Можно ли пить при панкреатите тыквенный сок
В наше время все чаще идентифицируется у населения различных возрастных групп такой недуг, как воспаление панкреатической железы. Особенности недуга накладывают большие ограничения на людей в разнообразии рациона питания.
Многие из пациентов часто интересуются, а можно ли пить при панкреатите тыквенный сок?
Польза и противопоказания овощного напитка
Тыква является прекрасным диетическим овощем, который содержит в своем составе большое количество клетчатки и минимум калорий. Она отличается богатым составом витаминов и ряда минералов: группы В, К, Е и С, кальций, магний, фосфор, пектин, а так же сахароза и карбогидраты.
При этом нельзя не заметить все ценные свойства данного продукта и всю пользу от его введения в рацион.
Систематическое употребление тыквенного сока способствует естественному повышению уровня иммунитета, оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие. Даже заболевания хронического характера переносятся пациентами значительно легче и в более слабой форме.
Сок благотворно сказывается на работе пищеварительной системы, устраняет запоры за счет мягкого слабительного эффекта, восстанавливает печень и очищает желчевыводящие протоки.
Риски употребления нектара из оранжевого овоща сведены к минимуму, однако не следует о них забывать:
- Диарея и другие серьезные расстройства ЖКТ.
- Индивидуальная непереносимость (тыква — аллергенный продукт).
- Сахарный диабет.
- Язвенные состояния желудка и кишечника, обострения гастрита.
Напиток из этого овоща обладает богатым витаминно-минеральным комплексом и приятным вкусом, однако для людей с патологиями в работе ЖКТ существуют некоторые ограничения в приеме продукта.
Концентрация и дозировка, в которой можно включать фреш в диетическое питание, зависит от формы и стадии заболевания.
Острый панкреатит и сок оранжевого плода
Сок тыквенный при панкреатите в острой форме не разрешается употреблять в любом виде.
В отличие от самой тыквы, которую можно есть уже сразу после голодания, сок является высококонцентрированным продуктом, повышает щелочной баланс.
Нарушение запрета может повести за собой такие последствия:
- вздутие и боли в животе;
- диарея.
Рекомендован прием данного овощного снадобья только после полного исчезновения симптомов обострения.
Полезен ли сок при хронической форме заболевания?
Пациентам, с диагнозом «хронический панкреатит», после обострений вводят тыквенный напиток в рацион, так же, как и многие другие овощные фреши, но только в период ремиссии.
В фазы затишья сок овоща способен проявить все свои целебные свойства и обогатить организм витаминами и минералами, а также:
- выводит лишнюю жидкость из организма, соли и холестерин;
- укрепляюще действует на сердечную систему;
- устраняет токсины;
- не перегружает лишними калориями;
- повышает гемоглобин;
- обладает мягким слабительным действием;
- благоприятно влияет на работу практически всех систем органов;
- способствует онкопревенции.
Правила введения продукта в рацион больного
Тыквенный сок для поджелудочной железы при хронической форме заболевания прописывает отдельно для каждого пациента лечащий врач, как дополнение к диете №5.
Как любой продукт, в диетпитание овощной сок вводят постепенно: сначала в мало-концентрированном виде, разбавленным наполовину с водой, обязательно кипяченой, потом заменяют с некипяченой.
Затем наблюдают за реакцией организма — если нет вздутия, болей, расстройств стула, то можно постепенно увеличивать концентрацию, уменьшая количество воды.
Допускается в стадии стойкой ремиссии смешивать сок тыквы с яблочным или морковным. Однако, если вследствие расстройств панкреатической железы, возник сахарный диабет, то все эти соки противопоказаны и следует употреблять овощные сочетания с пониженным содержанием глюкозы.
В целях профилактики тыквенный напиток пьют за полчаса до еды по полстакана или по стакану, в зависимости от индивидуальных особенностей пациента.
Рецепт полезного тыквенного сока
Сок тыквы при панкреатите в затяжной форме в стадии ремиссии можно принимать в различных видах и сочетаниях. При этом пациент получает не только лечебный эффект, но и удовольствие от вкусовых качеств продукта, ведь болезнь делает невозможным употребление большинства пищевых излишеств, например, сладостей.
