Лечение печени и язвы желудка

Что из мясных продуктов можно при язве желудка: печень, колбасу, сосиски, сало?

Опубликовано: 15 июн в 11:12

Вы до сих пор терпите ГАСТРИТ? Нужно лечить не следствие, а причину — рассказывает Ольга Кировцева.

Лечение печени и язвы желудка Мясные продукты – ценный источник животного белка, необходимого для тканей организма.

Мясо состоит не только из белка. Жир, вода, соли калия, натрия, фосфора, кальция, железа, витамина группы РР, В, А содержатся в этом продукте.

Можно ли мясо при язве желудка? Белковая пища, способная активизировать восстановительные процессы во всем организме, ежедневно должна присутствовать в рационе гастроэнтерологического больного.

Но диетическое питание имеет ряд ограничений, поэтому не все мясные продукты попадают на стол язвенника.

Какое мясо при язве желудка можно есть?

В лечебной диете молодая телятина и постная говядина в отличие от свинины не являются запрещенным продуктом.

Но диетологи обращают внимание на то, что красные мясные сорта могут существенно повлиять на повышение уровня желудочной кислотности.

Говядину, баранину, конину, козлятину принято относить к красному мясу. Окраску белковому продукту придает вещество миоглобин. Чем старше животное, тем темнее мясо. Поэтому молодая телятина (животное не старше года) – продукт белого сорта.

Крольчатину и курятину принято считать полезной легкоусвояемой пищей. Редко кто знает, что в этих диетических продуктах содержится как белое, так и красное мясо. В крольчатине соотношение сортов примерно разделяется 40 к 60.

Куриные ноги отнесены к красным сортам, а грудка и крылья считаются белым мясом.

Мясо птицы — наиболее ценный продукт при гастроэнтерологической патологии. Цыплята, обладая Лечение печени и язвы желудка нежной консистенцией, значительно меньше напрягают желудок в процессе пищеварения. При этом содержат в составе незаменимый набором аминокислот, витаминов, легкоусвояемых жиров и минералов.

Больше никаких вздутий, диарей, изжоги, тяжести и других симптомов ГАСТРИТА! Наши читатели для лечения гастрита уже используют этот метод. Читать далее

Какое же мясо предпочесть при язвенной болезни желудка? Паровые запеканки, паштеты, котлеты, фрикадельки, тефтели, суфле, отварной кусок, приготовленный из молодой телятины, белого мяса кролика или курицы имеют место ежедневно быть на столе язвенника.

Говядину также можно готовить, но лучше это делать не часто и в период стойкой ремиссии.

Печень при язве желудка

Лечение печени и язвы желудка Говяжья печень при язве желудка, так же как и куриные субпродукты, упоминаются в перечне запрещенных продуктов. Почему так происходит?

Говяжьи субпродукты содержат помимо полезных питательных веществ разнородную группу химических, биологически активных соединений, называемых экстрактами. Экстракты способны возбуждать работу пищеварительных желез, тем самым усиливать желудочную секрецию, что недопустимо при язвенной болезни.

Печень кур и цыплят – питательная, низкокалорийная пища с идеально сбалансированным составом, нередко используемая для диетических столов при различных заболеваниях. Ведь 100 грамм субпродуктов содержит суточную порцию белка, необходимого для взрослого организма.

Разрешена ли куриная печень при язве желудка?

Несмотря на то, что блюда, приготовленные из субпродуктов птицы быстро усваиваются организмом, высокое содержание холестерина и пищевых экстрактов, могут негативно сказаться на поврежденной слизистой органа в острой фазе недуга.

Вареная куриная печень (лучше в виде паштета) может подаваться на стол при ремиссии не чаще одного-двух раз в месяц.

Можно ли есть колбасу и сосиски при язве желудка?

Лечение печени и язвы желудка Копченые и вареные колбасы, сосиски – мясные продукты, популярные в рационе большинства россиян. Придется ли от них оказаться при язвенной болезни?

Просматривая перечень продуктов, негативно влияющих на пищеварительный орган, можно отметить то, что только копчености не рекомендованы в лечебной диете.

Соответственно копченая колбаса при язве желудка остается под запретом.

