Квас и язва желудка
Летом это один из самых актуальных напитков. Но не всегда вкусный. Оказывается, даже по ГОСТу его делают по-разному. Какой же квас самый вкусный и как его отличить его от других?
Летом это один из самых актуальных напитков. Однако далеко не всегда вкусный. Оказывается, даже по ГОСТу его делают по-разному. Какой же квас самый вкусный и как его отличить его от других?
Сергей Агапкин
19 июля 2012 17:22
Квас не вредит диете. Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru.
Квас двойного брожения варится по классической технологии, по которой этот напиток делали еще до революции. Сначала из натурального зернового сырья — из ржаной муки и ржаного солода — варится сусло. Затем в него добавляют воду, сахар, и закваску из дрожжей и молочнокислых бактерий. Эта смесь бродит. Причем бродят и дрожжи, которые образуют спирт, и молочнокислые бактерии, которые придают кислый освежающий вкус. Именно поэтому квас и называется квасом двойного брожения. Таким был квас по ГОСТу до 2005 года. Но ГОСТ изменили, и появился квас одинарного брожения. В его состав также входят дрожжи, но вместо молочнокислых бактерий в него разрешили добавлять молочную, лимонную или даже уксусную кислоту — как производителю заблагорассудится. И многие производители этим воспользовались. Такая технология проще и дешевле, хотя это отражается на вкусе. Но кроме вкуса квас одинарного брожения потерял полезные свойства. По сравнению с ним квас двойного брожения имеет больше полезных свойств.
Укрепляет иммунитет
Молочная кислота борется с микробами в организме и тем самым защищает иммунитет.
Улучшает работу кишечника
Молочная кислота тормозит образование вредных бактерий в кишечнике и улучшает его микрофлору.
Если вы хотите выпить вкусного и полезного квасу, ищите на упаковке надпись «квас двойного брожения». Среди крупных производителей квас двойного брожения выпускает только компания «Очаково».
Можно ли пить квас за рулем?
Да. Содержание алкоголя в дрожжевом квасе 0,7—2,6% об. Если вас остановила полиция, и прибор показывает наличие алкоголя в крови, не стоит пугаться. Отправляйтесь на медицинское освидетельствование. Квас очень быстро выветривается из организма. И пока вы едете, весь алкоголь исчезнет.
Квас из бочки полезнее кваса в бутылке?
Нет. Квас из бочки и из бутылки по химическому составу и пользе организму разницы не имеют. Однако и там и там может попасться некачественный товар. Все зависит от производителя.
От кваса может появиться лишний вес?
Нет. Несмотря на то, что в квасе содержится сахар (в 100 г кваса 5 г, а это 10% от суточной нормы), причиной лишнего веса он точно не станет. Одну кружку в день рекомендуется пить даже тем, кто сидит на диете.
Квас увеличивает работоспособность?
Да. В квасе содержится углекислый газ, который вызывает прилив бодрости и сил.
Квас полезен для профилактики сердечных заболеваний?
Да. Квас обладает мочегонным действием. А значит, снижает отеки и артериальное давление. Что положительно сказывается на работе сердца и сосудов.
Можно ли пить квас натощак?
Нет. Многие считают, что полезно пить квас натощак. Но это не так. Квас способствует выделению желудочного сока, который раздражает стенки пустого желудка. Это может привести к гастриту, а у тех, у кого уже есть гастрит — к его обострению.
Можно ли пить квас при язве желудка?
Нет. При язве исключают алкоголь и углекислоту. Алкоголя в квасе почти не содержится, а углекислоты достаточно. Поэтому лучше не рисковать и при язве квас не пить.
Помогает ли квас при дисбактериозе?
Да. В квасе содержатся молочные кислоты.
Источник
Квас летом в холодильнике есть у каждого. Это напиток, который отлично утоляет жажду и приносит пользу организму. На Руси преобладало квасное питье на основе солода, ячменя, ржи, в него добавлялись сушеные фрукты. Поэтому традиционный домашний русский квас называется хлебным.
Квас можно употреблять при воспалении слизистой желудка
Но не только злаки являются основой для этого продукта. Напиток готовили из фруктов, овощей, трав. Богатый состав делал питье лечебным, его применяли для профилактики и исцеления от различных недугов.
