Можно ли кушать рис при язве желудка
Заболевания ЖКТ вносят корректировку в пищевое поведение страдающего человека. Причина в неприятных симптомах: изжоге и тяжести, острой боли, а также сдавленности и пульсации в желудке. Зачастую это приводит к потере аппетита, а в тяжёлых случаях и к полному отказу от любой пищи. В таком случае врачом прописывается диета при язве желудка, предназначение которой — снятие обострения и раздражения желудка.
Главное направление терапии — лечебная диета
При гастрите и язве слизистая оболочка органа нарушается. В результате при попадании пищи вырабатывается соляная кислота, которая приводит к появлению болезненных ощущений. Поэтому основной целью диетического питания является скорейшее заживление ран.
Не стоит ждать первых результатов через неделю, так как этот процесс достаточно долгий. При облегчении симптоматики не следует возвращаться к привычной еде, иначе воспаление снова даст о себе знать. Во избежание этого диета должна соблюдаться 6-12 месяцев.
Основные правила питания
Важно знать, что голоданию места нет! Оно способно усугубить протекание заболевания, так как при пустом желудке кислота начинает разъедать его стенки. Чтобы не допустить чувства голода, необходимо обязательно соблюдать все предписания и рекомендации врача-гастроэнтеролога.
Что же кушать при язве желудка? Основными и простыми правилами являются:
Употреблять легкоусвояемую еду предпочтительно в измельченном и жидком виде, при этом пережевывая медленно.
Обильное питьё, не менее двух литров жидкости в сутки.
Слишком холодная или наоборот горячая пища замедляют восстановление слизистой оболочки, из-за остановки ферментообразования. Наиболее оптимальная температура — от 25 до 32 градусов.
Количество приёмов пищи зависит от тяжести заболевания, но примерно составляет 5-7 раз с перерывами не больше трёх часов.
Отдавать предпочтение пище, которая не будет способствовать повышению кислотности.
Питаться необходимо небольшими порциями, чтобы избежать переедания, что обязательно негативно скажется на работе органов ЖКТ.
Исследования доказали, что правильное питание серьезно воздействует на ход заболевания. Залогом стремительного выздоровления считается беспрекословное и чёткое соблюдение составленного меню и вышеперечисленных правил.
Стол № 1
Это специальная лечебная диета при язве двенадцатиперстной кишки и желудка. Направлена на снижение термической и механической нагрузки на больной орган. Поэтому поступаемые продукты должны:
Восстановить стенки желудка.
Нормализовать моторику.
Наладить секрецию.
Уменьшить воспалительный процесс.
Медицинская диета — высококалорийная (составляет три тысячи килокалорий в сутки). Готовить еду сугубо на пару, отваривать и запекать.
Рыбку и мясо перед готовкой надо полностью очистить от жира, кожи и прожилок. Отваривая, дабы минимизировать концентрацию жира, рекомендуется дважды поменять воду, после закипания.
Для стадии обострения считается наиболее полезным белок — это продукты из мяса:
Кроличьего.
Телячьего.
Куриного.
Индюшиного.
Также сюда относят яйца и морскую рыбу.
Включить в меню:
жиры в лице сливочного и растительного масел;
углеводы, представленные овощными культурами:
свекла;
брокколи и цветная капуста;
кабачки и тыква;
картофель.
Также важно обогатить свой стол злаками:
крупы: рисовая, манная, гречневая;
овсяные хлопья;
макароны;
на перекус: сухари, галетное и пресное печенье и бисквиты;
вчерашний белый хлеб.
Мёд можно употреблять, так как он нейтрализует кислоту и устраняет болевые ощущения. Что касается молочных продуктов, то лучше их не вводить в меню или использовать с особой осторожностью. А вот обезжиренный йогурт, творог и сметанку даже полезно потреблять.
Рекомендуемое обильное питье можно разнообразить отварами (ромашковым, мятным, шиповника), некрепкими чаями, киселями, теплой водой, и компотами.
