Мандарины апельсины при панкреатите
Панкреатит – острое или хроническое воспаление поджелудочной железы.Опасно интоксикацией, поскольку ферменты поджелудочной железы начинают разлагать ткани, и некрозом железы, приводящим порой к летальному исходу. Вне острых приступов больным панкреатитом рекомендуют соблюдать строгую диету,призванную не допустить повторного воспаления и разгрузить поджелудочную.
В тяжёлое время борьбы с болезнью человеку хочется вкусненького, свежего, особенно осенью и зимой, когда выбор свежих продуктов ограничен. В холодное время года организм испытывает потребность в витаминах, а яркие цвета привлекают уставший от серости и сумерек взгляд. Популярными зимними фруктами становятся мандарины и апельсины. Южные фрукты считаются настоящими витаминными бомбами и не теряют качеств при продолжительном хранении. Диеты, предписываемые больным панкреатитом, ограничивают употребление свежих овощей и фруктов, стоит оценить состояние здоровья, прежде чем съесть кисленькую дольку. Обратите внимание, в дни после обострения овощи и фрукты желательно употреблять после термической обработки в протертом виде, в виде несладких отваров, соков, муссов, пюре.
Обострение воспаления поджелудочной железы
Цитрусовые и желудочно-кишечный тракт
Цитрусовые – фрукты, включающие немалое количество полезных веществ. В плодах присутствуют витамин С, различные ароматические масла, пектин, фруктозу. Одновременно большинство видов цитрусовых, их известно более тридцати, содержат объёмную долю лимонной кислоты, становятся раздражителем желудка, прочих органов брюшной полости, в числе указанных – к поджелудочной железе. Известны избранные растения, разрешённые в рамках диеты при панкреатите.
Разрешено ли есть цитрусовые при хроническом воспалении поджелудочной железы? Безоговорочного запрета не налагается, но употреблять цитрусовые при панкреатите предписано осторожно, не превышая рекомендованную дневную дозу. Важно избегать цитрусовых в момент обострения или приступа острого панкреатита. Совет связан с раздражающим действием содержащихся в дольках кислот, стимулирующим действием эфирных масел и высоким содержанием сахара, провоцирующего выделение инсулина клетками поджелудочной железы. Цитрусовые известны лёгкостью вызова аллергических реакций, связанных с выбросом гистамина – вещества, усиливающего боль и воспаление.
Постепенное введение цитрусовых в рацион больных панкреатитом
Определимся, какие виды цитрусовых разрешено употреблять при панкреатите. Существует более тридцати видов цитрусовых, не каждый из фруктов легко доступен или пользуется популярностью. Чаще встречаются в продаже апельсины, мандарины и лимоны. Употребление цитрусовых при панкреатите зависит от:
- приготовления;
- количества;
- переносимости / индивидуальной реакции организма.
На продолжении острого периода панкреатита фрукты исключаются из меню больных. Продолжительность запрета зависит от многих факторов. 7-10 дней спустя острое воспаление переходит в новую фазу, наступает момент для разрешённого расширения стола больного. Допускается приготовление блюд из спелых и неиспорченных апельсинов и мандаринов.
Свежие цельные соки противопоказаны при воспалении поджелудочной железы, несладкие компоты и отвары из мякоти плодов (без кожуры и семян!) утоляют жажду, не нанося сокрушительного вреда. Разрешается готовить желе и муссы, несладкие либо на ксилите.
Цитрусовые в «светлый промежуток» болезни
Период ремиссии характеризуется лучшим самочувствием, функционирование поджелудочной железы нормализуется, появляется возможность расширить набор продуктов и приготовленных блюд. Больным не рекомендуется употреблять раздражающие продукты, однако появляются фрукты и овощи, разрешённые в умеренных количествах для поедания в свежем виде.
Покупать апельсины при панкреатите, стоит обсудить с лечащим врачом или диетологом. Если отсутствует аллергия и иные противопоказания, не возбраняется употреблять апельсины в свежем виде, в виде сока, пополам разведенного водой, и различных десертов. Мандарины при панкреатите едят в сыром виде, в составе фруктовых салатов, начиная с 1-2 долек, постепенно увеличивая объем. Учитывайте, что апельсины стимулируют желудочно-кишечный тракт, усиливая аппетит, что не полезно для больных. Оранжевый фрукт раздражает стенки желудка и кишечника – органов, ослабленных во время обострения панкреатита.
