Можно есть цветную капусту при язве желудка
Какая капуста разрешена при язве желудка: цветная, брокколи, морская или белокочанная?
Опубликовано: 08 июн в 12:44
Вы до сих пор терпите ГАСТРИТ? Нужно лечить не следствие, а причину — рассказывает Ольга Кировцева.
Очень часто в советах народной медицины можно встретить рецепты, в которых капуста при язве желудка используется и в качестве лекарственного средства, и как компонент диетического питания. Полезные свойства этой крестоцветной культуры объясняются наличием витамина U, ускоряющего рубцевание поврежденной слизистой. Однако медики утверждают, что в периоды обострения капуста при язве не только не оказывает никакого положительного воздействия, но и существенно тормозит процесс заживления, поскольку содержащаяся в ней грубая клетчатка раздражает слизистую. Следовательно, употреблять ее можно только во время ремиссии, и только в тушеном или вареном виде. Свежая, моченая, маринованная или соленая капуста противопоказана на любой стадии заболевания, и даже тогда, когда исчезает ярко выраженная симптоматика. Исключение составляет лишь сок, который можно выжимать как из свежих листьев, так и из квашеных. В нем сохраняются все полезные свойства витамина U, но сводится к минимуму количество клетчатки.
Чем полезна цветная капуста при язве желудка?
В отличие от белокочанной, цветная капуста при язве более предпочтительна, поскольку имеет тонкую клеточную структуру, в ней содержится гораздо меньше грубой клетчатки и много легкоусвояемых белковых соединений. Именно поэтому она гораздо лучше воспринимается желудком и не раздражает слизистую. Ее рекомендуют употреблять при заболеваниях ЖКТ и включать в повседневный рацион для профилактики, в том числе и раковых образований. Можно использовать как свежевыжатый сок (натощак по 100 мл), так и цветочные кисти в вареном или тушеном виде. Ограничивается прием лишь в случае индивидуальной непереносимости или при возникновении аллергических реакций.
Можно ли включать в рацион брокколи при язве желудка?
Больше никаких вздутий, диарей, изжоги, тяжести и других симптомов ГАСТРИТА! Наши читатели для лечения гастрита уже используют этот метод. Читать далее
Поскольку брокколи – это подвид цветной капусты, ее употребление при язве также вполне допустимо. Отварная и паровая она может использоваться в составах супов-пюре или приниматься в пищу как отдельное блюдо. Однако при повышенной кислотности сырая брокколи может существенно повысить рН желудка, поэтому ее надо обязательно обрабатывать термическим способом. В профилактических целях можно применять свежевыжатый сок или побеги, которые богаты сульфорафаном – это природный антибиотик, не причиняющий никакого вреда. В то же время, он угнетает развитие вредоносных микроорганизмов, включая первопричину всех эрозийных образований бактерию Helicobacter Pylori.
Брокколи при язве является полноценной заменой белокочанному сорту, который во время обострения полностью исключается из рациона.
Польза и вред квашеной капусты при язве желудка
Ценность квашеной капусты заключается в профилактических свойствах. Ее сок насыщен S-метилметионином (витамин U), который по-другому называется противоязвенным веществом. Когда организм испытывает его недостаток, развивается опасная предрасположенность к образованию эрозийных очагов в желудке.
Однако при обострении язвенной болезни желудка квашеную капусту употреблять нельзя. Лишь когда патология отступает и переходит в стадию ремиссии, а также отсутствуют признаки повышенной кислотности, можно использовать сок, который пьют по 100 мл перед едой. Он улучшает работу ЖКТ, создает благоприятную среду для полезной флоры и угнетает патогенные бактерии.
В каких случаях используется тушеная капуста при язве желудка?
Белокочанная вареная и тушеная капуста при язве хоть и не так сильно повышает кислотность, как сырые листья, но, тем не менее, значительно усиливает секрецию желудка. Следовательно, при обострениях ее нужно полностью исключить из рациона.
