Лист земляники при панкреатите
Пожалуй, не найдется человека, равнодушного к сочной и сладкой клубнике. Это очень вкусные и полезные ягоды, приносящие организму много пользы. Но при некоторых болезнях их, как и другие свежие ягоды или фрукты, следует есть с осторожностью. Клубника при панкреатите вводится в рацион только с разрешения лечащего врача с соблюдением всех его рекомендаций.
В чем польза клубники садовой для человека?
Польза этих летних ягод обусловлена их составом, богатым многими полезными веществами:
- витамины: A, E, C, H, PP, B1, B2, B5, B6, B9;
- микроэлементы: калий, бор, йод, железо, магний, цинк, кальций, кобальт и многие другие;
- простые сахара: глюкоза, сахароза, фруктоза;
- сложные углеводы (растительная клетчатка);
- антиоксиданты;
- аминокислоты;
- органические кислоты: щавелевая, салициловая, хинная, лимонная, янтарная и другие.
Присутствие этих соединений в клубнике объясняет множество полезных эффектов, которые развиваются в организме при употреблении ягод:
- Повышение иммунитета, защитных сил организма, способствующих борьбе с инфекциями, воспалительными процессами.
- Легкий желчегонный эффект, профилактика желчнокаменной болезни при регулярном употреблении клубники.
- Усиление перистальтики кишечника, мягкое устранение запоров.
- Мочегонное воздействие, обеспечивающее профилактику отеков, образования камней в почках.
- Профилактика злокачественных новообразований.
- Омоложение организма, ускорение регенерации всех поврежденных тканей.
- Антибактериальное влияние по отношению к слизистым оболочкам пищеварительного тракта.
- Нормализация работы нервной системы: улучшение сна, настроения, уменьшение тревожности.
Клубника при остром панкреатите
На этапе обострения хронического воспаления поджелудочной железы клубнику и блюда из нее есть нельзя, особенно в первые сутки после приступа, когда режим дня, питания пациента основан на принципе: «холод, голод и покой». Больной соблюдает постельный режим, область поджелудочной железы охлаждается прикладыванием холодных компрессов, а энтеральное питание заключается в употреблении внутрь чистой воды, слабо заваренного отвара шиповника.
После стихания острых болей, уменьшения диареи, купирования рвоты, выраженной лихорадки в меню добавляются некоторые разрешенные продукты. На этом этапе больной вынужден соблюдать строжайшую диету, назначенную лечащим врачом. Рацион составляется с учетом правил механического, химического, температурного щажения. Употребление клубники противопоказано по нескольким причинам:
- Многочисленные мелкие косточки в структуре ягод и растительная клетчатка раздражают слизистую оболочку желудка, в результате чего рефлекторно усиливается секреторная, моторная функция желудка, кишечника и других органов желудочно-кишечного тракта. Этот эффект провоцирует усиление болей в животе, газообразование, диарею.
- Органические кислоты стимулируют выработку пищеварительных соков – желудочного, кишечного, панкреатического. Усиливается и выработка желчи печенью. Компоненты желчи активируют ферменты поджелудочной железы, они начинают разрушать саму железу: так развивается опасное для жизни осложнение панкреатита – панкреонекроз.
- Простые углеводы (глюкоза) повышают уровень гликемии, что требует выработки инсулина в большем количестве, а при панкреатите поврежденная поджелудочная железа на это неспособна.
- Клубника нередко вызывает аллергию у склонных к ней пациентов. При панкреатите аллергическая реакция проявляется усугублением состояния поджелудочной железы: нарастает ее отек, воспаление.
Клубника и хронический панкреатит
При достижении стадии ремиссии хронического заболевания меню больного становится более разнообразным. Если пациента не беспокоят абдоминальные боли, тошнота, если у него нормализовался стул, и хорошо усваивается пища, то к рациону можно добавить свежую клубнику. В первый раз не рекомендуется кушать ягоды сырыми во избежание ухудшения состояния. Термически обработанные ягоды считаются более полезными, несмотря на частичное разрушение витаминов в процессе температурного воздействия (варки, запекания). Высокая температура уменьшает агрессивность фруктовых кислот, смягчает структуру растительных волокон.
