Кокосовое масло при панкреатите
Масло при панкреатите является незаменимым продуктом в период ремиссии, так как содержит ценные полезные вещества необходимые для организма. Если же у пациента диагностируется обострение, то в этом случае требуется строгая диета с голоданием и постепенным введением нежирных блюд.
Употребление жиров природного и растительного происхождения вызывает выработку панкреатического сока, поэтому их применение требует соблюдения определённых рекомендаций, назначенных лечащим врачом.
Показания и противопоказания масел
Лечение панкреатита основывается на строгом соблюдении диеты и употреблении полезных продуктов, которые не будут вызывать раздражение поджелудочной железы. Масла растительного происхождения содержат микроэлементы необходимые для нормальной жизнедеятельности организма.
Применение растительных масел имеет следующие показания:
- Предотвращение развития атеросклероза;
- Улучшение пищеварения;
- Быстрое усвоение пищи и переработка жирных кислот;
- Нормализация выработки панкреатического сока;
- Предотвращение окислительных процессов, которые отрицательно влияют на работу поджелудочной железы.
Растительные масла при панкреатите можно принимать только в стойкий период ремиссии, так как при острой форме увеличивается дополнительная нагрузка на поджелудочную железу и общее состояние больного значительно ухудшается.
При острой форме рекомендуется строгая диета с минимальным употреблением нежирных продуктов. Введение растительного масла осуществляют через 30 дней рациона с ограниченным питанием. Процедура проводится постепенно, а приём средства на голодный желудок или же при добавлении в овощные салаты в небольшом количестве.
Если же при приёме масла наблюдается жидкий стол, то его употребление необходимо временно ограничить до полной стабилизации общего состояния. При использовании продукта необходимо учитывать противопоказания:
- Наличие камней в жёлчном пузыре, так как употребление растительного масла может привести к обострению заболевания;
- Чрезмерное употребление продукта является причиной ожирения и развития сахарного диабета на фоне нарушенного обмена веществ в организме;
- Период беременности и грудного вскармливания;
- Дети до пятилетнего возраста;
- Приём гормональных контрацептивов;
- Язвенные проявления в желудке;
- Артериальная гипертензия;
- Обострение панкреатита при неправильном применении продукта или же нарушении дозировок, установленных лечащим врачом.
Применение кокосового масла при панкреатите
Кокосовое масло при панкреатите является полезным продуктом, так как имеет уникальный состав и обеспечивает быстрое всасывание, что означает хорошее усвоение употребляемой пищи. Поэтому продукт благоприятно влияет на общий процесс пищеварения в организме.
Продукт обладает большим количеством полезных свойств:
- Уменьшение в крови холестерина;
- Замедление процесса старения клеток;
- Получение эластичности кровеносных сосудов, что значительно предотвращает риск развития инфаркта и инсульта;
- Улучшение кровообращения в головном мозгу;
- Снижение приступов эпилепсии;
- Предотвращение варикозного расширения вен;
- Регуляция работы щитовидной железы;
- Улучшение пищеварения;
- Предупреждение развития заболеваний органов ЖКТ;
- Укрепление иммунной функции;
- Нормализация работы печение, почек;
- Уменьшение нагрузки на печень;
- Растворение камней в почках;
- Быстрое усвоение полезных микроэлементов в организме.
Кокосовое масло при лечении панкреатита можно использовать только после консультации лечащего врача, так как каждый организм индивидуален и при недостаточном восстановлении может возникнуть обострение болезни.
Можно ли употреблять сливочное масло при наличии панкреатита
Сливочное масло при развитии панкреатита хорошо усваивается в организме и способствует улучшению пищеварения. При этом продукт содержит большое количество холестерина, что может негативно сказаться на восстановлении организма.
Масло имеет немалый перечень полезных свойств:
- Содержание олеиновой кислоты способствует улучшению процесса пищеварения и быстрому усвоению пищи;
- Наличие антиоксидантов предотвращает развитие процессов окисления, что благоприятно влияет на восстановление организма;
- Регенерация клеточных стенок и процессов в организме.
Для того чтобы получить должный эффект от сливочного масла при лечении панкреатита необходимо соблюсти рекомендации, приведённые в списке ниже:
- Употребление возможно только при отсутствии тошноты и боли в животе у больного пациента;
- Одноразовое количество масла не должно превышать 10 грамм, а суточная дозировка не более 25 грамм;
- Приём масла должен осуществляться только в растопленном состоянии. Лучше всего добавлять продукт в каши или же овощные супы;
- Во время употребления с масла необходимо срезать окислившиеся кусочки масла пожелтевшего цвета. Продукт нужно хранить в закрытой маслёнке в холодильнике.
