Фруктоза при панкреатите форум

Нет на месте
Ася

Проверенные [Генерал-полковник]
Всего сообщений: 1020
Репутация: 15

Да, но насчет семечек нигде ни слова)

13.11.2011, 15:59 | Сообщение # 376

Нет на месте
irinik

Проверенные [Генерал-лейтенант]
Всего сообщений: 769
Репутация: 5

у меня в памятке из больницы по диете написано ограничение по орехам,семечкам, потому как очень жирные. А халва это ж не только семечки, а сладости вообще у нас все в запрете кроме пастилы, зефира, мармелада

13.11.2011, 16:23 | Сообщение # 377

Нет на месте
Ася

Проверенные [Генерал-полковник]
Всего сообщений: 1020
Репутация: 15

да, это еще фруктоза, патока, ванилин, молочная сыворотка и лецитин.

а они между прочим не без сахара)) в то время как халва (ну я про диетическую) на фруктозе

правильно, значит можно чуть-чуть миндаля, чуть-чуть фундука и чуть-чуть халвы

13.11.2011, 16:32 | Сообщение # 378

Нет на месте
irinik

Проверенные [Генерал-лейтенант]
Всего сообщений: 769
Репутация: 5

Халва в первую очередь ооооочень жирная 30%. Потом в составе семечки жареные!!!! (нам нельзя) сахар (или фруктоза, или еще какой заменитель, но все это сахара) причем в сиропе карамелизируется!!!!! (что тоже нам нельзя) и куча добавок, которые нам не нужны тем более. В пастиле, зефире и мармеладе кроме вредного сазара или фруктозы (или любой др заменитель) в общем то ничего особого страшного нет!
Почитай форум — от халвы приступ может случиться, про пастилу, зефир, мармелад не пислаи, что провоцирует приступ
Господи, если так охота халвы слопать — зачем оправдания?! Некоторые вон и алкоголь пьют, в малых дозах = это они тоже себя так оправдывают!, хотя категорически нельзя ни капли!
Зачем тогда спрашиваешь — можно нельзя, если для себя решила, что тебе можно!!!!

13.11.2011, 18:57 | Сообщение # 379

Нет на месте
Ася

Проверенные [Генерал-полковник]
Всего сообщений: 1020
Репутация: 15

и все же фруктозу нам можно! Т.к. это натуральный сахар, она везде содержится.

спрашивают, чтобы получить ответ на вопрос. А затем, прочитав мнения остальных, прийти к собственному выводу.

13.11.2011, 19:58 | Сообщение # 380

Нет на месте
Dikdik

Проверенные [Генералиссимус]
Всего сообщений: 2911
Репутация: 36

Сделай котлетки из моркови, я про это имел ввиду. :)) Овсянку кушай :))

Хм.. кто же такой хулиган??а?? А может он себя не оправдывает, просто много читает( к примеру), и сумел сопоставить возможный вред и возможную пользу от приема алкоголя??
Халва — имеет в составе много жира тем и вредно и точка. Уж если ешь халву закусывай побольше креоном. Фруктоза, сахароза, глюкоза все в плане диеты №5 (350 — 400 грамм углеводов из них сахара ( то есть углеводы которые быстро всасываются в кровь) 40-80 грамм). Дело всё в том, что потребляемые легкоусвояемые, но не усвоенные углеводы попадают из кишечника в кровоток и крайне отрицательно сказываются на ПЖ — стимулируют выработку инсулина. А как известно, у больных панкреатитом и так ПЖ еле живая. Ну и сахара влияет на холестериновый обмен в сторону повышения. И вопрос пользы — пастил, мармеладов, зефиров не выяснен. (В отличии кстати, от вина)

«Хоть извилин не видно, но когда их нет, это очень заметно».

13.11.2011, 22:40 | Сообщение # 381

Нет на месте
Ася

Проверенные [Генерал-полковник]
Всего сообщений: 1020
Репутация: 15

запятая. Но фруктоза ведь не влияет на повышение уровня инсулина.

13.11.2011, 23:19 | Сообщение # 382

Нет на месте
Повар

Проверенные [Генералиссимус]
Всего сообщений: 2411
Репутация: 15

А сахароза, по-твоему, синтетический?

Тогда зачем диабетикам разрешают сорбит с ксилитом?
И ещё, излишне выработанный инсулин, при непоступлении в кровь глюкозы, наверно вызывал бы гипогликемию. Нет?

)))

Еда всё лучше, а здоровье всё хуже. Телевизоров всё больше, а детей — всё меньше.
© «Старый Новый год»

13.11.2011, 23:44 | Сообщение # 383

Нет на месте
Ася

Проверенные [Генерал-полковник]
Всего сообщений: 1020
Репутация: 15

тоже натуральный да я даже не против! Кто хочет, пусть ест сахар

14.11.2011, 00:08 | Сообщение # 384

Нет на месте
Dikdik

Проверенные [Генералиссимус]
Всего сообщений: 2911
Репутация: 36

Фруктоза — это углевод, и он влияет таки на уровень глюкозы в крови.
Сорбит и ксилит — это спирты, обладающие сладким вкусом.
Что значит излишне выработанный инсулин?? И Ты наверно забыл, про глюкагон??? Но это уже другая тема.
Да, Повар именно ПОВЕШЕНИЯ!! Холестерин такой будет, что можно повеситься :)))

«Хоть извилин не видно, но когда их нет, это очень заметно».