При стойкой, длительно сохраняющейся ремиссии к рациону можно добавить клубничный сок. Пить этот полезный напиток при панкреатите следует только свежевыжатым, сначала – немного разведенным водой или морковным / яблочным соком.
Состав и калорийность земляники
Лесная земляника – еще более полезная ягода. По витаминно-минеральному составу она похожа на клубнику, но содержит меньше сахара, растительной клетчатки. Калорийность земляники немного меньше, чем клубники: 36–40 ккал на 100 г продукта. Земляника используется для терапии многих заболеваний, полезна она и для лечения панкреатита.
Для приготовления лекарственных средств используются ягоды, зеленые части этого травянистого растения. Чай из сушеных ягод с земляничными листьями полезен для лечения хронического холецистита. Рецепт приготовления такого чая довольно простой:
- Десертную ложку засушенного растительного сырья (смесь из ягод и листьев) заливают стаканом горячей воды.
- Стакан плотно закрывают, настаивают в течение 20 минут.
- Напиток процеживают, пьют теплым натощак.
В острый период панкреатита землянику есть нельзя из-за наличия органических кислот (салициловой, лимонной, яблочной и других), которые усугубляют течение заболевания, самочувствие пациента.
После достижения стадии ремиссии ягоды вводят в рацион в составе многих полезных, вкусных блюд, напитков.
Как можно есть клубнику и землянику, чтобы не навредить?
Во избежание развития обострения панкреатита и его осложнений, перед добавлением к рациону ягод обязательно нужно проконсультироваться с диетологом или гастроэнтерологом. Специалист подтвердит, что болезнь достигла стадии ремиссии, исходя из результатов анализов, УЗИ органов брюшной полости, жалоб пациента, физикального обследования. Специалисты посоветуют, как правильно выбрать ягоды, в каком виде их лучше употреблять для того, чтобы организм получил все полезные вещества, а поджелудочная железа при этом не пострадала. Для этого нужно соблюдать несколько несложных правил:
- Использовать клубнику, выращенную самостоятельно в своем саду без применения удобрений, пестицидов. Так можно быть уверенным, что ягоды действительно полезны.
- Лесную землянику собирать нужно в местах, расположенных вдали от автомобильных трасс, заводов, загрязняющих окружающую среду.
- Если клубнику или землянику можно приобрести только в магазине, то выбирать надо спелые ягоды без признаков гнили, плесени.
- Перед употреблением ягод их обязательно надо промыть под проточной водой.
- Рекомендуется предварительно убедиться в отсутствии аллергии на клубнику.
- Из ягод и сока готовят множество полезных при панкреатите блюд и напитков: кисель, компот, желе, мусс, мармелад, варенье, джем. Свежие ягоды добавляют в кашу, творог, запеканки, фруктовые салаты.
- Десерты из клубники, особенно с добавлением сахара, противопоказаны при диагностированном сахарном диабете, ожирении.
Клубника – очень вкусная ягода, имеющая в составе большое количество полезных соединений, которые участвуют во всех обменных процессах в организме. Клубника, земляника используются для приготовления десертов, напитков, полезных при разнообразных патологиях сердечно-сосудистой системы, заболеваниях почек, ЖКТ (панкреатит, гастрит, холецистит, энтероколит), вне стадии обострения.
Список литературы
- Николаева М.А. Товароведение плодов и овощей. М. Экономика 2006 г.
- Вилох Е. Плоды и долголетие. София 1968 г.
- ГОСТ 4295—83. Фрукты и овощи свежие. Отбор проб.
- Казьмин В.Д. Лечебные свойства овощей, фруктов и ягод с приложением оригинальных рецептов оздоровления. издательство Феникс 2007 г. стр. 32–53.
- Мартынов С.М. «Овощи+фрукты+ягоды=здоровье». издательство Просвещение 1993 г. стр. 98–116.
- Поничук А.А. Ягоды для вашего здоровья: от А до Я. Издательство Феникс 2004 г. стр. 56–76.
- Рогов В.И. Здоровье без лекарств 2004 г. стр. 310–363.
- Славгородская Л.Н. Ягоды — целители. Издательство Феникс 2004 г. стр. 172–201.