Особое внимание стоит уделить соли, ведь максимальная суточная норма всего шесть гр. Но в случае данной болезни, лучше её минимизировать или вовсе исключить из рациона больного. Она повышает кислотность и является раздражителем для итак поврежденного органа.
Запрещённые продукты
Для страдающих проблемами с желудком, большинство продуктов неприемлемы из-за того, что они раздражают слизистую, способны вызвать кровотечения и долго перевариваются.
Не допускается потребление следующих ингредиентов.
Овощные культуры
Фрукты
Зелень
Иное
Капуста, редиска, репа, лук, чеснок, огурцы.
Цитрусовые, крыжовник, виноград.
Шпинат, щавель, хрен.
Бобовые, грибы, орехи, шоколад, колбаса, кофе, чай, соусы, маринады, алкоголь и напитки с газом.
Ещё в перечень запрещённого попадает абсолютная вся жареная, кислая, жирная, консервированная, острая, с большим добавлением соли, копченая еда.
Разновидности стола №1
Какого подвида стола придерживаться на прямую зависит от состояния пациента и характера проявления признаков. При резком обострении назначают самый строгий режим — стол №1а, предназначенный для более интенсивного течения заболевания с острыми болями. Суть этого пищевого режима состоит в том, чтобы предельно уменьшить все воздействия на повреждённый орган. При таком состоянии должно быть дробное питание шесть-семь раз в день и совсем мелкими долями. В этом виде рекомендуется энергетическую ценность снизить до двух тысяч ккал и полностью исключить соль. Употреблять в пищу предписывается различные суфле, каши, супы-пюре.
Недопустимы:
Хлеб.
Овощные культуры.
Фрукты.
Кисломолочка.
После зарубцевания язвы больному рекомендуют перейти на второй вид — щадящий. Его цель — это ускорение восстановления и дальнейшая защита слизистой. Частота приемов пищи снижена до пяти раз, а суточная калорийность повышена до 2400 ккал. Сущность диеты при этом сохраняется, а вот список разрешённых продуктов расширяется. Допускается: картофель, творог, кисели, сыр, мёд, морковь, свекла, желе и соки.
Суточный рацион подвидов первой диеты
Приёмы еды
№1
№1а
№1щ
Завтрак
Два яйца всмятку. Запить киселем.
Манная каша, настой из трав.
Каша рисовая. Запить слабым чаем.
Перекус
Творожная запеканка, компот.
250 мл. молока.
Запеченное яблоко.
Обед
Легкий суп с рисом, пюре из картошки с говяжьими котлетами на пару, ягодный морс.
Овощной суп, рыбные тефтельки, рагу из овощей, зеленый чай.
Жидкая овсянка, суфле паровое из говядины, желе.
Полдник
Запеканка тыквенно — морковная, чай.
Молочный крем, омлет на пару, фруктовое желе.
Натуральный нежирный йогурт, сухарики.
Ужин
Домашняя лапша с куриными фрикадельками. Запить компотом из яблок.
Протертый рис на молоке. Запить компотом из сухофруктов.
Любая каша с печеной грудинкой, кисель.
Липотропно-жировая
Предполагает среднюю энергетическую ценность около 2500 ккал. Основу рациона составляют липотропные продукты (яйца, мясо, рыба) и жиры. Рекомендуется употреблять каши, цветную капусту и брокколи. Блюда при этом уже могут быть в виде пюре и маленьких кусочков.
Хирургическая
В основном предписывают её после проведённых разнообразных операций, связанных с органами пищеварения. В послеоперационное время и ближайший период у пациентов самый болезненный, поэтому роль лечебной диеты становится одной из главных. Этот подвид считается самым низкокалорийным — всего 1700 ккал. Употреблять предлагается пищу только гомогенизированную, приготовленную на пару или отварную. Допустима пюреобразная или жидкая еда небольшими порциями семь раз.
