Еда при панкреатите видео
Опубликовано: 22 мая 2019 г.
1 ЧАСТЬ https://www.youtube.com/watch?v=Ad43p…
2 ЧАСТЬ https://www.youtube.com/watch?v=knCRF…
????ВОПРОСЫ ПИШИТЕ СЮДА: andegro4ka @ gmail.com (без пробелов)
00:00:17 Как со мной связаться?
00:00:40 Запрещённые продукты. Что нельзя есть при панкреатите?
00:01:32 Как узнать, можно ли есть определённый продукт?
00:01:57 1 стадия — приступ. Питание во время приступа. Овсяная и рисовая вода
00:03:22 2 стадия — обострение. Как питаться во время обострения? Постоянные боли
00:05:22 Моя очерёдность ввода продуктов во время обострения
00:06:49 3 стадия — после обострения. Боль то есть, то нет. Неустойчивый период. Что можно?
00:07:46 4 стадия — начало устойчивого периода. Боли изредка бывают, но ремиссии ещё нет. Питание
00:08:32 5 стадия — начало ремиссии. Болей не было давно. Вместо боли другие реакции организма. Рацион
00:09:06 6 стадия — ремиссия. Вы можете есть самые запрещённые продукты
00:09:36 Быстрый разбор спорных продуктов
00:13:33 Продукты, которые спасают во время панкреатита
00:14:04 Рацион для опасных периодов — весны и осени
00:14:25 Особенности моего питания во время ремиссии
00:16:53 Рецепты моих любимых диетических блюд для тех, у кого уже нет болей
00:17:15 В чём же заключается лечение панкреатита?
❗❗❗ Ниже будут рецепты для микроволновки (тем, у кого уже нет болей). МИКРОВОЛНОВКА БЕЗОПАСНА. Вот моё расследование: https://www.youtube.com/watch?v=FcMXz…
????Сырники
-150 г нежирного творога (на 2 порции)
-1 яйцо
-4 ст.л. муки
-сахар по вкусу
-ягоды (если Вам можно, я летом добавляла свежую малину — с ней выходит очень вкусно)
Перемешать всё в миске, сформировать плоские сырники. Положить сырники на рукав для запекания на большую плоскую тарелку (получится 2 тарелки). Поставить в СВЧ на 5 минут.
????Деруны
-6 средних картофелин (на 3 порции)
-1 яйцо
-4 ст. л. муки
-специи по вкусу
Картошку перемолоть, смешать с другими ингредиентами. На большую плоскую тарелку выстелить рукав для запекания, сверху на него выкладывать деруны (по 3шт) и каждую порцию запекать в СВЧ 5-7 минут. Они должны получиться с сухой корочкой, но не пересушите их — смотрите, чтоб корка не стала золотистой.
????Омлет
-2 яйца (1 порция)
-3 ст.л. молока
-немного овощей, которые Вам можно (я беру болгарский перец или измельченный шпинат)
-специи
Смешать всё и взять глубокую тарелку, застелить её рукавом для запекания и влить туда массу. Запекать в СВЧ 5 минут. Получится воздушный и очень вкусный омлет.
????Гренки в яйце
-4 куска хлеба (на 2 порции)
-2 яйца
-3 ст.л. молока
-специи по вкусу
Подготовить большую плоскую тарелку, выстелить её рукавом для запекания. Во второй глубокой тарелке смешать яйца, молоко и специи. Хорошо пропитать в этой массе каждый кусок хлеба с двух сторон. Положить пропитанный хлеб на рукав, поставить тарелку с ним в СВЧ на 5 минут.
????Картошка «жареная»
-3-4 средние картофелины
-специи по вкусу
Порезать картошку, смешать со специями и поместить внутрь рукава для запекания, завернуть его с двух сторон и положить на тарелку. Поставить в СВЧ на 7 минут, потом добавлять время по минуте и следить, чтоб картошка не пересушилась. При запекании рукав должен надуться как подушка, благодаря этому картошка и будет хорошо пропекаться. Она получится мягкой внутри, а сверху будет сухая желтая корочка (не доводите до золотистой!).
????Кабачковые оладьи
-3я часть крупного кабачка (по форме должна быть как куб, хватит на 6 блинов=2 порции)
-1 яйцо
-специи по вкусу
-3 ст. л. муки с горкой
Кабачок перемолоть в блендере, всё перемешать, разложить на рукав для запекания на большую плоскую тарелку 3 штуки, поставить в СВЧ на 5 минут. Потом доделать оставшиеся 3 блина так же.
