Можно ли есть чернику с панкреатитом
Важнейшим условием быстрого выздоровления при развившемся приступе панкреатита, наряду с медикаментозным лечением, является соблюдение строгой диеты. Лечебный рацион подразумевает обеспечение организма всеми необходимыми для нормального функционирования веществами и защиту поджелудочной железы от химического, механического и температурного повреждения. Из рациона больного человека исключаются многие ягоды. Черника при панкреатите вводится в рацион больного человека только после разрешения лечащего врача при соблюдении важных условий.
В чем польза ягод черники и голубики?
Ягоды ярко-синего или голубого цвета – это натуральный источник множества целебных веществ:
- витамины А, С, Е, К, РР, В1;
- дубильные вещества, танины, пектины;
- алкалоиды, флавоноиды, антоцианы;
- органические кислоты;
- растительная клетчатка, простые сахара;
- микроэлементы (калий, кальций, магний, железо, марганец, цинк, хром, фосфор).
Эти соединения в составе плодов оказывают много полезных эффектов на организм человека:
- Очищение организма от шлаков, токсинов, выведение продуктов обмена веществ, солей тяжелых металлов, антирадиационное воздействие.
- Улучшение зрения.
- Нормализация иммунитета, повышение тонуса, защитных сил организма для борьбы с вирусными, бактериальными и другими инфекционными заболеваниями.
- Ускорение обмена веществ, регенерации поврежденных тканей.
- Омоложение организма, предупреждение развития злокачественных опухолей.
- Уменьшение воспаления, защита слизистых оболочек органов желудочно-кишечного тракта.
- Укрепление сосудистой стенки, профилактика образования атеросклеротических бляшек в сосудах.
- Желчегонный эффект.
- Танины способствуют устранению диареи.
- Нормализация секреции гормона инсулина эндокринным аппаратом поджелудочной железы.
Можно ли есть чернику при заболевании?
Черника для воспаленной поджелудочной железы очень полезна. Это одна из немногих ягод, разрешенных специалистами при панкреатите. Вещества в ее составе способствуют восстановлению пораженных паренхиматозных тканей поджелудочной железы, благоприятно воздействуют на все метаболические процессы в организме. Но употребление плодов зависит от стадии заболевания.
Черника и острый панкреатит
При обострении воспалительного процесса в поджелудочной железе развивается отек тканей, гибель клеток экзокринного и эндокринного отделов органа. Вследствие этого нарушаются многие функции железы.
Употребление черники в эту фазу заболевания способствует повышению секреции пищеварительных соков (желудочного, кишечного, панкреатического) из-за раздражающего влияния органических кислот плодов на слизистые оболочки органов пищеварения. Из-за отека железы, уменьшения просвета выносящих протоков секрет не способен покинуть пределы органа. Поэтому ее ферменты начинают переваривать собственные ткани, вызывая опасное осложнение острого панкреатита – панкреонекроз.
Но также растительная клетчатка в составе продукта усиливает моторику органов ЖКТ, что провоцирует усиление кишечных коликов, газообразования и диареи.
После купирования симптомов приступа панкреатита в рацион больного человека вводят протертые, пюреобразные блюда, супы, полезные напитки – кисели. Кисель разрешается готовить на основе фруктового или ягодного пюре из разрешенного списка продуктов. Черничный кисель также можно пить при нормальном самочувствии пациента.
Черника при хроническом панкреатите и в фазу ремиссии
При достижении стадии стойкой ремиссии и сохранении ее длительное время рацион лечебного питания становится более разнообразным. Блюда из свежей или замороженной черники позволяют заменить многие вредные, запрещенные при панкреатите сладости.
Эти ягоды разрешается добавлять в муссы, компоты, желе, приготовленные с использованием сахарозаменителей вместо обычного сахара, особенно при диагностированном сахарном диабете. Сначала плоды употребляются в перетертом, термически обработанном виде. Цельные свежие ягоды больному можно есть только через несколько месяцев после приступа, когда полностью проходят симптомы заболевания. Лечащий врач разрешает кушать продукт, если у больного отсутствуют жалобы на абдоминальные боли, тошноту, у него нет рвоты, поноса. А также результаты анализов и ультразвукового исследования органов брюшной полости должны свидетельствовать об отсутствии воспаления поджелудочной железы.
