Бутакова о панкреатите видео

Панкреатит — воспаление поджелудочной железы, часто встречается у взрослых и даже детей. Причина заболевания – не регулярное питание, стрессы, частые переедания, увлечение жирной и жаренной пищей, алкоголь.

Хронический панкреатит имеет почти половина школьников старших классов, и большинство студентов и выпускников ВУЗов.

Нередко бывает, что острый или хронический панкреатит приводит к сахарному диабету 2 типа. Дело в том, что поджелудочная железа выделяет не только пищеварительные ферменты, но и инсулин.

Диета при панкреатите

Если диагноз – острый панкреатит, то ни о какой диете речи не идет. Здесь лечение одно: голод, холод и покой. Можно пить слегка теплую воду, лежать, и не перегреваться под одеялом. Это очень тяжелое состояние, и всегда должно контролироваться врачом.

Что же касается хронического панкреатита, то здесь основное лекарство – это щадящая диета.

Официальная диета при панкреатите — по Певзнеру.

Принцип питания при воспалении поджелудочной железы

Диета по Певзнеру №5 рекомендуется всем, кто болен хроническим панкреатитом, в период выздоровления, после обострения, в период ремиссии.

При помощи строгого контроля питания можно нормализовать функцию поджелудочной железы и добиться стойкой ремиссии. Но придерживаться диеты будет не так сложно. После того, как вы перестроитесь на новый состав питания, все строгие требования уже не будут казаться жестким ограничением. Особенно воодушевит хорошее самочувствие. Рацион диеты при панкреатите сбалансированный, потому все необходимое вы будете получать с едой.

Все блюда подаются в теплом виде. Запрещена горячая и холодная еда. Так вы не будете стимулировать активность пищеварительных желез.

Питательные вещества представлены в диете в следующей пропорции:

• белки — 110-120 г, 60-65% из них должны быть животного происхождения;
• жиры — 80 г, 15-20% из них должны быть растительного происхождения;
• углеводы — 350-400 г, допускается 30-40 г сахара;
• Энергетическая ценность ежедневного меню – 2600-2700 ккал;
• Допустимое количество поваренной соли – 10 г;
• Свободная жидкость должна составлять около 1,5 л.

Способ приготовления еды – отваривание, приготовление на пару, запекание, тушение.

При хроническом панкреатите можно употреблять в пищу:

• Отварное мясо птицы, телятина, мясо в виде тефтелей, фрикаделек, приготовленных на пару. В период ремиссии мясо можно готовить куском, без измельчения.
• Нежирная отварная рыба. В период ремиссии разрешена тушеная рыба.
• Нежирный белый сыр, свежий творог 9% жирности.
• Белковый омлет из двух яиц.
• Вязкие и слизистые каши: овсянка, гречка, рис, макароны.
• Подсушенный пшеничный хлеб из муки первого и второго сорта, сухари.
• Галетное сухое печенье.
• Овощной суп с картофелем, морковью, кабачками, тыквой, манной, овсяной, гречневой крупой, рисом, макаронами.
• Отварные и печенные овощи: картофель, морковь, цветная капуста, брокколи, свекла, кабачок, тыква, зеленый горошек, спаржевая фасоль.
• Спелые некислые фрукты и ягоды в запеченном виде, в компоте.
• Слабый чай с небольшим количеством сахара.
• Отвар шиповника, настой мяты, ромашки, липы.
• Фруктово-ягодные смузи без сахара.