Источник
Панкреатит или воспаление поджелудочной железы – заболевание с многовековой историей существования. Ещё 200 лет назад знахари и целители лечили данный недуг настойками трав и листьев, отварами ягод и корений. Не менее популярны народные средства лечения воспаления поджелудочной железы и в наши дни. Они эффективны фазу ремиссии хронического воспаления, в том числе стойкой ремиссии, в качестве профилактики рецидива. О наиболее эффективных народных методах лечения панкреатита в данной статье и пойдёт речь.
Как вылечить панкреатит народными средствами
Медицинские препараты – удовольствие не из дешёвых, в связи с чем многие пациенты пренебрегают приёмом лекарственных препаратов либо считают этот приём не эффективным. В данной ситуации важно помнить, что народная медицина – это вспомогательный метод лечения любого заболевания, в том числе и воспаления поджелудочной железы.
Важно! Народные средства используется только как вспомогательный способ лечения панкреатита. Выздоровление и успешность терапии преимущественно зависит от соблюдения диеты и принципов правильного питания, своевременного приёма выписанных врачом медикаментозных препаратов. Народные методы – облегчают течение заболевания, ослабляют симптомы, улучшают общее состояние организма и поджелудочной железы.
Важно!
Это средство спасает от панкреатита за 2 недели! Достаточно ежедневно выпивать один стакан натурального…
Читать далее
Самые эффективные методы лечения народными средствами
Если говорить о наиболее эффективных народных способах лечения панкреатита, то, как правило, речь идёт о травах. Из них готовят спиртовые настойки, настои, отвары, чаи. Действие их направлено главным образом на улучшение микроциркуляции в поджелудочной железе, восстановлении ткани и активации клеточной пролиферации.
Важно! Народные способы применяют исключительно в фазу стихания острого процесса. При обострении пациент госпитализируется в стационар. Приём отваров, настоев и чаёв любых трав строго запрещён.
Бессмертник
Одна из наиболее популярных трав для лечения панкреатита – бессмертник песчаный. Из него готовят настой: 1-2 столовых ложки бессмертника заливают 500 мл горячей воды. Настаивают в течение 2-3 часов и процеживают. Пьют настой в охлаждённом виде по одному стакану в лень утром натощак в течение трёх недель.
Такой настой можно готовить из смеси цветков бессмертника с цветками аптечной ромашки или с семенами укропа. Разовую порцию можно разделить на 2-3 приёма: по полстакана настоя до еды 2-3 раза в день в течение трёх недель.
Тмин
Трава тмин – самое эффективное средство для лечения панкреатита, когда у больного в совокупности с основным заболеванием имеется сахарный диабет. Тмин способен нормализовать уровень сахара в крови, сглаживая резкие подъёмы глюкозы после приёма пищи. Из тмина готовят масло, которое употребляют по 1 чайной ложке 1 раз в день до еды. Масло принимают только в фазу ремиссии и при отсутствии камней в желчном пузыре.
Эффективны в отношении панкреатита настои радиолы розовой (пьют по 1 столовой ложке до еды перед каждым приёмом пищи), отвары коры дуба или осины.
При ремиссии полезно пить отвары картофеля, риса, полыни. Они успокаивающе действуют на желудочно-кишечный тракт, нормализуют работу органов пищеварительной системы. Пьют их также по 1 стакану в день до еды натощак. Курс лечения – 3 недели.
Народная диета
Многие народные средства лечения рекомендованы для основного меню питания больного панкреатитом. Это значит, что приготовленными вами блюда могут стать для вас народным средством лечения хронического воспаления.
Отвар шиповника
В качестве напитков в диете предложены чаи, кисели, ягодные компоты, отвары. Отвар шиповника – самый популярное народное средство борьбы со многими заболеваниями, в том числе и панкреатита. Для профилактики обострения, купирования настоящих симптомов нет ничего лучше, чем отвар шиповника.
Готовят его следующим образом: 100-200 грамм сушёных ягод заливают горячей водой, доводят до кипения и тут же выключают газ. Не кипятите содержимое кастрюли, чтобы ягоды не потеряли все свои целебные свойства. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться отвару 2-3 часа. Пьют такой отвар по 1-2 стакана в течение дня в охлаждённом виде.
