Есть черешню при панкреатите
Черешня — любимое многими природное лакомство, которое издавна славится не только изысканным вкусом, но и многочисленными полезными свойствами. Однако мало кто знает, что эта сочная ягода имеет немало противопоказаний к употреблению. Так, далеко не всегда можно есть черешню при панкреатите. Чтобы черешневые плоды не принесли вреда при воспалении поджелудочной железы, человеку, страдающему данным заболеванием, стоит неукоснительно соблюдать правила введения этого продукта в рацион.
Черешня — любимое многими природное лакомство, которое издавна славится не только изысканным вкусом, но и многочисленными полезными свойствами. Однако мало кто знает, что эта сочная ягода имеет немало противопоказаний к употреблению.
Польза и вред
Многочисленные полезные свойства черешни, которую в народе называют также птичьей вишней, обусловлены высоким содержанием питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Например, черешневые ягоды являются прекрасным источником аскорбиновой кислоты. Это вещество исполняет в организме человека роль мощного антиоксиданта, укрепляет иммунную и сердечно-сосудистую системы и способствует усвоению железа, препятствуя развитию анемии.
Кроме того, черешня обладает следующими качествами:
- очищает ЖКТ от токсинов и шлаков;
- оказывает легкий обезболивающий, бактерицидный и противовоспалительный эффекты;
- нормализует диурез, уменьшает отеки;
- разжижает кровь, снижает риск развития тромбоза.
Многочисленные полезные свойства черешни, которую в народе называют также птичьей вишней, обусловлены высоким содержанием питательных веществ, витаминов и микроэлементов.
Однако нужно учесть, что при неправильном или неумеренном употреблении черешневые ягоды способны нанести организму вред. Так, мягкие плоды имеют толстую жестковатую кожуру, которая может вызывать раздражение стенок пищеварительных органов и спровоцировать обострение хронических заболеваний ЖКТ. К такому же эффекту могут приводить органические кислоты, содержащиеся в черешне.
Не рекомендуется есть ягоду и людям, страдающим сахарным диабетом, т. к. в черешневых плодах присутствует много природных сахаров, что может привести к усугублению болезни.
Особенности
При панкреатите и холецистите
При воспалении поджелудочной железы, протекающем на фоне холецистита, есть черешню допустимо, если устранены острые проявления заболевания. В первые дни развития воспалительного процесса в пищеварительных органах от употребления плодов следует отказаться, т. к. кожица ягод и фруктовые кислоты могут спровоцировать усиление симптоматики. В дальнейшем с разрешения врача можно постепенно вводить черешню в рацион.
В хронической форме
При хроническом воспалении поджелудочной железы есть черешневые плоды допустимо в период стойкой ремиссии. При этом рекомендуется выбирать исключительно спелые ягоды, которые имеют мягкую кожицу. Если черешня не слишком зрелая, кожуру следует удалить, чтобы не травмировать слизистую оболочку пищеварительных органов.
При обострении
При обострении панкреатита есть черешню не рекомендуется как минимум в первые 7 дней после возникновения рецидива болезни. Ягоду можно употреблять небольшими порциями после снятия выраженных симптомов и устранения острого воспаления. Максимальная дневная порция — 70 г.
В острой стадии
При остром панкреатите больному требуется соблюдение строгой диеты, исключающей употребление свежих фруктов, овощей и ягод. Это правило относится и к черешне. В первые 3-5 дней развития болезни есть черешневые плоды нельзя. По мере улучшения состояния можно вводить этот продукт в меню в ограниченном количестве. Чтобы свести риск негативного воздействия ягод на ЖКТ, лучше всего употреблять ягоду не в свежем, а в термически обработанном виде.
Способы употребления
Ягоды черешни при воспалении поджелудочной железы допустимо есть лишь изредка и в ограниченном количестве, но разнообразить лечебное меню допускается не только при помощи свежих плодов. Безвредным лакомством при панкреатите считаются компоты и кисели на основе черешни.
Чтобы сварить компот, нужно залить 400 г свежих плодов 1 л холодной воды и довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и всыпать в напиток 0,5 стакана сахара. После полного растворения сахарного песка кастрюлю убрать с плиты и охладить до комнатной температуры. Принимать такой компот при панкреатите можно по 1-2 стакана в день.
Что можно есть при панкреатите?
Что можно что нельзя при панкреатите Диета и питание.
