Кофе при панкреатите и заболеваниях печени

Разрешается ли пить кофе при панкреатите? Врачи рекомендуют отказаться от этого напитка, особенно в период обострения патологии, но если человек не представляет себе жизни без кофе, он должен знать, когда, сколько и в каком виде можно употреблять. Врачи рекомендуют отказаться от кофе, особенно в период обострения патологии.

Польза кофе

Кофе это не только наслаждение для его любителей, но и определённая польза для организма. Из многочисленных исследований всплывает, что этот напиток совсем неоднозначен в отношении различных органов человека и их патологий. Так, доказана его положительная роль в профилактике рака благодаря его антиоксидантам и фенольным соединениям. Он снижает риск заболевания диабетом второго типа, т.к. соединение кафестол в его составе стимулирует выработку инсулина поджелудочной.

Кофеин подавляет аппетит, направляет энергию на обмен веществ путём высвобождения гормона гипоталамуса окситоцина, поэтому оказывает хорошую услугу худеющим. Замечена и его положительная роль в предупреждении болезни Альцгеймера, Паркинсона. Он повышает силу мышц у пожилых людей.

Влияние кофе на поджелудочную железу

Для здоровой поджелудочной железы кофе не опасно, не причиняет никакого вреда и никак не мешает сложной и многозадачной работе органа.

В нем содержатся биологически активные вещества, которые активизируют работу пищеварительной системы. Если чашка кофе выпита после обеда, то это идет даже на пользу организму, помогает справится с перевариванием пищи.

Кофе натощак активизирует поджелудочную, побуждает ее вырабатывать пищеварительные ферменты. Железа получает сигнал о том, что пора приступить к своим прямым обязанностям. Начинается выработка ферментов, но им не на что влиять, нечего расщеплять и синтезировать, ведь пищи не поступало. Это кофе обманул всех и заставил поджелудочную работать вхолостую. Выделенные ферменты никуда не деваются, они воздействуют на ткани пищеварительного тракта. Если пищеварительная система и без того нарушена, то такое воздействие для нее может стать опасным. Так что при проблемах поджелудочной железы кофе следует употреблять с осторожностью.

При хронических заболеваниях поджелудочной железы, например, при панкреатите, бодрящий напиток вообще рекомендуют исключить из рациона. Особенно, в период обострения. В период относительно спокойного течения болезни врачи разрешают 1-2 порции кофе после еды.

Если обобщить все основные беспокойства по поводу влияния кофе на поджелудочную, то их можно свести к нескольким основным вопросам:

• Может ли кофе нарушить работу здоровой поджелудочной? Однозначно, нет.
• Может ли кофе на голодный желудок вызвать болезненные ощущения в уже заболевшем органе? Да, это возможно.
• Можно ли пить кофе при воспалениях и других болезнях поджелудочной? Если врач разрешает, то можно, но только после еды и никогда натощак.

Медики считают, что растворимый кофе наносит больший вред. Химические вещества, которыми он обработан, крайне негативно влияют на поджелудочную железу, разрушая ее ткани. Натуральный кофе имеет гораздо более щадящее действие даже на заболевший орган.

Симптомы воспаления поджелудочной

Какие симптомы обязательно должны насторожить? Конечно же, боль в верхней части живота слева, либо «под ложечкой», нередко опоясывающая. Кроме того, расстройство стула (понос), обилие газов, тошнота, рвота, потеря аппетита.

Если боль в верхней части живота беспокоит достаточно часто (не менее 3 раз в неделю), если диета, нормализация образа жизни не приводят к улучшению состояния, нужно обязательно обратиться к гастроэнтерологу, который порекомендует необходимое обследование и назначит лечение.

При лечении острого панкреатита и обострений хронического пациент должен полностью воздерживаться от приема пищи первые 2–3 дня. Кроме этого врач назначает специальные ферментные препараты.

После периода голодания на 5–7 дней назначается строгая диета. Прием пищи 5–6 раз в сутки маленькими порциями. Из рациона исключается острая, жирная пища, копчености, сырые овощи и фрукты, бобовые, мясные, рыбные, грибные отвары и бульоны, кофе и какао, кислые фруктовые и овощные соки, газированные напитки, квас.

Исключается алкоголь во всех видах.

Через неделю после снятия острого воспаления, когда наступает фаза выздоровления, диета по-прежнему соблюдается: пища должна быть механически и химически щадящая. Исключаются сокогонные продукты (способствующие обильному отделению пищеварительных соков): сырые овощи, соки, бульоны мясные и рыбные, а также газированные и спиртные напитки, грибы, молоко, мед, варенье, шоколад, какао, кофе, бобовые, уксус.