Самый вкусный напиток получается из молодых плодов, весом до пяти-семи килограмм с ярко-оранжевой мякотью. Один из простых способов получить целебное питье — это нарезать кусочками мякоть и при помощи соковыжималки сделать сок. Для приготовления разрешено использовать как свежую, так и замороженную мякоть.
Можно смешивать в пропорциях один к одному с яблочным, морковным, клюквенным, апельсиновым или лимонным соками. В любом сочетании вкусовые качества напитка просто превосходны.
Можно запастись на зиму чудодейственным питьем, использовав такой рецепт:
- из тыквы и яблок в пропорциях 1:1 выжать сок;
- добавить цедру одного лимона;
- засыпать сахар, из расчета 250 грамм на два литра сока;
- поставить на огонь смесь, довести до 90 градусов, потомить пять минут, после подержать немного на выключенной плите и можно разлить в баночки, по желанию закатать.
Рекомендованная доза приема — 120мл один раз в сутки до приема пищи в утренние часы. Максимальная суточная доза составляет в индивидуальном порядке от 250 до 500 мл.
Как отзываются пациенты?
На форумах можно найти множество отзывов от людей, которые опробовали на себе сокотерапию. На основе этой информации можно сделать выводы, что сокотерапия — довольно действенный способ лечения, но только в стадии ремиссии, причем довольно длительной.
Помимо приема сока тыквы и различных его сочетаний, естественно, нужно придерживаться определенной диеты, исключить все вредные продукты. Особенно подозрительно следует относиться к овощам и фруктам, которые могут быть накачаны нитратами, например, к арбузам.
После каждого обострения выходить на прием концентрированных напитков из овощей становится все сложнее: если после первого критического состояния получается довольно сильно расширить рацион питания, то с каждым последующим разом сделать это становится все сложнее. Каждый раз разнообразие стола приходится уменьшать.
Неприятные проявления можно убрать по максимуму при использовании тыквенного сока в лечении панкреатита, однако ни один способ лечения, в том числе и сокотерапия, не смогут на сто процентов излечить от панкреатита.
Выводы
Тыквенный напиток — один из самых полезных и рекомендованных специалистами при заболеваниях поджелудочной железы в хронической форме заболевания. Он помогает блокировать развитие воспалительного процесса, может успокаивающе действовать на желудок и обогащать организм всеми полезными витаминами и микроэлементами.
При затяжном течении болезни больший эффект оказывает именно сок благодаря быстрому усвоению ЖКТ. О действенности средства свидетельствуют многочисленные благоприятные отзывы пациентов, опробовавших методы сокотерапии.
Вводить продукт в рацион можно через пару месяцев после обострения. Для начала его принимают в разбавленном виде с кипяченой водой.
В стадии обострения, после голодания, показаны супы-пюре из тыквы, но не сок, так как в отличие от мякоти он намного концентрированнее и заставляет железу усиленно функционировать, что противопоказано при воспалении.
Введение любого нового продукта в рацион должно быть согласовано с лечащим врачом, и при тщательном наблюдении за реакциями организма.
Загрузка…
Источник
При лечении поджелудочной требуется правильное питание, которое снимет раздражение с железы и обеспечит организм полезными микроэлементами. К таким продуктам богатыми полезными веществами относятся овощи. Поэтому и интересует многих, тыква при панкреатите, можно или нет, как употреблять и в каком количестве.
тыква при панкреатите
Полезна ли тыква
В диете, при заболевании панкреатитом, присутствует тыква. Она снимает раздражение с поджелудочной железы и снабжает организм полезными веществами: калием, железом, селеном, магнием, пектином, а также витаминами группы В. Такое обилие полезных веществ в данном продукте восстанавливают кислотно-щелочную среду в желудке и двенадцатиперстной кишке, улучшает процесс метаболизма, снижает выработку соляной кислоты раздражающей стенки поджелудочной железы. Соответственно ответ на вопрос, можно ли есть в момент диеты тыкву при панкреатите – да, просто необходимо.
