Цикорий при панкреатите и сахарном диабете

Корень цикория является настоящей кладовой полезных соединений и витаминов, необходимых для нашего организма. Он содержит большое количество минералов и микроэлементов. А если измельченную корневую часть растения высушить и заварить, то получится отличный заменитель кофе.

При этом витамины группы В, содержащиеся в цикории в большом количестве действуют на нервную систему не возбуждающе, а, напротив, успокаивают ее, при этом придавая силы и бодрость человеку.

Растение обладает большим набором целебных свойств, но в данной статье будут рассмотрены только те, которые актуальны для людей с проблемами в пищеварительной системе, в частности, для лиц с панкреатитом поджелудочной железы.

Полезные качества цикория

Это растение содержит пектин и инулин, которые являются природными пищевыми пребиотиками. Они благотворно влияют на микрофлору, населяющую кишечник.

Эти вещества в необходимой степени стимулируют выработку желудочного сока, подготавливая, таким образом, организм к приему пищевых продуктов.

Инсулин также называют натуральным заменителем сахара, он способен понижать уровень глюкозы в крови, что имеет большое значение при нарушении эндокринной (выделительной) функции у больных с панкреатитом.

Очень важное значение имеет желчегонное свойство цикория, потому что, как правило, развитие панкреатита, а также возникновение рецидивов, обусловлено как раз нарушением выведения желчи вследствие перекрытия общего протока. Так что пить цикорий при панкреатите крайне полезно.

В результате этого ферменты не проходят в кишечник из поджелудочной железы, а переваривают ткани внутри самого органа. Отвар из цикория используется в качестве сильного желчегонного средства, а в народной медицине применяется при желчнокаменной болезни (помогает растворению и выведению камней из организма).

Цикорий при панкреатите улучшает обмен веществ и выводит токсины, то есть оказывает профилактическое действие при дисбактериозе и предотвращает воспалительные явления в органах пищеварительного тракта. И всего лишь необходимо пить этот напиток вместо кофе или чая.

Рекомендации и противопоказания к употреблению цикория

Употребление цикория возможно при наличии панкреатита, но только в том случае, если заболевание находится в стадии ремиссии или это хронический процесс.

Можно сказать, что в лице цикория мы имеем народные средства для лечения поджелудочной железы, именно так можно охарактеризовать этот продукт.

При обострении поджелудочной железы необходим полный покой, а нагрузку на нее необходимо свести к минимуму. Поэтому при остром панкреатите, а также в острой стадии хронического заболевания поджелудочной железы, нельзя употреблять продукты, оказывающие даже минимальный стимулирующий эффект на выделительную функцию органа.

Рецепты

Напиток из цикория разрешен к применению через 30 дней после обострения панкреатита только по рекомендации врача и при нормализации самочувствия больного. Можно дать несколько советов:

• Начинать употребление цикория нужно со слабого напитка, приготовленного из измельченных корней растения, заваренных молоком и водой в пропорции 1:1.
• На один стакан смеси нужно взять половину чайной ложки порошка.
• Постепенно количество цикория можно довести до 1 чайной ложки.
• Принимать напиток надо в течение всего дня небольшими порциями за 20 минут до приема пищи.

Также можно приготовить такой отвар:

• 2 чайные ложки порошка корней цикория залить одним стаканом кипящей воды и варить пять минут на медленном огне.
• Полученный отвар охладить, процедить и пить маленькими глотками в течение дня (курс составляет 21 день).
• После этого можно сделать перерыв 1 неделю и продолжить лечение.
• Отвар цикория позволит не только улучшить состояние и снять болевые ощущения при панкреатите, но также и хорошо очистит печень.

При панкреатите поджелудочной железы можно пить и лечебный сбор, включающий цикорий: в равных частях взять корни цикория, одуванчика, лопуха и девясила. Одну чайную ложку полученной смеси залить стаканом кипятка и настаивать 8 часов. Принимать напиток нужно три раза в день до еды.

