Бананы при диабете и панкреатите
Панкреатит является серьезным заболеванием поджелудочной железы. При его развитии больному необходимо постоянно придерживаться лечебной диеты, так как любые погрешности в питании могут спровоцировать обострение болезни. Каждая диета, в том числе и при панкреатите, исключает из рациона больного определенные овощи, фрукты и ягоды. И те, кто впервые столкнулся с данным недугом, часто задаются вопросом о том, можно ли есть бананы при панкреатите, ведь этот тропический фрукт уже давно полюбился многим.
Можно или нельзя?
Говоря о том, можно ли бананы при панкреатите, следует сразу же сказать, что этот фрукт содержит в себе массу полезных веществ и разрешен при развитии этого заболевания, но в определенные моменты. Так, например, если у больного отмечается развитие острого панкреатита или обострение хронического, бананы кушать нельзя. И это касается не только данного тропического фрукта, но и любых других овощей и ягод. Дело все в том, что при таких состояниях назначается строгая голодная диета, которая исключает употребление вообще каких-либо продуктов.
Если же состояние больного удовлетворительно и наблюдается стойкая ремиссия панкреатита, бананы к употреблению разрешены. Но кушать их в больших количествах нельзя. При холецистите, панкреатите и гастрите в сутки разрешается съедать не более 1 банана, при этом его можно кушать не только в свежем виде, но и использовать для приготовления различных блюд.
Чем полезен банан?
Банан при панкреатите врачи рекомендуют включать в рацион ежедневно. Так как в этом экзотическом фрукте находится множество полезных микро- и макроэлементов, а жиров и легкоусваиваемых углеводов очень мало, что, конечно же, благоприятно сказывается на воспаленной поджелудочной железе и на всем ЖКТ в целом.
В составе этого фрукта находятся:
- клетчатка,
- железо,
- фосфор,
- кальций,
- калий,
- витамин С,
- витамин РР,
- практически все витамины группы В и т.д.
Польза бананов для человеческого организма
Отличительной чертой бананов является то, что в них нет агрессивных веществ, которые раздражают слизистые поджелудочной, и очень много тех, которые способствуют улучшению пищеварения и оттока панкреатического сока в 12-перстную кишку. Из-за большого содержания клетчатки этот экзотический фрукт обеспечивает устранение голода на долгое время. При этом он способствует нормализации перистальтики кишечника и помогает избавиться от диареи, которая часто присуща больным, страдающим панкреатитом.
Поэтому если вам когда-нибудь зададут вопрос о том, можно или нет кушать бананы при панкреатите, смело отвечайте: «Да!». Однако не забывайте о том, что употреблять его нужно правильно и в определенные фазы болезни.
В каком виде можно употреблять?
Банан – это сладкий и вкусный фрукт, который давно занял свое место в кулинарии. Из него готовятся различные салаты, выпечки, десерты и т.д. Но какие варианты приготовления этого фрукта возможны при панкреатите?
При этом заболевании употребление банана возможно в следующих вариациях:
- в сыром, но только в протертом или толченом виде,
- запеченном в духовом шкафу,
- в виде добавок в диетические каши или суфле.
Из бананов можно готовить различные диетические блюда
При остром и хроническом панкреатите бананы можно также использовать для приготовления отваров и компотов. Причем компоты из этого фрукта можно пить каждый день.
Важно! Больным панкреатитом врачи рекомендуют употреблять в пищу детское банановое пюре, которое продается в аптеках и специализированных магазинах. В день можно съедать по 1 баночке. Этого количества будет достаточным, чтобы заменить суточную норму.
При обострении хронического панкреатита
При обострении хронического панкреатита употреблять бананы нельзя, так как они могут только навредить пациенту и спровоцировать усиление болевого синдрома. Включать их в рацион разрешается только спустя неделю после снятия приступа, то есть в тот момент, когда будет наблюдаться стойкая стадия ремиссии.
На начальных этапах употреблять бананы можно в небольшом количестве. В сутки разрешается съедать не более ¼ части банана. После этого следует внимательно смотреть на реакцию организма. Если возникнут ухудшения в состоянии, фрукт следует исключить из рациона. Если же после употребления банана состояние больного останется стабильным, можно постепенно увеличивать суточное количество фрукта до цельного, но перед этим обязательно нужно проконсультироваться с врачом.
