием искусственных добавок;
- желейные конфеты;
- конфеты из категории «Фрукты в шоколаде» и «Орехи в шоколаде».
А наиболее опасны для поджелудочной следующие сорта:
- карамель;
- ирис;
- конфеты в шоколадной глазури (где вместо шоколада используются его некачественные заменители);
- грильяж в шоколаде;
- вафельные конфеты;
- конфеты с наполнителем, содержащим большое количество искусственных добавок;
- конфеты с очень жирной начинкой (смотреть по наличию в составе масел и твердых жиров);
- конфеты с алкоголем.
Также не забывайте о возможности приготовить конфеты самостоятельно, в домашних условиях – так вы будете осведомлены об их составе и сможете подобрать к рецепту только те ингредиенты, которые хорошо переносите.
Ниже приведены данные по составу для конфет «Птичье молоко».
| 2.8 г |
| 56.2 г |
| 21.0 г |
| 418.0 ккал на 100 грамм |
Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: -3.0
Оценка пригодности продукта для питания во время острого панкреатита: -10.0
pankreatitu.net
Мармелад при панкреатите
Среди всевозможных сладостей и десертов, большинство из которых вредны даже здоровым людям, особняком стоит мармелад. Натуральный мармелад – это лакомство, обладающее не только приятным вкусом, но и рядом полезных свойств.
Противопоказаний к употреблению мармелада совсем немного, и включить его в свой рацион могут позволить себе и пациенты с панкреатитом – разумеется, придерживаясь диетических рекомендаций.
Классический натуральный мармелад в русской кухне представляет собой фруктовый или фруктово-ягодный сок, иногда с мякотью, уваренный до плотного желеобразного состояния. Плотность мармеладной массе обеспечивает пектин – полисахарид, обладающий желирующими свойствами. В зависимости от сладости исходных фруктов, в процессе приготовления к соку могут добавлять разное количество сахара.
Чем полезен мармелад
Приготовленный на основе соков, мармелад сохраняет некоторое количество витаминов и минеральных веществ, хотя значительная часть их теряется при уваривании. Но основные свои благотворные эффекты на организм мармелад реализует посредством пектина, относящегося к группе пищевых волокон. Пектин не переваривается в кишечнике человека, но, проходя через него, способствует развитию полезной микрофлоры, впитывает и выводит токсические вещества, способствует снижению уровня холестерина, мягко активирует кишечную перистальтику.
Современная промышленность для ускорения получения мармелада, удешевления производства и увеличения выхода продукции в качестве загустителей использует другие вещества – агар-агар (получают из морских водорослей) и желатин (получают из костей и хрящей животных). Такой мармелад менее полезен, но его тоже можно употреблять при панкреатите.
Мармелад при остром панкреатите и обострении хронического
В фазу острых проявлений болезни мармелад в меню больных не включается – этот продукт не соответствует одному из основных принципов диеты: мармелад не обеспечивает механического щажения пищеварительного тракта. Кроме того, он обычно содержит сахар.
Мармелад во время ремиссии хронического панкреатита: можно или нет?
Не ранее чем через 3 месяца (в зависимости от состояния), больным разрешается добавлять в свое меню мармелад – с одного кусочка к утреннему чаю. При нормальной переносимости количество его увеличивают, но не намного: за один раз можно съесть пару кусочков этого лакомства, и не стоит съедать более 4 штучек мармелада за день.
Необходимо учитывать, что мармелад промышленного производства содержит сахар, поэтому его нельзя есть больным с панкреатитом, у которых развился сахарный диабет или снижена инсулинпродуцирующая функция поджелудочной железы.
Какой мармелад выбирать
Далеко не всякий мармелад подойдет для питания больных панкреатитом. Современные варианты десертов с названием «мармелад» не имеют ничего общего с настоящим мармеладом: они состоят из искусственных загустителей, сахара, красителей и ароматизаторов. Такой мармелад при панкреатите запрещается. Крайне нежелательно употреблять и жевательный мармелад, более грубый по структуре и с наличием пищевых добавок.
