Бананы при панкреатите поджелудочной
Уже давным-давно бананы перестали считаться экзотическим удовольствием в России. Фрукт (точнее, ягода), привезенный с юга, стал частым гостем праздничных столов, и найти бананы в магазине теперь легко даже в зимнее время года. Когда человек заболевает панкреатитом, вкусовые предпочтения учитываются нечасто, остаётся лечебная диета для поджелудочной железы. Рассмотрим, разрешено ли вводить бананы в рацион больного панкреатитом.
Полезные свойства банана
Разумеется, ягода, ставшая настолько любимым деликатесом, содержит полезные вещества. В составе:
- витамины группы B и C;
- наличие полезной клетчатки;
- железо;
- углеводы;
- фосфор;
- кальций;
- калий.
Для здоровой поджелудочной железы витамины чрезвычайно полезны. При развитии панкреатита относиться к банану нужно осторожней. Обязательна консультация врача, прежде чем принимать решительные действия.
В каком виде употреблять банан при панкреатите
Бананы при заболевании врачами разрешаются, причём показаны в виде, легком для переваривания.
Несколько идей для приготовления банановых блюд:
- протереть ягоду либо протолочь (полезные вещества остаются, переваривать легко);
- запечь в духовке;
- приготовить банановый компот либо отвар;
- нарезать, добавить в кашу, суфле. В небольших количествах кусочки банана кидают в простоквашу, украшают нарезкой диетические торты;
- готовить детское пюре.
Компоты и отвары – лучшая из возможных идей, пить подобные напитки допускается ежедневно. Разумеется, известна определенная мера, съедать больше штуки ежедневно пациентам не рекомендуется. На отвар указанная норма тоже распространяется.
Как полагается употреблять
Суточная норма бананового плода легко заменяется баночкой детского пюре (проверьте, чтобы состав исключал продукты, противопоказанных при воспалении поджелудочной).
Из-за высокого содержания углеводов употребленные бананы перевариваются на протяжении дня. Врачи и диетологи рекомендуют бананы на завтрак. Добавлять в кашу, например.
Доказано, что бананы, съеденные с утра, повышают настроение и улучшают самочувствие, выводят из организма вредные вещества вместе с жидкостью.
Чтобы полезный банан сохранил указанные свойства, нужно чётко прислушиваться к врачебным рекомендациям, к организму. Если врач одобрил употребление банана, и организм реагирует положительно, вводите фрукт в рацион чаще. При отрицательном ответе доктора – не рискуйте.
Острая форма панкреатита
При обострении панкреатита о бананах лучше забыть во избежание вреда. От очередных нарушений пищеварения больного не спасут даже витамины. Причина в клетчатке – благодаря этому веществу ягода обладает высокой энергетической ценностью, но для воспаленной поджелудочной железы активизация пищеварения грозит бедой. Лучше не рисковать.
Хроническая форма панкреатита
При панкреатите в хронической форме употреблять бананы разрешается, особенно по достижении стадии стойкой ремиссии. Для введения в рацион нужно протестировать реакцию организма. Отрежьте от плода четвертинку, съешьте, внимательно наблюдайте за реакцией желудка. Отрицательная ведёт к исключению продукта из рациона либо новому ожиданию– возможно, стадия ремиссии не наступила.
Банановый сок, обязательно разбавленный кипяченой водой, разрешён в дни ремиссии и спустя некоторое время после стадии обострения. Если разбавлять сок, концентрация веществ, вызывающих пищеварительные проблемы, сильно уменьшится, потенциального вреда окажется меньше.
Банановый сок как альтернатива
Некоторые целители предлагают в качестве лекарственного средства банановый сок. В нём отсутствует жир, острый вкус, вызываемый различными кислотами в составе прочих ягод. Напиток не будет раздражать поджелудочную железу. Указанное касается соков, сделанных в домашних условиях. В противном случае риск столкнуться с неожиданными результатами высок.
При самостоятельном приготовлении остаётся мякоть. В магазинном соке найти мякоть сложно. Причина чаще в том, что в упаковку льют воду с добавлением натуральных ароматизаторов, добиваясь нужного вкуса. Консерванты необходимы для сохранения свежести продукта, красители – для придания привлекательного цвета. Подобная химия далеко не полезна желудку.