Как дела обстоят с вареной колбасой, допускаются ли в диетическом питании сосиски при язве?

Теоретически – да. Докторская вареная колбаса и детские молочные сосиски, изготовленные из качественного мяса с соблюдением всех технологических норм, могут иногда разнообразить диетический рацион вне фазы обострения.

Как обстоят дела на самом деле при изготовлении мясных продуктов, к сожалению, сказать нельзя. Но в гастрономической практике нередки случаи производства некачественного товара, с использованием второсортного сырья с жилами, кожей, салом, которые негативно влияют на больной орган.

Сало и язва желудка

Лечение печени и язвы желудка Хоть в народной медицине и встречаются рецепты лечения язвенной болезни желудка салом, традиционные диетологи не допускают этот натуральный животный продукт в лечебный рацион. По их мнению, сало при язве желудка – жирная трудноусваиваемая пища, излишне перегружающая пищеварительный тракт.

Взрослым людям, особенно мужчинам, сложно менять свои гастрономические привычки. Если вы привыкли к утреннему бутерброду, то при язвенной болезни лучше всего поменять кусок колбасы на тонкий ломтик вареной куриной грудки на подсушенном белом хлеба.

Не стоит забывать о том, что такая пища допускается только при расширенной диете, когда болезнь о себе никак не напоминает.

По секрету

Вы устали от болей в животе, тошноты и рвоты…
И эта постоянная изжога…
Не говоря уже о расстройствах стула, чередующихся запорами…
О хорошем настроении от всего этого и вспоминать тошно…

Поэтому рекомендуем вам прочитать историю Ольги Кировцевой о ее излечении от ГАСТРИТА. Читать далее »

Печень при язве желудка и 12 перстной кишки

В статье Вы узнаете о том, как нужно питаться при язве желудка и разрешено ли употреблять печень и в каком виде.

Язвенное заболевание желудка или двенадцатиперстной кишки, это недуг, который является следствием неправильного питания, и для его лечения необходимо максимально соблюдать приписанную специалистом диету. Самое первое, что нужно сделать на пути к выздоровлению, это ограничить себя от продуктов, которые пагубно влияют на состояние органов ЖКТ, вызывают повышения секреции, провоцируют изжогу и прочее. Для лечения язвы нужно отказаться от вредных продуктов и вредных привычек.

Основные правила диетического питания при язве

Для начала, нужно запомнить главные правила здорового питания, это:

Пищу нужно тщательно пережевывать, не спеша, не глотая целиком;
Кушать нужно дробными порциями, понемногу за присест, но как можно чаще на протяжении дня;
После приема пищи, нужно вставать с легким чувством голода, так как насыщение после еды приходит со временем;
Еда должна быть приемлемой температуры, не горячей и не холодной, более приближенной к комнатной;
Есть еще один момент правильного питания при язве, если же болезнь находится в стадии обострения, пищу нужно тщательно измельчать, так она будет проще усваиваться и не повреждать стенки и слизистую желудка;
Постарайтесь исключить из рациона соленую пищу, конечно, солить понемножку можно, но суточная доза не должна превышать 10г соли;
Прием пищи должен осуществляться строго сидя, с выпрямленной спиной, ноги должны касаться земли. Допускается прием пищи стоя, жевать в положении лежа строго запрещено!
На протяжении дня нужно максимально много потреблять воды или не крепкого чая, также, можно пить компот и сладкие не концентрированные соки;

Продукты, которые можно употреблять при язве

Варенная речная рыба, рыба на пару, без костей;
Овощи (морковь, свекла, кабачки);
Крупы в виде каш, очень мягкой консистенции;
Жиры (только сливочное масло);
Ягоды и фрукты в виде компота или киселя;
Сладости (зефир, рахат-лукум);
Минеральная вода, не газированная;
Хлеб только полежавший, не свежий;
Яйца при язве можно только варенные. или в виде омлета;
Легкие бульоны, супы на основе не жирного мяса с минимальным содержанием круп;
Кисломолочные продукты (кефир, йогурт, ряженка и прочее);
Мясо не жирных сортов, отварное или на пару;

Можно ли кушать печень при язве?

