Можно ли льняную кашу при язве желудка
Польза и вред льняной каши — интересный вопрос для истинных гурманов. Такая крупа встречается на столе не каждый день — однако узнать о ее свойствах все равно очень любопытно.
Химический состав льняной каши
Крупа, которую получают из льняных семян, обладает массой полезных свойств. Обусловлено это ее витаминным составом — в продукте содержатся:
- основные витамины А, Е, В;
- ценнейшие для организма минералы — магний и калий, натрий и кальций;
- элементы бор, цинк, алюминий и медь;
- гормоны растительного происхождения;
- токоферол и ретинол;
- ниацин и тиамин;
- пантотеновая кислота;
- ненасыщенные жирные кислоты;
- огромное количество клетчатки.
Особенное свойство крупы — ее гипоаллергенность. Употреблять ее можно почти безо всякой опаски.
Пищевая ценность и калорийность льняной каши
Состав идеально сбалансирован — больше 40% белков, около 15% жиров и всего 6% углеводов. Продукт хорошо усваивается организмом, насыщает его ценными веществами.
При этом калорийность льняной каши на 100 г составляет всего 312 калорий. Показатель питательности каши, отваренной на молоке с сахаром, будет немного выше — 315 калорий. Зато каша на воде получится довольно диетической — 295 калорий.
Полезные свойства льняной каши
Польза льняной каши для организма заключается в ее крайне благотворном влиянии на все системы органов. В частности, продукт:
- помогает наладить правильный обмен веществ и избавиться от проблемы запоров;
- в целом значительно улучшает пищеварение — льняная каша при поносе тоже полезна;
- очищает организм от токсинов и способствует заживлению повреждений слизистых;
- оказывает противогельминтный эффект;
- укрепляет уровень сопротивляемости к простудным и вирусным заболеваниям;
- защищает сосуды и сердце, поскольку препятствует развитию атеросклероза и диабета;
- служит профилактикой онкологических заболеваний;
- положительно воздействует на суставы и соединительные ткани;
- улучшает состояние кожи, поскольку запускает процесс синтеза коллагена.
В каше содержится удивительно много растительного белка — больше половины от общего объема. Продукт крайне полезен для набора здоровой мышечной массы. Применяется льняная каша для снижения сахара в крови.
Для женщин
Присутствие в крупе гормонов линганов делает продукт очень полезным для женщин в период беременности и кормления. Льняная каша утром способствует здоровому развитию плода и стимулирует лактацию. Кроме того, ее употребление положительно отражается на женской красоте — полезные свойства льна омолаживают кожу, укрепляют ногти и волосы.
Для мужчин
Главная польза для мужчин состоит в том, что продукт богат белком — и очень рекомендован к употреблению при физических нагрузках. Он поднимает уровень мужского гормона тестостерона, благотворно влияет на потенцию и защищает от опухолей простаты.
Для детей
В детском рационе продукт должен присутствовать в обязательном порядке. Он насыщает организм малышей ценными витаминами и элементами, нормализует работу кишечника, защищает сердце, суставы и нервную систему ребенка.
При этом противопоказаний крупа почти не имеет и вред приносит очень редко. Поэтому впервые предложить ее ребенку можно уже после 3 лет — но, конечно, для начала в небольших порциях. Для того, чтобы льняная каша для грудничка стала вкуснее и больше понравилась малышу, в нее можно добавить кусочки фруктов, мед или варенье.
Внимание! На всякий случай перед вводом продукта в рацион следует проконсультироваться с педиатром. В редких случаях свойства могут наносить вред.
Можно ли есть льняную кашу беременным и кормящим мамам
Продукт разрешен к употреблению в период беременности — при условии, что у будущей матери нет индивидуальной аллергии или желудочных заболеваний в острой форме.
Льняная каша при грудном вскармливании тоже разрешена — вместе с ней в молоко попадает немало ценных веществ, полезных для здоровья грудничка.
Важно! Дозировка продукта должна быть небольшой — дело в том, что в нем в малых количествах присутствуют ядовитые цианогенные гликозиды. Обычно они не наносят вреда, поскольку их объемы ничтожно малы — но в период вынашивания ребенка лучше перестраховаться.