На этапе стойкой ремиссии суточный объем черники не должен превышать 3–4 ложек за сутки.
Можно ли есть голубику при воспалении поджелудочной?
Голубика обладает схожими с черникой свойствами и составом. Она также весьма полезна для поджелудочной железы. Перед применением голубики при панкреатите следует проконсультироваться со специалистом (гастроэнтерологом, диетологом или терапевтом) для уточнения фазы заболевания, исключения сопутствующей патологии, которая является противопоказанием для употребления ягод. Ее не рекомендуется кушать при желчнокаменной болезни, так как голубика обладает выраженным желчегонным эффектом. То есть употребление голубики при ЖКБ способно вызвать движение конкрементов из желчного пузыря и закупорку крупными камнями узких желчных протоков. Такое состояние является причиной желчной колики и механической желтухи.
Голубика в острую стадию заболевания
При обострении болезни врачи не рекомендуют есть голубику. Это приведет к усилению болей в животе, спровоцирует рвоту и понос, что значительно ухудшит самочувствие пациента. Плоды при бесконтрольном употреблении их во время острого воспаления поджелудочной железы способны вызвать тяжелое осложнение – панкреонекроз.
Голубика в фазу ремиссии
После купирования острой симптоматики, перехода заболевания в стадию ремиссии голубику разрешено употреблять в виде киселей, желе, добавлять при варке ягодного или фруктового компота.
Свежие ягоды можно начинать есть, только спустя год после обострения болезни. Рекомендуется по возможности удалять кожицу с плодов. За сутки можно съесть не более 2–3 чайных ложек голубики. Если на такое количество продукта ЖКТ отреагировал нормально (не появились боли в животе, тошнота, метеоризм), то его можно увеличить после консультации со специалистом. Если же вновь проявляется симптоматика нарушения пищеварения, то продукт опять исключают из рациона.
Как использовать чернику в качестве народного средства?
Черника широко используется для приготовления лечебных средств нетрадиционной медицины для терапии многих заболеваний желудочно-кишечного тракта (панкреатита, холецистита, гастрита). Целебные свойства ягоды используются для восстановления пораженных органов и нормализации их функций. Из свежих или высушенных плодов готовят лечебные чаи, настои, отвары.
Отвар или настой из листьев черники
Такое народное средство считают полезным и для здорового человека – для улучшения иммунитета, а также для лечения многих болезней пищеварительного тракта, сердечно-сосудистой, эндокринной системы.
Для приготовления напитка потребуются измельченные листья и побеги черники, стакан воды. Рецепт изготовления настоя:
- Чайную ложку измельченных листьев залить стаканом кипятка.
- Плотно закрыть емкость с лечебным средством, настаивать в течение получаса.
- Процедить полученный настой.
Это целебное средство рекомендуется принимать по 1 стакану трижды в день. Курс лечения − обычно 1 месяц.
Отвар из ягод черники
Для приготовления этого полезного, вкусного напитка потребуется столовая ложка ягод (свежих или замороженных), стакан чистой воды. Этапы приготовления:
- Плоды положить в маленькую кастрюлю, залить горячей водой.
- Поставить кастрюлю на слабый огонь, довести воду до кипения и проварить не более 5 минут.
- Отфильтровать полученный отвар через сито, охладить до комнатной температуры.
Пить такой черничный напиток рекомендуют свежим 3 раза в день по одному стакану.
Можно также готовить отвар из обоих ингредиентов – ягод и листьев этого растения.
Черника и голубика – чрезвычайно полезные, вкусные ягоды, из которых готовят большое количество разнообразных блюд, разрешенных для употребления при многих заболеваниях пищеварительной системы. При панкреатите многие специалисты также рекомендуют есть эти ягоды после достижения фазы ремиссии заболевания. Во избежание обострения болезни из плодов рекомендуют готовить блюда, измельчая и термически обрабатывая ягоды. Специалисты народной медицины также рекомендуют чернику в виде разнообразных отваров, настоев и чаев.
