Можно при язве желудка есть сливы при
Разрешенные фрукты при обострении язвы
Больным при обострении язвы полезны фруктовые кисели (фото: www.amazingwoman.ru)
В острой стадии болезни фрукты могут употребляться только в приготовленном виде, так как клетчатка и фруктовые кислоты могут раздражать желудок.
Разрешается из спелых и сладких слив, яблок, груш готовить компоты и кисель, муссы и желе. Соки можно пить только разведенные водой.
В качестве десерта рекомендуются печеные яблоки.
Рецепты блюд из фруктов в стадии обострения:
Мусс из слив мирабель (сладкий сорт желтых слив).
Ингредиенты:
- Сливы мирабель 150 г.
- Сахар-песок 1 ст. л.
- Творог пресный нежирный 300 г.
- Желатин 1 ч. л.
Приготовление. Сливы обдать кипятком, снять кожуру и измельчить в пюре (блендером или мясорубкой). Творог протереть и смешать со сливовым пюре и сахарной пудрой. Желатин замочить в столовой ложке воды на 10 минут и растворить при нагревании. Соединить творожную массу с желатином и взбить миксером.
Клубничный кисель.
Ингредиенты:
- Спелая клубника 15 штук.
- Вода 300 мл.
- По 1 ч. л. крахмала и сахара.
Приготовление. Из ягод клубники выжать сок, жмых прокипятить с водой и процедить.
В кипящий отвар добавить сахар-песок и ложку крахмала, растворенную в холодной воде, довести до кипения и отключить, добавить сок клубники и перемешать.
Сухофрукты разрешается употреблять только полностью разваренные и протертые. В острой стадии болезни из них можно готовить компот или кисель.
Витаминный компот.
Ингредиенты:
- Ягоды черной смородины 75 г.
- Плоды черноплодной рябины 50г.
- Ягоды шиповника 50 г.
- Чернослив 20 г.
- Курага 10 г.
- Сахар 2 ст. л.
- Вода один литр.
Приготовление. Курагу и чернослив замочить в воде на 17 минут.
Ягоды шиповника раскрыть. Все ягоды и сухофрукты залить водой и варить минут 15. Процедить.
Читайте также: Правила питания при язве двенадцатиперстной кишки
Фрукты при ремиссии язвенной болезни
А
йвовый десерт – диетическое блюдо с тонким вкусом (фото: www.cookinsider.ru)
Так как рацион при ремиссии болезни может быть постепенно расширен, то важно знать какими фруктами при язве желудка можно его разнообразить.
В меню можно использовать фрукты, описанные ниже.
Яблоки при язве желудка можно употреблять только спелые и сладкие. В них содержатся пектины, которые регулируют деятельность кишечника, очищая его от бактерий и токсинов. Кроме этого яблоки способствуют заживлению язвенного дефекта. При этом их лечебное действие не уменьшается при запекании и отваривании.
При язвенной болезни можно приготовить
Яблочное пюре со взбитыми белками.
Ингредиенты:
- Сладкие яблоки 415 г.
- Сахарная пудра 40 г.
- Один яичный белок.
Приготовление. Яблоки тушить в воде до размягчения, затем протереть в пюре. Белок взбить с сахарной пудрой. В тарелку выложить слой пюре, а сверху – белковый.
Груши обладают более сладким вкусом, чем яблоки, содержат крахмал. Имеют противовоспалительные свойства.
Суп из сельдерея и груш.
Ингредиенты:
- Корень сельдерея средних размеров.
- Крупная груша.
- Вода 600 мл.
- Сливки 80 мл.
- Масло сливочное 1 ст. л.
- Соль 3 г.
Приготовление. Очистить от кожуры, сельдерей и грушу нарезать кубиками и 25 минут варить. Суп протереть и добавить сливки и соль. При подаче добавить сливочное масло и, при желании, белые сухари, можно посыпать тертым сыром.
Айва обладает вяжущим действием и терпким вкусом, в ней много железа и витаминов. В сыром виде она несъедобна, но при отваривании и запекании становится сочной и сладкой.
Айвовый десерт.
Ингредиенты:
- Айва 2 штуки.
- Коричневый сахар 4 ч. л.
- Вода 110 мл.
- Сливки густые 100 мл.