Цикорий при комплексной терапии панкреатита

Цикорий препятствует всасыванию холестерина и улучшает усвоение даже тяжелой пищи, в результате чего нормализуются пищеварительные процессы.

Но это не означает, что больной панкреатитом должен отказаться от диеты, если он перед едой употребляет напиток из этого растения. Вместе с цикорием в организм человека поступают необходимые витамины и минералы, а также другие важные соединения.

При регулярном употреблении цикория нормализуются обменные процессы и пропадают такие неприятные симптомы проблем поджелудочной железы, как запоры и вздутие живота. Но не стоит забывать, что цикорий – это только дополнение к основному лечению заболеваний поджелудочной железы. Терапия должна быть комплексной и обязательно включать в себя лекарственные препараты и специальную диету.

Больные панкреатитом должны очень аккуратно подходить к выбору любых продуктов питания, а также и к подбору порошка из цикория. Некоторые люди покупают сухие корни растения в аптеках.

Те, кто этого не делает, должны выбирать продукцию более дорогих марок и не забывать хорошо изучить состав, обозначенный на упаковке. В нормальном порошке обычно нет никаких искусственных добавок, ароматизаторов, улучшителей вкуса и красителей.

Цикорий в период ремиссии хронического панкреатита поджелудочной железы

Больные панкреатитом могут начинать употреблять напиток из сушеного цикория примерно через один месяц после того, как симптомы обострения будут купированы, а общее состояние улучшится. Начинать пить цикорий лучше в маленькой концентрации и заваривать его водой наполовину с молоком. Кстати, именно цикорий помогает снижать сахар, так что таблетки для понижения сахара крови можно не все время использовать, особенно важно это для диабетиков.

На один стакан жидких компонентов нужно брать от половины до 1 чайной ложки порошка. Если нет сахарного диабета, то для улучшения вкуса в напиток можно добавить немного меда или сахара. Хотя вкус самого цикория и так немного сладкий, поэтому можно обойтись и без посторонних добавок.

Цикорий является не только прекрасной альтернативой кофе, но также имеет и целый набор полезных качеств:

• в корнях растения содержатся инулин и пектин (полисахариды), являющиеся пищевыми волокнами (пребиотиками). Они позволяют поддерживать нормальный баланс микрофлоры кишечника и предотвращают запоры за счет мягкой стимуляции перистальтики кишечника;
• пищевые волокна не дают всасываться холестерину, поглощая его;
• инсулин приводит к понижению уровня глюкозы в крови, что очень хорошо при панкреатите с нарушением выработки инсулина;
• цикорий предупреждает развитие ожирения и положительно влияет на обмен веществ;
• даже в сухих корнях цикория содержится комплекс минералов и витаминов, которых нет в кофе, особенно растворимом.

Список литературы

1. Цвелёв Н. Н. Цикорий — Cichorium. Флора СССР. Редакторы тома Е. Г. Бобров и Н. Н. Цвелев. М.Л. Издательство Академии Наук СССР, 1964.
2. Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения. К. Наукова думка. 1989 г.
3. Сборник рецептур блюд диетического питания. Киев Техника 1988 г.
4. Харченко Н.Э. Технология приготовления пищи. Издательский центр «Академия» 2004 г.
5. Гурвич М.М. Диетология + диетические столы. М. Эксмо 2015 г.
6. Сопина Л. Н. Пособие для повара. М.: Экономика 1990 г.

В качестве компонента лекарственных сборов цикорий при панкреатите и холецистите выступает в роли сильного желчегонного и растворяющего желчные камни компонента. Но польза целебного растения зависит и от способа его применения, и от уместности использования отваров при разных состояниях больного человека.

Польза и возможный вред

В рецептах народной медицины корню и траве цикория приписывают полезные свойства при фитотерапии панкреатита, холецистита, сахарного диабета и других болезней. Среди эффектов, которые оказывает растение на больную поджелудочную железу, находится способность снимать спазмы, бороться с воспалением и его последствиями.