Список литературы
- Мартынов С.М. «Овощи+фрукты+ягоды=здоровье». издательство Просвещение 1993 г. стр. 98–116.
- Поничук А.А. Ягоды для вашего здоровья: от А до Я. Издательство Феникс 2004 г. стр. 56–76.
- Рогов В.И. Здоровье без лекарств 2004 г. стр. 310–363.
- Славгородская Л.Н. Ягоды — целители. Издательство Феникс 2004 г. стр. 172–201.
- Меньшиков Ф.К. Лечебное питание М. 1958 г.
- Покровский А. А. Беседы о питании. М. Медицина 1968 г.
- Покровский А.А. Биохимические принципы лечебного питания. М. Медицина, 1969 г.
Источник
Как показали многочисленные исследования, большую пользу при панкреатите несет черника. Эта ягода имеет круглую форму и черный цвет, а основное ее богатство — антиоксиданты в составе. При воспалительном процессе поджелудочной железы, больного беспокоят болевые ощущения в животе, наблюдается рвота, жар и тошнота. Купировать болезненную симптоматику и ускорить процесс выздоровления можно с помощью народных средств, в частности, черничные рецепты хорошо справятся с этой задачей.
Польза ягоды
Сладкая ягодка — черника является удивительным сочетанием приятного вкуса и массы полезностей. Как свежая, так и после термической обработки, она содержит одинаково огромное количество витаминов, микро- и макроэлементов, которые важны для нормальной жизнедеятельности организма. Используют чернику в различных отраслях, в том числе и в медицине, благодаря ее составу, в который входят следующие элементы:
- калий;
- железо;
- фосфор;
- витамин А;
- углеводы;
- витамин группы В;
- железо;
- пектины;
- органические кислоты;
- ниацин;
- медь.
Эта сладкая ягода обладает массой полезных качеств:
- Очищает организм от скопившихся токсинов и шлаков.
- Укрепляет глазную сетчатку, благодаря непосредственному влиянию на нее антоциана.
- Снимает процессы воспаления путем воздействия на них флавоноидов и антиоксидантов в составе черники. Это свойство особенно важно при панкреатите.
- Оказывает седативное действие.
- Купирует болевые ощущения.
- Нормализует обмен веществ, и повышает содержание соляной кислоты в желудочном соке.
- Является природным антисептиком и антибиотиком.
- Приводит в норму стул.
- Производит дезинфицирующий эффект на желудок.
- Регулирует менструальный цикл.
- Понижает высокий уровень сахара в крови.
- Является отличным профилактическим средством различных болезней.
Вернуться к оглавлению
Прием в пищу при панкреатите
В организме человека поджелудочная железа считается важнейшим органом, который предотвращает образование сахарного диабета. В результате проведенных исследований, было выявлено, что при поражении данного органа, черника способствует его исцелению. Поэтому на сегодня предлагается множество рецептов, для изготовления которых используют ягоды и листки плодового растения.
Вернуться к оглавлению
Острый период
В период обострения можно употреблять ягоды черники, но в протертом виде.
При обострении панкреатита больному требуется соблюдать строгую диету, которая направлена облегчение работы системы пищеварения и устранение сопутствующих панкреатит симптомов. В первые сутки болезни пациенту запрещено употреблять какую-либо пищу, но уже при улучшении его состояния, рацион рекомендуется постепенно расширять и включать полезные продукты, в том числе и чернику. Эта ягодка особенно важна при панкреатите, так как она положительно воздействует на выработку инсулина, что крайне важно для больных с поражением эндокринного аппарата поджелудочной. Используя чернику в составе различных сборов, можно избавиться от очага воспаления в железе, а также очистить печень, и улучшить выделение желчи. При обострении панкреатита употреблять чернику допускается лишь в перетертом виде и после термической обработки.