Приготовление. Айву почистить и разрезать на половинки. Вычистить средину и в углубление засыпать ложку сахара. В форму налить воду и положить половинки айвы. Печь под фольгой до мягкости. На айву сверху положить взбитые сливки.
Бананы обладают нежной мякотью, которая при болезнях желудка оказывает противовоспалительное действие, благодаря большому количеству углеводов они быстро насыщают.
Печенье из банана.
Ингредиенты:
- Один спелый банан.
- Половина стакана хлопьев овсяных быстрого приготовления.
Приготовление. Банан вилкой превратить в пюре и смешать с хлопьями.
Выпекать в духовке 15 минут.
Хурма снижает кислотность желудочного сока, содержит микроэлементы: магний, железо, йод и марганец. При язвенной болезни можно есть только очень спелые плоды.
Конфеты из творога, тыквы и хурмы.
Ингредиенты:
- Творог 400 г.
- Печенье рассыпчатое 100 г и 20 г для посыпки.
- Тыква 150 г.
- Хурма 1 штука (мягкая).
- Масло сливочное 12 г.
- Сгущенное молоко 2,5 ст. л.
Приготовление. Печенье измельчить перемешать с творогом, маслом, сгущенным молоком. Тыкву сварить до мягкости. Хурму нарезать мелкими кусочками. Смешать творожную массу с хурмой и добавить пюре тыквы.
Сформировать небольшие шарики и обвалять в 20 г крошки из печенья.
Читайте также: Список продуктов при лечении язвенной болезни желудка
Блюда с сухофруктами в стадии ремиссии
Сухофрукты помогают восстановить моторику кишечника (фото: www.logoslovo.ru)
Развитие воспалительного процесса в желудке и ограничения диеты приводят к упорным и мучительным запорам при язвенной болезни. Для их уменьшения и насыщения организма витаминами, калием, железом используется курага, чернослив, изюм, финики.
Суп-пюре из яблок и кураги.
Ингредиенты:
- Яблоки 2 штуки.
- Вода 500 мл.
- Курага 50 г.
- Сахарный песок 2 ст. л.
- Крахмал кукурузный 1 ст. л.
Приготовление. Отварить курагу и добавить яблоки, порезанные на дольки и сахар. Суп протереть или измельчить блендером. Крахмал, разведенный в холодной воде, влить в суп. Затем довести до кипения и отключить.
Овсяный кисель с финиками.
Ингредиенты:
- Один литр воды.
- Овсяные хлопья 30 г.
- Финики 150 г.
- Крахмал 3 ст. л.
Приготовление. Финики отварить до готовности без косточек. В отвар добавить хлопья и варить 10 минут. Протереть, довести до кипения.
Влить крахмал, смешанный с холодной водой, перемешать.
Творожный крем с джемом из сухофруктов.
Ингредиенты:
- Творог 200 г.
- Изюм 25 г.
- Сливки 30 г.
- Курага 25 г.
- Чернослив 20 г.
Приготовление. Творог растереть со сливками до консистенции крема. Сухофрукты варить с небольшим количеством воды до размягчения. Мягкие сухофрукты перекрутить через мясорубку. В креманки выкладывать слоями творог и сухофрукты.
Запеканка тыквенная с курагой и черносливом.
Ингредиенты:
- Тыква без кожуры и семян 400 г.
- Манная крупа 3 ст. л.
- Курага 40 г.
- Чернослив 40 г.
- Сливочное несоленое масло 2 ст. л.
- Белые панировочные сухари 2 ст. л.
- Сметана 15 % жирности 3 ст. л.
- Яйца перепелиные 3 штуки.
- Сахар-песок 2 ст. л.
Приготовление. Курагу и чернослив порезать соломкой, тыкву кубиками. Сварить до готовности в 100 мл воды. Протереть и в горячее пюре всыпать манную крупу, сахарный песок, перемешать и охладить. В остывшее тыквенное пюре добавить яйца. Форму смазать маслом и обсыпать сухарями. Выровнять поверхность, смазать сметаной. Поставить в духовой шкаф на 20 минут.