Даже при удовлетворительной переносимости апельсинов и мандаринов злоупотреблять плодами нельзя, из опасения спровоцировать обострение.
Кислые цитрусовые
Особенностью цитрусовых считается высокое содержание аскорбиновой кислоты, придающей плодам свежий кисловатый вкус. Содержание кислоты в фруктах слишком велико, рекомендуется исключить подобные из рациона больных панкреатитом.
В первую очередь указание касается популярного лимона Лаймы, грейпфруты тоже грозят выделением излишнего количества ферментов. Следует проявить осторожность и не употреблять подобные фрукты в вареном или приготовленном иным способом виде. Нельзя добавлять лимон или лимонный сок в чай либо прочие напитки.
Чем грозит употребление цитрусовых
Померанцевые плоды содержат в составе кислоту и эфирные масла. Самое высокое содержание масел в кожуре и косточках, перед приготовлением либо употреблением апельсинов и мандаринов рекомендуется тщательно очищать мякоть. Эфирные масла не раздражают, но усиливают производство ферментов поджелудочной железы, приводя к приступу либо резкому обострению течения болезни. Запрещено употреблять цукаты из апельсиновых корочек, глотать зерна.
Панкреатит – тяжелое заболевание, обострения получится избежать единственно при соблюдении установленных норм питания. Поначалу диетический стол кажется безвкусным и однообразным. Употребление некоторых фруктов, включая апельсины и мандарины, разнообразит меню больного, возбуждает аппетит, который часто падает или исчезает в период острых болей. Ограничение количества съеденных плодов защитит поджелудочную от «переработки», позволит больному восполнить потребность в естественном витамине C. Учитывайте, цитрусовые рекомендовано употреблять исключительно в недели ремиссий, а недавно заболевшим требуется отказаться от экзотических сладостей в первое время. Нарушение диеты приведёт к резкому неожиданному обострению.
Если апельсины, мандарины при панкреатите вызывают аллергию, придется полностью исключить плоды из рациона. Постоянный выброс гистамина однозначно приведет к обострению заболевания. Помогает термическая обработка, нередко потом фрукты уже не провоцируют аллергическую реакцию.
Источник
При панкреатите пациенту всегда назначается комплексное лечение, оно основано на приеме медикаментов, употреблении биологически активных добавок и сбалансированной правильной диете. Вся пища, которая лежит в тарелке пациента, обязательно должна оберегать его от нежелательных реакций организма, помогать наладить самочувствие, придавать жизненные силы, предупреждать обострение патологического состояния.
Без достаточного количества витаминов и минеральных веществ невозможна нормальная работа всего организма человека, поэтому важно регулярно употреблять свежие фрукты и овощи. Наиболее ценным с точки зрения запаса витаминов и аскорбиновой кислоты является экзотический фрукт мандарин.
Если здоровому человеку без индивидуальной непереносимости можно кушать сколько угодно мандаринов, то, как обстоят дела при наличии заболеваний органов пищеварительной системы? Можно ли мандарины при панкреатите? Насколько опасными они могут быть при воспалении поджелудочной железы? Эти вопросы беспокоят практически всех пациентов с подобными проблемами со здоровьем.
Чем полезны мандарины?
По составу мандарины очень схожи с апельсинами, другими цитрусовыми фруктами. В плодах присутствуют гликозиды, эфирные масла, витамины группы Д, А, К, С, пектины, минеральные соли.
Если употреблять фрукты регулярно, удается стабилизировать функционирование нервной системы, улучшить состояние кожи, кровеносных сосудов, зрительного нерва.
Витамин С (он же аскорбиновая кислота) способствует эффективной борьбе с патогенными микроорганизмами. Полезно кушать мандарины за счет повышенного количества витамина Д, вещество помогает лучше усваивать кальций.