Вернуться к оглавлению
Хроническое протекание недуга
Если воспаление в поджелудочной железе утихло и находится в стабильной стадии ремиссии, т. е. панкреатит принял хроническую форму без выраженной симптоматики, то в меню больного могут присутствовать практически все продукты, главное, чтобы они были полезные и не провоцировали рецидив болезни. Специалисты в области медицины настоятельно рекомендуют включать в диетическое меню чернику. Если в острой стадии панкреатита, когда черника употреблялась лишь измельченная, у пациента не возникло негативной реакции, то при улучшении его состояния допускается поедать цельные ягодки, а также делать из них фруктово-ягодные салаты. Поддавать чернику термической обработке при хроническом панкреатите не обязательно.
Вернуться к оглавлению
Листья черники для поджелудочной железы
Листья черники также используют для лечения и профилактики панкреатита.
Не менее полезны черничные листки, из которых в нетрадиционной медицине принято делать различные настои, допускаемые к использованию не только для лечения, но и в целях профилактики всевозможных хворей, в частности, и панкреатита. Для приготовления целебного настоя нужно вымыть 2-е большие ложки листьев и залить 2-мя стаканами закипевшей воды. Дать настою настояться, на это уйдет 2―2,5 часа. Принимать его по ½ стакана четырежды в сутки. Напиток из черничных листьев справится с воспалением и устранит, сопутствующие панкреатиту, спазмы и боли.
Вернуться к оглавлению
Кисель из черники
Для облегчения состояния больного при панкреатите, рекомендуется употреблять черничный кисель. Чтобы приготовить напиток, нужно вымыть ягодки и залить их водой. Поставить вариться, а параллельно развести в воде крахмал. Когда компот будет готов, влить его тонкой струйкой, беспрерывно помешивая, довести до кипения и снять с огня. Готовый кисель остудить и снять пленку. В конце процедить и употреблять на протяжении дня.
Вернуться к оглавлению
Противопоказания
Несмотря на существенную пользу черники, использовать ее для терапии панкреатита рекомендуется не всем. Следует отказаться от употребления отваров и настоев, входящих в курс лечения данного заболевания, лицам, у которых было выявлено в моче наличие солей кальция и щавельной кислоты. Противопоказано применение свежей ягоды в больших количествах при острых патологических процессах поджелудочной железы. Полностью исключается потребление черники при индивидуальной непереносимости этой ягоды. Кушать часто и помногу чернику не следует при запорах. Беременным и в период грудного вскармливая, прежде чем приступать к лечению панкреатита данным продуктом, рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом.
Источник
Чтобы быстро поправиться при возникшей вспышке панкреатита вместе с применением лечения медикаментами, требуется соблюдение строгого диетического стола. Целебное питание обусловлено снабжением организма требуемыми для естественной работы элементами и опасением органа от поражений различным способом. Из меню пациента требуется исключить много разных ягод, но черника при панкреатите вносится в диетический стол, если разрешит врач, и при следовании ряда рекомендаций.
черника при панкреатите
Черника в острую фазу панкреатита
Черника — сладкая ягода, в ней содержатся витамины, микро и макроэлементы, требуемые, чтобы организм функционировал в нормальном режиме. Применяется плод в разных сферах, включая и медицинскую отрасль.
В плодах продукта содержится целый комплекс витаминов.
- Бета-каротин.
- Витамин B1, B2.
- Витамин PP.
- Витамин E.
- Витамин C.
Дополнительно в ягоде выявлены такие элементы:
- марганец;
- калий;
- фосфор;
- натрий;
- хром;
- другое.
Черника также обладает множеством полезных качеств.
польза ягод для организма
- Устраняет воспаления путем воздействия антиоксидантов и флавоноидов в составе ягоды.
- Проявляет седативный эффект.
- Избавляет от болевых ощущений.
- Приводит в нормальное положение обменные процессы, увеличивает присутствие соляной кислоты в секрете.
- Является природным антисептиком и антибиотиком.
- Нормализует стул.
- Оказывает дезинфицирующее действие на желудок.
- Хороший профилактический продукт от разных патологий.
Можно ли чернику при панкреатите острого течения? Каким бы сильным ни было желание скушать чернику в фазу острого панкреатита, но всем больным все же употреблять ее не рекомендуется. Это обусловлено рядом факторов.