Самый полезный и безопасный мармелад – это мармелад собственного приготовления. Его можно сделать в домашних условиях из фруктов и ягод с большим количеством пектина: сладких сортов яблок, цитрусовых, сливы, смородины. Сахар в такой рецептуре использовать необязательно.
Если вы не обладаете возможностью готовить мармелад самостоятельно, ответственно подойдите к его покупке. Не приобретайте весовой продукт, поскольку нет возможности получить данные о его составе, дате выпуска и условиях хранения. Выбирайте фасованный мармелад бледных цветов (желтого, светло-красного, бледно-оранжевого), в составе которых нет искусственных красителей и ароматизаторов.
pankreatitu.net
Можно ли пастилу при панкреатите?
Строгую диету при панкреатите соблюдать совсем не просто. Не удивительно, что больные с трудом справляются с запретом на любимые продукты. В любом случае диета строится таким образом, чтобы организм был в полной мере обеспечен всеми необходимыми веществами, а именно, углеводами и белками, витаминами, жирами, микро- и макроэлементами. При этом способов возможного приготовления блюд в таком случае не так много. Так, можно ли пастилу при панкреатите? Ведь при таком заболевании устанавливается резкое ограничение на сладости, поэтому многие всерьез меняют пищевые привычки.
Стоит ли есть пастилу при панкреатите?
К сожалению, какой бы вкусной и сладкой ни была натуральная пастила, она может сильно навредить желудку. Поэтому специалисты рекомендуют исключить ее из меню при панкреатите. Причина кроется в том, что на фоне воспаления поджелудочной железы ухудшается выработка инсулина. Но именно он обычно выполняет работу по транспортировке содержащейся в сладостях глюкозы из крови к тканям и органам. На фоне такого нарушения начинается накопление сахара в организме больного, что может повлечь за собой ряд серьезных последствий.
Опасность пастилы кроется в присутствии большого количества сахара. Поэтому она не рекомендована для больных с панкреатитом. Тем не менее, заменить пастилу при панкреатите вполне можно полезными и не менее вкусными сушеными фруктами.
Лишь изредка, на фоне стойкой ремиссии для пастилы при панкреатите делается исключение. Но даже в таком случае дневная норма ни в коем случае не должна превышать 50 граммов в сутки. Больше больным с панкреатитом точно нельзя, ведь в таком случае не исключено развитие серьезных осложнений и даже прогрессирования недуга в целом.
Другие сладости при панкреатите на фоне обострения и в стадии ремиссии
На протяжении всего первого месяца после обострения панкреатита, сладости в рационе больных категорически не допустимы, причем запрет распространяется даже на сахар. Это необходимо для снижения нагрузки на поджелудочную по части выработки инсулина. Правда в некоторых блюдах допускается использование сахарозаменителей.
Уже со второго месяца развития заболевания, в рацион могут постепенно возвращаться сладости. В первую очередь можно пробовать желе и муссы из фруктов и ягод, для приготовления которых использовались сахарозаменители.
Только в тот момент, когда недуг перейдет в фазу стойкой ремиссии, допустимо еще одно расширение диеты, в том числе и по части сладостей. Но и в этот период кушать можно далеко не все, а лишь те, которые удовлетворяют следующим требованиям:
- домашнее приготовления, ни в коем случае не покупные сладости;
- внимательное изучение состава продукта, присутствие в нем пищевых добавок, в том числе в лице консервантов, красителей и прочего не допустимо;
- в составе таких продуктов должна преобладать фруктоза, но не глюкоза, а также блюд с сахарозаменителем;
- сладости должны быть выбраны с учетом прочих условий диеты.
Ни в коем случае злоупотребление сладостями при панкреатите не допустимо. Даже те, которые разрешены на том или ином этапе, кушать можно только в свежем виде.
chtomozhno.ru
Source: www.belinfomed.com
Читайте также
Вид:
Источник