Увеличивать количество бананов в сутки после обострения хронического панкреатита нужно постепенно
Нужно отметить, что лучше всего кушать бананы утром на завтрак. В них содержится много углеводов, которые очень долго перевариваются, поэтому всего 1 банан с утра заряжает человека энергией и хорошим настроением на целый день. Помимо этого, данный фрукт улучшает отток жидкости из организма и помогает бороться с отеками. Но превышать суточную дозировку не стоит, так как в больших количествах бананы могут спровоцировать развитие диареи и метеоризма.
При развитии острого панкреатита
При развитии острого панкреатита бананы следует полностью исключить из рациона. Употреблять их разрешается также только спустя неделю после снятия болевого приступа и только по разрешению врача. Причем при этой форме заболевания употреблять эти фрукты сначала нужно в виде компотов. Протертые и запеченные бананы разрешается употреблять спустя 3-4 недели после снятия приступа.
Банановый сок при панкреатите
Банановый сок содержит в себе много полезных веществ, при этом содержание в нем жира минимально. Поэтому считается, что именно сок из этого фрукта является очень полезным при развитии панкреатита. И это действительно так, но только в том случае, если речь идет о натуральном соке.
Те, кто хоть раз готовил его самостоятельно, знают, что в составе бананового сока содержится много мякоти. Если же брать магазинные соки, то можно заметить, что в них мякоти нет. И для того чтобы продукт имел приятный вкус и аромат, производители добавляют в него различные консерванты, ароматизаторы и красители, которые могут легко спровоцировать обострение панкреатита. Поэтому если у вас также было диагностировано данное заболевание, ни в коем случае не стоит пить магазинные банановые соки. Это может привести к печальным последствиям.
Банановый сок домашнего приготовления
А вот соки, которые готовятся в домашних условиях, употреблять не только можно, но и нужно, так как они содержат в себе огромное количество полезных веществ, обеспечивающих надежную поддержку организму при развитии этого заболевания.
Необходимо понимать, что несмотря на то, что бананы разрешаются к употреблению при панкреатите, прежде чем их включать в рацион, следует обязательно проконсультироваться с врачом. Ведь каждый организм индивидуален и по-разному реагирует на различные вещи. Если вы хотите сохранить свое здоровье на долгие годы, обязательно обсудите с врачом ваше ежедневное меню и возможность употребления тех или иных продуктов.
Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа
Источник
Несмотря на то, что бананы это фрукты, которые еще недавно являлись экзотическими и наш климат не всегда благоприятен для их роста, тем не менее, сегодня они очень доступны и их часто можно встретить в рационе многих людей.
Как любой фрукт бананы, помимо приятного вкуса, обладают и полезными свойствами, так как содержат в себе углеводы, фосфор, клетчатку, калий, кальций, железо, витамины групп В, С.
Содержание таких сложно усваиваемых углеводов и компонентов, говорит о том, что бананы не относятся к диетическим продуктам, поэтому существуют и противопоказания для их употребления.
Больные, страдающие панкреатитом, основным лечением которого является диета, также задаются вопросом о возможности употребления бананов при этом заболевании.
Однозначного ответа на этот вопрос у врачей нет, все зависит от конкретного состояния здоровья больного.
Бананы при панкреатите в острой стадии
При приступе и первых днях заболевания употребление бананов нежелательно, из-за трудно перевариваемости этих фруктов, что будет нести дополнительную нагрузку на поджелудочную железу. Бананы можно начинать использовать в рационе спустя 7 – 10 дней после первоначального лечения заболевание. В день можно употребить 1 банан в перетертом, либо запеченном виде.
Бананы при панкреатите в стадии ремиссии
Несмотря на то, что в этой стадии разнообразие употребления бананов больше, количество их употребления также должно быть не более одного в день.
Так как бананы долго усваиваются в организме, то лучше всего их употреблять с утра, не смешивая при этом с другими фруктами.