Возможные риски

Кофе способен усугубить воспалительный процесс пищеварительной системы, а вымывание с его помощью ценных для человека микроэлементов может привести к замедлению выздоровления после острой фазы заболевания. Другие риски и возможные осложнения связаны с его способностью сужать сосуды, а значит повышать давление, затруднять усвоение кальция, что приводит к ломкости костей, стимулировать диурез, вызывать тревогу и зависимость.

Можно ли кофе при панкреатите

Нельзя пить кофе в период острого и хронического панкреатита. В это время больной должен соблюдать строгую диету, чтобы не ухудшить состояние поджелудочной железы.

Чем этот напиток может быть опасен? В некачественном продукте содержатся хлорогеновые кислоты, которые негативно воздействуют на желудок, поджелудочную железу и печень. Кофеин не только стимулирует работу нервной системы, но и активизирует желудочно-кишечный тракт. Под влиянием этого напитка увеличивается количество желудочного сока.

В результате панкреатит в стадии обострения ухудшает и без того плохое состояние больного. Может начаться сильная изжога, рвота, мучительные боли в поджелудочной железе.

• Кофе стимулирует аппетит, что приводит к перееданию. Также этот продукт обезвоживает организм и нарушает усвоение ряда микроэлементов и питательных веществ.
• Когда наступает ремиссия, можно выпить немного слабого кофе с молоком.
• Многие считают, что отличным выходом из положения является кофе без кофеина, однако это мнение ошибочно.
• В таком продукте содержится большое количество химических компонентов, которые наносят вред всему организму.
• Ни в коем случае нельзя пить растворимый кофе. Он вреден даже для здорового человека.

Когда у больного наступает ремиссия, он может немного выпить слабый кофе с молоком. Важно следить после этого за своим состоянием. Если оно не ухудшилось, то продукт не оказал негативного влияния. Если же чувствуется дискомфорт, то от кофе следует отказаться.

В острой стадии

Несмотря на споры о пользе и вреде кофе, специалисты сходятся во мнении, что при остром панкреатите употребление его недопустимо, но почему нельзя, понимают не все больные. Нарушение запрета может стать причиной сильных болей, вызвать приступ, ухудшить состояние челвоека.

В хронической стадии

При обострении хронического воспаления поджелудочной железы правила такие же, как и для острого панкреатита. В этот период кофеиносодержащие напитки категорически запрещены.

Для хронического панкреатита правила не такие строгие. Многие продукты разрешают вернуть в рацион. Однако кофеиносодержащие жидкости остаются запрещенными, употребление их опасно, вредно для поджелудочной железы. Даже небольшие порции могут навредить, стать причиной рецидива, вызвать обострение болезни.

При стойкой ремиссии, когда симптомы заболевания окончательно исчезли, доктора иногда разрешают вернуть в рацион сильно разбавленные молоком кофейные напитки. От эспрессо придется отказаться: он слишком крепкий, а латте или капучино можно пить в ограниченных количествах. В сутки допустимо употреблять маленькую чашку напитка. Выбирайте только натуральный кофе, изготовленный из зерен высокого качества. Молоть и варить их лучше дома: это позволит снизить количество кофеина, избежать попадания запрещенных компонентов, сахара в кружку.

Некоторые гастроэнтерологи советуют заменять кофе цикорием. Этот напиток не содержит вредных веществ, легче усваивается организмом, обладает большим количеством полезных свойств.

Как кофе влияет на поджелудочную железу

Диетологи сходятся во мнении, что кофе нежелателен при остром приступе. Вопрос о безопасности его употребления по наступлении ремиссии и при хронической форме панкреатита во многом остается открытым. Большинство гастроэнтерологов не рекомендуют напиток при панкреатической болезни вне зависимости от стадии заболевания и сорта кофе.

Почему кофе опасен при панкреатите:

• Хлорогеновые кислоты и кофеин, содержащиеся в напитке, оказывают негативное воздействие на слизистую и орган в целом. Известно, что кофеин – стимулятор деятельности нервной системы. Однако на самом деле он побуждает к активности и другие системы. Например, система пищеварения должна при панкреатите быть в максимальном покое, что невозможно при употреблении кофе. Хлорогеновые кислоты, в свою очередь, раздражающе действуют на слизистые. Прием напитка способствует интенсивной секреции, которая может стать причиной возобновления с новой силой панкреатического приступа и возвращения симптомов – болей, диспетчерских расстройств и т.д. Наибольшую угрозу представляет собой черный кофе, который пьют на голодный желудок.

• Активация нервной системы, о которой уже упоминалось, при воспалении поджелудочной железы сама по себе неблагоприятна. Возможны нервные срывы, истощение и снижение скорости регенерации клеток и тканей.