- Пищевые волокна воздействуют на развитие кишечной микрофлоры, которая приводит к бродильной дисперсии. Появление и формирование таких явлений выедет к сильному метеоризму и диарее.
- В составе присутствуют органические кислоты, активизирующие производительность энзимов поджелудочного органа, способные раздражать на паренхиму органа.
Используя сок из черники, готовят муссы, заменив сахарный песок, применив сорбит либо ксилит. Позже, когда воспалительный процесс уйдет полностью, допускается включать:
- подливы;
- мармелад;
- сок, с добавлением воды.
черничный сок
Когда развивается панкреатит острого течения допустимое количество подвергшегося тепловой обработке и протертого плода вычисляется в конкретном случае.
Поскольку ягоды благотворно влияют на выработку глюкозы, то они особенно полезные для группы больных, с проблемами эндокринной системы органа. Кроме того, плоды решают проблему с диареей.
Черника в фазу ремиссии
Черничный плод при панкреатите можно или нет? Включать продукт рекомендуется в период замирания патологии, на этапе развития, и только чтобы он был перетертый. Это необходимо для проверки воздействия организма на чернику. Если отрицательной реакции на чернику не присутствует, то доктор разрешит кушать ее целой. В дополнение допускается включать в приготовление салатов, использовать рецепты суфле при панкреатите.
При болезни благодаря использованию ягод, которые включают ряд полезных элементов, реально укрепить иммунитет.
- Благоприятствует в укреплении глазной сетчатки. Благоприятное действие на зрительный аппарат производится антоцианом, присутствующим в продукте.
- Очищает от токсичных элементов и зашлакованности. Биоактивными составляющими выводятся радионуклиды, которые накапливаются в организме. Пектины обеспечивают исключение радиоактивных комбинаций.
- Оказывает антивоспалительный эффект. Подавить воспалительный процесс помогают антиоксиданты с флавоноидами. Также черника устраняет изменения в деятельности печени, что важно при панкреатите билиарного вида.
употребление черники при ремиссии
Особо важным считают антивоспалительный эффект при имении у больного поражения в паренхиме органа. Особую полезность черника проявляет на лиц, которые имеют изменения в обменных явлениях и при присутствии патологии гастрит с заниженной кислотностью.
Целебное средство рекомендуется употреблять для изготовления чая, настоек. Максимальное суточное употребление черники при заболеваниях поджелудочной в период хронического протекания болезни следующий:
- этап усугубления — допускаемый объем продукта, подвергшийся тепловой обработке и протертый, определяется каждому пациенту отдельно, прием свежей черники, недопустим;
- устойчивый период – 200-300 грамм свежего продукта.
Похожие продуты
Голубика довольно похожа на чернику, поскольку имеет идентичную структуру. Плод также является полезным для железы поджелудочной. Прежде чем использовать ее при наличии панкреатита, необходима консультация врача, чтобы уточнить стадии заболевания, исключить прилегающие болезни, которые будут противопоказанными к приему продукта.
Голубику нельзя кушать, если имеется желчекаменная болезнь, ведь плод имеет выраженное желчегонное действие. Таким образом, употребление плода спровоцирует движение камней из пузыря и закупорить большими конкрементами небольшие желчные каналы. Подобное явление становится фактором развития желчных спазмов и желтухи.
Желчекаменная болезнь
Голубика в острую стадию заболевания не рекомендована к приему.
- Возникают болевые ощущения в зоне живота.
- Рвота.
- Диарея.
- Существенно ухудшается самочувствие.
Если бесконтрольно есть плоды, когда панкреатит находится в остром течении, разовьется панкреонекроз.
Устранив острую симптоматику, и при переходе заболевания в ремиссию, допускается включать плоды. Продукты свежие допустимы к приему через год после усугубления патологии.
Хотя черника полезна, применять ее для лечения панкреатита могут не все. Необходимо убрать из рациона отвары с настоями тем, кто имеет в анализах мочи соли кальция и щавельной кислоты. Противопоказано применение свежей ягоды в больших количествах, если у больного наблюдаются острые болезненные явления. Абсолютно убрать прием продукта из питания, если имеется индивидуальная непереносимость продукта
Источник