В заводские соки часто добавляются безобидные здоровому человеку вещества – вроде сахара или лимонного сока, противопоказанные при панкреатите. Содержание указывается на упаковке, однако редкий покупатель тратит время, читая шрифт маленького размера. Лучше временно забыть о возможности покупать сок в магазине.
Готовить банановый сок дома несложно, благодаря изобилию энергетических единиц напиток обязательно утолит чувство голода.
Рецепт бананового коктейля при панкреатите
Если хочется сладкого – пожалуйста, приготовьте коктейль! Выжав банановый сок, смешайте с прочими напитками (в разумных количествах), и пейте в удовольствие.
Уже упоминалось, что в качестве второго компонента подобного коктейля (или йогурта) используют простоквашу. Врачи предлагают варианты:
- биокефир;
- ряженка;
- обезжиренное молоко.
Молоко иногда воспринимается организмом больного плохо, прежде чем готовить пищу на молочной основе, лучше протестировать реакцию. При отрицательной от молока лучше отказаться и попробовать другую основу.
Разрешается смешать разбавленный банановый сок с другими овощными соками – при панкреатите часто рекомендуют пить морковно-свёкольный сок, вкусный, полезный, натуральный.
Бананы – полезно и вкусно, а отказываться от вкусной еды во имя панкреатита – уже похоже на аскетизм. Заботьтесь об организме, не допускайте новых приступов, и тогда употребление вкусных деликатесов станет реальным.
Источник
Больные панкреатитом вынуждены соблюдать строгую диету. Из употребления необходимо исключить любую пищу, которая раздражает поджелудочную железу. К такого рода продуктам питания относятся и фрукты с овощами. Один из немногих фруктов, который можно употреблять больным панкреатитом – это банан. Некоторые специалисты даже считают, что он полезен для тех, у кого обнаружено данное заболевание. Но, все же, употребляя в пищу такие продукты при панкреатите, следует готовить их определенным образом и не злоупотреблять, чтобы не вызвать негативных последствий.
Влияние на поджелудочную железу
Бананы не только очень приятные на вкус, но и очень полезны. В них содержится клетчатка, железо, углеводы, фосфор, кальций и калий. Поэтому их часто рекомендуют принимать в пищу. Кроме того, они не содержат аллергенов, их разрешается употреблять в пищу даже детям. Эти фрукты легко усваиваются организмом, поэтому их рекомендуется есть большинству пациентов. Они обеспечивают организм энергией, необходимыми питательными веществами, а также витаминами и микроэлементами.
Однако в них содержится много сахара, поэтому лучше кушать их в небольшом количестве. За усвоение глюкозы в организме отвечает гормон инсулин, который вырабатывается как раз поджелудочной железой. Поскольку в период панкреатита данный орган лучше не беспокоить, для чего и прописывается жесткая диета, то некоторые врачи рекомендуют ограничивать употребление бананов при панкреатите в пищу.
При панкреатите очень важно следить за качеством продуктов. Дело в том, что недозрелые бананы могут вызвать метеоризм, поэтому употреблять следует только спелые фрукты. В целом, прежде чем кушать какой-либо фрукт, овощ или ягоду, лучше проконсультироваться у лечащего врача. В противном случае состояние может неожиданно ухудшиться и придется придерживаться более строгой диеты.
Употребление в острый период заболевания
Поскольку бананы не обладают высокой кислотностью, жирностью и обладают достаточно мягким вкусом, считается, что можно разрешать употреблять их в пищу через неделю после снятия острой боли. Как и любую пищу в такой период, лучше всего готовить больному запеченные или протертые фрукты. Они легко усваиваются и не раздражают поджелудочную железу.
В магазинах можно встретить сок из бананов. Но вот его предлагать больному совершенно не стоит, даже если эти фрукты находятся в списке продуктов, разрешенных врачом. Причина этого в том, что натуральный сок из них, практически, невозможно произвести. Убедиться в этом очень легко. Достаточно самостоятельно попробовать отжать сок из спелых бананов. Его будет очень мало, в этом их особенность. Ими можно наесться, но вот напиться не удастся.
Следовательно, в таком соке будет содержаться минимум полезных веществ, и максимум различных красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса и так далее, что вызовет негативную реакцию поджелудочной железы.