Отличительная особенность мандаринов и апельсинов в невозможности скапливать в себе нитраты, что объясняется присутствием в фрукте лимонной кислоты. Кроме этого, полезные вещества стимулируют обменные процессы, пищеварение, укрепляют защитные функции организма.
В ста граммах плодов содержится:
- 5 г углеводов;
- 8 г белка;
- 2 г липидов.
В зависимости от сорта и содержания сахаристых компонентов калорийность мандарина может варьироваться в пределах от 37 до 46 калорий.
Употребление плодов при панкреатите
Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Большое количество питательных веществ и микроэлементов не говорит о том, что мандарины при развитии панкреатита можно употреблять в любое время. Причинами запрета может послужить повышенное содержание глюкозы, запрещенного быстроусвояемого углевода, а также мощные аллергенные свойства.
Не секрет, что мандарины являются одними из самых серьезных аллергенов, которые существенно отражаются на работе ослабленной и воспаленной поджелудочной железы. Другая особенность мандаринов – сокогонный эффект, при составлении лечебного питания при панкреатите необходимо убирать из списка продукты именно этой группы.
Поскольку цитрусовые содержат элементы, способные негативно отразиться на работе органа, мандарины при острой фазе панкреатита запрещены. Однако они могут появиться на столе больного уже после стабилизации состояния, когда длительное время не наступает обострения болезни, не случаются рецидивы. Если же хроника протекает на фоне неприятной симптоматики, то кушать мандарины следует в строго ограниченном количестве.
В течение суток максимально можно позволить себе не более трех фруктов, правила употребления такие:
- фрукты едят только свежими;
- за один приема едят не более 1 штуки;
- выбирают сладкие плоды;
- мандарины не кушают на голодный желудок.
Можно ли при панкреатите есть апельсины?Представленные правила так само актуальны для потребления апельсинов.
Незначительные нарушения в питании станут предпосылкой для возникновения сильных болей в брюшной полости. При условии точного соблюдения диеты, приема предписанного количества медикаментов мандарины не причинят вреда. На время заболевания цитрусовые плоды восстановят силы, зарядят энергией, обеспечат слабый организм микроэлементами и макроэлементами.
На стадии ремиссии фрукты кушают каждый день, разрешаются сами мандарины и блюда, приготовленные на их основе: морс, компот, кисель, запеканки, пудинги. Разбавив мандариновый сок кипяченой водой, он станет источником целого комплекса витаминов.
Вкусно и полезно баловать себя салатами, соусами, десертами и вареньем из мандаринов. Не добавляя много специй, готовят ароматные маринады для:
- телятины;
- птицы;
- рыбы;
- курицы.
Существует масса рецептов приготовления вторых блюд и гарниров с добавлением свежего мандарина и его сока.
Систематическое употребление цитрусовых фруктов помогает устранить отечность у взрослых при диагнозе гастрит, сахарный диабет 1 типа и холецистит. Также пациент перестает страдать от сопутствующих нарушений органов пищеварительной системы, которые могут быть при панкреатите.
Наличие пектина убирает дисбактериоз кишечника, эффективно восстанавливает полезную микрофлору кишечника. Когда в холодное время года включать в рацион мандарины, минимизируется риск развития простудных и вирусных заболеваний, поскольку организм пациента насыщается необходимым запасом витаминов.
Наличие органических кислот облегчит состояние при:
- гриппе;
- ОРВИ;
- ангине;
- простуде.
Плоды способствуют борьбе с инфекциями ротовой полости, снижают температуру тела.
Несомненный плюс фруктов в меньшем количестве кислоты, нежели в других цитрусовых плодах. По этой причине именно их диетологи разрешают употреблять в разумном количестве, не опасаясь за свое самочувствие и здоровье.
Если же несколько долек мандарина вызвали раздражение слизистой оболочки поджелудочной железы или желудка, острую боль, тошноту, лучше отложить цитрусовые фрукты до полного избавления от неприятной симптоматики и затухания панкреатита.
Рецепты блюд
Даже взрослые люди не в состоянии отказать себе в удовольствии полакомиться сладким, иначе развивается депрессивное состояния, подавляется настроение и аппетит. В домашних условиях разрешается приготовить десерты на основе мандаринов.