загрузка…
Говоря о разнообразии употребления бананов в этой стадии заболевания панкреатита можно к уже ранее предложенным вариантам запеченных и протертых фруктов, добавить компот сваренный из сушенных бананов, банановый коктейль для которого в блендере с половинкой банана можно сбить пол-литра любого кисломолочного продукта (молоко нельзя!), допускается употребления мелко порезанных кусочков банана, добавление кусочков банана в каши и суфле.
Очень полезен сок банана, однако его польза будет лишь тогда, когда такой сок будет приготовлен в домашних условиях, а не куплен в магазине. Магазинный сок имеет различные добавки, красители, консерванты, которые негативно повлияют на поджелудочную железу, поэтому пользы от такого сока нет.
Как влияет банан на поджелудочную железу
Бананы при панкреатите следует начинать употреблять после консультации с врачом, поскольку их действие на организм может быть не только нейтральным или положительным, но и отрицательным.
К положительным моментам можно отнести следующее:
- за счет негрубой мякоти фрукта отсутствует раздражение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта;
- плоды оказывают противоотечное действие, способствуя выведению лишней жидкости из организма;
- являясь вкусным фруктом при соблюдении строгой диеты, улучшают как настроение больного, так и общее самочувствие.
Отрицательные последствия:
- активизируя выход газов из кишечника, способствуют появлению отрыжки;
- возможно возникновение спазмов желудка;
- иногда способствуют появлению диареи и метеоризма;
- индивидуальная непереносимость.
С учетом всех рассмотренных полезных и негативных последствий употребления этого экзотического фрукта нет единого мнения о вреде или пользе употребления бананов при панкреатите.
В любом случае, до тех пор, пока у врача нет общей картины течения болезни, необходимо воздержаться от употребления такой экзотики, чтобы не навредить здоровью.
Даже после разрешения врача, необходимо пронаблюдать как действует этот фрукт при первом употреблении, и при положительном результате можно продолжать его кушать.
Видео по теме
Source: pankreatitum.ru
Читайте также
Вид:
Источник
Для лечения заболеваний поджелудочной железы важным моментом считается соблюдение специальной диеты. При любом изменении в рационе признаки обострения могут возобновиться. Поэтому к выбору блюд нужно подходить очень ответственно. Ухудшение могут вызывать даже такие полезные продукты, как овощи или фрукты, в том числе и любимые многими бананы. Следует консультироваться со специалистом по всем вопросам: можно при панкреатите есть бананы или нет, почему развивается ухудшение самочувствия при погрешностях в диете, и как правильно приготовить блюда из бананов, чтобы избежать обострения.
Полезные свойства бананов
В состав этих сладких фруктов входит большое количество полезных веществ:
- витамины C, A, E, PP, группы B,
- микроэлементы: калий, железо, кальций, магний,
- растительные белки,
- сложные углеводы (мягкая растительная клетчатка),
- простые углеводы: глюкоза, фруктоза, сахароза,
- триптофан – предшественник серотонина, который называется еще гормоном «счастья».
Благодаря этим веществам бананы оказывают множество благоприятных эффектов на организм человека:
В каком виде употребляют банан?
В зависимости от стадии болезни любой продукт следует готовить по-разному. Свежие фрукты, в том числе бананы, во время обострения любой патологии пищеварительной системы кушать нежелательно. Вообще, их разрешают вводить в меню больного после перехода заболевания на этап стойкой ремиссии, когда у пациента нет никаких признаков воспаления.
Острая форма панкреатита
В момент приступа панкреатита и первые дни после него, когда пациент страдает от сильных опоясывающих болей в животе, тошноты, рвоты и диареи, есть вообще ничего нельзя. Поджелудочная железа и ее протоки воспалены и отечны. Ферменты для переваривания пищи, которые вырабатывает железа, по суженым протокам не способны покинуть просвет органа и вызывают его разрушение. Во избежание такого опасного осложнения, железа при обострении должна находиться в состоянии покоя, который возможен лишь при голодании.
После стихания острого воспалительного процесса, купирования мучительных симптомов приступа панкреатита примерно спустя 1–2 недели после приступа разрешают съесть маленькую порцию банана, лучше – в термически обработанном виде.