ЧЕРЕШНЯ ПОЛЬЗА И ВРЕД ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
При воспалении поджелудочной железы разрешается также вводить в меню десерты с черешней — муссы, желе, пудинги. Не следует делать их слишком сладкими, т. к. это может навредить больному органу. В период ремиссии заболевания в небольших количествах допускается употреблять черешневое варенье с невысоким содержанием сахара.
Источник
[Черешню при панкреатите] включают в рацион для больного, соблюдая определенные условия.
К заболеваниям, поражающим пищеварительную систему, следует относиться серьезно.
В первую очередь необходимо составить перечень продуктов, которые разрешается кушать и определить допустимый размер порции.
Строго выполняя предписания диетолога, можно существенно облегчить протекание болезни.
Специфика панкреатита
Чтобы обеспечить белковый, жировой и углеводный метаболизм, в организме есть соответствующий механизм.
Поджелудочная железа синтезирует панкреатический сок и гормоны инсулина, которые обеспечивают обмен веществ в процессе переваривания пищи.
Если человек находится в здоровом состоянии, то ему можно есть любые продукты, в том числе вишню, черешню, абрикосы и другие косточковые плоды.
Когда в поджелудочной железе развивается воспаление, этот процесс называется панкреатитом.
Опасность панкреатита заключается в том, что под воздействием собственных ферментов поджелудочная железа разрушается. Болезнь протекает в острой или хронической форме. Очень важно своевременно диагностировать эту патологию.
Симптомы и признаки при панкреатите очень похожи на те, которые проявляются при холецистите.
В распоряжении лечащего врача есть набор методов, которые позволяют дифференцировать панкреатит от прочих заболеваний пищеварительной системы.
Диета при проблемах с поджелудочной
Основная задача диетического питания при панкреатите заключается в том, чтобы нормализовать функцию поджелудочной железы.
Одновременно с этим необходимо исключить возможность повреждения слизистой оболочки желудка как химическим, так и механическим воздействием.
Диета составляется с учетом следующих условий:
- обеспечить необходимое содержание белков и витаминов;
- ограничить содержание острых, соленых, копченых и жирных продуктов;
- уменьшить содержание продуктов, раздражающих слизистую желудка.
Такой рацион назначается пациенту при хроническом панкреатите и холецистите.
Черешня как элемент терапии
Гастроэнтерологи предупреждают, что при обострении панкреатита заниматься самолечением нельзя. В таком посыле нет преувеличения.
Нужно отдавать себе отчет в том, что некоторые продукты способны спровоцировать острую фазу болезни. В то же время овощи, фрукты и ягоды используются в качестве лекарственных средств.
Черешня служит тому ярким примером.
Она обладает следующими свойствами:
- ягоды нежные;
- фруктоза легко усваивается и не нагружает поджелудочную железу;
- в черешне содержится минимальное количество органических кислот.
На употребление черешни есть определенные ограничения.
Ни в коем случае нельзя кушать подпорченную или недозрелую черешню. Практика показывает, что в таких случаях возникает обострение панкреатита.
Продолжительность сезона, в который созревает и употребляется эта ягода, не велика. При хроническом панкреатите и холецистите употреблять ее можно только в этот период.
В рамках терапии заболевания свежую черешню используют для снятия нагрузки с поджелудочной железы и чтобы обеспечить ей спокойное состояние.
Диета формируется с учетом сезонных особенностей. Ягода созревает в первый месяц лета. Надо успеть подпитать организм витаминами.
Противопоказания при заболевании
В период обострения панкреатита употреблять ягоды в свежем виде не рекомендуется. Это условие распространяется и на черешню.
При хроническом панкреатите диетологи не рекомендуют есть свежую ягоду натощак. Более того, даже после основного приема пищи желательно подождать полчаса и только по истечении этого времени можно попробовать спелой черешни.
Допускается съедать за один прием половину стакана и не более. При обострении заболевания черешню в любом виде употреблять нельзя.
Причина этого ограничения объясняется тем, что плотная оболочка даже спелых ягод способна травмировать воспаленную слизистую оболочку желудка и кишечника.
Обострение панкреатита может произойти в тот момент, когда для этого нет никаких объективных причин.
В черешне есть ферменты, которые называются антоцианы.
При высокой концентрации эти вещества способны вызвать воспалительный процесс в желудочно-кишечном тракте. Любое воспаление оказывает негативное воздействие на поджелудочную железу.