Очень вкусным получится мандариново-ягодное желе. Для приготовления необходимо взять столовую ложку желатина, залить стаканом теплой воды и оставить для набухания на 40 минут. Тем временем из нескольких яблок отжимают сок, пару мандаринов делят на дольки.
Далее, в кастрюлю наливают стакан воды, доводят до кипения, опускают в кипяток фрукты и варят в течение пары минут. Когда будет готово, мандарины выкладывают на дно формы.
К отвару нужно добавить подготовленный яблочный сок, довести до кипения, остудить до комнатной температуры и влить желатин.
Теплым отваром заливают форму с фруктами, ставят в холодильник на пару часов. Десерт станет идеальной заменой продуктам промышленного производства и кондитерским изделиям. Желе не способно негативно отразиться на состоянии здоровья и вызвать реактивный панкреатит.
Информация о пользе и вреде мандаринов предоставлена в видео в этой статье.
Уровень сахара
Мужчина
Женщина
Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций
Последние обсуждения:
Источник
Несмотря на то, что апельсины очень богаты витаминами и полезными веществами, при панкреатите их употребление значительно ограничивается. Вводить фрукт в рацион разрешается только на стадии стойкой ремиссии, и то в небольшом количестве.
Рассмотрим, какое лечебное действие оказывает сок и мякоть цитруса на весь организм, при каких состояниях лучше отказаться от его употребления и как апельсин воздействует на ткани ПЖ.
Воздействие апельсинов на организм
Апельсины не только очень сладкие, сочные, но и полезные плоды. Польза фрукта заключается в таком воздействии на организм:
- Укрепляет иммунитет.
- Способствует купированию воспалительных процессов.
- Укрепляет кости.
- Улучшает состояние суставов.
- Нормализует кровообращение.
- Понижает холестерин и способствует растворению холестериновых бляшек.
- Защищает клетки от разрушающего воздействия свободных радикалов, активизирует их выведение из организма.
- Снижает риски развития ишемической болезни.
- Нормализует калиево-натриевый баланс.
- Улучшает работу сердца.
- Улучшает память и концентрацию внимания.
- Помогает избавиться от раздражительности, чрезмерной тревожности.
- Улучшает настроение.
- Защищает глазную мембрану от разрушающих факторов.
- Питает сетчатку глаза, улучшают остроту зрения.
- Облегчает выведение мокроты из легких.
- Улучшает состояние слизистых оболочек дыхательных путей.
- Уменьшает выраженность астматических симптомов, снижает риски рецидива приступов болезни.
- Улучшает пищеварение.
- Нормализует микрофлору и функционирование кишечника.
- Снижает риски образования в почках камней.
- Улучшает репродуктивную функцию.
- Укрепляет волосы и ногти.
- Способствует разглаживанию морщин, рассасыванию рубцов и шрамов.
- Помогает бороться с угревой сыпью и пигментными пятнами.
Следует заметить, что полезными свойствами обладает не только мякоть, но и кожура плодов:
| Цедра | Кожица |
| Отвары из цедры помогают бороться с холестерином и лишним весом. | Маски на основе апельсиновой кожицы способствуют разглаживанию морщин, улучшению тонуса и эластичности кожи, помогают избавиться от небольших растяжек. |
Состав
Апельсин почти на 90% состоит из воды. В 100 граммах продукта содержится:
- 87 грамм – вода;
- 8,1 грамм – углеводы;
- 2,2 грамма – клетчатка;
- 0,9 грамм – белки;
- 0,2 грамма – жиры.
Фрукты обогащены полезными веществами:
- витаминами А, В, С, Е, Н, РР;
- калием, кальцием, магнием, фосфором, алюминием, бором, железом, йодом, фтором;
- аминокислотами;
- в небольшом количестве – Омега-3 и Омега-6 жирными кислотами;
- флавоноидами.
Калорийность
Апельсины относятся к низкокалорийным продуктам. В ста граммах мякоти содержится всего 36 ккал.
Цедра апельсина также обогащена эфирными маслами, которые активно используются для лечения кровоточивости десен, пародонтоза, улучшения состояния кожи, борьбы с ломкостью и выпадением волос.