О разновидностях и пользе кваса
В некоторых губерниях России питье на основе злаков называли жито, поскольку так именовалось любое зерно, из которого выпекали хлеб. Но чаще русские люди говорили про напиток — квасок, им угощали путников, его брали в поле для утоления жажды. Среди распространенных разновидностей известны душистые, окрошечные, фруктовые, свекольные, изюмные.
По товарным категориям напиток относится к продуктам под общим названием «Пиво историческое, традиционное, местное». В нем допускается наличие небольшой доли этилового спирта — до 1,2%.
Напиток содержит незначительное количество алкоголя
В составе питья много полезных веществ. Это углеводы, белки, моно- и дисахариды, крахмал. На ЖКТ положительное влияние оказывают органические кислоты, пищевые волокна, зола, вода. Витамины представлены группой В (1 и 2), РР, Е, С. В нем содержатся микроэлементы, входящие в злаковые зерна, растительное сырье.
Распространенным является квас из ржаного или ячменного хлеба, солода, кураги и изюма. Вкус напитка освежающий, душистый. Получается он способом брожения, поэтому в квасе присутствует углекислота, ускоряющая метаболизм. В 100 г питья 27 ккал, он придает бодрость, улучшает самочувствие, особенно в жару.
Квас помогает устранить многие проблемы со здоровьем:
- Авитаминоз, увядание кожного покрова и прыщи благодаря дрожжевому компоненту.
- Стимулирует пищеварение, посредством усиления метаболизма.
Квас стимулирует пищеварение
- Помогает бороться с лишним весом, кислотная среда влияет на липидный обмен.
- Улучшает кровообращение и чистит сосуды, предотвращает атеросклероз.
- Благотворно влияет на эмаль зубов.
- Повышает потенцию.
Употребление кваса при гастрите
Действие напитка на здоровый желудок положительное, он нормализует обменные процессы в органе, способствует уничтожению болезнетворных бактерий. Его воздействие на ЖКТ сравнимо с употреблением кисломолочных продуктов. В напитке нет жирных компонентов, что полезно при диетах.
Но гастрит характеризуется воспалением слизистой оболочки, на которую кислотная среда действует раздражающим образом. Поэтому употреблять напиток больным нужно с предельной осторожностью:
- При гастрите с повышенной кислотностью от квасного питья следует отказаться. В желудке уже имеется агрессивная среда, а напиток усиливает ее негативное действие.
Среди рекомендованных при гастрите напитков — свекольный квас
- Квас при гастрите с пониженной кислотностью употреблять можно, но лучше натуральный, свежий, суточный. Рекомендуется выбирать свекольный и молочный. Выпивать разрешено два раза в день по 1/2 стакана. Но предварительно попробовать немного и проследить реакцию. При дискомфорте от четверти стакана от питья стоит отказаться совсем. То же самое нужно сделать, если вы хотите дать попить ребенку.
- При обострении гастрита, язве желудка и ДПК нельзя пить любой квас.
- При хронической стадии болезни перед употреблением напитка следует посоветоваться с доктором.
Внимание! При гастрите пить можно только домашний натуральный квас в малых дозах. Приготовленная в промышленных условиях жидкость является для больного желудка ядом. В нее добавляются искусственные красители и ароматизаторы, которые засоряют организм.
Допускается употребление молочного кваса
Рецепты
Ржаной квас делается из закваски, которую готовят заранее. Для этого нужно взять:
- воду — 2 ст;
- сахар — 1 десертная ложка;
- хлеб ржаной — 35 г.
Воду кипятят и дают ей остыть до 40 градусов. В банку 0,5 л кладут хлеб кусочками и сахар, заливают воду. Сосуд накрывают и отставляют в затемненное место в комнате. Закваска будет готова через несколько суток. Сусло выливают в трехлитровую банку, добавляют пару измельченных на кусочки ломтей ржаного хлеба, 100 г сахара, доливают теплой воды до плечиков банки. Напиток будет готов через 48 часов.