Одним из самых распространённых вопросов, страдающих этой болезнью является: как долго сидеть на диете при язве желудка и двенадцатиперстной кишки? Конечно же, нужно понимать, что уже при зарубцевавшейся язвочке и отсутствию основных признаков воспаления, пищевое поведение должно быть щадящим на протяжении не менее шести месяцев. Иначе, если вернуться к своему обычному рациону раньше, это снова может вызвать обострения с достаточно серьёзными осложнениями такими, как перитонит, внутреннее кровотечение и прободение. Что же употреблять в пищу после язвы и окончания лечебной диеты? Для полного восстановления всех функций ЖКТ, которые пострадали от язвы, нужно питаться сбалансированно и полноценно. Исключить любые перекусы и сухомятку.
В сутки предпочтительно употреблять до 3100 килокалорий.
Обязательно есть пищу с богатым содержанием основных витаминов К, С, В, А, калием, цинком, железом, магнием и прочими немаловажными элементами.
Источник
Можно ли рис при язве желудка?
Традиционно крупы относятся к категории полезных продуктов при таком распространенном и опасном заболевании, как язва желудка. Но все ли они одинаково полезны, в частности, можно ли рис при язве желудка? Насколько полезна будет эта крупа при столь серьезном недуге?
Допустим ли рис при язве желудка
Современные диетологи единогласно дают положительный ответ на вопрос, можно ли рис при язве желудка. Такой ответ основывается, прежде всего, на том факте, что приготовленные из различных круп, в том числе и из риса, каши – это богатейший источник белков, углеводов и даже витаминов. Именно по этой причине диетологи называют их универсальным продуктом, который разрешается в рамках лечебной диеты при самых разных заболеваниях. Особенно полезны каши при язве желудка.
В частности, приготовленная из риса каша способна выделять особую белковую слизь, которая оказывает положительное влияние на больных с язвой желудка. Кроме того, не стоит забывать и об обволакивающем эффекте риса, как и любой каши. Он прекрасно насыщает организм и при этом не является стимулятором выработки сока в желудке, что особенно важно при таком заболевании, как язва.
Стоит заметить, что в период обострения рисовая каша может готовиться исключительно на воде. Если же заболевание переходит в стадию ремиссии, то допускается добавление в нее молока или даже сахара. Хотя, по мнению некоторых специалистов стоит достаточно продолжительное время воздерживаться от добавления в каши молочных продуктов.
Рис при язве желудка обладает такими полезными свойствами, как:
- быстрое переваривание, то есть, он не задерживается в желудке;
- не нуждается в длительном пережевывании;
- не является стимулятором секреции желудка;
- выступает в качестве основного источника растительного белка, полезных углеводов, витаминов группы В;
- не раздражает воспаленную слизистую желудка.
Не удивительно, что рис при язве желудка активно используется не только для приготовления каш, но и в таких блюдах, как мясные и рыбные суфле, гарниры и даже тефтели.
В рисе помимо питательных веществ и ряда витаминов содержится не только белок, но и выделяющийся в ходе разваривания крахмал. Сваренные на воде, а затем потертые каши прекрасно обволакивают желудок, поэтому они так полезны в диетическом питании даже в периоды обострения заболевания.
Лучше всего при язве желудка отдавать предпочтение шлифованному рису. Конечно, в нем содержится чуть меньше витаминов, нежели в бурых, красных и черных сортах, но он быстрее усваивается, скорее выводится из желудочно-кишечного тракта и прекрасно разваривается. Кроме того, он не оказывает раздражающего воздействия на стенки желудка.
Так или иначе, при язве желудка рисовую кашу готовят непременно жидкую или полужидкую. Крупа в ней разваривается особенно тщательно до полной вязкости. Правда при обострении в меню больных разрешаются только протертые и жидкие каши с минимальным количеством соли.
Можно ли вылечить гастрит в домашних условиях?
Статью подготовил гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук, заведующий гастроэнтерологическим отделением клиники Байшев Владимир Михайлович
Очень часто пациенты нашей клиники задают вопрос – как лечить гастрит дома? Обязательно ли проходить обследования? Какие можно использовать народные средства, которые помогли бы вылечить гастрит дома?
Прежде всего, хочу сказать, что не стоит использовать для лечения гастрита (как впрочем, и любых других болезней) медицинские средства без назначения врача и соответствующего обследования. Поскольку любые таблетки, даже самые, казалось бы, безобидные, не только лечат, но и в определенной мере вредят организму, особенно если используются неправильно.
