Лук при панкреатите и диабете

Опубликовано: 15 октября 2014 в 10:28

Хронический панкреатит — одна из форм воспалительного процесса поджелудочной железы, которой свойственно продолжительное течение болезни, с происходящими необратимыми изменениями в ее клетках и тканях. При тяжелом течении хронического панкреатита наблюдается большой процент замещения здоровой ткани органа на жировую или соединительную. В результате чего развивается как внешнесекреторная недостаточность, выраженная в нехватке пищеварительных ферментов, так и внутрисекреторная дисфункция – формирующая вначале толерантность клеток организма к глюкозе, а затем вызывающая сахарный диабет. Этот тип диабета часто называют панкреатическим или симптоматическим, возникающим как симптом хронического заболевания поджелудочной железы.

Однако данный механизм не является закономерностью. Многие пациенты уже болеющие сахарным диабетом первого или второго типа заболевают панкреатитом. А люди с диагнозом хроническое воспаление поджелудочной железы могут избежать подобного осложнения.

Механизм развития панкреатического диабета

Механизм симптоматического сахарного диабета коротко можно охарактеризовать триадой синдромов — болевой, пищеварительная дисфункция, диабет. А если к данному вопросу подойти более детально, то патологический процесс протекает по следующему сценарию:

Первоначальный этап панкреатита с периодами ремиссий и вспышками обострения воспаления поджелудочной железы, сопровождающийся болями различной интенсивности и локализации, длится около десяти лет.
После чего на первое место выступает симптоматика нарушенного пищеварения: метеоризм, изжога, диарея, потеря аппетита. В виде гипогликемических состояний проявляется первичное расстройство углеводного обмена. Это происходит по причине инсулиновых выбросов раздраженными бета-клетками больной хроническим панкреатитом поджелудочной железы.
По мере распространения процессов хронического панкреатита клетки поджелудочной железы разрушаются, формируется толерантность к глюкозе. Уровень сахара в кровяном русле натощак – в норме, а после еды — завышен, так же как и допустимая продолжительность гипергликемии.
Заключительным этапом становится сахарный диабет, который развивается больше чем у 30 % пациентов с длительно текущим панкреатитом в анамнезе. Подобное заболевание иной этиологии выявляется у больных в два раза реже.

Рассмотрим особенности сахарного диабета при хроническом панкреатите. Панкреатическому диабету свойственны индивидуальные особенности, которые отличают его от других типов:

часто наблюдается резкое падение уровня глюкозы в кровотоке, в результате чего развивается гипогликемия;
Кетоацидоз – нарушение углеводного обмена веществ, вызванного дефицитом инсулина, этот симптом не свойственен симптоматическому типу заболевания;
Поражение средних сосудов и крупных артерий (макроангиопатия), а также артериол и капилляров (микроангиопатия) встречается реже, чем при подобном заболевании первого или второго типа;
В начальной стадии «сахарной» болезни эффективны таблетки, снижающие уровень глюкозы. В дальнейшем данная терапия не эффективна. Потребность в инсулиновой терапии – невысокая;
Заболевание хорошо лечится препаратами группы сульфонилмочевины, физической нагрузкой и диетой.

Панкреатит при диабете 2 типа

Довольно часто на фоне панкреатита встречается такое заболевание, как диабет 2 типа, когда при развитии воспаления увеличивается содержание глюкозы в крови. Развитие данного заболевания сопровождается острой болью в области живота и нарушением пищеварительных процессов.

Специалисты отмечают несколько этапов развития этого заболевания:

Обострение панкреатита и ремиссия (чередуются между собой).
Расстройство углеводного обмена из-за того, что раздражаются бета-клетки поджелудочной железы.
Развитие диабета 2 типа.

Примерно у 35-40% людей, на фоне панкреатита, развивается сахарный диабет. Оба заболевания усиливают влияние друг друга на человеческий организм. В связи с этим, больные панкреатитом при диабете 2 типа должны не только проходить соответствующее лечение, но также соблюдать диету.

Поджелудочная железа при сахарном диабете

Когда развивается диабет, поджелудочная железа подвергается серьёзным патологическим изменениям. При этом имеет место дистрофическое поражение островков Лангерганса. Когда происходит деформация островков, эндокринные клетки становятся меньше в размерах. Кроме того, определённая часть клеток погибает.

Далее возможны два варианта патологических изменений клеток поджелудочной железы. Первый состоит в развитии панкреатита, а при втором – последствия становятся более печальными, поскольку орган полностью прекращает функционировать. Связано это с тем, что на месте клеток, которые погибли, растёт соединительная ткань, сдавливающая нормальные клетки, что приводит к их гибели. Можно отметить, что сахарный диабет может не только внести деструктивные изменения в функционирование поджелудочной железы, но также полностью уничтожить этот орган.