Употребление при хроническом характере болезни
Поскольку описываемые фрукты стали одними из самых любимых в нашей стране, многих интересует, можно ли бананы кушать при хроническом панкреатите. Ведь в такой ситуации приходится соблюдать очень жесткую диету и рекомендации врача, а также контролировать собственное самочувствие и реакцию на различную пищу, так как может наблюдаться индивидуальная непереносимость некоторых продуктов.
В период хронической стадии заболевания бананы следует употреблять в пищу также только в протертом или запеченном виде. Можно добавлять их кусочки в каши или суфле, которыми питается больной. Это добавит вкусового разнообразия в пищу пациента. При этом важно следить, чтобы фрукты были спелыми и натуральными. Следует избегать различных генномодифицированных продуктов, которые можно определить по внешнему виду (все фрукты одинакового размера, отличного цвета, не содержат повреждений и так далее).
Также разрешается приготовить коктейль, смешав половинку банана и какой-либо кисломолочный напиток (кефир, ряженка, простокваша). Молоко в пищу больным панкреатитом рекомендуется не употреблять, поскольку этот вид белка тяжело усваивается организмом. Из высушенных фруктов можно также приготовить компот.
Ограничения и способ употребления
При приеме в пищу бананов, необходимо следовать определенным правилам:
- Перед употреблением в пищу, фрукт необходимо измельчить и даже пропустить сквозь сито;
- Готовить их лучше всего на пару или в духовом шкафу;
- Необходимо жестко ограничивать количество съеденных фруктов – больше одного в сутки употреблять не следует;
- Кушать бананы лучше всего на завтрак, поскольку, во-первых, это продукт, который требует длительного переваривания, а, во-вторых, при таком способе употребления он обеспечивает организм энергией на длительный срок благодаря своим полезным свойствам;
- Можно смешивать банан с другими разрешенными фруктами и ягодами, но список их должен составлять только лечащий врач, никакой самодеятельности в такой ситуации не допускается;
- Всегда под рукой должны быть лекарства, которые помогут снять приступ острой боли, если возникнет негативная реакция на фрукт.
Также следует всегда помнить, что при возникновении резкой боли в поджелудочной железе после употребления продукта, необходимо немедленно исключить его из своего рациона.
Таким образом, ответ на вопрос: «Можно ли есть бананы при панкреатите?», чаще всего положительный. Данный фрукт содержит в себе множество полезных микроэлементов, витаминов и других веществ, а также легко усваивается. Поэтому его можно начинать включать в рацион уже через неделю после снятия приступов острой боли. Однако для получения полезного эффекта, необходимо соблюдать ограничения при употреблении его в пищу. В частности, не следует кушать более одного банана в сутки, а перед употреблением обязательно измельчить и подвергнуть паровой обработке.
Похожие записи
Источник
Диета при панкреатите и других заболеваниях органов пищеварения – обязательное условие комфортного самочувствия. Ограничения в питании при воспалении поджелудочной железы довольно строгие, а нарушения запретов влекут резкое обострение заболевания
бананы при панкреатите
Чтобы сделать меню разнообразным и полезным, тщательно подбираются допустимые продукты, исходя из требований лечебного стола и индивидуальной переносимости. Бананы при панкреатите становятся настоящим лакомством, так как кислые фрукты и сладости практически исключаются.
Можно ли свежие бананы
есть банан при панкреатите
Назначаемая при панкреатите диета исключает потребление большинства фруктов и овощей в сыром виде. Избегайте слишком кислых ягод и фруктов, например, цитрусовых или некоторых сортов яблок. Из-за употребления указанных фруктов раздражается желудок, возникает боль.
Низкое содержание кислот и нежная консистенция позволяют ввести банан в рацион больного панкреатитом при ремиссии. Разумное потребление и умеренное количество фрукта не приводит к местным воспалениям.
Особенности потребления
Банан высококалорийный фрукт и содержит много углеводов. Несмотря на хорошую усвояемость, он переваривается довольно длительное время, поэтому на ночь фрукт лучше не есть. Богатые углеводами продукты идеальны для завтрака – они пополнят запас энергии и при этом успеют полностью перевариться.
незрелый банан
Диетический стол №5 создаёт щадящие условия для желудка и желчного пузыря за счет предварительного измельчения большинства блюд. Чтобы высокое содержание клетчатки не создавало дополнительных трудностей для желудка, можно есть перетертую банановую мякоть. Для переваривания измельченного банана потребуется меньше ферментов, нагрузка на поджелудочную железу снизится.