Запрещенные продукты при панкреатите:

• Жирная жареная и тушеная рыба.
• Рыбные консервы, икра, соленая и копченая рыба.
• Жаренное мясо, острое и копченое.
• Ржаной хлеб, цельнозерновой хлеб, выпечка из слоенного, сдобного теста.
• Рыбный, мясной, грибной бульон.
• Пшено, пшеничная крупа, перловая крупа, ячневая, кукурузная.
• Борщ, щи, солянка, рассольник, окрошка.
• Жирные молочные продукты.
• Твердый сыр, мягкие острые и соленые сыры.
• Блюда из цельных яиц, варенные, жаренные.
• Фасоль.
• Орехи, семечки.
• Рассыпчатые каши.
• Белокочанная капуста, баклажаны, редька, репа, редис, лук, чеснок, щавель, шпинат, перец сладкий, грибы.
• Все сырые овощи (также нельзя салаты из свежих овощей).
• Сырые не протертые фрукты и ягоды.
• Виноград, финики, инжир, бананы.
• Торты, пирожные, жирное печенье, булочки и пирожки, шоколад, варенье, мороженое.
• Кофе, какао, газированные напитки, холодные напитки.

Автор:

Всем Здравия!

Дата добавления:

10 May 2019

Просмотров:

317

Канал Юрий Андреевич Фролов https://www.youtube.com/channel/UC3wGCqoIZmnJI65NHEq1VGg

Здесь можно приобрести продукцию Кораллового Клуба с 20%-ой скидкой https://ru.coral-club.com/registration/?REF_CODE=083592518362

Сайт Фролова Юрия Андреевича — биолога, аналитика, изобретателя и п…

Теги:

#ВсемЗдравия! ,#ЮрийАндреевичФролов ,#Хронический ПАНКРЕАТИТ ,#ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ ЖЕЛЕЗА ,#Коралловый Клуб (Coral Club) Академия здоровья. Бутакова О.А. ,#Технология здоровья ,

Загружено по ссылке

Панкреатитом называют серьезное заболевание поджелудочной железы. В медицине выделяют два вида панкреатита: острый и хронический. Болезнь проявляется в виде приступов длительной боли внизу живота. Интенсивность боли бывает такой сильной, что у больного происходит болевой шок.

Исходя из особенностей заболевания, подбирается правильный метод лечения, однако кардинальная смена системы питания считается самым результативным способом борьбы с приступами. Пожизненная диета позволит поддерживать функциональность поджелудочной железы, но при малейших погрешностях и употреблении в пищу недозволенных продуктов низ живота отзовется острейшей болью.

Видео-урок «Диета при панкреатите»

Главные признаки панкреатита

Панкреатит относится к категории приобретенных болезней, ведь развитие заболевания происходит вследствие полученных травм брюшной полости, перенесенных вирусных заболеваний поджелудочной железы, функциональных нарушений работы печени и желчного пузыря. Молодое поколение зарабатывает панкреатит, гонясь за идеальной фигурой, благодаря голоданиям и строгим диетам.

На развитие панкреатита указывают следующие симптомы:

• боль в области живота;
• постоянная тошнота;
• рвота;
• расстройство желудка;
• повышенная температура;
• стремительное снижение веса.

Острый панкреатит является показанием для амбулаторного лечения. Хронический панкреатит можно залечивать в домашних условиях, но под наблюдением лечащего доктора. Панкреатит нельзя лечить самостоятельно, поскольку запущенная стадия заболевания создает условия для развития панкреонекроза (самопереваривание железы) или перитонита.

Лечение панкреатита

Доктор на основании полученных анализов и анамнеза пациента подбирает лекарственную, ферментную и диетическую терапию. Строгая диета остается неизменной, за исключением особенностей организма больного. Пациенту разрешается употреблять в пищу те продукты, которые позволят органам пищеварительной системы и поджелудочной железе работать в спокойном состоянии. Нормализация пищеварительных процессов положительно влияет на устранение болевого синдрома и улучшения самочувствия больного.

Диета при панкреатите отличается строгими ограничениями, поэтому часть привычных продуктов запрещается для употребления. За основу диеты взято дробное питание, это означает, что кушать нужно через каждые 2-3 часа минимум 5 раз в день, на сон дается перерыв продолжительностью в 8 часов. Объем каждой порции в среднем составляет 250 г. При воспалении панкреатита не стоит употреблять слишком много пищи за один раз, поскольку поджелудочная железа сразу даст о себе знать.