14.11.2011, 01:02 | Сообщение # 385

Нет на месте
irinik

Проверенные [Генерал-лейтенант]
Всего сообщений: 769
Репутация: 5

В общем резюме — халву лучше не есть, или есть с креоном!

Добавлено (14.11.2011, 07:21)
———————————————
Мы тут некоторое время назад (в этой ветке) обсуждали топинамбур. Мне тут статья попалась. Процитирую некоторые выдержки:
Специалисты, изучавшие топинамбур, полезные свойства топинамбура как пищевого продукта, были поражены тем, сколь разнообразен состав клубней этого растения. В них содержится много различных биологически активных компонентов.
Употребляют в пищу клубни этого растения, обычно, сырыми, в составе разных салатов, вареными, жареными, тушеными, печеными, их маринуют и фаршируют.
Полезные свойства топинамбура и весь спектр полезных веществ в клубнях топинамбура приводит ученых в изумление. Известно, что в топинамбуре содержится большое число разных витаминов и химических элементов (солей калия, цинка, железа, кремния); помимо этого, клубни вмещают в себе белки, сахара, пектиновые вещества, органические кислоты, и наиболее важный из своих компонентов – растительный аналог инсулина – инулин (количество его может достигать 17%). Данное вещество обладает способностью расщеплять глюкозу в нашем организме.
Все это делает топинамбур очень полезным для тех, кто болен сахарным диабетом. Установлено, что продолжительное его употребление в пищу снижает уровень сахара. Топинамбур – отличное средство профилактики развития диабета для людей, находящихся в «группе риска» – т. е. тех, чьи родственники подвержены этому тяжелому заболеванию.
Имеет топинамбур полезные свойства, которые, по утверждению ученых, при регулярном включение в рацион «земляной груши», позитивно отражаются на зрении!
Полезен топинамбур также при атеросклерозе и гипертонической болезни, при ишемии, тахикардии, при подагре, при камнях в мочевом пузыре, при циститах, при лечении туберкулеза, лейкозов, малокровия, панкреатита.
Список этот отнюдь не полон. Те, кто регулярно ест «земляную грушу», тем самым помогают организму избавляться от накопившихся токсических веществ. Плоды топинамбура помогают сбросить лишний вес, быстрее избавиться от усталости, утомления; они благотворно сказываются на состоянии организма в целом, укрепляют иммунитет, снижает риск инфаркта и инсульта, полезно в лечении желудочно-кишечных заболеваний, помогает бороться с солевыми отложениями.
Полезные свойства топинамбура могут пригодиться и для наружного применения. В этом случае, клубни топинамбура подходят при артритах и подагре – для этого вареные клубни прикладываются к больному месту; при ожогах и кожных заболеваниях – экземах, псориазе – в этом случае используют кашицу из клубней, которую наносят на пораженные участки. Есть данные, что использование в лечебных целях (и внутренне и внешне) свежеотжатого сока топинамбура при витилиго способствует восстановлению пигментации.
Плоды топинамбура применяются и в косметологии – кашица из клубней используется в качестве маски для лица для снятия раздражения и воспаления, при себорее, экземе, против угрей, используется, как средство против морщин. Такая маска накладывается на лицо раз в три дня на 20-30 минут. Продолжительность такого курса – 7-10 процедур. В результате коже становится чистой, свежей и упругой.