Лечебный эффект достигается за счёт таких свойств шиповника, как:
- Укрепление иммунной системы и защитных сил организма.
- Ускорение обмена веществ.
- Насыщение организма необходимыми витаминами и минеральными веществами.
- Вещества, содержащиеся в шиповнике, оказывают спазмолитический эффект на гладкую мускулатуру протоков поджелудочной железы. В результате боль уходит, нормализуется работа пищеварительных ферментов.
Геркулес
Ещё одно эффективное средство для лечения панкреатита. Из геркулеса готовят кашу на воде без добавления молока, соли, сахара, ягод. Употребляют её каждый день на завтрак. При выраженных симптомах, кашу употребляют в течение целого дня.
Геркулесовая каша связывает и выводит токсины из организма, образующиеся в процессе воспаления. В ней не содержится много жиров, что полезно при нарушениях пищеварения. Таким образов в течение «разгрузочного» дня выводятся продукты распада, нормализуется работа желудочно-кишечного тракта, улучшается функция желчевыделения.
Эффективно очищает организм ещё одно народное средство – гречневая мука с кефиром. Для приготовления берут горсть промытой гречневой крупы, размалывают её до порошкообразного состояния. Полученную муку заливают кефиром в пропорции 1:1 и оставляют на ночь в холодильнике. Употребляют полученное блюдо в течение всего последующего дня, запивая стаканом воды.
Разгрузочные дни на геркулесе или гречневой муке с кефиром рекомендуется проводить 1 раз в месяц, в качестве профилактики обострения.
Прополис при панкреатите
Прополис славится своими антисептическими и антибактериальными свойствами. Поэтому в народной медицине прополис прославился как противовоспалительное средство, применяемое для лечения хронических заболеваний. Применяется прополис и при панкреатите.
Для лечения из прополиса готовят настои, спиртовые настойки. Ежедневно полезно жевать небольшие кусочки прополиса или мёда в сотах, с последующим сплёвыванием нерастворимых масс. Средство эффективно при всех заболеваниях пищеварительной системы.
Важно! Прополис – высокоаллергенный продукт. Будьте осторожны при первом его употреблении: следите за реакцией вашего организма. Не стоит вводить прополис в рацион питания в течение первого месяца после последнего обострения, чтобы не спровоцировать рецидив. Вводят продукт постепенно, небольшими дозами, начиная со второго месяца периода ремиссии.
Кроме прополиса, при панкреатите применяется мёд. Это народное средство эффективно применяется вот уже несколько сотен лет. Ежедневно утром натощак употребляйте пол чайной ложки мёда или стакан сладкой медовой воды. Однако помните, что мёд, как прополис, нужно вводить в меню со второго месяца после стихания обострения, чтобы не спровоцировать ухудшение состояния.
Лечение ягодами
Сладкие и ароматные лесные ягоды любят все: от мала до велика. Их добавляют в кашу, десерты и выпечку или просто употребляют в качестве перекуса. Применяются они и как народное средство лечения панкреатита. Но запомните, что употреблять ягоды можно только вне обострения.
Черника
Ягоды черники – настоящая кладезь витаминов и минеральных веществ, а ещё растительной клетчатки, которая необходима для нормального пищеварения. Обволакивающие свойства черники используют для лечения заболеваний всего желудочно-кишечного тракта. При панкреатите из черники готовят кисели или морс. Пьют целебные напитки по 1 стакану в день после еды.
Не стоит выбрасывать и листья от черники. В них содержится огромный запас минеральных веществ, пигментов и флавоноидов. Высушите черничные листья и приготовьте из них ароматный чай или настой. Такой напиток будет полезен и для работы пищеварительного тракта, и для работы поджелудочной железы.
Лесная земляника
Яркие сладкие ягоды земляники применяют для лечения энтеритов, колитов, артериальной гипертензии. Листья, корневища и стебли земляничных кустов – народное средство лечения хронических воспалительных заболеваний всего желудочно-кишечного тракта.