Свиная и куриная печень является источником многих витаминов, она улучшает качество крови и общее состояние всего организма. Печень можно употреблять при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. но только в вареном виде, или в виде паштета. Жареную печень есть нельзя, можно тушеную или запечённую в духовке. Печенка при язве 12-пертсной кишки не будет пагубно влиять на желудок, наоборот, внесет свои полезные свойства, ускорив процесс восстановления.

Что нежелательно кушать при язве?

Соленья, приправы, маринады;
Копченые колбасы и рыбные продукты;
Разнообразные консервы;
Свежие хлебобулочные изделия;
Алкоголь и газированные напитки, также соки, кофе и крепкий чай;
Сырые овощи и фрукты;
Мясо свинины и жирных сортов, особенно, в жареном виде;
Рыба морского сорта, жирная и костлявая рыба также не рекомендуется;
Супы с зажаркой и большим содержанием круп;
Жиры и сало;

Лечение печени и язвы желудка

(Visited 5 374 times, 5 visits today)

Как правильно питаться при язве желудка. Умеренная диета и правильное питание при язве.

Самым главным принципом питания при язве желудка является приготовление блюд, которые не требуют длительного и тщательного пережевывания, не раздражают слизистые желудка и находятся в нем минимальный промежуток времени, то есть быстро перевариваются. В этой теме рассмотрим, какое питание при язве желудка не вызывает обострений и станет помощником в лечении заболевания.

Основные принципы правильного приема пищи при язве желудка

Заболевание требует от больного не только соблюдения специальной диеты, а и придерживаться принципов приема рационального приема пищи.

Прием пищи ведется маленькими порциями через каждые 3-4 часа.
Необходимо исключить употребление слишком холодной, или наоборот – горячей пищи.
Лечебное диетическое питание при язве желудка требует минимальное употребление соли (8-10г/сутки) или полное ее исключение.
Исключение из рациона больного продукты, способствующие усиленное выделение желудочного сока.

Питание при обострении заболевания

В период обострения болезни правильное питание должно быть более щадящим и полноценным физиологически. По мере рубцевания язвы и стихания основных проявлений болезни, переходят на более привычную основную диету. Рекомендуется перед сном выпивать один стакан теплого молока. При обострении все блюда употребляются исключительно в протертом виде и приготовленные на пару.

Только в период ремиссии можно будет кушать не протертую еду, и готовить блюда в духовке. Когда у больного начинается обострение необходимо применить специальную диету:

первые 10-15 дней обострения болезни пища употребляется исключительно в жидкой или желеобразной консистенции;
далее, несколько дней, пищу можно употреблять в виде пюре;
затем, можно кушать протертую еду и сливочное масло, а так же молоко, сливки, яйца всмятку, манную кашу и пюре из овощей;
больному разрешается пить не крепкий чай и кисели.

Питание лучше принимать 5-6 раз в сутки небольшими порциями, что бы нагрузку на больной желудок снизить к минимуму.

Лечебное питание при язве желудка

Специальная диета (стол №1) способствует заживлению эрозий и язв, снижению воспаления слизистой оболочки желудка. Лечебная диета разработана, что бы полноценно обеспечить организм больного всеми необходимыми пищевыми веществами. Лечебное питание при язве желудка требует исключить из рациона:

острые и кислые продукты;
насыщенные овощные отвары;
бульоны;
жареные и жирные блюда;
копчености;
грибы;
алкоголь.

Так же в этой диете есть и продукты, которые можно и нужно употреблять:

белый хлеб и сухарики, пресные булочки и печенье;
яйца (но не более 2-х в день);
крупы и макаронные изделия;
фрукты не кислых сортов;
овощи отварные и протертые;
нежирное мясо и рыбу;
молочные продукты не кислые и не жирные;
масло сливочное и растительное рафинированное;
кисели, муссы, желе и кремы.

Читайте также: Клетки желудка при язве

Вся еда должна быть отварной или приготовленной на пару. Но иногда можно и слегка запекать. При нынешних технологиях, следует обратить внимание на приготовление диетических блюд в мультиварке.

Варианты меню при язве желудка

Завтрак. омлет на пару и травяной не крепкий чай.

Второй завтрак. яблоко запеченное.