????Запеканка из цветной капусты
-примерно 1 кг кочан капусты (почистить, порезать на соцветия, половину в морозилку)
-1 яйцо
-2 ст. л. молока
-специи по вкусу
Капусту варить в маленькой кастрюльке минут 30. Слить воду, остудить и размять не сильно. Выстелить тарелку рукавом для запекания и положить туда капусту. Сделать заливку яйцо+молоко+специи. Влить в капусту. Перемешать и запекать 6 минут в СВЧ.
===
Рада, что заглянули ко мне! ????
Я в соцсетях:
????ВКонтакте: https://vk.com/andegrochka
????Facebook: https://www.facebook.com/andegra
????Instagram: https://www.instagram.com/aandegra
????Мой канал о путешествиях:
https://www.youtube.com/channel/UCBHN…
Музыка:
Композиции «Eternal Hope», «Enchanted Valley» и «Airport Lounge — Disco Ultralounge» принадлежат исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/…).
Оригинальные версии:
https://incompetech.com/music/royalty-…
https://incompetech.com/music/royalty-…
https://incompetech.com/music/royalty-…
Исполнитель: https://incompetech.com/
===
#панкреатит #поджелудочная #диета #питание #здоровье #меню #советы #рацион #продукты #выздоровление #мойопыт #болезнь #дневникпитания #рецепты #обострение
Источник
Опубликовано: 21 янв. 2019 г.
Получите бесплатно 6-дневный видео курс по ссылке https://goo.gl/UMun5h, чтобы похудеть по системе доктора биологический наук Г.Н.Гроссманн без спорта, препаратов и голода.
0:24 — питание при панкреатите
1:51 — овощи при панкреатите
3:38 — молочные продукты при панкреатите
4:03 — рыба при панкреатите
4:26 — мясо при панкреатите
4:53 — фрукты при панкреатите
5:34 — напитки при панкреатите
6:11 — как готовить при панкреатите
9:33 — острый панкреатите
11:11 — соусы при панкреатите
13:28 — панкреатит кишечника
При выходе из больницы вам говорят: 5-6 разовое питание должно быть. И говорят, что нужно при этом кушать. Обратите внимание, что так не остаётся на всю жизнь. Постепенно, человек должен перейти на нормальное питание. Но это – постепенно. Постепенно. Если перешла болезнь в хроническое состояние, то в хроническом состоянии тоже есть такое подострое состояние. Ну и есть состояния, которое вроде бы всё абсолютно нормально. Когда вроде бы всё абсолютно нормально, тогда можно более разнообразно кушать. В подостром состоянии, опять же вся пища протёртая, вся проваренная. И есть определённый набор продуктов, который нельзя кушать.
Теперь, если вы пришли ко мне на снижение веса тела с хроническим панкреатитом, то у вас, я предлагаю также 5-6 разовое питание. И все практически продукты, а большинство продуктов, которые на курсе похудания, подходят при панкреатите. И лечение происходит это, и восстановление происходит таким образом. И скажем там рыба, мясо, именно те сорта рыбы, вот это постное мясо, курица – всё это должно быть размельчено. Т.е. не крупными там кусками. Всё должно быть размельчено. Не жирные молочные продукты. То, что нам на похудании требуется, тоже и при диете при панкреатите. Овощи, фрукты все должны быть не в сыром. Если это острое, подострое состояние, то это всё должно быть проваренное. В крайнем случае может быть печёное. Скажем те же печёные яблоки, но они должны быть только сладкие сорта.
И есть ограничения в определённых овощах. Овощи, которые нельзя при панкреатите – это белокочанная капуста, баклажаны, редька, редис, репа, лук, чеснок, щавель, шпинат, перец сладкий и грибы. Это всё нельзя. И так же нельзя подострым состоянием, я уже не говорю об остром состоянии, там вообще другой разговор. Нельзя вообще сырые овощи в не протёртом виде. Т.е. всё должно быть протёрто, если сырое, то должно быть протёртое.
У нас на курсе похудания, картофель я не разрешаю, но на стабилизацию же можно картофель кушать. А так морковь, цветная капуста идёт, кабачки, свёкла, тыква, зелёный горошек, молодая фасоль. И всё это в виде пюре или паровых пудингов можно. А в период ремиссии, чаще всего в период ремиссии, приходите ко мне на курс похудания. Всё это время можно помидоры и огурцы, которые без кожуры и протёртые. Их нужно протирать обязательно. Зелёный салат можно. Яйца можно, но из яиц только белковую часть. Значит вместо 1 яйца – берёте 2 яйца, но только белковую часть, желток не берёте. Молоко, все продукты пониженной жирности. Как у нас на похудании положено – это творог свежий, он должен быть не кислый, кефир натуральный. Можно в виде кефира. Можно молочные продукты в виде пудингов делать. И кисломолочные напитки, которые однодневной закваски. Т.е. переквашенные – нельзя.