Лечение при панкреатите и сахарном диабете

В том случае, если пациент страдает одновременно панкреатитом и диабетом, лечение является довольно затруднительным. Это связано с тем, что необходимо применять заместительную терапию не только для того, чтобы наладить углеводный обмен, но также для устранения ферментативной недостаточности. В данном случае нужно использовать специальные ферментативные и гормональные медицинские препараты. Следует иметь в виду, что применение таблетированных препаратов не приносит положительного результата.

Также очень важно при лечении панкреатита и сахарного диабета придерживаться правильного питания, исключив из рациона вредные для поджелудочной железы продукты. Только при наличии двух факторов — лечения и диеты можно эффективно бороться с этими заболеваниями.

Диета при панкреатите и диабете

Панкреатит и диабет — заболевания поджелудочной железы, при которых необходимо соблюдать строгую диету. При этом крайне важно отказаться от жирной и острой пищи и ограничить в своём рационе хлебобулочные изделия и сладости. Кроме того, не следует принимать в пищу мясные бульоны, яблоки, капусту, майонез и соусы, поскольку такая пища оказывает на эпителий кишечника раздражающее действие.

В том случае, если эти два заболевания протекают одновременно, специалисты рекомендуют придерживаться следующей диеты:

овощи и фрукты (300-400 г.);
заправка к пище (60 г.);
белковая пища (100-200 г.).

Соблюдение вышеприведенной диеты будет способствовать тому, что поджелудочная железа постепенно станет восстанавливать свои функции, а состояние больного будет стабилизироваться. При этом крайне важно проводить соответствующую терапию заболеваний.

Источник

Можно ли есть лук при панкреатите поджелудочной железы?

Лук при панкреатите и диабете

Многие годы безуспешно боретесь с ДИАБЕТОМ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить диабет принимая каждый день…

Лук является очень полезным продуктом, который многие предпочитают добавлять в суп, салаты и другие блюда. Такая зелень широко используется в кулинарии в качестве добавки, она имеет специфический аромат, запоминающийся вкус.

Но на вопрос, можно ли лук при панкреатите, врачи не дают однозначный ответ. Дело в том, что это растение богато различными полезными веществами, которые спасают здоровых людей от многочисленных болезней. Но при наличии заболевания следует проявлять особую осторожность.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Если у человека диагностируется острый панкреатит, сочный репчатый и зеленый лук категорически противопоказан. Вводить в рацион питания такой продукт разрешается только при хроническом заболевании.

Чем вреден и полезен зеленый лук

Такое растение, как лук, бывает зеленым и репчатым, в зависимости от сорта. Зеленый вид отличается маленькими луковицами и длинными листьями, которые используются для приготовлении различных блюд.

При нарушении системы пищеварения подобная зелень противопоказана, поэтому на вопрос, можно ли есть зеленый лук при панкреатите, врачи обычно дают отрицательный ответ. От такого продукта лучше отказаться, если наблюдается острая форма болезни.

Какое же вредное воздействие оказывает растение на больной человеческий организм?

Эфирные масла, входящие в состав лука, очень агрессивны, именно они придают специфический вкус растению. Если употреблять подобный продукт, происходит резкое повышение секреции панкреатического и желудочного сока, что очень негативно сказывается на состоянии поджелудочной железы и может спровоцировать развитие панкреатита.
Также лук богат клетчаткой, а это основной пищевой элемент, который вызывает недомогание при наличии панкреатита. Он отличается жесткостью, поэтому трудно переваривается в желудке. Если поджелудочная железа воспалена, зелень категорически противопоказана.

Лук при панкреатите и диабете Когда острая фаза болезни переходит в стабильную, заболевание становится хроническим, зеленый лук разрешается постепенно вводить в рацион питания. Но важно, чтобы продукт был подвержен термической обработке.

В целом зеленый лук, как и чеснок, очень полезен. Его разрешается вводить в диетический рацион, но перед употреблением необходимо потушить листья, также растение можно отваривать, в том числе положительное влияние оказывает печеный продукт. Такое питание способствует:

Восстановлению переваривания углеводов и улучшению метаболизма;
Усилению поступления полезных веществ в сердечные мышцы;
Понижению показателей сахара в крови;
Выведению из организма вредного холестерина;
Укреплению иммунной системы благодаря наличию фитонцидов.