В домашних условиях можно приготовить ржаной квас
Свекольный бездрожжевой квас делается из компонентов:
- свекла красная — 3 шт.;
- сахар — 2 ст. л.;
- вода — 2 л
Овощи нашинковать и уложить в 3-х литровую банку, воду закипятить и дать ей остыть, в теплую всыпать ложку сахара и залить свеклу. Накрыть марлей и дать забродить. Процесс будет длиться 4 дня.
Оба рецепта относятся к безопасным при заболеваниях ЖКТ. Но можно ли вам пить свекольный и ржаной квас при гастрите, лучше узнать у доктора.
Свекольный квас готовят без добавления дрожжей
Противопоказания и вред
Гастроэнтерологи советуют не рисковать и при воспалении слизистой желудка совсем отказаться от кваса. Поскольку кислота и брожение могут спровоцировать острый приступ патологии с ощутимым болевым синдромом. Но если вы будете умеренны и в жару дважды по чуть-чуть выпьете кваску в период ремиссии, то вреда от этого не будет.
Противопоказанием к употреблению напитка являются также следующие заболевания:
- язва, эрозивные процессы в желудке;
- панкреатит;
- гипертония;
- цирроз печени.
При гипертонии употребление напитка следует ограничить
Из-за содержания алкоголя квасное питье запрещается водителям за рулем и алкозависимым людям, проходящим реабилитацию. Желательно отказаться от напитка беременным и кормящим женщинам.
Заключение. Квас при гастрите лучше не употреблять. Исключением из правил, по мнению врачей, является период стойкой ремиссии, пониженная кислотность. Проверьте реакцию на квасное питье, только потом включайте в рацион. Напиток должен быть свежим, натуральным, желательно готовить его в домашних условиях.
Какие свойства имеет квас, смотрите далее:
Источник
Окажется полезным или навредит квас при гастрите — вопрос, который волнует больных, не представляющих своей жизни без этого напитка. С пациентами, которым диагностировали воспаление слизистой желудка, врач на приеме в первую очередь оговаривает перечень разрешенных и запрещенных продуктов, так как от правильности соблюдения лечебной диеты зависит эффективность лечебного курса. Стоит понимать, что ограничения в меню для каждого больного будут индивидуальными, ведь многое зависит от формы гастрита и других критериев, который учитывает профильный медик.
Состав и свойства
Национальный русский напиток — квас, славится своими полезнейшими для организма свойствами, которые стали известны людям еще с давних времен. Квас отлично утоляет жажду и при этом оказывает благотворное воздействие на внутренние органы и системы человеческого организма. Существует немало видов этого напитка и наиболее популярные из них следующие:
- молочный;
- изюмный;
- хлебный;
- яблочный;
- окрошечный.
Напиток домашнего приготовления содержит много полезных веществ.
В составе натурального хлебного кваса имеются такие полезные компоненты:
- углеводы;
- вода;
- пищевые волокна;
- алкоголь;
- витамины группы В;
- белки;
- токоферол;
- органические кислоты;
- зола;
- крахмал;
- химические элементы F, P, Cu, Zn, Co, Fe.
Большой популярностью пользуется квас, при приготовлении которого используют солод и ржаную муку. Однако на полках супермаркетов встретить качественный натуральный продукт довольно сложно. Производители в рецептуру тонизирующего напитка добавляют ароматизаторы, подсластители и углекислый газ, поэтому о его пользе говорить неуместно. Положительно влияет на организм человека и обладает высокой энергетической ценностью квас, изготовленный исключительно из натуральных компонентов. Настоящему хлебному квасу свойственны следующие целебные эффекты:
В период ремиссии напиток из солода положительно влияет на работу ЖКТ.
- улучшает функционирование ЖКТ;
- повышает прочность зубной эмали;
- усиливает потенцию;
- стабилизирует обмен веществ и нормализует водно-солевой баланс;
- стимулирует жизненную активность;
- активизирует кислотность желудочного сока;
- убивает патогенную флору кишечника;
- предупреждает кишечные расстройства;
- способствует затягиванию язв;
- насыщает организм достаточным количеством витаминов и микроэлементов;
- убирает усталость и побуждает к работе.
Вернуться к оглавлению
Можно ли при гастрите?