Особое значение имеет свойство растения усиливать эвакуацию желчи из желчного пузыря, проток которого открывается в устье панкреатического (вирсунгова) протока.

Приступ панкреатита чаще всего спровоцирован химической реакцией желчи и панкреатического сока, в результате которой активизируются ферменты последнего. В результате начинается процесс переваривания тканей самой железы.

Из-за этого прием лекарственных отваров и напитка на основе цикория при воспалении поджелудочной железы надо осуществлять с большой осторожностью и только после консультации с врачом.

Полезные качества цикория заключаются в его богатом составе:

• инулин снижает содержание сахара в крови и служит альтернативой инсулину, выработка которого затруднена при панкреатите;
• большинство витаминов и минералов, входящих в состав растения, сохраняются в экстрактах цикория;
• пектин нормализует пищеварение;
• фенольные соединения и горечи повышают кислотность желудочного сока, снижают вязкость желчи и расслабляют сфинктер желчного протока.

Противопоказания к приему цикория при воспалении поджелудочной железы могут быть обусловлены сопутствующими заболеваниями:

• гиперацидным гастритом;
• язвой желудка и 12-перстной кишки;
• мочекаменной болезнью;
• наличием камней в желчном пузыре;
• подагрой (в составе цикория есть щавелевая кислота, способствующая образованию оксалата кальция);
• гипертонией.

Особенности употребления

Чтобы не навредить себе при панкреатите, употреблять напиток из цикория с лечебными и пищевыми целями нужно с осторожностью. Больному человеку не стоит покупать растворимый порошок в продуктовых магазинах. В состав сублимированного цикория входят ароматизаторы и консерванты, которые противопоказаны при панкреатите.

Какие соки можно пить при панкреатите? Подробнее об этом читайте тут.

Для лечения лучше предпочесть аптечный препарат из высушенного корня. Можно использовать и самостоятельно заготовленное сырье. Корень цикория при заваривании напоминает по вкусу натуральный кофе, хотя не обладает его свойствами, вредными при панкреатите.

Поэтому напиток из этого растения можно включать в меню больного и как заменитель кофе.

При острой форме

В острой стадии панкреатита нужно полностью отказаться от приема сборов, включающих цикорий и другие желчегонные травы. Чрезмерная активность желчного пузыря и поджелудочной железы в это время усиливает воспалительные явления в органах и усугубляет течение болезни.

В хронической стадии

Употребление желчегонных сборов нужно начинать только после консультации с лечащим врачом. Чаще всего прием лекарств с цикорием и напитков на его основе начинают не раньше, чем через 30 дней после приступа или обострения болезни.

При обострении болезни

В стадии обострения больному рекомендуется воздерживаться от любых продуктов, которые оказывают стимулирующее действие на поджелудочную железу и желчный пузырь. Цикорий относится к числу растений с таким эффектом, поэтому ни напиток, ни лекарства народной медицины с его содержанием употреблять нельзя.

Во время ремиссии

При достижении стадии ремиссии страдающему панкреатитом позволено есть многие продукты. Не являются исключением и заменители кофе из цикория с добавлением молока или приготовленные на воде. Чтобы не вызвать дискомфорта в области желудка или не спровоцировать обострение, нужно употреблять напиток в количестве 250 мл в день.

Превышать эту дозу при пищевом употреблении цикория опасно.

Лекарственные отвары нужно принимать в рекомендуемой для них дозировке, чтобы поддерживать работу желчного пузыря, поджелудочной железы и других органов ЖКТ.

Холецистопанкреатите

При холецистопанкреатите сохраняются показания к применению цикория, как и при воспалении поджелудочной железы. Но перед началом приема нужно пройти обследование, чтобы выявить наличие желчных камней и их размер. При калькулезном холецистите принимать холекинетики, к которым относятся и препараты лекарственного растения, нужно с осторожностью. Превышение дозировки может привести к возникновению колики из-за движения камней.