Таким образом, можно употреблять вареный, тушеный, жареный и запеченный лук. Подобное блюдо не содержит вредные эфирные масла и отличается более мягким вкусом. В свежем виде луковые листья лучше всего не употреблять, так как это может привести к повторному приступу панкреатита.

Зеленый лук вводят в меню осторожно и только после согласования с лечащим врачом. Если у пациента наблюдаются подозрительные симптомы, следует отказаться от употребления данного продукта.

Лук-порей богат витаминами и микроэлементами, но включать в рацион питания его можно только, если наблюдается стойкая ремиссия. В таком продукте содержится никотиновая и аскорбиновая кислота, каротин, тиамин, рибофлавин – данные элементы способны вызвать приступ болезни.

По этой причине свежий порей употребляется в минимальных количествах после того, как лук прошел термическую обработку.

Влияние репчатого лука при панкреатите

Если у человека наблюдается обострение заболевания, лук в любом виде противопоказан к употреблению, несмотря на все его полезные свойства. При острой фазе панкреатита поджелудочная железа сильно ослаблена. В растении же содержится повышенное количество всевозможных веществ, которые могут спровоцировать развитие осложнений.

Лук при панкреатите и диабете В частности, репчатый лук богат эфирными маслами, именно они провоцируют синтез панкреатических ферментов. Данные вещества расщепляют ткани поджелудочной железы и усугубляют ситуацию.

Пищевые волокна заставляют пищеварительной системе работать интенсивнее, что вызывает рвоту, понос, диарею, боли в животе. Усилению пищеварительного процесса способствуют также аскорбиновая, яблочная и лимонная кислота.

Это говорит о том, что подобный продукт в свежем виде при острой форме панкреатите употреблять нельзя. Лучше всего есть тушёный, отварной, запеченный или бланшированный лук.

Репчатый лук имеет следующие полезные свойства:

В нем содержится калий, который поддерживает питание миокарда;
Растение выступает поставщиком витаминов А и С, которые являются антиоксидантами;
Компоненты защищают от тяжелого атрофического процесса ткани поджелудочной железы;
Лук способствует выработке гормона инсулина и понижению уровня глюкозы в крови;
У пациента нормализуется сон, исчезает бессонница, улучшается потенция;
Растение способно предотвратить образование опухолей поджелудочной железы;
Это отличная защита от вредных микроорганизмов, грибков и вирусов.

Чтобы воспользоваться всеми полезными свойствами, продукт включают в рацион питания после того, как болезнь утихла, симптомы полностью исчезли и наступила хроническая стадия панкреатита.

Репчатый лук добавляют в рагу из овощей, запеканку, пюре и другие разрешенные диетические блюда, а также в виде гарнира.

Как употреблять лук при панкреатите

Лук при панкреатите и диабете Если стойкая ремиссия наблюдается длительное время, растение используется не только как продукт питания, но и в качестве лекарственного средства. При правильном приготовлении и соблюдении всех рекомендаций лук справляется даже со сложными воспалительными процессами поджелудочной железы.

Иными словами, лук является очень ценным и полезным продуктом, который необходимо включать в меню любого человека. Это позволит избежать многих инфекционных болезней, улучшить работу иммунной системы и укрепить организм.

Но при панкреатите или холецистите важно соблюдать правила употребления и дозировку, исходя из диагноза и тяжести заболевания. Также важно учитывать наличие второстепенных болезней, чтобы не допустить нежелательной реакции организма.

Отличным целебным средством при хроническом панкреатите считается луковое варенье.

Для его приготовления используется 1 кг луковиц, которые очищают, мелко нарезают.
В полученную смесь засыпают два стакана сахара.
Консистенция помещается в духовку или варится в кастрюле до получения коричневатого оттенка.
Принимают полученное лекарство один раз в сутки по одной столовой ложке.

Как вариант, для лечения используют небольшую запеченную до прозрачного цвета в духовке луковицу. Такое народное средство имеет приятный сладковатый вкус, может использоваться для употребления при болезни и оказывает положительное влияние на состояние поджелудочной железы. Терапию проводят каждый день в течение месяца.

Полезные и вредные свойства лука рассмотрены в видео в этой статье.

Орехи при сахарном диабете

Сахарный диабет – это не приговор, с этим диагнозом можно трудиться и вести полноценную жизнь. Большую роль в борьбе с недугом играет питание. Некоторые продукты следует ограничивать или вовсе исключать. А можно ли орехи при диабете?