При каких заболеваниях полезна льняная каша
При некоторых недугах польза каши из семян льна проявляется особенно заметно. Но для этого нужно знать правила ее употребления.
При гастрите и язве желудка
Хорошо проваренная каша из семян льна обладает склизкой консистенцией, поэтому обволакивает стенки желудка и смягчает раздражения слизистых оболочек. Во время обострения гастрита или язвенной болезни есть ее можно и нужно — ее свойства поспособствуют выздоровлению. Разрешена льняная каша при гастрите с повышенной кислотностью — хотя запрещенных продуктов в такой ситуации очень много.
Кроме того, льняная каша при запорах, нередко сопровождающих гастрит, действует, как легкое слабительное. Это также помогает побыстрее избавиться от неприятных симптомов и последствий обострения.
При панкреатите
Обострение панкреатита — период, на протяжении которого больным строго запрещены практически все привычные блюда. А вот льняная каша остается в списке разрешенных продуктов — ее обволакивающее действие успокаивает раздраженную поджелудочную железу и снимает воспаление.
При этом крупу необязательно даже варить. Ее достаточно просто залить крутым кипятком и позволить настояться до полного размягчения — полезные свойства сохранятся в полном объеме, а вреда не будет.
При диабете
Гликемический индекс льняной каши равен всего 35 единицам. Ее свойства положительно влияют на состояние больных при сахарном диабете, помогают регулировать уровень глюкозы в крови, не допускают его резких скачков. Поэтому льняная каша для диабетиков приводит к тому, что становятся реже нужны инсулиновые инъекции.
Польза льняной каши для похудения
В значительной мере продукт состоит из грубых пищевых волокон — то есть, клетчатки. На организм он оказывает мощный очищающий эффект, помогая быстро выводить все токсины, шлаки и ненужные вещества. Соответственно, и похудение при употреблении продукта идет намного быстрее, а здоровая пища начинает легче усваиваться.
Дополнительная польза льняной каши для кишечника и желудка при похудении заключается в ее уникальном свойстве. Она способна разбухать и заполнять собой пространство желудка. После приема небольшой порции пропадает и еще долго не появляется чувство голода. Таким образом, даже строгие диеты переносятся без лишних мучений.
Диета на льняной каше
Существует специальная диета, основой которой является именно лен. В течение 7 дней необходимо употреблять преимущественно льняные продукты, а именно:
- полезную кашу с утра в качестве завтрака;
- отвар льняных семян за полчаса до обеда;
- льняное масло за 15 минут до еды трижды в день — в объеме 1 большой ложки.
Все перечисленные продукты имеют мощные очищающие свойства и способствуют правильному обмену веществ. Дополнять диету можно нежирными кисломолочными продуктами, низкокалорийными фруктами, овощами и рыбными или мясными бульонами с минимальным содержанием жира.
Разгрузочный день на льняной каше
Раз в неделю можно устраивать разгрузочный день и в течение него питаться исключительно кашей. Принимать продукт нужно 5 раз в день небольшими порциями — не более 5 больших ложек для каждого приема пищи.
Во время разгрузочного дня очень важно помнить о поддержании водно-солевого баланса — и выпивать минимум 2 литра чистой воды, чтобы не нанести себе вреда.
Рецепты приготовления льняной каши
Крупа готовится очень легко, и времени на ее варку уходит немного. Для того, чтобы блюдо не наскучило, можно готовить его в нескольких самых популярных вариациях.
Льняная каша на воде
Наиболее простой рецепт приготовление — это заваривание на воде. Готовят блюдо следующим образом:
- 2 большие ложки крупы засыпают в кофемолку и измельчают в мелкий порошок;
- затем высыпают порошок в кастрюлю, заливают 1,5 л горячей воды и перемешивают;
- после этого 5 минут варят на слабом огне — или просто закрывают крышкой и позволяют льну полностью размягчиться.
После того, как полезное блюдо будет готово, ему дают постоять еще 10 минут — так оно становится вкуснее. Возможность приготовления без традиционной варки, путем простого заливания горячей водой — характерное свойство льняной крупы.
Льняная каша с кунжутом
Каша льняная с кунжутом — польза не только для желудка, но и даже для мозга. Алгоритм приготовления выглядит так:
- 5 больших ложек крупы смешивают с 2 большими ложками семечек кунжута;
- заливают горячим молоком и закрывают крышкой;
- выдерживают около 10 минут;
- в готовый продукт добавляют кусочек сливочного масла для придания блюду питательности и вкуса.
