100 рецептов здоровья для больных панкреатитом

Ирина Вечерская

100 рецептов при панкреатите. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Предисловие

Здоровье поджелудочной железы напрямую зависит от образа жизни человека. Только сам человек отвечает за ее состояние. Это очень важный и ранимый орган. При неправильном образе жизни она легко повреждается и трудно поддается восстановлению и лечению. Следует вести правильный образ жизни, тогда не придется тратить время и средства – немалые – на восстановление здоровья.

Здоровый образ жизни и его составляющие – это образ или стиль жизни, направленный на оздоровление и укрепление организма человека, профилактику различного рода заболеваний, поддержание здоровья на должном уровне. Известно, что на 50–55 % наше здоровье зависит от нас самих – от нашего образа жизни. Окружающая среда закрепила свое влияние на здоровье на отметке в 20 %. От генетической предрасположенности наше состояние зависит на 18–20 %, и всего на 8—10 % – от государственной системы здравоохранения. В настоящее время в мире происходит переосмысление отношения к собственному здоровью.

За здоровье отвечают:

– здоровые привычки и навыки (привитие их с детства; отказ от губительного курения, употребления наркотиков и алкоголизма);

– ежедневное здоровое питание (самое главное, чтобы оно было умеренным);

– активная жизнь (сюда относятся занятия спортом и физкультурой, активный отдых);

– гигиена;

– эмоциональное самочувствие (контролируем свои эмоции, ребята);

– интеллектуальное самочувствие;

– духовное самочувствие (заряжаемся оптимизмом и ставим перед собой цели);

– окружающая среда (между погодой и здоровьем человека всегда существовала тесная взаимосвязь);

– социальное самочувствие (взаимодействие с людьми, коммуникабельность).

Основы здорового образа жизни – это минимум дурных привычек при максимуме полезных, способствующих улучшению качества жизни людей. Тот, кто соблюдает основные правила здорового образа жизни, выгодно отличается от окружающих: он имеет свежий цвет лица, хорошую осанку и живой взгляд, всегда полон энергии, желания пробовать что-то интересное. Невозможно не заметить его на фоне людей с серыми одутловатыми лицами, объемными животами, одышкой и сутулыми спинами, с трудом несущих себя через жизнь от дивана к работе.

Соблюдающий основные составляющие ЗОЖ четко понимает, сколько сил и времени ему необходимо для поддержания себя в идеальном состоянии, поэтому он не будет тратить ни секунды на бессмысленные или неприятные действия. Это особенно ценно в век высоких технологий, когда каждая минута на счету.

Тот, кто соблюдает правила здорового образа жизни, никогда не получит такую неприятность, как панкреатит.

Строение и роль поджелудочной железы

Поджелудочная железа – это вытянутый, довольно плотный орган, состоящий из множества долек. Поджелудочная железа располагается сразу за желудком, и ее границы пересекаются с двенадцатиперстной кишкой. В длину эта железа составляет всего 15 см и весит почти 80 г, однако она за сутки выделяет больше 1,4 литра панкреатического секрета. Выработка сока начинается спустя 1–3 часа после принятия пищи. Во время заболевания размеры могут быть больше или меньше нормы, что является одним из важных симптомов поражения органа.

Поджелудочная железа – это важная часть пищеварительной системы человека и среди эндокринных желез занимает особое место. Необычна она тем, что функционирует не только как железа внутренней секреции, которая производит важнейшие для организма гормоны (липокоин, инсулин, глюкагон).

Она является также одной из основных пищеварительных желез: вырабатывает и поставляет в двенадцатиперстную кишку панкреатический сок, содержащий ферменты, необходимые для нормального пищеварения. Поджелудочная железа регулирует углеводный, жировой и белковый обмен.

Таким образом, поджелудочная железа выполняет в организме человека двойную функцию:

– Принимает участие в пищеварительном процессе. В дольках органа находятся клетки, которые вырабатывают ферменты, расщепляющие белки, жиры и углеводы в двенадцатиперстной кишке. Также поджелудочный секрет содержит ионы бикарбоната, необходимые для нейтрализации кислого содержимого, поступившего из желудка в кишечник.

– Регулирует обменные процессы в организме.

Поджелудочная железа ответственна за важнейший из гормонов: инсулин – гормон, снижающий содержание сахара в крови, а также оказывающий заметное влияние на жировой обмен. Этот гормон необходим не просто для здоровья, без него невозможны углеводные процессы. При нарушении выработки инсулина развивается сахарный диабет. Обычно уровень сахара хорошо корректируется лечением и в большинстве случаев поджелудочная железа ведет себя спокойно.