Обед. суп из капусты цветной (можно с сухариками), картофельное пюре и рыбные котлетки.

Полдник. кекс из творога.

Ужин. куриная грудка отварная и пюре из овощей, свекольный салат с черносливом.

Завтрак. ленивые вареники со сметаной (не жирной), не крепкий чай.

Второй завтрак. белый виноград.

Обед. суп из шпината, белой фасоли и моркови, запеченная тыква с говядиной, кисель.

Полдник. манная запеканка с грушей.

Ужин. зразы с рисом и рубленой говядиной, кабачок тушеный.

Завтрак. молочная манная каша с вареньем из ягод, чай не крепкий.

Второй завтрак. персик и банан.

Обед. суп на молоке с тыквой запеченной, каша гречневая с морковью и паровые биточки.

Полдник. яблоко запеченное.

Ужин. вермишель с творогом в виде запеканки.

Меню должно иметь разнообразное. Главное, что продукты, которые рекомендованы к употреблению при данном заболевании обладают не просто свойствами насыщения, а и лечебными. Если к лечебной диете отнестись со всей серьезностью, и не употреблять продукты, раздражающие слизистые желудка – лечение язвы желудка станет успешным.

Лечебная диета под названием Стол №1 имеет несколько разновидностей, в которых исключены или прибавлены некоторые продукты питания. Разновидность применяемой диеты зависит от характера заболевания, а так же от сопутствующих заболеваний пациента. Следовательно, перед тем, как приступить к лечебному питанию, необходима консультация специалиста для более эффективного лечения.

Обновлен 25 фев . Создан 02 апр

Источники: https://zhkt.guru/yazva-zheludka-yazvennaya-bolezn/pitanie-racion-1/myasnye-produkty, https://yazvainfo.ru/pechen-pri-yazve-zheludka-i-12-perstnoy-kishki.html, https://boligolovv.io.ua/s1193654/kak_pravilno_pitatsya_pri_yazve_jeludka._umerennaya_dieta_i_pravilnoe_pitanie_pri_yazve

Комментариев пока нет!

Источник

Язва желудка — одна из самых широко распространенных патологий желудочно-кишечного тракта. В некоторых странах она отмечается у 10% населения, а это уже эпидемический масштаб. Язва желудка диагностируется как у мужчин, так и у женщин, причем проявляется это заболевание чаще всего в самые активные годы жизни, с 30 до 50 лет.

Цели и протоколы лечения язвенной болезни желудка

Язва желудка — это изменение слизистой оболочки желудка, при котором защитный покров разрушается, начинается эрозия и возникает незаживающее трофическое нарушение. Болезнь сложно не заметить: к симптомам язвы относится сильная боль в верхней части живота, изжога, нарушения пищеварения, запоры, чувство вздутия и переполненности желудка, в некоторых случаях — желудочные кровотечения.

Причиной заболевания чаще всего становится деятельность бактерии Helicobacter pylori. Заражение этими микроорганизмами происходит через слюну, загрязненную посуду, иногда они передаются еще до рождения от матери к плоду. Впрочем, человек, инфицированный Helicobacter pylori, может и не иметь никаких признаков язвы желудка, если иммунная система успешно отражает атаки бактерий. Однако при хронических инфекционных заболеваниях, постоянных стрессах, алкоголизме защита организма перестает справляться со своими задачами и язвенная болезнь желудка начинает прогрессировать. Именно поэтому в народе бытует мнение, что язва — от нервов.

Язва желудка может быть последствием приема медикаментов, в частности, нестероидных противовоспалительных средств, поскольку такие препараты раздражают слизистую оболочку желудка и приводят к ее постепенному разрушению.

Возникновению язвенной болезни желудка способствуют и тяжелые хронические заболевания, такие как панкреатит, сахарный диабет и т.д., а также почечная и печеночная недостаточность.

Существуют утвержденные схемы лечения язвы желудка (о них мы поговорим ниже). Цель терапии — полное уничтожение бактерий, вызвавших заболевание, нормализация кислотности и (в качестве поддерживающей меры) защита слизистой оболочки желудка от воздействия пищеварительного сока.