Читайте также: Язвенная болезнь и желание похудеть: кто кого
Какие фрукты запрещены при язве
Цитрусовые из-за кислого вкуса не разрешены при язве (фото: www.direct-press.ru)
Больным язвенной болезнью запрещены кислые фрукты и вызывающие брожение в кишечнике. К ним относятся:
- Персики.
- Грейпфруты.
- Гранаты.
- Киви.
- Дыня.
- Апельсины.
- Лимоны.
- Свити фрукт
- Мандарины.
В острую стадию фрукты при язве желудка разрешено есть только после отваривания или запекания. С осторожностью после обострения добавляют тертые свежие яблоки, груши, бананы и сливы. В случае непереносимости нужно отказаться от свежих фруктов, и проконсультироваться с лечащим врачом, можно ли употреблять фруктовые соки.
Нежелательно также использовать в рационе такие ягоды: виноград, вишню, голубику, клюкву, красную и черную смородину.
Читайте также: Можно ли пить молоко при язве желудка
Кроме фруктов и десертов при язвенной болезни разрешено употребление меда. Он обладает антимикробным действием, стимулирует восстановление поврежденных тканей, улучшает иммунитет и работоспособность, действует как антиоксидант и может предотвратить онкологические заболевания.
Как правильно употреблять мед при язве желудка, можно узнать из видео ниже.
Источник
При язвенной патологии желудочного отдела необходим грамотный подход к рациону. Перечень разрешённых продуктов составляет диетолог. При этом большую роль играют овощи и фрукты. Эта группа обладает большим количеством микронутриентов и витаминов. Однако далеко не все они полезны и разрешены при язвенных дефектах.
Итак, какие фрукты можно есть при язве желудка при затухании или обострении?
Разрешенные фрукты при язве
Меню язвенника должно быть сбалансированным. Поэтому диетологи рекомендуют добавлять сладкие фрукты. Растительная пища необходима для нормализации функционирования пищеварительного тракта. Кроме того, подобные продукты способствуют ускорению процесса выведения токсичных компонентов и оказывают укрепляющий эффект на иммунную систему.
Не все сладкие плоды при язве желудка и двенадцатиперстной кишки разрешены. От некоторых видов растительной пищи потребуется полностью отказаться. Причина тому — высокая вероятность обострения и наступления ряда негативных состояний.
Итак, какие фрукты можно при язве желудка:
- бананы;
- виноград;
- сливы;
- айва;
- хурма;
- яблоки;
- авокадо;
- груша.
При выборе сладких плодов нужно брать во внимание еще несколько важных моментов:
- вероятность развития аллергической реакции;
- вызывают ли плоды брожение;
- сколько сахара содержится в такой растительной пище;
- не оказывает ли негативного влияния фрукт на перистальтику желудка.
Вышеперечисленные фрукты полезны при язве двенадцатиперстной кишки. Однако далеко не все можно есть в период обострения. Более того, некоторые варианты употреблять нужно с осторожностью и малыми порциями.
Яблоки
Яблоки при язве считаются наиболее полезными. Они оказывают ряд положительных эффектов:
- улучшают работу желудка;
- оказывают антиоксидантное воздействие;
- избавляют от изжоги;
- уменьшают воспалительные проявления;
- устраняют нарушения работы кишечника и желудка;
- нормализуют перистальтику;
- оказывают обеззараживающее воздействие.
Важно: Перед употреблением с яблок снимается кожура. А если произошло обострение, употреблять этот плод нужно только в печеном виде.
Как видно из всего вышеописанного, ответ на такой вопрос, как можно ли есть яблоки, положительный. Стоит отметить, полезны и свежие соки при язве 12 перстной кишки. Но пить их нужно в теплом виде и малыми порциями.
Бананы
При язве кишечника больному показаны бананы. Этот фрукт наделен целым рядом лечебных компонентов, которые положительное воздействуют на желудок:
- калий;
- магний;
- марганец;
- пектин.
Важно: Основной причиной развития гастрита и язвенной патологии является деятельность Helicobacter Pylori. Однако, если регулярно добавлять в меню бананы, происходит угнетение вредоносной бактерии, за счет компонентов, содержащихся в этом фрукте.
Кроме минеральных элементов банан богат на витамины, пиридоксин, клетчатку и фолиевую кислоту. Его мякоть обволакивает слизистую и понижает кислотность желудочного сока. Помимо этого, в плоде содержатся энзимы, способствующие оперативному выведению токсинов из кишечника.