В конце брожения солода и муки образуются углекислоты и некий процент спирта, которые выступают в качестве раздражителей для органов пищеварительной системы.
Раздражение слизистой обостряет болезнь.
В связи с этим при гастрите хлебный напиток может оказать негативное воздействие, особенно если заболевание протекает в острой форме. В период ремиссии употреблять освежающий и утоляющий жажду напиток разрешается, но только тот, что изготовлен исключительно из натуральных продуктов. Пить квас промышленного производства больным гастритом как в острую фазу, так и при его хроническом течении противопоказано.
Нельзя употреблять хлебную воду, прошедшую процесс брожения, при гиперацидном гастрите, для которого свойственно повышение кислотности желудочного сока. Этот запрет обусловлен тем, что квас способен увеличивать рН среду в желудке. Кроме этого, в хлебном напитке присутствует доля алкоголя, она хоть и микроскопическая, но для воспаленной слизистой крайне нежелательна. Не стоит забывать о наличии углекислоты, которая при гастрите может провоцировать вздутие живота и различные болезненные ощущения в желудке.
Вернуться к оглавлению
Противопоказания и вред
С давних времен квас ценится целебными свойствами, но употреблять его разрешается не всем. Кроме того, что освежающий напиток не рекомендован при гастрите, от него также потребуется отказаться больным, которым диагностировали раковые заболевания желудка, цирроз печени. Потребуется сократить порцию вкусного напитка, имеющего исключительно натуральное происхождение, женщинам, вынашивающим ребенка. Больные язвой, выпив даже минимальное количество кваса, столкнуться с сильной изжогой и болью в животе, а при регулярном его употреблении язвенниками, напиток осложнит течение недуга и спровоцирует ряд других серьезных последствий.
Крайне осторожно и в незначительных дозах нужно пить вкусный напиток при патологиях почек и мочевых путей, повышенном кровяном давлении. Чтобы употребление кваса действительно было полезным, первым делом следует удостовериться в отсутствии противопоказаний к нему. Для этого нужно проконсультироваться с врачом, чтобы безопасность приема кваса при гастрите подтвердил профильный специалист.
Источник
% ПРОВЕРЕННОЕ СРЕДСТВО
ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ТУТ 
https://goo.gl/Z6bVj8 
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
—
Квас При Гастрите И Язве Желудка
https://vk.com/topic-14243_36221236
https://vk.com/topic-12460_35814777
https://vk.com/topic-12561_35687251
Квас – это один из самых актуальных на сегодняшний день летних напитков.
. обуславливающий запрет на употребление кваса при панкреатите ,
объясняется . Такой квас при язве желудка пить ни в коем случае нельзя вне
.
Гастрит – это заболевание желудка , которое подразумевает воспаление его
слизистой. Не удивительно, что при таком недуге будет наблюдаться .
Квас При Гастрите И Язве Желудка . Квас – это один из самых актуальных на
сегодняшний день летних напитков. обуславливающий запрет на .
26 дек . Квас – истинно славянский напиток, которому уже более тысячи лет. его
применяют при некоторых гастрита В желудке квас убивает вредные . у
которых имеется язва желудка и гастрит в стадии обострения.
Обычный хлебный квас при гастрите пить нельзя, поскольку этот напиток
может раздражать слизистую желудку и провоцировать развитие
обострения.
18 июн . Но не все напитки разрешаются при язвенной болезни . пить газированную
воду, сладкие штучные напитки, квас , крепкие чай и кофе. Часто люди, у
которых при обследовании обнаружили гастрит желудка , .
25 апр 2016 . Поскольку веками доказана польза хлебного кваса лечение хлебным . такие
заболевания, как гастрит с низкой кислотностью, неврозы, депрессии, . При
холецистите, язвенной болезни желудка и кишечника , .
19 07 . Это может привести к гастриту , а у тех, у кого уже есть гастрит — к его
обострению. Можно ли пить квас при язве желудка ? Нет. При .
Гастрит это болезнь желудка, при которой воспаляется слизистая оболочка
желудка, любое . Можно ли пить квас при гипертонии (почечное давление)
. Как я вылечила ЯЗВУ ЖЕЛУДКА и 12-ПЕРСТНОЙ КИШКИ за 1 неделю.
