Можно ли есть виноград при панкреатите и холецистите
Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, механизм развития которого заключается в неправильной работе ферментов, протекающее в острой или хронической форме. Чаще всего, развивается болезнь при чрезмерном употреблении алкоголя и на фоне сопутствующего холецистита.
Длится хронический панкреатит в течение всей жизни, и больной, как правило, находится на учете у гастроэнтеролога и поддерживает лечебную диету. Острый панкреатит «вспыхивает» резко, его сопровождают боли в животе.
Находясь на лечении, больной должен принимать специальные препараты и витаминные комплексы и соблюдать строгий режим питания. А потому многие задаются вопросом «можно ли виноград при панкреатите?».
При панкреатите назначают диету под названием стол 5П (щадящую). Исключаются жареные, острые и жирные блюда, простые сахары. Однако, иногда так хочется побаловать себя вкусненьким! Летом наступает сезон свежих фруктов и ягод. Неужели они могут быть вредны больному панкреатитом?
В данной статье рассмотрим, полезно ли употребление винограда для поджелудочной железы и как он может повлиять на течение болезни.
Воспаленная поджелудочная железа и виноград
Виноград — ягода, богатая витаминами и обладающая различными целебными свойствами. Он является антиоксидантом, богат клетчаткой, содержит калий, железо, белок. Как и любой свежий фрукт, помогает процессу пищеварения, укрепляет иммунную систему, участвует в профилактике онкологических болезней и старения клеток.
Казалось бы, виноград не может быть вреден при заболевании поджелудочной, однако не все так просто. Существует ряд противопоказаний для употребления в пищу винограда при панкреатических заболеваниях.
Причины, по которым виноград пациентам с диагнозом «панкреатит» не рекомендован, рассмотрим ниже:
- Содержание в ягодах винограда большого количества кислот (яблочной, лимонной, щавелевой и т.д.), наносящих вред работе ферментов и вызывающих раздражение поджелудочной железы.
- Клетчатка способствует выводу накопившихся в организме веществ, что может спровоцировать усиление поноса и газообразования, которыми часто страдают больные панкреатитом.
- Виноград относится к сладким фруктам, он богат глюкозой и сахарами, плохо переносимыми при данном заболевании.
- Виноград является аллергеном.
Следственно, при остром панкреатите и в период обострения виноград может усилить воспалительный процесс и спровоцировать сильные боли в желудке, поэтому должен быть полностью исключен.
А как же виноград при хроническом панкреатите? Во время «затишья» болезни, при отсутствии приступов боли, больному все же разрешена небольшая доза этих сладких ягод (при отсутствии инсулиновой недостаточности и в зависимости от специфики случая заболевания конкретного пациента).
Виноград будет полезен тем больным, у которых понижена кислотность желудка — он поможет нормализовать ее уровень.
В каком количестве можно есть ягоды — назначит лечащий врач. Обычная суточная норма — это 10-15 ягод, употреблять их следует без косточек и шкурки, спелые и тщательно вымытые. Желательно не есть больше одного вида фруктов в день.
Вводить в рацион виноград следует по чуть-чуть, следя за реакцией организма. Помните, что в малых количествах баловать свой организм (не при обострениях, конечно) даже полезно. Не забывайте после употребления в пищу ягод тщательно прополоскать рот — виноград негативно воздействует на зубную эмаль.
Виноградный сок в рационе при панкреатите
Разноцветные коробки с фруктовыми соками, особенно в летний период, манят покупателей. Но, при проблемах с поджелудочной от употребления магазинных напитков, виноградных в том числе, лучше отказаться. Именно сок винограда содержит огромное количество раздражающих железу кислот. Кроме того, в покупных продуктах много концентратов, добавок, легкоусвояемых сахаров, что вызывает в организме инсулиновый всплеск и может привести к развитию сахарного диабета на фоне панкреатита.
В ремисионный период хронического панкреатита можно себе позволить разбавленный, не сладкий сок, но лишь свежевыжатый, изготовленный в домашних условиях из спелых ягод (а лучше — компот или кисель). Обычно это яблочные, морковные, тыквенные соки. Ни в коем случае — лимонные и клюквенные. К сожалению, сок винограда входит в список нерекомендованных при панкреатите соков по причине своей высокой кислотности и насыщенности глюкозой.