Чтобы избежать таких неприятных последствий, желательно воздержаться от черешни даже при малейшем расстройстве пищеварительной системы.
Как использовать черешню?
Ценность черешни оценивается по составу в ней витаминов и микроэлементов. При панкреатите очень важно обеспечить организм всеми питательными веществами.
В сезон, когда черешня созревает, лучше всего кушать ее в свежем виде, соблюдая все оговоренные выше условия.
Согласно рекомендациям гастроэнтерологов, необходимо тщательно пережевывать ягоды. Это делается, чтобы облегчить их переваривание в желудке и кишечнике.
По сложившейся традиции черешню заготавливают впрок, консервируют и применяют при изготовлении различных блюд и кулинарных изделий. Чтобы сохранить все питательные вещества, используют щадящие способы консервирования.
Видео:
При хроническом панкреатите нет ничего лучше, чем свежий кисель из черешни. Перед употреблением необходимо его процедить, чтобы отделить мякоть от жидкой составляющей.
Хорошим диетическим и питательным свойствами обладает компот из черешни и урюка. Из сладкой черешни можно готовить желе или пудинги, которые будут разнообразить строгую диету при хроническом панкреатите.
Совместными усилиями больного и лечащего врача необходимо сформировать рацион такого качества, чтобы он гармонично дополнял прием лекарственных препаратов.
Источник
Черешня – нежно-сладкая, приятно освежающая ягода, любимая практически всеми. Как и другие фрукты и ягоды, свежие плоды черешни содержат ценные питательные вещества и оказывают немало благотворных эффектов на организм человека. Вкусные ягоды слегка тонизируют, активируют работу сердечно-сосудистой и мочевыделительной систем, стимулируют перистальтику кишечника. Для больных панкреатитом черешня тоже может оказаться полезной при условии соблюдения рекомендованных правил употребления.
Черешня при остром панкреатите и обострении хронического
В свежем виде черешню в острые периоды употреблять нельзя: ягоды покрыты плотной кожицей, механически раздражающей слизистые оболочки пищеварительного тракта, а сок черешни содержит некоторое количество фруктовых кислот (хотя и немного), которые могут усилить воспаление в поджелудочной железе и вызвать возврат болей. Однако уже на первой неделе болезни (примерно с 4-5 дня от обострения) разрешаются процеженные от ягод компоты и кисели с черешней, а чуть позже (спустя 1-2 недели от начала атаки панкреатита) из нее можно готовить ягодные пудинги, муссы и желе.
Конечно, приготовленная таким образом черешня далеко не так вкусна и полезна как свежая, но все же позволяет немного разнообразить рацион и добавить необходимых витаминов в питание больного. Кстати, для сохранения питательной ценности черешни ее не следует подвергать длительной термической обработке: к примеру, при варке компота ягоды закладывают в кипящую воду и сразу выключают, а потом дают отвару настояться.
Черешня в период ремиссии хронического панкреатита
Черешня – одна из немногих ягод, употреблять которую при панкреатите разрешается в свежем виде, а не только после кулинарной обработки. Объясняется это несколькими факторами:
- Сахара черешни представлены легкоусвояемой фруктозой, не нагружающей поджелудочную железу.
- Мякоть спелых ягод достаточно нежная, негрубая.
- Полностью зрелые плоды черешни содержат минимальное количество органических кислот, поэтому не оказывают раздражающего действия на желудок и поджелудочную железу.
Для того чтобы свежая черешня принесла вам только пользу и не стала бы при этом причиной обострения, придерживайтесь следующих правил введения ягод в меню:
- Начинайте употреблять свежую черешню только во время стойкой ремиссии, с 1-2 ягод в день. При хорошей переносимости количество плодов можно увеличить до ½ стакана, но больше съедать все-таки не следует.
- Тщательно пережевывайте ягоды, а если они крупные – попробуйте хотя бы частично снять кожицу.
- Покупайте только полностью спелую черешню в сезон ее природного созревания. У спелых ягод мякоть сладкая, практически без кислинки, а косточки легко отделяются. Для питания подойдут любые сорта черешни (белая, желтая, красная, черная), но она обязательно должна быть зрелой.