Можно ли пить воду при язве желудка ? . при язве желудка . с чем пить водку
от боли в желудке. при язве можно пить водку. можно пить квас из ячменя .
Учимся беречь желудок : что противопоказано при гастрите ? . Квас ,
газированный лимонад, кофе, пузыристые коктейли, пиво, шампанское — не
.
Пользователь Елена Гритчина задал вопрос в категории Добро пожаловать
и получил на него 6 ответов.
5 авг . Чем опасен квас и почему нельзя налегать на овощи . у кого кишка с «
подмоченной» репутацией, ну и конечно, больным с язвенной болезнью
желудка , эзофагитом, обострением гастрита (особенно типа В). При
заболеваниях толстой кишки это не очень желательные овощи в рационе.
Употреблять чайный квас при гастритах следует не в момент обострения, ..
Принимать при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки с .
Можно ли молоко, кефир, творог, йогурт при гастрите ? При гастрите с ..
Газированные напитки и квас нельзя пить при любом гастрите желудка .
23 07 . Квас из свеклы — польза, вред, противопоказания, лечение болезней.
Прежде всего, от кваса стоит отказаться при язвах и гастритах , . и тем, у
кого имеются воспалительные болезни кишечника и язва желудка .
Для улучшения эффекта лечения гастрита можно использовать квас на
основе чайного . Настой чайного гриба не стоит употреблять при язве
желудка , .
Березовый сок при эрозивном гастрите почему его можно пить . При остром
течении гастрита слизистая оболочка желудка поражается поверхностно.
гастрит , язва двенадцатиперстной кишки и хронический холецистит).
Поэтому и диета при гастрите и язве желудка примерно одна и та же. Но все
же .. Напитки: крепкий кофе, соки сильно газированные, кв
Употребление любого алкоголя при обострении гастрита категорически . одного или нескольких эрозий (небольшая язва ) слизистой оболочки желудка с . чаи с ароматизаторами, кофе, шоколад, крепкий чай, квас , кислые соки; . 10 авг . Квас противопоказан и при гастрите и язвенной болезни. воздействуя на слизистую желудка , может вызвать обострение болезни. Свекольный квас окажет благотворное влияние при наличии камней в . Свекольный квас нужно пить тем, у кого гастрит с пониженной кислотностью. . болезни мочевыводящих путей (мочекаменная болезнь);; язва желудка и . 23 окт . Квас из овса рекомендуется при гастритах с пониженной . Овсяный квас положительно влияет на зубную эмаль, залечивает язвы и . Прополисный настой ЗДОРОВ полностью излечивает язву желудка и гастрит ЗА 21 . А вы точно знаете, что нельзя кушать при гастрите ? . Как уберечь желудок ? . заболевания это: квас , газированные напитки и кофе при гастрите . гастроэнтерологов и заработать хронический гастрит или язву , им стоит . . лекарства. Применение сока сырого картофеля для лечения желудка, при гастрите и. Лечение при гастрите , язве желудка , панкреатите. Открытие в 17 веке . Все о пользе и вреде свекольного кваса . Все о похудении с . К лечению желудка чагой нужно подойти со всей ответственностью, так как это . При язве и гастрите нежелательно принимать спиртовые настойки. Народные целители предлагают пить чайный квас , содержащий большое . Он стимулирует кислотообразующую функцию желудка , полезен при . язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и хронических гастритов как в . не заживающих ранах и трофических язвах , при простудных заболеваниях, . Через 3 — 4 дня квас готов — приятный на вкус, целебный напиток. 