Полезным при развитии панкреатита будет только спелый плотный банан без чёрных полос на кожуре и внутри. Недозрелый фрукт спровоцирует брожение, вздутие и метеоризм. В течение дня можно съесть один спелый плод, но не больше.
Содержание сахара в бананах
При нарушении правильной работы поджелудочной железы вырабатывается недостаточное количество гормона инсулина, участвующего в переработке глюкозы. Больные панкреатитом часто вынуждены контролировать потребление сладкого, не допускать повышения уровня сахара в крови. Зрелый плод всегда сладкий на вкус, так как содержит большое количество природных сахаров. Для страдающих панкреатитом сладкоежек десерт в виде перетертого банана намного полезнее запретных кондитерских изделий.
Однозначно решить, можно или нет употреблять бананы при панкреатите, решает лечащий врач с учётом особенностей течения болезни у конкретного пациента.
Полезные свойства
польза банана
Банан – сытный и полезный фрукт. Он крайне редко вызывает аллергию, поэтому включать бананы в рацион маленьких детей начинают раньше, чем другие фрукты. Мякоть хорошо усваивается в сыром и приготовленном виде. Банан даёт чувство насыщения, имеет высокую энергетическую ценность.
В плодах содержится много калия, для пополнения суточной нормы достаточно съесть всего три штуки. Достаточный уровень калия в организме обеспечивает правильную работу сердечно-сосудистой системы. Калий отвечает за вывод из организма лишней жидкости, нормализует артериальное давление и снижает отёчность.
Врачи рекомендуют включать бананы в меню жителей крупных мегаполисов. Благодаря высокому содержанию магния, витаминов группы B и веществ, близких по составу к эндорфину, эти фрукты признаны отличными помощниками в борьбе со стрессом и депрессией. Они поднимают настроение, улучшают умственную активность и работоспособность, избавляют от тревоги и бессонницы.
В составе фрукта присутствуют витамины группы А, С, Е, РР и минералы – железо, кальций, фосфор. Полезные аминокислоты и антиоксиданты, которыми также богаты плоды, укрепляют иммунитет и повышают сопротивляемость инфекциям.
Входящие в состав банана пектины способствуют выведению токсины и аллергенов, улучшая пищеварение. Обволакивающие свойства мякоти способствуют заживлению язвы желудка, защищая его стенки от агрессивного воздействия кислот.
В разумных количествах и при правильной подаче банан при панкреатите станет источником энергии и питательных веществ, необходимых для оздоровления всего организма.
В каком виде употребляется
Продукты растительного происхождения при заболеваниях поджелудочной железы не рекомендуется есть в сыром виде. Овощи и фрукты подвергают тепловой обработке – отваривают, готовят на пару или запекают.
можно ли банан при панкреатите
Несмотря на низкое содержание фруктовых кислот, бананы при панкреатите станут причиной плохого самочувствия из-за большого содержания клетчатки. Чтобы минимизировать возможные неприятные реакции ЖКТ, фрукты запечь в духовке или сварить на пару. При таком способе приготовления грубая клетчатка становится легкоусвояемой и представляет меньшую нагрузку для желудка. Печёный банан нарезают кусочками или разминают в пюре.
Если больной панкреатитом предпочитает сырые фрукты, то употреблять их можно следующим образом:
- Перетереть или растолочь, подать в виде пюре, измельчить и добавить к готовому блюду,
- Смешать коктейль из банана с кефиром, ряженкой, простоквашей или йогуртом.
Протертое банановое пюре по вкусу не уступает целому фрукту, а на его переваривание понадобится меньше ферментов. Для приготовления банан натирается на мелкой тёрке, протереть через сито, размять толкушкой или пробить блендером.
Для диеты подойдут и баночки с готовым детским пюре. В день врачи разрешают съедать по одной небольшой баночке, если в составе нет противопоказанных при диете компонентов.
Блюда для завтрака
Лучше всего есть бананы утром, добавляя мякоть в готовое блюдо или используя при приготовлении. Банан дополнительно обогатит завтрак углеводами и сделает блюдо сладким без добавления сахара. В утреннее меню при панкреатите включайте следующие блюда:
- кашу на воде или обезжиренном молоке с тертым бананом,
- рисовый пудинг с банановым пюре,
- творожную запеканку с фруктами,
- запечённые оладьи из толчёного банана.