Диагностика как ключевой этап лечения

Поскольку симптомы, сопутствующие язве желудка, характерны для многих других заболеваний ЖКТ, лечение должно начинаться с консультации гастроэнтеролога, который направит на необходимые обследования и поставит точный диагноз.

Диагностика язвы желудка включает в себя:

Общий и биохимический анализ крови. При язве желудка наблюдается повышенная СОЭ и пониженное содержание эритроцитов и гемоглобина.
ПЦР-анализ на выявление ДНК Helicobacter pylori в слюне или кале. Один из самых точных тестов на сегодняшний день, позволяющий выявить бактерии даже на ранних стадиях развития заболевания. ПЦР-анализ также проводят для контроля эффективности лечения.
Анализ желудочного сока.
Рентгенограмму желудка с контрастом.
Полное УЗИ внутренних органов.
Эндоскопическую биопсию слизистой желудка в области эрозии. Эта мера призвана исключить онкологию и подтвердить наличие бактерий Helicobacter pylori.
Анализ кала. При язве желудка в кале часто обнаруживается кровь.
Анализ крови на гепатит и ВИЧ.

Если диагностика подтвердила язву, необходимо незамедлительно приступать к лечению, так как последствия язвы очень тяжелые, кроме того, некоторые исследователи предполагают прямую связь между язвой желудка и возникновением злокачественных новообразований.

На заметку
Приблизительно 70% случаев язвы желудка связаны с заражением бактерией Helicobacter pylori.

Методы и схемы терапии

Лечение язвы желудка должно быть комплексным. Конкретные меры зависят от того, чем именно было вызвано заболевание. Протокол лечения язвы желудка определен Приказом Минздрава России от 9 ноября 2012 г. № 773н «Об утверждении стандарта специализированной медицинской помощи при язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки».

Терапия язвы желудка предполагает прежде всего медикаментозное лечение и диету. Лишь в крайних случаях показано хирургическое вмешательство.

Препараты от язвы желудка

Лекарственная терапия при язве желудка включает в себя прием антибактериальных препаратов, активных в отношении возбудителя болезни — бактерии Helicobacter pylori. Лечение проходит в два этапа:

Этап первый — ингибиторы протонной помпы (ИПП, препараты для регулирования кислотности желудочного сока и подавления выработки соляной кислоты) в сочетании с антибактериальными средствами на основе действующего вещества кларитромицин и со средствами широкого спектра действия из группы полусинтетических пенициллинов. Этот этап продолжается в среднем 7 дней. Значительное влияние на успех терапии имеет доза и тип каждого конкретного препарата, они подбираются врачом индивидуально для каждого случая и только после всестороннего обследования. Если у пациента имеется непереносимость ИПП, назначаются сходные по воздействию блокаторы Н2-рецепторов гистамина. Однако в последние годы это средство стараются использовать все реже. Уже на этом этапе у 90% пациентов отмечается полное исчезновение болезнетворных бактерий.
Этап второй — необходим в том случае, если результаты первого этапа неудовлетворительны. На втором этапе лечения применяются те же ингибиторы протонной помпы в сочетании с антибактериальными средствами — препаратами из группы нитроимидазолов и тетрациклином, но теперь к ним добавляются и гастропротекторы, например, соединения висмута. Средства с действующим веществом трикалия дицитрата висмута обеспечивают комплексное лечение. Они создают особую пленку на внутренних стенках желудка, что облегчает болевой синдром. Кроме того, они снимают воспалительный процесс. Препараты трикалия дицитрата висмута стимулируют цитопротекторные механизмы, повышают устойчивость слизистой оболочки к вредным воздействиям, восстанавливают защитные функции желудка и могут предотвратить рецидивы болезни.
Продолжительность второго этапа лечения обычно составляет 7 дней или более.
Если язва не связана с бактериальным поражением, используются иные препараты — антациды для понижения кислотности, блокаторы Н2-рецепторов гистамина и ИПП.

Во время терапии назначаются и вспомогательные средства, призванные не искоренить причину болезни, а облегчить ее симптомы: витаминные комплексы и средства, предохраняющие слизистую оболочку от воздействия желудочного сока (антациды), мягкие успокоительные препараты (например, экстракт валерианы), спазмолитики для снятия боли, а также пробиотики, которые помогают поддерживать здоровую микрофлору кишечника — из-за лечения антибиотиками она может пострадать.