Груши
Фрукты при язве желудка крайне важны для нормализации состояния пациента. При этом наиболее ценной считается груша. Более того, она должна быть основой рациона для людей, соблюдающих строгую диету. Такой плод является низкокалорийным и богат рядом полезных компонентов:
- витамины группы В;
- калий и железо;
- никотиновая кислота;
- медь, ретинол и фосфор.
Грушу едят свежую, хорошо вызревшую или готовят диетические блюда. При этом после употребления нужно полчаса воздержаться от еды и питья, дабы не спровоцировать ухудшение самочувствия.
Хурма
В перечень продуктов растительного происхождения, которые показано кушать при патологиях ЖКТ, неспроста вошла и хурма. Ее необходимо вводить в меню при ухудшении состояния пациента и в момент затухания. Хурма не повышает кислотность и богата фитонцидами. Также в фрукте содержатся следующие ценные элементы:
- калий и йод;
- магний и марганец;
- каротин и железо.
Однако, чтобы получить пользу от рассматриваемого продукта, употреблять его нужно в спелом виде. Недоспелая хурма противопоказана язвенникам, поскольку может спровоцировать рецидив.
Айва
Большинство пациентов избегают употреблять айву при патологиях жкт. А ведь этот плод богат на:
- каротин;
- железо;
- ряд витаминов.
Эти полезные вещества смягчают симптоматические проявления язвы. Конечно, при обострении есть айву в свежем виде не рекомендуется. Но, если приготовить компот, такой напиток окажет положительное воздействие на патологию ЖКТ даже при рецидивирующем состоянии.
Слива
Разрешены ли сливы язвенникам? Такой плод обязательно должен быть включен в меню пациентов, страдающих заболеваниями ЖКТ. Но есть этот фрукт нужно в умеренном количестве. Выбирать следует хорошо вызревшие сливы. И перед едой снимать кожуру. Тогда растительный продукт отлично усвоится, нормализует пищеварение и сделает меню разнообразней.
Виноград
При болезнях ЖКТ виноград разрешается, но в небольшом количестве. При этом перед дегустацией этих ягод все же не лишним будет проконсультироваться с диетологом. Виноград богат на вещества, оказывающие следующие эффекты:
- укрепляют иммунную систему;
- нормализующие деятельность мозга;
- устраняют депрессивное состояние.
Однако, несмотря на массу полезных свойств, когда наступает время обострения, от винограда нужно отказаться. Поскольку он содержит определенные кислоты, провоцирующие желудочные расстройства.
Авокадо
Некоторые пациенты даже не подозревают, что авокадо при язве весьма полезно. Этот плод оказывает следующее положительное воздействие:
- успокаивает слизистую желудка;
- снимает раздражение, вызванное язвами;
- смягчает патологические процессы;
- оказывает хорошую профилактику против сезонного обострения.
Авокадо считается весьма полезным плодом наравне с яблоком. Причём этот фрукт считается универсальным и разрешен не только на стадии затухания патологии, но и при обострении.
Какие сухофрукты разрешены при язве
Абсолютно все диетологи утверждают, сухофрукты незаменимы при желудочной патологии. Эти продукты богаты на микроэлементы и витамины, а также способствуют нормализации работы кишечника на фоне язвенного образования. При ремиссии высушенные фрукты будут незаменимы. А вот на период обострения от них стоит отказаться.
В список наиболее полезных сухофруктов входят следующие.
Курага
Можно ли курагу при язве желудка? Курага при язве является незаменимой. Этот плод богат на следующие полезные компоненты:
- растительные волокна и калий;
- каротин;
- микроэлементы;
- поливитамины.
Курага способствует очищению кишечника. Ее основные составляющие компоненты участвуют в кроветворении. Из высушенного абрикоса готовят компоты и разнообразные диетические блюда. Однако, чтобы получить только пользу и не спровоцировать обострение, употреблять курагу следует понемногу.
Чернослив
Разрешен и чернослив при язве желудка. Он положительно воздействует на ЖКТ:
- выводит токсические отложения;
- оказывает антибактериальный эффект;
- благотворно влияет на пищеварение.
