Можно ли лечо при хроническом панкреатите

Можно ли лечо при панкреатите?

Лечо – это блюдо из овощей, родиной которого считается венгерская кухня. На сегодняшний день существует огромное количество разнообразных рецептов для его приготовления. Тем не менее, все они основываются на общих принципах. Но, можно ли лечо при панкреатите? ведь воспаленная поджелудочная железа требует особенно бережного отношения к себе при таком заболевании.

Состав лечо

Чтобы ответить на вопрос, можно ли лечо при панкреатите, нужно понимать, что именно оно собой представляет. Итак, это овощное блюдо, в основе которого лежат томаты, репчатый лук и болгарский перец. Кроме того, для улучшения вкусовых качеств к ним добавляются разнообразные приправы и специи. Это может быть чеснок, душистый перец или лавровый лист, а также иные ингредиенты.

Приготовить лечо можно разными способами. Более того, его употребляют, как в консервированном, так и в свежем виде. Правда, наибольшей популярностью все же пользуется лечо, как зимняя заготовка. Так, благодаря его тепловой обработке значительно увеличивается срок хранения готового продукта. Нередко помимо основных ингредиентов, в него также включаются морковь, яблоки, фасоль, отварной рис и прочие составляющие.

Именно благодаря лечо можно внести значительное разнообразие в привычные блюда. Так, благодаря овощам в томате можно дополнить супы, мясные пироги, каши, рагу, а также блюда из рыбы и многое другое. Более того, на практике лечо даже полезно, так как в его составе присутствует масса питательных веществ и даже некоторые витамины, что также нельзя оставлять без внимания.

Допустимо ли лечо при панкреатите?

Так, каков же будет ответ на вопрос, можно ли лечо при панкреатите? к сожалению, это блюдо не подходит под основные принципы питания при воспалении поджелудочной железы. Дело в том, что в этом случае категорически противопоказаны консервы и приправы в рамках диетического меню. Дело в том, что и то и другое провоцирует активизацию панкреатической секреции, а вместе с этим активную деятельность поджелудочной железы. Но это лишь приводит к усугублению воспаления.

Для того чтобы минимизировать воспалительные процессы, протекающие в тканях поджелудочной, важно максимально снять нагрузку с этого органа.

Таким образом, при обострении лечо при панкреатите кушать категорически нельзя. Здесь нет никаких вариантов – такой продукт будет попросту опасен для больных. Зато при наступлении стойкой ремиссии, когда острая симптоматика отступает и не проявляет себя на протяжении полугода или даже восьми месяцев, лечащий врач вполне может разрешить своему пациенту, при отсутствии индивидуальных противопоказаний, попробовать лечо при панкреатите. Здесь многое будет зависеть от реакции организма. При положительном исходе, можно изредка лакомиться лечо.

Здесь важно пробовать только свежее лечо, без приправ и специй. Консервированный вариант также остается под запретом, равно как и любое лечо магазинного производства.

chtomozhno.ru

Можно ли лечо при гастрите?

Лечо – это популярное и распространенное блюдо, родом из венгерской кухни. Оно готовится из овощей. Современные хозяйки очень любят его. К тому же, в приготовлении лечо нет совершенно ничего сложного – приготовить его можно из продуктов, выращенных на дачном участке, что лишь сделает его более полезным. Но всем ли можно кушать его? в частности, можно ли лечо при гастрите? ведь это прекрасная овощная заготовка, которая не только позволит разнообразить питание, но и запастись витаминами впрок.

Разрешено ли лечо при гастрите?

На настоящий момент нет единого рецепта для приготовления лечо. Не удивительно, что почти каждая хозяйка готовит его по-своему. Тем не менее, традиционными его составляющими выступают помидоры, болгарский перец и репчатый лук. Преимущество лечо состоит в его небольшой калорийности. Поэтому-то его и относят к категории диетических продуктов питания. Но, можно ли лечо при гастрите?

К сожалению, на этот вопрос, гастроэнтерологи дают уверенный отрицательный ответ. Дело в том, что даже при всей своей пользе и небольшой калорийности, в состав лечо входит уксус и специи. И то и другое категорически противопоказано при воспалении слизистой оболочки желудка.

Даже во время стойкой ремиссии консервированные продукты непременно провоцируют обострение или даже осложнение гастрита. Причем продукт магазинного производства еще более опасен, нежели домашнего. Ведь в нем помимо традиционных консервантов вроде уксуса также присутствуют и пищевые добавки с химическим происхождением, которые особенно опасны при всевозможных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Особенности питания при гастрите

При гастрите важно строго соблюдать все рекомендации, данные врачам в плане питания. Так, помимо консервов необходимо исключить из пищевого рациона больных все маринады и соленья, а также копчености, некоторые овощи, ягоды и фрукты, свежий хлеб и сдобу, а также жирные мясные или молочные продукты. Также под запретом оказываются фасолевый или гороховый суп, которые провоцируют активное газообразование в желудке.

Во многом питание при гастрите будет определяться формой заболевания в каждом конкретном случае. Так, при обострении назначается особенно строгая диета. Но по мере перехода заболевания в фазу ремиссии, пищевой рацион будет постепенно расширяться и пополняться все новыми пищевыми продуктами. Тем не менее, основные запреты даже в этот период останутся неизменными. Причем они касаются не только пищевых продуктов, но и напитков. В частности, при гастрите ни в коем случае не допускается употребление алкогольных, равно как и газированных напитков, которые оказывают сильное раздражающее воздействие на слизистую оболочку желудка.