тыква польза и вред
Тыква при панкреатите оказывает положительное влияние на ЖКТ, а низкое содержание клетчатки не вызывает метеоризм и нарушение стула. Мякоть тыквы не провоцирует раздражение органов ЖКТ, что дает возможность восстанавливаться быстрее. А также помимо поджелудочной железы, существенно укрепляет иммунную систему человека,, улучшает кровоток в тканях других органов. В связи с этими способностями, противопоказаний в ее употреблении, в любом виде приготовления (запекание, варение, приготовление на пару), практически не существует, за исключением:
сорта тыквы
- индивидуальной непереносимости;
- хроническим заболеванием кишечника;
- сахарным диабетом;
- острым гастритом;
- язвенного заболевания желудка.
Тыква при холецистите и панкреатите полезна только в стадии ремиссии, для восстановления поджелудочной железы, пополнение необходимыми микроэлементами внутренних органов человека.
Запеченная и вареная
Можно ли употреблять тыкву при панкреатите поджелудочной железы? Можно, даже многими врачами рекомендуется, ведь в тыкве содержание микроэлементов высокое, плюс к этому обладает успокаивающим средством для воспаленной железы. Виды и способы употребления данного продукта имеют свои характеристики как при остром панкреатите, также при хронической форме заболевания.
Разрешено ли употреблять тыкву при остром панкреатите? Тыкву можно есть при остром панкреатите, потому, что она имеет нежную мякоть не вызывающую раздражающие факторы на железу, уменьшает содержание вырабатываемой соляной кислоты и не приводит к возникновению метеоризма. Поэтому сразу после приступа и голодной терапии, вводят в питание.
запеченная тыква
Приготовленную тыкву в вареном виде, допускают к употреблению в кашеобразной форме, без кусочков. Все диетические блюда подаются к столу в теплом виде. При улучшении состояния и снятие острых симптомов панкреатита, рацион расширяется.
При хронической форме воспаления поджелудочной железы, в еду постепенно добавляют по чуть-чуть оливковое масло, растительное нежирное масло. При полном купировании осложнений и приобретение стабильности в клинической картине болезни, разрешается употребление печеной тыквы в виде запеканки, тыквенных супов-пюре, без обжаренных добавок.
Можно ли при панкреатите сырую тыкву есть? Сырой продукт тыквы, допускается употреблять в момент стойкой ремиссии, но по истечении 90 дней с момента последнего обострения, а при тяжелых осложнениях и того позднее.
Тыквенный сок
Частые вопросы задают пациенты, а можно ли тыквенный сок употреблять при панкреатите? Повторим, что тыква для больного организма полезна в любом виде и любого приготовления, кроме жареного вида, так как содержит достаточное количество полезных элементов, витамин.
сок тыквенный
Постоянное употребление сока усиливает иммунную систему, что помогает наиболее легче переносить заболевания железы. Улучшая работу ЖКТ человека тыквенный сок, восстанавливает органы почек, печени, чистит желчегонные протоки, что для данной патологии улучшает общее состояние здоровья. Правда существуют и риски при употреблении:
тыква и сок при панкреатите
- диарея;
- аллергические реакции организма;
- диабет;
- обострение язвенных болезней.
Употребление и количество сока зависит от стадии панкреатита и формы заболевания.
При развитии острого воспаления поджелудочной железы, тыквенный напиток полностью противопоказан, но в качестве каши, пюре, разрешен после 2-3-дневного голодания в маленьких дозах. При нарушении в употреблении сока, возникают следующие симптомы:
- возникновение диареи;
- вздутие и воспаление кишечника;
- болевые ощущения.
Рекомендуется применение сока тыквы, после полного избавления от симптоматики панкреатита.
Для хронической формы воспаления железы допускается употребление в рационе диетической еды, но также в стойкой фазе ремиссии. Что дает употребление тыквенного сока, при панкреатите:
- удаляет из организма и сосудов, протоков, соли и холестериновые бляшки;
- усиливает иммунную защиту организма;
- выводит из организма вредные вещества и токсины.
Употребление происходит по принципу постепенного увеличения концентрации напитка, вначале в разбавленном виде, а потом постепенно уменьшая количество воды, при отсутствии негативной реакции организма.