Какие орехи можно есть при сахарном диабете?
Арахис и диабет
Миндаль при диабете
Кедровые орехи и диабет
Фундук для диабетиков
Бразильский орех
Грецкие орехи при диабете
Ядра грецкого ореха при сахарном диабете
Листья грецкого ореха при сахарном диабете
Перегородки грецкого ореха при сахарном диабете

орехи при диабете

Орехи помогают при различных проявления диабета поддержать организм в норме и улучшить состояние больного. Они улучшают работу головного мозга и сердца.

Какие орехи можно есть при сахарном диабете?

В состав орехов входят такие полезные вещества: клетчатка, насыщенные жирные кислоты, витамины. Ценность представляют не только сами ядра орехов, например, перегородки славятся высоким содержанием полезных веществ.

Арахис и диабет

Этот орех положительно влияет на обмен веществ и снижает уровень «вредного» холестерина. Арахис способствует обновлению организма на клеточном уровне, благодаря чему предотвращает расстройства со стороны нервной системы. Орех по шкале гликемического индекса имеет отметку 20, что делает его разрешенным продуктом при диабете как первого, так и второго типа.

арахис при диабете

Употреблять продукт можно как в сыром, так и жареном виде, а также его добавляют в различные блюда. Вообще при обжаривании уровень антиоксидантных веществ в орехе повышается, но все же диабетикам чаще всего рекомендуют арахис именно в сыром виде. Американские ученые установили, что очень полезен вареный арахис.

Соленый арахис допускается, но это только при отсутствии аллергической реакции. Выделим основные противопоказания к употреблению продукта:

ожирение или склонность к нему;
язва желудка;
бронхиальная астма.

Рассмотрим полезные свойства ореха:

расщепление жиров;
улучшение работы печени;
повышение свертывающих свойств крови;
регенерирующие свойства;
уменьшение роста атипичных клеток и др.

Главным свойством ореха является способность снижать уровень сахара в крови до нормальных показателей. Количество арахиса, которое нужно употреблять в день, индивидуально и связано оно с показателями крови. Кому-то хватает одного зернышка утром и вечером. Лучше всего покупать неочищенный земляной орех.

Канадскими учеными было проведено исследование, в ходе которого выяснилось, что потребление шестидесяти граммов арахиса вместе с другими орехами при диабете второго типа снижает уровень холестерина и глюкозы в крови. Испытуемые употребляли арахис в сыром виде.

Употребление арахиса в больших количествах может привести к развитию аллергических реакций и запоров. Также стоит не забывать о калориях, которые содержатся в продукте. В ста граммах арахиса содержится больше 500 ккал. Всего лишь сто грамм продукта, и вы обеспечите свой организм суточной дозой меди и витамина В. Земляной орех лучше хранить в сухом прохладном месте, иначе он быстро испортится.

Миндаль при диабете

Еще одним полезным типом ореха является миндаль. Продукт показан при диабете любого типа. Это объясняется высоким содержанием волокон и ненасыщенных жиров. В миндале отсутствует крахмал, что делает его безвредным для диабетиков. Наличие в нем калия, меди и магния уменьшает количество вредного холестерина и увеличивает чувствительность инсулина.

миндаль при диабете

Миндаль бывает горьким и сладким. При диабете 1 типа врачи рекомендуют ежедневно употреблять сладкий миндаль.

Вообще миндаль ценится своими полезными свойствами, его даже называют «королевским орехом». Большую роль продукт играет при заболеваниях эндокринной системы, так как способен восстанавливать метаболизм. Специалисты уверяют, что при регулярном употреблении миндаля пациентами с преддиабетом снижаются риски перехода в состояние истинного диабета второго типа.

Врачи рекомендуют употреблять не более десяти орешков в день ввиду высокого калоража продукта. На полезные свойства миндаля термическая обработка не влияет.

Кедровые орехи и диабет

В отличие от миндаля, кедровые орехи нельзя назвать отличным средством защиты при диабете. Употреблять продукт следует не больше 25 г в день и только в сыром виде. Но не стоит надеяться на то, что они как-то повлияют на уровень сахара в крови. Все же орешки способны восстанавливать функционирование поджелудочной железы, что так важно в борьбе с диабетом.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

кедровый орех и диабет

Белок кедровых орехов содержит больше антиоксидантов, чем другие виды орехов. В состав продукта входит аргинин, который отвечает за нормализацию уровня холестерина, показателей артериального давления. Также аргинин укрепляет иммунные силы организма.

По сути кедровые орешки не являются лекарством для диабетиков, но зато они не дают болезни прогрессировать дальше. Следует следить за количеством потребляемых орешков, так как злоупотребление может послужить причиной ожирения.