Когда болезнь не доставляет беспокойств, то есть переходит в стадию ремиссии, тушеная капуста может использоваться как в составе овощного рагу, так и в качестве гарнира к нежирному мясу, например, к отварной говядине.
Морская капуста при язве желудка
Гастроэнтерологи утверждают, что медикаментозная терапия язвенной болезни желудка становится более эффективной, если в рацион больного вводятся продукты, содержащие большое количество цинка. Именно такими характеристиками обладает морская капуста. Однако в периоды обострения употреблять в пищу ее нельзя. Во-первых, она повышает кислотность, а во-вторых, набухает в желудке, чем вызывает дополнительную нагрузку на поврежденные стенки. Некоторые источники рекомендуют использовать порошок из высушенной ламинарии, но лучше предварительно проконсультироваться с лечащим врачом.
По секрету
- Вы устали от болей в животе, тошноты и рвоты…
- И эта постоянная изжога…
- Не говоря уже о расстройствах стула, чередующихся запорами…
- О хорошем настроении от всего этого и вспоминать тошно…
Поэтому рекомендуем вам прочитать историю Ольги Кировцевой о ее излечении от ГАСТРИТА. Читать далее »
Можно ли цветную капусту при язве желудка?
Язва желудка предполагает необходимость строгого соблюдения режима питания. Присутствие того или иного продукта в меню больных стоит предварительно обсуждать с лечащим врачом. Ведь ни для кого не секрет, что при язве желудка именно питание может, как усугубить состояние больных, спровоцировав обострение, так и стабилизировать, облегчить течение недуга. Так, можно ли цветную капусту при язве желудка, и какие рекомендации на этот счет дают специалисты области гастроэнтерологии?
Допустимо ли употреблять цветную капусту при язве желудка?
Сама по себе капуста и возможность ее употребления при язве желудка – вопрос спорный. Не стоит забывать о том, что существует множество разновидностей капусты. Так, можно ли цветную капусту при язве желудка? На фоне обострения язвенной болезни капуста в меню больных, в том числе и цветная, категорически не допустима. В это время назначается особенно строгая щадящая диета. Далее, по мере стихания обострения, меню постепенно расширяется, в него добавляются все новые продукты питания.
По наступлении стойкой ремиссии цветная капуста – вполне допустимый продукт в меню язвенников. К примеру, она может быть составляющим ингредиентом для супа-пюре. Правда в таком случае готовится блюдо исключительно из соцветий. А вот использование листьев категорически не допустимо, так как они будут только раздражать воспаленную слизистую желудка.
В чем польза цветной капусты при язве желудка?
В отличие от белокочанной и некоторых других разновидностей капусты, цветная будет наиболее предпочтительным продуктом при язвенной болезни. Объясняется это не тонкой клеточной структурой. Кроме того, в ней грубая клетчатка присутствует в минимальном количестве. Зато белковые легкоусвояемые соединение, напротив, присутствуют в избытке. Не удивительно, что именно цветная капуста при язве желудка не только не раздражает слизистую, но и лучше других воспринимается желудком.
Многие специалисты области диетологии даже рекомендуют ее включение в рацион больных на фоне различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, благодаря ее положительным свойствам. В частности, она выступает хорошей профилактикой раковых образований.
В другом варианте цветную капусту употребляют в виде свежевыжатого сока натощак, а также в виде отдельных сваренных соцветий. Здесь главное не злоупотреблять. Только при индивидуальной непереносимости и возникновении аллергических реакций на нее.
В лечении язвы желудка от питания зависит многое. Благодаря правильному режиму питания и подбору меню, можно достичь значительного улучшения в состоянии пациентов. Главное помнить о необходимости не только механического и термического щажения желудка, когда исключаются твердые продукты, а также те, которые оказывают раздражающее воздействие на слизистую. Не менее важно помнить о температурном режиме употребляемой пищи. То есть, кушать слишком горячие или холодные блюда при язве желудка категорически нельзя.
Можно ли тушеную капусту при язве желудка?