Бананы при хронической форме заболевания
Из этих фруктов можно приготовить большое количество полезных и очень вкусных сладких десертов. Сырыми их есть и при ремиссии панкреатита нежелательно. Оптимальным вариантом является приготовление блюд из бананов путем запекания в духовке. Этот метод термической обработки преобразует растительную клетчатку фрукта в еще более мягкую и легко перевариваемую субстанцию.
Рекомендуется съедать не более одного банана в сутки при установленном диагнозе панкреатита. Если после употребления блюд с бананами появляются жалобы на боли в животе, повышенное газообразование, понос, то следует проконсультироваться с гастроэнтерологом, диетологом или терапевтом, и, скорее всего, эти фрукты снова придется убрать из рациона.
Можно ли пить банановый сок?
Приобретенный в магазине банановый сок промышленного производства ни при хроническом воспалительном процессе, ни при обострении заболевания пить нежелательно, потому что он содержит вредные для поджелудочной железы химикаты – консерванты, ароматизаторы, пищевые красители, лимонный сок. Кроме того, банановый сок в большом количестве выжать почти невозможно, поэтому магазинные банановые напитки, по сути, – это, в лучшем случае, смесь из яблочного сока и бананового пюре.
Рецепты приготовления бананов при заболевании
В случае хорошей переносимости бананов в сыром виде их можно добавлять к молочным коктейлям, кашам, во фруктовые салаты тщательно измельченными.
Сушеные бананы при панкреатите добавляют для приготовления полезных фруктовых или ягодных компотов.
Используя духовой шкаф, готовят вкусные, полезные десерты, фруктовые суфле, запеканки и другие блюда.
Бананы, запеченные в духовке
Такое блюдо не вызывает повышения газообразования, диареи, потому что обработанная термически клетчатка не вызывает усиления перистальтики кишечника. Для приготовления этого десерта понадобятся фрукты, по желанию – мед, корица, орехи. Рецепт блюда довольно простой:
Запеченные бананы могут быть приготовлены еще одним способом – в кожуре. Рецепт такого блюда еще проще: тщательно моют бананы, делают небольшие надрезы, которые заполняют орехами, медом. Запечь такое блюдо можно в фольге примерно 10–15 минут.
Едят такой десерт в теплом виде, потому что горячие блюда при заболеваниях ЖКТ запрещаются из-за негативного воздействия высокой температуры на состояние пищеварительного тракта, а холодные запеченные бананы не такие вкусные.
Творожная запеканка с бананами
Чтобы приготовить творожно-банановую запеканку, понадобится половина килограмма нежирного творога, стакан манки, пара бананов. Этапы приготовления запеканки:
Запеканку из творога с бананами можно кушать на завтрак или полдник как отдельное блюдо.
Банановый коктейль
Такой напиток придется по вкусу, будет полезен и взрослым, и детям. Для приготовления бананово-молочного коктейля при панкреатите лучше не использовать цельное молоко, так как это сложный для переваривания продукт, который диетологи не разрешают употреблять при многих болезнях пищеварительного тракта (гастрит, холецистит, панкреатит, энтерит, колит). Безопаснее выбирать обезжиренное молоко, разведенное кипяченой водой, или использовать кисломолочные продукты с пониженным содержанием жира:
- кефир,
- ряженку,
- простоквашу.
Рецепт бананового коктейля очень простой: измельчают очищенный банан с помощью блендера, смешивают полученное пюре с половиной литра выбранного молочного продукта. Такой напиток следует употреблять при длительной стойкой ремиссии.
Бананы – это очень сладкие и полезные фрукты. Их одними из первых врачи разрешают добавить к меню при панкреатите после купирования острого приступа. Сначала врачи рекомендуют попробовать маленькую порцию печеного банана. Постепенно рацион больного можно разнообразить введением запеканок, коктейлей, муссов и других полезных банановых блюд. Перед употреблением любого нового блюда следует проконсультироваться со специалистом, сдать необходимые анализы и пройти УЗИ органов брюшной полости для подтверждения отсутствия острого воспаления поджелудочной железы.
Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа
Источник