Железа гарантирует нормальное пищеварение, регулирует энергетический обмен, участвует в остальных жизненно важных процессах. Благодаря ферментам, выделяемым из поджелудочного сока, перевариваются жиры, белки и углеводы, попадающие в организм с пищей. В нормальном состоянии ферменты попадают в 12-перстную кишку и там начинают свою работу. Но при возникновении панкреатита ферменты активизируются на раннем этапе, находясь еще в поджелудочной. Ткань железы может повреждаться, переваривая саму себя, а порой возникает даже панкреонекроз – омертвение большей части клеток поджелудочной.

Читайте также:  Панкреатит у детей диета 5 меню на неделю

Этот орган располагается в области диафрагмы – там, где грудная часть позвоночника переходит в поясничную; ее головка находится чуть-чуть правее относительно позвоночника, а хвост уходит в левую сторону. Соответственно, если воспалена головка поджелудочной железы – болит больше в районе правого подреберья, тело органа – боль в центре («под ложечкой»), а если поражен хвост – в левом подреберье. Но обычно страдает вся железа, и боль обычно в левом подреберье и эпигастрии.

Панкреатит

Причины заболевания

На работу поджелудочной оказывает прямое влияние и образ жизни человека, и употребляемая им пища. Для переваривания белков, жиров, углеводов железой вырабатываются соответствующие ферменты – для белков трипсин, для жиров липаза.

Поэтому чрезмерное употребление вредных продуктов, алкоголя, лекарственных средств приводит к тому, что отток сока поджелудочной железы замедляется, приостанавливается и остается в тканях самой железы или в протоках, не достигая двенадцатиперстной кишки. Нарушается процесс пищеварения и развивается воспалительный процесс – острый панкреатит, причинами возникновения которого может быть и переедание, и отравление, и травма.

Воспаления поджелудочной железы как отдельного изолированного процесса практически не встречается, железа всегда вовлечена в патологические процессы при любых заболеваниях, особенно пищеварительной системы. Причем состояние самой поджелудочной железы очень трудно определить, поскольку для диагностики этот маленький орган располагается достаточно глубоко.

Итак, причинами воспаления считаются следующие факторы, признанные всеми специалистами:

– заболевания желчного пузыря, желчевыводящих путей, поскольку желчь способствует повышенному выбросу ферментов поджелудочной железы, которые ее сами и повреждают. При этом поражаются и кровеносные сосуды, создавая мощный отек тканей и дальнейшие кровоизлияния;

– заболевания желудка, двенадцатиперстной кишки: гастрит, язва желудка, ослабление двигательной функции или воспаление двенадцатиперстной кишки. Нарушается отток желчи и панкреатического секрета. То есть опять железа повреждается собственными ферментами, застоявшимися в протоках;

– атеросклероз сосудов, сахарный диабет, гипертония, беременность. При этих заболеваниях происходит нарушение кровообращения в поджелудочной железе, ограничение ее питания, что способствует развитию панкреатита. При беременности давление матки на сосуды также влияет на развитие ишемии поджелудочной, поэтому женщины в ожидании ребенка подвержены риску развития острого панкреатита;

– алкогольные, пищевые, химические отравления кислотами, щелочами, а также интоксикации, возникающие при глистной инвазии, даже частое употребление фруктов и овощей, напичканных пестицидами и обилие прочих химических добавок в пищевых продуктах способствуют активации ферментов поджелудочной железы;

– прием некоторых лекарственных средств;

– при нарушении жирового обмена также активизируются ферменты, а если человек имеет склонность к хроническому перееданию, риск возникновения панкреатита увеличивается в разы, особенно при злоупотреблении жирной, жареной пищи;

– травмы железы, ранения живота;

– инфекционные заболевания;

– существует версия об аллергическом происхождении некоторых видов панкреатита. В крови у таких больных зачастую обнаруживаются антитела, которые указывают на аутоагрессию;

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Источник

здоровое питание при панкреатите

Диета при панкреатите. Меню на неделю с рецептами

Я хочу порекомендовать вам свой сборник рекомендаций по питанию, где вы найдете диету при панкреатите поджелудочной железы, примерное меню на все случаи жизни “100 рецептов здоровья для больных панкреатитом”.  Кроме того, рецепты в моем сборнике можно  отнести к варианту гипохолестериновой диеты и использовать для похудения. Все диетические блюда и рецепты – красочные и аппетитные!

Диета при панкреатите: меню на неделю с рецептами

Сразу должна предупредить, что сборник питания составлен с учетом современных западных стандартов и, если кому-то будет что-то непонятно в рецептах, потому что люди привыкли к советским (100 раз переизданным, но не исправленным диетам), то прошу не сотрясать воздух, а задавать конкретные вопросы в комментариях.

Диета при панкреатите поджелудочной железы и примерное меню, правильно составленное, помогут Вам надолго забыть о страданиях с пищеварением и болевых ощущениях. Вы забудете о страхе перед каждым приемом пищи и будете получать от этого одно удовольствие.