Народных же способов лечения гастрита существует много, однако, не все они эффективны и работают вообще. Самым результативным из всех, что также показала практика, я считаю использование специального монастырского желудочного чая. который включает в себя 10 лекарственных растений полезных для желудка. В состав чая входят: календула, семена льна, плоды шиповника, зверобой, сушеница топяная, мята перечная, полынь, хвощ полевой, цветы тысячелистника.
Несмотря на то, что монастырский желудочный чай относительно новое средство (появилось 2 года назад), оно успело уже хорошо себя зарекомендовать в лечении гастритов самых различных видов и стадий. Данный чай удивил не только пациентов, но и врачей. Его эффективность сравнима с эффективностью самых сильных синтетических препаратов. Чай помогает даже в тех случаях, когда бессильны другие лекарственные средства, способен полностью излечивать легкие стадии заболевания и значительно повышать эффективность лечения в запущенных случаях. При этом не наносит никакого вреда другим органам и даже полезен для организма, содержит большое количество полезных микроэлементов.
Важным плюсом монастырского желудочного чая является также то, что он борется не только с неприятными симптомами гастрита (снимает боль, устраняет тошноту и неприятные ощущения), но и полностью излечивает данную болезнь. После прохождения полного курса (2-3 недели), как правило, гастрит проходит полностью. Или намечается серьезный прогресс в его лечение, если заболевание было в запущенной стадии. Положительный эффект монастырский желудочный чай оказывает на всех без исключения пациентов, что показали соответствующие клинические исследования.
В результате использования чая улучшается общее состояние организма, повышается жизненный тонус, желудок перестает беспокоить даже после сильных застолий, пропадает изжога, отрыжка, боли и все остальные неприятные ощущения. Слизистая оболочка желудка постепенно восстанавливается, даже заживают язвы. Многие, кто прошел курс использования желудочного чая, смогли полностью отказаться от таблеток, хотя до этого могли их принимать по несколько штук в день.
На мой взгляд (и, думаю, со мной согласятся многие мои коллеги) это лучшее средство для домашнего лечения гастрита и именно его я рекомендую всем пациентам клиники. Особо привлекательным монастырский желудочный чай делает и его стоимость, которая доступна всем.
UPD. Внимание! Обязательно прочитайте этот абзац! Ввиду высокой популярности монастырского желудочного чая в последний месяц появилось его множество подделок. Помните! Подделки – это обычная трава, которая продается под видом желудочного чая. Она не только не принесет пользы, но и может навредить вашему здоровью.
Поэтому если вы хотите вылечить желудок в домашних условиях с помощью желудочного чая, заказывайте его только на указанном официальном сайте. Этот сайт проверен многими пациентами и врачами клиники, а также лично мной. На нем продается только оригинальный монастырский желудочный чай.
Комментарии
Владимир Михайлович, спасибо Вам за рекомендации. Чай заказала. Обещали в течение недели привести.
Это желудочный чай – супер средство! Пила его 2 месяца назад и он мне помог полностью избавиться от гастрита. Раньше изжога была практически от всего, сейчас ее не бывает совсем. Даже если много острой или жареной пищи съем. Раньше себе такого позволить не могла. Плюс заметно улучшилось самочувствие. Рекомендую всем!
Спасибо. Сделал заказ. Как придет и попробую, постараюсь написать о своих впечатлениях.
Тоже заказала, удалось купить со скидкой. На сайте акция сейчас проводится. Получилось почти в 2 раза дешевле. Ну, гастрит, берегись!
Тоже есть опыт использования этого чая и тоже положительный. Хронический гастрит был у меня больше 10 лет. Естественно, все это время пробовал его лечить, но не особо продвинулся в этом деле. Знакомый посоветовал попробовать данный чай, и он помог. Желудок уже год как не беспокоит. Порекомендовал этот чай другим людям, и он тоже всем помог. Просто чудо-средство. Что особенно радует – недорогое ведь.