14.11.2011, 07:21 | Сообщение # 386

Нет на месте
Dikdik

Проверенные [Генералиссимус]
Всего сообщений: 2911
Репутация: 36

Не могу не ответить на пост который сверху…
Топинамбур полезный овощ / фрукт, но не более чем другие овощи / фрукты. Кто то очень умный запустил мулю в Инете — ИНУЛИН растительный аналог инсулина. Это бред, простите сивой кобылы!! Инулин — это углевод. Инсулин — это белок. Инулин никак уровень глюкозы не понизит. Какая то *?%;№ толкает БАД с инулином на наш рынок только и всего, а мы с удовольствием покупаем баночки по 500 руб. ( А это топинамбур растет как сорняк)!!! не тормозите, читайте официальные и научные источники. Кстати по теме, читал про морскую капусту и такой вот слоган — «морская капуста очень полезна, она вытягивает тяжелые металлы даже на отдалении от кишечника, например ртуть и свинец из костей».
И немного про инулин.
Инулин
1. Что такое инулин?
Инулин является полисахаридом, состоящие из — глюкозы-фруктозы. Инулин сладкий на вкус, он не может быть переварен человеком.
2. Что Инулин делает?
Так как Инулин является неперевариваемым углеводом, он в чистом виде поступает в толстую кишку, где является «кормом» для бактерий и способствует брожению. Некоторые виды бактерий Lactobacillus очень любят Инулин. Именно по этой причине, он позиционируется, как БАД.
3. Инулином питаются только хорошие бактерии?
а вот и нет! И почему то ни на одном сайте РФ, я не нашел данной информации Если вы посмотрите на научную литературу о инулине, мы увидим, что это не соответствует действительности. Лучшим примером является Klebsiella( условно – патогенная бактерия). Недавние исследования показали, что инулин стимулирует рост клебсиелла ( данные бактерии является представителями нормальной микрофлоры кишечника). Инулин действительно может способствовать росту бактерий Lactobacillus( полезные), но и, увы, потенциально вредным бактериям, инулин тоже может способствовать росту. Кроме того, мы даже не рассматривался вопрос о дрожжевых грибках. Много различных видов дрожжей способны использовать Инулин. Все знают что такое грибы роджа Кандида?? Они ой как инулин то любят!
6. Можно ли быть аллергия на Инулин ?
Да. Были случаи, инулин вызывал анафилактическую реакцию.
7. Есть ли побочные эффекты от употребления Инулина?
Список известных побочные эффекты включают: метеоризм, вздутие живота, спазмы, боли в животе и диарея.
Данные статьи есть и на сайте Европейского общества диабета, и на Сайте американских практикующих врачей. Данные источники хоть никакой коммерческой цели не преследуют.

«Хоть извилин не видно, но когда их нет, это очень заметно».

14.11.2011, 09:08 | Сообщение # 387

Нет на месте
Повар

Проверенные [Генералиссимус]
Всего сообщений: 2411
Репутация: 15

Ну, при таком подходе и фруктоза — кетон. Такой же родственник ацетону, как глюкоза — алкоголю. Потому мне механизм влияния других углеводов на содержание в крови глюкозы пока всё равно непонятен.

Еда всё лучше, а здоровье всё хуже. Телевизоров всё больше, а детей — всё меньше.
© «Старый Новый год»

14.11.2011, 11:42 | Сообщение # 388

Нет на месте
lekca

Проверенные [Генералиссимус]
Всего сообщений: 2295
Репутация: 13

Гликемический индекс — это классификация продуктов питания на основании вызываемой ими ответной реакции организма в виде изменения уровня глюкозы в крови, по сравнению с контрольным продуктом, например глюкозой или белым хлебом. Он вычисляется путем измерения повышения уровня глюкозы в крови после употребления тестового продукта, обеспечивающего 50 грамм углеводов, по сравнению с тем же подъемом глюкозы после аналогичного употребления контрольного продукта, при этом тестирование осуществляется после ночного голодания.

Соответственно, гликемический индекс 70 указывает на то, что после употребления 50г этого продукта уровень глюкозы в крови составит 70% от того, который формируется после употребления 50г чистой глюкозы. Использование гликемического индекса, или сравнения с контрольным продуктом, поможет решить проблему существенных различий в абсолютной гликемической реакции на прием этого продукта.

В основном гликемический индекс отражает темп переваривания и абсорбции углеводосодержащих продуктов. Иными словами, вы можете есть то же количество углеводов, но манипулировать ими в зависимости от того, хотите ли вы, чтобы уровень глюкозы в крови повысился быстро, тогда надо употреблять пищу с высоким или умеренным гликемическим индексом, или же вам требуется устойчивое и долговременное повышение уровня глюкозы, что происходит в результате употребления продуктов с гликемическим индексом от среднего до низкого. Следующие факторы влияют на скорость переваривания и абсорбции, и, таким образом, на гликемический индекс богатой углеводами пищи:

Форма пищи, включая размер частиц вследствие помола или обработки, наличие цельных зерен, а также текстуру и вязкость, включая наличие растворимой клетчатки.

Степень переработки пищи, что влияет на степень расщепления крахмалов и их поступление в структуру клетки.

Наличие фруктозы или лактозы (обе имеют низкий гликемический индекс).

Соотношение амилопектина и амилозы в крахмале. Это два типа полисахаридов, содержащихся в крахмале.

Время переваривания. Если вы возьмете батат энергетической ценностью 500 ккал и слопаете его быстро, то расщепление будет проходить быстрее, чем в том случае, если вы будете есть то же количество в течение 15 минут.

Клетчатка. Она притормаживает расщепление углеводов, замедляя поступление глюкозы в кровоток. Она может также повысить чувствительность рецепторов инсулина в мышцах, таким образом глюкоза сможет легко поступать в клетки. Если рецепторы будут менее чувствительными, поджелудочной железе придется увеличить высвобождение инсулина, чтобы обеспечить тот же уровень потребления глюкозы мышцами.

Сообщение отредактировал lekca — Понедельник, 14.11.2011, 12:10

14.11.2011, 12:13 | Сообщение # 389

Нет на месте
Ася

Проверенные [Генерал-полковник]
Всего сообщений: 1020
Репутация: 15

Т.о., гликемический индекс
Сахароза — 65
Фруктоза — 23

фруктоза ничем не лучше сахарозы???

14.11.2011, 13:58 | Сообщение # 390