При непосредственном выборе масла необходимо обратить внимание на следующие советы:
- Покупка сливочного масла с жирностью не менее 72%, так как данный продукт не содержит дополнительных ингредиентов синтетического происхождения;
- Натуральное масло хранят в фольге, поэтому необходимо покупать продукт именно в такой упаковке;
- Контроль сроков и условий хранения приобретаемого продукта;
- Содержание натурального масла основывается на наличии пастеризованных сливок. Если же в продукте имеются другие примеси, то он негоден для употребления при панкреатите.
Можно ли пить облепиховое масло при панкреатите
При рассмотрении вопросов можно ли пить облепиховое масло при панкреатите необходимо чётко понимать, что употребление продукта возможно только при длительной ремиссии. Данный продукт имеет растительное происхождение, поэтому благоприятно влияет на процесс восстановления организма.
Масло из облепихи обладает выраженными полезными свойствами в виде антиоксидантного и противовоспалительного воздействия. Продукт содержит большое число полезных веществ: витамины группы В, С, К, Е, каратиноиды, кальций, магний, железо, кремний, никель, марганец.
Внутреннее употребление облепихового масла рекомендовано в целях профилактики заболевания. Приготовление лечебного раствора в пропорции 0,5 чайной ложки продукта и 250 мл тёплой кипячёной воды и его употребление два раза в день перед приёмом пищи.
Дозировка облепихового масла для непосредственного лечения панкреатита назначается индивидуально лечащим врачом. Максимальное количество для одноразового употребления составляет не более 1 чайной ложки.
Льняное масло при лечении панкреатита
Льняное масло изготавливают из семян растения. Готовый продукт содержит полезные вещества: ненасыщенные жирные кислоты, витамины группы Д, В, Е. Средство обладает рядом незаменимых свойств:
- Укрепление кровеносных сосудов;
- Снижение риска образования инфаркта, инсульта;
- Выведение вредного холестерина из организма;
- Предотвращение развития свободных радикалов и новообразований;
- Улучшение метаболических процессов;
- Нормализация работы кишечника;
- Восстановление работы поджелудочной железы;
- Установление естественного электролитно-водного баланса;
- Приобретение иммунной функции.
Масло изо льна имеет явные преимущества в сравнении с продуктом из сливок, так как имеет растительное происхождение и является незаменимым для лечения панкреатита и восстановления работы поджелудочной железы.
Дозировка также назначается индивидуально. Длительность приёма и лечение зависят от степени тяжести воспаления и времени соблюдения лечебной диеты. При этом максимальное количество масла в сутки не должно превышать более 20 мл.
Оливковое масло для лечения панкреатита
Оливковое масло является продуктом растительного происхождения, которое получают из спелых оливок. Данное средство считают одним из самых полезных и используют для приготовления огромного количества самых разнообразных блюд.
Масло из оливок рекомендуется для лечения панкреатита в период ремиссии, так как продукт содержит незаменимые микроэлементы, благоприятно влияющие на общую систему пищеварения в организме.
Продукт имеет следующие полезные свойства:
- Нормализация обмена жировых клеток;
- Предупреждение развития атеросклероза;
- Замедление процессов старения;
- Профилактика возникновения сердечно-сосудистых заболеваний;
- Нормализация работы кишечной системы.
Применение оливкового масла при панкреатите имеет некоторые нюансы, так как продукт очень жирный и при обострении вызывает дополнительную нагрузку на поджелудочную железу. Поэтому вопрос об использовании средства следует согласовать с лечащим врачом, который назначает график питания и контролирует общий процесс восстановления.
Подсолнечное масло при панкреатите
Готовое подсолнечное масло содержит разнообразные полезные вещества в виде витаминов группы А, В, Д, Е, углеводов, белков, минералов, лецитина, дубильных веществ. Активные компоненты состава обеспечивают обменные процессы и положительно влияют на работу многих систем в организме.
Масло из подсолнечника имеет большое число преимуществ в непосредственном применении, так как содержит жирные кислоты (линолевая, олеиновая) необходимые для организма. Продукт не рекомендуют при остром течении панкреатита, так как насыщенный состав может вызвать осложнения и усугубить работу поджелудочной железы.
При наличии стойкой ремиссии подсолнечное масло прямого отжима можно употреблять для заправки салата, а рафинированный продукт для приготовления других блюд. Введение начинают с небольших количеств и постепенно увеличивают до нормированной дозировки по рекомендации лечащего врача.