При каких состояниях запрещено есть апельсины?
Несмотря на всю полезность, фрукт не рекомендуется употреблять при:
- Личной непереносимости цитрусовых.
- Повышенном уровне калия в крови.
- Повышенном тонусе матки или угрозе выкидыша по этой причине.
- Обострении заболеваний органов пищеварительного тракта до наступления полной ремиссии.
- Повышенной кислотности желудочного сока (этот пункт касается кислых сортов, а также недоспелых апельсинов).
| Фактор | Влияние на организм |
| Аллергенность | Все цитрусовые достаточно аллергенные продукты. Поэтому введение этих фруктов в рацион должно начинаться с небольшого количества мякоти. |
| Обогащенность калием | Продукт насыщен калием, поэтому при гиперкалиемии его употреблять запрещено. |
| Повышенное содержание витамина С | Апельсины обогащены витамином С, который повышает тонус матки. По этой причине гинекологи советуют исключить цитрусовые из рациона беременных, у которых диагностирован повышенный тонус матки либо существует угроза выкидыша, преждевременных родов. |
| Имеет в составе кислоты и грубые пищевые волокна | Продукт богат кислотами и пищевыми волокнами, поэтому при обострении заболеваний органов ЖКТ апельсины кушать нельзя в любом виде (мякоть, соки, отвары, в составе блюд). Начинать вводить плоды в рацион разрешается только после достижения стойкой ремиссии. |
Возможные негативные реакции
Даже здоровым людям не следует слишком увлекаться этими сочным лакомством. Поедание фруктов в чрезмерном количестве может привести к развитию таких побочных реакций:
- Аллергия (сыпь, зуд, отечность кожных покровов, затруднение дыхания и пр.).
- Расстройство органов пищеварения (метеоризм, повышенное газообразование, желудочно-кишечные колики, диарея, тошнота и рвота).
- Судороги.
- Головная боль.
- Нарушение сна.
- Образование в почках камней.
- Ухудшение прочности зубной эмали, пожелтение зубов.
Целесообразность употребления цитруса при проблемах с поджелудочной железой
Апельсины богаты клетчаткой, витаминными и минеральными веществами, которые улучшают пищеварение, нормализуют моторику желудка и кишечника, способствуют выведению лишнего холестерина. Однако при развитии воспалительных заболеваний органов ЖКТ, особенно в стадии обострения, фрукты могут негативно повлиять на организм.
Можно ли при панкреатите есть апельсины, зависит от стадии, формы заболевания, состояния пациента.
При остром панкреатите
Апельсины при остром панкреатите употреблять категорически противопоказано. Это объясняется следующими факторами:
| Критерий | Особенности воздействия |
| Насыщенность клетчаткой | При остром воспалении поджелудочной пищевые волокна раздражают слизистую оболочку этого органа, а также желудка и кишечника, что приводит к появлению кишечно-желудочных коликов, метеоризмов, повышенному газообразованию, нарушению стула. |
| Насыщенность аскорбиновой и другими кислотами | Кислоты повышают ферментную активность поджелудочной. Так как отток ферментов в кишечник затруднен, они активизируются в поджелудочной и еще больше травмируют, раздражают ткани органа, что приводит к сильным болевым ощущениям. В итоге отмечается еще большее обострение воспалительного процесса. |
| Апельсин содержит сахариды | При остром панкреатите продуцирование инсулина нарушается, поэтому употребление сладкого может привести к развитию сахарного диабета. |
| Риск развития аллергии | Так как иммунитет при остром воспалении значительно угнетается, вероятность развития аллергии повышается. Апельсин содержит много аллергенных веществ, поэтому риски появления негативной реакции вследствие его употребления очень высоки. |
Начинать вводить фрукт в рацион можно только после достижения стойкой ремиссии (приблизительно через четыре-пять месяцев после купирования острого приступа болезни), при условии полного отсутствия болевых ощущений и других симптомов заболевания.
При хроническом панкреатите
Апельсины при панкреатите на стадии ремиссии, а также при хронической форме заболевания, можно кушать периодически в ограниченном количестве (не более одной штуки за день).