Рыба не жирная. Рыба – это треска, окунь, судак можно, ледяную можно, минтай в отварном виде, и можно куском рыб или можно её рублёную делать, можно из неё тефтели, котлеты, суфле делать из рыбы.
Мясо не жирных сортов: говядина, телятина. Кролик можно уже на стабилизации. А на курсе похудания у нас кролика нет. Индейка, курица – тоже делаем рублёные. Ну а периоде ремиссии, можно и куском делать. Нужно хорошо давать и жевать.
Хлеб пшеничный подсушенный или вчерашний. На похудании у нас поменьше, а на стабилизации можно уже и побольше.
С фруктами нужно быть очень осторожно. Фрукты можно только сладких сортов и без кожуры. Но совершенно нельзя – это виноград, финики, инжир, бананы, клюкву. Совершенно нельзя. Остальные фрукты должны быть всё же сырые. Свежие фрукты должны быть все протёртые. И в период ремиссии хорошо пойдут уже абрикосы можно, персики можно без кожуры – кожуру снимаем. И фруктово-ягодные соки можно без сахара. И разбавленные должны быть водой, а не полные.
Из напитков: слабый чай с лимоном. Можно уже пить отвар шиповника, чёрной смородины. Можно компоты делать. И если кому-то не идёт, кстати, молочные напитки не идут, то не плохо варить кисели. Кисели можно, крахмал можно при хроническом панкреатите. Но нельзя кофе, нельзя какао, нельзя газированные и нельзя холодные напитки, нельзя виноградный сок.
Питание при панкреатите: https://www.youtube.com/watch?v=xLEZS…
#ГалинаГроссманн #ГроссманнЦентр #Панкреатит #ГалинаГроссманнПохудение #ПитаниеПриПанкреатите #ОвощиПриПанкреатите #МолочныеПродуктыПриПанкреатите #РыбаПриПанкреатите #МясоПриПанкреатите #ФруктыПриПанкреатите #ПриПанкреатите #СоусыПриПанкреатите
Источник
Опубликовано: 25 окт. 2019 г.
Подпишись: https://www.youtube.com/channel/UCQ2F…
Лечебное питание при панкреатите
Поджелудочная железа – важный орган, который обеспечивает нормальную работу всего организма: она производит пищеварительный сок, поступающий в 12-перстную кишку, где расщепляет поступающие белки, жиры и углеводы. В результате организм получает более простые соединения – аминокислоты, витамины, другие питательные вещества, которые, в свою очередь, поступают в кровь после всасывания слизистой кишечника. Они участвуют в процессах обмена веществ, в построении клеток и тканей, которые поступают во все системы и органы человека.
Также важной функцией поджелудочной железы является выработка инсулина, который регулирует углеводный обмен, а также липокин, предупреждающий жировое перерождение печени.
Нарушения пищеварения при панкреатите
Как острый, так и хронический панкреатит вызывает серьезные нарушения работы пищеварения:
— повышение кислотности в тонком кишечнике, появляется ощущение изжоги, жжения;
— справа от пупка появляются сильные боли из-за скопления ферментов внутри железы, которые вызывают процесс самопереваривания тканей;
— происходит скопление токсинов, начинается самоотравление организма;
— нарушается выделение инсулина, повышается уровень сахара в крови, что вызывает «сахарное мочеизнурение» — обильное выделение мочи, сопровождаемое сильнейшей неутолимой жаждой.
Основные принципы питания при панкреатите
Главные принципы диеты при обострении панкреатита:
— исключить жиры;
— исключить углеводы, особенно – сахар и все продукты, содержащие сахар;
— исключить жареные продукты, продукты с грубой клетчаткой (капуста);
— увеличить потребление нежирного белка;
— ввести режим дробного питания, по 5-6 раз в день.
Поскольку при таком режиме трудно потребить все необходимые витамины и микроэлементы из продуктов, следует начать принимать синтетические витамины (Центрум, Витрум).
Диета при панкреатите
Чем строже пациент придерживается диеты, тем выше его шансы на быстрое и полное выздоровление. Поэтому правила диеты при панкреатите он должен знать назубок. Они довольно просты – в диету входят недорогие продукты, которые необходимо:
— измельчить;
— отварить;
— или приготовить на пару.