Едят чернослив только при наступлении ремиссии. На момент обострения этот высушенный фрукт исключается из рациона. При этом, выбирая между копченным и вяленым видом рассматриваемого плода, отдавать предпочтение стоит второму варианту. Поскольку копченые сливы вызывают раздражение желудочной оболочки.
Финики
Финики при язве желудка весьма полезны. Однако кушать их нужно понемногу. Этот плод пальмы богат на следующие компоненты:
- минералы;
- витамины;
- аминокислоты;
- макроэлементы;
- протеины.
Важно: Перед употреблением финики желательно очистить от грубой кожуры. Поскольку истощенному патологией кишечнику будет сложно переварить жесткую кожицу.
Этот необычайно вкусный растительный продукт нормализует пищеварение и блокирует дальнейшее развитие воспалительных очагов в кишечнике. Единственный недостаток высушенного фрукта — способность провоцировать пищевую аллергию. Поэтому если едите финики, то лучше понемногу. В этом случае максимум пользы гарантировано.
Изюм
Изюм при язве желудка будет незаменимым в период ремиссии. Он обладает практически всеми полезными веществами, что и другие виды сухофруктов. При этом употреблять этот плод нужно, соблюдая следующие правила:
- кушать изюм нужно малыми порциями;
- желательно использовать плоды для приготовления различных диетических блюд;
- изюм рекомендуется есть утром или на полдник;
- наиболее полезными считаются сладкие сорта;
- язвенникам рекомендуется есть изюм, предварительно замоченный в прохладной воде, а затем тщательно промытый;
- кушать рассматриваемый растительный продукт можно, только когда патология, сопровождающаяся язвочками, отступает.
Важно: Язвенникам категорически запрещается переедать. А разрешенные фрукты в сухом или свежем виде желательно употреблять с утра.
При язве больному важно придерживаться сбалансированного рациона. Такой подход в комплексе с грамотно подобранной терапией, поможет контролировать патологию и не допустить обострения.
Разрешённые фрукты при обострении
Обострение язвенного дефекта, к сожалению, возникает легко. Малейшее отклонение от основного режима или чрезмерное употребление даже разрешенного продукта, и провоцируется сильный приступ. Ввиду чего, совершенно все разрешенные продукты следует есть осторожно, малыми количествами и часто.
Можно ли яблоки при язве желудка? При обострении яблоки разрешены, но только в запеченном виде. Причем отдавать предпочтение нужно зеленым яблочным сезонным сортам. Кроме того, во время рецидива врачи рекомендуют следующее:
- вводить в рацион только желе;
- кушать вместо разрешенных фруктов мармелады, приготовленные из свежей мякоти;
- фруктовые компоты и пудинги.
Готовят такие блюда из следующих фруктов:
- сливы;
- бананы;
- авокадо.
Часто люди, страдающие дефектами ЖКТ, интересуются таким моментом, можно ли киви при язве. Этот плод противопоказан совершенно всем пациентам, имеющим проблемы с работой кишечника, особенно при язвенном образовании. Киви повышает кислотность желудочного сока, чем и может спровоцировать возникновение рецидива.
Полезные овощи при язве
Наряду с фруктами, в меню человека, страдающего язвенным заболеванием, должны присутствовать и плоды огородных растений. Они важны и незаменимы, особенно в период ухудшения состояния пациента. Итак, какие овощи рекомендованы язвенникам.
Тыква
Тыква полезна не только в стадии затухания, но и при обострении язвенного дефекта. Эта огородная культура оказывает слабительное воздействие, за счет чего человек избавляется от диспепсических нарушений. Однако, употреблять тыкву нужно, следуя определённым правилам:
- рассматриваемый продукт вводят в меню пациента небольшими порциями;
- мякоть тыквы очень полезна. Суточная норма этого продукта составляет 120 гр;
- курс лечения тыквенным продуктом составляет 2 месяца, затем делается месячный перерыв, и снова повторяют;
- вместо мякоти можно пить свежевыжатый сок. В этом случае дозировка составляет 0.5 стакана 2 раза в день;
- в период затухания заболевания в тыквенный сок разрешается добавлять пару капель меда. Для этих целей лучше использовать мед акации.