Многие знают о полезных свойствах капусты в случае различных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Не является исключением и язва желудка. Не удивительно, что во многих народных рецептах от этого недуга присутствует капуста. Но всегда ли капуста будет полезной, а также можно ли тушеную капусту при язве желудка? Здесь нужно обратить особое внимание на мнение медиков.
Стоит ли тушеную капусту употреблять при язве желудка?
Итак, капуста на самом деле в некоторых случаях вполне может выступать одним из компонентов диетического питания. Объясняется это присутствующим в ней компонентом, под действием которого и отмечается ускорение процесса заживления слизистой. Но если рассматривать периоды обострения, то в таком случае капуста будет не только не полезна, но и значительно притормозит весь процесс заживления в целом. Основная причина этого явления сводится к присутствию грубой клетчатки, которая и оказывает раздражающее воздействие на слизистую оболочку. Другими словами, употребление капусты допускается исключительно в периоды ремиссии заболевания.
Но можно ли тушеную капусту при язве желудка? Именно в таком виде капуста допускается в меню больных, но только вне обострений. Помимо этого разрешается и капуста вареная.
Дело в том, что в отличие от сырых капустных листьев, капуста цветная, белокочанная и брокколи в тушеном или вареном виде не значительно повышают кислотность. Но при этом даже тушеная капуста может существенно усилить секрецию в области желудка. Именно этим врачи объясняют однозначный запрет на капусту во всех видах во время обострения язвы.
Как только недуг постепенно перейдет к ремиссии и перестанет доставлять больному беспокойство, можно постепенно добавлять в меню такое блюдо, как тушеная капуста. При этом ее можно не только кушать в составе овощного рагу, но и как самостоятельный гарнир, в особенности с нежирной отварной говядиной.
Другие виды капусты при язве желудка
В отличие от капусты белокочанной, наиболее предпочтительно при язве желудка употребление цветной капусты. Ведь она характеризуется тонкой клеточной структурой и содержанием небольшого количества грубой клетчатки на фоне присутствия в большом количестве различных белковых соединений. В силу этих факторов такая капуста воспаленным желудком воспринимается намного лучше, не раздражая его травмированную слизистую. Цветная капуста может употребляться преимущественно вареной либо тушеной, а ограничения на ее потребление устанавливаются лишь в случаях индивидуальной непереносимости этого продукта человеком.
Брокколи, как одна из разновидностей цветной капусты, также разрешается к употреблению при язве желудка. Приготовленную на пару, тушеную или отварную капусту брокколи можно кушать в качестве самостоятельного блюда либо супов-пюре. Более того, некоторые специалисты полагают, что капуста брокколи при язве желудка может быть полноценной заменой белокочанной капусте, которая при таком недуге в некоторые периоды полностью исключается из меню.
Источники: https://zhkt.guru/yazva-zheludka-yazvennaya-bolezn/pitanie-racion-1/ovoshchi-1/kapusta-1, https://chtomozhno.ru/pitanie-pri-yazve-zheludka/mozhno-li-tsvetnuyu-kapustu-pri-yazve-zheludka.html, https://chtomozhno.ru/pitanie-pri-yazve-zheludka/mozhno-li-tushenuyu-kapustu-pri-yazve-zheludka.html
Комментариев пока нет!
Источник
Капуста при язве желудка может выступать важным компонентом диетического питания. Однако использовать этот продукт разрешается далеко не всегда, ведь капуста может ухудшить состояние пациента при обострении язвенной болезни. Поэтому употребление овоща разрешено лишь в периоды ремиссии.
И если тушеный или вареный продукт можно принимать с поправкой на состояние пациента, то маринованная или соленая капуста запрещена больным с язвой вне зависимости от стадии заболевания.
Полезные свойства капусты
Этот овощ содержит витамин U, который обладает следующими свойствами:
- заживление ран;
- уничтожение вредоносной микрофлоры;
- препятствие развитию воспалительных процессов;
- торможение роста опухолей.