Чтобы облегчить переваривание пищи, блюда лучше поддавать механической обработке. До затихания воспаления еду больному желательно подавать в протертом виде. После осмотра доктором и получения новых результатов анализов, разрешается добавить в пищу крупных частиц продуктов, которые все же придется тщательно пережевывать.

Из-за столь скудного питания организм получает недостаточное количество витаминов и минералов, поэтому упор в рационе делается на белковую пищу. В среднем пациенту разрешается употреблять 150 г белка в сутки. Для больных панкреатитом каждый прием пищи состоит из мясных, рыбных, молочных продуктов.

Употребление жиров и углеводов приводят к повышенной работе поджелудочной железы, количество углеводов в сутки не превышает 200 г, а жиров – 80 г. Правильная диета позволяет улучшить состояние пациента, и нормализовать состояние организма.

Больным панкреатитом запрещается употреблять в пищу продукты, обладающие сокогонным эффектом: бульоны, соки, отвары. Врачи рекомендуют пациентам выпивать минимум 3 глотка чистой воды через каждые полчаса, чтобы в сумме за день выходило 2 л. В отдельных случаях при четко выраженном болевом синдроме, доктор назначает лечебное голодание в течение двух дней.

Лечение панкреатита заключается в здоровом образе жизни. Курение и употребление спиртных напитков категорически запрещаются пациентам, ведь именно эти факторы считаются главными провокаторами болезненных приступов.

Основные принципы диеты при панкреатите

Список продуктов, запрещенных для употребления, настолько строгий, что каждый второй пациент теряется и не знает, как питаться дальше. Без соблюдения рекомендаций дождаться улучшения состояния здоровья невозможно. Со временем диету можно будет немного ослабить, придерживаясь при этом стандартных канонов правильного питания.

В период обострения хронического панкреатита придется убрать из рациона следующие продукты:

• бульоны и блюда, приготовленные на бульонной основе;
• жирное мясо;
• мясные субпродукты;
• жареное, копченое и соленое;
• консервация;
• колбасные изделия;
• жирная жареная рыба (карп, сом);
• майонез, маргарин, сливки, сало;
• желтки куриных яиц;
• пшеничная, кукурузная, ячменная, бобовая крупа;
• овощи;
• цитрусовые, яблоки, виноград, клюква;
• кондитерские изделия;
• острые соусы;
• сильно газированные напитки;
• чай, кофе, какао, соки;
• мучные изделия (булочки, хлеб, пирожки).

Попутно с панкреатитом у большинства пациентов наблюдается развитие холецистита (болезнь желчного пузыря). Причины развития, симптомы, возможные осложнения у заболеваний идентичные, поэтому методы лечения также имеют много общего.

Диета при панкреатите и холецистите слишком строгая, но в полном объеме она относится только к острому процессу. Несмотря на такое количество запрещенной пищи, дозволенным остается также немало блюд:

• кисломолочные продукты жирностью до 5% (кефир, закваска, йогурт, творог);
• фруктовые компоты, желе;
• некрепкий чай с молоком;
• яичные белки (2 шт. в день);
• сухой пшеничный хлеб из муки грубого помола;
• вязкие рисовые, гречневые, овсяные, манные каши;
• нежирное мясо (говядина, кролик, индейка, курица);
• вегетарианские супы (на основе тыквы, кабачка, морковки);
• запеченные, отварные крахмалистые овощи (свёкла, картофель, кабачок);
• растительное, сливочное масло (до 20 г в сутки).

Разрешенные продукты становятся основой питания на протяжении жизни, одна порция запрещенного лакомства провоцирует серьезный болевой приступ. Диетическое питание исключает продукты, которые вызывают вздутие кишечника и содержат в себе грубую клетчатку. Пищу лучше готовить на пару или отваривать, поскольку такой способ готовки снижает количество жира, используемого для жарки.

Диета при панкреатите – это главный способ лечения заболевания, который невозможно заменить другими средствами. Придерживаясь рекомендаций врача, приступы панкреатита перестанут беспокоить, и вам не придется усложнять жизнь лекарственными препаратами и больничными процедурами.