Читайте также:  Как лечить панкреатит острый приступ

Мой сборник включает в себя оглавление, где Вы найдете ответы на часто задаваемые вопросы о питании, а также основные правила и рекомендации о диете. Я не советую использовать этот рецептурный сборник для питания в остром периоде и при обострении панкреатита поджелудочной железы без консультации с врачом. Вы должны понимать, что в остром периоде заболевания железа нуждается в покое, и лучшее средство для этого – голод или абсолютно индифферентная пища.

Расскажу о сборнике подробнее. Книга имеет разделы, которые содержат диету при панкреатите поджелудочной железы, а также  примерное меню: рецепты приготовления блюд для завтраков, обедов и ужинов, но никому не возбраняется поменять их местами. Это не догма – а руководство к действию. В сборнике есть глава, посвященная диетическим супам и рецептам, так как супы часто становятся предметом глубоких раздумий.

В книге вы найдете советы о том,  что можно кушать при панкреатите и список продуктов. Блюда содержат, в основном медленные углеводы, мизерное количество жиров и минимальное простого сахара. Как вы понимаете, такие рецепты подойдут также диабетикам и страдающим избытком веса. Общеизвестно, что гипохолестериновая диета полезна не только при заболеваниях поджелудочной железы. Вы также можете почитать статью о том, что можно есть при панкреатите.

Примерное меню в диете при панкреатите поджелудочной железы  составлено так, что каждый рецепт содержит указание калорийности и весовое количество жиров, белков и углеводов. Рецепты в книге изобилуют пряностями и могут использоваться в острый период заболевания только выборочно.

Раньше считалось, что пряности, лук и чеснок противопоказаны при панкреатите. Но последние исследования доказывают обратное.

Тоже самое касается сырых овощей и фруктов (исключая период обострения). Больной человек имеет плохой аппетит , а пряности и добавки стимулируют аппетит и улучшают вкусовые качества пищи. В тоже время сырые овощи и фрукты содержат большое количество антиоксидантов. Наибольшее их количество в тыкве. Для тех, кто хочет похудеть, можно спокойно увеличивать количество и разновидности овощей и фруктов в диете, так как эти продукты не содержат жиров и, соответственно , холестерина.

Но все сугубо индивидуально, если Ваш организм плохо реагирует на какую-то пряность или фрукты, то лучше их не употреблять или перед едой бланшировать до мягкого состояния. Кислые продукты также надо избегать, а фрукты, богатые волокнами помогают абсорбции и выведению лишнего мусора из кишечника.

Диета при гастрите и панкреатите поджелудочной железым и примерное меню может быть взаимозаменяема, так что уважаемые гастритики, не стесняйтесь, используйте из моего сборника рецепты для оздоровления своего желудка.

Молочные продукты являются ценным источником белка, но не все люди хорошо переносят белок молока. Можно пробовать заменять коровье молоко на козье или использовать кисломолочку. В любом случае, откажитесь от того, что вызывает боли, вздутие и расстройство кишечника.

Полезные продукты должны содержать белок и минимальное количество жира, а также быть легкоусвояемыми кишечником и не раздражать поджелудочную железу.

Диета при панкреатите поджелудочной железы: примерное меню

В сборнике Вы найдете диету при панкреатите с меню на каждый день, диетические супы, рекомендации по питанию при хроническом панкреатите у взрослых.

Диетические блюда при панкреатите и холецистите отличаются от питания людей, перенесших удаление желчного пузыря. Диета у оперированных больных намного легче и короче.

Вот, что Вы найдете в сборнике 100 блюд и рецептов при панкреатите:

  • ответы на частые вопросы от заболевших
  • все о питании и добавкам к пище у больных
  • о вегетарианстве,
  • обсуждение рецептов,
  • первые блюда и закуски,
  • супы,
  • завтраки,
  • легкие закуски,
  • гарниры и салаты,
  • главные блюда,
  • десерты и сладости

Не волнуйтесь, я не забыла, что пациенты с сахарным диабетом не могут есть обычные сладости, поэтому во всех десертах  в качестве подсластителя используется натуральный сахарозаменитель- стевия. Который не обладает побочными действиями искусственных подсластителей.

питание при панкреатите поджелудочной железы меню

полезные продукты при панкреатите

Вы можете приобрести этот сборник прямо сейчас и получить дополнительный бонус:  30 мин консультации со мной по скайпу бесплатно. Диета при панкреатите поджелудочной железы и примерное меню состоят только из вкусных блюд на основе недорогих продуктов. Если какой-то компонент покажется вам дорогим или неподходящим – спокойно замените его на тот, который удобен вам с учетом его состава и калорийности. Вы ведь уже знаете из моего бесплатного руководства, какие продукты можно есть, а какие нельзя больным панкреатитом.