Также блюдо можно сдобрить сгущенным молоком или медом, вареньем или кусочками фруктов. Польза льняной каши с кунжутом будет в первую очередь в том, что она поможет избавиться от запоров. Также продукт окажет стимулирующий эффект на мозговую деятельность.
Льняная каша с расторопшей
Лекарственное растение расторопша используется чаще всего в фармацевтике и домашней медицине — из нее делают медицинские и народные средства для лечения печени, желчного пузыря, для очищения организма. Однако семена растения можно использовать и в кулинарных целях. Польза льняной каши с расторопшей будет двойная — блюдо укрепит здоровье внутренних органов и выведет шлаки из организма.
Приготовить блюдо очень легко. Для этого нужно:
- залить водой 2 больших ложки семян расторопши и 4 больших ложки семян льна и оставить на ночь;
- с утра слить воду, а размягчившуюся массу измельчить при помощи кофемолки или блендера;
- порезать мелкими кусочками 350 г очищенных спелых бананов и добавить в мягкую измельченную кашу;
- залить смесь теплой водой и как следует перемешать.
После этого кашу можно есть. При желании в нее добавляют другие фрукты, можно также посыпать блюдо половинкой чайной ложки какао.
Льняная каша с амарантом
Амарантовая мука богата витаминами и микроэлементами, поэтому смешать ее с семенами льна будет очень полезно. Польза льняной каши с амарантом состоит в первую очередь в том, что в готовом блюде нет глютена. А значит, продукт гипоаллергенен и почти никогда не приносит вреда организму.
Чтобы приготовить вкусное и питательное кушанье, нужно смешать по 3 больших ложки льняных семян и амаранта, залить горячей водой или молоком в объеме 1 стакана. Кашу доводят до кипения на плите, а потом варят на слабом огне всего 5 минут, непрерывно помешивая.
Для придания готовому блюду еще более приятного вкуса в кашу можно положить немного меда, добавить ягоды или кусочки фруктов.
Льняная каша с зародышами пшеницы
Польза льняной каши с зародышами пшеницы состоит в положительном воздействии на желудочно-кишечный тракт. Продукт укрепляет сосуды и иммунную систему, а при регулярном употреблении — хорошо отражается на состоянии кожи и волос.
Приготовить блюдо нетрудно — 2 большие ложки льняных семян заливают горячей водой на ночь, утром воду сливают, а семена измельчают блендером или при помощи кофемолки. В перемолотую массу добавляют немного зародышей пшеницы.
Совет! Как правило, есть такое лакомство рекомендуется не в качестве самостоятельного блюда, а перед обычным завтраком — в количестве пары больших ложек. Лен с зародышами пшеницы активизирует пищеварение и способствует лучшему усвоению пищи.
Можно ли есть льняную кашу каждый день
Продукт обладает множеством полезных свойств и на первый взгляд совершенно не приносит вреда. Тем не менее вводить его в ежедневный рацион врачи и диетологи не рекомендуют. Дело в том, что продукт содержит ядовитые цианогенные гликозиды. Даже при отсутствии противопоказаний эти вещества могут накапливаться в организме — и со временем начнут приносить вред.
Полезнее всего льняная каша на завтрак не каждый день, а время от времени, небольшими порциями.
Есть ли польза в льняной каше быстрого приготовления
Бытует мнение, что любые каши быстрого приготовления не подходят для здорового питания, поскольку почти не содержат в себе полезных свойств. Но льняная крупа в любом случае является исключением — ведь даже обычные семена чаще просто заваривают в горячей воде, а не подвергают полноценной термической обработке.
«Быстрая» каша изготавливается по специальной технологии с использованием паровой обработки раздавленных семян льна. Готовый продукт сохраняет полезные свойства в почти полном объеме. Польза и вред для здоровья льняной каши быстрого приготовления зависят от ее натуральности и качества. Если никаких химических консервантов, красителей и усилителей вкуса в ней нет, то и вреда от нее быть не может.
Льняная крупа быстрого приготовления — хороший вариант для тех, у кого нет времени на предварительное замачивание и последующее измельчение сырья. Главное — выбирать продукт с максимально натуральным составом.