Учитывая все эти свойства, капусту можно считать очень эффективной при язвенных поражениях. Но многие специалисты по гастроэнтерологии утверждают, что использовать капусту при заболеваниях ЖКТ следует с осторожностью.
Можно ли есть капусту при язве желудка
Основным недостатком этого продукта является избыток клетчатки. В период обострения заболеваний ЖКТ, этот компонент способен вызывать раздражение слизистой, что усугубит течение воспалительного процесса.
Поэтому систематически употреблять капусту в пищу следует лишь в период ремиссии и по рекомендации врача. Также все зависит от того, какая капуста будет употребляться при язве желудка.
Совет! Сок капусты, полученный из свежего или квашеного овоща, не содержит клетчатки, сохраняя все витамины, присутствующие в растении. Поэтому его можно без опасений использоваться при лечении язвы в качестве вспомогательного средства. Ученые доказали, что употребление 100 мл напитка трижды в день способствует улучшению самочувствия и скорейшему выздоровлению пациента.
Белокочанная
Является условно-запрещенным продуктом при язве. Чтобы определить целесообразность ее употребления, необходимо учитывать следующие факторы:
- на какой стадии находится заболевание;
- как часто наблюдаются обострения и какой характер они имеют;
- страдает ли пациент сопутствующими заболеваниями ЖКТ;
- какой возраст пациента.
В этом овоще действительно содержится целый ряд веществ, способствующих заживлению и укреплению слизистой. Однако именно этот сорт растения более всего богат на клетчатку. Поэтому при язве он чаще приносит вред, нежели помогает. Белокочанная капуста при язве может употребляться следующим образом:
- В период ремиссии разрешается употреблять овощ в тушеном, запеченном или вареном виде. Дело в том, что только после прохождения термической обработки, продукт перестает повышать кислотность в желудке пациента.
- При обострении заболевания необходимо совсем исключить белокочанную капусту.
Важно! Даже после устранения негативной симптоматики язвенной болезни, употреблять свежую и маринованную капусту категорически запрещено. Исключение составляет сок, который следует отжимать из свежего овоща.
Овощные рагу и прочие блюда из белокочанной капусты при заболевании органов ЖКТ следует употреблять только при разрешении врача.
Цветная
Это именно тот сорт растения, который наиболее подходит лицам, страдающим от язвенной болезни. Употребление цветной капусты при язве желудка должно опираться на следующие нюансы:
- Содержит белковые компоненты и легкую клетчатку, которая проще перерабатывается и усваивается организмом, при этом не раздражая слизистую желудка.
- Обладает выраженным противоопухолевым эффектом, а потому систематическое его употребление позволяет предотвратить переход язвы в онкологическую патологию.
- Употребление тушеного и отварного продукта способствует общему укреплению организма и повышает иммунную защиту, что также немаловажно при лечении язвы.
Брокколи
Добавлять капусту в рацион необходимо по следующим правилам:
- Свежая брокколи при язве запрещена. Растение содержит вещества, провоцирующие гиперсекрецию солянокислого секрета, который способствует возникновению изжоги и общему ухудшению состояния пациента.
- Употреблять брокколи можно в тушеном или отварном виде. Также разрешается запекать овощ и готовить его на пару.
- Сок из брокколи – отличное средство для укрепления стенок слизистой.
Важно! Брокколи при язве желудка снижает активность бактерии Хеликобактер Пилори, которая и провоцирует развитие язвы. Это растение выступает природным антибиотиком, подавляя развитие вредоносной микрофлоры.
Морская
Выступает ценным источником цинка, который очень важен для организма при болезнях ЖКТ. Однако есть морскую капусту нужно с осторожностью, ведь она имеет следующие недостатки:
- Повышает кислотность.
- Увеличивает нагрузку на стенки желудка.
Поэтому использовать в пищу морскую капусту при язве желудка можно лишь при отсутствии обострений.
В каком виде есть капусту при язве желудка
Гастроэнтерологи рекомендуют включать этот овощ в ежедневный рацион больных язвой. Однако такая диета предусматривает специальное приготовление продукта.