меню при панкреатите и диета

болит поджелудочная железа какие лекарства принимать при прситупе

смертельные осложнения панкреатита

100 рецептов здоровья для больных панкреатитом

кисты поджелудочной железы

Источник

Скачать книгу в формате:

  • fb2
  • rtf
  • txt
  • epub
  • pdf

Популярные книги

  • 50 дней после моего самоубийства

    Аннотация:

    Глория уже полностью забыла свое прошлое. Она готова к переменам и к новой жизни. Она даже слышит…

    Полный текст — 90 стр.

  • Враг за спиной

    Аннотация:

    Казалось бы, прошел всего один длинный и бесконечный день, но для самого Дима пролетели тысячелети…

    Блок — 93 стр.

  • 45 татуировок менеджера. Правила российского руководителя

    Аннотация:

    Максим Батырев 45 татуировок менеджера. Правила российского руководителя © М. Батырев, 2014 © Из…

    Блок — 9 стр.

  • Прежде чем я упаду

    Аннотация:

    Предположим, вы сделали что-то очень плохое, но поняли это слишком поздно, когда уже ничего нельзя …

    Блок — 15 стр.

  • Селфи с судьбой

    Аннотация:

    В магазинчике «Народный промысел» в селе Сокольничьем найдена задушенной богатая дама. Она частен…

    Фрагмент — 14 стр.

  • Светлая и Темный

    Аннотация:

    Всем известно, что любая неудачливая попаданка, оказавшись в другом Мире, всегда становится обладате…

    Блок — 11 стр.

Дорогой ценитель литературы, погрузившись в уютное кресло и укутавшись теплым шерстяным пледом книга «100 рецептов при панкреатите. Вкусно, полезно, душевно, целебно» Вечерская Ирина поможет тебе приятно скоротать время. Приятно окунуться в «золотое время», где обитают счастливые люди со своими мелочными и пустяковыми, но кажущимися им огромными неурядицами. В рассказе присутствует тонка психология, отличная идея и весьма нестандартная, невероятная ситуация. Значительное внимание уделяется месту происходящих событий, что придает красочности и реалистичности происходящего. Казалось бы, столь частые отвлеченные сцены, можно было бы исключить из текста, однако без них, остроумные замечания не были бы столь уместными и сатирическими. Произведение, благодаря мастерскому перу автора, наполнено тонкими и живыми психологическими портретами. Помимо увлекательного, захватывающего и интересного повествования, в сюжете также сохраняется логичность и последовательность событий. Невольно проживаешь книгу – то исчезаешь полностью в ней, то возобновляешься, находя параллели и собственное основание, и неожиданно для себя растешь душой. Существенную роль в успешном, красочном и динамичном окружающем мире сыграли умело подобранные зрительные образы. При помощи ускользающих намеков, предположений, неоконченных фраз, чувствуется стремление подвести читателя к финалу, чтобы он был естественным, желанным. Кто способен читать между строк, может уловить, что важное в своем непосредственном проявлении становится собственной противоположностью. «100 рецептов при панкреатите. Вкусно, полезно, душевно, целебно» Вечерская Ирина читать бесплатно онлайн невозможно без переживания чувства любви, признательности и благодарности.

Читать 100 рецептов при панкреатите. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Новинки

НЕ СТАВШАЯ ЖЕРТВОЙ

Аннотация:

Вихрева Мария, обманным путем, завлечена в тайное поселение лесного разбойничьего братства. Главар…

Полный текст — 46 стр.

Вихрева Мария, обманным путем, завлечена в тайное поселение лесного разбойничьего братства. Главар…

Следы Сатаны

Аннотация:

В будущем у людей нет войн, нет болезней и голода, все молодые и здоровые. Но неожиданно обнаружен…

Полный текст — 6 стр.

В будущем у людей нет войн, нет болезней и голода, все молодые и здоровые. Но неожиданно обнаружен…

Истории с хвостиком

Аннотация:

«Истории с хвостиком» – милые и добрые сказки для малышей. Пушистые герои учатся дружить, находит…

Фрагмент — 2 стр.

«Истории с хвостиком» – милые и добрые сказки для малышей. Пушистые герои учатся дружить, находит…

Приключения Тирика и Коати

Аннотация:

«Приключения Тирика и Коати» – веселые и познавательные сказки писателя и художника Сергея Яровог…

Фрагмент — 0 стр.

«Приключения Тирика и Коати» – веселые и познавательные сказки писателя и художника Сергея Яровог…

323 рецепта против подагры и других отложений солей

Аннотация:

В данной книге рассказано, как с помощью вкусных и полезных блюд проводить профилактику подагры и …

Фрагмент — 6 стр.

В данной книге рассказано, как с помощью вкусных и полезных блюд проводить профилактику подагры и …

Императрица, воин, женщина (ЛП)

По эпизодам сериала.  …

Дом на Меже

Источник