Зато рекомендуется принимать специальный отвар из виноградных листьев, оказывающий благоприятный эффект на пищеварительную систему за счет содержания в этих листьях растительной клетчатки, которая:
- насыщает организм; выводит токсины;
- регулирует уровень сахара в организме;
- улучшает общий пищеварительный процесс.
Однако перед приемом настоя посоветуйтесь с вашим врачом — при хронических болезнях возможны противопоказания.
Разрешено ли употреблять изюм?
Что же до изюма? Можно ли изюм при панкреатите и холецистите? В «спокойную фазу» — можно, но в небольших количествах в составе других блюд: каш, творога, выпечки. В изюме концентрация полезных веществ винограда усиливается, поэтому он будет даже полезен. В период же обострения больному изюм можно употреблять только в составе компота из сухофруктов и лишь в перетертом состоянии.
Как упоминалось выше, изюм — концентрат винограда, и сахаров и кислот в нем в разы больше. А об их негативном влиянии на поджелудочную хорошо известно. Зато в составе компота изюм поможет восстановить водно-солевой обмен и станет хорошим источником энергии для ослабленного организма, защитником его от инфекций.
На медицинских сайтах, посвященным желудочным заболеваниям, на форумах можно найти рецепты вкусных и полезных при тех или иных заболеваниях блюд, в том числе с использованием такого ингредиента, как изюм.
Панкреатит зачастую сопровождается воспалением желчного пузыря. Так можно ли употреблять виноград и изюм при холецистите? В стадию ремиссии ягода будет даже полезна благодаря своему свойству выводить из организма желчь. Сладкие фрукты, к которым относится виноград, способны приводить в действие кишечную перистальтику и понижать уровень сахара в крови.
Специалисты рекомендуют включать такие фрукты и ягоды в состав салатов и других блюд в меню больного холециститом. «Виноградолечение» даже составляет отдельную отрасль в медицине под названием ампелотерапия.
Как видите, жестко ограничивать себя в употреблении любимых лакомств не следует, надо лишь знать меру, наблюдать за реакцией своего организма и следовать рекомендациям специалистов. Берегите свое здоровье!
Загрузка…
Источник
Панкреатит – это довольно распространенное заболевание, характеризующееся воспалением поджелудочной железы. При этом нарушаются ее функции и процессы пищеварения. Поэтому очень важна при панкреатите диета. Многие продукты исключаются из рациона, так как раздражающе действуют на поджелудочную железу.
Чаще всего диету необходимо соблюдать в течение всей жизни, так как полностью восстановить функции этого органа сложно и при погрешностях в питании опять может возникнуть обострение. Но многие пациенты устают от однообразного рациона, поэтому интересуются у врачей, можно или нет им есть определенные продукты. Очень часто такие вопросы задаются про виноград.
Польза винограда
По поводу употребления винограда при панкреатите у врачей мнения неоднозначны. То, что при острой форме заболевания есть его нельзя ни в коем случае, соглашаются все. Но можно ли его употреблять при хроническом панкреатите, это желательно определять индивидуально. А проблема такая возникает потому, что виноград очень полезен для организма, он содержит множество витаминов и ценных микроэлементов.
Кроме того, эта ягода обладает такими полезными свойствами:
- замедляет процессы старения организма;
- благодаря большому количеству железа стимулирует кроветворение;
- ускоряет выведение слизи из дыхательных путей;
- обогащает кровь калием, необходимым для работы сердца;
- очищает организм от солей, мочевой кислоты и токсинов;
- укрепляет иммунитет;
- оказывает благоприятное действие при запорах и патологиях почек;
- улучшает пищеварение у больных с пониженной кислотностью желудочного сока;
- предотвращает развитие онкологических заболеваний;
- тонизирует и поднимает настроение.
Полезен виноград также при холецистите. При хроническом течении заболевания употребление этих ягод поможет нормализовать перистальтику кишечника и улучшит отток желчи.