16 07 . Хорошо в летний зной выпить прохладного кваса , освежает, . квас способен стимулировать кислотность желудка , и его очень полезно применять при атрофических гастритах с понижением желудочной секреции. кислот не стоит употреблять людям с гиперацидным гастритом и язвенной . На сегодняшний день гастрит является наиболее распространенным . При повышенной кислотности и язвенной болезни желудка чайный гриб пить не . Чайный квас можно употреблять при беременности только в том случае, . Противопоказания. Квас противопоказан при заболеваниях органов ЖКТ, например, гастрите и язве желудка . Из-за наличия дрожжей, напиток может . Хеликобактер пилори: лечение хеликобактериоза, язвы желудка и изжоги, . При хроническом гастрите и язве желудка на Руси издавна применяли настой . использовать при лечении язвы желудка квас на основе семян льна . Многие спрашивают, можно ли мед при обострении гастрита и какой его вид лучше выбрать в . Прободная язва желудка : классификация, причины. При гастритах с повышенной кислотностью назначают диету, обеспечивающую отсутствие химического или механического раздражения слизистой оболочки желудка . Газированные напитки, квас , черный кофе. .. по питанию и лечебной диете при хроническом гастрите, гастродуодените и язвенной . При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки необходимо … Домашний хлебный квас поставь: ржаная мука да вода — ничего сложного. … какой алкоголь лучше употреблять после лечения гастрита и язвы ? 26 фев 2016 . Особенности употребления алкоголя при гастрите желудка . 26 февраля . Алкоголь при обострении гастрита и язве . Тем не менее . Мед пользуется широкой популярностью при лечении гастрита . Язва желудка . Язва . Антрум гастрит , хронический, очаговый: симптомы, лечение И это не удивительно, ведь квас очень полезен. состояние китайский гриб при гастритах с пониженной кислотностью, энтероколите, запорах, . Людям, страдающим гастритами или язвенной болезнью желудка , не следует . 1 сен . Гастрит , язва , боли в желудки – это болезни века, вызванные повышенной . Первое правило диеты при повышенной кислотности желудка : для . на слабом огне, сцедить творожок, а сыворотку пить вместо кваса . Можно ли пить квас при повышенном холестерине? . Питье из овса также не рекомендуют употреблять пациентам, с язвой желудка или гастритом . Какие продукты пита
Квас При Гастрите И Язве Желудка Болит Желудок После Еды Избежать Язвы Желудка Прободная Язва Двенадцатиперстной Кишки Симптомы. Ли Таблеток Болеть Желудок Тяжесть В Районе Желудка, Питание После Лечения Язвы Желудка, Болит Желудок Ночью, Повышенное Давление Язве Желудка, Уколы Язвы Двенадцатиперстной Кишки, Прободная Язва Желудка Перитонит. Язва Желудка Домашними Средствами Купить Таблетки От Расстройства Желудка В Тайланде Как Проявляет Себя Язва Желудка Боли Язве Желудка Лечение Симптомы Язвы Двенадцатиперстной Кишки У Взрослых Сельдерей При Язве Желудка Сколько Лечится Язва Двенадцатиперстной Кишки. Как Принимать Амоксициллин При Язве Желудка, Язва Желудка Степени, Таблетки Защиты Желудка От Лекарств, Вишня Язве Желудка, Неумывакин Язва 12 Перстной Кишки, Лечить Гастрит Желудка Народными, Примерное Меню При Язве Желудка На Неделю, Ощущения При Язве Желудка. Квас При Гастрите И Язве Желудка Признаки Язвы Желудка И Кишечника Прободная Язва 12 Перстной Кишки Лечение Открытая Язва Желудка Лечение Борщ При Язве Желудка И Двенадцатиперстной Кишки, Болит Желудок Какие Лекарства, Лечение Кровоточащей Язвы Двенадцатиперстной Кишки, Стрессовая Язва Двенадцатиперстной Кишки! Колит Желудка Симптомы, Какие Таблетки Болит Желудок, Если Болит Желудок Симптомы И Лечение, Кефир При Язве Желудка, Нервная Язва Желудка Хроническая Язва Луковицы 12 Перстной Кишки Лечение Язвы Желудка Дома При Вдохе Болит Желудок Колит Желудок При Беременности. Болит Желудок У Кормящей Мамы Столетник С Медом От Язвы Желудка Рецепты Какие Таблетки Можно Принимать От Желудка Куриный Суп При Язве Желудка Какие Таблетки От Желудка Можно Можно Пить Сырые Яйца Язве Желудка Язва Желудка И Двенадцатиперстной Кишки Лечение Диета Березовый Сок При Язве Желудка.
Источник