А мне еще сам вкус понравился этого чая. Пили его с мужем вместо обычного. У обоих пропали проблемы с желудком, тяжесть, изжога, неприятные ощущения остались в прошлом.
Спасибо. Чай заказал, желудок не часто, но дает о себе знать
Чай мне очень сильно помог. У меня был хронический гастрит, который привел к язве. Боли были ужасные, ничего не помогало. Врачи грозили операцией. Стал пить чай и все стало намного лучше, язва пока еще не затянулась полностью, но по крайней мере болей таких уже нет. Отказался от всех таблеток, пью только этот чай сейчас.
Недавно смотрела передачу про болезни желудка. В студии было много врачей и почти все в один голос рекомендовали этот чай. Тоже очень хорошо про него отзывались. Решила его найти и попала на сайт вашей клиники. Большое спасибо за ссылку
Пью этот чай регулярно. Очень хорошо помогает..
Итак, как обещал хочу рассказать о своих впечатлениях. Чай привезли во время как и обещали. Получил его на почте. По внешнему виду представляет собой сбор трав. Встречаются ягоды шиповника. Нарезаны травы не мелко, т.е. не пыль, можно даже целые листочки найти. Пахнет превосходно. Как в сухом виде, так и при заваривании. Вкус у самого чая специфический, но приятный. А теперь самое важное – по эффектам. Положительные действия чая трудно не заметить. Он действительно действует, причем с первой же чашки. Прошла тяжесть и неприятные ощущения. Дальше больше – чем дольше пью этот чай, тем больше чувствую, что желудок становится здоровее. Пью его всего 5 дней, а эффект уже значительный, желудок не болит. Но хочу полностью курс пропить. Мне чай понравился
Гастрит прошел за 8 дней! Я поражена. 3 года с ним жила
Спасибо за рекомендации. Очень актуально для меня сейчас. Первый раз делаю заказ на сайте, но вроде разобралась – там все просто. Тоже купила со скидкой. Прочитала все ваши комментарии и прямо позитивом зарядилась. Прямо надежда появилась.
Источники: https://chtomozhno.ru/pitanie-pri-yazve-zheludka/mozhno-li-ris-pri-yazve-zheludka.html, https://www.all4nexus.ru/Ris_pri_yazve_zheludka
Комментариев пока нет!
Источник
Диета считается важнейшей составляющей терапии болезней желудка и патологий ЖКТ в целом. Рис при гастрите может усугубить состояние, если его приготовить неправильно, но употребление этой крупы важно, так как она является источником необходимых для организма веществ. Во избежание осложнений нужно придерживаться рекомендаций врача, и соблюдать все правила приготовления пищи, предусмотренные диетой.
Можно ли кушать рис?
Особенности питания зависят от формы и тяжести болезни. Острый гастрит требует исключить из рациона массу привычных продуктов, в состоянии ремиссии диета менее жесткая.
Воспалительные болезни ЖКТ требует внимательного отношения к питанию. Пища должна быть источником энергии, обеспечивать организм необходимыми питательными веществами. В состав риса входит ряд микроэлементов, растительный белок и 80% сложных углеводов. Содержащийся в крупе крахмал и клетчатка нормализует пищеварение, корректирует кислотность, и благотворно действуют на слизистую оболочку. Продукта занимает ведущее место в перечне природных средств борьбы с токсинами. Блюда из риса способствуют быстрому насыщению. Поэтому они разрешены людям, страдающим гастритом.
Вернуться к оглавлению
Чем полезен или вреден?
В состав крупы входит:
Крупа содержит в составе такой микроэлемент, как фосфор.
- фосфор;
- кальций;
- йод;
- железо;
- витамины группы В.
Высокое содержание углеводов позволяет надолго устранить чувство голода с помощью маленькой порции рисовой каши. Для желудка рис полезен способностью обволакивать слизистую оболочку и восстанавливать работу ЖКТ. Так как крупа нормализует функции пищеварительного органа и нейтрализует процессы окисления, ее рекомендуется употреблять людям с повышенной кислотностью. Из него можно приготовить много разных блюд, но прежде стоит определить, какой именно сорт риса будет полезен при гастрите. Нужно помнить, что этот продукт связывает воду и крепит, поэтому пациентам, страдающим от запоров, он противопоказан.