Тыквенный сок при панкреатите, рекомендуют разбавлять другими соками, после полного привыкания организма к чистому продукту и употребляют за 20 минут до употребления еды.
Тыквенная каша
Готовить тыкву для диетического стола при воспалении поджелудочной железы рекомендуют врачи, и вводится она в питание после пройденной фазы обострения панкреатита. Принцип употребления не чаще 3-4 раз в неделю, где объем порции достигает 300 г.
каша тыквенная
Приготовление тыквенной каши. Нарезаем очищенную тыкву от кожуры маленькими дольками (150 г), добавляем 250 мл воды и 250 мл молока, 2 ст. ложки чистого промытого риса, солить не желательно, но допускается на кончике ножа маленькое количество. Варим до состояния кашицы, при необходимости устранения кусочков, взбиваем блендером после готовки.
Добавляем 15 г сливочного масла нежирного и не продукта. А также можно данное блюдо приготовить не на огне, а с применением духового шкафа.
Данное блюдо хорошо усваивается организмом при панкреатите и не требует большой сноровки в приготовлении. Употребляя кашу в еду, больной ускоряет время выздоровления и восстановление своего организма.
Тыквенный крем суп
Суп из тыквы при панкреатите обладает лечебными свойствами. Обволакивая стенки желудка и кишечника, он снимает воспаление, что оказывает пользу при лечении заболевания ЖКТ. Блюдо разрешается употреблять спустя 15 дней после приступа, а молоко смешивать необходимо с водой в течение 30 дней с момента обострения.
тыквенный крем суп
Берем 400-450 г чистой нарезанной мякоти тыквы и натираем на мелкой терке или взбиваем до однородной массы (каши). Добавляет 0,5 л нежирного молока и 200 мл воды. Доводим все до кипения, постепенно и медленно помешивая. Сверху засыпает сухариками с белого хлеба.
Повторно, с помощью блендера размельчаем в однородную массу. Добавляем чуть соли. Суп готов. Если масса получилась сильно густая, вливаем воды или молока и повторно доводим до кипения.
Приготовление крем супа из тыквы недолгий процесс и служит чудесным средством при панкреатите.
Диетические блюда из тыквы
Одним из самых лучших средств, при панкреатите считается тыквенное масло. Оно получается с помощью отжима семечек тыквы. Масло, которое получилось с них, обладает серьезным желчегонным средством и необходимо для поджелудочной железы. Его принимают по чайной ложке натощак перед завтраком. После недельного употребления в организме налаживается работа ЖКТ и пищеварения, выводит из организма токсины и вредные вещества.
тыквенное масло
Перед приемом этого масла необходима консультация врача, так как резкий скачок вывода вредных веществ провоцирует закупорку желчегонных каналов и скопление в протоках желчи. Не рекомендуется заниматься самолечением при панкреатите, так как это приводит к необратимым последствиям.
Приготовление диетического блюда из тыквы при остром или хроническом панкреатите требует точного выполнения условий приготовления для достижения хороших результатов и выздоровления.
Запеканка
Из тыквы при панкреатите можно также приготовить запеканку с яблоками. Для этого понадобятся продукты:
ингредиенты для запеканки
- мякоть тыквы – 250 г;
- яблоки не кислых видов 2-3 шт.;
- белки яиц – 3 штуки;
- нежирная сметана – 4-6 чайных ложек;
- стакан молока;
- 5 чайных ложек манной крупы;
- 70 мл чистой очищенной воды;
- чайная ложка сливочного масла;
- сахар.
Яблоки и мякоть тыквы, хорошенько вымыть, очистить от семечек. Порезать на небольшие кусочки и потушить на молоке с добавлением воды. После с помощью блендера перемолоть в однородную кашицу. Добавить манную крупу и довести до закипания. Остудить и влить в смесь 3 шт. белка из яиц, предварительно взбитые в состояние крема.
Противень устелить пергаментной бумагой, во избежание пригорания. Смазать бумагу растительным рафинированным маслом и довести духовой шкаф до 180*С. Полученную смесь влить на противень и поставить в духовку на 40 минут.