Для этого корневища и листья земляники высушивают и измельчают. На их основе готовят настои (1 чайная ложка сухого вещества на 1 стакан кипятка), отвары и чаи. Ягоды в свежем виде лучше не употреблять. Приготовьте из них компот, варенье или сладкий джем. Однако помните, что за один день можно употребить не более 1 чайной ложки варенья.
Соки при панкреатите
Ещё один эффективный народный способ лечения – сокотерапия. При панкреатите готовят свежевыжатые соки из овощей и фруктов. Из овощей используют сельдерей, морковь, петрушку, свёклу. Известно и популярно лечение свежевыжатым соком картофеля. Для этого молодые клубни картофеля чистят, тщательно моют и отжимают сок при помощи соковыжималки. Полезен и картофельный отвар. И сок, и отвар пьют по 1 стакану в день утром натощак до еды.
Применение фруктов ограничено, так как фруктовые соки содержат большое количество углеводов, которые вредны для поджелудочной железы. На один день можно приготовить полстакана свежевыжатого сока, приготовленного из зелёных несладких яблок. Минеральные вещества и железо, входящие в их состав, оказывают положительное влияние на иммунную систему, что повышает защитные силы и улучшает общее состояние.
Точечный массаж и иглоукалывание
Не обошли стороной китайские народные методы лечения. В качестве физиолечения больному рекомендуется проводить точечный массаж и иглоукалывание. Воздействие при этом оказывается на активные точки печени, желчного пузыря, желудка, двенадцатиперстной кишки. В процессе массажа активируется секреторная деятельность пищеварительных органов, в зоне воздействия улучшается микроциркуляция и обмен веществ, улучшают пролиферативные и восстановительные процессы. Противовоспалительный эффект обусловлен улучшением кровообращения и повышением защитных сил организма в целом.
Точечный массаж и иглоукалывание проводится вне обострения, после стихания симптомов панкреатита.
Полезное видео: Народные рецепты лечения панкреатита
Важно!
Вы думаете, у вас панкреатит? Не спешите с выводами, в 93% случаев это оказываются паразиты! Срочно начинайте пить антипаразитарный…
Читать далее
Источник
Содержание этой страницы:
При воспалительных заболеваниях поджелудочной железы следует строго соблюдать требования диетического питания при панкреатите. Часто пишут, что яблоко, банан, груша, дыня, а так же клубника при панкреатите разрешены. Так ли это? Сегодня разбираемся в вопросе — можно ли есть клубнику при панкреатите.
Обсуждается тема «Клубника при панкреатите». Здесь под словом клубника имеется в виду ягоды — клубника садовая (виктория), клубника луговая и земляника лесная.
Клубника при панкреатите хроническом в период обострения
Клубника при остром панкреатите
Врачи и диетологи подтверждают положительное влияние клубники на здоровье человека. Но не всегда, клубника при панкреатите в период обострения воспаления поджелудочной железы относится к продуктам запрещенным.
Клубника при панкреатите хроническом в период обострения
и при остром панкреатите — ЗАПРЕЩЕНА категорически!
Почему?
В период обострения заболевания назначается ГОЛОД в первые 2-3 дня, в зависимости от тяжести заболевания.
Затем идет период 10-14 дней диета №5п, первый вариант. За ним диета №5п, второй вариант. О том, как выйти стадии из острого панкреатита, читайте в статье «Диета при остром панкреатите». В этой статье вы найдете разрешенные и запрещенные продукты при остром панкреатите, какие блюда можно приготовить в этой стадии заболевания.
Клубника садовая, виктория, клубника луговая, земляника лесная — все эти ягоды есть нельзя. Эти ягоды содержат косточки, которые раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта, плохо перевариваются. Нарушается принцип механического щажения.
Органические кислоты (щавелевая и салициловая), содержащиеся в клубнике, виктории, землянике агрессивно действуют на желудок и поджелудочную железу. Нарушается принцип химического щажения.
Отмечу, что клубнику нельзя есть и при язвенной болезни, гастрите и других заболеваний ЖКТ, протекающих в острой стадии.
Протертая и термически обработанная клубника при панкреатите — разрешена в блюдах —
Это отвар, компот, кисель, мусс, желе.
Особенность приготовления этих блюд:
- тщательно промыть, удалить сорные примеси и плодоножки;
- протереть ягоды сквозь сито, удалив все мелкие косточки.