• Кофеин, входящий в состав напитка, улучшает аппетит, потеря которого – характерное явление при панкреатите, а значит, повышается вероятность переедания. Не секрет, что из-за воспалительного процесса в поджелудочной больным показана строгая диета, отступление от которой приведет к усугублению самочувствия.

• Употребление кофе имеет такой побочный эффект как нарушение усвояемости микро и макроэлементов, витаминов и полезных веществ, получаемых с пищей.

• Химические добавки, которыми изобилуют быстрорастворимые напитки или с пометкой «Без кофеина», не менее опасны. А потому они не являются альтернативой привычному натуральному кофе.

Какой кофе можно употреблять без опаски за здоровье

Вопрос о допустимости употребления бодрящего напитка следует решать с доктором индивидуально. Врач поможет подобрать разрешенные дозировки, учитывая личные особенности больного, состояние его здоровья, стадию патологии.

Начинать следует с небольших дозировок, внимательно отслеживая реакцию организма. Для первого раза подойдет 1 ч. л. разведенного молоком напитка. Если негативной реакции не последовало, можно постепенно повысить дозировку до разрешенной лечащим врачом. Если же больной почувствует себя хуже, следует немедленно исключить продукт из рациона и обратиться к специалисту для получения помощи.

Кофе при панкреатите можно употреблять только натуральный. Растворимый аналог содержит слишком большое количество кофеина, обрабатывается вредными для организма химическими веществами, опасными даже для здоровых людей. Вреден и вариант без кофеина: чтобы удалить из зерен это вещество, сырье подвергают агрессивной обработке, используют химикаты. Кроме того, такой напиток повышает уровень «плохого» холестерина.

Натуральный кофе для поджелудочной железы наименее вреден. Рекомендуется выбирать сорта с минимальным содержанием кофеина и молоть их перед завариванием напитка: это позволит снизить количество опасного для больного вещества. Кроме того, уменьшить содержание кофеина можно, если не варить сырье, а залить кипятком и дать настояться в течение 5 минут.

Не стоит покупать кофейные коктейли в кафе: туда добавляют сиропы, сахар, запрещенные для страдающего панкреатитом человека. Недобросовестные производители могут добавлять растворимое сырье в чашку, поскольку оно дешевле. Не покупайте и кофейные напитки в магазине: чтобы увеличить срок хранения, производители добавляют консерванты.

Панкреатит и зеленый кофе

Не прошедшие термическую обработку зерна полезны для здорового человека. Изготовленный из них напиток способствует сжиганию жировых клеток, снижению массы тела. В составе содержатся антиоксиданты, замедляющие процессы старения, препятствующие развитию раковых клеток, предотвращающие появление онкологических заболеваний. Употребление напитков из не обжаренных зерен улучшает циркуляцию крови, ускоряет обменные процессы, нормализует работу органов желудочно-кишечного тракта и печени, прочищает желчные протоки.

При панкреатите кофе из зерен, не прошедших термическую обработку, разрешен в небольших количествах. Он поможет избавиться от лишнего веса, повысит тонус организма. Общее состояние больного улучшится. При регулярном употреблении человек заметит, что вызывающие патологию факторы постепенно уходят.

Панкреатит и кофе с молоком

Кофе с молоком при панкреатите разрешено употреблять только при стойкой ремиссии. Пить его следует через полчаса после завтрака. Добавлять сливки не рекомендуется, поскольку они слишком жирные, тяжелее усваиваются организмом.

Если после употребления кофе у больного появляется изжога, метеоризм, диарея, ощущение тяжести в желудке, дискомфорт, следует исключить продукт из рациона. Повторить попытку его возвращения в меню можно только после получения разрешения от лечащего врача. Делать это следует не раньше, чем через месяц.

Цикорий как альтернатива

Когда поражается поджелудочная железа вместо запрещенных продуктов выбирается цикорий, как альтернатива. По вкусовым качествам и аромату он схож на кофе, но в нем не присутствует кофеина, поэтому он не ведет к нарушению функциональности желудка и кишечника у больных панкреатитом, кроме того цикорий имеет много положительных свойств.

1. Благодаря содержащемуся в его структуре инулину снижается показатель глюкозы в системе кровообращения.
2. Цикорий благотворно действует на кишечник при больной поджелудочной.
3. Помогает снизить вес.
4. Имеет витамины, минералы.

Цикорий можно пить, если имеются заболевания ЖКТ, воспаленная железа, желчный пузырь, имеется гастрит.
Важно учитывать, что выпивать кофе допустимо лишь в устойчивую ремиссию, незначительными дозами, после еды. Если же после распития продукта возникают боли в брюшине, необходимо вовсе убрать кофе из меню.