Виноград считается очень полезным продуктом, но при панкреатите он может привести к обострению
Вред
Но, несмотря на полезные свойства, виноград нельзя есть при остром воспалении поджелудочной железы. Объясняется это тем, что он содержит большое количество органических кислот и клетчатки. Поэтому его употребление может привести к усилению газообразования и расстройству кишечника. А кислоты кроме того стимулируют выработку панкреатического сока и повышают кислотность желудка. Все это раздражающе действует на поджелудочную железу, усиливая воспаление и провоцируя сильные боли.
Виноград также содержит большое количество сахаров. А при панкреатите часто нарушается синтез инсулина. Это ухудшает усвоение глюкозы и может привести к развитию сахарного диабета. Также виноград может вызывать аллергические реакции, которые усугубляют состояние больного панкреатитом. Поэтому при острой форме воспаления этот продукт категорически противопоказан.
Кроме того, органические кислоты, содержащиеся в винограде, негативно воздействуют на зубную эмаль. А у больных панкреатитом зубы и так часто разрушаются, что связано с попаданием пищеварительных ферментов в полость рта.
Как правильно употреблять
Отвечая на вопрос, можно ли виноград при панкреатите, врачи учитывают много факторов. Прежде всего, это отсутствие индивидуальной непереносимости и других заболеваний желудочно-кишечного тракта. Кроме того, должна быть сохранена толерантность к глюкозе. В этом случае при хронической форме панкреатита после установления стойкой ремиссии можно постепенно добавлять виноград в рацион. Желательно перед этим проконсультироваться с врачом, так как реакция на продукты у каждого человека индивидуальна.
Таким больным рекомендуется употреблять не более 10-15 некрупных ягод в день. Лучше всего выбирать сладкие сорта, виноград должен быть спелым, кислый принесет только вред. Вводить этот продукт в рацион нужно постепенно, после того, как несколько месяцев отсутствуют боли и другие симптомы панкреатита. Кушать виноград желательно без шкурки и косточек, так как они создают дополнительную нагрузку на органы пищеварения. Сначала нужно начинать с нескольких ягод. При нормальной реакции пищеварительного тракта, можно понемногу увеличивать их количество. После употребления ягод рекомендуется прополоскать рот, так как органические кислоты, содержащиеся в них, разрушают зубную эмаль.
Если употреблять виноград при панкреатите, то нужно делать это правильно
В каком виде употреблять
При любых патологиях поджелудочной железы очень важно следить за питанием. Поэтому необходимо выяснить, как правильно есть виноград при панкреатите. В свежем виде он доступен не всем больным, часто возникает его непереносимость, метеоризм или диарея даже в период ремиссии. В этом случае можно попробовать заменить его изюмом. Это тот же виноград, только сушеный. Количество полезных микроэлементов в изюме большое, но меньше клетчатки. Поэтому он лучше усваивается.
Но все равно рекомендуется употреблять изюм в ограниченном количестве, понемногу добавляя в кашу, творог или запеканки. При большом количестве он способен вызвать метеоризм и понос. Полезен при панкреатите компот из сухофруктов, в который добавлен изюм. Он помогает регулировать водно-солевой баланс в организме, укрепляет иммунитет и улучшает пищеварение. Такой отвар изюма помогает успокоить поджелудочную железу, что способствует восстановлению ее функций. Поэтому его можно пить даже во время обострения, но только после консультации с врачом.
Кроме того, иногда рекомендуют вместо свежих ягод попробовать употреблять виноградный сок. Но от покупных напитков необходимо отказаться из-за большого содержания кислот, консервантов и сахара. Допустимо самостоятельно приготовить сок из спелых ягод. Употреблять его нужно сразу, предварительно разбавив кипяченой водой. Но лучше всего сварить из винограда компот или кисель. Такие напитки помогают улучшить обменные процессы и поддерживают нормальный состав пищеварительного сока.
Полезно при панкреатите также пить отвар из виноградных листьев. В них содержится много дубильных веществ, которые помогают нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, такой отвар помогает при запорах, предотвращает появление камней в почках и нормализует содержание сахара в крови. Но перед его употреблением необходимо проконсультироваться с врачом.
Полностью ограничивать себя в употреблении вкусных ягод необходимо только во время обострения. А при хроническом панкреатите можно включать виноград в рацион, но нужно знать меру и употреблять его правильно. Если возникают какие-либо неприятные ощущения, необходимо отказаться от этого продукта.