Диета при остром панкреатите
При воспалении поджелудочной железы, до того, как приехала неотложная помощь, следует наложить холодный компресс на болевой участок (в подложечке). В первые 2 дня показан голод, допустимо лишь пить минеральную воду (без газа и сахара!)
Почему это важно: простая вода (1,5-2 литра в день) подавляет выделение панкреатического сока, что снижает боль, выводит продукты распада, токсины из организма.
Кроме воды, допустим лишь отвар шиповника. Пищу можно принимать лишь на третий день, при этом исключается высококалорийная пища, а также продукты, содержащие соль, жир, углеводы, грубую клетчатку — все, что повышает секрецию желудочного сока и газообразование.
Диета при панкреатите призвана щадить слизистую кишечника, поэтому также категорически противопоказаны острые приправы, соленые, копченые и пряные продукты.
Лучшим способом приготовления пищи остается обработка на пару. Пища в идеале должна быть протертой или сильно измельченной. Температура не должна быть выше +50 °C. Питание дробное, 5-6 раз в день.
После того, как воспаление уменьшилось, допустим переход на протертые супы, употребление нежирных сортов мяса, рыбы, творога, круп и овощей (кроме капусты, так как она содержит слишком грубую клетчатку). Допустимы овощные и фруктовые соки, кисломолочные напитки — кефир, простокваша.
Следует надолго убрать со стола жирное, копченое мясо сало, рыбу, маринады, чеснок, лук, редис, алкоголь, сдобу.
Здоровье больного на 100% будет зависеть от того, придерживается ли он этой строгой диеты. Причем нужно будет выдержать ее от полугода до года.
Важно твердо запомнить, что любые нарушения диеты немедленно дадут о себе знать в качестве ухудшения состояния здоровья, возобновления воспаления поджелудочной железы.
Источник
Для тех, кого интересует, что можно есть при панкреатите, список продуктов существует определенный. Из-за воспаления поджелудочной железы возникает резкие боли в желудке, тошнота, нередко рвота. Только правильное питание поможет при панкреатите.
Зачем придерживаться диеты при воспалении поджелудочной железы?
На работу органов пищеварения влияют в первую очередь, продукты, которые составляют рацион человека. Никакие медикаменты не помогут справиться с панкреатитом, если не соблюдать диету.
Необходимо четко понимать, какие блюда при воспалении поджелудочной железы нельзя кушать. Различается меню в период обострения и ремиссии. Отдельный набор продуктов существует для пациентов с хронической формой панкреатита.
Многие считают диету при заболеваниях поджелудочной железы голодной и изнуряющей. Напротив, такая система питания сбалансирована и полезна. Соблюдение ее – путь к здоровому образу жизни и избавлению от панкреатита.
Список разрешенных продуктов при панкреатите
При остром панкреатите больного мучают изнуряющие симптомы: резкие боли в животе, тошнота и рвота. В первые дни рекомендуется полный физический покой и голод.
Отказываться от еды придется до улучшения состояния. Это может занять от одного до трех дней . Разрешено пить при панкреатите минеральную щелочную воду, отвар шиповника, несладкий кисель. Голодные дни помогут снять нагрузку с пораженного органа и уменьшить воспаление.
После того как неприятные симптомы прекратят беспокоить больного, начинают вводить некоторые продукты питания небольшими порциями. При острой форме недуга в список разрешенных продуктов включают:
- Мучные изделия. Допускается подсушенный или черствый хлеб, галетное нежирное печенье, сухари и бублики .
- Молочные продукты. Их выбирают с низким содержанием жирности. Йогурты при панкреатите допускаются только несладкие без фруктовых наполнителей, а молоко разбавляют с водой. Допускается нежирный и не слишком соленый сыр.
- Крупы. Не все крупы полезны и допустимы при воспалении поджелудочной. Врачи разрешают только гречку, рис, манку и овсянку. Их варят на воде с небольшим количеством молока. Готовая каша должна быть полужидкая.
- Рыба и мясо. Людям, страдающим воспалением пищеварительных органов, разрешены нежирные сорта. В их число входят судак, треска, телятина, кролик, индюшка, куриное филе.
- Напитки. Полезен отвар из плодов шиповника, ягодный кисель. Разрешены при панкреатите — компот из сухофруктов, некрепкий черный или зеленый чай.
- Фрукты. Допускаются арбуз, клубника, абрикосы. Кислые яблоки перед употреблением запекают. В больших количествах в период обострения фрукты лучше не употреблять.
- Овощи. От сырых овощей придется отказаться полностью. Кабачки, тыкву, цветную капусту, картофель, зеленый горошек, морковь отваривают и употребляют в пюреобразном виде.