Вред льняной каши и противопоказания
Продукт очень редко приносит вред организму. Однако польза одинакова не для всех. Крупу лучше не употреблять:
- при индивидуальной аллергии на льняную кашу;
- при заболеваниях ЖКТ в острой стадии;
- при желчекаменной болезни с образованием камней;
- при недугах мочеполовой системы.
Также продукт нельзя употреблять слишком часто и помногу — во избежание накопления в организме цианистых веществ. Льняная каша на ночь не приносит вреда — но лучше всего же употреблять ее в первой половине дня.
Заключение
Польза и вред льняной каши — вопрос ее аккуратного употребления. Если не вводить продукт в ежедневный рацион, а готовить время от времени, по необходимости, он принесет здоровью только пользу и сделает организм крепче.
Льняная каша для похудения: отзывы и результаты
Андреева Ольга Владимировна, 36 лет, г. Москва
Диета на льняной каше — очень действенный способ быстро сбросить лишние килограммы. Я пробовала для похудения многие злаки, но именно семена льна оказывают самый мощный очищающий эффект. Организм начинает работать, как часы — и не накапливает ничего лишнего.
Мерцалова Ирина Игоревна, 28 лет, г. Владимир
Очень люблю есть для похудения полезную льняную кашу с кунжутом и кусочками фруктов — килограммы уходят буквально на глазах. Радует то, что крупу не нужно даже варить — по утрам на нее не тратится ни сил, ни времени. Главное — не забыть залить семена льна вечером стаканом воды.
Петрова Александра Васильевна, 48 лет, г. Новгород
Льняная каша не раз помогала быстро привести в норму фигуру. Если сбросить нужно немного, я пользуюсь другими диетами, а вот если похудеть требуется сильно и поскорее, крупа изо льна становится самой верной помощницей на пути к результату. Притом насыщает она замечательно, желудок совсем не раздражает — и варить ее проще, чем овсянку.
Была ли Вам данная статья полезной?
Источник
Язва – это место трофических нарушений на некотором участке слизистой оболочки желудка или 12-перстной кишки. Особенностью заболевания является его переменчивая симптоматика – периоды обострения обычно припадают на весну-осень, тогда как зимой наступает ремиссия. Лечение одними антибиотиками может не только не дать положительного эффекта, но и усугубить проблему. Сочетая семя льна при язве желудка или двенадцатиперстной кишки с лекарствами и диетой, пациенты зачастую выздоравливают без особых последствий.
Чем полезен лен
Заболевания, связанные с органами ЖКТ, приносят массу неудобств человеку. Сегодня многие склонны думать, что гастрит, панкреатит и язвенную болезнь вызывает только бактерия Helicobacter pylori. Однако напрямую виновником недуга она становится лишь в 46% случаев. Многие врачи сходятся во мнении, что причиной язвы является нерациональное питание, злоупотребление спиртными напитками (особенно крепкими) и курение.
Все эти «агрессивные» компоненты раздражают слизистую оболочку органов ЖКТ, вызывая сначала воспаление, а затем и атрофию. Семя льна при язве двенадцатиперстной кишки и желудка оказывает обволакивающее действие, защищает слизистую органов при прохождении острой, копченой или жареной пищи.
Полный список полезных свойств льняных продуктов:
- Противовоспалительное. Слизь, выделяемая семечками в процессе приготовления отваров, способствует нормальному пищеварению и препятствует развитию осложнений у людей с больным желудком.
- Антибактериальное. Сильные антибиотики могут уничтожить не только Helicobacter pylori, но и всю микрофлору кишечника. Употребляя лен при язве желудка, полезные бактерии сохраняются, а вредные выводятся.
- Абсорбирующее. Отвары из семян постепенно нормализуют обмен веществ, выводят токсины, избавляют от запоров.
- Защитное. Регулярный прием льняных продуктов повышает иммунитет, борется с простудными и сопутствующими заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта.
- Богатство витаминов и микроэлементов питают клетки мозга, повышают жизненный тонус.
- Косметическое. Семена льна улучшают состояние волос, кожи и ногтей.
- Гормональное. Женщинам в период ПМС и климакса рекомендуется прием настоев для стабилизации гормонального фона.