Аделина Павлова
Медсестра общего профиля. Более 40 лет рабочего стажа. Копирайтер на пенсии. Подробнее об авторе
Последнее обновление: Апрель 18, 2018
Источник
Сладкие фрукты и ягоды – одна из обязательных составляющих диеты при холецистите. Их едят как самостоятельное блюдо, готовят из них соки, компоты, салаты.
Какие фрукты можно при холецистите?
Согласно диете №5 самое главное исключить все кислые ягоды и фрукты, то есть нельзя кушать крыжовник, все виды цитрусовые, клюкву, кислые яблоки, кислые сливы, манго, алычу.
Многих интересует вопрос можно ли при холецистите бананы, виноград? Да, среди разрешенных фруктов есть: сладкие яблоки, арбузы, бананы, дыня, клубника, авокадо, папайя. Что касается винограда, это сомнительный фрукт. Учитывая то, что в большинстве случаев у пациента помимо холецистита существуют и прочие заболевания пищеварительной системы (к примеру, гастрит, панкреатит), такие фрукты, как виноград могут вызывать брожение и воспаление органов.
Поэтому всегда следует прислушиваться к своему организму, если вы заметили дискомфорт после приема того или иного продукта, проанализируйте количество съеденного, попробуйте кушать в следующий раз меньше или совсем откажитесь от сомнительного фрукта.
Для лечения симптомов холецистита хорошо подходят груши, поэтому их нужно включать в меню в достаточном количестве.
Не лишней будет и хурма при холецистите, так как эта сладкая ягода по полезности превосходит большинство известных фруктов. Тем не менее у некоторых людей она вызывает существенное усиление перистальтики кишечника, поэтому перед началом ее употребления стоит проконсультироваться у врача.
Не запрещены даже сухие плоды, в них содержится не меньше полезных веществ. Можно добавлять их в блюда, употреблять без термической обработки, готовить несладкие компоты или кисели. Рекомендуется готовить запеканки, даже фруктовый плов. Конечно же, меню не должно полностью состоять из разрешенных фруктов – они могут применяться в качестве легкого перекуса при слабом чувстве голода.
Список фруктов, рекомендуемых при болезни, может быть значительно расширенный, особенно на первых этапах болезни или при отсутствии осложнений. Выяснить это можно у доктора, который и поможет в составлении меню.
Чтобы понять, какое влияние при заболевании желчекаменной болезнью будут иметь те или фрукты, следует рассмотреть их по отдельности.
Полезны ли бахчевые?
Арбуз полезен при холецистите. Летом, в период появления бахчевых культур, у больных часто возникает вопрос, а можно ли есть арбуз при наличии проблем с желчным пузырём? Можно, поскольку арбуз при холецистите способен улучшать биохимию желчи, и он обладает двумя свойствами, которые крайне важны для положительного результата лечения — мочегонным и желчегонным. Кроме этого, слабительные свойства арбуза позволяют избежать образования запоров, которые зачастую провоцируются закупоркой желчевыводящих путей.
Так какие же микроэлементы и витамины получит организм, если есть арбуз? Витамины группы В (В1 и В9) защищают печень от токсических образований и жировой инфильтрации. Витамин РР способствует переработке плохого холестерина, который является основой для образования камней, в полезную энергию. Токоферол защищает орган от клеточного разрушения, аскорбиновая кислота укрепит стенки сосудов. Магний улучшает работу гладкой мускулатуры печени, а также желчного пузыря, всего 150 г мякоти арбуза позволяет получить организму суточную норму этого полезного микроэлемента.
Дыня также содержит полезные для организма витамины: РР, ретинол (А), тиамин (В1), рибофлавин (В2), аскорбиновая кислота (С), микроэлементы: калий, натрий, кальций, фолиевая кислота. Наличие нерастворимых волокон (клетчатки) позволит улучшить перистальтику кишечника, а кремния – наладить отток желчи. Потребление дынного сока в комплексе с медом способствует нормализации функционирования внутренних органов.
Инжир, виноград – можно ли?