Важно: Тыква блокирует дальнейшее развитие воспалительных процессов и ускоряет заживление образованных язв. Кроме того, этот плод незаменим для людей, страдающих анемией.
Тыквенная культура обладает ощелачивающим воздействием. Ввиду чего есть этот плод нужно с осторожностью людям, у которых пониженная кислотность.
Свекла
Эта огородная культура очень полезна в стадии затухания язвы. В лечебном рационе людей с проблемами ЖКТ свекла должна присутствовать обязательно. Но в период обострения ее стоит избегать.
Наиболее ценным для нормальной работы ЖКТ считается свекольный сок. Чтобы улучшить его вкусовые качества, разрешается добавление меда. При этом большей пользой обладает сок из свеклы, смешанный с морковью и медом. Пьют напиток непосредственно перед едой.
Морковь
Морковь, особенно молодая, легко усваивается и обогащает человеческий организм многими полезными компонентами. В отварном виде она будет незаменимой при рецидиве. А вот в момент ремиссии из этого овоща готовят свежие соки для питья. Но не стоит забывать: во всем нужно соблюдать правило умеренности. Поскольку морковь повышает секрецию желудочного сока.
Кабачки
В любой диетический рацион включается кабачок. Эта огородная культура обладает рядом ценных элементов:
- калий;
- витамины;
- микронутриенты.
Употребление кабачков показано при обострениях и в период затухания патологии. Поскольку этот плод уменьшает воспаление, приводит в норму пищеварительную моторику и блокирует образование опухолей.
Употребляют кабачки вареными, запечёнными или тушёными. А вот сырой овощ противопоказан из-за способности образовывать избыточное количество солянокислого секрета.
Картофель
Картофель по праву считается лидером по содержанию витаминов и микронутриентов. Этот овощ незаменим для пациентов в период обострения недуга и в момент его затухания. Картошку можно есть в вареном и запеченном виде. А вот жаренную есть язвенникам запрещено.
Как уже сказано выше, в составе картофеля есть целый ряд лечебных веществ, дающих следующие эффекты:
- уничтожает очаги воспаления;
- обволакивает слизистую;
- устраняет спазмы.
Нередко диетологи советуют пить картофельный сок для желудка. Принимают его натощак по чайной ложке. При этом важно помнить, через 6-7 месяцев хранения этой огородной культуры, в плодах начинает скапливаться соланин. Ввиду чего, соком картофеля лучше лечиться по осени.
Рекомендации диетологов
Фрукты и овощи являются неотъемлемой частью рациона каждого человека. Однако, если имеются проблемы с ЖКТ, необходимо соблюдать баланс. При затухании негативной симптоматики в меню вводят свежие яблоки с морковью. Оба продукта нужно натереть на терке, смешать и употреблять как салат небольшими порциями.
Груши очищают от кожуры и измельчают. А вот авокадо и бананы можно есть в натуральном виде. Эти плоды образуют защитную пленку, которая уменьшает воспаление. Поэтому подобные растительные продукты рекомендованы даже в стадии рецидива.
При язвенном дефекте диетологи рекомендуют употреблять разрешенные группы продуктов в следующем виде:
- из сухофруктов желательно готовить напитки, добавляя в них плоды шиповника;
- полезны кисели из сухофруктов. Такой вид питания разрешается даже при обострении в небольших порциях;
- нередко вместо второго завтрака диетологи советуют готовить суп пюре из чернослива и яблок или овсяного отвара на финиках;
- при ремиссии врачи рекомендуют готовить соки из земляники, черной смородины и калины. Но употреблять их нужно понемногу.
Несмотря на ценные свойства фруктов и овощей, чрезмерное употребление продуктов растительного происхождения может вызвать сбой в работе человеческого организма. Кроме того, в меню язвенника должны обязательно присутствовать белки животного происхождения. Без этих компонентов прекратится строительство новых клеток, что спровоцирует истощение.
И в завершение нужно отметить, рацион пациента, страдающего болезнями ЖКТ должен составляться грамотным специалистом, с учетом всех индивидуальных особенностей организма. Самостоятельно принимать решение о введении определенных продуктов в меню запрещено. Не стоит забывать, даже самые полезные фрукты или овощи могут стать виновником обострения язвенного недуга.
Источник