Фундук для диабетиков

Фундук незаменим при диабете 1 и 2 типа. Количество углеводов и растительных жиров в незначительных количествах. Употреблять продукт можно каждый день как в сыром, так и жареном виде. Фундук положительно воздействует на работу почек, печени, ЖКТ и сердца, он богат фосфором, кальцием, калием.

фундук при диабете

Лесной орех – это достаточно калорийный продукт. Всего в ста граммах содержится около 700 калорий. За день следует съедать не более 50 г продукта. Злоупотребление продуктом может привести к спазму сосудов головного мозга. Стоит не забывать и о том, что фундук – это тяжелый для переваривания продукт, поэтому не стоит употреблять его в е или слишком позднее время суток.

Бразильский орех

Бразильский орех славится высоким содержанием магния. Продукт способствует быстрому и эффективному усвоению глюкозы. В состав бразильского ореха входит тиамин, который строго контролирует выведение токсических веществ из организма.

Лучше всего сочетать продукт с другими видами орехов, например, фундуком. Диабетики должны отдавать преимущество жареному типу. В день следует употреблять не более пятидесяти грамм продукта.

бразильский орех диабетику

Бразильский орех регулирует уровень сахара в крови, он устраняет чувство голода и укрепляет иммунитет. Все же употреблять продукт много и ежедневно было бы неправильно. Оболочка бразильского ореха способна вызывать рак печени.

В состав продукта входит большое количество радиоактивного элемента – это еще одна причина, по которой следует следить за количеством съеденного ореха. Если у вас аллергия на манго или какой-то вид ореха, то скорее всего и на этот продукт организм ответит повышенной чувствительностью.

Кроме того, этот продукт предупреждает развитие ретинопатии, которая является одним из распространенных осложнений сахарного диабета. Это опасное заболевание, ведущее к слепоте.

Грецкие орехи при диабете

Ядра грецких орехов содержат растительные белки, жиры, минеральные вещества и аминокислоты. Продукт славится низким содержанием углеводов и высокими показателями витамина С. Врачи заверяют, что после трех месяцев регулярного приема грецкого ореха уровень инсулина будет улучшен.

Орехи при сахарном диабете

При лечении диабета могут использоваться различные части продукта:

ядро;
скорлупа;
листья;
перегородки.

Лучше всего использовать свежий продукт. Хранить его следует в холодильнике для сохранения полезных свойств. В день можно употреблять 50-70 г продукта в день, а при ожирении – не более тридцати.

Чрезмерное потребление грецких орехов может привести к развитию мигрени и спазму сосудов. Настойки из листьев и скорлупы при передозировке могут вызвать интоксикацию и расстройству желудка.

Противопоказаниями к приему грецких орехов являются:

острые колиты;
нарушения работы поджелудочной железы;
повышенная свертываемость крови;
кожные заболевания;
повышенная чувствительность.

Ядра грецкого ореха при сахарном диабете

Для приготовления настойки из ядер:

возьмите горсть орехов и смешайте ее с гречневой крупой (гречки должно быть в пять раз больше);
измельчите компоненты до состояния муки;
залейте смесь кефиром таким образом, чтобы он покрыл ингредиенты;
оставьте средство на всю ночь;
утром добавьте натертое яблоко;
принимать следует по одной чайной ложке на протяжении дня за тридцать минут до приема пищи.

Листья грецкого ореха при сахарном диабете

Лист является замечательным антисептиком при диабете 2 типа. Продукт обладает ранозаживляющими и противовоспалительными свойствами. Из листьев готовят отвары, настойки, мази, экстракты.

Лист должен быть приготовлен следующим образом:

листья грецкого ореха мелко нарезаются;
одну толовую ложку сырья заливают стаканом кипятка;
в течение часа средство настаивается;
принимать по третьей части стакана три раза в день за полчаса до еды.

Перегородки грецкого ореха при сахарном диабете

Из перегородок изготавливается водный экстракт:

перегородки заливают кипятком;
в течение часа средство томится на водяной бане;
средство профильтровывают;
принимать следует перед каждым приемом пищи по одной десертной ложке.

Итак, орехи при сахарном диабете помогут облегчить симптомы и улучшить общее состояние. Грецкий орех, миндаль, фундук – все эти продукты влияют на уровень сахара в крови, приводя его показатели в норму.

Не забывайте о том, что орехи при диабете являются калорийными продуктами, поэтому важно следить за количеством их употребления. Имеется и ряд противопоказаний, которые также следует учитывать. Орехи сами по себе не вылечат диабет, понадобится медикаментозное лечение. Все же они могут положительно сказаться на динамике лечебного процесса.

Источник