- Никогда не употребляйте в пищу подпорченную (подгнившую, червивую) или поврежденную черешню – незрелые и некачественные ягоды практически всегда вызывают обострение панкреатита.
| Белки | 1.1 г |
|---|---|
| Углеводы | 10.6 г |
| Жиры | 0.4 г |
| Калорийность | 52.0 ккал на 100 грамм |
Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: 7.0
Оценка пригодности продукта для питания во время острого панкреатита: 5.0
Витамины в черешне
C, B1, B2, A, E, PP
Минеральные вещества в черешне
калий, магний, фосфор, железо, кальций
Рекомендуемая максимальная порция черешни в сутки при хроническом панкреатите: 100-150 грамм
Об авторе материала
Гумярова Светлана АлексеевнаМатериал собрал 1 благодарностьДругие работы автора
Врач-педиатр и детский эндокринолог. Образование — педиатрический факультет СГМУ. Работаю с 2000 года, с 2011 — участковым педиатром в детской поликлинике. В 2016 году прошла специализацию и получила сертификат по детской эндокринологии, и с начала 2017 года дополнительно веду прием в каче…
Источник
Вишня и черешня – очень вкусные, ароматные ягоды с сочной мякотью, обладающей кисло-сладким вкусом. Они не только очень аппетитные, но и чрезвычайно полезные для человека. Но к употреблению их при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта стоит относиться с осторожностью. Вишня при панкреатите считается продуктом, из которого можно приготовить множество полезных блюд, соблюдая определенные правила и консультируясь с лечащим врачом.
Польза и вред вишни и черешни для человека
Состав этих ягод очень богат полезными соединениями:
- витамины: С, А, Е, Н, РР, многие витамины группы В,
- микроэлементы: медь, магний, железо, кальций, хром, кобальт, йод, цинк и многие другие,
- простые углеводы, в основном – фруктоза,
- растительная клетчатка,
- органические кислоты (лимонная, яблочная, салициловая),
- фитонциды, антоцианы, флавоноиды и другие антиоксиданты,
- кумарины.
Польза ягод при регулярном их употреблении заключается в следующих эффектах:
Помимо пользы, вишня и черешня при панкреатите могут спровоцировать развитие нежелательных эффектов. Какой вред могут нанести ягоды:
Вишня в острую стадию и при обострении хронического панкреатита
В момент приступа панкреатита, а также в течение всей острой стадии воспалительного процесса диета, назначенная лечащим врачом, должна быть очень строгой, основанной на принципах механического, температурного, химического щажения. Употребление вишни не соответствует этим принципам, так как кислоты с растительными волокнами значительно нагружают поджелудочную железу, а также весь поджелудочный тракт. Если съесть даже пару свежих ягод или в составе какого-либо блюда, состояние больного значительно ухудшается из-за нарастания болевого абдоминального синдрома, признаков диспепсии (рвота, метеоризм, понос).
Из-за стимуляции секреции протеолитических ферментов поджелудочной железой, в условиях застоя панкреатического сока в просвете железы при ее воспалении, возможно развитие серьезного осложнения – панкреонекроза.
Вишня в стадию ремиссии хронического панкреатита
После достижения стадии ремиссии, когда пациент длительное время хорошо себя чувствует, а результаты лабораторных, инструментальных исследований свидетельствуют о стихании воспаления, рацион больного расширяют, постепенно добавляя к нему такие плоды, как вишня. Из нее готовят вишневый кисель, желе, муссы, добавляют в творожные пудинги и другие напитки, десерты, бездрожжевую выпечку с вишневой начинкой. Термически обработанные ягоды в запеченных или приготовленных на пару блюдах более полезны для пациента с диагнозом «панкреатит», так как воздействие высокой температуры инактивирует кислоты в составе вишни, смягчает грубые растительные волокна.
Как употреблять черешню, чтобы не навредить?
Черешня – сладкая, сочная ягода, которая запрещена во время острой фазы панкреатита, а при ремиссии панкреатите желательно ее употреблять, соблюдая ряд несложных правил:
Вишня с черешней – очень полезные и вкусные ягоды, приносящие много пользы больному панкреатитом при правильном их использовании и предварительной консультации диетолога или гастроэнтеролога. Во время обострения этот продукт категорически запрещен для употребления во избежание нарастания симптоматики острого воспаления, развития опасных для жизни осложнений. При достижении стадии ремиссии заболевания вишню или черешню вводят в меню больного человека в составе многих полезных напитков или десертов.
Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа
Источник