запеканка из тыквы
При употреблении блюд строго соблюдайте диетические нормы, и особое внимание уделите возникновению побочных эффектов. При их возникновении прекратить прием данных блюд и обратиться за консультацией к лечащему врачу.
Источник
Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы. У человека наблюдается интоксикация организма. Рвота, тошнота, сильные боли говорят об обострении. При лечении и диете болезнь переходит в стадию ремиссии. Тыква при панкреатите употребляется по определенным правилам.
Тыква при панкреатите
Польза и вред тыквы
В медицине существуют специальные диеты для людей с разными болезнями ЖКТ. Существуют книги, в которых описано, какие продукты и в каком виде разрешено употреблять во время обострения и ремиссии.
Стадия острого панкреатита
Во время лечения больной должен голодать. Ему дают только жидкость: некрепкий чай, отвар шиповника, минеральную воду по 200 мл 5-6 раз в день. Режим длится 1-3 суток до улучшения состояния.
С 3 по 7 день следуют диете 5-1, а с 8 суток до 12 месяцев с начала лечения используют вариант 5-2.
Диета 5-1
Свекла и тыква даются в любом виде, но в ограниченном количестве, т.к. они неблагоприятно сказываются на работе органа. Из овощей употребляют картофель, морковку, кабачки, цветную капусту в виде пюре или пудинга. Исключают продукты, стимулирующие выработку желудочного секрета, грубую клетчатку. В этот период тыква полезна по следующим причинам:
- снижает кислотность;
- не провоцирует диарею и вздутие.
Диета 5-2
В питании должно быть повышенное содержание белка. Тыква разрешена в виде пюре и на пару. Жарка исключена, больные едят только отварные овощи, а также продукты, Приготовленные на пару. Иногда их запекают без соли и приправ.
Режим питания дробный, больному дают маленькие порции 5-6 раз в день. Исключены слишком горячие или холодные блюда и напитки. Температура горячей пищи должна достигать 57 °С, холодной – 15 °С. Суточная норма продукта – 200-300 г.
Период ремиссии
Рекомендуют соблюдать лечебную диету 5-2. Во время ремиссии болезнь еще не излечена, поэтому нельзя пить алкоголь, есть острую пищу, злоупотреблять запрещенными продуктами. Не стоит употреблять овощи без термической обработки: сырая тыква плохо влияет на перистальтику желудка и кишечника.
Обработка тыквы
Овощ в жареном виде употреблять нельзя
Тыкву удастся Приготовить несколькими способами:
- отварить;
- приготовить на пару;
- слегка запечь.
Из мякоти выжимают сок. Жарка исключается.
Приготовленная мякоть овоща полезна по следующим Причинам:
- Содержит витамины В, А, Е, С, необходимые для ЖКТ, глаз, сосудов.
- Есть антиоксиданты, препятствующие старению клеток.
- Обладает смягчающим и слабительным действием, поэтому полезна для кишечника.
- Нейтрализует повышенную кислотность.
- Содержит микроэлементы кальция, магния, железа, калия.
- Низкокалорийная, легко усваивается организмом, но благодаря ей человек способен надолго насытиться.
Есть и противопоказания. Овощ нельзя употреблять при аллергии, сахарном диабете и гастрите.
Запеченная и вареная тыква
Овощ следует брать зрелым. Его очищают от кожуры и удаляют слишком жесткие участки мякоти. Затем его требуется порезать на небольшие кусочки и обработать: отварить или запечь.
Варить продукт важно 10-20 мин., пока он не станет мягким, воду не солят. Затем полученный продукт съедают или готовят из него блюда. При панкреатите разрешено употреблять тыкву, приготовленную на пару. Готовят ее следующим образом:
- Воду в большой кастрюле ставят на огонь.
- Устанавливают глубокий дуршлаг.
- Туда помещают кусочки овоща.
- Накрывают крышкой.
- Доводят до готовности на небольшом огне, чтобы мякоть не теряла соки.
Запекать продукт требуется 15-20 мин, если кусочки небольшие, на 170-200 °С. На противень выкладывают пергаментную бумагу, готовят без масла. Далее овощ требуется употреблять в таком виде или добавлять в другое блюдо.