Правила употребления масла при наличии панкреатита
Перед применением масла для лечения панкреатита необходимо изучить правила приёма рассмотренные в нижеприведённом списке:
- Болезнь характеризуется воспалением поджелудочной железы, поэтому количество и частота приёма должна быть соблюдена по всем лечебным рекомендациям;
- Максимальная дозировка масла составляет не более 2 столовых ложек в сутки;
- Употребление масла в период стойкой ремиссии, так как при обострении возможно развитие дополнительных осложнений;
- Соблюдение сроков хранения вскрытой бутылки масла (годность некоторых видов продукта составляет 1 месяц);
- Обязательное согласование выбранной методики с лечащим врачом;
- Масла растительного происхождения можно употреблять с другими продуктами и народными средствами, если не имеется выраженных противопоказаний к приёму;
- Приём продукта наивысшего качества, так как наличие искусственных добавок способствует усугублению признаков острого панкреатита.
Отзывы
Отзывы о применении масла при панкреатите преимущественно положительные, так как большинство пациентов подтверждают необходимость употребления продукта для общего восстановления организма.
У меня хронический панкреатит, поэтому за весь период лечения я перепробовала немалое количество различных методик для восстановления. При лечебной диете я всегда использую растительное масло, так как продукт в меру калорийный и не вызывает дополнительных осложнений при лечении заболевания. Каких-либо негативных эффектов после приёма во время терапии я не заметила.
Оксана.
Я диетолог по образованию и очень часто составляю диеты для людей, которые больны панкреатитом. Поэтому я хочу сказать, что все виды растительного масла в той или иной мере необходимы организму. Лучше всего сочетать продукты в небольшой дозировке при приготовлении различных блюд. Особенно важно соблюдать допустимые дозировки и не вызвать осложнение патологии.
Наталья.
Видео
Источник
Правильное питание в случаях, когда болит поджелудочная железа, и при панкреатите заключается в исключении неблагоприятных факторов питания, устранении симптомов заболевания, признаков исхудания, потери питательных веществ организмом, при этом учитывая причины и тяжесть заболевания.
Острый период панкреатита
В острый период, когда в крови определяется большое количество ферментов, в том числе панкреатической амилазы — фермента расщепляющего углеводы, показано полное голодание. В этот период больному может повредить не только вид пищи, но и ее запах.
Показан строгий постельный режим. Из жидкостей разрешено употреблять только кипяченую воду или щелочную минеральную без газа.
Если у больного значительно снижена масса тела, то на второй день необходимо подключать парентеральное питание.
Голод назначается на период 1 – 20 дней. Необходимо знать, что при голодании организм теряет жиры и белки. Больной истощается. Поэтому, как только острота болей снизиться, необходимо сразу же переходить к употреблению пищи.
Питание в начальный период
Подавление выработки секрета поджелудочной железой и снижение его давления в протоках органа – вот основная направленность данной диеты.
Рацион лечебного питания расширяется постепенно, как и общий объем употребляемых пищевых продуктов. После голодных дней расширение диеты осуществляется за счет углеводистой пищи.
Рекомендованы каши, сваренные на воде и слизистые супы.
Из хлебобулочных изделий разрешены пшеничные сухари до50 гр. в день. Далее подключается пшеничный вчерашний хлеб. Разрешено галетное печенье.
Овощи (картофель, морковь, тыква и кабачки) отваривать и протирать. Показаны пудинги и пюре. Масло не добавлять.
Кисели готовить полужидкими. При их приготовлении фрукты протирать. Показаны муссы и желе. При приготовлении использовать ягоды и фрукты не кислых сортов.
Пища готовится на пару или отваривается. Употребляется в жидком (а далее в полужидком) и теплом виде небольшими порциями (по 200 – 300 гр.) каждые 2 – 3 часа.
Расширение диеты
В этот период в меню вводятся белки в легкоусвояемой форме: омлеты из белка и яйца, сваренные всмятку (не более 1 – 2 шт. в день).
Белковый омлет
Каши овсяные или рисовые разваренные. Употреблять в полужидком виде.
Мясо диетических сортов (говядина, телятина, кролик, индейка) и нежирная рыба. Показаны, приготовленные на пару суфле, фрикадельки, тефтели и кнели.
Творог не кислый свежеприготовленный. Разрешены творожные пудинги.
Молоко разрешено использовать только в приготавливаемых блюдах.
Сливочное масло (несоленое) разрешено вводить в каши и блюда, приготовленные из овощей, но не более 20 грамм на день.
Растительное масло подключать чуть позже и использовать 15 гр. на день.
Если у больного в кале определяются нерасщепленные жиры (стеаторея) и его масса снижена значительно, рекомендовано кокосовое масло, которое легко и быстро расщепляется в пищеварительном тракте. Однако около четверти больных его переносят плохо из-за появления тошноты и жидкого стула.
Кокосовое масло
Жиры животного происхождения (тугоплавкие жиры) не показаны. Они усиливают выработку панкреатического секрета, поддерживают воспаление поджелудочной железы и вызывают понос.
Яблоки не кислых сортов, лучше запекать.