Поджелудочная на стадии восстановления нуждается в витаминах и минеральных веществах и апельсины способны обеспечить органу запас необходимых компонентов. Фрукт также оказывает следующее положительное воздействие:
- Укрепляет иммунитет органа.
- Снижает риски рецидива приступов обострения недуга.
- Препятствует развитию воспалительных процессов.
- Угнетает жизнедеятельность патогенных микроорганизмов.
- Нормализует микрофлору кишечника, улучшает его моторику.
- Снижает уровень холестерина.
- Нормализует ферментную активность железы.
- Ускоряет регенерацию поврежденных тканей ПЖ.
Апельсин, благодаря такому влиянию, улучшает пищеварение и обмен веществ, способствует замещению поврежденных тканей органа здоровыми, благодаря чему поджелудочная железа восстанавливается быстрее.
При этом даже на стадии ремиссии и при хроническом панкреатите не рекомендуется внутренне употреблять отвары, настои из цедры апельсина. Кожица фрукта обогащена эфирными маслами, которые могут спровоцировать рецидив острого воспалительного приступа.
При холецистите
Апельсины при холецистите можно употреблять только на стадии стойкой ремиссии, а также при хронической форме заболевания вне обострения, поскольку:
| Кислоты | Пищевые волокна |
| Стимулируют выработку не только пищеварительных ферментов, но и желчи. Это может привести к еще большему усугублению воспалительного процесса, а также спровоцировать образование застоев желчных масс, появление изжоги, кислотной отрыжки. | В условиях течения острого воспалительного процесса, будут раздражать слизистые оболочки пищеварительных органов. Это приведет к появлению коликов, повышенному газообразованию, вздутию живота. |
В то же время, апельсин может с успехом употребляться при необходимости активизации выработки желчных масс, для улучшения движения желчи по протокам.
После достижения стойкой ремиссии, а также при хронической форме заболевания употребление небольшого количества апельсинов (не более одной штуки в день) поможет:
- Укрепить защитные функции желчного пузыря.
- Наладить выработку желчи.
- Улучшить пищеварительные и обменные процессы.
- Активизировать замещение поврежденных клеток желчного пузыря здоровыми.
Вводить апельсины в рацион разрешается не раньше, чем через три месяца после купирования острого приступа холецистита.
Как правильно вводить цитрусы в рацион
Даже на стадии стойкой ремиссии, при хроническом панкреатите вне стадии обострения употреблять апельсины нужно с осторожностью. Чтобы не спровоцировать обострение недуга, необходимо придерживаться следующих важных правил:
- Начинать употребление фрукта с одной дольки в день, постепенно увеличивая их количество до ½-1 плода, при условии нормальной реакции организма.
- Не употреблять апельсины и сок из плодов натощак, так как эти продукты стимулируют выработку пищеварительных ферментов.
- Кушать только спелые фрукты сладких сортов, без следов загнивания, плесени и повреждения вредителями.
- Покупать фрукты только в сезон, чтобы не отравиться химикатами, которые используют для доведения фруктов до состояния зрелости.
- В день употребления апельсина больше не кушать кислые и новые фрукты.
- Не рекомендуется пить концентрированный апельсиновый сок, желательно его разбавлять прокипяченной водой в консистенции 1:1.
Категорически запрещенные части апельсина для больных панкреатитом
Как уже обозначалось, у апельсинов полезна не только мякоть, но и цедра. Поэтому ее часто добавляют в чай, сладкие блюда, смузи, коктейли, соусы. При панкреатите от употребления цедры апельсина следует вовсе отказаться:
- Во-первых, именно в кожуре накапливаются химические вещества, которыми могут обрабатываться фрукты для их скорого дозревания, защиты от вредителей, длительной сохранности.
- Во-вторых, в цедре содержатся эфирные масла, которые значительно усиливают ферментную активность поджелудочной и раздражают ее слизистую оболочку.
При панкреатите также следует воздержаться от употребления апельсиновых косточек.
Белые перепонки содержат много пищевых волокон. Они очень полезны для кишечника, однако при наличии воспалительного процесса могут негативно повлиять на поджелудочную.
Загрузка…
Источник