- Суп. Его варят на овощном или постном бульоне. Для пациентов готовят супы-пюре.
- Десерты. В минимальных количествах допускаются варенье, желе, джем и зефир.
- Яйца. В меню больного панкреатитом этот продукт разрешено включать не чаще 4 раз в неделю. Лучше отдать предпочтение перепелиным яйцам. Они легче усваиваются.
Что можно добавить в меню при хроническом панкреатите
При хронической форме заболевания список разрешенных продуктов пополняется. В меню больного разрешено добавить некоторые фрукты. Это, например, груши, бананы, дыня. Полезно добавлять в рацион сухофрукты.
Любители кофе и шоколада могут побаловать себя какао с добавлением нежирного молока или некрепким кофе. Помимо нежирных сортов рыбы разрешены морепродукты. На столе больного могут присутствовать мидии, кальмары, креветки, крабовое мясо.
Запрещенные в период обострения симптомов орехи и семечки вводят в рацион при отсутствии жалоб на плохое самочувствие. Эти продукты содержат большое количество белков и жиров. Однако важно знать, что семечки можно употреблять только в сыром виде. Жареный продукт и козинаки все еще запрещены.
В список допустимых овощей теперь входят также лук, баклажаны, зелень. Разрешены сельдерей, петрушка и укроп. Допускается вводить в рацион колбасные изделия. Но это касается только продуктов высокого качества без добавления соевого мяса и усилителей вкуса.
Полезны при хронической форме недуга специи. Способствует пищеварению корица. Ее добавляют в готовые блюда или растворяют в воде приправу и пьют напиток в лечебных целях. Допустимы при панкреатите тмин и куркума. Рекомендуются также пророщенные зерна пшеницы и льняное масло.
Запрещенное питание
Любая форма заболевания исключает употребление в пищу жирного мяса, рыбы, наваристых бульонов. Запрещена тушенка и другие консервации. В их число входят рыба и овощи. Полностью исключены горячительные напитки, крепкий кофе, шоколад, сдоба, мороженое, сгущенное молоко.
В перечень вредных продуктов входят практически все колбасные изделия, грибы, перловка, пшеничная каша, томаты, редиска, цитрусовые, свежая белокочанная капуста. Исключить придется острые приправы и соусы – майонез и кетчуп.
Многих интересует, можно мюсли, или нет. Этот продукт допускается только при отсутствии болей и тошноты. Мюсли заливают водой, обезжиренным молоком или кефиром.
Несмотря на то, что зелень разрешено добавлять в блюда, шпинат относят к числу запрещенных растений. Он содержит щавелевую кислоту, которая приводит к воспалению поджелудочной железы. Нельзя есть также бобовые: фасоль и чечевицу.
Рекомендации по питанию для больных панкреатитом
Для пациентов, страдающих воспалением поджелудочной железы, важно не только знать таблицу запрещенных и разрешенных продуктов. Большое значение при панкреатите имеет режим питания и способ приготовления пищи.
Избежать воспаления поджелудочной железы помогут несколько правил:
- Самые полезные для больных панкреатитом — белковые продукты. В меню включают большое количество нежирной пищи, богатой протеинами. Они восстановят поврежденный орган.
- Врачи рекомендуют дробное питание: 4 раза в день плюс перекусы.
- Блюда готовят в пароварке, отваривают, тушат и запекают без добавления жира.
- Предотвратит раздражение слизистой теплая пища. Горячая или слишком холодная еда запрещена.
- Овощи в период обострения симптомов панкреатита в сыром виде исключены.
- Для улучшения пищеварения полезно пить много жидкости, лучше минеральной воды без газа или бутылированной.
- В период обострения пищу необходимо перетирать до жидкого или кашеобразного состояния. Это поможет облегчить работу пищеварительных органов. .
- Нельзя переедать и ограничивать себя в питании. Общая калорийность продуктов должна составлять примерно 2500 ккал в сутки.
- Больным панкреатитом следует отказаться от спиртного и курения.
- Рекомендуется принимать витаминные комплексы и липотропные средства.
Видео — что можно есть при панкреатите?
Список разрешенных продуктов при нарушении работы поджелудочной железы вполне велик. Больному панкреатитом нет необходимости придерживаться очень строгой диеты. В меню пациента входит большой набор блюд, богатых важными витаминами и микроэлементами. При соблюдении всех правил и рекомендаций можно избежать повторных приступов панкреатита и навсегда забыть о неприятных симптомах болезни.
Источник