Клубника при панкреатите хроническом
Клубника при панкреатите хроническом — запрещена!
Клубника при панкреатите хроническом в период длительной стойкой ремиссии — разрешается по несколько штук в день.
Клубника садовая (виктория), клубника луговая, земляника лесная — можно ли есть эти ягоды при хроническом панкреатите?
Почему следует ограничить клубнику при панкреатите в период стойкой ремиссии и полностью исключить из пищи, если период стойкой ремиссии не достигнут? Разбираемся в этом вопросе…
1) Ягоды содержат кислоты — аскорбиновую кислоту (витамин С), лимонную, яблочную, хинную, салициловую, фосфорную кислоты, а также в зрелых ягодах есть янтарная кислота и гликолевая кислота. Содержание кислот в клубнике действует раздражающе на слизистую желудка и ЖКТ, способствует активизации моторной (двигательной) секреторной активности органов пищеварения. В результате активно вырабатывается желудочный сок, усиливается интенсивность выделения желчи печенью и выброс желчи из желчного пузыря. А желчь, в свою очередь, способствует активации ферментов поджелудочной железы. Неактивный фермент трипсиноген, содержащийся в панкреатитеском соке, переходит в активную форму — трипсин. В случае воспаления поджелудочной железы (панкреатит) трипсин «переваривает» саму железу.
2) Ягоды содержат мелкие, грубые косточки, которые оказывают выраженное раздражающее действие на слизистую ЖКТ, стимулируют выработку панкреатического сока. Необходимое требование об обеспечении максимального покоя поджелудочной железе — нарушается.
3) Клетчатка, содержащаяся в ягодах клубники, плохо переваривается, если есть воспаление поджелудочной железы. В результате наблюдается расстройство пищеварения, вздутие живота, метеоризм, диарея (понос). Даже при наступлении периода стойкой ремиссии клубнику при панкреатите рекомендуется употреблять в ограниченном количестве.
Содержание питательных веществ и калорийность клубники (земляники) садовой
Калорийность клубники зависит от сорта, от природных условий выращивания ягод. Калорийность зависит от содержания жидкости и углеводов в ягодах. От сюда следует, что более сладкие сорта имеют калорийность выше. А также, если в течение сезона было много дождей и ягоды содержат много воды, то калорийность таких ягод будут ниже по сравнению с засушливым периодом.
Средняя калорийность 100 грамм клубники садовой (виктории) — 41 Ккал
Калорийность луговой клубники и лесной земляники 36-40 Ккал
Калорийность 100 грамм клубники — 41 Ккал
Содержание питательных веществ на 100 грамм клубники садовой (земляники, виктории):
Если на кухне нет весов
Если на кухне нет весов, и вы не знаете как отмерить нужное количество ягод для приготовления какого-либо блюда, то используя картинки, вы сможете определить примерный вес клубники садовой (виктория, земляника садовая), клубники луговой или зевляники лесной:
Луговая клубника и лесная земляника. В чем отличия?
Как выглядет садовая клубника или виктория все знают. Но не все могут отличить луговую клубнику от лесной земляники.
- Земляника более ароматна. Плоды земляники более нежные, чем плоды клубники.
- Форма ягод. Клубника — ягоды круглые. Земляника — форма ягоды вытянута и заострена к низу.
- Цвет ягоды. Спелая земляника яркого цвета, окрашена однородно. Спелая клубника имеет неоднородный окрас темно красного цвета с белыми пятнами, под плодоножкой зеленая.
- Плодоножки ягод. Клубника — ягоды сраваются вместе с плодоножками. Плодоножки плотно обхватывают ягоду. Земляника — ягоды срываются легко без плодоножки.
- Листья Клубники и земляники имеют разную форму
В заключение хочу сказать —
только осознанное отношение к такому заболеванию как панкреатит и понимание необходимости соблюдения специальной диеты, позволит справиться с воспалением поджелудочной железы.
Я думаю, что вы поняли, что свежая клубника при панкреатите, если не достигнуто состояние стойкой ремиссии, запрещена. В состоянии стойкой ремиссии — потребление ограничено и порция определяется индивидуально.
Источник