Полезные коктейли
Банановый коктейль с кисломолочными продуктами удобно смешивать в блендере. На стакан кефира или ряженки понадобится 1/3 плода. Банан добавляют и в йогурт, лучше чтобы он был с низкой жирностью и без добавок. От традиционного молочного коктейля лучше отказаться, так как молоко тяжело усваивается и противопоказано при панкреатите.
Полезными считаются и сушёные бананы. Из них варят компоты, смешивая с другими разрешёнными фруктами и ягодами, например, со спелой клубникой.
При обострении хронического панкреатита
Хроническая форма развивается при повторяющихся приступах воспаления поджелудочной железы. Острые состояния сменяются периодами ремиссии, характеризующимися отсутствием выраженных симптомов панкреатита и хорошим самочувствием пациента. Насколько долгим будет благоприятный период, зависит от образа жизни пациента и соблюдения предписаний врача.
меню при панкреатите
При хроническом характере болезни гастроэнтерологи рекомендуют придерживаться индивидуальной схемы питания в течение всей жизни. Меню составляется с учётом общих требований и индивидуальных реакций на каждый продукт.
В период ремиссии бананы можно есть при хронической форме заболевания, если желудок реагирует на них спокойно. При первых признаках обострения панкреатита лучше придерживаться более строгой диеты, чтобы не допустить развитие приступа.
В момент обострения поджелудочная железа не способна вырабатывать ферменты для расщепления еды, некоторые продукты не могут перевариться. Вот почему нельзя есть бананы и другие фрукты и овощи. Лучше дождаться, пока состояние поджелудочной железы стабилизируется.
Не стоит нарушать лечебную диету в первые дни улучшения и пренебрегать визитом к врачу после выздоровления. Доктор определит, можно ли бананы при панкреатите поджелудочной железы после очередного обострения, проконсультирует по другим продуктам питания, образу жизни и дальнейшим лечебным мероприятиям.
При развитии острого панкреатита
Острый панкреатит сопровождается заметным ухудшением самочувствия, вызванным резким усилением воспаления, отёком поджелудочной железы. При этом нарушается работа всего желудочно-кишечного тракта, расстраивается пищеварение, человек испытывает сильную боль.
постельный режим
Больному требуется постельный режим, покой, лечебное голодание. При остром панкреатите обязателен визит на дом врача, часто показана госпитализация. До облегчения состояния больного рекомендована строгая диета. Фрукты и овощи в сыром виде исключаются из-за высокого содержания клетчатки.
По мере улучшения общего состояния разные виды продуктов вводятся постепенно и небольшими порциями. Фрукты включают в меню через неделю после окончания лечения. Банан вводится понемногу, начиная с одной трети фрукта в день и постепенно увеличивая до целого. В первое время бананы при панкреатите употреблять запеченными или приготовленными на пару, только в протертом виде.
При появлении боли после употребления даже небольшого количества банана, отказываются от фрукта еще на некоторое время и не раздражать воспаленную слизистую. Кроме болевых ощущений, возможны следующие проявления дискомфорта со стороны ЖКТ:
- диарея,
- вздутие,
- отрыжка,
- метеоризм,
- тошнота.
При возникновении одной или нескольких нежелательных реакций, употребление банана прекращается. По достижении стойкой ремиссии попытка повторяется снова.
Банановый сок при панкреатите
банановый сок
Натуральный фруктовый сок – удачная альтернатива свежим бананам для больных панкреатитом. Вызывающая проблемы с пищеварением клетчатка удаляется вместе с мякотью, а полезные вещества, витамины и минералы сохраняются в соке. Банановый сок имеет высокую питательную ценность и даёт чувство насыщения.
Приготовить сок из этого фрукта непросто, у него плотная мякоть с низким содержанием воды. Попробуйте дробить кусочки блендером, а получившуюся массу развести чистой водой и процедить. Подавать сок комнатной температуры или слегка охлаждённым.
Интересные вкусовые сочетания получаются при смешивании бананового сока с яблочным или клубничным. Не забывайте, что общая концентрация чистого сока не слишком высокая, разводите напиток водой в соотношении 1:3.
Готовый банановый сок из супермаркета для рациона больного панкреатитом не подходит, так как делается из концентратов. Часто в таких соках присутствуют сахар, консерванты, ароматизаторы и красители. Безопасные для здорового желудка добавки вызовут расстройство у людей, страдающих заболеваниями ЖКТ.
Источник