Ягоды и фрукты для компотов и отваров использовать только не кислых сортов и протирать
Компоты и настои готовить из протертых ягод и фруктов не кислых сортов.
Запрещены к употреблению фрукты и овощи в сыром виде из-за большого содержания в них клетчатки, которая усиливает процессы брожения, вызывая вздутие живота и диарею.
Процесс повреждения собственных тканей ферментами, содержащихся в секрете поджелудочной железы называется аутолизисом. В связи с этим одной из основных задач диетологии является снижение секретирования железы, что достигается путем полного запрета готовых продуктов и блюд, вызывающих сокогонный эффект.
Запрещены:
— бульоны и супы, приготовленные на мясе, рыбе и грибах;
— мясо и рыба жирных сортов;
— консервированная продукция с мясом, рыбой и овощами;
— лук, чеснок и другие овощи, содержащие эфирные масла;
— пряности;
— сдобная выпечка;
— овощи и фрукты с большим количеством кислот;
— уксусная и другие кислоты и пищевые продукты, приготовленные с ними (соусы, приправы и подливы).
Разрешены продукты, замедляющие процесс выработки ферментов поджелудочной железы. К ним относятся:
— яичный белок;
— каши и супы из овсяных хлопьев;
— блюда их бобовых и картофеля.
В связи с тем, что развитие болевого синдрома и недостаточное поступление ферментов поджелудочной железы в 12-перстную кишку имеют тесную связь, то больному рекомендовано во время еды принимать ферментные препараты, доза которых должна соответствовать количеству и составу употребляемых продуктов и блюд.
Дальнейшее расширение диеты
По мере улучшения состояния больного, уменьшения болей, нормализации работы кишечника, снижения ферментов в крови, в том числе амилазы и снижения количества лейкоцитов назначается стол № 5п по певзнеру (щадящий вариант). Как правило, эту диету можно применять уже на 5 – 7 день.
Запрещенные продукты (см. выше)
Можно расположить в ряд
Запрет на жаренные блюда
Запрещенные продукты
Запрещено сало
Разрешено
Рыба на пару
Мясные тефтели на пару
Мясные продукты разрешены к употреблению маленькими кусочками (бефстроганов) или в измельченном (рубленном) виде.
Можно употреблять в рубленном виде или маленькими кусочками (бефстроганов).
Блюда из рыбы разрешены к употреблению куском или в рубленном виде.
Разрешено к употреблению молоко в натуральном виде, сметана и сливки так же разрешены, но в блюдах. Разрешен сыр малой жирности и не острых сортов.
Ограничение соли до 8 гр. в день.
Пища употребляется в измельченном или протертом виде, приготовленная на пару или в отварном виде.
Температура блюд от 15о до 65о. Запрещено употреблять напитки в холодном виде.
Употребление свободной жидкости до 1,5 — 2-х литров в сутки.
Кратность приема пищи каждые 2,5 – 3 часа.
Количество употребляемых белков в день до 80 гр.
Жиры ограничиваются до 60 гр. Исключены тугоплавкие жиры.
Углеводы ограничены до 200 гр. в день.
Дозировка витаминов группы В, вит. А, С и РР увеличивается.
Количество потребляемых калорий в день должно составлять не более 1800 ккал.
Далее, по мере улучшения самочувствия и нормализации лабораторных данных и данных инструментальных видов исследования, диета расширяется.
Всегда надо помнить о противопоказанных блюдах. Если они вызывают боли и плохое самочувствие, то от них надо отказаться навсегда. Особенно опасны для поджелудочной железы жаренная, жирная, острая и кислая пища.
При выборе диеты всегда учитываются причины и тяжесть заболевания.
Влияние алкоголя на работу поджелудочной железы
Этанол и продукты его распада отрицательно сказываются на работе поджелудочной железы. А прием большого количества жирной и острой пищи еще больше усугубляют положение.
Секрет железы в результате застоя перенасыщается белками и становится густым (вязким). Сами белки в виде преципитатов (пробок) обтурируют просветы панкреатических протоков. Со временем белковые пробки кальцинируются, а участки ткани воспаляются и некротизируются. К тому же положение усугубляется воздействием свободных радикалов, которые образуются в результате снижения активности оксидазы под воздействием этанола и продуктов его распада (метаболизма).
Камни удаленные из протока поджелудочной железы
Пагубное влияние алкоголь оказывает на работу желудка, 12-персной кишки, печень и желчевыделение. В результате спазма сфинтера Одди секрет поджелудочной железы и желчные кислоты не поступают в просвет 12-кишки в должном объеме или совсем.
Воздействуя на нервные и гормональные механизмы, алкоголь оказывает отрицательное влияние не только на органы пищеварения, но и на весь организм в целом.
Отказ от употребления алкогольных напитков – принципиальная мера по снижению угрозы развития хронического панкреатита
Источник