Вернуться к оглавлению
Какой сорт выбрать?
Существует несколько видов риса. Они отличаются цветом, составом, и вкусовыми характеристиками. Не все сорта разрешается употреблять людям с гастритом. Ниже приведены наиболее распространенные виды риса:
- Длиннозерный. Имеет наибольшее распространение. На его приготовление понадобится не более 20 мин. Произрастает на севере Индии и у подножия Гималаев. Подходит для приготовления первых, вторых блюд и десертов.
- Круглозернистый. Наиболее популярная разновидность, особенно в средиземноморских странах. Обладает повышенной клейкостью, благодаря чему из него удобно делать суши.
- Красный. Это таиландский продукт, который представляет собой красные зерна круглой формы. Готовится 45 мин.
- Белый. Может быть длинным или круглым. Его полезно кушать при гастрите и ряде других болезней ЖКТ, хотя по уровню полезных веществ он уступает бурой крупе.
- Дикий. Растение рода Зизания лидирует среди всех видов риса по уровню полезных веществ в составе. Это самый твердый сорт. Имеет необычный для риса вкус.
- Коричневый. Бурый рис полезнее белых зерен, так как в нем остается больше витаминов после обработки, чем в других сортах.
Вернуться к оглавлению
Как приготовить?
Каша из крупы белого сорта мягче и она легче переваривается.
При обострении болезни рекомендуется отдать предпочтение мягкому, хорошо проваренному белому рису, который легче переварить. Темные сорта жестче светлых. Из рисовой крупы готовятся разные блюда, но во время лечения гастрита важно придерживаться нескольких рекомендаций:
- Перед началом приготовления пищи нужно замочить предварительно помытую крупу в воде на 2―3 часа.
- Сваренный рис должен быть вязким и клейким. Рассыпчатый плов травмирует воспаленные стенки желудка.
- Варить крупу можно только в воде. Если врач разрешил пациенту употребление молока, его добавляют в готовые блюда.
- Если, несмотря на термическую обработку крупа твердая, ее нужно перебить в блендере.
- Людям страдающим гастритом нельзя дополнять пищу специями.
- Запрещено есть горячую рисовую кашу. Все блюда при воспалении органов ЖКТ нужно кушать теплыми.
Вернуться к оглавлению
Рецепты из риса
Диетический суп
Нужно взять 4 ст. л. крупы, сварить ее в 400 мл воды до готовности, а затем взбить с помощью блендера. Отдельно смешать стакан обезжиренного молока и 2 свежих куриных яйца. Соединить полученные жидкости и довести до кипения. Добавить по вкусу соль и немного сливочного масла, если оно не противопоказано. Перед употреблением остудить до теплого состояния.
Вернуться к оглавлению
Вязкая каша
Для того чтобы каша получилась вязкой, необходимо крупу предварительно замочить в воде.
Промытую крупу оставляют замоченной в воде на 3 часа или на ночь. Перед приготовлением воду поменять. Пропорция риса и воды 1 к 4. Поле того, как каша закипит, ее варят 3 минуты и оставляют ненадолго в теплом месте. Если пациенту разрешено молоко, его добавляют в уже сваренный на воде рис. Чтобы предупредить агрессивное воздействие крупы на стенки желудка, кашу рекомендуется измельчить блендером.
Вернуться к оглавлению
Рисовый отвар
Напиток полезен при воспалительных процессах в желудке. В него можно добавлять по вкусу сухофрукты и сахар. Чтобы приготовить рисовый отвар, нужно проварить в течение 30 мин. 2 ч. л. крупы в 400 мл воды. Охлажденный напиток пьют перед едой по 50 мл. Он обволакивает желудок, предупреждает раздражение его стенок и способствует устранению воспаления. Прежде чем вводить в рацион блюда из рисовой крупы после острой фазы гастрита, нужно посоветоваться с врачом.
Источник