В сыром виде
Из всех видов капусты, наименьшую нагрузку на слизистую оказывает цветная. Однако даже ее не следует есть в сыром виде при язвенной болезни. Современные гастроэнтерологи настаивают на том, что употреблять капусту можно лишь после тепловой обработки. Таким образом исключается воздействие клетчатки на ослабленную слизистую органов ЖКТ.
Тушеную
Больные часто интересуются, можно ли при язве желудка употреблять тушеную капусту? Если речь идет об обострениях недуга принимать такой продукт не рекомендуется. Дело в том, что он оказывает воздействие на секрецию желудка, а это негативно сказывается на самочувствии пациентов-язвенников.
Если же речь идет о ремиссии, то тушеная капуста может быть использована в составе следующих блюд:
- Гарнир, который подается к диетическому мясу. Специалисты советуют язвенникам употреблять вареное мясо кролика и курицы. При длительном отсутствии рецидивов можно есть также телятину и говядину. От свинины следует отказаться.
- Овощное рагу, приготовленное на пару или тушеное на воде.
Важно! Можно ли тушеную капусту при язве желудка, должен решать исключительно специалист. Даже если недуг длительное время находится в состоянии ремиссии, больному следует посоветоваться с врачом относительно изменений в рационе. Бывали случаи, когда подобные нарушения рациона провоцировали очередные обострения.
Квашеная
Данный продукт отлично подходит для профилактики язвенной болезни. Он является очень сочным и в большом количестве содержит витамин U, который препятствует возникновению эрозий на слизистой органов ЖКТ.
Если в организме пациента наблюдается недостаток этого вещества, то возникают условия, благоприятные к образованию дефектов слизистой. Поэтому квашеную капусту при язве желудка часто употребляют в двух случаях:
- При возникновении предрасположенности к язвенной болезни.
- В период ремиссии.
Квашеная капуста при язве желудка не употребляется в период обострений.
Совет! При язве полезно пить сок квашеной капусты. Его употребляют в период ремиссии, перед едой. Стандартная порция составляет полстакана. Это средство способствует нормализации работы органов ЖКТ, угнетает патогенную микрофлору и укрепляет стенки слизистой.
Сок
Как уже говорилось выше, сок белокочанной капусты сохраняет большинство полезных свойств овоща, но при этом не содержит в себе клетчатки, грубо воздействующей на стенки органа. Желательно отжимать сок из свежих листьев растения, придерживаясь следующих рекомендаций:
- Необходимо отбирать только здоровые и сочные листья – из вялых и подпорченных нормального сока не будет.
- Поскольку большая часть витаминов все равно остается в мякоти, то необходимо обеспечить как можно более сильный отжим.
- Свежий сок очень быстро утрачивает свои полезные свойства, поэтому его следует готовить в день использования. Не нужно заготавливать средство на несколько дней вперед.
Важно! Срок хранения готового сока составляет сутки. Однако большая часть полезных веществ улетучивается в течение нескольких часов.
Принимать сок в период обострения крайне не рекомендуется. Если у больного наблюдаются частые ухудшения состояния, то следует и вовсе отказаться от подобного лечения. Стандартная доза составляет 100 мл перед едой три раза в день. Продолжительность лечения следует оговаривать с врачом.
Противопоказания
Вне зависимости от сорта и особенностей приготовления, капусту можно принимать в пищу лишь в период ремиссии. Следует помнить и о том, что капустный сок имеет свойство повышать желудочную секрецию. Капусту следует исключить при развитии таких патологий:
- Острый энтероколит, сопровождаемый диареей.
- Проблемы в функционировании щитовидной железы.
- Кровотечения в органах ЖКТ.
Капуста может стать очень полезным продуктом при язве желудка, но только в случае ее правильного приготовления. Поэтому перед включением ее в рацион следует проконсультироваться со специалистом, который поможет подобрать сорт капусты и в каком виде ее лучше есть.
Источник