При панкреатите и гастрите

Если панкреатит сочетается с гастритом, надо учитывать форму желудочного воспаления:

• гипоацидный гастрит хорошо лечится приемом экстрактов корня цикория, а горечи способствуют образованию желудочного сока и перевариванию пищи;
• гиперацидный гастрит является противопоказанием для приема.

При беременности

Употреблять напиток из цикория при беременности в случае заболевания панкреатитом советуют даже врачи. Отвар корня содержит сахара, витамины, минеральные вещества, полезные для беременной женщины, и способствует выведению токсинов из организма. Во время вынашивания ребенка деятельность желчного пузыря затруднена по естественным причинам. Для беременной женщины при панкреатите прием желчегонного препарата будет необходим, но растительное средство должен назначить лечащий врач.

Принимать отвар корня лекарственного растения можно только в стадии ремиссии и после консультации с эндокринологом и гинекологом.

Лечебные свойства цикория при панкреатите

Для фитотерапии панкреатита цикорий используют как растение со следующими свойствами:

• противовоспалительное;
• ранозаживляющее;
• антитоксическое;
• спазмолитическое;
• желчегонное.

Настои и отвары корня помогают купировать воспалительный процесс и восстановить ткани, поврежденные во время приступа. Желчегонное и спазмолитическое действие экстрактов растения позволяет наладить нормальную деятельность желчного пузыря и не допускать застоя желчи в протоках. Антитоксическое свойство позволяет устранить общие последствия воспаления и способствует выведению продуктов распада тканей. Но рецепты народной медицины не замещают традиционное лечение, а служат дополнительным средством восстановления работы поджелудочной железы.

Узнайте какие витамины рекомендуют пить при панкреатите, прочитав нашу статью.

Советы по применению кофе при панкреатите в статье тут.

Все о симптоме Воскресенского при панкреатите https://pankreatit.guru/simptomy/voskresenskij .

Отвар корня растения

Отвар можно готовить только из корня цикория или сочетать его с другими растениями в фитосборе от панкреатита.

Высушенный корень перед завариванием нужно измельчить до порошкообразного состояния.

Простой отвар готовят по следующей схеме:

• взять 1 ст. л. порошка корня на 250 мл воды;
• залить сырье кипящей жидкостью, закрыть и настоять 2 часа;
• процедить и принимать при ремиссии или хронической стадии панкреатита по 1 ст. л. 3 раза в день перед едой.

Для комплексного воздействия на организм можно составить целебный сбор из равных частей таких трав:

• бессмертник песчаный;
• зверобой продырявленный;
• цикорий обыкновенный;
• пастушья сумка;
• рыльца кукурузные;
• буквица лекарственная.

Взять 2 ст. л. сбора на 0,5 л кипятка. Настоять 2 часа на водяной бане, затем охладить и процедить. Прием производят 3 раза в день по 1/3 стакана в течение 3 недель.

Чтобы приготовить целебный напиток, заменяющий кофе, сухие корневища цикория нужно слегка обжарить на сковороде для улучшения вкуса. Готовое сырье измельчить на кофемолке и хранить в закрытой банке. Для приготовления искусственного кофе берут не более 0,5 ч. л. порошка на 1 стакан горячей воды. Жидкость довести до кипения и процедить в чашку.

При первом применении лучше ограничиться небольшой дозой напитка (0,5 стакана). Для приготовления заменителя кофе можно использовать концентрированный экстракт цикория, похожий на сироп. Препарат нужно развести водой по инструкции.

Корни с молоком

Лекарство из молока и корня цикория можно приготовить по такому рецепту народной медицины:

• 200 мл молока жирностью не более 2,5%;
• 0,5 ч. л. сухого измельченного корня цикория.

Молоко вскипятить и залить им порошок цикория. Охладить и принимать небольшими порциями за 15-20 минут до еды. Для начала лечения рекомендуется разбавлять молоко водой в пропорции 1:1. Перед приемом такого лекарства необходимо посоветоваться с врачом, т. к. молоко при панкреатите вводят в рацион только с его разрешения.