при панкреатите поджелудочной железы продукт нельзя мариновать, солить, консервировать.
Тыквенный суп
Кусочки отваривают, готовят на пару или запекают. Затем добавляют в блендер, измельчают. Полученное пюре разбавляют водой, еще раз взбивают. Во время ремиссии его разрешено немного подсолить или добавить нежирного молока. При обострении добавляют только воду. Суп-пюре переливают в кастрюлю, доводят до кипения и подают остывшим. Если мякоть запекать, то у блюда будет необычный вкус. Еще один вариант супа-пюре:
- Взять 1 часть моркови и 3 части тыквы.
- Отварить их до готовности в небольшом количестве воды, чтобы она их покрывала их на палец.
- Лишнюю жидкость слить, измельчить овощи до состояния пюре блендером.
Сок тыквы
Сок необходимо разбавлять водой
Тыквенный сок при панкреатите разрешен только во время ремиссии. Первое время рекомендуют пить сок тыквы разведенным водой и в небольших количествах. Иногда делают микс из морковного и яблочного сока. За сутки разрешено употребить до 300 мл напитка. Не стоит добавлять сахар, т.к. его содержит яблоко. Если после приема жидкости самочувствие ухудшилось, пить ее не стоит.
Пюре
При обострении болезни поджелудочной железы разрешено пюре. Отварной продукт измельчают блендером или куттером до состояния пюре. Едят его теплым. Позволяется добавить немного зелени. Готовят блюдо только на воде. Уже в период ремиссии жидкость заменяют на нежирное молоко или разведенные водой сливки. Также из овоща готовят тыквенные каши или пудинги с рисом и тыквой.
Вариант для пикника
При панкреатите поджелудочной железы не стоит отказываться от пикников. На открытом огне удастся приготовить диетическое овощное соте на шампуре. Оно запрещено при обострении, но разрешено во время ремиссии. Процесс приготовления:
- Нарезать одинаковыми кубиками картофель, морковь, тыкву, насадить цветную капусту на шампур.
- Запекать на открытом огне в течение 15-20 мин., постоянно переворачивая.
- Снять, остудить и подавать с небольшим количеством нежирной сметаны и зеленью.
Даже после нормализации состояния нельзя налегать на свежие огурцы и помидоры, чеснок, лук, сладкий перец, грибы.
Тыквенные семечки
Семена овоща полезны, но больным панкреатитом их следует кушать с большой осторожностью. Они содержат следующее:
- жиры;
- белки;
- клетчатка.
При лечебной диете количество жиров и клетчатки снижают, потому что их сложно переработать, они являются лишней нагрузкой на поджелудочную. Сырые тыквенные семечки есть не советуют. Их можно немного подсушить в духовке. Употреблять их в пищу разрешено только после 6-8 мес. стойкой ремиссии и при соблюдении диеты. Начать стоит с небольшого количества – не более 10 шт. в день. Затем суточная норма достигает 30-40 г. Семена добавляют в салаты или другие блюда.
Масло тыквы
Масло получают, отжимая семечки холодным способом. Оно содержит много полезных веществ, эфира. Но у больных панкреатитом тыквенное масло иногда вызывает обострение болезни, особенно если употребляется в больших количествах.
Масло овоща – популярная диетическая добавка, которая нормализует выработку желчи. Но она не подходит в период обострения и на первых этапах ремиссии. Позволяется добавлять небольшое количество масла в салаты или готовые блюда. Человек прекращает употреблять масло, если появилось ухудшение, не стоит начинать, когда уже была негативная реакция на тыквенные семечки.
Тыква при панкреатите: как этот овощ может помочь поджелудочной железе
Что можно что нельзя при панкреатите Диета и питание.
Тыква. Польза и вред для организма.
Если ремиссия длится долгое время, больной четко придерживается диеты, то он может обратиться к врачу, который скорректирует рацион и позволит кушать дополнительные продукты. Польза овоща наблюдается и при холецистите.
Заключение
Тыква – продукт, который содержит большое количество витаминов и минералов. При панкреатите данный овощ употребляют в небольших количествах и по определенным правилам.
Похожие статьи
Отзывы и комментарии
Источник