При язвах и гастрите лен понижает кислотность, что уменьшает риск дальнейшего воспаления.
Рецепты приготовления семени
Найти семена не составляет труда – они есть практически во всех супермаркетах, аптеках и лавках здорового питания. Перед покупкой обратите внимание на дату фасовки и срок годности. При открытии упаковки семя должно иметь насыщенный коричневато-золотой цвет и выглядеть свежими. Подсушенные экземпляры свидетельствуют об их давности.
Льняное семя при язве двенадцатиперстной кишки или желудка должно вводиться в ежедневный рацион постепенно. Более того, начинать прием допускается только с разрешения гастроэнтеролога.
Отвар
При язвенном колите семена употребляются в виде отваров и настоев, каши и кисели готовить не рекомендуется.
Максимальная дневная доза льна – 2 столовых ложки.
При язве отвар готовят по следующему рецепту:
- 3 ст. л. семян перебирают от мусора и заливают 2 стаканами кипятка (500 мл). Затем кастрюлю ставят на плиту, доводят до кипения и варят 10-15 минут на минимальном огне.
- Далее смесь накрывают крышкой и настаивают 1 час, после чего процеживают через мелкую марлю и заливают в термос.
- Принимают отваренную льняную смесь по 0,5 стакана 5 раз в день за полчаса до еды.
Этот прием комбинируется с размеренным питанием мелкими порциями. Во время язвы запрещены телятина, утятина, мороженое, острая пища, специи, жареные и копченые блюда. Разрешено сделать 1 прием отвара перед сном. Курс – 1 неделя, после чего врач отслеживает улучшения и принимает решение по дальнейшей терапии.
Настой
2 ст. л. льняных семян засыпают в термос и заливают 3 стаканами кипятка. Закрывают крышку и сразу хорошо взбалтывают, а потом еще через 30 минут. Спустя 2 часа после смешивания ингредиентов настой процеживают и заливают обратно. Прием распределяют на 3 раза за 1 час до еды, соответственно, каждое утро готовят новый настой. Длительность лечения – 7-10 дней.
Язва часто сопровождается проблемами с другими органами, поэтому многим будет полезно узнать, как принимается лен при панкреатите поджелудочной железы.
Кисель
В процессе приготовления киселя в большом количестве производится та самая слизь, которая защищает слизистую оболочку. При желании семечки можно измельчить в кофемолке, тогда льняная мука усвоится еще лучше.
Ингредиенты:
- 200 г. семян льна или муки;
- 1,5 л. кипятка.
Для лечения язвы готовить в следующем порядке:
- Льняное семя перебрать, очистить от мусора, промыть и высыпать в кастрюлю.
- Залить 1,5 л. кипятка, дождаться закипания и убавить огонь до минимального.
- Варить 20 минут, после чего укутать полотенцем и настоять еще 1 час.
- Спустя 60 минут кисель процеживают и употребляют по 1 стакану 3 раза в день между приемами пищи. Полный курс 3-4 дня, далее следует перерыв на 1 неделю.
Для придания вкуса в льняной кисель добавляют ложку меда, но делать это нужно с остывшим блюдом, т. к. при термообработке пчелиный продукт выделяет канцерогены.
Льняное масло
Более привычный и быстрый способ – выпить ложку льняного масла. Главным отличием продукта является его специфичный вкус, который нравится далеко не всем. Дозировка, противопоказания и советы о том, как пьется льняное масло при язве описано в отдельной статье.
Запрещенные категории пациентов
Несмотря на «естественное происхождение», лен не является абсолютно безопасным средством. Лечение язвы желудка льняным семенем должно проходить со строгим соблюдением дозировки, иначе наступит усугубление состояния, а атрофическая область может вырасти. Среди побочных эффектов также выделяют тошноту, рвоту и головокружение.
Обычно семена не рекомендуются:
- При проблемах с роговицей глаза.
- В период беременности и лактации.
- При гепатитах.
- При камнях в желчном пузыре.
Особое внимание уделяется пациентам, которые имеют проблемы с другими органами ЖКТ – поджелудочной, кишечником и желчным пузырем. Более подробно читайте в статье – льняное семя при гастрите.
Как лечить гастрит, гастродуоденит и язвенную болезнь: Видео
Источник