Диетотерапия

При лечении язвы желудка необходимо придерживаться определенного рациона.

В первую очередь необходимо полностью отказаться от любого алкоголя и курения, а также от блюд, способных вызвать даже самое незначительное раздражение слизистой оболочки желудка, то есть от всего соленого, жареного, жирного, копченого и острого. При язве желудка нужно исключить сырые фрукты и овощи, богатые клетчаткой, которую сложно переварить, крепкие мясные, куриные, грибные и рыбные бульоны, газировку, кофе и чай.

Есть нужно часто и понемногу, примерно 5–6 раз в день, ни в коем случае не допуская переедания. Желательно, чтобы блюда не требовали долгого пережевывания (которое активизирует процесс выработки желудочного сока), поэтому при язве рекомендованы разнообразные пюре, суфле, омлеты, каши и кисели, котлеты и тефтели, нежные запеканки. Основной способ тепловой обработки продуктов — варка или приготовление на пару.

В зависимости от стадии заболевания и показаний назначают одну из следующих диет:

стол 1А назначается при резком обострении язвенной болезни. Диета включает в себя слизистые супы из круп, паровое куриное, рыбное или творожное суфле, молоко, яйца всмятку, жидкие молочные каши, кисели, рыбу на пару. Хлеб, кофе, овощи и фрукты, а также сладости исключаются.
стол 1 назначают после обострения. Диета включает в себя белый хлеб и сухари, протертые овощные и крупяные супы, отварное нежирное мясо, паровую рыбу, блюда из некислого творога (сырники, запеканки), полувязкие и протертые каши, омлеты, отварные овощи, слабый чай. Исключается ржаной хлеб, жирное мясо, крепкие бульоны, отварные вкрутую и жареные яйца, любые острые блюда, маринады, овощи с высоким содержанием клетчатки (капуста, репа, лук, шпинат и пр.), бобы, консервы, кисломолочные продукты, кофе, газировка.
стол 5 назначают при ремиссии. Диета разрешает молоко, нежирный творог и сметану, паровые котлеты из нежирной птицы или телятины, омлеты и яичные суфле, нежирную отварную и запеченную рыбу или паровые рыбные котлеты, заливное, нежирную ветчину, вчерашний белый хлеб, сухари и хлебцы с отрубями, некоторые овощи (тыкву, свеклу, морковь) в отварном, тушеном или запеченном виде, белые соусы на основе молока или сметаны, некоторые фрукты — груши, спелые яблоки, арбузы. Следует отказаться от кофе, острых соусов и специй, жирных и жареных блюд, кислых фруктов и ягод, рассыпчатых каш, свежего белого хлеба и выпечки, копченостей, цельного молока и жирных молочных продуктов.

ЛФК

Лечебная физкультура при язве желудка показана в период отсутствия острых проявлений болезни. Физическая активность включает в себя дыхательную гимнастику и простые упражнения, направленные на снятие болевых ощущений и улучшение кровообращения. При постельном режиме показаны 10–12-минутные сеансы ЛФК и упражнения в положении лежа и сидя, при свободном режиме продолжительность занятий увеличивается до 25–30 минут.

Оперативное вмешательство

Этот способ лечения язвы желудка в наши дни применяется очень редко и лишь в крайних случаях, например, при прободении (перфорации) язвы или обширном кровотечении. В такой ситуации показано удаление пораженной части желудка.

Сегодня ученые работают не только над методами лечения язвы желудка, но и над надежными средствами профилактики. В том числе идет разработка вакцины против Helicobacter pylori. Возможно, через несколько лет можно будет сделать прививку от язвы желудка. Но пока вакцина не разработана, нам приходится использовать иные способы профилактики. В частности, необходимо сократить количество употребляемого кофе и алкоголя до минимума, стараться придерживаться принципов дробного питания — есть часто, но понемногу, отказаться от консервов, копченостей и острых блюд в пользу отварных, паровых и запеченных с минимумом специй, а также регулярно проходить обследование у гастроэнтеролога и не игнорировать боль в эпигастральной области.

Источник