Среди позволенных продуктов при холецистите виноград занимает особое место, поскольку он не только способен заменить сладкое, которое запрещено при желчекаменной болезни, но и благодаря богатому составу положительно влияет на работу печени и всего организма. Виноградные ягоды содержат кроме витаминов В6, С и А, такие полезные вещества:
- сахара – фруктозу и глюкозу;
- кислоты органические – яблочную, лимонную, щавелевую, винную и т.д.;
- нерастворимые волокна, которые помогаю удалять с кишечника вредные отложения, токсины, не дают застаиваться пище в пищеварительном тракте;
- белки – вещества, которые являются главными «кирпичиками» клеток человеческого организма;
- минералы – магний, фосфор, калий, селен, кальций, рутин.
Виноград положительно влияет на работу печени. Виноградный сок способствует выводу избыточного холестерина и предотвращает закупоривание сосудов. Ягоды винограда имеют легкий желчегонный, а также мочегонный эффект. Однако при всех плюсах этого фрукта, добавлять его в рацион нужно осторожно, поскольку большое количество винограда может вызывать брожение в желудке. Также при хроническом холецистите очень полезны будут плоды фигового дерева.
Наличие пектина, сахаров, кислот (яблочной, фолиевой, пантотеновой, лимонной), витаминов, микроэлементов и минералов – позволяет смело включать инжир в повседневное меню при желчнокаменной болезни. Плоды смоковницы обладают мочегонными, слабительными свойствами, способны существенно снижать уровень холестерина, помогают выводить песок, который в последствии может перейти в камень.
Бананы
Употребляя бананы при холецистите больной, прежде всего, получает дозу нерастворимых волокон, а также множество полезных веществ: калия, пектиновых веществ, витаминов. Бананы улучшают работу печени, повышают перистальтику, предотвращая, таким образом, запоры.
Черника
Зачастую люди воспринимают чернику, как лекарственное средство при офтальмологических заболеваниях, однако химический состав позволяет использовать ее в качестве лекарства и при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Бактерицидные свойства черничных ягод позволяют купировать воспалительный процесс в желчевыводящих путях, печени.
Лимон при холецистите и панкреатите
Как уже было сказано, больным следует есть в основном сладкие фрукты, чтобы избежать сгущения и застоя желчи – пускового момента в образовании камней в желчном пузыре.
Несмотря на то, что лимон – это представитель кислых фруктов, относящихся к разряду запрещенных, но при холецистите и панкреатите его можно в небольших количествах употреблять в пищу в лечебных целях.
Лимон нередко входит в состав многих целебных средств, предназначенных для очищения желчного пузыря и желчевыводящих путей (тюбажа), а также для усиления выработки желчи.
Фруктовые соки при холецистите
Свежеприготовленные соки из различных фруктов активно используются для лечения первопричин и симптомов холецистита. Их применяют по отдельности, в смеси, также включают в состав оздоровительных средств.
Соки входят в диету даже тех больных, которые находятся на стадии обострения. В этом случае рекомендуют употреблять свежевыжатые напитки из моркови, лимона, апельсина, разбавленные теплой водой.
Напитки из сладких ягод и фруктов оказывают общеукрепляющее действие и показаны при любой форме холецистита.
Общие правила потребления натуральных свежевыжатых соков таковы:
- напиток следует выпивать не позднее чем через 20 минут после приготовления;
- пить сок желательно медленно и через соломинку, чтобы защитить зубную эмаль;
- время приема напитка – не позже чем 30 мин до еды.
Сок черной смородины богат на витамин С, железо, калий, дубильные и пектиновые вещества, лимонную и яблочную кислоту. Его лучше употреблять при хроническом течении холецистита. Помимо свежевыжатого сока можно использовать желе, приготовленное на основе натурального напитка.
Источники
https://pechen.org/holecistit/frukty-kakie-mozhno.html https://gastro.neboleite.com/informacija/kakie-frukty-mozhno-est-pri-holecistite/ https://www.ayzdorov.ru/lechenie_xolecistit_prodykti.php https://zdravotvet.ru/dieta-pri-kamnyax-v-zhelchnom-puzyre-chto-mozhno-est-pri-xolecistite/ https://sredstva-narodnye.ru/pitanie-pri-holetsistite-spisok-produktov/
Источник