Если имеет место повышенная кислотность в желудке, дополнительно исключаются из меню все те продукты, которые активизируют выработку сока в желудке, равно как и горячие, холодные блюда.

chtomozhno.ru

Болгарский перец при панкреатите можно или нет

Вопрос: Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, можно ли при панкреатите красный, желтый и зеленый болгарский перец употреблять в пищу, и в каком виде? А то он мне так безумно нравится, и я очень огорчаюсь, когда его ограничивают врачи!

Можно ли есть болгарский перец при панкреатите

Ответ. Применение болгарского перца, даже сладкого, при панкреатите ограничено, так же, как помидоров или огурцов. При остром панкреатите вообще первые двое – трое суток нельзя ничего есть, и это не обсуждается. А вот при хроническом панкреатите возможно применение болгарского перца, но очень осторожно, и не во всех видах.

Прежде всего, нужно забыть о домашних заготовках типа «лечо», в которых применяются острые приправы и уксусная эссенция. Одна ложка лечо может привести пациента с утихшим обострением хронического панкреатита вновь на больничную койку. К свежим плодам болгарского перца тоже есть серьезные ограничения. Известно, что они содержат большие количества фитонцидов, аскорбиновой кислоты и алкалоидов, прежде всего  — капсаицина, который придает жгучесть острым сортам и других, нежгучих алкалоидов.

А все эти вещества интенсивно стимулируют пищеварение, и выделение пищеварительных соков – как желудочного, так и панкреатического. А эта провокация на этапе реабилитации строго противопоказана. Поэтому, если употреблять неострые сорта сладкого болгарского перца, то только в вареном виде (например, перец, фаршированный нежирными сортами мяса – фаршем из телятины или куриного филе) и под нейтральным молочным соусом. Очень приветствуется предварительное ошпаривание перца кипятком и снятие с него шкурки, которая может создать проблемы пациенту с затрудненным перевариванием углеводов.

загрузка…

Не рекомендуется есть свежий болгарский перец при панкреатите еще и потому, что он просто усиливает аппетит, и после его употребления пациент может позволить себе известные погрешности в диете. Поэтому, если так хочется болгарского перца, то можно его перекрутить на мясорубке и потушить его на минимальном количестве сливочного масла, подав с нежирной сметаной (не более 10%), сметаны не должно быть более 1 — 2 столовых ложек. Конечно, для облегчения работы поджелудочной железы можно принять во время еды, как обычно, ферментный препарат – «Панзинорм», «Энзистал» или «Креон».

Если вы хотите узнать больше о секретах употребления болгарского перца, то можете почитать информацию в подробной публикации:  перец болгарский при панкреатите

pankreotit-med.com

Можно ли лечо при язве желудка?

Язва желудка – это одно из тех распространенных заболеваний, которое может развиваться вне зависимости от возраста человека. Предопределяющими факторами к ее развитию будет неправильное питание и образ жизни, а также употребление в пищу вредных для желудка продуктов. Также определенную роль в развитии язвенной болезни будут играть и стрессы. Но можно ли лечо при язве желудка? Ведь в таком случае больные питаются в соответствии с лечебной диетой, которая предписывает ряд пищевых ограничений.

Допустимо ли лечо при язве желудка?

Действительно, лечебное питание при язвенной болезни желудка предполагает огромное количество пищевых запретов. В первую очередь исключается все то, что выходит за рамки здорового питания. Речь идет о жареной и чрезмерно жирной пище, которая не просто создает огромную нагрузку на пищеварительный тракт, но и просто не полезна для человеческого организма. Но, можно ли лечо при язве желудка?

На такой вопрос любой специалист по питанию даст отрицательный ответ. На первый взгляд лечо – это овощное блюдо, в составе которого присутствует масса витаминов и прочих полезных и питательных веществ. Кроме того, это низкокалорийный продукт. Так, от чего же даже во время стойкой ремиссии врачи запрещают лечо при язве желудка?

Ответ на этот вопрос кроется в присутствии в нем большого количества консервантов. Так, даже при домашнем консервировании в лечо добавляется уксус. А если речь идет о продукте, приготовленном в промышленных условиях, то список консервантов, и прочих пищевых добавок, которые могут присутствовать в составе лечо, будет и вовсе огромным.

Любые маринованные и консервированные продукты оказывают раздражающее воздействие на слизистую оболочку желудка, что категорически не допустимо при язвенной болезни. Кроме того, они активизируют выработку желудочного сока, который в свою очередь при попадании в желудок начинает буквально разъедать его изнутри. Не удивительно, что употребление лечо при язве желудка не только может спровоцировать развитие обострения, но и серьезных осложнений заболевания.

Как питаться при язве желудка?

При таком недуге больные нуждаются в правильной организации щадящего питания. В первую очередь из их меню исключают все жареные продукты, а также жирные. Причем это касается не только мясных или рыбных, но и молочных продуктов. Также под запретом оказываются все маринады и соленья. Отдельно нужно подчеркнуть необходимость употребления исключительно теплой пищи, но ни в коем случае ни холодной и не горячей. Ведь в силу особенностей заболевания, желудок нуждается не только в химическом и механическом щажении, но и в термическом.

Кроме того, пищу желательно ежедневно принимать в одно и то же время, причем небольшими порциями. Пусть питание будет частым, но дробным. Это дополнительно разгрузит воспаленный желудок и предопределит наиболее комфортные условия для нормального течения восстановительных процессов в нем.

chtomozhno.ru